Roti labu. Resipi untuk roti wangi yang diperbuat daripada adunan yis dengan labu. Doh yis labu

Campurkan yis dengan susu suam dan satu sudu gula. Selepas sepuluh minit masukkan cair mentega, telur dipukul, 200 gram tepung yang diayak dan kacau. Doh yang dihasilkan mestilah konsisten krim masam pekat. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit di tempat yang hangat. Semasa doh sedang disediakan, anda perlu memasak puri labu... Untuk melakukan ini, hantar labu, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil, ke ketuhar gelombang mikro, masak selama 6-8 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian kisar labu yang sudah lembut dengan pengisar dan biarkan sejuk. Gaulkan doh dengan puree labu, masukkan secubit garam dan baki gula. Tuangkan baki tepung ke dalam bahagian, uli doh elastik dan lembut.

Tutup doh yang diuli dengan tuala dan biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat. Doh hendaklah dua kali ganda saiznya.

Uli doh yang telah timbul dan bahagikan kepada kepingan yang sama, kira-kira 50-60 gram setiap satu. Bentuk roti bulat.

Letakkan roti labu di atas loyang yang dialas dengan parchment dan biarkan selama 10 minit untuk muncul.

Untuk menyediakan Streisel, campurkan mentega cair, tepung dan gula. Griskan roti padan dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan streusel.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-35 minit.

Roti labu yang lazat dan wangi dengan streusel sudah siap. Sejukkan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Kecintaan jangka panjang saya terhadap gulungan kayu manis diketahui semua orang. Tahun ini saya memutuskan untuk menggabungkan cinta ini dengan labu. Ternyata sangat lazat dan sangat cantik. Dan ya, rasa labu hampir tidak ketara.

Roti labu adalah doh yis beraroma yang paling halus dan lapang, buatan sendiri, yang warnanya seperti selamat pagi yang cerah - ini semua terima kasih kepada labu. Roti direndam dalam kegembiraan manis dengan aroma vanila dan kayu manis.

Gulungan labu dan kayu manis adalah lazat dan hangat secara orgasme. Segelas teh aromatik hangat dan saya adalah gadis paling gembira di dunia.

Doh yis mentega:

Saya memotong labu 250 g ke dalam kiub, bungkusnya dalam kerajang dan hantar ke ketuhar pada 180C sehingga lembut. menyejukkan badan. Kisar dengan pengisar dalam kentang lecek.

Saya menapis tepung dan membahagikannya kepada 3 bahagian:

1 - 500 g + yis kering 1 bungkus + garam ½ sudu teh - masuk ke dalam doh

2 - 150 g - diperlukan semasa mencampurkan.

3 - 50 g - diperlukan semasa melancarkan doh

Pukul 1 biji telur + gula 100 g + gula vanila 1 pek + mentega 60 g = terus pukul + puri labu = pukul + susu 150 ml = kacau

Tepung dengan yis dan garam = campurkan dengan garpu, letakkan di atas meja dan uli dengan tangan anda selama 10-15 minit. Secara beransur-ansur tambah tepung 150 g di atas meja, doh akan mengambilnya. Doh sangat suka tangan. Pada mulanya, ia melekat pada tangan anda, tetapi dengan setiap minit menguli, doh menjadi lebih licin dan lebih elastik dan berhenti melekat sepenuhnya.

Saya membentuk benjolan, masukkan ke dalam bekas, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 1.5 jam di tempat yang hangat. Pada masa ini, mentega doh yis akan meningkat 2 kali ganda. Doh sudah siap!

Pengisian:

Gula 100 g + kayu manis 20 g = satukan dan kacau.

Roti labu:

Bahagikan doh kepada 2 bahagian sama banyak.

Taburkan meja dengan tepung 50g dan gulung setiap bahagian doh ke dalam segi empat tepat 30 * 35 cm, ketebalan 5mm. Saya melincirkan permukaan minyak sayuran(2-3 sudu besar - lebih baik zaitun) dan taburkan dengan gula dan kayu manis, meninggalkan pinggir bebas 5 cm Gulung doh ke dalam gulungan, ketat supaya lapisan melekat antara satu sama lain.

Saya memotong 1 gulungan kepada kepingan 2-3 cm, tetapi saya tidak memotongnya sepenuhnya. Saya melakukannya dengan pisau yang besar dan tajam, saya tidak menekan, tetapi saya melihat doh. Saya menyebarkan doh dalam bentuk tocang.

Saya memotong gulungan kedua memanjang, ikat dan lipat menjadi bulatan. Saya harap gambar itu jelas 🙂 Boleh dipermudahkan dan dipotong seperti roti .

Saya menutup lembaran penaik dengan kertas kulit, gris dengan minyak sayuran. Saya membentangkan roti di atas loyang.

Saya memasukkannya ke dalam ketuhar pada 100C selama 10 minit, pada masa ini roti akan meningkat sedikit dalam jumlah.

Panaskan ketuhar pada suhu 180C.

Pukul 1 biji telur dengan garfu. Saya menyikat permukaan roti dengan berus. Saya hantar ke ketuhar selama 20-25 minit sehingga lembut.

Sebaik sahaja gulungan kayu manis berwarna perang keemasan, gunakan pencungkil gigi untuk memastikan doh sudah siap.

Saya mengeluarkannya dari ketuhar, sejuk pada lembaran penaik.

- telur bersaiz sederhana (kategori tertinggi)

- Saya membaca pada pembungkusan cara menggunakan yis. Hari ini saya menambah yis kering. Sekiranya yis perlu dimulakan, maka saya mengambil 50 ml susu (suam) daripada jumlah isipadu + gula vanila (1 pek) + 1 pek yis = Saya biarkan selama 5 minit supaya yis mendapat kekuatan.

- Saya menggunakan semua bahan suhu bilik.

- untuk video terperinci tentang doh ragi, lihat

Hari ini saya ingin menawarkan anda roti labu lembut yang lazat. Doh yis yang menakjubkan, roti itu sendiri selepas dibakar lembut dan tidak basi selama beberapa hari.

Untuk menyediakan doh, saya menggunakan puri labu, ia boleh disediakan untuk kegunaan masa depan dan disimpan sehingga beberapa hari di dalam peti sejuk atau lebih lama di dalam peti sejuk. Untuk menyediakannya, anda perlu memotong labu menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk dan masak selama 5 minit atau lebih pada kuasa penuh dalam ketuhar gelombang mikro, masa memasak bergantung pada jumlah labu (kira-kira 200-300 gram labu yang dikupas. selama 5-7 minit).

Jadi, untuk membuat roti, kita memerlukan tepung, yis, garam, gula, puri labu, susu, mentega dan telur.

Susu mesti dipanaskan sehingga suam, yis dan gula mesti dibubarkan di dalamnya.

Cairkan mentega, tuangkan ke dalam susu dengan yis, tambah puri labu.

Pukul telur secara berasingan dengan garpu dan tuangkan ke dalam adunan juga.

Masukkan tepung dan garam yang telah diayak.

Uli doh yang lembut. Doh akan menjadi sedikit melekit, ok! Tak perlu sumbat dengan tepung.

Masukkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan suam selama 1.5-2 jam.

Inilah doh kami yang timbul.

Adalah baik untuk mengulinya di atas meja, menyapunya dengan tepung sedikit.

Kemudian bahagikan doh kepada bahagian yang sama, saya mendapat 14 keping.

Letakkan roti di atas lembaran pembakar yang dialas dengan parchment dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit. Kemudian masukkan biji labu ke tengah setiap bun - ini akan menjadi ekor dari labu kami.

Kemudian sapu dengan sebat kuning telur dan hantar ke bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 selama 20-25 minit.

Sejukkan sedikit roti yang telah siap.

Anda boleh berkhidmat!

Sedap dengan susu atau kefir.

Selamat menjamu selera!

Roti cerah yang diperbuat daripada adunan yis yang luar biasa, ditutup dengan sayu oren wangi! menyelerakan ini baking buatan sendiri akan mengejutkan orang yang anda sayangi bukan sahaja dengannya penampilan tetapi juga rasa. Roti siap ternyata sangat berair dan lembut - mereka menyerupai dadih Kek Paskah, cuma lebih sedap.

Ianya mudah resipi yang menakjubkan dadih dan adunan yis labu, yang tidak seperti semua yang saya pernah masak. Sebagai sebahagian daripada doh ini, sebagai tambahan kepada tepung gandum, mentega dan telur ayam terdapat banyak keju kotej, terima kasih kepadanya barang bakar siap pakai ternyata berair dan sangat lembut. Dan juga dalam resipi untuk ini ujian rumah termasuk puri labu, yang bukan sahaja memberikannya warna cerah yang menyelerakan, tetapi juga kelembutan.

Daripada bilangan bahan yang ditentukan, 1 kilogram 300 gram adunan yis mentega keluar, yang meresap melalui gelembung udara. Ini cukup untuk membuat 15 roti, yang kami tutup dengan sayu oren wangi dan taburkan serpihan kelapa... Saya sangat menasihati anda untuk mencubanya, anda tidak akan menyesal!

bahan-bahan:

Doh yis labu:

(550 gram) (200 gram) (250 gram) (125 gram) (2 keping ) (100 gram) (1 sudu teh) (5 gram)

Sayu oren:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Resipi untuk adunan yis kaya ini termasuk bahan berikut: tepung gandum gred tertinggi, puri labu, keju kotej, telur ayam, mentega, gula, garam dan yis. Di bawah saya akan membuat nota tentang kandungan lemak dan konsistensi. produk yang diperlukan, jadi baca dengan teliti. V resepi ini Saya menggunakan yis bertindak cepat, iaitu, yang disuntik terus ke dalam tepung. Jika anda bekerja dengan kering (juga ambil 5 gram, ini adalah 1 sudu teh bertimbun) atau segar (15 gram diperlukan), ia perlu diaktifkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tambah satu sudu gula dan yis kepada puri labu yang hangat (tidak lebih daripada 38 darjah), campurkan semuanya dengan baik dan biarkan hangat selama 10-15 minit. Pada masa ini, kentang tumbuk harus berbuih - ini bermakna yis bangun dan mula bekerja, anda boleh menguli doh. Dalam bentuk (aktif) inilah puri labu ditambah ke dalam tepung bersama-sama dengan bahan-bahan lain yang kaya (kecuali mentega). Sekiranya puri dengan yis tidak berubah dalam apa jua cara, maka yis anda rosak (tamat tempoh) dan anda harus membeli yang lebih segar.

Pertama sekali, mari kita sediakan bahagian mentega untuk adunan yis kita. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang sesuai, gabungkan keju kotej (benar-benar apa-apa kandungan lemak, saya mempunyai 9%) dan gula pasir (anda boleh menggantikan gula aising). Jumlah gula secara langsung bergantung pada rasa anda dan masam dadih. Saya cadangkan menggunakan 100 gram - doh akan menjadi sederhana manis dan tidak manis.

Kami mengisar segala-galanya supaya bijirin keju kotej dihancurkan. Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh menggosok keju kotej melalui penapis untuk menjadikannya lebih lembut, tetapi saya tidak. Tambah beberapa telur ayam bersaiz sederhana ke dadih manis (saya ada 50 gram setiap satu). Pukul semua dengan whisk atau mixer sehingga licin dan berbuih.

Seterusnya, masukkan puree labu (salah satu cara membuat puree labu). Ia sepatutnya cukup cair - hampir sama dengan cecair semolina atau jeli. Jika puri anda pekat, cairkan sahaja dengan air dan gaul hingga sebati.

Mari kita berurusan dengan komponen yang mengalir bebas. Ayak ke dalam mangkuk besar atau periuk (hidangan yang paling sesuai untuk anda menguli doh). tepung Gandum gred tertinggi. Tambah satu sudu teh garam dan yis bertindak pantas. Campurkan semuanya dengan baik supaya garam dan yis diagihkan secara sama rata ke atas tepung anda.

Kami membuat kemurungan di tengah-tengah campuran tepung dan tuangkan bahagian dadih-labu yang kaya ke dalamnya. Sambil-sambil tu boleh kacau doh dengan sesudu besar atau spatula, supaya tepung menyerap cecair dan melembapkan.

Kemudian masukkan mentega cair (atau sangat lembut) pada suhu bilik ke dalam adunan tepung lembap ini. Kami menguli doh dengan tangan kami dengan agak intensif dan untuk masa yang lama - sekurang-kurangnya 10-15 minit. Jika anda mempunyai pembuat roti atau uli, ia adalah lebih baik - ia akan mengatasi dengan lebih cepat.

Pada mulanya ia mungkin kelihatan seperti doh sangat basah, tetapi ia sepatutnya. Hakikatnya ialah ia mengandungi banyak muffin, jadi doh seperti itu diuli untuk masa yang lama. Apabila doh mula bergerak dari tangan anda dan kekal hanya sedikit melekit, benar-benar homogen dan licin, anda boleh berhenti menguli. Kami mengetatkan mangkuk dengan filem berpaut atau tutup dengan tuala dan hantar ke tempat yang hangat selama 1 jam. Saya biasanya meletakkan doh ragi untuk ditapai dalam ketuhar gelombang mikro, di mana saya meletakkan segelas air mendidih. Anda juga boleh menyimpan doh di dalam ketuhar dengan lampu menyala.

Kali ini doh akan tumbuh lebih banyak, ia benar-benar akan pecah ke semua arah. Dalam tekstur, ia berbeza dengan ketara daripada doh yis kaya biasa - yang pertama lebih longgar dan lebih lapang.

Sekarang anda perlu membahagikan doh kepada kepingan saiz yang sama dan gulungkannya ke dalam bebola. Anda mempunyai hak untuk memilih bilangan kosong dan saiznya mengikut citarasa anda - berpandukan saiz hidangan pembakar anda.

Saya mendapat 15 kosong, yang saya masukkan ke dalam hidangan pembakar, yang sebelum ini saya tutup dengan kertas parchment. Tutup roti masa depan dengan tuala atau filem berpaut dan biarkan mereka berehat dalam kehangatan selama 30-40 minit.

Semasa kosong datang, saya telah memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami meletakkan roti labu masa depan untuk dibakar selama 20-25 minit sehingga perang keemasan.

Masa aktif:

Masa pasif:

Penilaian

Penilaian resipi:
5 daripada 5

Sungguh hebat labu sayuran! Berapa banyak yang berbeza lazat dan hidangan sihat anda boleh memasak daripadanya! Lauk, salad, bijirin, sup tumbuk, pelbagai pencuci mulut, makanan yang dibakar. Dengan warna kuning cerah yang cerah, labu membuat sebarang hidangan menyelerakan dan sangat menarik.

Saya cadangkan membuat roti labu aromatik yang lazat. Kerak emas nipis, dan di dalam serbuk halus yang lapang dan berliang. Roti mempunyai doh ragi, tetapi jangan biarkan ia menakutkan anda. Ia disediakan dengan sangat mudah dan ringkas dengan cara yang selamat. Tiada usaha khas dari pihak anda diperlukan. Uli doh, letakkan di tempat yang hangat dan lakukan perniagaan anda. Selepas beberapa ketika, roti telah terbentuk, mereka menunggu sedikit lagi. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam ketuhar dan selepas 15-20 minit labu merah sudah siap. Dengan cara ini, anda boleh mempercayakan pembentukan roti kepada kanak-kanak, mereka akan sangat gembira mengenainya.

Adakah anda ingin tahu cara memilih yang paling banyak labu sedap dan apa yang hendak dimasak daripadanya? Tapak ini mempunyai satu yang akan berguna kepada anda.

Masak dengan senang hati, silakan keluarga dan rakan anda!

Untuk membuat roti, kita memerlukan puri labu. Ia boleh dilakukan dengan dua cara. Yang pertama kupas, potong dan rebus hingga empuk. Kemudian haluskan labu dengan pengisar. Kaedah kedua adalah sama, tetapi bakar labu dalam ketuhar sehingga lembut. Saya lebih suka labu yang dibakar kerana ia mempunyai kurang kelembapan.