Удон далайн хоол: Азийн алхам алхмаар хийх жор. Далайн гаралтай Азийн удон гоймонтой шөл Далайн гаралтай улаан буудайн гоймон

Би зүгээр л далайн хоолонд дуртай. Тиймээс тэд хөлдөөгчид удаан суудаггүй. Тэдэнд нэг удаад 70 грамм хэрэгтэй болно. Үлдсэнийг нь улаан лооль гэх мэт хэлбэрээр нэмж хийж дуусгах болно. Гэхдээ өнөөдөр миний гол дүр бол удон гоймон байв. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээр тэр үнэхээр гайхалтай байсан тул би далайн хоол, удоныг дахин нөөцлөх мөчийг хүлээж байна.

Үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл бүхний амжилттай амжилттай явагдсан тандемын талаар ярих нь утгагүй гэж би бодож байна. Би тэр даруй танд анхааруулж байна - хоёр дахин их хоол хий, учир нь Эхний хэсгийн дараа та улам ихийг хүсч байна. Үгүй ээ, энэ нь сэтгэл ханамжгүй байгаагаас биш юм. Эсрэг. Зүгээр л амт нь галзуу, өвөрмөц юм.

Ерөнхийдөө энэ бүгдийг маш хурдан бэлтгэж байгаа тул ажлаасаа ирдэг эхнэр, нөхөр эсвэл хүүхдүүд сургууль руугаа яарч байгаа нь рестораны хоол ширээн дээр хэрхэн дуусч байгааг анзаарахгүй байх болно.

Хоол хийх цаг: 20 минут

Нарийн төвөгтэй байдал: бүх зүйл энгийн

Орц:

Удон гоймон - 100 гр

Бэлтгэл

Миний далайн хоол хөлдсөн тул би гэсгээхээс өөр аргагүй болсон. Тийм ээ, тэд бага зэрэг хэлбэрээ алдах болно. Гэхдээ аливаа бизнест гол зүйл нь хэлбэр биш харин агуулга байдаг. Ямар ч байсан би энэ зарчмаар амьдардаг. Би нэг минутын турш усанд оруулав. Хэрэв цаг байгаа бол үүнийг хийх боломжтой өрөөний температургэсгээх.

Тэгээд бид усыг удон дээр тавьдаг. Үүнийг зааврын дагуу чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд усанд давс нэмэхээ бүү мартаарай.

Энэ хооронд гоймонг юутай зүйрлэшгүй амттай болгох вэ гэдгийг бэлдэж эхэлье. Би сармистай байсан. Би үүнийг зүсмэл болгон хуваасан.

Тахиа байсан. Үүнийг би өргөн цагираг болгон хайчилж авлаа. Гоо үзэсгэлэн, жижигхэн ногоон хэсгийг нь буталсан. Дашрамд хэлэхэд энэ нь тийм ч амттай биш юм. Тэгээд би зураасыг өвлийн улиралд хайчилж хөлддөг.

Бид тэр даруй тогоогаа зуух дээр тавив. Дулаарах үед тос асгаж, сармисаа нэг дор тавь - энэ нь тосонд ийм үнэр өгөх болно! Дараа нь би сонгино тавьж, минутын дараа далайн хоол хийж, бага зэрэг хатаана.

Бид бас улаан лоолийг жижиглэх хэрэгтэй. Илүү их байх байсан, би илүү ихийг тавих байсан. Энд улаан лооль ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ!

Далайн хоол бэлэн үү? Би тэднийг тийм ч удаан буцалгаагүй. Дараа нь би улаан лооль тавьдаг.

Та хайрцган дахь гоймон дуртай юу? Мөн бид бас хайртай! Хүргэлтийн үйлчилгээний ачаар Азийн хоол нь бидний амьдралд маш бат бөх байр суурь эзэлдэг болсон бие даасан хоолтэд гэрийн эзэгтэй нарын гал тогоонд хүртэл нэвтэрч эхлэв. Өнөөдөр бид далайн хоолтой удон хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно өөрийн гараар... Мөн энэ нь хичнээн амархан болохыг та гайхах болно.

Удон

Энэ нь өргөн бөгөөд хэдэн миллиметр зузаантай. Үүнийг хоёр төрлийн хольцоос бэлтгэдэг улаан буудайн гурилтусгай технологийг ашиглан. Эдгээр гоймон нь дэлхийн зах зээлд Сагаган гоймонтой хамт уламжлалт гэж тооцогддог Японоос ирсэн юм. Далайн хоол Удон бол Азийн сонгодог бүтээл юм.

Ийм гоймоныг ямар ч супермаркет дээрээс авах боломжтой. Гэхдээ үүнийг мэддэг хүмүүс өөрсдөө бэлддэг. Бүх тэмдэглэгээ нь амт, өнгөөр ​​ялгаатай байдаг тул та бэлэн гоймон худалдаж авах уу, эсвэл өөрөө хийх үү гэдгээ өөрөө шийднэ.

Энэхүү урлагийг эзэмшихээр төлөвлөж буй хүмүүсийн хувьд эхлээд хэрхэн яаж хийдгийг танд хэлэх болно.

DIY удон

Удон гоймоныг далайн хоолоор бэлтгэхийн тулд бидэнд маш энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 500 грамм цайруулаагүй улаан буудайн гурил.
• 150 грамм цайруулсан улаан буудайн гурил.
• 250 миллилитр халуун ус.
• 30 грамм давс.

Давсыг нэг аяга усанд уусгана. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, дараа нь давстай усаар асгаж, зуурсан гурилыг сайтар зуурна. Үүнээс бөмбөг хийж, гялгар уутанд хийж, даавуугаар боож шалан дээр тавь. Хөлөөрөө нэг газар алхаж, зуурсан гурилаа хавтгай бялуу болгон бутлаарай. Үүссэн бялууг ширээн дээр өнхрүүлээд талыг нь нугалаад дахин нэг удаа уутанд буцааж гишгэ. Зуурмагийг төгс гөлгөр, хатуу болгох хүртэл эдгээр алхмуудыг дор хаяж дөрвөн удаа давтана. Үүнийг дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд уутанд хийж, дараа нь дахин бутлана.

Одоо зуурсан гурилыг ширээн дээр гурван миллиметр зузаан болгоомжтой хийнэ. Гурилаар сайтар цэвэрлээд гурван удаа нугалаад дараа нь хурц хутгаар гурван миллиметрээс илүүгүй өргөн гоймон болгон хайчилж ав. Үүссэн гоймонг нэн даруй буцалж буй усанд хийж 5-7 минут буцалгаж, хооронд нь наалдуулахгүйн тулд байнга хутгана. Бэлэн гоймонг хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь ургамлын тос асгаж, хоорондоо наалдахгүйн тулд хутгана. Одоо та далайн гаралтай удон гоймон хийж эхлэх боломжтой. Таны харж байгаагаар тусгай гоймон худалдаж авахад мөнгө зарцуулах шаардлагагүй, үүнийг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Дашрамд хэлэхэд зарим гэрийн эзэгтэй нар удонд нэг халбага цардуул нэмдэг боловч энд бүх зүйл хувь хүн байдаг.

Удон далайн хоол

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Далайн гаралтай коктейль (таны үзэмжээр грамм).
• Зарим шампиньон.
• Галангал буюу цагаан гааны үндэс нь хоёр сантиметр орчим байдаг.
• Сармисын хоёр хумс.
• Жижиг сонгино.
• Хагас амтат чинжүү.
• Жижиг лууван.
• Жижиг селөдерей иш.
• Халуун чинжүү.
• Тайландын шарсан мах эсвэл ердийн шар буурцаг сумс.
• Хар кунжутын тос.

Хэрэв танд wok тогоо байгаа бол энэ нь үнэхээр гайхалтай юм. Үгүй бол хамаагүй. Ердийнх нь хийх болно. Үүн дээр бид галангал эсвэл цагаан гаа (бидний олсон), сармисыг цавчих. Сонгино, селөдерейг нимгэн хагас цагираг, болгарын чинжүү, лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Халуун чинжүү - нимгэн цагираг хэлбэрээр. Champignons нь жижиг хэмжээтэй бол огтлох шаардлагагүй. Хэрэв том бол тэдгээрийг уртаар нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бүх зүйлийг нэг халбага хүнсний ногоо, кунжутын тосоор хийнэ, өндөр гал дээр хуурч эхлээрэй.

Нэг минутын дараа далайн коктейль, Тайландын соус (уутанд зарагддаг), давсалсан усанд урьдчилан буцалгана, эсвэл Шар буурцгийн соусба чанасан удон. Бид энэ бүх анхилуун амтыг хольж, гоймон нь шарсан махны өнгийг хувиргаж, үйлчилж болно. Бэлэн хоолгоо сайхны хувьд кунжутын үрээр цацна.

Таны харж байгаагаар далайн гаралтай удон гоймонгийн жор нь тийм ч хэцүү биш юм.

Бага зэрэг өндөр, бид өөр уламжлалын талаар ярилцсан Япон гоймон- сэбэ. Хэрэв зурган дээрх далайн хоолтой удон хийх хоолны дуршил нэмэгдсэн бол та удоныг бусад гоймоноор сольж төрөл зүйл нэмж болно.

Сагаган будаа нь ямар ч супермаркетад зарагддаг, гэхдээ фунчозе гэх мэт. Үнэндээ жор нь хэвээрээ байгаа тул та удоныг дуртай гоймоноор солино.

Далайн гаралтай коктейлийг тусдаа далайн хоолоор сольж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв та жишээлбэл дун дундын шүтэн бишрэгч биш бол далайн амьтан, сам хорхой, наймалж зэргийг тусад нь аваарай.

Нэмэлт бүхий бусад гоймон

Үүнээс гадна тахиа, гахайн мах нь собад илүү тохиромжтой байдаг. Бүх зүйлийг ижил аргаар бэлтгэх болно, далайн хоол биш харин махыг тусад нь шарах хэрэгтэй бөгөөд үүнд терияки соус саад болохгүй. Энэ чихэрлэг болон исгэлэн соусЭнэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг карамелжуулдаг тул аяганд өнгөлсөн өнгөлгөө өгдөг. Үүнийг мөн худалдаанд гаргах боломжтой.

Азийн хоол нь зөвхөн амттай, ер бусын амттай байдаг. Энэ нь бас маш тэжээллэг бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Дээрх хоолоор та өрх, зочдыг хоёуланг нь гайхшруулж чадна.

Бид хүсч байна Сайхан хооллоороймөн таны гал тогооны туршилтанд амжилт хүсье!

Далайн гаралтай Удон бол Пан Азийн хоол бөгөөд өөр өөр зүйлд хамаардаггүй Азийн хоол, гэхдээ энэ нь өөр өөр чиглэлүүдийн холимог юм: үүнд ямар нэг зүйл Хятад, Вьетнам, Японтой төстэй боловч ямар ч тохиолдолд Европын амтанд илүү зохицсон байдаг.

Энэхүү хоолонд дун, сам хорхой, наймалж, далайн амьтан агуулсан далайн хөлдөөсөн далайн коктейль хэрэгтэй болно. Удон хоол хийхээс өмнө далайн хоолыг аажмаар гэсгээх хэрэгтэй, илүү тохиромжтой бол хөргөгчинд хадгална.

Бид сармисны хумсыг хутгаар буталж, дараа нь нилээд цавчих. Бид жижиглэсэн сармисыг бага хэмжээгээр хайруулын тавган дээр илгээдэг ургамлын тосмөн бага зэрэг хуурна.

Селөдерей иш, улаан амтат чинжүүг маш нарийн хэрчиж, хайруулын тавган дээр сармис руу илгээнэ үү. Бид бүгдийг хурдан хамт хуурч авдаг.

Бид гэсгээсэн далайн коктейлийг хайруулын тавган дээр илгээж, буцалгаад хааяа хутгана.

Бага зэрэг улаан халуун чинжүү нэмнэ-Ази маягийн таваг халуун ногоотой байх ёстой.

Шар буурцагны соусын гурав дахь аяганд нэг халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг уусгана.

Цардуултай шар буурцгийн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, үе үе хутгана. Соус аажмаар өтгөрч эхэлнэ. Хоолыг давслах шаардлагагүй, далайн хоол, шар буурцагны давс хангалттай давс агуулдаг. Гэхдээ элсэн чихэр нэмж болно - Пан Азийн хоол бага зэрэг чихэрлэг байх ёстой.

Хөлдөөсөн тавган дээр нэмнэ ногоон вандуй(өмнө нь гэсгээх шаардлагагүй), хагас аяга ундны ус, хэрэв энэ хугацаанд соус бага зэрэг ууршиж, маш зузаан болсон бол.

Удон гоймоныг багц дээр заасан аргыг ашиглан буцалгах цаг болжээ.

Удоныг ус зайлуулахын тулд colander дээр хийж, дараа нь соусын хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бид бүх зүйлийг хольж, тагны дор нэг минутын турш дулаацуулдаг.

Энэ хугацаанд та кунжутын үрийг бага зэрэг хатаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хуурай хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ. Хэт их хуурч болохгүй тул үрийн өнгө өөрчлөгдсөн даруй халуун тогооноос гаргаж аваарай.

Японоос бидэнд Удон гоймон ирсэн. Азийн энэхүү сонгодог хоол нь мах, загас, тахианы маханд сайн нийцдэг. Далайн хоол Удон бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай оройн хоол юм. Энэ нийтлэлд бид энэ хоолыг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хийхийг танд үзүүлэх болно.

Удон гэртээ

Ази гоймоныг супермаркет дээрээс худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө хийж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх арга нь жирийн бус боловч өөгүй удон авах боломжийг олгодог.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 500 грамм цайруулаагүй улаан буудайн гурил;
• 150 грамм цайруулсан улаан буудайн гурил;
• 1 халбага ус;
• 30 грамм давс.

Бэлтгэл

Усыг халааж, дотор нь хийнэ ширээний давс, үр тариа бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Гүн саванд хоёр төрлийн гурилыг хольж, давсалсан шингэн дээр хийнэ, дараа нь зуурсан гурил зуурна. Үүнийг дугуйлж, уутанд хийж, зузаан даавуугаар боож өгнө. Багцыг шал руу шилжүүлж, хавтгай массыг олж авах хүртэл хөлөөрөө гишгэ. Зуурмагийг уутнаас гаргаж аваад бага зэрэг өнхрүүлээд буцааж уутанд хийж гишгүүлнэ. Гөлгөр бялуу хийхийн тулд энэ процедурыг дахин дөрвөн удаа давтах ёстой.

Дараа нь үүнийг хөргөгчинд гурван цагийн турш илгээгээд дараа нь дахин гишгүүлнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлэх шаардлагатай (шаардлагатай зузаан нь гурван миллиметр). Одоо та гурилаар элбэг дэлбэг цацаж, гурван удаа нугалж, дараа нь хурц хутгаар нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Бэлэн болсон удоныг буцалж буй усанд хийж, гоймон хоорондоо наалддаг тул зургаан минут орчим буцалгана.

Усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг colander руу шилжүүлж, сэрүүн усаар угааж, бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор холино. Энэ нь гоймон хоорондоо наалдахаас сэргийлнэ. Гоймон бэлэн боллоо, та далайн хоол хийж эхэлж болно.

Зуурсан гурилыг нимгэн тууз болгон хуваахын тулд та хүссэн зузаантай гоймон хийхэд туслах тусгай төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүнийг олон гэр ахуйн дэлгүүрт зардаг.

Хоолны жор

Ази тивийн далайн хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг.

Хүнсний ногоотой сонгодог

Энэ тохиолдолд та хясаа, далайн амьтан, мокардини, сам хорхойноос бүрдсэн далайн коктейлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 3 хумс сармис;
• 75 мл шар буурцаг сумс;
• 1 ширхэг селөдерей
• гүнжидийн үр;
• 100 грамм ногоон вандуй;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• 100 грамм Япон гоймон;
• 1 амтат чинжүү;
• 100 мл ус;
• Далайн гаралтай коктейль 200 гр.

Бэлтгэл

Сармисыг хутганы хавтгай талаар буталж, цавчих. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, ногоогоо хагас болтол нь хуурна. амтат чинжүүмөн селөдерей хэрчиж сармис дээр нэмнэ. Найрлагыг нэг минутын турш хуурч, дараа нь далайн хоол илгээнэ үү. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр арван минут байлгаад модон хусуураар тогтмол хутгана.

Амтанд нь улаан чинжүү нэмнэ. Шар буурцгийн соусыг эрдэнэ шишийн цардуулаар хутгаж, холимогийг далайн хоолонд хийнэ. Дулааны түвшинг бага зэрэг нэмэгдүүлж, соус өтгөртөл нь буцалгана. Хэрэв хүсвэл нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хэдэн минутын дараа хөлдөөсөн хоолыг найрлагад нэмнэ. ногоон вандуй... Хэрэв боолт хэт зузаан байвал та үүнийг бага зэрэг усаар шингэлж болно.

Гоймонг буцалж буй усанд хийж, зургаан минут буцалгаж, дараа нь colander руу шилжүүлж, хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Найрлагыг сайтар хольж, таглаатай таглаад дахин нэг минутын турш зууханд байлгана.

Кунжутын үрийг Азийн хоолны тавагны чимэглэл болгон ашиглах нь заншилтай байдаг. Алтан хүрэн хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Үрийг хэт чанахгүйн тулд үрийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Бэлэн болсон хоолоо том гүн таваг дээр хийж, кунжутын үрээр цацна. Та жижиглэсэн ногоон сонгино нэмж болно.

Мөөгтэй хамт

Мөөг нь далайн хоолтой сайн нийлдэг. Хоол хийхэд шампиньон хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч бусад төрөл нь бас тохиромжтой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Далайн хоол 200 гр;
• 100 гр шампиньон;
• 2 см галангал;
• 2-3 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• 1/2 амтат чинжүү;
• 1 лууван;
• 1 селөдерей иш;
• 1/2 чинжүү чинжүү
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 2 халбага кунжутын тос.

Бэлтгэл

Энэ тохиолдолд wok тогоо ашиглахыг зөвлөж байна (хэрэв байхгүй бол та стандарт савыг авч болно). Кунжутын тосыг халааж, дээр нь жижиглэсэн сармис, галангаль хуурна (цагаан гаагаар сольж болно). Сонгино, селөдерейг хагас цагираг болгон хайчилж, чинжүү, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Чили чинжүүг нимгэн цагираг болгон хувааж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваана. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр илгээж, өндөр дулаанаар нэг минут хуурна.

Далайн хоолыг буцалгаж, бусад найрлагад нэмээд шар буурцаг эсвэл Тайландын соусаар бүгдийг хийнэ. Бэлтгэсэн Азийн гоймоныг хамгийн сүүлд хайруулын тавган дээр илгээдэг. Савны агуулгыг модон хусуураар хутгаад бага дулаанаар дөрвөн минут орчим буцалгасны дараа таваг руу шилжүүлж кунжутын үрээр цацна.

Цөцгийтэй соустай

Цөцгий соусдалайн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Удонтой хамт далайн коктейльцөцгий дээр энэ нь үнэхээр амттай болж хувирдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 100 грамм удон;
• 1 улаан чинжүү;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 300 гр сам хорхой;
• 2 халбага кунжутын тос;
• 250 мл 15% тос;
• 50 мл хясааны соус;
• 5 хумс сармис.

Бэлтгэл

Удоныг таван минутын турш халуун усанд буцалгаж, colander хийж, хүйтэн усаар зайлна. Лууван, сонгино, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Кунжутын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сармисаа хагас болгосон хүртэл хуурч, саванд хүнсний ногоо нэмнэ. Гурван минутын турш тасралтгүй хутгахын тулд зууханд байлгаад хальсалж сам хорхой нэмээд дахин хоёр минут буцалгана.

Нэг саванд хясааны соус, цөцгий, халуун ногоо, сармисаа холино. Зарим нь бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмж өгдөг. Боолтыг далайн хоол дээр хийнэ, шингэнийг буцалгана. Гоймоныг найрлага руу илгээж, бүх зүйлийг хольж, зуухнаас гаргаж ав.

Удон гоймоныг өөр аргаар хэрхэн яаж хийхийг доороос харах болно.

Удон гоймон бол миний бодлоор аливаа гэрийн эзэгтэйн аврагч юм. Маш сайхан амттай, хадгалах хугацаа хэдэн сар, хоол маш хурдан хийдэг. Дээрээс нь уян хатан шинж чанартай. Үүний үндсэн дээр та хэдхэн минутын дотор хялбархан бэлтгэж болно хоолны дэглэмийн шөлАзийн хэв маягаар, тэжээллэг ба сайхан хоол – шарсан гоймонмаш их ногоо, мах эсвэл далайн хоолтой.

Энэхүү хоол нь гэр бүл эсвэл олон тооны өлсгөлөн зочдыг хурдан бөгөөд хүчин чармайлтаар хооллох боломжтой.

Миний хувьд далайн амьтан, ногоотой удон бол бас эрүүл гар хийцийн түргэн хоол юм. Би түүний бүх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулах, хальсалсан далайн амьтан, жижиглэсэн ногоог хөлдөөгчид хадгалдаг. "X" цаг ирэхэд та бүх зүйлийг гаргаж аваад хольж, хайруулын тавган дээр хурдан шарах хэрэгтэй. Хоол хийхэд 10-15 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагддаг бөгөөд үр дүн нь тод, халуун ногоотой, хөнгөн хоол бөгөөд амттай хоолыг мэддэг хүн бүрт таалагдах болно.

Жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Энэ удаад би шинэхэн, хөлдөөсөн ногоог хослуулдаг боловч ихэвчлэн энэ хоолонд зориулж хальсалж жижиглэсэн ногооны бэлэн хольцыг хэрэглэдэг.

Энэхүү хоолыг зөвхөн хүнсний ногоогоор чанаж болно, гэхдээ би ихэвчлэн сам хорхой эсвэл далайн амьтан нэмдэг - тэд хурдан чанаж, хөлдөөгчид удаан хадгалах боломжтой.

Хоолны үндсэн найрлагыг бэлтгэ. Хүнсний ногоо, далайн амьтан хэрчинэ. Сармис, цагаан гаа хальсалж нилээд цавчих.

Удоныг багцын зааврын дагуу бэлтгэнэ. Надад "шинэхэн" удон байгаа бөгөөд та үүнийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй, гэхдээ гоймонгийн бүх хэсгийг аль болох хэмнэхийг хичээж, гараараа болгоомжтой задлаарай.

Хайруулын тавгийг урьдчилан халаана. Бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Та амтат кунжут эсвэл самрын тос хэрэглэж болно. Цагаан гаа, сармис нэмээд нэг минут хуурна. Дараа нь далайн амьтан хэсгүүдийг нэмээд бүгдийг нь дахин нэг минут хуурна.

Бэлэн болсон ногоог хайруулын тавган дээр нэмнэ. Энэ үе шатанд би далайн амьтдын хэсгийг түр гаргаж, тусдаа таваг руу шилжүүлнэ.

Хүнсний ногоог хэдэн минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

Соус, элсэн чихэр нэмнэ. Та соустай туршилт хийж болно. Шар буурцагны соусыг үндэс болгон үлдээж, терияки, унаги, хясаа эсвэл Вустер соус нэмнэ.

Хүнсний ногоог соусаар хийж, гоймон, шарсан далайн амьтан хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, нэг минутын турш халаана.

Хэрэв хүсвэл бэлэн болсон хоолыг бага зэрэг кунжутын үр эсвэл жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Калмар, ногоотой Удон бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!