Удаан агшаагчинд алимны чанамал зүсмэлүүд. Redmond удаан агшаагчинд алимны чанамал. Алим, үр тарианаас удаан агшаагчтай чанамал

Хэдэн жилийн өмнө манай антоновкагийн ойролцоох жимсний жин дор салбаруудын нэг нь тасарч, хөрш маань надад энэ гайхалтай чанамал хийх жорыг өгсөн үед хоол хийх энэ арга надад ирсэн. Энэ нь алимны хүчиллэгийг үзэмний чихэрлэг амт, шанцайны халуун ногоотой нооттой төгс хослуулсан - гайхалтай хослол!

Алимны зүсмэлүүд хэлбэрээ хадгалахын тулд та энэ чанамалыг хоёр удаа хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та зузаан болгохыг хүсч байвал алимны чанамал, дараа нь буцалгасны дараа 30 минутын турш 1 удаа хоол хийхэд л хангалттай.

Ийм хэмжээний найрлагаас би гарц дээр 1450 мл авч, шураг таглаатай лонхтой ашигласан.

Антоновка алимны чанамал хийх найрлага

1. Хальсалсан алим - 1 кг.
2. Нимбэг - 1 ширхэг.
3. Үзэм - 200 гр.
4. Элсэн чихэр - 800 гр.
5. ус - 100 мл

Удаан агшаагчаар антоновка чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

1. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Алимыг хальсалж (арьс, үрийг нь салгаж), дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүс хийж, холино. Бид 15-20 минутын турш явна.

2. Удаан агшаагчинд "Jam" програмыг сонгоод таймерыг 45 минутын турш тохируулна. Саванд ус хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, "Эхлүүлэх" товчийг дарна уу. Би энэ үе шатанд хоол хийхийг зөвлөж байна, байнга хутгана - ингэснээр элсэн чихэр хурдан уусч, шатахгүй.

3. Бид үзэмийг сайтар угааж, илүүдэл чийг шаарддаггүй тул цаасан алчуураар сайтар хатаана. Сироп буцалгасны дараа (энэ нь миний хувьд 20 минутын дараа болсон) үзэмээ хийж буцалгана (энэ нь өөр 5-7 минут). Үзэмийг саванд хийхээсээ өмнө заавал туршиж үзээрэй, учир нь тэдгээрийн дотор үр байж магадгүй бөгөөд энэ нь чанамалын сэтгэгдэлд сөргөөр нөлөөлнө. Би хатаасан цайвар өнгийн усан үзэм хэрэглэхийг зөвлөж байна. Амт, өнгөөрөө алимтай хамгийн сайн хослодог.

4. Алимыг аяганд хийнэ нимбэгний шүүс, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХИЙЖ, хоол хийж, хөтөлбөрийн төгсгөлийн тухай дуут дохио хүртэл хөөсийг арилгана. Сааталыг олон тогоочийн аяганд шууд тасалгааны температурт хөргөнө (та үүнийг шөнө үлдээж болно).

5. Саатал хөргөсний дараа "Jam" горимыг дахин сонгоод таймерыг 40 минутын турш тохируулж, хоол хийх, хааяа хутгах, хөөсийг арилгах, програм дуусах хүртэл.

6. Хэрэв та шанцайны амтанд дуртай бол дуугарахаас 10 минутын өмнө аяганд шанцай саваа хийнэ.

7. Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ (шанцай саваа арилгахаа бүү мартаарай), тагийг нь таглаад хөргөнө.

Бидний энгийн аргуудын үр дүнд бид тааламжтай шүрэн өнгөний амттан авах болно. ил тод зүсмэлүүдалим. Нэмж дурдахад алимыг чанаж болгосон сироп нь хөргөхөд вазелин шиг болдог, учир нь " Цагаан дүүргэлт» гель үүсгэгч бүрэлдэхүүн хэсэг болох пектинээр маш баялаг. Мөн чанамал дээр халуун ногоо нэмдэг - ваниллин, хумс нахиа. Тэд жимсийг сүүдэрлэж, алимны байгалийн амтыг аль болох бүрэн харуулах боломжийг олгодог.

Бэлтгэх хугацаа: 1 цаг / Гарц: 500 мл-ийн багтаамжтай 2 лонхтой

Найрлага

• алим "Цагаан дүүргэлт" 1 кг
• нунтагласан элсэн чихэр 750 гр
• хумс 3 ширхэг
• ваниллин 5 гр
• нимбэгийн хүчил 1 халбага

Хоол хийх

3 литрийн саванд 1.5 литр хүйтэн ус хийнэ, нимбэгийн хүчил уусгана.

Алимыг угааж, хатааж, гэзэгнээс нь жимсээ чөлөөл. Хальслахгүйгээр алим бүрийг хагас болгон хувааж, үрийн савыг аваад дараа нь жимсийг зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв алим жижиг бол 4 зүсмэл, том бол 6 хэсэг болгон хуваана.



Зүсэх явцад жимсний зүсмэлүүдийг уусмалтай саванд хийнэ нимбэгийн хүчил. Хүчиллэг орчин нь целлюлозыг харанхуйлахыг зөвшөөрөхгүй.



"Цагаан цутгах" -ыг коланд руу хийж, шингэнийг урсгана.



Дараа нь алимыг multicooker аяга руу шилжүүлнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгана.



"Baking" горимыг 10 минутын турш эсвэл олон тогоочдоо хамгийн бага жигнэх хугацааг асаана уу. Хэрэв та заасан хугацаанаас илүү цагийг тохируулсан бол 10 минутын дараа горимыг гараар унтраа. Тагийг нь хааж болохгүй. Үе үе хутгаж, хольцыг буцалгана. Хэрэв масс нь буцалгаагүй бол цагийг 5 минутаар нэмэгдүүлнэ.



Ваниль болон хумсны нахиа нэмнэ.



Тагийг нь хаа. Уур гаргах хавхлагыг нээлттэй орхи. "Гал унтраах" горимыг асаана уу. Алимны чанамалыг 15 минутын турш хооллоорой. Дууны дохио дуугарсны дараа тагийг нээнэ үү.



Халуун амттанг нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Ариутгасан таглааг сайтар таглаад хөргөнө өрөөний температур.



Алимны чанамалыг сэрүүн газар хадгална - хөргөгч эсвэл подвалд. Ургац хураах улирал - 7-р сарын сүүлээс 8-р сар. Apple-ийн чанамалыг Mirta MPC 95 олон тогоонд бэлтгэдэг.

Хоол хийх цаг:цэвэрлэх хугацааг харгалзан 1 цаг.

Сааталны гарц: 250 мл-ийн 2 лонхтой.

Бие махбодид шаардлагатай хүчил, нүүрс ус, витамин агуулсан алимны ашиг тус нь маргаангүй юм. Алимны хамгийн үнэ цэнэтэй бодис бол төмөр бөгөөд иймээс тэдгээрийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Шинэ алим нь цусны судсанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд хүчтэй цус цэвэршүүлэгч юм. Алим нь илчлэг багатай, эрүүл байдаг тул ихэвчлэн хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэмийн хоол. Гэсэн хэдий ч шинэхэн алимБид жилийн турш таашаал авах боломжтой, хэдэн лонхтой гайхалтай амттай, анхилуун чанамал танд хор хөнөөл учруулахгүй. Өвлийн улиралд алимны чанамал хийх процессыг удаан агшаагч ашиглан хөнгөвчилдөг. Удаан агшаагч дахь саатал нь элсэн чихэрээр карамельжсан бөгөөд энэ нь ер бусын амттай болдог. Алимнаас өвлийн чанамал хийх нь амархан, жорыг дагаж, удаан агшаагчтай бол.

Удаан агшаагчаар алимны чанамал хэрхэн хийх вэ

Юуны өмнө бид алимыг авч, голыг нь хайчилж, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Энэ нь хальсыг хальслах шаардлагагүй, эс тэгвээс алимны зүсмэлүүд нурж унах тул тэдгээр нь хэвээр үлдэх болно. Та алим авч болно янз бүрийн сортууд, Ингэснээр та чанамалдаа хэд хэдэн алимны амтыг нэг дор хослуулж болно.

Загвараас үл хамааран олон тогоочийн аяганд элсэн чихрийн нормыг хийнэ, ус нэмээд жижиглэсэн алимыг хийнэ. Бид "жигнэх" горимыг 45 минутын турш асаана. Элсэн чихэрээс болж аяганы гадаргуу маажиж болох тул чанамалыг шууд хутгах шаардлагагүй, 10-15 минутын дараа үүнийг хийх нь дээр.

Хоол хийх явцад сааталыг үе үе хутгаж, шатаахгүй байх ёстой. Үүний үр дүнд та сайхан хув өнгөтэй алимны чанамал авах болно.

Таны харж байгаагаар чанамал жор нь энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг эзэмших болно. Бэлэн сааталтөлөө урт хугацааны хадгалалт, энэ нь таглааг нь ариутгасан лонхтой, үйсэн нь халуун гарч тавих шаардлагатай байна. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон алимны чанамал нь жигнэхэд тохиромжтой бөгөөд ийм болно сайн сонголторойн цайнд.

Хэн алиманд дургүй байдаг вэ? Улаан, ногоон, шүүслэг, зөөлөн, том, бяцхан - эдгээр жимсний сонголт үргэлж сайхан байдаг. Улс болгонд олон янз байдаг. Алим нь төмөр, магни, кальциар баялаг бөгөөд ямар ч өөх тос агуулдаггүй. Ямар ч хоолны дэглэм шүүслэг жимсгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Хүмүүс "Өдөрт нэг алим - эмч хэрэггүй" гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга.

Олон тогоочийн дүр төрх нь гэрийн эзэгтэй нарын ажлыг хэд хэдэн удаа хялбаршуулсан. Энэ техникээр та шөл, шарсан мах, нарийн боов, чанамал гэх мэт ямар ч хоол хийж болно. Удаан агшаагчаар алимны чанамал хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх жорыг авч үзье.

Найрлага:

• чихэрлэг, исгэлэн эсвэл чихэрлэг алим - 0.5 кг,
• элсэн чихэр - 1 аяга,
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp

Хоол хийх хугацаа нэг цаг орчим байна.

Алхам алхмаар жор: удаан агшаагчаар алимны чанамал хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Толбо, хагаралгүй боловсорсон алимыг сонго. Сайн угааж, хальслаарай.
2. Жимсийг 4 хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салга.
3. Дөрөвний хэсгийг нунтаглана, 1-2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан нь дээр.
4. Кубуудыг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
5. Дээрээс нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил цацна.
6. Олон тогоочийг асаагаад "Шөл" эсвэл "Шөл" горимыг сонго. Цаг - 1 цаг.
7. Хоол хийх явцад хөөс гарч байвал тагийг нь нээх хэрэгтэй. Та тагийг нь нээлттэй хоол хийж болно, гэхдээ дараа нь та бүтээгдэхүүнийг үе үе холих хэрэгтэй.
8. Хоол хийж дуусахад та үүссэн сааталыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Жимсний хэсгүүдийг чанаж амжаагүй байж магадгүй юм. Дараа нь та 30-40 минутын турш унтраах ажиллагааг давтах хэрэгтэй.
9. Саатал бэлэн болмогц хөргөж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Нээлттэй таглаатай бүтээгдэхүүн нь зузаан болж хувирдаг бөгөөд хэрэв та хаалттай удаан агшаагчаар жимсний амттан хийвэл илүү шингэн чанамал авах болно.

Удаан агшаагчаар чанамал хийх сул тал нь бага хэмжээний эзэлхүүн юм. Хамгийн том саванд нэг удаад 6 литрээс илүүгүй ус авах болно. Жижиг гал тогооны туслахад чанаж болгосон бүтээгдэхүүн нь ердийнхөөс ялгаатай байх болно. Саатал хоол хийх зарчим нь жимсний чийгийг ууршуулах явдал бөгөөд удаан агшаагчинд алимыг буцалгах үед уурших цаг байхгүй болно. Бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий зузаан биш боловч амт нь зууханд чанаж болгосон ердийнхөөс доогуур биш юм.

Хадгалах

Саатал нь харанхуй, сэрүүн газар хадгалагддаг. Энэ нь зоорь эсвэл хөргөгч байж болно. Хадгалах хугацаа нь урт, гэхдээ нэг жилийн дотор амттан идэх нь дээр.

• Алимыг хэсэг хэсгээр нь чанамал болгохын тулд авдаг хатуу сортууд. Тэгээд авахыг хүсвэл нэгэн төрлийн массчанамал гэх мэт, дараа нь та зөөлөн жимс авах хэрэгтэй.
• Хүйтэн үед лонхтой саванд чанамал асгах нь дээр.
• Алимыг хальснаас нь хальслах нь огт шаардлагагүй, энэ бол амтны асуудал юм.
• Дэлгүүрээс авсан жимсийг хагас цагийн турш усанд дэвтээж болно. Энэ арга хэмжээ нь нитратыг саармагжуулдаг.
• Ихэвчлэн алим, элсэн чихэрийг тэнцүү хэмжээгээр авдаг. Жимсний төрөл, хүссэн үр дүнгээс хамааран элсэн чихрийн хэмжээг амт болгон өөрчилж болно.
• Хоол хийхдээ та шанцай мод нэмж болно, энэ нь амттан дээр амт нэмэх болно. Алим болон шанцай нь сонгодог амтыг хослуулсан байдаг. Савыг дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
• Зарим олон тогоочийн хувьд уусаагүй элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөдөггүй - энэ нь аяганы ханыг гэмтээж болно.

Удаан агшаагч дахь алимны амттан - орчин үеийн жорхэмнэлтийн ашиг тус зуны жимсөвлийн улиралд, энэ нь гарцаагүй хуудас руу орох болно хоолны номбүх дэвшилтэт гэрийн эзэгтэй нар.

Алим нь янз бүрийн витамин болон бусад ашигтай бодисоор баялаг юм. Тэд хөлдөөгчид хадгалах боломжгүй тул чанамал, консерв хэлбэрээр өвлийн бэлтгэл хийхэд ашигладаг.

Амтат алимны амттантай боовоос татгалздаг хүн цөөхөн байдаг. Аж ахуйн нэгжүүдэд хийсэн эдгээр жимсний бүтээгдэхүүн нь удаан агшаагчаар хийсэн алимны чанамал шиг амттай биш юм. Хэрэв та энгийн жорыг дагаж мөрдвөл бүх үйл явц бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Хоол хийх онцлог

Сааталыг даралтын агшаагч болон удаан агшаагчаар хийж болно. Бүх загварууд нь бие биенээсээ ялгаатай тул програмыг дараахь зүйлсээс сонгоно.

• унтраах;
• саатал;
• гурилан бүтээгдэхүүн.

Үүнд байгаа гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны хэрэгсэлчанамал хийх тусгай горим аль хэдийн байгаа тул удаан агшаагчийн зааврыг дагана уу. Гэхдээ ийм програм байхгүй бол тэд бүх нийтийн програмыг ашигладаг - "унтраах". Бүх загварт зориулсан аяганы хэмжээ өөр өөр байдаг тул алим, элсэн чихрийн тоог тус бүрээр нь сонгоно.

Саатал хийх алимны сонголт

Хэрэв та чанамал хийхээр төлөвлөж байгаа бол алимны зүсмэлүүд, дараа нь жимс нь хэт боловсорч гүйцээгүй, гэмтэлгүйгээр сонгогдоно. Ердийн боловсорч гүйцсэн аливаа шүүслэг алим нь мөхлөгт тохиромжтой.

Жимс угааж, хальсалж, голыг нь арилгана. Алимны нэг хэсгийн хувьд хагас дахин их элсэн чихэр нэмэхэд хангалттай.

Өөрийн сайт дээр бүх жимс нь химийн бодисгүй эрүүл байдаг. Гэхдээ хэрэв тэдгээрийг дэлгүүрт худалдаж авсан бол өчүүхэн төдий өө сэвгүй гялгар хальс гэх мэт найдваргүй бүтээгдэхүүний шинж тэмдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Дүрмээр бол хортой бодисууд нь арьсанд хамгийн их агуулагддаг бөгөөд хэрэв та үүнийг жимснээс нь салгаж авбал тэднээс салж болно. Гэсэн хэдий ч нитратгүй шинэхэн, ургуулсаныг сонгох нь дээр.

Удаан агшаагчаар алимны чанамал хийх арга

Та олон тогоочийн аль ч загварт алимны модны жимснээс амттан хийж болно. Доорх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд энгийн дагаж мөрдөх нь маш сайн үр дүнг авчрах болно.

"Таван минут" жор

Энэ гайхалтай хоол хийх хув чанамал, танд 1: 1 харьцаатай алим, элсэн чихэр хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь маш амттай бол элсэн чихэр бага шаардагдана. Жорны дагуу 1 кг найрлагыг авдаг.

Жимсийг сайтар угааж, хатаана. Тэд голоос хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Алимыг удаан агшаагчинд хийж, "шөлжүүлэх" програмыг 1 цагийн турш асаана. 20 минутын дараа аяганд элсэн чихэр нэмээд алимны зүсмэлүүдтэй холино.

Бэлэн саатал нь урьдчилан ариутгасан лонхтой руу цутгаж байна.

Саатал арилгах

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Алим - 1 кг.
2. Элсэн чихэр - 800 гр.
3. ус - 2-3 литр.
4. Ваниллин ба шанцай.

Ирээдүйн чанамалын хувьд шүүслэг, том жимс сонгогдоно. Ерөнхийдөө бүх сорт тохиромжтой, гэхдээ исгэлэн алим тааралдвал нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг 1 кг хүртэл нэмэгдүүлэх нь дээр.

Жимсийг зүсмэл болгон хуваасан тул гэмтсэн сорьцыг хүртэл авч, газраас цуглуулдаг. Тэд урсгал усаар сайтар угааж, хонхорхой, толбо арилдаг. Дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, цөмийг нь хаядаг.

Хальсалж, буталсан жимсийг өмнө нь 1 халбага уусгасан устай саванд хийнэ. нимбэгийн хүчил. Энэ процедур нь алимыг агаарт шарахаас хамгаалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Зүсмэлүүдийг гаргаж аваад хатааж, дараа нь элсэн чихэртэй холино. Олон тогоочийн аяганд 1 халбага хийнэ. ус, элсэн чихэр дэх алим. Бүтээгдэхүүнийг тагийг нь онгойлгож чанаж, 5 минут тутамд модон халбагаар хутгана.

Эхлэхийн тулд "жигнэх" эсвэл "хоол хийх" програмыг сонгосон. Дунджаар саатал хийхэд хагас цаг зарцуулдаг. Энэ хугацааны дараа аяганд ваниль, шанцай нэмж, тагийг нь хааж, амттанг өөр 5 минутын турш чанаж болгосон.

Шанцай

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

1. Алим - 2 кг.
2. Элсэн чихэр - 2 кг.
3. Шанцай - 2 саваа эсвэл 2 халбага

Боловсорч гүйцсэн, хатуу жимсийг чанамал болгон сонгодог. Тэдгээрийг урсгал бүлээн усаар угааж, арьстай хамт зүсмэл эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Гол нь бүрэн арилсан.

Бэлтгэсэн алимыг олон тогоочийн аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж, найрлагыг нь зөөлөн хольж, 5 цагийн турш байлгана, ингэснээр элсэн чихэр нь алимны шүүстэй холилдоно.

Тодорхой хугацааны дараа аяганд шанцай нэмж, дараа нь ирээдүйн амттанг хийж эхэлнэ. Дэлгэц нь унтраах горимыг сонгоно. Эхний шатанд сироп дахь алимыг 10 минутын турш чанаж болгосон.

Нийтдээ 3 багц, тус бүр нь 10 минутын турш хийгддэг. Хэрэв олон тогооч нь "Multipovar" горимтой бол та үүнийг чанамал болгон сонгож болно. Температурыг 100 градусаар тогтооно.

Бэлтгэлээ хийж байхдаа алимны амттан, энэ нь холилддоггүй, гэхдээ зөвхөн модон халбагаар болгоомжтой зүсмэлүүд нь сироп руу дүрнэ. Дараагийн хоол хийх бүр нь сиропыг өтгөрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд жимс нь эцэстээ ил тод болдог.

Халуун чанамалыг цэвэр, ариутгасан, хуурай лонхтой саванд хийнэ. Савыг металл таглаагаар өнхрүүлсэн байна.

Хадгалах

Саатал бэлтгэж, хөргөсний дараа савыг өвлийн улиралд сэрүүн газар хадгалахаар илгээдэг. Хонгил, зоорь нь хоосон зайг байрлуулахад хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Гэхдээ өрөөний температурт ч гэсэн саатал юу ч болохгүй. Энэ нь ашигтай ба амт чанар 2 жилийн хугацаанд.

Хэрэв алимны ургац их болвол та бүх жимсийг идэж чадахгүй бол удаан агшаагчаар тэднээс анхилуун чанамал хийж болно. Энэхүү амтат амттан нь бин, хуушуур, зөвхөн цайнд тохиромжтой. Түүнтэй хамт жигнэх нь гайхалтай юм. Саатал нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг.