Жэйми Оливерын шоколадтай овъёос. Өглөөний цайнд төгс овъёосны будаа хэрхэн хийх вэ: Жэйми Оливерийн нууц. Бөөрөлзгөнө, алимтай овъёосны будаа

Бидэнд ийм зүйл байгаа болохоор Орос найзуудаасаа уучлалт гуймаар байна...

гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй биш байж магадгүй, учир нь бид 37-той байхад л бидний хэн нь илүү азтай болох нь тодорхой болно ...

Тэгээд өчигдөр, хамт олонд байгаагийн ачаар gotovim_vplace овъёосны долоо хоног зарласан ч бид үүнийг ширээн дээр байсан. В гурван төрөл. Oatmeal өөрөө, овъёосны гурилтай содтой талх, овъёосны хальстай загас. Олон нийт эхний хоёр жорыг сонирхохгүй, гэхдээ би энд өгөх болно.

Чи намайг овъёосны жор хайж хаашаа явсан гэж бодож байна вэ? Мэдээжийн хэрэг, манай Оливер Жэймид.
Мөн би овъёосны будаа хийх дөрвөн сонголтыг олсон. Нэгийг нь харлаа. Энэ нь шоколад, жүржийн мармеладтай.
Энэ нь энгийн зүйл юм - будаагаа давстай сүүгээр чанаж, бэлэн шоколаданд элсэн чихэргүй хар шоколад нэмээд уусах хүртэл холино.
Хоёр халбагаар үйлчил жүржийн чанамал.
Яагаад ч юм насанд хүрэгчид энэ хоолонд хүүхдүүдээс илүү дуртай байсан.

2 аяга гурил
1 аяга овъёосны гурил (өнхрөх)
1/3 аяга бор элсэн чихэр
1 халбага сод
1/2 халбага жигд нунтаг
1 халбага давс
4 халбага (55 гр) хүйтэн sl. цөцгийн тос, жижиг хэсэг болгон хуваасан
1/2 аяга жижиг үзэм
1/2 аяга хушга, нилээд жижиглэсэн
1 1/4 аяга kefir (цөцгийн сүү)
Зууханд 180°C /350°F хүртэл халаана.
Жигнэмэгийн хуудсыг тослох ургамлын тос.
Том саванд хуурай найрлагыг (гурилнаас давс хүртэл) хутгана. Хүйтэн цөцгийн тос нэмээд вандуйны хэмжээтэй жижиг үйрмэг болгон хутгаар цавчих (эсвэл цөцгийн тосыг хуруугаараа гурилаар үрнэ).
Үзэм, самар нэмээд холино. Гурил дээр kefir нэмнэ, сэрээтэй холино (зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай болно).
Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилыг тавиад, хуурай гурил алга болтол бага зэрэг зуурч, 15 см диаметртэй дугуй талх үүсгэх; талхыг жигд хуудсан дээр тавь.
Шүүлтүүрийг ашиглан талхыг гурилаар цацна (1 tsp). Талхан дээр хутгаар (2 см гүн, 10 см урт) загалмай хэлбэртэй гүехэн зүсэлт хийнэ.
50-60 минут, эсвэл бэлэн болтол жигнэх. (Талхны царцдас нь хуурай, хатуу байх ёстой, гэхдээ хөргөх тусам зөөлөрнө.)
Талхыг хөргөнө

За, өнөөдрийн хамгийн сүүлийн жор. Ерөнхийдөө "жор" гэсэн энэ агуу үгийг бичихийн тулд гар босдоггүй :), гэхдээ ...

Жэйми Оливерын овъёосны гурилан боов

Арьсанд Trout филе хийнэ нимбэгний шүүс, давс, шинэхэн газрын хар перцээр цацна.
Дижон гичийг сойзоор түрхээд овъёосны будаагаар цацна түргэн хоол.
170 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх
(Оливерын номон дахь үр тариа хүрэл болж хувирсан, минийх температур, тэр ч байтугай мах шарах арга барилыг үл харгалзан юунд ч улайхыг хүсээгүй)

Тийм ээ, тэр өдөр зөвхөн овъёосны будаа биш байсан :)
Бид Францын лицейтэй хөл бөмбөг тоглох ёстой байсан. Тэд бороо орсон ч гэсэн бүтэн цагийн турш хайсны эцэст олж харвал зохион байгуулагч талын баг гурван хүний ​​бүрэлдэхүүнтэй гарч ирсэн байна.
Испаничууд ерөнхийдөө сонголттой, олж авсан өмч гэж бодсон ч төрөлхийн юм шиг санагддаг.
Бороо дөнгөж зогсч, бид өөрсдөө тоглох хэрэгтэй болсон. Хаалган дээр - багш нар :)

Энэ хүү нисч байна :)

Хөвгүүд тоглох завгүй байхад би цэцэглэж буй моддын гоо үзэсгэлэн, анхилуун үнэрийг мэдэрч байлаа. Энэ нь аль хэдийн эхэлсэн, тиймээ ...

Бүрэн өглөөний цай нь өдрийн турш аяыг тохируулдаг - та өдрийн хоолны цаг хүртэл анхаарлаа төвлөрүүлж ажиллах боломжтой болно. Өглөөний цай бол бие махбодийг макро болон микроэлементээр тэжээх сайхан боломж юм. Жэйми Оливерын өглөөний цайны санааг таны анхааралд.

Гранола

Гранола гэж нэрлэдэговъёосны гурил, самар, үр, хатаасан жимс, зөгийн балны холимог, шаржигнуур хүртэл зууханд шатаасан. Гранола дээр та шинэ жимс, зэрлэг жимс, шоколадны хэсэг, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь kefir, тараг, зөгийн балтай сайн зохицдог. Энэ бүтээгдэхүүний гол үнэ цэнэ нь эслэг бөгөөд биеийг ханасан, хоол боловсруулах эрхтнийг идэвхжүүлдэг.

Орц:

• 250 гр интоорын улаан лооль
• хагас нимбэг
• чидуны тос эхлээд
• 4 шинэ лаврын навч
• 400 гр (нэг лааз) лаазалсан шош"каннелини" сорт (цагаан гонзгой)
• 1 чимх fennel үр
• 2 том өндөг
• 2 зүсмэл бүхэл үрийн талх
• 2 tsp рикотта бяслагны халбага
• амтлахын тулд: бальзамын цуу, чинжүү сумс

Хоол хийх:

Улаан лоолийг хоёр хувааж, аяганд хийж, хагас нимбэгний шүүсээр цацаж, нэг халбага оливын тос, лаврын навч нэмж, хольж, хэдэн минут байлгана. Өндөр дулаан дээр наалддаггүй өргөн хайруулын таваг тавь. Буурцагыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр fennel үр, нэг чимх хар перцтэй хамт хийнэ. Шошийг гал дээр тав орчим минут байлгаад хааяа хутгана, ингэснээр шош хагарч, нээгдэнэ. Дараа нь улаан лоольтой аяганы агуулгыг хайруулын тавган дээр нэмж, хайруулын тавган дээр 100 мл ус нэмнэ. Дулаан нэмээд илүүдэл шингэнийг буцалгаад нэг минутын турш ууршуулна. Хайруулын тавган дээр хоёр өндөг хувааж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 3-4 минут буцалгана. Рикотта шарсан талх хийх. Ширээн дээр шарсан талх, шарсан талхаар үйлчил бальзамын цууэсвэл чинжүү сумс.

хар будааны пудинг

Ийм сайхан шил нь өдрийг огт өөр байдлаар эхлүүлэх боломжийг олгоно. Самарны сүүнд хүч чадал өгдөг В12 витамин их байдаг бол хар будаа нь антиоксидант ихтэй байдаг. Амралтын өдөр эдгээр шилийг бэлдээрэй, та долоо хоногийн эхээр загварлаг өглөөний цай уух болно.

Орц:

• 200 гр хар будаа
• 1 боловсорсон манго
• 1 шохой
• 1 ст. л. буталсан самар
• 1 tbsp кокосын ширхэгүүд
• 2 боловсорсон банана
• 200 мл самартай сүү
• 1 ст. л. ванилийн ханд
• 4 tbsp. л. бөөн зөгийн балтай
• 2 амттангийн жимс (улиралд нь өөр ямар ч жимсээр сольж болно)

Хоол хийх:

Зааврын дагуу хар будаа бэлтгэ. Багц дээр заасан хугацаанаас удаан чанаж, наалдамхай байх ёстой. Хөргөх. Манго нухаш дээр шохойн шүүс нэмээд бэлтгэ. Нэг аяга руу хийнэ. Самар, кокосыг хайруулын тавган дээр шарж, зуурмаг дээр нунтаглана. Гадил жимсний нухашыг хутгагчаар нухаж, самартай сүү хийнэ, ванилийн ханд, хар будааны гуравны хоёрыг нэмж, шаардлагатай бол зөгийн бал нэмж, жигд болтол холино. Үлдсэн будаагаа нэмнэ. Дөрвөн сайхан аяганд хуваа. Дээрээс нь манго хийж, аяга болгон дээр passionfrut шахаж, дээр нь тараг, самар, хэрчсэн наргил модоор чимэглээрэй.

чанасан өндөг

Өндөг нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд өглөөний цайнд тохиромжтой. Шарсан талхаар үйлчил бүхэл үрийн гурил, нэг чимх давс, хар перц.

Орц:

• далайн давс
• 4 өндөг

Хоол хийх:

Гүн хайруулын тавган дээр авч, шинэхэн чанасан данхнаас ус хийнэ. Давс нэмээд удаан гал асаана. Нэг хөдөлгөөнөөр өндөгийг усанд, дараа нь үлдсэн хэсгийг нь хийнэ. Та харах болно, тэд тэр даруй бэлэн байдлын үе шатанд шилжиж эхэлнэ. Төрөл бүрийн хүчин зүйлээс хамааран өндөг 2-4 минутын дотор бэлэн болно. Өндөгийг цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Давс, чинжүү. Тос түрхсэн дээр үйлчил цөцгийн тосшарсан талх.

Өндөг, жимсгэний сэндвич

Энэхүү өглөөний цайг 15 минутын дотор бэлддэг бөгөөд энэ нь сайн сайхны агуулах юм. Амтат, шанцайны анхилуун үнэртэй самарПистачиогоор чимэглэсэн нь өглөөний цай биш, харин мөрөөдөл юм.

Орц:

• 2 өндөг
• 1 боловсорсон банана
• нунтагласан самар
• газрын шанцай
• 2 зүсмэл бүхэл үрийн талх
• 150 гр бөөрөлзгөнө
• оливын тос
• 20 гр хальсалсан пистачиос
• 4 tbsp. л. өөх тос багатай тарагтай

Хоол хийх:

Холигчинд өндөг, хальсалж гадил жимсийг цохиж, нэг чимх шанцай, самар нэмнэ. Хавтгай таваг руу хийнэ. Талх бүрт халаас хийж, үйрмэгийг нь салга. Хуруугаараа бөөрөлзгөнө хийж, өндөг-гадил жимсний холимог хийнэ. Талх шингээхийн тулд доош нь дар. Энэ хооронд та гал дээр наалддаггүй хайруулын тавган дээр халбагаар тос хийж, тосыг цаасан алчуураар тараана. Үлдсэн хольцоосоо хайруулын тавган дээр хийнэ, талхаа дундуур нь тавь. Хоёр дахь хэсэгтэй ижил зүйлийг хийж, эргүүлээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Тараг дусааж, пистачиос, зөгийн балаар чимэглээрэй. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг шанцай цацаж болно.

Oatmeal

Өглөөний цайнд зориулсан oatmeal бол хэзээ ч хамааралгүй сонгодог юм. Самар, үр, хатаасан жимс гэх мэтийг нэмээд бүтээлч байх зүйл бий.

Орц:

• 160 гр овъёосны будаа
• 600 мл сүү эсвэл ус
• далайн давс
• 2 боловсорсон банана
• 30 дэлбээтэй бүйлс
• ½ халбага нунтагласан шанцай
• 2 tbsp. л. намуу
• 2-3 tbsp. л. агч сироп эсвэл зөгийн бал

Хоол хийх:

Сүү/усаар дүүргэсэн овъёосны гурилыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бага зэрэг давс нэмээд модон халбагаар хутгана. Буцалсны дараа 5-6 минутын турш хутгана. Гадилыг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл бүйлсний ширхэгийг хуурч ав. Овъёосны гурилан дээр шанцай, намуу цэцгийн үр, агч сироп нэмээд холихын тулд хутгана. Овъёосны гурилыг аяганд хийж, дээр нь гадил жимсний зүсмэлүүд, бүйлс зэргийг тавь. Дахиад хэдэн дусал сироп эсвэл зөгийн бал дусаад л дуусна.

Амттанд дурлагсад, амтлагчдад зориулсан онцгой хоол зөв хооллолт- Английн тогооч Жэйми Оливерын гадил, какао бүхий шоколадтай овъёос! Найрлага бүр нь зөвхөн амт төдийгүй ашиг тусаа өгдөг жорыг та тэр бүр олдоггүй: гадил жимсний овъёосны будаа таны хамгийн дуртай өглөөний цай болох аюултай!

Амтат будааны хувьд түргэн биш овъёосны будаа худалдаж аваад 10-15 минут буцалгах шаардлагатайг нь аваарай. Энэ сорт (боловсруулах арга биш) илүү ашигтай бөгөөд будаа нь илүү амттай болно. Сонголтоор овъёосны гурилыг самар, зөгийн бал, хатаасан жимсээр шингэлнэ. шоколад чипс, жимс гэх мэт. Нэмэх нь дээр нэмэлт найрлагаХоолны эцсийн бэлтгэлийн дараа жимс, жимсгэнэ эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хэт их чихэрлэг амтыг өгч, "шоковсянка" амтыг сүйтгэдэг.

Чамд юу хэрэгтэй:

• 0.5 ст. овъёосны будаа
• 0.5 ст. (боломжтой, намуу) эсвэл ердийн сүү
• 0.5 ст. ус
• 1 боловсорсон банана
• амтлах самар
• 1 ст. л. какао нунтаг
• 1 tsp ванилийн ханд эсвэл амсах болно

Хоол хийх хоолны дэглэмийн oatmeal банана, какао

Жижиг саванд ус, сүүг хольж, ус буцалгаад, дараа нь овъёосны гурил нэмнэ. Багцын зааврын дагуу эсвэл ердийнхөөрөө хоол хий. чихэрлэг будаа.

Энэ хооронд гадил жимсний хагасыг какао нунтаг, ванилийн хандтай хамт нухна. 1-2 минутын турш. овъёосны будаа бэлэн болтол буцалгаад өтгөрөхөд какао бүхий гадил жимсээ нэмээд сайтар холино. Будаа нь баялаг шоколадны өнгөтэй байх ёстой.

Какао, гадил жимсний хольцыг буцалгах шаардлагагүй, та бэлэн будаагаа зуухнаас гаргаж аваад бүх найрлагыг нь хольж болно. Тиймээс шинэхэн жимснээс илүү их ашиг тустай байх болно. Гэхдээ будаа бага чихэрлэг байх болно.

Шоколадны будаа нь гадил жимсний зүсмэлүүд, самар, амтлагч эсвэл чанамалаар чимэглэхэд л үлддэг.

Сайхан хооллоорой!

Жэйми Оливер- гэрийн хоол хийх гол сурталчлагч, чадварлаг эрүүл хооллолт. Тэрээр дэлхий даяар хоолонд дуртай байхыг зааж, эрүүл хоол хийх нь амархан гэдгийг нотолсон. Тэр баяртайгаар хуваалцдаг хоолны нууцтелевизийн нэвтрүүлэг болон өөрийн гялгар сэтгүүлд.

Бид хамгийн эрүүл хоолыг хэрхэн хурдан, амархан бэлтгэх талаар сурсан тэжээллэг өглөөний цай- овъёосны будаа. Энэхүү будаа нь өдрийн хамгийн сайн эхлэл гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрдөг - бэлтгэл хийхээс өмнө өглөөний цай уух нь сайн бөгөөд зөвхөн тархины үйл ажиллагаа, өдрийн турш эрч хүчтэй байх болно.

Яагаад ч юм бидний ихэнх нь овъёосны амтанд дургүй байдаг. Жэйми Оливер танд будаа хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх бөгөөд ингэснээр нарийн ширхэгтэй өтгөн бүтэцтэй (цөцгий, цөцгийн тос нэмэлгүйгээр калорийн агууламжийг бууруулдаг), амттай болно.

Тогоочийн 4 чухал зөвлөгөөг дагаарай:

Зөвийг нь сонго овъёосны ширхэг . Удаан хугацаагаар хоол хийхэд зориулагдсан бүтээгдэхүүнүүд нь хамгийн тохиромжтой байдаг - тэдгээр нь илүү нягтралтай бөгөөд үүний үр дүнд амт нь илүү хүчтэй болно. Хамгийн сайн oatmeal нь органик бөгөөд боломжийн хатуулаг юм. Энэ нь зүгээр л халуун усаар асгасан үр тарианаас бага боловсруулагдсан тул илүү эрүүл гэж тооцогддог. Үүнээс гадна, өтгөн ширхэгтэй зөв бүтэцтэй будаа гарч ирнэ.

Пропорцийг хадгалах нь чухал.Нэг аяга овъёосны будаа дөрөв гарч ирэх ёстой. Учир нь зөв хоол хийхбудаа, хайрсыг 1: 3 харьцаагаар хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, нэг аяга үр тарианы хувьд - 3 аяга ус. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь 15 минут орчим буцалгана. 5 минутын дараа ширхэгүүд аль хэдийн зөөлөрч, та өөрийн амтанд нийцсэн тууштай байдлыг амтлах болно. Гэхдээ будаагаа 12-15 минут буцалгах нь дээр.

Давсыг бүү мартаарай. Oatmeal хоол хийхдээ ихэвчлэн мартагддаг нэг чухал нюанс бол давс нэмэх явдал юм. Хэдийгээр та жимс эсвэл бусад амтат будаагаар хоол хийхийг хүсч байгаа ч давс заавал байх ёстой. Энэ нь тавагны амтыг бүх талаас нь харуулж, түүний амтлаг, эмзэглэлийг онцлон тэмдэглэдэг. Будаа буцалгаж эхлэхэд чимх асгаж, сайтар холино.

Эцсийн мэдрэгч - хутгах. Oatmeal нь саад болох дуртай. Шотландад үүнд зориулсан тусгай халбага байдаг ч хэн ч үүнийг хийх болно. Будаа өтгөртэл нь байнга хутгахаа бүү зогсоо.

Будаа хийх амтлагчийг сонгохдоо таны төсөөллийг хөдөлгө. Та гарт ирдэг бүх зүйлийг нэмж болно: жимс, жимсгэнэ, чихэр, самрын тос, үр, самар эсвэл супер хоол. Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн яв эсвэл Жэймигээс хэдэн санаа аваарай.