rumah / Hidangan lenten/ Labu jeruk - resipi yang luar biasa lazat untuk hidangan pedas. Salad labu segar Korea Dengan cili merah

Labu jeruk - resipi yang luar biasa lazat untuk hidangan pedas. Salad labu segar Korea Dengan cili merah

Labu ala Korea di rumah, resipi yang saya tawarkan adalah pedas snek yang sedap, jiran saya Tanya menyediakannya setiap tahun dan sering melayan saya. Pada mulanya, saya langsung tidak faham apa itu snek asli tetapi saya sangat menyukainya. Ternyata bahan utama salad adalah labu biasa, yang dibumbui dengan rempah dan minyak berperisa. Selepas pembuka selera diselitkan sedikit, rasa menjadi lebih cerah dan tajam.

Kebelakangan ini saya semakin banyak melihat resipi yang berbeza dalam gaya Asia, sementara saya ragu-ragu bahawa ini benar-benar resepi asli Jepun atau masakan korea. Namun begitu, makanan ringan sebegini sangat popular di kalangan suri rumah kami, kerana ia mudah disediakan, dan rasanya pedas, pedas dan sangat wangi.

Memandangkan suami saya suka pedas, saya memutuskan untuk memasak salad ini untuk makan malam. Nasib baik saya ada labu, tinggal beli satu set rempah ratus untuk buat kudapan. Dan dengan ini, ternyata, tidak semuanya begitu mudah. Di pasar raya, di rak dengan perasa dan rempah, saya menjumpai sekurang-kurangnya lima set rempah siap sedia berbeza untuk memerap sayur-sayuran dalam bahasa Korea. Rempah apa yang tidak ada dalam komposisi, tetapi bahan utama adalah ketumbar dan bawang putih kering, dan lain-lain - lada yang berbeza dan rempah ratus lain.

Akibatnya, saya memilih perasa lebih lama daripada saya memasak hidangan secara keseluruhan, tetapi hasilnya berbaloi. Suami saya sangat menyukai labu Korea, dan saya memutuskan untuk menambah lebih banyak rempah lain kali untuk meningkatkan rasa.
Saya mesti katakan, keesokan harinya pembuka selera itu lebih enak dan lebih berair, jadi mulai sekarang saya akan memasak hidangan ini terlebih dahulu.

- labu, masak - 500 g,
- bawang lobak - 1 pc.,
- minyak sayuran (dimurnikan) - 100 ml,
- Perasa Korea (mana-mana) - 2 sudu besar,
- jus lemon - 2 sudu besar.

Peringkat yang paling sukar ialah penyediaan labu. Bergantung pada varieti, sukar untuk dipotong menjadi kepingan dan dikupas, jadi berhati-hati.

Kami memotong hirisan labu siap pada mesin pencincang atau pada parut khas untuk lobak merah.

Sekarang taburkan labu cincang dengan perasa dari campuran rempah, campurkan jisim dan biarkan selama kira-kira 15 minit.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kepingan besar (kami tidak menggunakannya dalam makanan ringan, jadi tahap pemotongan tidak berprinsip).
Panaskan minyak dalam periuk kecil dan letakkan bawang cincang ke dalamnya.

Kami menggorengnya dengan api sederhana supaya ia memberikannya minyak pati dan perisa dalam minyak.

Sekarang tuangkan minyak mendidih (tanpa bawang!) Kepada labu, tambah jus lemon (ia boleh digantikan dengan mana-mana cuka buah),

campurkan salad dan biarkan selama beberapa jam sebelum dihidangkan. Labu dalam bahasa Korea di rumah, disediakan oleh itu untuk resipi, adalah pembuka selera yang boleh disediakan pada hari biasa dan pada hari cuti. Cuba juga memasak

Dalam mencari apa lagi untuk dimasak dari labu, saya terjumpa resipi labu Korea di rumah. Saya segera malu dengan kehadiran labu yang benar-benar mentah, tetapi pada masa yang sama ia menawan, kerana sayur mentah mengandungi lebih banyak vitamin. Dan kerana keluarga hanya suka lobak Korea, ia telah memutuskan untuk mencubanya. Proses itu sendiri adalah sangat mudah. Dan alangkah terkejutnya apabila semua isi rumah sebulat suara mengisytiharkan bahawa hari ini mereka makan sangat lobak merah yang lazat dalam bahasa Korea. Hakikat bahawa ini adalah labu solar vitamin, tiada siapa yang meneka. Jadi resipi pasti berjaya, cubalah.

Labu Korea: resipi langkah demi langkah

bahan-bahan:

Labu segar - 400 g;
Cuka meja (9%) - 2 sudu besar. l.;
campuran rempah untuk lobak merah korea- 2 sudu besar. l.;
Bawang putih segar 3-4 ulas;
Minyak bunga matahari tidak berbau - 60 ml;
Bawang - 2 pcs.

Cara memasak labu Korea di rumah

Sediakan produk yang diperlukan. Potong labu, keluarkan keseluruhan bahagian dalam yang lembut bersama-sama dengan biji, potong kulit. Sekiranya sayur-sayuran lembut, maka untuk keanjalan ia harus diletakkan di dalam air sejuk selama 30-60 minit.

Kisar labu pada parutan khas untuk lobak merah Korea.

Tuangkan bahan perasa. Biasanya ia sudah mengandungi semua yang anda perlukan, termasuk garam. Pembungkusan juga menunjukkan berat sayur-sayuran yang mana beg rempah direka bentuk. Campurkan. Biarkan selama 20-30 minit.

Tuangkan semuanya ke dalam kuali yang dipanaskan. minyak bunga matahari dan masukkan bawang besar yang telah dipotong dadu. Dia benar-benar akan berenang di dalamnya, seperti yang sepatutnya. Goreng dengan api perlahan sehingga lutsinar. Dalam kes ini, tidak perlu untuk mencapai warna keemasan, dan lebih-lebih lagi untuk membolehkan pembakaran.

Tuangkan keseluruhan kandungan kuali, bersama dengan minyak panas, ke dalam mangkuk dengan labu. Hantar bawang putih segar cincang ke sana.

Tambah cuka.

Gaul segera. Tutup tudung dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12-24 jam. Dalam tempoh ini, adalah dinasihatkan untuk mencampurkan kandungan secara berkala, kerana bahagian bawah labu akan menjadi jeruk dengan lebih baik kerana jus yang sentiasa mengalir di sana. Secara selari, anda boleh mencuba salad, jika rasa sesuai dengan anda, maka tidak perlu menunggu masa yang diperuntukkan.

Fakta menarik ialah labu yang disediakan dengan cara ini malah boleh digulung untuk musim sejuk. Labu jeruk akan mengekalkan semua nutrien dan vitamin. Dan terima kasih kepada ini, anda boleh mengenyangkan badan dengan komposisi labu yang kaya sepanjang tahun.

bahan-bahan

Memasak

Kupas labu dari biji dan kupas, kemudian parut lobak merah korea atau kisar menjadi kayu nipis dalam pemproses makanan.
Letakkan produk dalam mangkuk yang dalam, di mana ia kemudiannya mudah untuk mencampur dan menguli bahan kerja dengan rempah dan perapan.
Ukur keluar jumlah yang betul lada merah panas, tanah hitam dan ketumbar, ditumbuk menjadi serbuk. Ketiga rempah ini terdapat dalam semua resipi Korea, jadi mereka boleh digantikan dengan campuran siap sedia, contohnya, untuk lobak merah Korea.
Tuangkan rempah yang telah disediakan di atas labu parut.
Kupas ulas bawang putih dan sapukan melalui penekan, picit terus ke labu.
Masukkan garam meja halus.
Sekarang giliran minyak sayuran dan cuka. Pada peringkat ini memasak labu jeruk yang lazat, anda harus menguli produk dengan tapak tangan anda, dengan ringan menekan jerami supaya ia mengeluarkan jus.
Selepas labu dalam mangkuk, digabungkan dengan garam, minyak, cuka dan rempah, mengambil bentuk seperti dalam foto, tambah satu sudu madu lebah tebal.
Pindahkan salad yang dihasilkan ke dalam balang yang bersih dan kering dan tampal dengan baik. Tutup bekas dengan penutup, dan kemudian masukkan bahan kerja ke dalam peti sejuk. Di sana, simpan makanan istimewa labu dengan saus Korea selama sekurang-kurangnya dua jam, dan kemudian hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!

Popular di kalangan ramai suri rumah, wortel gaya Korea, ternyata, sama sekali tidak ada kaitan dengan masakan Korea. Tetapi berpakaian untuk lobak merah adalah resipi yang sangat menang, kerana ia boleh digunakan untuk memasak apa-apa sayur-sayuran. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat labu gaya Korea di rumah. Masa untuk labu adalah musim luruh, itulah sebabnya semasa tempoh penuaian banyak suri rumah memikirkan persoalan tentang persiapan apa yang boleh dibuat dari labu untuk musim sejuk.

Salad labu Korea adalah hidangan rasa yang sangat luar biasa, pedas, dengan sedikit kepedasan. Salad tidak kering seperti dalam versi dengan lobak merah. Labu adalah buah beri yang berair dan sihat yang membawa kesihatan dan umur panjang, menurut pakar. Kosong labu adalah pelaburan masa dan usaha yang menguntungkan. Jadi mari kita mulakan.

Detik asas

Untuk memasak labu dalam bahasa Korea, anda perlu menyediakan balang dan penutup terlebih dahulu. Balang disterilkan dan penutupnya melecur dengan air mendidih. Adalah lebih baik untuk menyediakan bekas terlebih dahulu, kerana proses penyediaan makanan ringan sangat cepat.

Labu jeruk, yang kami tawarkan kepada anda hari ini, akan menjadi tambahan yang bagus hidangan daging, shish kebab daging babi, kambing atau ayam. Ia boleh dihidangkan dan bagaimana hidangan bebas atau sebagai pembuka selera yang disapu pada roti.

Adalah dicadangkan untuk mengambil balang dengan jumlah 0.5 liter. Ini adalah bekas yang sangat mudah, digunakan berdasarkan prinsip "mendapatnya dan memakannya." Daripada bahan-bahan yang akan ditawarkan, satu balang tersebut diperolehi. Mengetahui perkara ini, anda sentiasa boleh mengira bilangan produk dan tin yang anda perlukan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Resipi labu Korea di rumah sangat mudah dan cepat. Anda perlu:

Peringkat 1

Langkah pertama dalam memasak labu ala Korea ialah menyediakan dan memotong sayur-sayuran. Kupas bawang dan potong menjadi kiub yang agak kecil. Labu boleh diparut pada parutan kasar atau dipotong dengan pisau. Tetapi ingat bahawa lebih halus, nipis dan panjang hirisan, lebih cantik pembuka selera dan lebih sekata labu akan masak. Kami membersihkan bawang putih dan tiga pada parut halus.

Peringkat 2

Sekarang kita perlu menggoreng bawang dalam minyak ditapis. Jangan cuba menjadikannya terlalu emas, kepasifan lemah yang biasa sudah cukup. Dalam bekas dalam yang berasingan, campurkan hirisan labu dan perasa. Masukkan juga bawang putih yang dicincang halus. Ia kekal hanya untuk menambah panas minyak sayuran dengan bawang - dan labu dalam bahasa Korea akan hampir siap.

Kenapa secara praktikal? Suri rumah yang berpengalaman telah lama mengetahui bahawa mana-mana pembuka selera yang dimasak "dalam bahasa Korea" hanya memerlukan sedikit rehat dan berjalan. Diisi dengan minyak dan dicampur dengan teliti dengan bahan-bahan lain, labu harus dibiarkan selama setengah jam atau satu jam. Selepas itu, makanan ringan boleh dibungkus dalam balang. Anda tidak perlu mensterilkannya. Kami mengenakan labu, putar penutup dan keluarkan untuk menyejukkan. Sebaik sahaja balang berada pada suhu bilik, anda boleh menyembunyikannya di dalam bilik bawah tanah atau pantri. Tetapi berdasarkan ulasan resepi ini, balang tidak akan bertakung untuk masa yang lama.

Labu dalam bahasa Korea dalam perapan

Sekiranya anda tidak mempunyai perasa khas untuk memasak lobak merah "Korea", maka labu boleh dimasak tanpanya, menggunakan perapan khas. Minyak bunga matahari juga tidak akan hadir dalam resipi ini, yang merupakan tambahan besar untuk ramai.

Jadi, kami membersihkan beri dan memotongnya menjadi batang dengan pisau khas untuk kentang goreng. Sekiranya tidak ada di ladang, maka parutan kasar biasa akan dilakukan. Masukkan labu balang liter atau bekas plastik isipadu serupa dengan penutup yang bertutup dengan baik. Masukkan bawang putih yang dicincang halus, beberapa herba segar, bawang dalam separuh cincin, kari kisar, lada merah yang dikisar dan herba Provence ke dalam labu.

Sekarang untuk perapan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan satu setengah liter air dan rempah (lada - 5-8 keping, ketumbar yang tidak dikisar, kacang allspice - 2-3 keping, beberapa daun bay, cengkih - 1-2 keping). Masak perapan selama kira-kira lima hingga tujuh minit dengan api sederhana. Pada peringkat akhir penyediaan, masukkan garam (1 sudu kecil), gula (2-3 sudu kecil) dan cuka (secukup rasa) ke dalam air. Lebih banyak garam dan cuka, "lebih kuat", lebih cerah dalam rasa, tetapi perapan juga akan menjadi lebih berasid. Bagi penggemar perapan pedas tetapi manis, kami menasihati anda untuk menambah lebih banyak gula dan lada merah yang dikisar serta kurangkan cuka dan garam.

Rebus perapan selama beberapa minit lagi dan keluarkan dari dapur. Sekarang anda perlu mencurahkan labu dengan perapan panas, tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama tiga jam di suhu bilik. Sebaik sahaja perapan telah sejuk, kami mengeluarkan bekas dengan labu di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Labu "Korea" yang disediakan dengan cara ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan, termasuk salad, pizza atau sandwic. Ia boleh dibiarkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan (jika satu hidangan disediakan) atau, dibentangkan dalam balang, letakkan di dalam bilik bawah tanah. Jangan lupa bahawa balang mesti dibasuh dengan baik dan disterilkan. Anda boleh memilih mana-mana penutup.

Nota kepada suri rumah. Sangat lazat, wangi dan rasa pedas, ternyata salad labu gaya Korea, direbus dada ayam, buah zaitun, kismis dan lada benggala. Sebagai pembalut, anda boleh menggunakan perapan "labu" atau menyediakan inti dari minyak zaitun, mustard dan garam.