Шар сүүтэй өтгөн шарсан мах. Шар сүүний бин: маш амттай, өтгөн, өндөггүй жор, цагаан идээтэй бингийн зураг, мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх талаар. Шар сүүний өндөгний шарсан мах

Сэвсгэр бин хийх найрлага (шил - 250 мл):

Шар сүүний дээр агаарын бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ (зурагтай жор):

Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой гүн гүнзгий аяга сонгоорой. амттай шарсан махдэлхийн шар сүүний дээр. Энэхүү жор нь чихэрлэг бин хийх найрлагыг жагсаасан болно. Хэрэв та амттангийн сонголт хийхийг хүсэхгүй байгаа бол элсэн чихрийн хэмжээг 1 tsp хүртэл бууруулна. Шар сүүний исгэлэн амтыг бага зэрэг тэнцвэржүүлэх. Мөн илүү их давс нэмнэ. Элсэн чихэргүй бин хийх туршилтанд та жижиглэсэн ногоон сонгино, том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг, лаазалсан эрдэнэ шиш. Эсвэл бүгдийг нэг дор. Хэрэв та цай уухаар ​​төлөвлөж байгаа бол жороосоо хазайх шаардлагагүй болно. Ойролцоогоор 2.5 аяга гурил шигших хэрэгтэй. Үлдсэнийг нь дараа нэмнэ үү.
Хүнсний сода эсвэл жигд нунтаг нэмнэ.
Давс нэмнэ. Жижиг байх нь дээр. Боломжит асуултуудыг урьдчилан таамаглаж, би хариулах болно. Энэ жорын хувьд давс шаардлагатай. Энэ хэмжээгээр шар сүүний бин шорвог болгохгүй, харин чихэрлэг исгэлэн амт, ванилийн үнэрийг сайжруулна.
Элсэн чихэр. Энгийн ба ваниллин. Өөр юу амттай нэмэх вэ? Сайн хуучин үзэм. лаазалсан тоор. шинэхэн жимс. Нилээд жижиглэсэн хатаасан жимс. Гэхдээ та шар сүүний дээр бин хийх зуурсан гуриланд юу нэмэхээ хэзээ ч мэдэхгүй! Хоолны урам зориг хаана, хэзээ ирэх нь тодорхойгүй байна.
Хуурай найрлагыг холино. Өндөгийг хутгана. Эсвэл зүгээр л сэрээтэй сэгсэрнэ үү. Одоо л ойлголоо! Эдгээр өтгөн хуушуурын жор нь маффин хийх технологийг тодорхой санагдуулдаг. Магадгүй ийм учраас хуушуур маш агаартай, зөөлөн байдаг уу? Гэхдээ таамаглал дэвшүүлэхгүй байя. Өндөгний массыг нимгэн урсгалтай аяганд хийж, халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгаж эхлэх нь дээр.
Шар сүүг бага зэрэг халаана. Зуурсан гурил руу хэсэг хэсгээрээ хийнэ. Байнга хутгана. Бөөгнөрөл хуваах. Зуурмаг нь зураг дээрхтэй ижил нягтралтай байх үед, өөрөөр хэлбэл аажмаар, зузаан урсгалтай, халбаганаас зайлуулж, бага зэрэг гурил нэмнэ. Зарчмын хувьд та юу ч нэмж чадахгүй. Гэхдээ дараа нь бин хайруулын тавган дээр тархах болно. Мөн ямар ч хэт сүр жавхлан байхгүй болно. Тиймээс зуурсан гурилыг илүү зузаан болгох хэрэгтэй. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс та идэх хэрэгтэй болно түүхий зуурмаг, Гадаа шарсан сарнай.
Болсон уу? Хуушуурын зуурмагийг өтгөн цөцгийтэй харьцуулах нь надад үргэлж таалагддаг байсан. Та ийм нягтралд хүрч чадсан уу? Сайн байна. Хайруулын тавган дээр хагас см орчим тос хийнэ. Дулаацаарай. 1-1.5 tbsp тараана. л. дугуй хэлбэртэй тест. Хайруулын үеэр наалдахгүйн тулд ирээдүйн бинкуудын хооронд догол хийхээ бүү мартаарай. Бага дулаанаар хооллоорой. Ирмэгийн эргэн тойронд алтан хүрээ гарч ирэх бөгөөд жигнэмэгийн дээд (түүхий) тал нь бөмбөлөгүүдээр бүрхэгдсэн бол та үүнийг эргүүлж болно.
Flip. Хоёр дахь баррель дээр шарсан үед бин нь мэдэгдэхүйц өсөх болно. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнхайруулын дараа үлдсэн өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр хэвтэнэ.
Үйлчлэх. Цөцгийтэй хамт. Сааталтай. Зөгийн балтай. Өтгөрүүлсэн сүүтэй. Тийм ээ, юу ч байсан!

Өнөөдөр мацаг барьдаггүй эсвэл цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан амттай нарийн боов, зүгээр л хэмнэлттэй төсвийн жор- сэвсгэр шар сүүний бин. Ийм жигнэмэгийн жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт ашигтай байх болно. Ямар ч байсан би тэдэнд маш их хайртай, хамгийн амттайг нь эрхэмлэдэг.

Би энэ хуушуурын жорыг Отдохни сэтгүүлийн хуудаснаас олж харлаа. Амны устай зурагнууд, даруухан хэмжээний бүтээгдэхүүнүүд надад таалагдсан. Мацаг барих үед ийм хоолыг нэг эсвэл хоёроор нь бэлдэж болно. Тийм ээ, цагаан хоолтон хүмүүс ийм амттай хоолонд сэтгэл хангалуун байх болно! Тиймээс тэр миний хоолны дэвтэрт амьдардаг бөгөөд одоо түүний хоолны сайтын хуудас руу шилжих цаг болжээ. Надтай адил баяр хөөртэйгөөр ард түмэн ашиглаасай!

Шар сүүнээс бин хийж болно гэдэгт олон хүн итгэдэггүй. Мөн дэмий хоосон! Миний жорыг зурагтай нь хараарай - тэд үнэхээр сэвсгэр, бүр хэтэрхий их юм! Би өөрөө гар хийцийн зуслангийн бяслаг, бяслаг хийдэг болохоор үнээний сүү, тэгвэл миний нөөцөд ийлдэс байнга байдаг. Бяслагны бяслаг чанаж дууссаны дараа би лонхонд хийнэ. Хэсэг хугацаанд зогсож байя өрөөний температурилүү исгэлэн болгохын тулд яг жигнэхэд тохиромжтой. Би үүнийг хөргөгчинд хадгалж, шаардлагатай үед хэрэглэдэг.

Би багцалж зардаг серумыг хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй тул юу ч хэлж чадахгүй байна. Хуушуурын энэхүү жор нь гар хийцийн сүүтэй байнга харьцдаг, шар сүүг хаана хавсаргахаа мэдэхгүй хүмүүст тохиромжтой. Мөн энэ нь байхгүй байгаа хүмүүст, би та нарт жигнэх нь гайхалтай эсвэл дээр зөвлөж байна.

Шар сүү, kefir дээр аль алинд нь өтгөн бин надад үргэлж гарч ирдэг. Тиймээ бас мөөгөнцрийн бинсайн ажилла, би юу ч хэлж чадахгүй.
Би чөлөөт цагаараа интернетэд жорыг уншиж байсан ч зургийг нь харлаа бэлэн хоол. Үнэнийг хэлэхэд зарим зургийг нулимсгүй харж болохгүй. Эдгээр нь юу вэ сэвсгэр бинзурган дээр, хэрэв энэ нь бараг л бин шиг харагдаж байвал бүтэлгүйтсэн нь ойлгомжтой.

Тиймээс би өндөггүй шар сүүтэй бин хийх энгийн жороо үзүүлэхээр шийдсэн - юу нь илүү энгийн бөгөөд хямд байх вэ? Зурган дээрх сүр жавхланг хараарай - гомдоллох зүйл байхгүй, хоёр дахь өдөр ч гэсэн тэд унадаггүй. Хоол хийх жижиг нууцууд байдаг бөгөөд би үүнийг доор хэлэлцэх болно.

• Гэрийн бяслаг эсвэл бяслагны ийлдэс - 500 мл
• Элсэн чихэр - гурван халбага
• Давс - хагас халбага
• Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил (та бага зэрэг хөх тариа хольж болно) - 3.5 аяга
• Ванилийн сахар - уут
• Сод - оройгүй цайны халбага
• Цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр - сонголттой

Шар сүүний хуушуур ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр хэрхэн сэвсгэр болсныг хараарай!

Тэднийг жигнэхээс илүү жор бичихэд удаан хугацаа зарцуулсан.

Би чамд бүх нууцыг хэлсэн, зураг хавсаргасан, одоо та үзээрэй. Сэтгэгдэл дээр асуулт асууж, бүх зүйл танд тохирсон бол сэтгэгдэл бичээрэй. Шинэчлэлтүүдийг захиалаарай, бид хуваалцах болно хоолны заль мэхэнэ сайтын хуудсан дээр.

Үргэлж таны Анюта.

Би олон гэрийн эзэгтэй нар, сайхан хуурч мэднэ нимгэн бин, бин хоол хийхээс айдаг эсвэл эргэлздэг. Гэхдээ хуушуур бол танай гэр бүлд зориулсан ням гарагийн өглөөний цай юм. Хүүхдүүд, насанд хүрэгчид ч үүнд баяртай байх болно. Та өөрийн хүссэнээр хуушуур хийж болно. Өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, цөцгийтэй зөгийн бал хийх болно, мөн үүнтэй адил тэд сүүтэй хоолны дуршилтай харагдаж байна. Та хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээс бин хийж болно. Бид гайхамшигтай шар сүүний бин бэлтгэх болно.

Нийлмэл:
- ийлдэс - 200 мл,
- гурил - 180 гр,
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
- сод - 0.5 tsp,
- ванилийн сахар- 1 халбага (Би ванилийн ханд хэрэглэдэг - 1 tsp).

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол хийх зориулалттай сэвсгэр бинхамгийн энгийн гурил (хамгийн дээд зэрэглэл авах шаардлагагүй, талх тохиромжтой), шар сүү, элсэн чихэр, ваниллин, сод, ердийнх шигээ чимх давс ав.
Сийвэнгээс эхэлье. Хуушуурыг өтгөн болгохын тулд шар сүү нь дулаан байх ёстой тул бид үүнийг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд халаадаг, учир нь энэ нь хэн бүхэнд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй - шар сүүг буцалгаж болохгүй. Одоо шар сүүг дулаацуулж, элсэн чихэр, ваниллин (ямар ч хэлбэрээр), нэг чимх давс нэмж болно. Хумсыг аваад элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг хутгана.




Гурилыг шигшиж (үүнийг хийх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь зүйтэй) шар сүүнд нэмнэ.




Одоо хамгийн чухал зүйл бол бүх зүйлийг сайтар холих явдал юм, зуурсан гуриланд бөөн бөөнөөр нь хүлээж авахгүй. Зуурмагийн тууштай байдал нь дунд зэргийн зузаантай, залхуутай халбагаар гулсдаг.
Зуурсан гурилын төгсгөлд сод нэмнэ.






Хүчтэй хутгана - содыг зуурсан гурилд жигд тараах хэрэгтэй.




Шар сүүний зуурмаг бэлэн боллоо - бидний бин шарсан байж болно. Хайруулын таваг (цутгамал төмрөөр хийсэн нь дээр) халаана.




Бид шар сүүтэй хольсон өтгөн хуушуураа шарсан байна ургамлын тостал бүр дээр алтан хүрэн хүртэл.

Хамгийн сүүлд бид бэлдэж байсныг санаарай

Найрлага

• ийлдэс - 500 мл;
• гурил - 400-450 гр;
• элсэн чихэр - 4 хүснэгт. халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp. халбага;
• шанцай - 1 tsp. халбага;
• нунтагласан цагаан гаа - 0.5 tsp. халбага;
• наранцэцгийн тос - 3 хүснэгт. халбага.

Хоол хийх цаг - ойролцоогоор 2 цаг.

Гарц - 28 шарсан мах.

Заримдаа та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ энгийн зүйлээр эрхлүүлэхийг хүсдэг амттай нарийн боовхуушуур эсвэл бин гэх мэт. Энэ тохиолдолд шар сүүтэй бин шарахыг зөвлөж байна. Доор тайлбарласан алхам алхмаар зураг бүхий жор нь тэдний бэлтгэлийн бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Энэ нь шар сүүний дээр бин нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Тэд Масленицагийн найрсаг, хөгжилтэй баярт тустай байх болно.

Мөөгөнцрийн өндөг бүхий шар сүүний дээр бин хэрхэн хоол хийх талаар

Эхлээд та мөөгөнцрийн шар сүүний шарсан мах хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Ийлдэсийг гэртээ эсвэл дэлгүүрт авч болно. Мөөгөнцөрийг хуурай эсвэл шинэхэн дарсан (15 гр) хэрэглэж болно. Наранцэцгийн тосыг зөвхөн цэвэршүүлсэн хэлбэрээр авах ёстой. Шар сүүний мөөгөнцрийн хуушуурыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд та янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно, жишээлбэл, ваниллин, самар, шанцай эсвэл цагаан гаа.

Шар сүүг саванд эсвэл төмөр аяганд хийнэ, ойролцоогоор 40 градус хүртэл халаана. Элсэн чихэр, давс нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь хуурай мөөгөнцрийг асгаж, хэдхэн секундын дараа шингэнтэй холино. Савыг таглаа, алчуураар таглаад 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр "сэрээд" хөөсөрч эхэлнэ.

Дараа нь ийлдэс рүү 2 ширээ нэмнэ. наранцэцгийн тос халбага, халуун ногоо хийнэ. Учир нь Хуушуурыг өндөгтэй шар сүүгээр бэлтгэж, хоёр өндөгийг энэ хольц руу хийж, бүгдийг нь сайтар холино.

Урьдчилан шигшсэн гурилыг аажмаар нэмж, хумсны эсвэл ердийн халбага ашиглан нэлээд зузаан зуурсан гурил зуурна. Та бүх гурилыг нэг дор асгах шаардлагагүй, нийт гурилын 2/3-ийг асгахад хангалттай.

Зуурсан гурилтай савыг таглаад, алчуураар боож, 20-30 минутын турш дулаан газар тавь. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг хольж, үлдсэн гурилаа аажмаар асгаж, зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Дараа нь дахин боож, хагас цаг орчим дулаанаар хийнэ. Зуурмагийг бэлтгэх энэ аргын ачаар ийм өтгөн шар сүүний бин олж авдаг. Өндөг, мөөгөнцрийн тусламжтайгаар тэд дур булаам дүр төрхтэй, сайхан зуурмагийн бүтэцтэй болно.

Энэ нь бин шарсан хэвээр байна. Үүнийг хийхийн тулд том хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй. наран цэцгийн тостэгээд сайн дулаацуулаарай. Дараа нь эхний багц хуушуурыг халбагаар халбагаар хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Алтан хүрэн хүртэл бага дулаанаар хуурч ав. Хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлэхээсээ өмнө наранцэцгийн тосоор бага зэрэг тосолж болно (үүнд сойз хэрэглэх нь тохиромжтой). Үр дүн нь шар сүүний дээр нэлээд сэвсгэр, зузаан бин юм.

Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр тавиад дулаан хэвээр нь үйлчил. Тэд цөцгий, kefir, зөгийн бал эсвэл чанамал санал болгож болно.

Таны харж байгаагаар шар сүүний бин нь өтгөн болж хувирав. Алхам алхмаар зураг бүхий жор, тэдгээрийг бэлтгэхэд тусалсан гэж найдаж байна.

Бид танд хоолны дуршилыг хүсч байна!