Kefir дээр бин яаж хийх вэ, жор нь энгийн. Гэртээ чанаж болгосон өтгөн kefir бин - зурагтай алхам алхмаар жор. Хоолны дэглэмд зориулсан амттай бин

Kefir дээрх агаарын бин нь дуртай амттанхүүхэд, насанд хүрэгчид. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал бүхий өтгөн бин нь өглөөний цай, үдээс хойш цай эсвэл зочдод зориулж бэлтгэж болно.

Сонгодог жор

Анхилуун үнэртэй амттанг үргэлж баяр хөөрөөр хүлээж авах болно. Манай жороор бэлтгэсэн бин нь өтгөн, агаартай байдаг. Зуурсан гурил нь сайн босч, хайруулсны дараа унахгүй.

Найрлага:

• Кефир - 500 мл.
• Гурил - хоёр ба хагас шил.
• Өндөг - нэг эсвэл хоёр ширхэг.
• Элсэн чихэр - нэг халбага.
• Давс.
• Жигнэх нунтаг - нэг уут.
• Ургамлын тос.

Кефир дээр бин хийх жор маш энгийн:

• Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• Өндөг нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино. Хэрэв хүсвэл ванилийн ханд эсвэл ванилийн сахар нэмж болно.
• Гурил болон жигд нунтагыг аяганд хийнэ.
• Зуурсан гурилыг гал тогооны хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
• Савыг урьдчилан халаагаад зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд тарааж эхэлнэ.

Хуушуурыг бэлэн болтол нь хуурч, цаг тухайд нь эргүүлэхээ бүү мартаарай. Бэлэн амттанг ямар ч нэмэлтээр дүүргэх эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацна.

Алимтай kefir дээр агаар бин

Алим бол ямар ч нарийн боовны олон талт дүүргэгч юм. Тэдний ачаар бин нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэхүү энгийн жорыг хүлээн авч, анхны амттангаар хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Кефир - хоёр шил.
• Тахианы өндөг - хоёр ширхэг.
• Элсэн чихэр - дөрвөн халбага.
• Давс - нэг халбаганы гуравны нэг.
• Сод - бүрэн бус цайны халбага.
• Улаан буудайн гурил - гурван шил.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр алим.
• ургамлын тос - 100 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ агаарын бин kefir дээр? Жор амттай амттандоороос уншина уу:

• Кефирийг гал дээр бага зэрэг дулаацуулж (ойролцоогоор 20 градус хүртэл), өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• Бүтээгдэхүүнийг холигчоор хольж, дараа нь үүссэн масс руу аажмаар цагаан гурил нэмнэ.
• Алимыг үрнээс нь цэвэрлэж, хальслаарай. Целлюлозыг хутгаар маш нарийн хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
• Хүнсний содыг бага зэрэг халуун устай хольж, дараа нь зуурсан гурилан дээр холино.
• Төгсгөлд нь алимыг зуурсан гуриланд хийж, бүтээгдэхүүнийг сүүлчийн удаа холино.
• Наалдамхай хайруулын тавагыг дунд зэргийн халуунд халааж, бага зэрэг ургамлын тос түрхээрэй. Сайхан алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин хурдан хуурна.

Бэлэн болсон амттан нь маш амттай тул тэр даруй ширээн дээрээс алга болдог.

Өндөггүй kefir дээр бин

Та гайхах болно, гэхдээ хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс та бүхэл бүтэн гэр бүлд жинхэнэ амттан хоол хийж болно. Бид түүнд амтат цөцгий дүүргэхийг санал болгож байна, энэ нь бүх чихэрлэг шүдэнд талархах болно.

Хуушуур бэлтгэхийн тулд:

• 500 мл kefir.
• Хоёр халбага элсэн чихэр.
• Давс.
• Улаан буудайн гурил (зуурмаг хэр их шаардагдах вэ).
• Сод - цайны халбаганы дөрөвний нэг.

Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 250 грамм.
• Элсэн чихэр - амсах болно.

Өндөггүй kefir дээр агаартай бинкийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Шигшсэн гурилыг kefir, элсэн чихэр, давстай холино. Бөөгнөрөл арилах хүртэл зуурсан гурилыг хутгана.
• Сайн халаасан хайруулын тавган дээр жигнэмэгийг бэлэн болтол нь хуурч ав.
• Тусдаа саванд цөцгий, элсэн чихэр холино.

Ширээн дээр таваг дүүргэхтэй хамт үйлчил.

Kefir дээр өндөг, ногоон сонгино бүхий шарсан мах

Бид танд маш сайн сонголтыг санал болгож байна амттай өглөөний цай. Гэхдээ хэрэв та таваг нь эрүүл байхыг хүсч байвал хэрэглээрэй бүхэл үрийн гурилэсвэл зуурсан гуриланд хэдэн халбага нунтагласан хивэг нэмнэ.

Найрлага:

• Кефир - 100 мл.
• Гурил - найман халбага.
• Тахианы өндөг - гурван ширхэг.
• Ногоон сонгино - нэг баглаа.
• Сод - нэг халбага.
• Давс - амсах болно.
• Ширээний цуу - хагас халбага.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Өтгөн дүүргэгчтэй kefir дээр өтгөн агаартай бингийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Буцалж буй усанд хоёр өндөг буцалгана, энэ процесс танд арав орчим минут болно.
• Зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд kefir-тэй холино түүхий өндөг, давс, чанасан сод, гурил.
• Дууссан өндөгийг хүйтэн усанд дүрж, хальсыг нь аваад нилээд цавчих. Ногоон сонгиноо хутгаар цавчих. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж, холино.
• Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ёроолд нь ургамлын тос хийнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, дугуй бялуу үүсгэ. Хуушуурыг нэг талдаа шарсан бол эргүүлээд хэдэн минут хүлээнэ үү.

Цөцгийтэй өглөөний цайгаа халуунаар нь үйлчил.

Kefir дээр жигд нунтагтай бингийг агаарт хийнэ

Зуурмагийн бүтцийг сайжруулж, агаартай болгодог уламжлалт содыг жигд нунтагаар сольж болно. Энэхүү нунтаг нь ямар ч супермаркетад зарагддаг тул та өөрт ойр байгаа хүнсний дэлгүүрээс амархан олж болно. Энэ удаад хуушуур хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнүүдийг аваарай.

• Хоёр өндөг.
• 250 грамм зуслангийн бяслаг.
• 200 мл kefir.
• Зургаан халбага гурил
• Гурван халбага элсэн чихэр.
• Нэг багц жигд нунтаг.
• Нэг чимх давс.
• Ургамлын тос.

Агаарыг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

• Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгана.
• Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, давстай холино.
• Гурил, kefir бүхий зуслангийн бяслаг холино. Үүний дараа зодуулсан өндөгийг зуурмаг дээр нэмээд бүтээгдэхүүнийг дахин холино.
• Хэрэв та амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй анхилуун үнэртэй болохыг хүсч байвал нунтагласан шанцай эсвэл ваниллин нэмж амтлаарай.
• Хуушуурыг ердийн аргаар хуурч, дараа нь илүүдэл тосноос салахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Саатал, самрын тос, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

kefir дээр

Таны дуртай амттан нь өтгөн, агаартай байх баталгаатай байхын тулд зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөр ашиглана уу.

Бүтээгдэхүүн:

• Кефир - 400 мл.
• Гурил - хоёр шил.
• Элсэн чихэр - хоёр халбага.
• Амьд мөөгөнцөр - 20 грамм.
• Давс - хоёр чимх.
• ургамлын тос - 50 мл.

Кефир, мөөгөнцөр дээр агаарын бин хэрхэн хоол хийх вэ:

• Кефирийг 40 градус хүртэл халааж, дараа нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давстай холино. Холимог ганцаараа арван минутын турш үлдээгээрэй.
• Зуурсан гурилан дээр нэг халбага ургамлын тос, нэг өндөг нэмнэ. Шигшсэн гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ, бүх найрлагыг сайтар холино. Савыг алчуураар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
• Зуурмаг исгэж эхлэхэд та хайруулын тавган дээр хийж болно.

Таны харж байгаагаар амттан бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн хамгийн ихийг агуулдаг энгийн бүтээгдэхүүн. Дуртай амтат амтлагчтай халуун хуушуураар үйлчил.

гадил жимсний бин

Хэрэв та гэр бүлийнхээ ердийн хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмэхийг хүсвэл манай жорыг анхаарч үзээрэй. Түүний ачаар та гэр бүл, найз нөхдөө өвөрмөц амттай анхны амттангаар гайхшруулж чадна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Нэг шил kefir.
• Гурван боловсорсон банана.
• Хоёр өндөг.
• Нэг ба хагас аяга гурил.
• Гурван халбага элсэн чихэр.
• Нэг чимх давс.
• Хагас халбага сод.
• Хэдэн халбага ургамлын тос.

Бид kefir дээр бин хийх жорыг доор тайлбарлав.

• Жимсийг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана.
• Гадилыг хутгагч саванд хийж, өндөг нэмээд нухаш болтол нь хутгана.
• Холимог гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ.
• Кефирт хийнэ, гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ (шигшүүрээр шигшихээ бүү мартаарай).

Зуурсан гурилыг сайтар халсан хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. нарны сэвсгэр бинзөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй амтаараа танд таалагдах болно. Тэднийг тавган дээр тавиад халуун ундаагаар үйлчил.

Кефир дээр идээрэй

Зун, намрын улиралд зуны оршин суугчид халуун цагтай байдаг. Тэд зөвхөн өвлийн бэлтгэлээ хийгээд зогсохгүй шинэхэн ногооноос шинэ амттай хоол гаргаж ирдэг. Мөн бид танд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах zucchini бин хийх энгийн жор санал болгож байна.

Найрлага:

• Нэг залуу цуккини.
• Хоёр өндөг.
• Нэг шил kefir.
• Зургаан халбага гурил.
• Хагас халбага хүнсний сод, давс.
• Нэг халбага элсэн чихэр.

Кефир дээрх агаарын бингийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Zucchini хальсалж, үрийг нь авч, нарийн grater дээр целлюлозын сараалжтай.
• Жижиглэсэн ногоог хүнсний сода, өндөг, элсэн чихэр, давстай холино. Үүний дараа зуурсан гурил руу kefir хийнэ.
• Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар холино.

Үүссэн зуурсан гурилаас бин жигнэх хэрэгтэй. Энэ хоолыг сармис эсвэл хамт үйлчилж болно бяслаг сумс.

kefir дээр

Энд амттай бас нэг энгийн жор байна эрүүл хоол. Ер бусын бин нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Хагас сэрээ цагаан байцаа.
• Хоёр халбага цөцгий.
• Нэг өндөг.
• Хагас шил kefir.
• Таван халбага улаан буудайн гурил.
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо, ургамал.

Хүнсний ногооны бин хэрхэн хоол хийх вэ:

• Байцаа нилээд цавчих, дараа нь цөцгийтэй хамт богино хугацаанд шөл хийнэ.
• Түүхий өндөгийг давс, халуун ногоотой холино. Холимог дээр нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
• Өндөгний масс руу kefir, ургамлын тос халбага хийнэ.
• Зуурмаг дээр гурил, хөргөсөн байцаа нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино.

Бүрэн болтол нь ердийн аргаар шарсан махыг хуурч ав. Цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.

Бяслаг, сонгинотой шарсан мах

Өглөөний цайны жор хайж байна яаранбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд? Тэгвэл үүнд анхаарлаа хандуулаарай амттай хоол. Сайхан улаан хуушуур нь танай гэр бүлд тааламжтай гэнэтийн бэлэг байх болно. Өглөөний цай эсвэл амралтын өдрийн үдээс хойшхи зуушанд амттан бэлтгэ.

Найрлага:

• Гурил ба kefir - тус бүр нэг шил.
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 грамм.
• Ногоон сонгино - нэг баглаа.
• Сод нь хутганы үзүүрт байдаг.
• Давс, элсэн чихэр - тус бүр нэг чимх.
• Цөцгий - хоёр халбага.
• Ургамлын тос - зуурмагийн дөрвөн халбага.

Агаар, сонгино маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн:

• Эхлээд өндөг, давс, элсэн чихэр бүхий цөцгий зоддог.
• Үүний дараа аяганд kefir, тос, сод нэмнэ. Найрлагыг дахин холино.
• Шигшсэн гурилыг зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хэрэв та өтгөн бин дуртай бол энэ найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлж болно.
• Бяслаг сараалж, ногоон сонгино нилээд цавчих. Зуурмаг дээр найрлагыг нь нэмнэ.

Битүү таглаатай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин хуурна.

Гэнэтийн бэлэгтэй бин

Энэ анхны хоолталх нарийн боовны бүх дурлагчид үүнийг үнэлэх болно. Энэ удаад бид бяслаг дүүргэх амттан бэлтгэх болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 200 грамм.
• Кефир - 150 мл.
• Хоёр өндөг.
• Гурван халбага (толгойтой) гурил.
• Давс ба сод - тус бүр хагас халбага.
• Ямар ч хатуу бяслаг- 150 грамм.
• Дилл - цөөн хэдэн салбар.
• Цөцгий - хоёр том халбага.
• Сармис - хоёр хумс.

Кефир дээр агаарын бин хоол хийх:

• Эхлээд дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Бяслаг сараалж, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн dill, цөцгийтэй холино. Эдгээр бүх хоолыг нэг аяганд хийж холино.
• Дараа нь зуурсан гурилаа бэлтгэ. Эхлээд зуслангийн бяслаг, kefir, өндөгийг холигчоор хольж, дараа нь гурил, давс, сод нэмнэ.
• Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, дараа нь тос түрхэнэ.
• Зуурсан гурилаа халбагаар хийж, дээр нь бага хэмжээний дүүргэгч хийнэ. Зуурмагийн өөр хэсэгтэй бяслаг дээр хийнэ. Хуушуурыг шарсан бол эргүүлж, бэлэн болтол нь хуурна.

Бөглөх нь энэ хоолонд амтыг өгдөг. Гэхдээ хэрэв та дүүргэх бэлтгэл хийх цаг байхгүй бол зүгээр л зуурсан гурилыг хуурч ав. Хоолоо цай эсвэл бусад халуун ундаагаар ширээн дээр тавь.

Хэрэв та энэ нийтлэлээс шинэ санаа олж авбал бид баяртай байх болно. Дуртай жороо сонгоод гал тогооны өрөөндөө зоригтойгоор оруулаарай. Таны гэр бүл, найз нөхөд амттай хоолыг үнэлж, нэмэлт хэсгийг авахыг мартуузай.

Зүрх сэтгэлтэй, амттай бин нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь дуртай байдаг. Шаржигнуур хийх олон жор байдаг бөгөөд хүн бүр өөрийн амтыг харгалзан сонгож болно. Өнөөдөр бид яаран kefir дээр өтгөн бин хоол хийх болно. Хуушуурыг өтгөн болгохын тулд та хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Гэхдээ удаан ярихгүй, харин хоол хийх ажилдаа орцгооё. Жагсаалтын дагуу бид kefir дээр түргэн бөгөөд амттай өтгөн бин бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно, тэдгээр нь хамгийн энгийн зүйл юм. Шилэн - 200 мл.

Бидэнд дулаахан kefir хэрэгтэй, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Энэ хооронд өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд холино.

Kefir дээр давс, сод нэмнэ.

цутгаж үзье өндөгний хольцдавс, сод бүхий kefir. Сод нь kefir-ийн хүчиллэг орчинтой шууд урвалд ордог.

Сайн холино, гурилыг аяганд хийнэ. Бүх гурилыг нэг дор нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна, гурилын шинж чанар нь өөр өөр байдаг тул энэ нь арай бага байх болно. Тийм ээ, өндөгний хэмжээ чухал юм. Би 65 гр жинтэй сонгосон өндөгтэй.

Энд бид ийм зузаан зуурмаг байна.

5 минутын турш үлдээгээрэй, гэхдээ одоохондоо хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаана. Зуурсан гурилаа халбагаар тавь (би амттан ашигласан). Гал дунд зэргийн байх ёстой бөгөөд ингэснээр бин нь жигнэх цагтай болно. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Нөгөө тал руугаа эргүүлээд хуушуурыг аль хэдийн таглаагүй 3-4 минутын турш хуурч ав.

Кефир дээр яаран чанаж болгосон өтгөн бин амтлахад бэлэн болж, чанамал, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг хурдан авч, гэр бүлээ өөртөө туслахыг урь.

Гол дүрэм бол ямар ч тохиолдолд жороосоо хазайж, зузаан ёроолтой хайруулын таваг хайж олохыг хичээ, ингэснээр kefir дээрх бин дээш гарч, зөв ​​жигнэх болно.

Ямар ч аз жаргалтай эзэд шинэхэн жимстэдгээрийг зуурсан гурилан дээр нэмэхээ мартуузай, бин нь бүрэн бурханлаг болно.!

KEFIR ДЭЭР хуушуурын ЖОР

Чамд юу хэрэгтэй:
0.5 л kefir
1 өндөг
2 tbsp Сахара
жижиг чимх давс
300-350 гр гурил
0.5 tsp сод (жигнэх нунтаг биш)
ургамлын тос- хайруулын хувьд (зурагнаас айдаггүй хүмүүс цөцгийн тосонд бин хуурч болно)

Kefir дээр бин хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Том аяганд kefir, өндөг, элсэн чихэр, давсыг холино. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

2. Гурилыг содтой хамт шигших. Гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ, дахин хурдан холино. Зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

3. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь бин хуурна.

4. Цөцгий, зөгийн бал, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүтэй kefir дээр бин үйлчил.

Та нэрс, гахайн махтай kefir дээр тансаг бин амтлахыг хүсч байна уу? Америкийн алдарт тогооч Исаак Корреа онцгой жор хуваалцжээ!

Кефир дээр амттай амтат бин нь хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Кефир бин нь өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой, мөн аятайхан, тохь тухтай байхыг хүсч байвал аяга цай уухад тохиромжтой. Kefir дээр бин бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг: гурил, kefir, өндөг (та тэдэнгүйгээр хийж болно), сод эсвэл жигд нунтаг (буурцаг нь тэдэнтэй хамт сайхан болдог), бага зэрэг давс, элсэн чихэр. Ямар ч гурил хийх болно, гэхдээ хамгийн их амттай биндээд зэргийн улаан буудайн гурилаас гаргаж авсан.

Бид танд анхааралдаа авч болох хэд хэдэн нууцыг дэлгэх болно. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр илүү их гурил нэмбэл бин нь илүү сэвсгэр, гэхдээ хуушуураас илүү нягт болно. шингэн зуурмаг. Хэрэв та бага зэрэг гурил нэмбэл бин нь хавтгай, гэхдээ маш зөөлөн, аманд чинь хайлах болно. Тиймээс зуурсан гурилыг өөрийн амтаар удирдаж гурил нэмнэ. Kefir-ийн хувьд аль хэдийн исгэлэн ч гэсэн үйлдэл хийх болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар kefir нь исгэлэн байх тусам бин нь илүү баялаг, амттай болно гэдгийг мэддэг. Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө kefir-ийг бага зэрэг халаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэмсэн сод нь kefir-д агуулагдах хүчлийг унтрааж, зуурсан гурилыг сулруулна.

Хүнсний содын тухай ярихдаа үүнийг зуурсан гурилан дээр сайтар шүршиж, нэг хэсэг болгон зуурсан гуриланд нэмж болохгүй гэдгийг дурдах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, kefir-ийн оронд бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжтой: цөцгий, ааруул, айраг, шатаасан сүү, байгалийн тараг, ацидофиль гэх мэт.

Kefir дээр fritters өөр байж болно. Эдгээр нь жишээлбэл, сод эсвэл жигд нунтаг бүхий kefir дээр "зүгээр л" бин, мөөгөнцрийн бин, өндөггүй бин юм. Та туршилт хийж, халуун ногоотой, чихэрлэг эсвэл амттай бин хийж болно.

Бэлэн зуурсан гурилыг (халбагаасаа урсахгүй, жигд урсах үед хамгийн тохиромжтой) халбагаар хайруулын тавган дээр бие биендээ хүрэхгүйн тулд хэсэг хэсгээрээ хийж, хоёр талдаа бингийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. . Хуушуураа сайхан харагдуулахын тулд шинэ зуурсан гурил авах бүртээ халбага усанд дүрж байгаарай.

Халуун бин бэлэн боллоо! Саатал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл хийнэ цөцгийн тосболон цай исгэж ... Таны хоолны дуршил бий юу? Манай жоруудаас аль нэгийг нь сонгоорой!

Кефир дээрх бин "Эмээгээ зочлох"

Найрлага:
1 стек kefir,
250 гр гурил
2 өндөг,
3 tbsp Сахара,
1 чимх давс
½ халбага сод,
ванилийн сахар - амсах болно.

Хоол хийх:
Гурилаа шигшиж, сод, элсэн чихэр, холино ванилийн сахар. Өндөг, kefir нэмээд зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар цохино. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, дээр нь халбагаар хуушуур тарааж, дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа 1-2 минутын турш жигнэнэ. Шаардлагатай бол ургамлын тос нэмнэ.

"Зөгийн бал" kefir дээрх бин

Найрлага:
3 өндөг,
2.5 стек. kefir,
1.5 стек. гурил,
2 tbsp зөгийн бал,
½ халбага давс,
⅓ халбага сод,
3-4 tbsp ургамлын тос.

Хоол хийх:
холино өндөгний шар, kefir, зөгийн бал, гурил, давс, сод, гөлгөр зуурсан гурил зуурах. Дараа нь цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгаж, зуурсан гурил болгон холино. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дээр нь зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол бин жигнэнэ.

"Кофе" шарсан мах

Найрлага:
1-2 tbsp найруулдаг кофе,
3 tbsp Сахара,
500 мл исгэлэн сүү,
100 мл ус
400 гр гурил
1 tsp сод.

Хоол хийх:
Эхлээд кофены сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1-2 tbsp холино. сайн уусдаг кофе, 3 tbsp. элсэн чихэр, 100 мл буцалж буй ус. Бэлтгэсэн кофены сироп болон холино муудсан сүү, сод, гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад 15 минут байлгана. Дараа нь ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр бин хуурна.

Кефир дээр том шоколадтай бин

Найрлага:
500 мл kefir,
2-2.5 стек. гурил,
4 tbsp Сахара,
4 tbsp какао,
½ халбага сод.

Хоол хийх:
Бүлээн kefir-ийг элсэн чихэртэй хольж, сод нэмээд какао нэмээд холино. Дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад 10-15 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тос. Савны дунд зуурсан гурилаа 1.5-2 tbsp хурдаар хийнэ. халбагаар таглаад дунд зэргийн халуунд 2-3 минут хуурна. Дараа нь хуушуурыг эргүүлж, таган дор ижил хэмжээгээр хуурна. Үлдсэн хуушуурыг ижил аргаар хуурч, шаардлагатай бол ургамлын тос нэмнэ.

сэвсгэр бинхатаасан чангаанз, үзэмтэй

Найрлага:
200 мл kefir,
100 гр гурил
100 гр үзэм,
200 гр хатаасан чангаанз,
2 tbsp Сахара,
½ халбага сод.

Хоол хийх:
Кефирийг элсэн чихэртэй хольж, сод нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд холиод 20 минут байлгана. Хатаасан чангаанз, үзэм зэргийг сайтар зайлж угаана. Хатаасан чангаанзыг нимгэн тууз болгон хайчилж, зуурсан гурилан дээр бэлтгэсэн хатаасан жимс нэмнэ. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тос. Хуушуурыг халбагаар гаргаж, дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хуушуурыг эргүүлж, таглаад дахин 3 минут хуурна.

Жүржтэй шарсан мах

Найрлага:
2 стек kefir,
2 өндөг,
3 жүрж
½ стек Сахара,
¼ халбага сод,
ваниллин - амсах болно.

Хоол хийх:
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, kefir, гурил, сод, ваниллин нэмээд холино. Жүржийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, зүсмэлүүдийг хагасаар нь зүснэ. Зуурсан гурилан дээрээ жүрж нэмээд зөөлөн холино. Хоёр талдаа халуун ургамлын тосонд бин жигнэх.

гадил жимсний бин

Найрлага:
300 мл kefir,
2 банана
3 өндөг,
2 стек улаан буудайн гурил
70 гр цөцгийн тос,
½ стек Сахара,
10 гр жигд нунтаг зуурмаг,
1 чимх давс.

Хоол хийх:
Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө. Өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар хутгана. Дулаан kefir, цөцгийн тос, зодуулсан өндөгийг холино. Банана хальсалж, шоо болгон хувааж, kefir-өндөгний хольцтой холино. Гурилыг тус тусад нь шигшиж, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Өргөн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Дараа нь болгоомжтой, гэхдээ хурдан (30 секундээс илүүгүй, өөрөөр хэлбэл бин өсөхгүй), хуурай хольцыг шингэн масстай хольж, холино. Зуурсан гурилын бөөгнөрөл нь танд төвөг учруулахгүй, зуурсан гурилаа дахин бүү холь. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, тагийг нь таглаад тал бүр дээр 2 минутын турш бин хуурна. Хуушууртай хайруулын тавган дээр эргүүлсний дараа тагийг нь таглах шаардлагагүй болно.

Зуслангийн бяслагтай шарсан мах

Найрлага:
300 мл kefir,
100 гр зуслангийн бяслаг,
1 tbsp Сахара,
1-2 өндөг
1 tsp сод,
2-3 стек. гурил,
¼ халбага давс.

Хоол хийх:
Кефирийг содтой хольж, элсэн чихэр, чимх давс нэмээд сайтар хольж, өндөг, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Холигчоор цохиж, урьдчилан шигшсэн гурил нэмж, өтгөн цөцгийтэй төстэй өтгөн зуурсан гурил зуураад, бинкийг хоёр талдаа халуун ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Жимстэй содгүй kefir дээр fritters

Найрлага:
1 стек kefir,
2 стек гурил,
1 өндөг
2 tbsp Сахара,
1 жижиг атга цөм хушга,
½ алим
30 гр үзэм,
1 киви
2-3 tbsp бөөрөлзгөнө чанамал.

Хоол хийх:
Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ өрөөний температур, өндөг нэмнэ. Хушганы үрийг хуурай хайруулын тавган дээр асааж, далдуу модны хооронд үрж хальсалж, зуурсан гурил руу илгээнэ. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, зогсоод, дараа нь усыг зайлуулж, үзэмийг шахаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Жимсийг хальснаас нь салга. Кивиг нимгэн хагас цагираг болгон, алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүтэн алим, жижиглэсэн кивигийн хагасыг зуурсан гурилдаа хийж, элсэн чихэр цацна. Зуурмагийг хутгагчаар жигд болтол хутгана. Дараа нь зуурсан гурил руу аажмаар гурил нэмж, өтгөн цөцгийтэй тууштай болгоно. Савыг сайтар халааж, зуурсан гурилаа халбагаар хэсэг хэсгээр нь тарааж, хооронд нь бага зэрэг зай үлдээнэ. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд хуурч, тагийг нь таглаад дотор нь түүхий үлдэхгүйн тулд хуурна. шүүслэг чөмөг. Хуушуурыг нэг талдаа шарсан бол эргүүлээд нөгөө талд нь хуурна. Бэлэн бинкийг хэсэгчилсэн тавган дээр тавьж, дээр нь хийнэ бөөрөлзгөнө чанамалмөн киви зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Лууван, жүржтэй шарсан мах

Найрлага:
1 литр kefir,
200 гр зуслангийн бяслаг,
400 гр гурил
3 өндөг,
100 гр элсэн чихэр
1 tsp сод,
1 tbsp зөгийн бал,
500 гр лууван
1 жүрж.

Хоол хийх:
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, жүржийн хальсыг авч, ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр бүгдийг нь хийнэ. Нэг минутын дотор энэ массад ½ жүржийн шүүс, 1 tbsp нэмнэ. зөгийн бал ба 15 минут буцалгана. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, kefir, зуслангийн бяслаг, сод, гурил нэмнэ. Блендер ашиглан луувангаас нухаш хийж, зуурсан гурилан дээрээ нэмээд сайтар холино. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа халбагаар хийж, нэг талыг нь таглаад хуурч, нөгөө талыг нь эргүүлж, хуурна.

Цагаан гаа, шанцайтай халуун ногоотой хулууны шарсан мах

Найрлага:
150 мл kefir,
200 гр хулуу,
1 алим
100 гр манна,
3 tbsp үзэм,
1 өндөг
1 tsp нунтагласан цагаан гаа,
1 tsp газрын шанцай,
¼ халбага давс.

Хоол хийх:
Кефир рүү хийнэ үрийн шингэн, шанцай, цагаан гаа, давс. Хутгаж, 10 минут орчим байлгаад үрийн шингэн нь хавдах болно. Нарийн grater дээр хулуу, алимны нухаш сараалжтай. Жимс, ногооны хольцтой kefir зуурсан гурилыг нэгтгэж, өндөг, буцалж буй усаар түлэх үзэм нэмээд холино. Холимог халбагаар тараана халуун тогооургамлын тос, шарсан махыг хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Бяслагтай Сагаган бин

Найрлага:
5 tbsp Сагаган гурил
3 tbsp улаан буудайн гурил
1 стек kefir,
3 өндөг,
1 tbsp Сахара,
1 tsp жигд нунтаг
давс - амсах болно,
шинэхэн ургамал, самар, хайлсан бяслаг - нэмэлт.

Хоол хийх:
Гүн аяганд Сагаган болон холино улаан буудайн гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, kefir-тэй холино. Цагаан өнгийг өтгөн хөөс болгон хутгана. Өндөг-kefir хольцыг хуурай сууринд хийнэ, бөөгнөрөл арилах хүртэл холино. Зуурсан гурил руу цагааныг хийнэ, зөөлөн холино. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр тарааж, 0.5-0.7 см зузаантай зөөлөн тарааж, тараасан зуурсан гурилан дээр нэг хэсэг тавина. боловсруулсан бяслаг(амт нь ногоон, самар нэмнэ), дээр нь зуурсан гурил асгаж, тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна.

Алимтай kefir дээр шарсан мах

Найрлага:
1 стек гурил,
1 өндөг
1 стек kefir,
100 цөцгий
1 алим
1 tbsp Сахара,
хутганы үзүүр дээр сод
давс - амсах болно.

Хоол хийх:
Хальсалсан алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Гурил, kefir, өндөг, давс, сод, элсэн чихэр зэргээс зуурсан гурил зуурах. Үүн дээр нэм үрж жижиглэсэн алим, хольж, хоёр талдаа ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол бин жигнэх.

Махны соустай шарсан мах

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
350 мл kefir,
3 өндөг,
1.5 tsp сод,
1 tsp давс,
1 tsp Сахара,
300 гр гурил.
Бөглөхөд:
500 гр ямар ч татсан мах,
1 сонгино
10 гр ногоон
½ халбага давс,
¼ халбага маханд зориулсан халуун ногоо.

Хоол хийх:
Kefir дээр өндөг нэмээд зодож, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь сод нэмээд хутгана. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ, байнга хутгана. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад 10-15 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, цавчих, холино татсан мах, давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар зуурсан гурилаа тараана. Хуушуур бүр дээр 1 халбага хийнэ. овоолсон татсан махтай. Татсан маханд өөр ½ tbsp зөөлөн хийнэ. зуурсан гурил, тэдгээрийг татсан махаар хучих. Хуушуурыг таган дор дунд зэргийн халуунд жигнэж, эхлээд нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, дараа нь эргүүлж, нөгөө талдаа 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгний соустай бин

Найрлага:
1 литр kefir,
2 өндөг,
2 tbsp Сахара,
1 tsp сод,
1 чимх давс
4 tbsp ургамлын тос,
гурил,
шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөг.

Хоол хийх:
Кефир, өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Кефирт сод хийж хутгаад гурилаа бага багаар хийж бөөгнөрөлгүй хутгана. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Эцэст нь зуурмаг дээр ургамлын тос нэмнэ. Мөөгийг буцалгаж, нилээд цавчих. Та хэдий чинээ олон мөөг авна төдий чинээ их болно мөөгний амтшарсан мах ажиллах болно. 500 мл зуурмагийн хувьд 500 гр мөөг авч болно. Зуурсан гурилтай мөөгийг хольж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа ургамлын тосоор бин хуурч, бэлэн болтол нь хуурна.

Удаан агшаагчаар зузаан бин бин

Найрлага:
300 гр бэлэн үйрмэг Сагаган будаа,
1 өндөг
1 баглаа ногоон сонгино
200 гр kefir,
100 гр зуслангийн бяслаг,
100 гр Сагаган гурил,
давс, чинжүү, сод - амсах болно,
сармис - нэмэлт.

Хоол хийх:
Сагагандаа 1 өндөг, зуслангийн бяслаг, хэдэн жижиглэсэн сонгино нэмээд дараа нь Сагаган гурил, kefir, сод, давс, чинжүү нэмээд бага зэрэг сармис нэмнэ. Зуурмагийг хутгаж, 30 минутын турш байлгана, ингэснээр гурил хавагнах болно. Тос түрхсэн олон тогоочийн аяганд бага зэрэг зуурсан гурил хийж, "Baking" програмыг тавиад, тагийг нь таглаад тал бүр дээр 7-10 минутын турш хуушуурыг хуурна. Цөцгий, даршилсан өргөст хэмх эсвэл давсалсан загастай бэлэн бингийг үйлчил.

Таны kefir бин нь өтгөн, улаан, амттай болж, гэр бүл дүүрэн, сэтгэл хангалуун байх болно!

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Шарсан талх - уламжлалт хоол, эрт дээр үеэс Оросын тосгон, хотуудад хайртай, бэлтгэгдсэн байдаг. Гэхдээ бид хуушуур, гал тогооны өрөөнд ганцаараа биш өөр өөр улс орнуудДэлхий дээр ийм төрлийн нарийн боов байдаг, тухайлбал, америкчууд хуушууртай, британичууд үйрмэгтэй байдаг.

Энэхүү хоол нь хоол хийх аргын хувьд маш энгийн, зарцуулсан цаг хугацааны хувьд хурдан бөгөөд хамгийн залхуу эсвэл туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чадах бүтээгдэхүүний багцын хувьд боломжийн байдаг. Олон хүмүүс хуушуурыг хуушууртай андуурдаг ч хэмжээ, нягтрал, амтаараа ялгаатай байдаг.

Хоол хийх олон жор байдаг, гэхдээ хамгийн амттай, алдартай нь тараг, kefir, исгэлэн сүү, мөөгөнцрийн нэмэлттэй байдаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр тэд өтгөн, агаартай, гайхалтай амттай болдог.

Энэ бол тэдний бага насны хамгийн дуртай хоолуудын нэг - өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи зууш юм. Харин хүүхдүүд kefir хуушуурыг маш их хайрладаг тул үдийн хоол, оройн хоолондоо дуртай байдаг. Хэрэв та харвал энэ төрлийн жигнэх нь хоолны туршилт хийхэд маш том фронт юм, учир нь олон жор байдаг бөгөөд найрлагыг нь аюулгүйгээр өөрчилж болно.

Энэ нь үнэхээр тийм биш гэж олон хүн маргах болно хоолны дэглэмийн хоолЭнэ нь зургийг дагадаг хүмүүст тохиромжгүй, гэхдээ бага зэрэг төсөөлөлтэй бол та цагаан хоолтон эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ч таалагдах боломжтой.

Жишээлбэл, улаан буудайн гурилыг овъёос, хөх тариа эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар солих, түүнчлэн олон төрлийн хивэг, маалинга эсвэл кунжутын үрийг нэмэх. Өндөгийг ихэвчлэн халуун усанд жигнэх нунтаг маалингын үрээр хийсэн хольцоор орлуулдаг - энэ нь өндөгний цагаантай маш төстэй бөгөөд тэжээллэг чанараараа сайн орлуулагч юм.

Элсэн чихэрийг зөгийн бал, стевиозид эсвэл бусад байгалийн амтлагчаар аюулгүйгээр сольж болно. Хайруулын хувьд оливын тос сонгоод бэлэн бинкийг цаасан алчуураар арчиж илүүдэл өөхийг нь арилгана.

Та мөн хуушуурыг тосгүйгээр бүрэн хуурч болно - тусгай керамик хайруулын тавган дээр, дараа нь тэд цоо шинэ, ер бусын амтыг олж авах бөгөөд тэр үед илчлэг багатай болно. Гурил, kefir нь энэ жигнэмэгийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг биш, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэ нэмсэн гайхалтай жор байдаг.

Элсэн чихэргүй бин нь маш амттай байдаг. Тэд зүгээр л чанаж болгосон kefir зуурсан гурилэсвэл зуурсан гурилан дээрээ төрөл бүрийн ногоо нэмбэл илүү амттай, эрүүл болно.

Zucchini, хулуу, цэцэгт байцаа, бууцай зэргийг нэмсэн хамгийн алдартай жор. Та тэдгээрийг dill эсвэл бусад ургамлаар хийж болно, ургамал нэмнэ. Ийм бин байж болно тусдаа хоолэсвэл эхний курсуудын дагалдах хэрэгсэл болгон үйлчилдэг.

Амтат сэвсгэр бин исгэлэн kefir(уламжлалт жор)

Хоол хийх үйл явц:

Бүх задгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх;

Тусдаа саванд шингэн найрлагыг холино. Жижиг урсгалаар гуриланд kefir болон өндөгний холимог нэмнэ. Хумс эсвэл холигчоор холино.

Зуурмаг нь арай зузаан байх ёстой нимгэн бин. Хэрэв тууштай байдал нь шингэн байвал та бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай;

Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ, жижиг дугуй бин хийж (зуурмаг өсөх болно гэдгийг харгалзан). Бага дулаанаар хоол хийж, чанаж болгосон хүртэл хэд хэдэн удаа эргүүлнэ;

Илүүдэл тосноос салахын тулд бэлэн бинкийг цаасан алчуур дээр тавь.

Kefir зуурмаг дээр алимтай шарсан мах

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• Кефир - 250 гр;
• Өндөг - 1 том тахиа;
• Элсэн чихэр - 20-35 гр;
• Ногоон алим - 150 гр;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. л.;
• Цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс, жигд нунтаг зэргийг kefir дээр нэмнэ. Бүх найрлагыг хутгагч эсвэл холигч ашиглан жигд болтол холино;
2. Алимыг хальсалж (исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн сонгох нь дээр, ингэснээр тэдний амт нь бин дээр мэдрэгддэг), шоо болгон хувааж, зуурсан гурилтай холино;
3. Шарсан гурилыг буцалж буй тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Царцдас үүсэх хүртэл зөөлөн эргүүлээрэй. Шаржигнуур бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Энэхүү жорын дагуу бин нь зөвхөн алимаар төдийгүй үхрийн нүд, интоор, үзэм, тоор зэргээр маш сайн болно. Мөн хиам эсвэл хиамтай хамт, хэрэв та элсэн чихрийн хагасыг жороос хасаад давс нэмнэ.

Тараг дээр бин мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Авах:

• Кефир - 1 шил;
• Гурил - 2 аяга;
• нунтагласан хуурай мөөгөнцөр - 6 гр;
• Элсэн чихэр - 1/3 аяга;
• Цөцгийн тос.

Хоол хийх дараалал:

1. Kefir, давс, мөөгөнцрийн элсэн чихэр, хэдэн халбага гурилын зуурмагийг бэлтгэ. Хэсэг хугацаанд дулаан байлгана;
2. Үлдсэн гурилаа нэмээд модон халбагаар сайтар холино. Зуурмаг нь тослог цөцгийтэй төстэй байх ёстой, хэрэв энэ нь маш шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. 35-45 минутын турш дулаан газар тавь;
3. Та халбагаар эсвэл гараараа бин хийж болно. Алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд хуурч ав. Зуурмаг нь халбагаар наалдахгүйн тулд үе үе тосоор тосолж байх ёстой.

Өндөггүй исгэлэн хулуу бин зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү жор нь зургийг дагаж мөрддөг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Маш их хэмжээний амин дэм, маалингын үр агуулсан хулууны ачаар чухал өөх тосоор баялаг ийм бин нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй болно.

Авах:

• хулуу - 0.5 кг;
• Кефир 1% өөх тос - 220 мл;
• Сод - 1 халбага;
• Маалингын үр - 2 tbsp. л.;
• Гурил - 100 гр;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

1. Маалингын үрийг нунтаг болгон нунтаглаж, шингэн хийнэ. Холимог зуурамтгай чанар гарч ирэх хүртэл буцалгана. IN энэ жорэнэ хольц нь өндөг орлуулагч юм;
2. Түүхий хулууг хутгагчаар нунтаглана (зарим жороор үүнийг эхлээд буцалгахыг зөвлөж байна, гэхдээ дараа нь таваг нь илүү их витамин алдах болно. дулааны эмчилгээ). TO хулууны нухаш kefir эсвэл исгэлэн сүү, элсэн чихэр, давс (шаржигнуурыг давсалж болно, үүний тулд та давс, элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулах хэрэгтэй), сод, маалингын үр, ургамлын тос нэмнэ. Найрлагыг нь хослуулах нь сайн;
3. Бэлтгэх хүртэл таган дор бага дулаанаар хуурч ав. Хамт үйлчил Грек тарагэсвэл цөцгийтэй хамт.

1. Kefir зуурсан гурилыг халбаганаас холдуулахын тулд үе үе хүйтэн устай саванд хийж эсвэл ургамлын тосоор тосолж байх ёстой;
2. Хуушуурыг илүү гайхамшигтай болгохын тулд та эхлээд зуурсан гурилаа хийж, гарч ирэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн зуурсан гурилын бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дараа л;
3. Хэрэв бин нь маш шүүслэг ногоо, жимс жимсгэнэ нэмсэн бол зуурсан гурилтай холихын өмнө тэдгээрийг бага зэрэг шахаж эсвэл коланд руу хаях хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол шүүсийг авах гурилыг нэмж оруулах шаардлагатай болно;
4. Гөлгөр ногооны бин хийхийн тулд хүнсний ногоог хутгагчаар жижиглэсэн байх шаардлагатай;
5. Хуушуур сайн тохирохын тулд kefir хүйтэн байх ёсгүй, өрөөний температурт байх ёстой. Исгэлэн kefir дээр чанаж болгосон шарсан мах нь илүү амттай, илүү гайхамшигтай;
6. Хайруулын үеэр интоор, чавга, тоортой бин бэлтгэхдээ жимс нь зуурсан гурилан дээрээс цухуйхгүй байхыг хичээх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь шатаж, гадаад байдал, амтаа алдаж болно;
7. Хуушуурыг улаан өнгөтэй, хоолны дуршилтай болгохын тулд зуурсан гурилын төгсгөлд нэг халбага ногоо эсвэл цөцгийн тос нэмнэ;
8. Зуурмагийг нэгэн төрлийн болгохын тулд гурилыг эхлээд шигших хэрэгтэй;
9. Хайруулын хувьд зузаан ханатай наалддаггүй, керамик эсвэл цутгамал хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь дээр. Нимгэн бин хайруулын тавган дээр тэд хурдан шатаж, дотор нь байх ёстой шиг хуурч болохгүй.

Цөцгий, чанамал, чанамал, шоколад, дээд хэсэг эсвэл сироп бүхий амтат хуушуурыг үйлчилж, амтат хуушуураар хооллоорой. өтгөн сүмссармис, халуун ногоотой. Үнэн хэрэгтээ бин хийхэд зориулж сүмс хийх олон сонголт байдаг, гэхдээ өөрөө бин хийх төрөл байдаг.