Шинэ манжин жороор юу бэлтгэж болох вэ. Хамгийн сайн манжингийн жор. Бяслагтай манжингийн салат

Хачир болгон хэрэглэж, салат хийдэг. Манжин хэрхэн алдартай болсон бэ? Нарийхан амтболон их ашигЭнэ нь бидний биед авчирдаг. Мөн баялаг улаан өнгөөрөө. Намар бүх тод өнгийг хаяхад, саарал нь түүнийг солих үед Хүйтэн өвөл, тэгвэл бидэнд өөр юу ч биш өнгөлөг сэтгэл санааг өргөгч хэрэгтэй. Энд нишингэ аврах ажилд ирж, биеийг витаминаар хангаж, өнгөөрөө нүдийг баясгадаг.

Хүрэн манжин нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул ихэнх гэрийн эзэгтэй нараас хүлээн зөвшөөрөгдсөн байх. Гэсэн хэдий ч түүний гол үнэ цэнэ нь найрлагад байдаг. Манжинд эслэг, кали, фосфор, кальци, магни, төмөр, цайр, витамин C, B1, B5, B6, PP, E, фолийн хүчил, провитамин А, түүнчлэн алим, нимбэг, оксалик, дарс, сүүн органик хүчил, хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Манжин нь баялаг өнгөтэй байдаг будагч бодисын ачаар цусны даралт буурч, хялгасан судасны хүч нэмэгдэж, цус төлжүүлэх үйл ажиллагаа сайжирдаг.

Манжингийн хоол нь радионуклидуудыг зайлуулах, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулах, склероз үүсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг. Манжин нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь манжинд агуулагдах цайр нь инсулины үйл ажиллагааны үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна энэ үндэс нь бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулж, дархлааг идэвхжүүлдэг тул өвлийн улиралд нишингэ бүх ширээн дээр байх ёстой. Үүнээс гадна хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй, яс, судас, арьсыг эрүүлжүүлдэг. Хамгийн гол нь бусад олон ногоотой адилгүй манжин нь халсан үед үндсэн шинж чанараа хадгалдаг ашигтай шинж чанарууд! Энэхүү орлуулашгүй эх үр тарианаас ямар хоол хийж болох талаар бид өнөөдөр хэлэх болно.

Хурц, гашуун исгэлэн, жүржийн шүүстэй манжингийн салат амт нь зөвхөн нарлаг зуныг сануулахаас гадна beriberi-ийн эсрэг тэмцэхэд бие махбодод тусална. Үнэхээр алим, манжин, жүрж зэрэг нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд салатны нэг хэсэг болох ургамлын тос нь тэдгээрийг шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Жүржийн шүүстэй манжингийн салат

Орц:
4-5 ширхэг нишингэ,
2 исгэлэн алим
3 tbsp жүржийн шүүс
ургамлын тос,
элсэн чихэр,
давс,
чинжүү.

Хоол хийх:
Манжинг буцалгаад хөргөөд хальсыг нь цэвэрлэнэ. Алимыг хальслаарай. Том ширхэгтэй grater дээр манжин, алимыг үрж, жүржийн шүүс, давс, элсэн чихэр, чинжүү, ургамлын тос нэмнэ. Сайтар хольж, үйлчил.

Та манжингаас ер бусын тод соус хийж болно. Зарим талаараа гэнэтийн, гэхдээ хамгийн чухал нь - энгийн, хурдан, үзэсгэлэнтэй, маш амттай! Манжингийн дүрж - өтгөн цөцгийтэй төстэй соус нь чипс эсвэл шинэхэн ногоо гэх мэт танд амттай санагдах бүх хоолыг дүрэхэд зориулагдсан. Бид усанд дүрж өгөхийг зөвлөж байна хүнсний ногооны хоолэсвэл жигнэмэг, туршаад үзээрэй, гэнэт энэ хоол танд маш их таалагдах тул яг ингэж идмээр байна!

Орц:
150 гр чанасан манжин,
1 хумс сармис
2 tbsp нимбэгний шүүс
2 tbsp кунжут,
1 tbsp хушга
2 tbsp байгалийн тараг эсвэл цөцгий,
газрын чинжүү,
давс.

Хоол хийх:
Манжинг буцалгаад хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Сармисны хумсыг мөн хальсалж, цавчих. 2 tbsp кунжут ба 1 tbsp. кофе бутлуурын дотор самар нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар нунтаглана. Гүн бэлэн боллоо!

Vinaigrette-аас гадна нишингэ нэмсэн маш олон тооны салатууд байдаг. Тэдний нэг нь манжин, вандуй, анартай салат юм. Бага зэрэг ер бусын хослол, гэхдээ амт нь таны урмыг хугалахгүй. Цагаан вандуйд агуулагдах уургийн ачаар салат нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул та хайртай хүнээ цэвэр ухамсартайгаар хооллож чадна. Салат нь илчлэг багатай, бараг өөх тосгүй байдаг тул түүний нэг хэсэг болох анар нь хоол боловсруулалтыг дэмжиж, дархлааг бэхжүүлдэг тул олон эмэгтэйчүүд энэ хоолонд дуртай байх болно.

Улаан вандуй, анар, манжинтай салат

Орц:
1 аяга чанасан вандуй
150-200 гр чанасан манжин,
1 аяга анар үр
1 tbsp оливын тос,
1 tbsp нимбэг эсвэл шохойн шүүс,
ногоон байгууламж,
чинжүү

Хоол хийх:
Буцалгахын өмнө вандуйгаа 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь вандуйгаа саванд хийж, цэвэр усаар таглаж, буцалгаад дунд зэргийн гал дээр нэг цаг орчим буцалгана. Beetroot буцалгаад, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, ургамлаар чимэглээрэй.

Мах шиг манжин улаан дарстай сайн зохицдог. Хэрэв та туршилт хийх дуртай бол манжингаа дарсанд чанаж үзээрэй. Амт нь таны урмыг хугалахгүйн тулд дарс сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй, хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар үүнийг уухгүй байх нь дээр гэж бодож байвал үүнээс хоол хийх ёсгүй. Дарсанд чанаж болгосон Секла нь анхны амтыг олж авдаг бөгөөд хоол нь маш баян burgundy өнгөтэй болж хувирдаг. Найзуудаа гайхшруулахын тулд танд хэрэгтэй зүйл! Манжин-дарсны сэдвийг үргэлжлүүлж, дарсны борщ хийж үзээрэй. Энэхүү хоол нь маш амттай, тод болж хувирдаг бөгөөд өвөрмөц байдлыг дурдах нь ч хэрэггүй юм.

Франц хэлээр манжин

Орц:
400 гр манжин,
20 гр ургамлын тос,
100 гр улаан дарс,
2 хумс сармис
газрын хар чинжүү,
давс

Хоол хийх:
Манжин хальсалж, дугуйлан болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь дарс асгаж, давс, чинжүү, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Дуустал буцалгана.

Дарстай манжин борщ

Орц:
Үхрийн махны филе,
лууван,
улаан дарсны шил,
ургамлын тос,
шинэхэн ногоон,
Лимон,
давс,
чинжүү.

Хоол хийх:
Манжин, луувангаа сайтар угааж, тугалган цаасаар тусад нь боож, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо шарж байхад маханд анхаарал тавих хэрэгтэй. Үүнийг давс, чинжүү, жижиг хэсэг болгон хувааж, дунд зэргийн дулаан дээр тосонд хуурч, ингэснээр зөвхөн дээд давхарга. Дараа нь махыг аяга руу шилжүүлнэ. Ногоонуудаа утсаар уяж, хайруулын тавган дээр буулгаж, олсны үзүүрийг хайруулын тавган дээр ирмэгээр нь татна. Мах дээр дарс асгаж, жижиг гал дээр тавьж, таглаад нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь ногоонуудыг гаргаж аваад бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Шарсан манжин, лууваныг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь шөл рүү нэмнэ. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмээд үйлчилнэ.

Одоо рисотто амтлахгүй тийм хүн байхгүй байх. Бид рисоттог мах, мөөг, загас, далайн хоол, ургамал, тэр ч байтугай шоколадтай идэж дассан ч манжинтай рисотто идсэн гэж цөөхөн хүн сайрхаж чаддаг. Үүнийг гүйцэх цаг боллоо!

Улаан дарстай манжин, рисотто

Орц:
хиам,
2 манжин,
2 толгой сармис
1 улаан сонгино
2 tbsp бальзамын цуу,
1 ст. рисотто хийх будаа
3 урлаг. шөл,
1 шил улаан дарс
газрын хар чинжүү,
цөцгийн тос,
яншуй,
Пармезан,
давс.

Хоол хийх:
Сонгино болон хиамыг нилээд цавчих. Beetroot хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай. Сонгино, хиам, манжингаа хуурч, нэмнэ бальзамын цууболон зураг. Шөлийг буцалгаад буцалгаад будаа, нишингэ дээр 1 аяга нэмнэ. Будаа шөлөө шингээх хүртэл хүлээгээд 1 аяга нэмээд үлдсэн шөлөө 15 минутын дотор нэмнэ. Бага дулаанаар бүгдийг нь буцалгаад байнга хутгана. Цагаан будаа бараг бэлэн болсны дараа дарсанд хийнэ, дараа нь цөцгийн тос, жижиглэсэн яншуй, бяслаг нэмнэ. Нимгэн хиамны зүсмэлүүдийг тосгүй хайруулын тавган дээр хуурч, рисоттогоо чимэглээд ширээн дээр таваглана.

Манжинтай хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Маш олон манжинтай хоол зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь манай бүх борщ, винигретийг төрөлжүүлэх цаг болсон гэсэн үг юм. Зун, намар бол гайхалтай шинэ ногоо гарч ирдэг цаг үе бөгөөд бид өөрсдийгөө болон бусад хүмүүст амттай, эрүүл, амттай хоол хийх боломжийг алдах эрхгүй. анхны хоол. Манжингаар хоол хийж, хайртай хүмүүсээ шинэ амтаар баярлуулаарай! Эндээс та үргэлж шинэ жор, хоол хийх санаануудыг олж авах боломжтой.

Алена Карамзина

thespruceats.com

Найрлага

• 1 манжин;
• 170-200 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• 1 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага тахин (тахини жор байдаг);
• 1-2 хоолны халбага гурил;
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• 1 халбага cumin;
• давс - амсах болно;

Хоол хийх

Жижиглэсэн нишингэ, вандуй, сармис, тахини, гурил, жижиглэсэн яншуй, cumin зэргийг хутгагч саванд хийж, цавчих. Холимог зуурмаг байх ёсгүй.

Давс, чинжүүтэй массыг амтлана. Жижиг бөмбөлгүүдийг хэлбэржүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

marthastewart.com

Найрлага

• 2 амны халбага оливын тос + үйлчлүүлэхэд илүү
• ½ сонгино;
• 2 халбага нилээд жижиглэсэн цагаан гаа + нилээд сараалжтай цагаан гаа үйлчилнэ
• 3 хумс сармис;
• давс - амсах болно;
• 2 манжин;
• 2 төмс;
• 1 литр ус;
• 120 гр байгалийн тараг;
• Ганга цэцгийн хэдэн мөчир.

Хоол хийх

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, цагаан гаа, сармис, давс хийж амтлана. Зөөлөн болтол 4-5 минут хуурна.

Манжин, төмсний жижиг хэсгүүдийг давс, чинжүү, ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таглаад 25-30 минут буцалгана. Хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой.

Шөлийг бага зэрэг хөргөөд гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухаш хийнэ. Хэрэв энэ нь зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө тараг, сараалжтай цагаан гаа хольж, шөлийг холимогоор чимэглээрэй. Газрын тосоор дусааж, ганга навчаар цацна.

eatdrinkpaleo.com.au

Найрлага

• ½ сонгино;
• хэдэн халбага оливын тос;
• 1 манжин;
• 500 гр үхрийн мах;
• 2 хумс сармис;
• Розмариний 2 мөчир;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, сонгино хийж, 2-3 минут хуурна. Нилээд grater дээр нишингэ сараалжтай.

Татсан маханд сонгино, манжин, жижиглэсэн сармис, розмарин, давс, чинжүү нэмнэ. Гараараа сайтар холино. Хэрэв танд хуурай санагдаж байвал бага зэрэг тос хийнэ.

Массаас котлетууд үүсгэнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 6 минут орчим халуун тосонд хуурна.

Найрлага

• 1 манжин;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• давс - амсах болно;
• зуслангийн бяслаг хэдэн халбага;
• нунтагласан cumin - амсах болно;
• cilantro хэдэн мөчир;
• ¼-½ ногоон халуун чинжүү.

Хоол хийх

Манжингаа ижил нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Тэднийг халуун тосонд 40 секунд орчим хуурна. Давсаар амтлана.

Нилээд жижиглэсэн cumin, давс, жижиглэсэн cilantro навч нэмнэ халуун ногоотой чинжүүболон хутгана. Түрхэц ааруул массманжингийн дугуйланд хийж, тус бүрийг өнхрүүлээрэй.

Найрлага

• 4-6 манжин;
• давс - амсах болно;
• 1 сонгино;
• 1 хонхны чинжүү;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 200 гр чанасан;
• 250 гр чанасан тахианы булан;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Хоол хийх

Давсалсан буцалж буй усанд хийнэ. Сонгино, чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж, халуун тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Будаа, жижиглэсэн тахианы мах, давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамлыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, дулаанаас нь салга. Манжингаас целлюлозыг цэвэрлэж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ.

jamieoliver.com

Найрлага

• 300 гр хар шоколад(70% какао);
• 250 гр манжин;
• 4 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 120 гр жижиглэсэн бүйлс;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага какао нунтаг;
• бага зэрэг оливын тос;
• бага зэрэг гурил.

Хоол хийх

200 гр шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, уурын ваннд хайлуулж хутгана. Дунд зэргийн grater дээр нишингэ сараалжтай. Түүнд нэм өндөгний шар, элсэн чихэр, бүйлс, жигд нунтаг, какао, хайлсан шоколад, сайтар холино.

Өндөгний цагааныг холигчоор цагаан, цөцгий болтол нь хутгана. Хэсэг хэсгүүдэд уурагуудыг манжингийн масс руу сайтар нугалав.

Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. 20 см-ийн диаметртэй хөгц нь хамгийн сайн ажилладаг, доод талыг нь илгэн цаасаар бүрж, хажуу талыг нь гурилаар нунтаглана.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, жигд болго. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт ойролцоогоор 50 минут тавина. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд бялууны гол хэсгийг шүдний чигчлүүрээр цоолоорой. Энэ нь хуурай гарч ирэх ёстой. Үлдсэн шоколадаа хайлуулж, хөргөсөн бялууг нь чимэглээрэй.

bbcgoodfood.com

Найрлага

• 3 алим;
• 650 гр улаан байцаа;
• 1 манжин;
• 2 хоолны халбага алимны цуу;
• ½ нимбэг;
• 5 халбага оливын тос;
• давс - амсах болно;
• 50 гр анар үр;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Хоол хийх

Алимыг голоос нь хальсалж, нимгэн зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваана. Байцаа, манжингаа нилээд цавчих.

Уксус, нимбэгний шүүс, тос, давс холино. Үр хольцтой салатыг хувцаслаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө түүнд анар, жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

fotovincek/Depositphotos.com

Найрлага

• 1 манжин;
• ус - амсах болно;
• 1 иш селөдерей;
• 2 ногоон алим;
• 1 өргөст хэмх;
• бага зэрэг нилээд сараалжтай цагаан гаа.

Хоол хийх

Манжинг хутгагчаар нухаш хийж, бага зэрэг усаар хийнэ. Селөдерей, хальсалж алим, өргөст хэмх, цагаан гаа нэмнэ. Усанд хийнэ, жигд болтол нь хутгана.

www.nakormi.com

Найрлага

• 2 манжин;
• 1 сонгино;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1-3 хумс сармис;
• 150 гр сонгодог тараг;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Манжинг тугалган цаасаар боож, 45-60 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Манжин зөөлөн болох ёстой. Хөргөхөд хэсэг хэсгээр нь таслана.

Мөн сонгино хайчилж ав. Халуун тосонд зөөлөн, сэрүүн болтол нь хуурна. Манжин, сонгино, сармисаа хутгагчаар нухаш хийнэ. Тараг, давс, перец нэмээд хутгана. Та өөрийн амтанд бусад халуун ногоо нэмж болно.

greedygirlcooks.blogspot.com

Найрлага

• 4 манжин;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага давс;
• 950 мл ус;
• 2 хоолны халбага шанцай;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх

Манжинг маш нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Гүн саванд элсэн чихэр, давс хийнэ, усаар таглаад бүрэн уусах хүртэл холино.

Энэ шингэнд нишингэ 40 минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь коланд руу шавхаж, цаасан алчуур дээр тавиад сайтар хатаана.

Тойрог аяга руу шилжүүлж, шанцай нэмээд гараараа холино. Гүн хайруулын тавган дээр тосыг 160 градус хүртэл халаана. Хэрэв танд термометр байхгүй бол жижиг хэсэг талхыг тосонд хийнэ. Хэрэв тос нь түүний эргэн тойронд бөмбөлөгтэй байвал энэ нь хайруулын тавган дээр бэлэн болно.

Тосон дахь манжингийн дугуйланг хэсэг хэсгээр нь тараана. Хоёр тал дээр бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл 5-8 минутын турш хуурна. Чипсийг цаасан алчуур дээр тавь. Бүрэн хөргөхөд тэд шаржигнуур болно.

Манжин бол бидний хамгийн сайн мэддэг хүнсний нэг юм. Хүйтэн улиралд манжинтай хоолыг ихэвчлэн ашигладаг, учир нь энэ ногоо нь халуун хоол хийхэд тохиромжтой, ямар ч зах, дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ихэнх үндэстэй хүнсний ногооны нэгэн адил хамгийн хямд бүтээгдэхүүний нэг юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ
Манжинг сараалж, өндөг, халуун ногоо, гурилтай хольж, сармисаа шахаж, зуурсан гурил зуурна.

Та хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулж, ургамлын тосонд төмсний бин хуурах хэрэгтэй. Тал бүр дээр ойролцоогоор 2 минут. Мөн та халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

2. Манжингийн котлет

Танд хэрэгтэй зүйл: чанасан манжин 500 гр, элсэн чихэр 1 халбага, 150 мл сүү, 50 гр манна. Тус тусад нь - талхны үйрмэг.

1. Түүхий манжин, сармис
Хурц хутга ашиглан түүхий манжингаа нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тос, давс, чинжүү, буталсан сармис, хоёр дусал нимбэгний шүүсийг холино. Энэ боолтонд нишингэ 15 минутын турш даршилна. Дараа нь манжингийн цагирагуудыг тавган дээр тавьж, шинэ ургамал, ногоон чидун эсвэл капераар чимэглээрэй.

2. Чанасан манжин, мөөг
Манжин буцалгаж, нилээд цагираг болгон хуваасан. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тус тусад нь чидун жимсний тос, килантро хольж, дараа нь энэ хольцыг манжин руу хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн овоолон тавган дээр нишингэ, мөөгийг тавь. Дээрээс нь шинэхэн лаврын эсвэл Provence өвсөөр цацна.

4. Жигнэсэн манжин

Манжин тус тусад нь бүрэн байж болно амттай хоолхэрэв зөв чанаж болгосон бол.
Танд хэрэгтэй: 2 дунд зэргийн манжин, 1 хумс сармис, 2 хоолны халбага ургамлын тос, амт нь давс, перец, хагас цайны халбага зөгийн бал, нэг чимх улаан перец.

Хэрхэн хоол хийх вэ
Байцаагаа маш нарийн биш хэрчиж, буцалсан устай саванд хийж 1-3 минут буцалгана. Үүнийг шигшүүр дээр аваад бүх шингэн алга болтол хүлээнэ үү. Самарыг тусад нь нунтаг болгон нунтаглах шаардлагатай. Дараа нь байцааг самартай хамт хутгагчинд хийж, жижиглэсэн сонгино, сармис, чанасан манжин, жижиглэсэн килантро, цуу, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг холигчоор хутгаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бөмбөлөг хэлбэрт оруулаад тавган дээр сайтар тавь. Хоолыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Үүнийг жижиглэсэн килантро болон жижиглэсэн хушгагаар чимэглэж болно.

Та эдгээр манжинтай хоолнуудаас алийг нь чанаж амжсан бэ?

Виктория Демидюк

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Энэ эрүүл ногоохөнгөн зууш хийхэд ховор хэрэглэгддэг - гэрийн эзэгтэй нар түүний чадварыг дутуу үнэлдэг. Гэсэн хэдий ч халуун баян манжин нь тохиромжтой цорын ганц хоол биш юм. Манжингийн салат хийх хамгийн энгийн боловч хамгийн амттай жор юу вэ, энэ үндэс ургацыг хослуулах хамгийн сайн арга юу вэ?

Манжингийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд та ажилд зориулж эх үр тариа бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бага байх тусам танд хялбар байх болно. Үүний тулд та ижил үр дүнд хүрэх хэд хэдэн аргыг ашиглаж болно.

• Энгийн бөгөөд танил - зууханд. Усанд хийнэ, буцалгасны дараа 45-60 минут хүлээнэ үү.
• Экспресс арга - богино долгионы зуух. Үндэс ургацыг хальсалж, таглаатай тусгай саванд хийнэ. Ойролцоогоор хагас шил ус нэмнэ. Богино долгионыхоо чадлын 90-100%-д 7 минутын турш чанаж, дараа нь эргүүлээд процедурыг давт.
• Тохиромжтой, найдвартай байдал - олон тогооч. Үндэс ургацыг аяганы ёроолд хийж, усаар дүүргэж, "Хоол хийх" эсвэл "Шөл" горимд 35-40 минутын турш хооллоорой.
• Илүүдэл усгүй целлюлозын хувьд - зуух. Хоёр удаа эсвэл гурван удаа тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш 200 градусын турш хооллоорой.
• Ер бусын - халуун ногоотой / халуун ногоотой салатанд зориулагдсан. 1 tbsp нь marinade нь жижиглэсэн эсвэл сараалжтай манжин хийнэ. л. алимны цууг ямар ч халуун ногоотой хамт 9-10 минутын турш богино долгионы хамгийн дээд хүчээр хооллоорой.

Үндсэн бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед та манжингийн салатыг хэрхэн яаж хийхийг шийдэж болно: дулаан эсвэл хүйтэн, хөнгөн эсвэл маш сэтгэл ханамжтай, олон төрлийн эсвэл ердөө 2-3 бүрэлдэхүүн хэсэг. Мэргэжлийн хүмүүсийн хэдэн зөвлөгөө:

• Бэлтгэсэн усанд давс хийж болохгүй - энэ нь натри агуулдаг тул хэт давслаг болно.
• Энэ ногооны хамгийн амжилттай нэмэлтүүд бол лууван, төмс, байцаа, алим, сонгино, чанасан өндөг, мах юм. Энд хатаасан жимс, самар, бяслаг оруулбал маш амттай болно.
• Загас ч гэсэн энэ үндэстэй "найрсаг" боловч далайн хоол хийхгүй байх нь дээр.
• Хамгийн тохиромжтой хувцас нь ургамлын тос, майонез, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос (1: 3), хар чинжүүтэй дарсны цуу сумс юм.

Манжин салатны жор

Хүйтэн зууш ба/эсвэл хачирны талаархи доорх санаанууд нь шууд хэрэглэх эсвэл хадгалахад чиглэгддэг. бэлэн хоолхоёр өдөр, гэхдээ тэдгээрийн ихэнхийг өвлийн улиралд ээрэх боломжтой - энэ нь лаазанд маш сайн тэсвэртэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн бяслаг, загас, мах, өөрөөр хэлбэл зөвхөн хүнсний ногоогүй найрлагад хамаарна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сүүлчийн алхмыг алгасаж байсан ч тэд цуутай marinade-ээр цутгаж, ариутгасан байна.

сармистай

Халуун ногоотой, тэжээллэг, энгийн - эдгээр эпитетүүд энэ хоолыг хамгийн сайн дүрсэлдэг. Энд үргэлж хэрэглэдэг бяслаг нь зөөлөн байдаг: Кавказын сулугуни нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та илүү амттай моцарелла (бөмбөлөг биш пиццаны хувьд өтгөн) авч болно. Хэрэв та эдгээр сортуудад дургүй бол уламжлалт Орос, Зөвлөлт гэх мэтийг хэрэглээрэй, хэрэв хүсвэл Cilantro нь ижил хэмжээгээр ямар ч ногооноор солигдоно.

Орц:

• үндэс үр тариа - 2 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• suluguni бяслаг - 110 гр;
• майонез - 2 халбага;
• килантро - хагас баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Чанасан эсвэл шатаасан манжингаа хальслаарай. Хүнсний ногоо хальслагчаар урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Хальсалсан сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, урагдсан килантро, майонезаас холино.
3. Suluguni хэрхэн хоол хийх нь танд хамаарна: та үүнийг үрж болно, эсвэл тууз болгон хувааж болно.
4. Найрлагаа нэгтгэж, амталж, нэн даруй үйлчил.

алимтай

Мэргэжилтнүүд энэхүү бүтээгдэхүүний хослолыг сонгодог гэж нэрлэдэг: шүүслэг, шаржигнуур ногоон алим ба зөөлөн, чихэрлэг манжингийн нухаш нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэггүй ч гэсэн амттай амтыг бий болгодог. Манжин, алимны хөнгөн салат нь энэ үндэст ногоонд дургүй хүүхдүүдийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг ямар ч буталсан самар цацаж, жижиг цагаан үртэстэй үзэмээр амтлавал та ийм амттай болно. эрүүл амттан.

Орц:

• том манжин;
• ногоон алим - 2 ширхэг;
• цөөн тооны үзэм;
• самар - 1 халбага;
• давс;
• байгалийн тараг - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн угаасан эх ургацыг хүйтэн усаар 35 минут буцалгасны дараа буцалгана. Цэвэр, бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай.
2. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, дөрөвний нэг болгон хувааж, ижил аргаар сараалжтай болгоно.
3. Газрын тосгүй самар хуурч, үзэмийг уураар жигнэнэ.
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, салат хийж, тараг, давс нэмнэ. Таваг зогсохыг бүү зөвшөөр - алим харанхуйлж эхэлнэ.

Хушгатай

Зурган дээр зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх нь танд чухал уу? Доорх жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Бөгжнд хийж, тод бадмаараг үрээр бүрхэгдсэн энэхүү салатыг "" гэж нэрлэдэг. Анар бугуйвч». энгийн технологибүтээл, оршихуй хоолны дэглэмийн мах, тэжээллэг чанар өндөр - танд таалагдахгүй байхын аргагүй.

Орц:

• манжин - 2 ширхэг;
• тахианы цээж;
• хушга - хагас шил;
• төмс - 2 ширхэг.;
• лууван - 2 ширхэг.;
• анар үр;
• майонез;
• халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг буцалгаж, шоо болгон хуваасан.
2. Хушганы үрийг бор болтол нь хуурч ав.
3. Хүнсний ногоог буцалгаж, махтай адил зүснэ.
4. Хавтгай тавагны голд шил тавина. Ойролцоогоор найрлагын давхаргыг байрлуулж эхэлнэ: самартай манжин, тахиа, төмс, лууван, манжин.
5. Салатны бөгжийг майонезаар бүрж, анар үрээр цацаж, хусуур эсвэл далдуу модоор дарна. Шилийг ав.

байцаатай

Энэ уушиг эрүүл хоол- шинэ ногооны үндсэн дээр хийх ёстой алдартай "Сойз" -ын аналог. Энд чанасан хоолыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтыг зөөлрүүлж, амттай болгодог. Хэрэв хүсвэл үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дулааны аргаар боловсруулж болно - чанасан манжин, байцаатай салат нь муудахгүй, гэхдээ сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг шинэхэн, шаржигнуураар үлдээх нь дээр.

Орц:

• Цагаан байцаа- 1/2 хэсэг;
• манжин - 2 ширхэг;
• лууван;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, гараараа шахаж, хольж, шүүс гарч иртэл дээр нь дарахаа мартуузай.
2. Буцалсан эх үр тариа (түүхий эсвэл дулааны аргаар боловсруулсан) адил том ширхэгтэй сараалжтай.
3. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хольж, оливын тосоор амтлана. Улирал, нэн даруй үйлчил.

өндөгтэй

Зурган дээрх болон амьдралдаа маш үзэсгэлэнтэй хоол бөгөөд энэ нь хийсвэр хүйтэн амттанг дурлагчдын хувьд туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Баярлалаа чанасан өндөгтөмс нь маш сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүний чадварлаг зохион байгуулалт нь сэтгэл татам байдлыг бий болгодог Гадаад төрх. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг үслэг дээлний доорх алдартай herring-ийн илүү нарийн аналог гэж үздэг.

Орц:

• чанасан манжин - 2 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• чанасан төмс - 3 ширхэг;
• өндөг 1 муур. - 2 ширхэг;
• лууван;
• майонез - нэг шил;
• сонгино - 1/2 ширхэг;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөнө. Хэрэв үлдсэн бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн дулааны боловсруулалт хийсэн бол (луувангаас бусад) та давхаргын зохион байгуулалтаар салат үүсгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Үгүй бол хүнсний ногоог буцалгана.
2. Төмсийг сайтар үрж, салат аяганы ёроолыг дүүргэнэ. Улирал.
3. Майонезаас сонгино таглана.
4. Лууванг сараалж, дээр нь мах бутлуурын дундуур гүйлсэн сармисаа тараана.
5. Майонезаас тарааж, манжин чипсээр бүрхэнэ.
6. Сүүлийн давхарга нь өндөг юм.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хэдэн цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна, гэхдээ үүнийг хольж болно, гэхдээ тодорхой давхарга байгаа нь бүтцийг илүү үзэсгэлэнтэй болгодог.

Махтай

Хэрэв та үндсэн хоолны дэглэмийн салат хайхгүй байгаа бол шаржигнууртай энэ амтат сонголтыг туршиж үзээрэй шарсан төмсболон майонезаас амтлах. Анхны аргаҮйлчлэх нь энэ салатыг онцгой сонирхолтой болгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний хослол нь таныг дахин дахин нэмэхийг шаарддаг. Хэрэв зочид тан дээр ирвэл давхар хоол хийх нь дээр - энэ нь хэдхэн минутын дотор арчигдна.

Орц:

• манжин;
• лууван - 2 ширхэг.;
• туранхай мах - 300 гр;
• төмс - 2 ширхэг.;
• хайруулын тос;
• газрын чинжүүний холимог;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• ногоон сонгино;
• том улаан лооль;
• халуун чинжүү хонхорцог.

Хоол хийх арга:

1. Солонгосын grater ашиглан төмсийг нимгэн урт сүрэл болгон хувиргана. Хэрэв та хутга барьж байгаа бол болгоомжтой, тэвчээртэй байгаарай - бүх ажлын үр дүн нь хэсгүүдийн хэлбэр, зузаанаас хамаарна. Цаасан алчуураар зайлж, хатаана.
2. Хайруулын тавган дээр тосоор халаана (давхарга нь зөвхөн тосолсон ёроолд харагдахгүй байх ёстой). Төмсийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, ингэснээр сүрэл нь бие биенийхээ дээр овоолохгүй. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, цаасан алчуур дээр ав.
3. Махыг шоо болгон хайчилж, ижил хайруулын тавган дээр хуурч, харин бага тостой. Pepper, таган дор хөлс. Авах.
4. Урт төмс шиг чанасан үндэс ногоог урт сүрэлээр үрж ав. Овоолно уу.
5. Улаан лооль, жижиглэсэн халуун чинжүүг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж хийнэ. Энэ массыг манжин-луувангийн тандем дээр нэмнэ.
6. Дараа нь тэдэнд мах, төмс, ногоон сонгино илгээнэ үү. Майонезаас амталж, хольж, нэн даруй үйлчил.

луувантай

Махгүй ч гэсэн ногооны зууш нь буурцагт ургамлаар чанаж идэхэд гайхалтай сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүний тулд улаан шош тохиромжтой. Та хатуу замаар явж, хуурай үр тариатай ажиллах боломжтой, цаг хугацаа хэмнэж, лаазалсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Бүх үндэс ногооны салатууд нь энэ нюанс, ялангуяа доор байгаа нь мадаггүй зөв байдаг.

Орц:

• манжин - 2 ширхэг;
• улаан шош - нэг шил;
• лууван - 3 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• газрын улаан чинжүү - 1 tsp;
• олон тооны килантро, дилл;
• ургамлын тос;
• сармисны хумс.

Хоол хийх арга:

1. Улаан шошыг шөнө дэвтээнэ, өглөө нь зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгана (40-45 минут).
2. Үндэс ургацыг угааж, ижил аргаар дулаанаар эмчилнэ. Цэвэр, тууз болгон хуваасан.
3. чанасан шошболон манжин сүрэл холимог, чинжүү.
4. 10-12 минутын дараа сармистай ургамлын тосонд шарсан сараалжтай лууван нэмнэ.
5. Килантро нь жижиглэсэн dill цацаж. Амтлагч нэмнэ үү. Түлш цэнэглэх улаан лоолийн оосайтар холино. Дулаанаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Сонгинотой

Ийм хоол нь ялангуяа өвлийн улиралд эрүүл, витамин, хөнгөн, гэхдээ дулаахан зүйлийг хүсч байвал халуун дотноор угтдаг. Сонгино, цөцгийн тос бүхий халуун ногоотой манжин салат нимбэгний шүүсамтат чинжүүтэй тууз бүхий шинэ ургамлыг хачир эсвэл бүрэн оройн хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь дулаан, хүйтэнд адилхан сайн байдаг. Хэрэв хүсвэл эх ургацыг хуурай ургамлын дор шарсан махаар жигнэж өгдөг - ингэснээр хүнсний ногоо онцгой тод үнэрийг олж авдаг.

Орц:

• манжин - 3 ширхэг;
• том амтат чинжүү;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• Лимон;
• нэг баглаа ногоон;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг зөөлөн болтол хагас цагийн турш буцалгана (том үндэс үр тарианы хувьд - бага зэрэг урт). Ойролцоогоор үрнэ.
2. Чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан.
3. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, целлюлозын халбага нэмээд урагдсан ногооноор нунтаглана. Газрын тос нэмнэ, хутгана.
4. Манжин-чинжүүний тандемийг энэ соус, давсаар амтлаарай. Шанцайны ургамал навч дээр хэсэгчлэн үйлчил.

herring нь

Энэхүү зууш нь маш алдартай тул оройн хоол болгон дээр гарч ирдэг баярын ширээядаж нэг удаа. Царайлаг ба амттай салатХүнсний ногооны доор "үслэг дээл" -тэй Herring нь бэлтгэхэд хялбар, хурдан иддэг бөгөөд зочдод үргэлж халуун дотноор хүлээн авдаг. Гэрийн эзэгтэйн үндсэн элементүүдийн харьцаа өөр өөр байдаг боловч байрлуулахдаа давхаргууд нь ойролцоогоор ижил байх ёстой бөгөөд давтагдах ёсгүй.

Орц:

• жижиг нишингэ - 2 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг.;
• давсалсан herring;
• чийдэнгийн ягаан;
• майонез - хагас шил;
• лууван - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог буцалгаж, жигнэж, тугалган цаасаар нэг нэгээр нь боож, эсвэл давхар бойлероор чанаж болно - энэ нь чухал биш юм. Дараа нь том ширхэгтэй сараалжтай зөөлөн бүтээгдэхүүн авах нь чухал юм.
2. Сүүлтэй, яс, арьстай толгойг нь салгах. Хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Нарийн салат аяга дүүргэж эхэл: загасны давхарга, сонгино, лууван, майонез, төмс, манжин. Майонезыг орой дээр нь спираль хэлбэрээр тарааж, 4-5 цагийн дараа л гадаргуу дээр нь үрж, тавагыг нэг шөнийн дотор байлгахад тохиромжтой.

Даршилсан өргөст хэмхтэй

Энэ бол гайхалтай Лентен тавагЭнэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч ходоодны хүчиллэгийг зөрчсөн тохиолдолд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. энгийн ба хурдан салатхамт даршилсан өргөст хэмхЭнэ нь зөвхөн 5 элементээс бүрддэг боловч хэрэв хүсвэл та бага зэрэг утсан мах (мацаг барихдаа биш), чанасан шош болон бусад ногоог нэмж ханасан болно.

Орц:

• том нишингэ - 2 ширхэг;
• дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг;
• сонгино;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• боодол dill.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг буцалгаж, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй, эсвэл тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг ижил аргаар нунтаглана.
2. Сонгино хагас цагираг болгон цавчих, хэрвээ энэ нь маш гашуун бол - буцалж буй ус хийнэ, эсвэл алимны цуу цацаж, дараа нь сайтар зайлж угаана.
3. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, тосоор амталж, урагдсан шинэ dill цацна.

Уксус, тостой хамт

Гоо сайхандаа санаа зовдог ихэнх эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь хөнгөн, анхилуун үнэртэй байдаг хоолны дэглэмийн салатХоолны амттан гэхээсээ илүү хурдан хачир юм. Энэ нь хүнд мах, тэр ч байтугай загасыг сайн нөхдөг бөгөөд чанасан үр тарианы ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон үйлчилж болно. Жор нь маш энгийн тул цаг хугацаа хомс байсан ч та түүний дагуу хоол хийх цаг гаргах болно.

Орц:

• том манжин;
• олон тооны ногоон сонгины өд;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• алимны цуу - 1 tsp;
• давс, хуурай ургамал;
• кориандрын үр тариа.

Хоол хийх арга:

1. Хөргөх чанасан (жигнэж болно) нишингэ, хальс, нимгэн хавтан эсвэл урт тууз болгон хуваасан.
2. Кориандрын үрийг pestle нь буталж, тос хийнэ. Тэнд хуурай ургамал хийнэ, холино.
3. Манжингийн сүрлийг цагаан цуугаар амталж, жижиглэсэн ногоон сонгино, давс цацна. Ургамлууд, кориандратай тос нэмээд холино.

төмстэй

Сонгодог винигретийг хэн мэдэхгүй вэ? Энэ нь эрүүл, амттай, маш тэжээллэг бөгөөд хөнгөн салат- урьд өмнө хаадын үл тоомсорлож байгаагүй бараг бүх ширээний сонгодог. Орос улсад ч гэсэн гал тогооны өрөөнд жижиг үл ойлголцлын үр дүнд эзэн хаан I Александрын ачаар л гарч ирсэн. Уламжлалт винигретт томъёо нь сонгино оруулаагүй бүх бүтээгдэхүүний тэнцүү харьцаа юм - үүнээс арай илүү байдаг. Лууван бага тавьж болно.

Орц:

• төмс - 200 гр;
• манжин - 200 гр;
• лууван - 170 гр;
• сонгино - 240 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
• цуу 6% - 1 tsp;
• даршилсан байцаа - 230 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• газрын хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан ногоог буцалгаж эсвэл уураар жигнэнэ.
2. Сонгино нилээд цавчих, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр гашуун амтгүй болно.
3. Чанасан ногоошоо болгон хувааж, байцаагаа гараараа шахаж ав. Холих.
4. Сонгодог хувилбарийм манжингийн салат 3% цуугаар цэнэглэгдсэн тул 6% -ийг усаар хагасаар холих шаардлагатай.
5. Газрын тос, газрын чинжүү нэмээд холино. Винагретт нь сонголттой.

Чавганы хамт

Маш энгийн жор, 4 үе шат, зөвхөн 6 бүрэлдэхүүн хэсэг, маш амттай үр дүн? Энэ бол гэрийн эзэгтэй бүрийн утопик мөрөөдөл биш, харин чавга, шарсан давсалсан чанасан манжингийн салат юм. нарс самар. Эрүүл, гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй, хийхэд хялбар. Хувцаслалтын хувьд мэргэжлийн хүмүүс байгалийн тараг хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та авч болно гар хийцийн майонезэсвэл өөх тос багатай цөцгий.

Орц:

• манжин - 4 ширхэг;
• нарс самар (цөм) - 4 tbsp. л.;
• зузаан цагаан тараг - хагас шил;
• prunes - цөөн хэдэн;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Үндэс ногоогоо усаар асгаж, буцалгасны дараа 35-40 минут буцалгана. Хөргөх, арьсыг арилгана. Бүдүүн үрнэ.
2. Буцалж буй усанд prunes дүрж, нэг цаг хагасын турш зогсооно. Цаасан алчуураар хатааж, тууз болгон хуваана.
3. Савыг дулаацуулж, дээр нь давс цацна - та нимгэн давхарга авах хэрэгтэй. Дараа нь нарс самрын цөм юм. Харанхуй болтол хуурч, байнга хутгана: самар давсаар хучигдсан байх ёстой.
4. Сармисыг хэвлэлээр шахаж, манжин чипс, prunes, шарж самартай хослуулна. Дээрээс нь тараг хийнэ.

Далайн замагтай

Зарим зураг дээр энэ нь ер бусын, гэхдээ маш их эрүүл зууш-д зориулж авч болно жинхэнэ бялуу: өнгөлөг, хийсвэр, гайхалтай үзэсгэлэнтэй. Үйлчилгээний албан тушаалаас их тооХүн, энэ нь тийм ч таатай биш, гэхдээ энэ нь маш үр дүнтэй байдаг. Салад нь зөвхөн маш сайн биш юм амт чанар- Энэ нь сэтгэл ханамжтай, хэт өндөр илчлэг биш, хоол боловсруулах, бодисын солилцооны үйл явцад сайн нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв майонезаас гар хийцийн бол зураг нь огтхон ч зовохгүй болно.

Орц:

• хатаасан бор замаг - 220 гр;
• үндэс үр тариа - 2 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг.;
• майонез - 4 tbsp. л.;
• сонгины булцуу;
• лууван;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. далайн байцаа 10-12 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Хэрэв энэ нь шинэхэн байвал зүгээр л сайтар зайлж, хатаана. Та мөн даршилсан хувилбарыг ашиглаж болно - үүнийг цавчихаас өөр зүйл хийх шаардлагагүй.
2. Жимсийг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, төмстэй ижил зүйлийг хий.
3. Үндэс ногоог хальсалж, ижил шоо болгон хуваасан.
4. Лууванг сайтар нунтаглана. Хэрвээ хүсвэл чанаж болгосон ч болно.
5. Сонгино хайчилж, буцалж буй ус хийнэ. 3-4 минутын дараа шахаж авна.
6. Энэ хоолыг давхаргаар цуглуулдаг: эхлээд лууван, дараа нь манжин, төмсний шоо, сонгино, байцаа. Тэдний хооронд халуун ногоотой майонезаас заавал байх ёстой.
7. Энэ массыг шахаж, хавтгай таваг дээр эргүүлнэ. Дээрээс нь майонезаас нимгэн давхарга, ургамлыг түрхээрэй.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Чанасан манжин салат - зурагтай жор. Хэрхэн эрүүл хоол хийх вэ хоолны дэглэмийн хоол

Манжин бол дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй хүнсний ногооны нэг юм. Зүссэн үед тод улаан, бадмаараг шиг өнгөтэй, хүрсэн бүх зүйлээ өнгөөр ​​ялгах баялаг бургунд улаан амтат шүүс, чихэрлэг амт, бага зэрэг шороон үнэр - бүх зүйл сайхан байна. Та үүнийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх хэрэгтэй.

Хэрхэн зөв нишингэ сонгох вэ

Манжин булцуу нь маш том байх ёсгүй, нимгэн арьстай, богино сүүлтэй (үндэс) сунасан байх ёстой. Үндэс нь урт байх тусам ус нь хүнсний ногоогоос хол байх тусам энэ нь түүний тариалалтын сайн үзүүлэлт биш юм.

Боломжтой бол ногоон навчны үлдэгдэлтэй (өөрөөр хэлбэл оройтой) манжин худалдаж аваарай. Тэд хүнсний ногоо бэлтгэх үед манжингийн шүүс гоожихыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд жишээлбэл, песто, шөл, шөл бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглаж болно. салатууд. Булцууны арьс гөлгөр, хуурай, зөөлөн, хар толбогүй байх ёстой.

залуу нишингэ

1. Манжингийн ундаа

Түүхий манжин нь эрүүл ундааны үндэс болдог. Шүүс бэлтгэхийн тулд хальсалж, 4-6 ширхэг булцуунд хуваасан шүүс шахагч хэрэгтэй.

Улаан лоолийн шүүсийг лууван, алим, лийр, хан боргоцой, цагаан гаа, өргөст хэмх, жүрж, бөөрөлзгөнө эсвэл интоорын шүүстэй хольж хэрэглэхэд тохиромжтой. Та манжингийн шүүс дээр бууцай, банана, манготой хольж коктейль, смүүти хийж болно. кокосын сүүэсвэл байгалийн тараг. Улирлын улиралд буталсан ногоонуудыг илүү их тэжээллэг болгохын тулд ундаанд нэмж болно.

Ундааны сонголтууд: интоорын сироптой манжин цагаан гаа але, интоор бүхий улаан манжин эрчим хүчний ундаа , алим, цагаан гаа, манжин kvass бүхий хөгшрөлтийн эсрэг коктейль, манжингийн шүүс, смүүти Газпачо манжин.

Улаан энергийн ундаа

2. Даршилсан манжин

Давсалсан, даршилсан ногоо нь бие даасан зууш эсвэл нэг хэсэг болгон сайн байдаг энгийн салатТэд олон халуун хоолыг амтлах гайхалтай арга юм. Даршилсан манжин бол исгэлэн цуу нь амтат манжинг тэнцвэржүүлдэг гайхалтай бэлдмэл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бүхэлд нь жигнэсэн манжин, улаан дарсны хазуулсан, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, үр тарианы гич, зөгийн бал, давс, хар чинжүү, ганга хэрэгтэй болно - хэрэв та мэдээж хоол хийхийг хүсч байвал. бидний жорын дагуу .

Даршилсан нишингэ хаана нэмэх вэ? Жишээлбэл, сэндвич, сэндвич, бургер/гамбургер, салаттэр ч байтугай дотор борщ .

Манжин даршилж авах сонголтууд: сармис, од гоньд, түрс бүхий манжин , тунхууны хамт даршилсан Данийн хэв маягийн манжин , хамгийн энгийн даршилсан манжинхамгийн бага найрлагыг ашиглах.

Даршилсан шатаасан манжин

3. Чанасан манжин

Чанасан ногоо нь хэтэрхий уйтгартай, дэндүү улиг болсон, дэндүү намуухан гэдгээрээ алдартай. Манжин бол онцгой тохиолдол бөгөөд энэ нь байцаа, тэр байтугай лууван ч биш юм. Хоол хийж дууссаны дараа амтлаг чанар, өнгөө алдахгүй. Нимгэн хэрчиж тараг, цөцгий эсвэл цөцгийтэй дуслуулж, амттай оливын тосоор дусааж, давсалж амтлах нь хамгийн хялбар арга юм.

Чанасан манжин хэрэглэх сонголтууд: борщ , манжин , винайгрет , бяслаг, улаан луувантай манжин шөл , тахин, заатартай манжинтай шөл, кокосын сүүтэй манжинтай шөл.Английн алдарт тогооч Жэйми Оливер хүртэл чанасан манжингийн хажуугаар өнгөрөөгүй бөгөөд түүгээр нэг аяга таваг хийж байжээ. гайхалтай салатууд.

Винагреттай шарсан шарсан мах

5. Жигнэсэн манжин

Бүх хүнсний ногооны хувьд ерөнхий дүрэм: Хэрэв та хүнсний ногоог илүү баялаг, илүү тод амтыг авахыг хүсвэл жигнэх хэрэгтэй. Дулаан нь хүнсний ногооны шингэнийг ууршуулж (арилгаж), амтыг баяжуулж, манжинд агуулагдах байгалийн сахарыг карамель болгодог.

Манжин шарах нь хялбар байдаг. Энэ нь угааж, хуурай арчиж, дараа нь ... Та арьстай эсвэл арьсгүй, бүхэлд нь эсвэл хэсэг болгон (булцууны хэмжээнээс хамаарч) жигнэх боломжтой. Жигнэхийн тулд булцуу бүрийг оливын тосоор цацаж, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй амтлагчийн дараа бүхэлд нь тугалган цаасаар ороож болно.

Шарсан манжин хэрэглэх: самар, ямааны бяслаг бүхий шатаасан манжин , fennel болон үзэм бүхий шатаасан манжин , манжин carpaccio , бөөрөлзгөнө-манжингийн газпачо.Ялангуяа сайн шатаасан манжин нь гайхалтай амттангаар сонсогдох болно - Самартай "Наполеон" манжин

нь шатаасан манжин хушгаболон ямааны бяслаг

6. Шарсан манжин

Шарсан манжин нь шарсан манжингийн бүх сайн сайхан, утаатай амттай. Хэрэв та галын хүч, чадвараа сайн мэдэхгүй байгаа бол манжингаа тугалган цаасаар хооллоорой. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд шарсан махыг дунд зэргийн халуунд халааж, нишингэ хальсалж, хэрчиж, бэлтгэсэн хүнсний ногоог том тугалган цаасан дээр хийнэ. цацах ургамлын тос, давс, шинэхэн нунтагласан хар перцээр амтлана. Үлдсэн тугалган цаасаар бүрхэж, манжингаа битүүмжилсэн "уутанд" битүүмжилнэ. Булцууны хэмжээнээс хамаарч 20-30 минутын турш мах шарах.

Шарсан манжин: шарсан манжин хэрэглэхийг үзнэ үү, хамт үйлчил шарсан махэсвэл бие даасан таваг болгон

Хүнсний ногоотой шарсан манжин

7. Шарсан манжин

Та нишингэ шоо, зүсмэл эсвэл шаантаг болгон хувааж, зуурсан гуриланд дүрж, гүн шарсан, эсвэл зуурмаггүйгээр хийж болно (чипс хийх жорыг үзнэ үү). Эсвэл зүгээр л ногоогоо цавчих, гурил, будаа гурил, давс, шинэхэн нунтагласан хар перц, cumin эсвэл ганга нэмж, мөн буцалж буй тосонд хийнэ.

Ийм Швейцарийн хоол байдаг - Рости. Энэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай төмс бэлтгэж, үүнээс бин бий болгож, тосонд шарсан байна. Үүнтэй ижил зүйлийг манжингаар хийж болно.

Шарсан манжингийн хэрэглээ: Хамгийн сайн сонголтуудын нэг бол мөөг, хөх бяслаг бүхий манжинтай жулиен юм. Бэлтгэх нь маш энгийн. Манжин ба мөөг (champignons эсвэл хясаа мөөг) тууз болгон хуваасан. Эхлээд нишингэ зөөлөн болтол хуурч, мөөг нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлтгэсэн найрлагыг 20% -ийн өөх тосоор цөцгийтэй хийнэ, буцалгах үед буталсан хөх бяслаг нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр чанаж, хутгана. Бяслаг хайлж байх ёстой. Галаас аваад будаа, гоймон эсвэл зүгээр л талхаар үйлчил.

Хайруулын тавган дээр шарсан манжин

8. Манжингийн нухаш ба шүүс

Лууван болон бусад амттанд хэрэглэж болох олон ногоо байдаг луувангийн бялуу. Амтат манжин нухаш нь мөн жигнэх маш сайн суурь юм. Энэ нь зөвхөн зуурсан гурилыг төдийгүй цөцгий, мусс, суфле, мөстөлтийг ямар сайхан өнгөтэй болгодог вэ! Заримдаа хэдэн дусал нухсан төмс (эсвэл шинэхэн шахсан шүүс) нь бадмаараг эсвэл халуун ягаан өнгөтэй болоход хангалттай.

Манжингийн нухашыг амттан болон жигнэхэд хэрэглэх нь: хоол хийх зориулалттай зайрмаг , бин, вафли, бин, cheesecakes, аяга бялуу , brownie , муссболон чихэр

Брауни манжин ба шоколад

9. Хатаасан манжин

Бид манжин хоол хийх хамгийн алдартай аргаас хамгийн гэнэтийн (олон олон) арга руу шилжиж байгааг та анзаарсан.

Шарсан махгүй манжин чипс

10. Түүхий манжин

Хүн бүр дасаагүй ч түүхий манжин идэж болно. Зөвхөн тэр мэдээж чихэрлэг, шүүслэг байх ёстой. Үүнийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, cumin-ийн халуун ногоотой хольцоор цацаж, нимбэгний хальс, давс, чидун жимсний тосоор дуслаарай. Эсвэл тууз болгон хувааж, ижил хэмжээтэй селөдерей булцуу, нилээд жижиглэсэн dill болон жүржийн филетэй холино. Энэ хурдан эрүүл салатЧиний хийх ёстой зүйл бол нимбэгний шүүстэй винигреттээр дүүргэхэд л хангалттай.

Хэрэв та амт, бүтэцтэй ерөнхийдөө дуртай бол түүхий ногооТүүхий манжингаа шөл, татарт хэрэглэх. Шөлд жижиг шоо болгон хуваасан ногоог шөлний аяганд хийнэ (энэ нь бас халуун байж болно), энэ жорын дагуу tartar чанаж болно. Мөн үүнээс хоол хийхээ мартуузай хүнсний ногооны гоймон. Үүнийг хийхийн тулд та нишингэ цавчих, улаанаар нь хурдан marinate хийхэд хангалттай дарсны цуумөн давс!

манжин гоймон

Юу нь сайн юм эрүүл мэндэд зориулсан манжин? Энэ нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй байдаг. Манжин нь цусны даралтыг бууруулж, булчин болон сэтгэцийн чадварыг нэмэгдүүлдэг.