Алимны цагаан дүүргэлтээс чанамал хэрхэн хоол хийх талаар. Apple-ийн чанамал, жор сонгох: зүсмэлүүд ил тод Amber, бүхэлд нь, Таван минут, удаан агшаагчаар. Түргэн алимны чанамал "таван минут"

"Цагаан цутгах" нь маш хурдан мууддаг тул өвлийн улиралд шинэхэн нөөцлөх боломжтой алимны сортуудад хамаарахгүй. Гэхдээ энэ нь маш сайн таван минутын саатал болгодог: анхилуун, ил тод, хоолны дуршил. Амттан нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, маш энгийн жортой бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй даалгаврыг даван туулах болно. Энэ сортын жимс нь маш чихэрлэг байдаг тул амтат хоолонд бага элсэн чихэр хийх хэрэгтэй. Мөн чанамалыг илүү тод амт өгөхийн тулд жүрж нэмнэ.

Зөвлөгөө:цөмийг таслахын тулд тусгай бөөрөнхий хутга хэрэглэх нь тохиромжтой.

Алимны чанамал "цагаан дүүргэлт"

Найрлага

Үйлчлэх: - + 170

• Алим 2.5 кг
• Элсэн чихэр 1 кг
• жүрж 2 ширхэг.

порц тутамд

Калори: 31 ккал

Уураг: 0.1 гр

Өөх тос: 0 гр

Нүүрс ус: 7.7 гр

40 мин.Видео жор Хэвлэх

Угаасан жимсний хагас буюу дөрөвний нэгийг чулуугаар хатуу цөмөөс нь хальслаарай. Гэмтсэн хэсгүүдийг арилгах. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Цитрусын хальсыг арилгана. Алимтай ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Жимсний зүсмэлүүд, элсэн чихэр (дээд талд нь цацаж бага зэрэг нөөцөлж) давхаргад хийнэ. Алим агаарт харанхуйлахгүйн тулд үүнийг хурдан хий. Тэднийг дор хаяж 10 цаг байлгана - тэднийг нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр. Энэ хугацаанд жимс нь шүүсийг гаргаж, элсэн чихрийн зарим хэсэг нь уусах болно.

Ирээдүйн чанамал бүхий савыг зууханд хийж, амттан нь шатахгүйн тулд галыг дундаас бага болгоно. Савны агуулгыг буцалгасны дараа алим, жүржийг зөөлөн хутгаж, бага дулаанаар дахин 5 минут байлгана, дараа нь тагийг нь таглаж болно.

Алимыг гал дээр тавихдаа лонхтой бэлтгэ. Тэднийг угааж, 2 удаа түлэх хэрэгтэй. Бүрхүүлийг буцалж буй усанд удаан байлгах хэрэгтэй - 2-3 минут.

Халуун чанамал (галаас шууд) савны дээд талд хийнэ. Битүүмжилж, дээрээс нь доош нь тавь. Дадлагаас харахад чихэрлэг амттан нь боодолгүй ч сайн хадгалагддаг боловч итгэлтэй байхын тулд та зузаан хөнжилд ороож, 15-20 цагийн турш барьж болно. Харанхуй, сэрүүн газар, жишээлбэл, агуулах эсвэл подвалд хадгалах нь дээр.

Зөвлөгөө:урсгалтай лонхтой дээр нөөцөлж, дараа нь үйсэн саатал нь илүү хялбар болно. Үүнээс гадна шураг таг нь ихэвчлэн зэврдэггүй.

Пектины өндөр агууламжтай тул алимны чанамал " Цагаан дүүргэлт” гэж нэлээд зузаан болж хувирав. Энэ нь цай уухад тохиромжтой эсвэл төрөл бүрийн юм чихэрлэг боов. Лийр нэмээд ижил саатал хийж болно: 1 кг алимны хувьд 1 кг лийр авч, үлдсэн найрлагыг нь хэвээр үлдээнэ. Бэлтгэх арга нь өөрчлөгддөггүй.




Apple-ийн пласт мармелад

Эрт боловсорсон алимнаас өөр юу хийх вэ? Дуртай амттанбага нас - тарвага. Дээр дурдсанчлан жимс нь гель үүсгэгч бодис болох пектин агуулдаг. Тиймээс нэмэлт өтгөрүүлэх нэмэлт бодис хэрэглэх шаардлагагүй.

Хоол хийх цаг: 40 минут

Үйлчлэх: 170

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 49 ккал;
• өөх тос - 0 гр;
• уураг - 0.1 гр;
• нүүрс ус - 12.2 гр.

Найрлага

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 0.5 кг;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Жимсийг угааж, дунд хэсгийг нь гаргаж ав, гэхдээ огтолж болохгүй. Мармеладын хувьд тэдгээрийг нухсан байх шаардлагатай бөгөөд үүнийг жигнэх замаар хийж болно.
2. 170 градусын зууханд асаагаад алимыг зөөлөн болгохын тулд 30-40 минут байлгана.
3. Шигшүүрээр нунтаглаж, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Холимогийг хүнд саванд хийж бага дулаанаар халаана. Алимыг буцалгаж эхлэхэд нухаш нь ёроолд наалдаж, шатаах чадвартай тул хуванцар эсвэл модон хусуураар байнга хутгах хэрэгтэй.
5. Мармеладыг хэр удаан чанах ёстойг нарийн хэлэх боломжгүй юм. Энэ нь жимсний шүүслэг байдлаас хамаарна. Бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлохын тулд бага зэрэг халбагаар хийнэ. Хэрэв гоожиж байвал илүү их хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь хэсэг хэсгээрээ унаж, тавган дээр хатуурах үед үүнийг зуухнаас гаргах цаг болжээ.
6. Хоол хийх сүүлийн шатанд та жигд таваг ашиглаж болно. Үүнийг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрж, тарвага хийнэ.
7. Хөлдөөсөн амттанг хэсэг болгон хувааж, дараа нь элсэн чихэрээр эргэлдэж болно. Өөр сонголтыг ашиглаж үзээрэй - руу хийнэ силикон хөгцдараа нь сонирхолтой, хөгжилтэй байх болно.




Зөвлөгөө:оронд нь нимбэгийн хүчилТа хэдэн дусал мандарины эссэнс эсвэл цитрусаас шахсан шүүсийг 1 халбага нэмж болно.

Цагаан дүүргэлтээс хийсэн чанамал, тарвага нь анхилуун үнэртэй, дур булаам бөгөөд хамгийн чухал нь амт, үнэрийг химийн орлуулагчгүйгээр байгалийн гаралтай байдаг. Тиймээс тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай байх болно.

"Цагаан цутгах" нь хамгийн анхилуун үнэртэй, маш амттай алимны төрөл бөгөөд үүнд агуулагддаг олон тоонывитамин С. Өвлийн улиралд эдгээр алимыг олох боломжгүй, гэхдээ үүнээс гарах арга зам бий - хүйтэн улиралд өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрүүл амттай амттангаар баярлуулахын тулд жимсний бэлтгэлийг урьдчилан хийх хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Алим бол хүний ​​биед олон төрлийн ашиг тусыг өгдөг байгалийн гайхамшигт бэлэг юм. Энэ төрөл зүйлээс та маш их хоол хийж болно амттай бүтээгдэхүүнөвлийн хувьд. Хамгийн сонирхолтой, гайхалтай сонголтуудыг доор харуулав.

Саатал

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• "Цагаан дүүргэлт" - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - хагас шил.

Боловсорч гүйцсэн алимыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэдгээр нь илүү их пектин агуулдаг тул амттан нь илүү вазелин шиг болж хувирна.

Эхлэхийн тулд жимсийг сайтар угааж, хальсалж, голоос нь хасах хэрэгтэй. Хальсалсан хальсыг хаядаггүй - энэ нь шаардлагатай хэвээр байх болно. Дараа нь алимыг дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан. Тэд саванд хийж, элсэн чихэрээр хучигдсаны дараа. Энэ бүгдийг зөөлөн хольж, 30 минутаас илүүгүй хугацаанд дусаана.

Одоо бид цэвэрлэгээнд шилжиж болно. Тэдгээрийг аяга руу шилжүүлж, усаар асгах хэрэгтэй. Дараа нь жижиг гал дээр тавиад арав орчим минутын турш хооллоорой. Үүссэн зутангаа хөргөнө. Чихэртэй жимсийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл дунд зэргийн халуунд 30-40 минут буцалгана. Хоол хийх явцад алим руу чанасан хальс нэмнэ. 40 минут өнгөрсний дараа хольцыг сайтар хольж, хийг багасгаж, буцалгаж эхэлнэ. Энэ процесс нь ойролцоогоор нэг цаг үргэлжилнэ.

Дараа нь алимны найрлагаанхны эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгах тул бэлэн байдлыг шалгах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тавган дээр нэг дусал gruel дусааж, бага зэрэг хөргөж, хазайлгана. Хэрэв энэ нь тархаагүй бол саатал бүрэн бэлэн болно. Амттаныг урьдчилан ариутгасан, хатаасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана.

Сааталыг алчуураар ороосон урвуу саванд хийж хөргөнө.

Мармелад

Энэхүү жор нь өмнөх жортой маш төстэй боловч үр дүн нь амттай, тааламжтай байдаг алимны мармелад гэрийн хоол хийх. Найрлагандаа элсэн чихэр, пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул "Цагаан дүүргэгч" нь энэхүү амттанг хийхэд тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• "Цагаан дүүргэлт" (боловсорч гүйцсэн) - 200 грамм;
• ус - хагас литр;
• элсэн чихэр - 500 грамм (хэрэв жимс нь тийм ч чихэрлэг биш бол элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно).

Жимсийг урсгал усаар сайтар угааж, хальс, хальс. Бүх цэвэрлэгээг тусдаа саванд хийж, ус нэмээд дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Найрлага нь буцалгаж эхэлмэгц зуухнаас гаргаж аваад шүүнэ. "Цагаан цутгах" -ыг өмнө нь жижиг шоо болгон хуваасан гурил руу хийнэ. Жимс бүрэн зөөлрөх хүртэл массыг буцалгаад буцалгана.

Дараа нь алимны соус авахын тулд хольцыг хутгагчаар сайтар цохих эсвэл гараар бутлах хэрэгтэй. Бүтэцийг бүрэн бутлахын тулд гурилыг шигшүүрээр үрж болно. Үүссэн нухаш руу нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, хольцыг зууханд хийнэ. Сайтар хутгахдаа массыг дунд зэргийн халуунд хорин минутын турш чанаж болгосон. Хоол хийх төгсгөлд вазелиныг хөгц рүү цутгаж, бүрэн хатууруулахын тулд 10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хоол хийх явцад илүү исгэлэн амтыг олж авахын тулд та масс руу нимбэгний шүүс халбагаар нэмж болно.

Саатал

Өвлийн улиралд сонгодог алимны чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• "Цагаан дүүргэлт" - нэг кг;
• элсэн чихэр - 400 грамм.

Эхлээд та чанамалын гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох алимыг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, дотор талаас нь цэвэрлэж, нэлээд том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Жимс нь хоол хийх гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэрээр цацаж, арван цагийн турш уусвэрийг татахаар үлдээдэг. Үүний дараа элсэн чихэр дэх алимыг зууханд хийж, буцалгах хүртэл өндөр дулаанаар буцалгана. Холимог буцалгасны дараа та галаа багасгаж, амтат амтыг өөр арван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь зуухнаас аваад хөргөнө.

Алимны масстай ийм маневрыг дахин хоёр удаа хийх ёстой (буцалгах, хөргөх). Үүний ачаар найрлага нь зузаан, бараан болж, үзэсгэлэнтэй хув сүүдэртэй болно. Холимог сүүлчийн удаа буцалгасны дараа лонхтой болгон задалж, хааж, урвуу байдлаар бүрэн хөргөхийг хүлээнэ.

компот

Хадгалах бас нэг гайхалтай арга ашигтай шинж чанарууд"Цагаан дүүргэлт"-ийн жимсний гайхалтай амтыг өвлийн улиралд эдлэх нь хамгийн амттай, амттай хоол юм. ашигтай компот. Үүний зэрэгцээ алим бүхэлдээ хадгалагдах тул өвлийн улиралд хоёуланг нь амтлах боломжтой болно. амттай ундаатүүнчлэн жимс нь өөрсдөө.

Бүхэл бүтэн алимны компотын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• "Цагаан дүүргэлт" - килограмм;
• элсэн чихэр - 250 грамм;
• ус - хоёр литр.

Эхлээд та гурван литрийн савыг ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь алимыг төгс нөхцөлд сонгосон - дунд зэргийн хэмжээтэй, хугараагүй. Жимс нь цэвэр усаар сайтар угааж, шороог, голыг нь арилгадаг. Жимс нь шилэн саванд хийж, элсэн чихэртэй шилээр хучигдсан байдаг. Энэ үед та ус буцалгаж, хагас лонхтой алим асгах хэрэгтэй. 10-15 минутын дараа илүү их ус буцалгаж, буцалж буй усыг хамгийн ирмэг хүртэл нь саванд хийнэ.

Савыг таглаатай сайтар таглаж, эргүүлж, хөнжилөөр боож, ундаагаа хөргөнө. Харанхуй сэрүүн газар хадгалсны дараа.

Халуун ногоо, дарс бүхий компотын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• "Цагаан дүүргэлт" (дунд хэмжээтэй) - нэг кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 грамм;
• хуурай цагаан дарс - нэг зуун мл;
• ус - нэг литр;
• шанцай саваа;
• нимбэгний хальс;
• хумс - таван ширхэг.

Юуны өмнө алимыг сайтар угааж, бүрэн хатаана. Дараа нь ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд таван минут буцалгана. Энэ нь сироп байх болно. Дараа нь тэнд жимсээ хаяж, арван таван минутын турш чанаж, дараа нь сугалж аваад урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд тараана. Сиропыг шүүж, түүнд үлдсэн бүх халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн найрлагыг таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаж, жимстэй саванд хийнэ. Савыг сайтар битүүмжилж, доошоо эргүүл. Энэ байрлалд тэднийг хөргөнө. Анхилуун алимны компот бэлэн боллоо!

Тэдний хамт амт чанарЭнэ ундаа нь халуун дарстай маш төстэй боловч илүү ашигтай, анхилуун үнэртэй байдаг. Түүний амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд халуун дулаанаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Цагаан дүүргэгч ба интоорын компотын хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• "Цагаан дүүргэлт" - 500 грамм;
• интоор - 250 грамм;
• ус - хоёр литр;
• элсэн чихэр - нэг зуун грамм.

Интоорыг сайтар угааж (үрийг нь зайлуулахгүйгээр) урьдчилан ариутгасан гурван литрийн саванд хийнэ. Алимыг угааж, нилээд цавчих, жимс рүү илгээнэ. Жимсийг буцалсан усаар асгаж, хагас цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Усыг саванд хийж, элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр бүрэн хайлж дуустал хооллоорой. Жимсний саванд халуун сироп хийнэ, тагийг нь сайтар таглана. Савыг эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Энэ байрлалд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, дараа нь та аюулгүйгээр арилгаж болно бэлэн ундаахадгалах зориулалттай.

Интоорын жимсний ачаар компот нь гоёмсог burgundy өнгө, цэвэршүүлсэн үнэр, халуун ногоотой исгэлэн чанарыг олж авах болно. Мөн маш их чихэрлэг биш, илчлэг багатай.

Гайхалтай бөгөөд бодитой амттай компотөвлийн улиралд зориулсан "Цагаан дүүргэлт" -ээс жижиг заль мэхэнд хандах нь зүйтэй.

• Боловсорч гүйцсэн жимс нь хамгийн сайн сонголт юм. Ийм алимыг бүхэлд нь хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь компот болон жимсний амтыг хоёуланг нь мэдрэх боломжтой болгодог.
• Хэрэв ундааг бүхэлд нь алимнаас бэлтгэсэн бол ишийг арилгах хэрэгтэй.
• Хэрэв ирээдүйд компотын жимсийг амттан болгон ашиглах юм бол үртэй цөмийг нь хасах хэрэгтэй.
• Хэрэв компотыг удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай бол цутгаж буй лонхтой нь ариутгаж, битүүмжилсэн байх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд ундаа нь бүтэн жилийн турш хамгаалах боломжтой болно.
• Компотыг өөр өнгө, амт, үнэртэй болгохын тулд түүнд жимс, жимсгэнэ, амтлагч болон бусад зүйлийг нэмэхэд хангалттай. Үүнийг хориглоогүй.
• Хоол хийхээс өмнө жимсийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Хэрэв алим дээр гэмтэл байгаа бол гэмтсэн хэсгийг таслах ёстой бөгөөд жимс нь өөрөө хэсэг хэсгээр нь хадгалагдах болно.

Өвлийн улиралд ч гэсэн хүний ​​биед витамин дутагдалтай үед цагаан дүүргэлтийг хадгалах дээрх энгийн жоруудыг судалж үзээд үнэхээр амттай алимны амттангаар дүүргэж болно.

Алимнаас хэрхэн дарс хийх талаар дараах видеог үзнэ үү.

Цагаан дүүргэлт нь зуны анхилуун үнэртэй, ер бусын юм амттай алим, маш их витамин С агуулдаг. Өвлийн улиралд тэд олдохгүй, нитрат ихтэй бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн тавиур дээр тавьдаг. Яаж байх вэ? Зөвхөн нэг л арга зам бий - хамаатан садандаа амттай, амттай байхын тулд ирээдүйд хэрэглэх жимс бэлтгэх ашигтай бүтээгдэхүүн.

Алимыг бүхэлд нь хадгалах энгийн жор

Энэ хоосон зай нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч гэсэн ширээгээ төгс орхидог. Алимны анхилуун үнэр, амт нь бүрэн хадгалагддаг бөгөөд хадгалалт нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Найрлага:

• бүхэл бүтэн, хагас боловсорсон алим - 2 кг;
• амтлах элсэн чихэр - ойролцоогоор 250 гр;
• цэвэр ус - 3 литр.

Энэ хоосон зайг бэлтгэхийн тулд хар цэг, гэмтэл хэлбэрээр согоггүй жимс сонгох нь дээр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь тус бүрийг тусад нь угаана. Бэлтгэсэн жимс нь гартаа хагарч байх ёстой. Үгүй бол үлдсэн нян ба микробууд нь ажлын хэсгүүдийг дэлбэрэхэд хүргэдэг.
2. Бүх илүүдэл шингэнийг шавхахын тулд жимсээ тусгай коланд руу хийнэ.
3. Гурван литрийн багтаамжтай савыг зайлж, хатаана.
4. Бэлтгэсэн лонхтой саванд алимыг "өлгүүр" дээр сайтар тавина.
5. Ус буцалгаж, лонхтой агуулгыг асгаж, тагийг нь таглаж, ойролцоогоор 20 минутын турш уусвэрийг татах үлдээх хэрэгтэй.
6. Нүхтэй тусгай таглаагаар хайруулын тавган дээр ус зайлуулна.
7. Усанд элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана.
8. Халуун сироптой лонхтой асгаж, бэлтгэсэн тагийг нь өнхрүүлээрэй.
9. Консервийг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Хонгилд эсвэл өрөөний температурт хадгална.

Лаазанд гаа, хумс эсвэл шанцай нэмнэ. Энэ нь эцсийн оёдол дээр амтлагч болно.

Алимыг залуужуулах нууц жор: зөгийн балаар хадгалах

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн алим нь биеэс бүх хорт бодисыг зайлуулж, залуужиж, жинг хэвийн болгоход тусалдаг.

Найрлага:

• алим - 70 ширхэг. (Цагаан дүүргэлт);
• цэвэршүүлсэн ус - 2 литр;
• цэцгийн зөгийн бал - 7 tbsp. л.;
• үхрийн нүд навч (хуурай) - 15-20 ширхэг;
• chamomile - 1 багц.

Бэлэн жимсийг өглөө өлөн элгэн дээрээ, тус бүр 5 ширхэгээр ууна. Оройн хоолны өмнө өөр юу ч иддэггүй. Хоёр долоо хоногийн дараа биед хөнгөн байдал гарч ирнэ.

Хоол хийх алгоритм:

1. Алимыг сайтар бэлтгэж, угааж, хатаана.
2. Том паалантай сав эсвэл хувиныг буцалж буй усаар шатаана.
3. Хуурай үхрийн нүд навч, chamomile нь бэлтгэсэн саванд байрлуулсан байна.
4. Дараа нь жимсээ дээш нь доош нь чангал.
5. Усыг тусад нь буцалгана. Бага зэрэг хөргөсний дараа зөгийн бал нэмээд сайтар хутгана.
6. Бүрэн хөргөсөн дүүргэгчийг алимтай саванд хийнэ, ингэснээр тэдгээрийг бүрхэнэ.
7. Үхрийн нүд навчийг дээд талд нь тавьдаг.
8. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.
9. 20 хоногийн дараа алим бэлэн болно.

Ажлын хэсгийг дусаах үед хөгц үе үе гарч ирдэг. Энэ бол хэвийн зүйл. Үүнийг цэвэр халбагаар зайлуулах ёстой.

"Цагаан цутгах" алимны төрөл бүрийн хадгалалт: элсэн чихэртэй зүсмэлүүдийг чанамал

Найрлага:

• боловсорсон жимс - 3 кг;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• дуртай халуун ногоо (шанцай, гаа) - 2 tsp.

Жор:

1. Алимыг сайтар угааж, дунд хэсгийг нь авч, зүсмэл болгон хуваана.
2. Бэлтгэсэн жимсээ цэвэр саванд хийнэ, элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
3. Жимсийг сайтар хольж, шүүс нь тод харагдахын тулд хэдэн цаг байлгана.
4. Алимтай савыг гал дээр тавиад буцалгаад халуун ногоо нэмнэ.
5. Галыг багасгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
6. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлээрэй.
7. Бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Халуун чанамал нь урсах боловч хөргөхөд өтгөрдөг.

Алимны чанамал: "Ала ЗХУ" жор

Цэцэрлэг, сургууль үйлчилж байсан тэр үеийг хүн бүр санаж байгаа байх амттай бялуусааталтай. Хүүхэд насны амт нь мартагдашгүй боловч өнөөдөр дэлгүүрт худалдаж авсан чанамал чанараараа гялалздаггүй. Бид цагаан дүүргэлтээс анхилуун чанамал бэлтгэдэг! Дууссан саатал нь жигнэх явцад тархдаггүй, энэ нь дүүргэхэд тохиромжтой, зүгээр л цөцгийн тос бүхий сэндвичэнд тохиромжтой.

Найрлага:

• алимны амтлагч - 1 кг;
• элсэн чихэр - 750 гр (илүү их боломжтой);
• ус - 250 мл.

Эхлээд та алимны соус бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Алимыг сайтар зайлж, хальс, үрийг нь арилгана.
2. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, цэвэрхэн саванд хийнэ.
3. Ус нэмээд алимыг зөөлөн болтол нь чанана (зөөлөн болно).
4. Усыг зайлуулж, жимсийг комбайн дээр нунтаглана (шигшүүрээр дамжуулж, хутгагчаар цавчих).

Хоол хийх саатал:

1. Бид бэлэн алимыг хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр шилжүүлж, элсэн чихэр нэмнэ. Түүний хэмжээг өөрийн амтаас хамааран тохируулж болно.
2. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад зууханд илгээнэ. Бид ойролцоогоор 250 градусын температурыг тохируулж, чанамал буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
3. Бид сааталыг шалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 3 цагийн турш хатаана.
4. Бэлэн саатал нь улаан өнгөтэй байх ёстой.
5. Халуун чанамал нь ариутгасан лонхтой руу хурдан цутгаж, эс тэгвээс энэ нь өтгөрдөг.
6. Өрөөний температурт сайн хадгална.

Энэхүү жорын дагуу чанамал хадгалах нь маш хялбар байдаг. Энэ нь шатдаггүй, асгардаггүй, байнга хутгах шаардлагагүй.

Хүүхдэд зориулсан алимны соус: алхам алхмаар жор

Ямар ч ээж, эмээ нь анхны нэмэлт хоол нь хүүхдэд ямар ашиг тустай болохыг мэддэг. Та өөрөө гар хийцийн алимны соус хийж болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн нухашыг зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй эцэг эх нь маш их иддэг.

Найрлага:

• алим Цагаан дүүргэлт (бусад сортууд боломжтой) - 2 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 250 мл;
• хураангуй сүү - 1 лааз (380 гр).

Хэрэв та нялх хүүхдэд нухсан төмс хадгалдаг бол өтгөрүүлсэн сүүний оронд бага хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг угааж, нүхийг зайлуулж, том хэсэг болгон хуваана.
2. Хальсалсан жимсийг саванд эсвэл саванд хийж, ус хийнэ.
3. Дунд зэргийн дулаан дээр алимыг зөөлөн болтол нь чанана.
4. Усыг зайлуулж, жимсээ хутгагчаар цавчих эсвэл шигшүүрээр арчина (хэнд юу байгаа).
5. Бэлэн болсон алимны соусыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хураангуй сүү (чанасан биш) нэмнэ.
6. Зууханд нухаштай савыг тавиад буцалгана.
7. Бага дулаан дээр 10 минут орчим буцалгана.
8. Халуун нухашыг хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
9. Танктай алимны амтлагчсаванд хийж, ус асгаж, 20 минутын турш ариутга.
10. Бэлэн болсон нухашыг битүүмжилж, бүрэн хөргөх хүртэл бүрээсний доор тавь.
11. Хүйтэн газар хадгална.

Нухсандаа буталсан банана, ваниллин нэмээд үзээрэй. Нухашны амт нь гайхалтай юм! Хэрэв та шууд хэрэглэхээр хоол хийж байгаа бол бага зэрэг хайлсан цагаан шоколад нэмж болно (гэхдээ энэ нь том хүүхдүүдэд зориулагдсан).

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 350 грамм жинтэй 7 лааз гарч ирдэг.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан хадгалалт "Согтуу алим": дарстай жор

Италийн бэлдэцийг коктейль, бялуу болон бусад амттан хийхэд ашигладаг. Ямар ч сорт нь лаазлахад тохиромжтой, гэхдээ ялангуяа анхилуун үнэртэй шүүсийг Цагаан дүүргэлтээс авдаг.

Найрлага:

• алимны жимс - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр;
• цагаан хуурай дарс- 1 шил (литр);
• хумс - 5 үр тариа;
• бүхэл бүтэн нимбэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Алимыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана (лонхтой хүзүүнд багтах).
2. Саванд хийж, сироп хийнэ (ус, шахсан нимбэгний шүүс).
3. Дарсыг өөр саванд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
4. Жимсийг дарсанд хийж, чанаж болгосон хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй (тэд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй).
5. Нүхтэй халбагаар алимыг аваад аяганд хийнэ.
6. Сироптой дарсыг хүссэн зузаан хүртэл буцалгана.
7. Алимыг дарсны сиропт хийж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
8. 24 цагийн дараа жимсээ сиропоос гаргаж аваад ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, тус бүрт хэдэн хумс нэмнэ.
9. Дарсны сиропыг буцалгаад алим дээр хийнэ.
10. Савыг битүүмжилж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Өвлийн алимны компот (видео)

Энэхүү жорын дагуу алимны чанамал зүсмэлүүд нь хоолны дуршил төдийгүй маш тод байдаг. Алимны зүсмэлүүд нь тусгай бэлтгэлийн аргын улмаас хув өнгөтэй болдог. Ийм хув чанамалалим нь ямар ч гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг чимэглэхээс гадна шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр сайхан амтат бэлэг болж чадна.

Үүнийг ургамлын гаралтай эсвэл цагаан цай, зүсмэл боов эсвэл багеттай хамт хэрэглэж болно. Зүсмэл дэх алимны чанамал нь дотор нь удаан хугацаанд амжилттай хадгалагддаг тул ирээдүйд хэрэглэхийн тулд ямар ч хэмжээгээр хурааж авах боломжтой. Ялангуяа өвлийн улиралд алимны чанамал хийх жор нь цэцэрлэгээсээ арвин ургац авахыг эрэлхийлдэг хүмүүст хэрэгтэй байдаг.

Ил тод болгохын тулд алимны чанамалзүсмэлүүд, та ямар ч төрлийн алим хэрэглэж болно. Би цагаан цутгах алимны сортоос өвлийн улиралд алимны чанамал зүсмэлүүдийг хийсэн, гэхдээ бусад зун болон намрын сортуудалим: "Антоновка", "Ялагчийн алдар", "Сахиус" гэх мэт. Бүх алимны зүсмэлүүд ижил байхын тулд нэг удаагийн чанамалд алимны сортуудыг холихгүй байх нь маш чухал юм.

Хамгийн бага хугацаа дулааны эмчилгээамтат сироп дахь алимны хэсгүүдийг хөргөх нь саатал нь шаардлагатай бүтэц, ил тод байдал, нягтралыг өгдөг. Харин алимны чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн яаж хоол хийхийг дарааллаар нь хэлье. Бид гал тогоо руу явах уу? Тиймээс, танилцаарай: алимны чанамал зүсмэлүүд "Хув" - алхам алхмаар зурагтай жор таны үйлчилгээнд!

Найрлага:

• 1 кг. алим
• 0.7 кг. Сахара.

*Хальсалж бэлтгэсэн алимны жинг зааж өгсөн.

Алимны чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийх вэ:

Алимыг угааж, хэмжинэ зөв хэмжээСахара. Хамгийн гол нь жимсээ сайтар бэлдэж, бүх хөхөрсөн, "өт хорхой" -ыг арилгаж, алимыг тэнцүү хэсэг болгон хуваах явдал юм. Алимны зүсмэлүүдийг нягт, ил тод болгохын тулд та жор дээр дурдсан бүх зөвлөмжийг анхааралтай дагаж мөрдөх ёстой.

Бид алим бүрээс дунд хэсгийг гаргаж аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Бид хальстай алим хэрэглэдэг. Энэ нь бэлэн чанамал дахь зүсмэлүүдийн хэлбэр, бүтцийг хадгалахад тусалдаг хальс юм.

Бид алимны нэг хэсгийг аяга эсвэл саванд хийж, хэдэн халбага элсэн чихэр цацна.

Тиймээс бид алимны бүх зүсмэлүүдийг тавьж, давхаргыг элсэн чихэрээр цацна.

Бид ирээдүйн чанамалаа 8-10 цагийн турш таглаатай, эсвэл алчуураар тагладаг. Энэ хугацаанд массын хэмжээ буурч, элсэн чихэр бүрэн уусах болно.

Алимны дараа "шүүс гоожиж" агуулгыг нь буцалгана. 5 минутын турш чанаж (илүү ихгүй), дараа нь 3-5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд масс бүрэн хөргөж, алимыг амтат сиропоор тэжээх болно.

Ажлын хэсэг багасч, алимны хэсгүүд нь шаргал өнгөтэй болох хүртэл бид үйл явцыг 3-4 удаа давтана. Хэрэв та асуултын хариултыг сонирхож байгаа бол: алимны чанамалыг хэрчиж бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ, дараа нь чанамал хийхэд хоёр өдөр, бүр түүнээс ч илүү хугацаа зарцуулахад бэлэн байгаарай.

Алим нь улирлын чанартай хамгийн эрүүл хүнсний нэг гэж дэмий хоосон биш юм. Тэд маш олон тооны үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр жимсийг түүхий болон дараа нь хэрэглэж болох тул сайн байдаг дулааны эмчилгээ. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та цагаан дүүргэгч алимны чанамал хэрхэн хийхийг ойлгох болно.

Нэгдүгээр сонголт: харьцаа ба найрлагыг бэлтгэх

Хоол хийх зориулалттай гар хийцийндээр энэ жортанд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй - алим, нунтагласан элсэн чихэр. Энэ төрлийн жимс нь өөрөө маш амттай байдаг тул найрлагын харьцаа ойролцоогоор 2: 1 байх ёстой.

Ингэснээр та үнэхээр хэрэгтэй бөгөөд амттай чанамал"цагаан дүүргэлт" алимнаас эхлээд жимс жимсгэнэ бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хүйтэн урсгал усаар угааж, үрийг нь цэвэрлэж, зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хуваасан. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг аль болох удаан хадгалахын тулд сонгох нь дээр боловсорсон жимсхонхорхой, цохиулсан газар байхгүй.

Хоол хийх технологи

Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй "цагаан цутгах" алимны чанамал авахын тулд та санал болгосон пропорцийг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Урьдчилан бэлтгэсэн жимсний зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр хучиж, үе үе холихоо мартуузай, хэдэн цагийн турш тавина. Энэ хугацааны дараа тэд шүүсийг эхлүүлэх цаг гарна.

Үүний дараа жижиглэсэн жимс, сироп бүхий аяга нь зууханд илгээгдэж, буцалгаад авчирна. Ирээдүйн алимны саатал "цагаан дүүргэлт" (зүсмэл) байнга хутгах нь чухал юм. Тэгэхгүй бол уусаагүй элсэн чихэр ёроолд наалдаж амтыг нь алдагдуулна. Буцалсны дараа галыг багасгаж, савыг дөрөвний нэг цагийн турш зууханд үлдээгээрэй. Арван таван минутын дараа хийг унтрааж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа шилэн саванд хийнэ, таглааг нь таглаад цааш хадгалахад илгээнэ.

Apple-ийн саатал "цагаан дүүргэх" зүсмэлүүд (ил тод): бүтээгдэхүүний жагсаалт

Хоол хийх зориулалттай амттай амттанЭнэ жорын хувьд танд бага зэрэг стандарт бус найрлага хэрэгтэй болно. Таны гал тогоонд дараахь зүйлс байх ёстой.

• Нэг килограмм боловсорч гүйцээгүй алим.
• Нэг халбага ширээний давс.
• 1.1 кг нунтагласан элсэн чихэр.
• Хоёр халбага сод.

Нэмж хэлэхэд та нимбэгийн хүчил, ваниллин, шанцай худалдаж авах хэрэгтэй болно. Сүүлийнх нь сонголттой. Хэрэв та энэ амтлагчийн шүтэн бишрэгч биш бол үүнийг жагсаалтаас хасч болно.

Хоол хийх арга

Үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй "цагаан дүүргэгч" алимны чанамал авахын тулд та хатуу чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. технологийн процесс. Жимсний хэсгүүд хар болж хувирахгүйн тулд тэдгээрийг нэг литр ус, нэг халбага давс бэлтгэсэн уусмалд хийнэ. Энэ тохиолдолд жимсийг хальслах шаардлагагүй. Хэдэн минутын дараа зүсмэлүүд нь цэвэр усаар угааж, таван минутын турш содын уусмалд дүрнэ. Эдгээр үйлдлүүд нь зүссэн алимны бүрэн бүтэн байдал, үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг хадгалах болно.

Содноос угаасан зүсмэлүүдийг хавтгай өргөн ёроолтой саванд хийж, элсэн чихэрээр хучиж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Өглөө нь жимс, сироп бүхий савыг зууханд хийж, таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Үүний дараа аяга таваг нь галаас салж, орой болтол хөргөнө. Энэ хугацаанд жимсний зүсмэлүүд нь сиропыг нэвт норгож, ил тод болно.

Орой нь савны агуулгыг дахин таван минутын турш буцалгаж, шөнийн турш үлдээнэ. Өглөө нь процедурыг гурав дахь удаагаа давтаж, дараа нь бага зэрэг нимбэгийн хүчил, ваниллин, шанцай зэргийг жимсэнд нэмнэ. Бэлэн сааталариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж, хадгалахад илгээнэ.

Бөөрөлзгөнөтэй "цагаан дүүргэгч" алимны саатал

Энэ удаад танд нэлээд том хоёр сав хэрэгтэй болно. Эхнийх нь бөөрөлзгөнө, хоёр дахь нь шууд хоол хийх зориулалттай. Үндсэн найрлагын тооны хувьд энэ нь санамсаргүй байдлаар сонгогддог. Санал болгож болох цорын ганц зүйл бол алимаас хоёр дахин их бөөрөлзгөнө байх ёстой. Мөн жимс, жимсгэний хольцын килограмм тутамд ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр шаардагдана.

Хоол хийх процесс нь хоёр үе шаттайгаар явагдана. Нэгдүгээрт, урьдчилан угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан алимыг элсэн чихэрээр бүрхэж, нэг өдрийн турш тавина. Жимс нь шүүс өгөхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Бөөрөлзгөнө үлдсэн элсэн чихэрээр хучигдсан, бүх зүйлийг холихын тулд зөөлөн сэгсэрч, мөн хорин дөрвөн цагийн турш үлдээнэ.

Энэ хугацааны төгсгөлд савыг алимны зүсмэлүүдзууханд тавиад халааж, түүний агуулгыг буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа бүх зүйлийг хольж, хөргөнө. Уг процедурыг гурван удаа давтана. Үүний зэрэгцээ бөөрөлзгөнөтэй ижил зүйл хийдэг. Дараа нь жимсийг нэг аяганд нэгтгэж, хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөж, дахин буцалгаад, урьдчилан бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ. Үүний үр дүнд та зүсмэлүүдээр гайхалтай амттай "цагаан дүүргэгч" алимны чанамал авах болно. Ил тод амттангаар үйлчилж болно төрөл бүрийн бинмөн хуушуур, гэхдээ та яг ингэж идэж болно.