Kek coklat dengan pisang: resipi untuk pelbagai hidangan dan ketuhar. Kek span coklat dengan pisang. Kek coklat dengan krim pisang Kek coklat pisang di rumah

Kek itu mempunyai rasa yang sangat kaya. Ia diisi hingga penuh dengan coklat - coklat dalam kek, coklat dalam krim. Oleh itu, rasa dan aroma coklat-pra-coklat.
Sekiranya anda menggunakan coklat gelap, kek akan mempunyai kepahitan yang berbeza. Sekiranya anda tidak menyukai rasa selepas ini, anda perlu menggunakan coklat susu untuk memasak. Dalam kes ini, jumlah gula dalam krim harus dikurangkan.
Kek sangat basah. Kelembapan tambahan ditambah dengan potongan pisang. Pisang sesuai dengan simfoni coklat, memperkaya rasanya.
Kek dengan jumlah produk yang diberikan ternyata sangat besar. Untuk kek kecil buatan sendiri, jumlah ramuan mesti dibelah dua - bukannya dua kek, bakar hanya satu, dan potong bukan separuh, tetapi menjadi 3 bahagian.

KOMPOSISI

4 pisang besar (~ 1kg)

Doh selama 1 kerak

3 biji telur,
1/3 sudu teh garam
2/3 cawan gula (140g),
2 sudu koko (30g),
2 sudu kecil serbuk penaik,
200g kefir,
1.5 cawan tepung (240g)

PENINGKATAN

1 gelas susu (250g),
50g coklat gelap,
1 sudu gula (25g)

KRIM No. 1 (di dalam)

50g mentega,
150g coklat gelap,
500g keju (krim) keju,

CREAM No. 2 (luar, untuk salutan)

50g mentega,
100g coklat gelap,
400g keju (krim) keju,
180 ~ 200g mentega,
0.5 cawan gula tepung (100g)

Doh
Untuk kek, anda perlu menyediakan 2 kek. Uleni doh di atasnya tidak segera, tetapi secara bergiliran.
Pukul telur dengan gula dan garam. Tambah kefir. Masukkan adunan tepung, koko dan serbuk penaik. Anda mesti mendapatkan doh yang dicurahkan dalam pita tebal.
Letakkan bulatan kertas penaik di bahagian bawah pinggan d \u003d 22cm dan letakkan doh.

Tutup bahagian atas dengan penutup kerajang.
Panaskan oven hingga t \u003d 200 ~ 220 ° С dan masukkan pinggan dengan doh di dalamnya selama kira-kira 45 minit. Kesediaan untuk menguji sampel untuk batang kering.
Keluarkan kek dari acuan dan asingkan bulatan kertas. Balut kek dalam tuala teh.
Kacau bahagian kedua adunan dan bakar kek kedua.
Biarkan kuih sejuk sepenuhnya.

Krim No. 1 - untuk lapisan kek lapis
Timbang mangkuk pemukul dan tuliskan nombornya.
Cairkan dalam mangkuk kecil mentega.
Masukkan coklat pecah.

Kacau hingga coklat larut dan sebati. Sekiranya coklat tidak cair dengan baik, panaskan jisim sedikit.

Masukkan keju curd (krim) ke dalam mangkuk pengadun, masukkan gula tepung dan tuangkan jisim coklat panas.

Pukul dengan pengadun sehingga jisim berwarna seragam diperoleh.
Rasa krim dan masukkan gula tepung jika perlu.

Kehamilan
Didihkan susu (anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro).
Masukkan coklat dan gula.

Kacau sehingga coklat dan gula larut sepenuhnya.

Menyusun kek
Sekiranya kek ternyata dengan slaid, kemudian potong bahagian atasnya. Potongan tidak akan digunakan dalam kek.

Potong kek menjadi separuh.
Tuang kek secara merata dengan rendaman coklat dan biarkan selama 15 ~ 20 minit untuk membiarkan rendaman merata.

Potong pisang ke dalam mesin basuh setebal sekurang-kurangnya 1 cm.

Timbang mangkuk krim dan kurangkan berat mangkuk.
Bahagikan berat krim yang dihasilkan dengan 6.
Sebaiknya pasangkan kek dalam gelongsor khas atau dalam bentuk split.
Masukkan 1/6 krim pada kek pertama dan ratakan.

Letakkan cawan pisang dengan ketat pada krim.

Sapukan 1/6 krim seterusnya ke kek kedua.
Letakkan kerak kedua di atas pisang, krim ke bawah. Tekan ke bawah.

Kumpulkan keseluruhan kek dengan cara yang sama.
Dengan pemasangan ini, pisang akan dikelilingi oleh krim di kedua-dua belah pihak.
Selepas akhir perhimpunan, kek akan terletak di bahagian paling atas.
Tutup kek dengan bungkus plastik untuk mengelakkan penyejatan kelembapan.
Biarkan selama 30 minit hingga 1 jam pada suhu bilik, dan kemudian sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam, lebih baik semalaman.

Krim No. 2 - untuk melapisi kek
Keluarkan mentega (180 ~ 200g) dari peti sejuk terlebih dahulu dan bawa hingga lembut.
Seperti pada krim pertama, larutkan coklat ke dalam mentega cair (50g).

Campurkan coklat dengan keju curd.

Dalam mangkuk lain, pukul mentega lembut dengan gula tepung hingga kembang.
Masukkan jisim keju coklat dan pukul lagi.
Anda harus mendapatkan krim tebal dan lembut yang tahan bentuknya dengan baik.

Kesinambungan pemasangan kek
Keluarkan kuih yang telah diselesaikan dari peti sejuk dan keluarkan cincin pengikat dari dalamnya.

Lapisi dengan krim No. 2 di semua sisi.

Sekiranya kek tidak dibuat untuk minum teh di rumah, maka ia perlu dibiarkan menetap di dalam peti sejuk sekali lagi. Krim akan menjadi lebih keras dan kering.
Setelah menetap, akhirnya ratakan kek dengan spatula pastri, bilas dengan air panas selepas setiap pukulan.
Hiaskan kek seperti yang dikehendaki.

Kek pisang coklat senang disediakan pastri, yang, dengan reka bentuk yang berjaya, dapat mengambil tempat yang tepat meja perayaan... Cubalah buat makanan lezat ini sesuai dengan resipi yang dicadangkan, dan gudang koki pastri rumah anda akan diisi kembali dengan "alat yang kuat" untuk memikat tetamu.

Bahan-bahan

Hidangan: - + 10

• Untuk ujian:
• Kefir (kandungan lemak) 200 ml
• Serbuk koko 3 sudu besar l.
• Kopi panas 125 ml
• Telur ayam 1 PC
• Gula pasir 170 g
• Minyak bunga matahari halus 60 g
• Tepung 350 g
• Serbuk roti (1 sachet) 10 g
• Garam 1 secubit
• Gula vanila 1 sudu kecil
• Untuk krim:
• Krim 33-35% 300 ml
• Krim masam (kandungan lemak tidak kurang dari 20%) 200 ml
• Gula serbuk 80 g
• Untuk ganache:
• Krim (33%) 100 ml
• Coklat gelap 125 g
• Mengisi:
• Pisang 3 keping

Setiap hidangan

Kalori: 220 kkal

Protein: 4 g

Lemak: 11 g

Karbohidrat: 28 g

45 minitPercetakan

Satukan tepung yang telah diayak, serbuk koko, garam, serbuk penaik dan gula vanila.

Pecahkan telur dengan pukul. Masukkan kefir dan minyak sayuran, campurkan. Satukan bahan basah dan kering, gaul hingga sebati. Anda mesti mendapat jisim tebal dan likat.

Sediakan kopi dengan cara yang mudah (bancuh minuman atau tuangkan air mendidih ke atas serbuk segera). Tuangkan air mendidih di atas serbuk kopi segera dan kacau sehingga butiran larut, atau bancuh kopi dengan cara lain yang mudah.

Tuangkan kopi panas ke dalam adunan coklat, kacau hingga rata. Tutup bahagian bawah acuan dengan perkamen dan tuangkan adunan ke dalamnya (bekas penaik dengan diameter tidak lebih dari 20 sentimeter sesuai untuk jumlah produk yang ditentukan)

Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Elakkan masuk ke dalam ketuhar selama 20 minit pertama, kemudian kurangkan api hingga separuh dan bakar pai sehingga dimasak selama kira-kira 30 minit lagi. Fokus pada lidi kayu kering.

Sejukkan biskut yang sudah siap di rak wayar pada suhu bilik. Sekiranya anda membiarkan kek yang dibungkus duduk semalaman pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk, lebih mudah dipotong menjadi kepingan. Resipi ini menghasilkan biskut yang sangat lembab dengan rasa coklat yang jelas, mengingatkan pada kek brownie.

Bahagikan kek yang telah disejukkan menjadi 3 bahagian. Potong bahagian atas yang tidak rata jika perlu. Sekiranya anda menggunakan acuan dengan diameter lebih dari 20 sentimeter, anda hanya akan mendapat 2 kek.

Tuangkan krim sejuk dengan pengadun bersama gula tepung. Tanda pemukul tidak menyebarkan adalah isyarat berakhirnya proses sebat. Penting untuk tidak mengalahkan krim supaya tidak melengkung.

Masukkan krim masam, kacau campuran dengan pukul atau sudu (tidak perlu dipukul). Anda boleh menambah pisang masak, potong kiub kecil, ke krim ini.

Letakkan kerak pertama di tengah pinggan besar dan sikat dengan krim secara bebas.

Letakkan kepingan pisang yang dikupas dan dicincang di atas krim.

Kemudian letakkan kek kedua dan ulangi manipulasi krim dan pisang. Letakkan kek terakhir di atas.

Sebarkan baki krim ke seluruh kek. Letakkan produk di dalam peti sejuk selama 4 jam (ganache disapukan pada kek sejuk).

Tuangkan coklat pecah menjadi kepingan dalam piring tahan panas dengan krim panas (pemanasan produk susu, jangan biarkan mendidih).

Kacau campuran dengan kuat hingga rata. Sekiranya coklat tidak sempat larut sepenuhnya sebelum krim sejuk, letakkan bekas di atas mandian wap dan, dengan kacau berterusan, capai tekstur campuran yang diinginkan.

Sejukkan ganache. Pegang lapisan ais yang terlalu cair di dalam peti sejuk untuk menebal sedikit. Anda mahukan jisim berkrim (tidak terlalu tebal, tetapi tidak berair).

Tutup bahagian atas dan sisi dengan lapisan coklat yang sekata. Hiasi pencuci mulut mengikut keinginan anda, misalnya, dengan cip coklat dan serbuk roti.

Kek coklat sedap dengan pisang sudah siap! Setelah pulut sudah siap, anda boleh memotong pencuci mulut menjadi beberapa bahagian dan mula minum teh.

Pilihan reka bentuk

DALAM versi klasik menghias, permukaan kek tetap bebas dari krim, dan sisinya ditaburkan dengan kacang parut yang melekat pada coklat cair.

Dengan kaedah hiasan ini, perlu meletakkan kek bawah terbalik di atas (bahagian atasnya kelihatan rata rata, tidak retak). Ia mesti direndam dalam sirap. Tanpa lapisan, rasa pencuci mulut akan sedikit berubah, ia akan menjadi lebih keras.

Sekiranya anda ingin menghias produk anda dengan sayu, tetapi anda tidak mempunyai permukaan yang halus, tutup kuih dengan kepingan pisang dan taburkan dengan serbuk koko. Ini akan menjadikan pencuci mulut menjadi kemasan matte yang menyenangkan.

Anda boleh menggunakan kerepek coklat untuk menghias bahagian atas kek. Coklat gelap yang dicincang akan kelihatan menarik dengan latar belakang kepingan pisang yang melekat pada bahagian pencuci mulut. Dalam kes ini, permukaan pastri, berminyak dengan krim, mesti ditutup dengan lapisan coklat yang tebal.

Sekiranya krim masam digunakan, kek dengan pisang dan coklat boleh dihiasi seperti kue Pancho. Potong satu kek menjadi kiub, celupkan krim dan letakkan di atas slaid kek berkumpul, taburkan dengan coklat chip di atas.

Menghias pencuci mulut dengan jeli semakin popular. Sejukkan barang anda di dalam peti sejuk semasa menggunakan kaedah ini. Kemudian tutup permukaan kek sejuk dengan kepingan pisang dan tuangkan ke atas jeli buah yang telah disejukkan. Jangan lupa meletakkan pencuci mulut di dalam acuan supaya agar-agar itu rata di permukaan dan tidak merayap di seluruh produk.

Untuk menjadikan kek pisang coklat lembut, ikuti petua berikut:

• Tidak patut direndam pai siap susu atau sirap alkohol, kerana krim masam pencuci mulut boleh berubah menjadi keadaan lembap.
• Sebaliknya minyak sayuran anda boleh menggunakan mentega cair.
• Kek biskut boleh disediakan terlebih dahulu (beberapa hari sebelumnya) dan dibungkus dengan plastik di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, anda akan mendapat kombinasi krim dan barangan bakar yang lebih harmoni.
• Untuk menguasai rasa buah dalam pencuci mulut, pisang tumbuk dapat ditambahkan ke krim dan adunan. Untuk ini, disarankan untuk menggunakan buah-buahan yang terlalu masak (walaupun dengan kulit yang menghitam). Lebih mudah mengubahnya menjadi jisim homogen.
• Daripada pisang segar untuk mengisi atau kentang tumbuk, anda boleh menggunakan buah karamel. Cairkan 150 gram gula pasir dalam kuali, tuangkan 100 gram susu, kacau, tambah 2-3 pisang, jangan dihiris terlalu nipis. Ini adalah bagaimana anda boleh memasak buah yang belum masak dan kemudian menggosoknya melalui ayak.

Penyediaan kek coklat dengan pisang tidak diatur oleh apa-apa. Anda boleh memilih mana-mana resipi untuk kek biskut coklat (kefir, krim masam, air mendidih atau hanya telur), dan memilih krim yang tepat (krim masam, curd, berkrim, buah). Perkara utama adalah kehadiran buah eksotik.

Krim coklat

• keju krim - 200-220 g;
• mentega - 100-120 g;
• gula aising - 3 gelas;
• serbuk koko - tiga perempat gelas;
• garam - seperempat sudu kecil;
• vanillin - 1 sudu kecil;
• krim - 1-2 sudu besar

Penyediaan

1. Hancurkan pisang masak hingga pekat dalam mangkuk kecil. Kami mengetepikan.
2. Satukan tepung, serbuk penaik, baking soda, garam, vanillin dan rempah dalam mangkuk yang berasingan. Kami bercampur.
3. Pukul minyak sayuran dan gula secara berasingan hingga rata, kira-kira 2 minit.
4. Masukkan telur ke dalam mentega, masukkan satu demi satu dan pukul sebati.
5. Kami menukar pengadun atau pengisar ke kelajuan minimum dan menambah tepung dalam tiga langkah, masing-masing dengan krim masam.
6. Selesaikan dan mulakan dengan bahan kering. Daripada memukul dengan pengadun dengan kelajuan perlahan, anda hanya boleh mengaduk doh setiap kali dengan teliti, tetapi perlahan-lahan menggunakan whisk atau spatula.
7. Dengan menggunakan spatula getah, campurkan puri pisang ke dalam adunan. Hanya perlu dikacau sehingga homogen, anda tidak perlu berlebihan pada tahap ini.
8. Griskan dua tin pembelah atau tiga tin pembakar konvensional dengan diameter 20-22 cm dengan minyak dan taburkan dengan tepung. Anda boleh membahagikan adunan menjadi dua bentuk hanya jika ia tinggi, jika tidak, lebih baik dibahagikan kepada tiga.
9. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-60 minit. Waktu penaik bergantung pada jumlah tin dan, dengan itu, tinggi kek. Semakin tinggi kek, semakin lama diperlukan untuk membakar. Kami memeriksa kesediaan, seperti biasa, dengan tusuk gigi.
10. Kami mengeluarkan kuih yang sudah siap dari oven dan biarkan sejuk dalam bentuk selama 20 minit. Kemudian kami mengeluarkannya dari acuan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
11. Untuk menyediakan krim, ayak gula aising dan serbuk koko.
12. Pukul mentega dan keju, keduanya pada suhu bilik, dengan kelajuan sederhana dengan pengadun hingga ringan dan lapang, kira-kira 2 minit. Mengikis jisim dari sisi mangkuk dengan spatula getah mengikut keperluan.
13. Tukar ke kelajuan rendah dan dalam bahagian kecil masukkan serbuk koko yang telah diayak ke dalam campuran mentega-keju.
14. Masukkan secubit garam, vanillin dan 1 sudu besar. krim. Pukul selama kira-kira 2 minit dengan kelajuan sederhana. Sekiranya krim terlalu pekat, tambahkan krim, masing-masing 1 sudu besar. pada satu masa, sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
15. Untuk memasang kek, letakkan kek pertama yang disejukkan sepenuhnya di atas pinggan atau mangkuk kek. Sekiranya ada kek yang tidak sebati, lebih baik meletakkannya di lapisan pertama kek.
16. Sapukan krim di bahagian atas kek dan sebarkan ke atas permukaan.
17. Kami mengulangi prosedur sekali atau dua kali, bergantung pada berapa banyak kek yang kami bakar. Kami juga melapisi bahagian tepi kek dengan krim. Hiaskan mengikut kehendak dan hidangkan.

• Sekiranya anda tidak mempunyai acuan pecah, lebih baik membahagikan adunan kek pisang coklat menjadi tiga daripada dua yang biasa.
• Sekiranya anda tidak dapat menggunakan krim, gunakan pisau mentega dan spatula getah yang besar.

Saya adalah gigi manis yang sangat besar, dan terutama ketika membakar: kek, roti, muffin, gula-gula buatan sendiri, dan lain-lain ... Sama seperti saya, gigi manis, tiga lagi tinggal bersama saya, dan lelaki! Oleh itu, saya mempunyai banyak resipi untuk lezat yang berbeza. Saya akan berkongsi salah satu daripadanya dengan anda hari ini.

Tahap kesukaran: tengah

Masa untuk menyediakan: lebih kurang 1 jam 10 minit

Untuk ujian yang kami ambil:

3 biji telur ayam.
1 sudu besar gula biasa
1 sudu besar tepung
180 g marjerin (boleh diganti dengan mentega)
1 sudu kecil koko cincang
1 sudu kecil penipu

Untuk krim, sediakan:

100 g coklat gelap
1 tin susu pekat
3 pisang sederhana

Pukul ayam. telur dengan gula sederhana hingga busa lembut, lembut, tepu dengan gelembung udara, dan pemutihan telur, sekurang-kurangnya 3-4 minit.

Tumbuhkan marjerin dalam mandi air atau masukkan ke dalam gelombang mikro pada mod "makanan laut beku". Masukkan marjerin cair ke telur yang telah dipukul dengan gula.

Ayak serbuk penaik dan koko ke dalam campuran yang dihasilkan. Kacau perlahan dengan pukul atau sudu.

Masukkan tepung yang telah diayak dalam dua hingga tiga langkah. Gaul sebati.

Lubricate acuan dengan marjerin (atau mentega - sekiranya penggantian). Tuangkan adunan ke dalam acuan, ketuk di atas meja, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ". Bakar selama 30-40 minit. Kesediaan untuk diperiksa dengan sepadan. Sejukkan doh di Foma.

Untuk pulut, ambil coklat, letakkan di dalam pinggan kecil tetapi dalam dan cairkan di tempat mandi air. Saya mempunyai 70% coklat pahit dengan kacang hancur, ini tidak mengganggu rasa kek, terutamanya kerana dalam keluarga kami, kacang selalu dialu-alukan. Walaupun resipi asli untuk kek ini tanpa mereka. Matikan api atau padamkan.

Masukkan susu pekat dalam aliran nipis.

Gaul rata dengan spatula silikon. Potong satu pisang bukan yang terbesar dan pukul dengan pengisar sehingga sebati. Sejukkan pada suhu bilik biasa.

Sejukkan kek yang telah dibakar dan potong dua. Sekiranya terdapat "bonjolan" - potong sehingga krim tidak mengalir dari kek atas. Serbuk dari "bulge" dapat dihancurkan menjadi serpihan dan ditaburkan di atas kek, sebagai hiasan, misalnya.

Letakkan bahagian bawah di atas pinggan, griskan krim dengan lembut, biarkan kering. Setelah di dalam peti sejuk, ia akan menebal dan anda akan mengeluarkan lebihan dari pinggan.

Masukkan pisang yang dihiris nipis di atas krim. Tidak terlalu ketat, tetapi anda tidak boleh meninggalkan jurang yang besar.

Tutup dengan lapisan kek kedua, minyak dengan krim lagi. Masukkan kek selama 2-3 jam di mana-mana tempat sejuk, baik, atau secara tradisional di dalam peti sejuk.

Krimnya ternyata cair, tetapi ini adalah kelebihan dalam keadaan ini, kerana kuihnya sangat halus dan mudah menyerap krim, sehingga kek tidak keluar kering, tetapi basah dan direndam dengan baik.

Lebih baik menghias kek setelah tepu dan krim pekat.

Saya menekankan bahawa kek itu sangat manis (coklat, susu pekat, pisang). Sekiranya anda bosan dengan rasa yang kaya, atau anda minum teh dengan gula, maka pencuci mulut ini bukan untuk anda))) Sebagai alternatif, anda tidak boleh memasukkan pisang ke dalam krim itu sendiri, tetapi hanya memotongnya di antara kek.

Tetapi resipi ini akan menggembirakan gigi manis sebenar 100%.

Sekurang-kurangnya dalam keluarga kita makanan istimewa ini tidak cukup lama. Terutama kali ini, anak-anak lelaki saya tidak sabar menunggu 2 jam untuk kuih yang enak direndam di dalam peti sejuk. Oleh itu, dalam foto itu, krim itu belum "merebut" dan merebak.

Selamat menjamu selera!

Resepi kek pisang coklat:

Anda harus mulakan dengan membakar kek biskut. Pukul gula, vanillin dan telur dengan pengadun selama kira-kira 4 minit. Selama ini, jisim akan bertambah besar dan menjadi lapang.

Masukkan marjerin cair (lebih baik tidak dalam keadaan terlalu cair) ke dalamnya.

Kemudian tuangkan susu pada suhu bilik dan gaul rata.

Setelah mencampurkan tepung, serbuk penaik dan koko, masukkan campuran ke dalam adunan. Serbuk penaik boleh diganti dengan 1 sudu kecil. soda, tetapi ia mesti ditambah bersama dengan susu dan pastikan untuk memadamkan dengan cuka. Uleni jisim dengan sudu atau spatula dan pindahkan ke acuan 20-22 cm. Untuk mengelakkan biskut melekat ke bahagian bawah, tutup acuan dengan kertas pembakar.

Panaskan oven hingga 175 darjah, bakar kek selama lebih kurang 35-45 minit. Resipi ini membakar biskut coklat untuk kek tanpa masalah, tetapi masih menahan diri untuk tidak membuka pintu. ketuhar 20 minit pertama. Tentukan kesediaan kek dengan mancis atau tusuk gigi kayu, ia mesti keluar dari biskut kering. Keluarkan kek siap dari acuan dan sejukkan.

Semasa biskut sedang membakar, sediakan aising. Dalam mangkuk logam, gabungkan susu, koko dan gula, kemudian masak campuran ini dengan api kecil dan terus kacau hingga pekat.

Apabila pulut pekat, masukkan mentega, kacau dan angkat dari api.

Untuk krim, pukul krim masam dengan gula dengan pengadun. Krim masam mesti dipilih semestinya segar pada tarikh pengeluaran, berlemak dalam komposisi dan tanpa rasa masam. Anda harus mendapatkan jisim putih salji dan lapang, yang mesti anda masukkan ke dalam peti sejuk sebelum memasang kek.

Setelah memotong topi dari biskut (ia akan diperlukan), potong panjang menjadi tiga kek. Sekiranya tidak berfungsi dengan tiga, anda boleh membahagi dua. Letakkan satu kek di atas pinggan, griskannya dengan krim masam, di atasnya menyebarkan lapisan bulat pisang yang dihiris nipis. Anda tidak boleh memotong pisang terlebih dahulu, kerana cenderung cepat gelap pada kepingan. Sapukan lapisan nipis krim di atas pisang dan tutup dengan kerak coklat kedua. Sekiranya biskut dibahagikan kepada tiga kek, kemudian buat lapisan pisang yang lain.

Anda hanya mengoles kek terakhir dengan krim, anda tidak membuang pisang. Kemudian ambil topi yang dipotong, kisar menjadi kepingan kecil, gulungkannya di sisa krim dan letakkan di atas. Dengan pergerakan yang huru-hara, tuangkan ais sejuk ke atas kek, yang melancarkan krim putih salji dengan sempurna, dan masukkan kek pisang coklat yang sudah siap ke dalam peti sejuk.

Selepas beberapa jam, kek akan tepu sepenuhnya dan menjadi sangat lembut dan lembut.

Rupa tidak kalah dengan rasa. Kek coklat gelap dan lapisan salji berkrim putih salji dengan kepingan pisang nipis kelihatan hebat dalam potongannya. Kek coklat-pisang ini benar-benar terbang dari piring, hanya tinggal kenangan yang menyenangkan.

Sekiranya anda peminat eksperimen luar biasa, maka resipi kek coklat dengan pisang sesuai untuk anda! Pastri sebegini pastinya menarik bagi gigi manis yang sebenar, kerana produk ini sama sekali tidak mempunyai "masam". Oleh itu, banyak yang menasihatkan untuk menyajikan teh dengan beberapa keping lemon, atau segelas jus oren atau limau gedang dengan sekeping kek coklat dengan pisang.

Resepi Kek Coklat Biskut Pisang

Kek Pisang Perancis Glazer Coklat

Bahan-bahan:

biskut siap pakai - 400 g, krim disebat dengan gula - 500 g, pisang - 600 g, jem strawberi - 100 g; untuk pulut: - 110 g, ghee - 40 g.

Penyediaan:

Potong biskut yang telah dibakar menjadi separuh memanjang. Gris bahagian bawah dengan jem strawberi dan ratakan bahagian pisang yang telah dikupas ke seluruh permukaannya. Letakkan krim disebat dengan gula tepung di atas pisang dan tutup dengan separuh kedua biskut.

Gris permukaan dan sisi kek dengan krim disebat, kemudian tuangkan lapisan gula coklat, dan apabila mengeras, lepaskan baki krim mengikut corak.

Hidangkan Kek Coklat Biskut Pisang sebaik sahaja dimasak.

Memasak pulut coklat. Pecah coklat menjadi kepingan dan bersama-sama ghee cairkan di tempat mandi air. Sejukkan frosting, kacau sepanjang masa, panaskan lagi hingga 37 ° C dan kemudian gunakannya untuk digunakan pada kek.

Sekiranya sayu dipanaskan di atas 37 ° C, maka kehilangan warnanya (bertukar menjadi kelabu).

Kek coklat dengan pisang

Bahan-bahan:

• Untuk ujian: 120 g coklat putih (bar), 250 g tepung, 50 g gula, 10 g yis kering, 4 telur, 120 - 130 g mentega, 130 ml susu
• Untuk mengisi: 300 - 400 g pisang
• Untuk sirap: 150 g gula aising, 30 g mentega

Penyediaan:

Untuk menyediakan doh, campurkan mentega dan gula yang dipotong kecil, kacau sekali-sekala, masukkan kuning telur dan coklat putih yang dicairkan di dalam air mandi. Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan ragi ke dalam susu, tambah tepung, campurkan sehingga sebati. Campurkan adunan dan campuran coklat-krim, masukkan putih kocok dan uli adunan. Masukkan 2/3 adunan dalam timah yang telah dibelah, gaul dengan mentega dan ditaburkan dengan tepung, masukkan lapisan pisang yang dihiris nipis, letakkan sisa doh di atas. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C (periksa kesediaan dengan tongkat kayu). Kisar gula aising dengan mentega, kacau dan panaskan (jangan mendidih).

Seperti yang ditunjukkan dalam foto, kek coklat dengan pisang perlu direndam dalam sirap:

Kek biskut dengan pisang dan coklat

Bahan-bahan:

300 g biskut 250-500 ml sirap buah 650 g pisang 80 g gula aising 250 ml krim 250 g coklat

Kaedah memasak:

Rendam kuki siap sirap buah dan letakkan di lapisan rata di atas pinggan rata. Hancurkan pisang sehingga jisim seperti jeli yang homogen terbentuk. Campurkan jisim ini dengan gula tepung dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan lapisan pertama cookies pengisian pisang, letakkan lapisan kuki yang lain di atasnya, dan seterusnya. Tekan ringan pada kek siap untuk mengagihkan pengisian secara merata.

Satukan krim yang telah disejukkan dengan gula aising dan pukul hingga kental. Masukkan sedikit gula vanila dan kacau perlahan. Masukkan busa yang dihasilkan ke atas kek melalui picagari memasak. Parut coklat bar. Hiaskan bahagian atas kek dengan kepingan pisang dan taburkan dengan coklat parut. Masukkan kek siap di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Di sini anda dapat melihat foto resipi kek coklat dengan pisang yang ditunjukkan di atas:

Kek "Diamonds of Tears" dengan roti halia coklat dan pisang

Bahan-bahan:

• 250 g marjerin, 5 telur, 200 g roti halia coklat, 1 gelas kacang, 1 gelas gula, 1 gelas susu, baking soda, wain putih, jem.
• Untuk mengisi: 350 g mentega, 40 g koko, 1 cawan gula, 1 cawan air, 4 telur, 2 sudu besar. l. kognac.
• Untuk krim: 2 telur, 1 liter susu, 3 pisang, 3 beg gelatin, 13 g kismis, 10 g gula, lemon lemon.

Kaedah memasak:

Untuk membuat kek Diamonds of Tears dengan roti halia coklat dan pisang, pukul marjerin dengan gula, tambah kuning telur. Masukkan biskut roti halia, susu, kacang dan soda ke jisim. Campurkan semuanya sehingga sebati dan masukkan telur putih yang disebat dengan teliti. Masukkan adunan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar. Potong kek yang telah disejukkan menjadi tiga lapisan. Gris lapisan bawah dengan jem, lapisan tengah dengan pengisian. Taburkan lapisan dengan anggur sebelum dilincirkan. Gris lapisan atas dengan krim. Hiaskan dengan serbuk kek, kacang cincang, parut kuki roti pendek... Menggunakan beg pastri, perah krim, membentuk daun, air mata dan piramid.

Untuk pengisiannya, tambahkan sirap gula ke telur dan mentega yang telah dipukul. Kacau dalam cognac.

Untuk krimnya, pukul telur dan tambahkan ke dalam susu manis, masukkan pisang yang dipotong dadu, zest yang dicincang halus, kismis, agar-agar yang telah disediakan dan masak di dalam air mandi.

Kek coklat dengan pisang dan krim masam: resipi untuk pelbagai hidangan

Bahan-bahan:

untuk biskut:

• susu - 1 gelas
• gula - 1 gelas
• minyak sayuran - 0.5 cawan
• - 4 sudu besar sudu
• tepung - 1.5 cawan
• telur - 3 biji.
• serbuk penaik 1 sudu besar. sudu itu
• vanillin - 1 g
• (200 ml gelas)

untuk krim:

• krim masam - 400-500 g (25% -30% lemak)
• gula - 1 gelas
• pisang

Penyediaan:

Biskut

Pukul telur dan gula hingga jisim putih gebu (pukul dengan pengadun selama kira-kira 7 - 10 minit). Kemudian tuangkan minyak sayuran dan susu. Campurkan semuanya. Apabila semua ini bercampur, tambahkan tepung, serbuk penaik dan serbuk koko (disarankan untuk mencampurkan bahan-bahan pukal pada cawan pada mulanya). Kuli doh.

Gris semangkuk multicooker dengan minyak apa pun, tuangkan adunan. Bakar kek span coklat dalam multicooker dalam mod "penaik" selama 60 + 20 minit (hanya 80 minit). Jangan putar kek span.

Keluarkan lembut span kek coklat dari multicooker dan sejukkan.

Kemudian potong bahagian atas dengan hati-hati dengan pisau lebar atau tali pancing. Kami mengeluarkan semua serpihan, meninggalkan bahagian dan bahagian bawah biskut utuh. Sebilangan remah biskut boleh diketepikan untuk menghias kek, selebihnya remah yang kita campurkan dengan krim.

Krim

Untuk krim, pukul krim masam dengan gula atau gula tepung, sisihkan sedikit krim (kira-kira segelas), dan tambahkan serbuk biskut dan kepingan pisang ke selebihnya. Gaul sebati.

Isi "kotak" biskut yang telah siap dengan jisim yang dihasilkan. Tutup kek coklat pisang multicooker dengan kek span yang dihiris dan tekan ringan.

Gris bahagian atas dan sisi kek dengan krim yang anda tinggalkan sebelumnya dan hias kek dengan serbuk biskut.

Masukkan kek coklat yang sudah siap dengan pisang dan krim masam di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam. Kek mudah disediakan, direndam dengan baik dan sedap!

Kek coklat "Polyus" dengan susu pekat dan pisang

Dikehendaki:

• untuk krim mentega: 150 g mentega, 3 sudu besar. l. susu pekat, 0/3 cawan gula aising, 0/5 sudu kecil. gula vanila, 1/4 sudu kecil. cognac, 1/4 tin nanas dalam tin, 1 pisang.
• Untuk krim protein: 2.5 sudu besar l. gula, 1 putih telur, 1 - 2 tetes larutan asid sitrik.
• Untuk coklat fudge: 6 sudu besar l. gula, 1 - 2 tetes cuka, 1 sudu kecil. serbuk koko dan mentega. Untuk adunan: 6 telur mentah, 2/3 cawan tepung dan gula, 1 sudu besar. l. jem buah untuk mengoles kek.

Penyediaan:

Pertama, untuk membuat kek coklat dengan susu pekat dan pisang, "Polyus" yang perlu anda buat krim mentega: pukul mentega dengan pengadun; secara beransur-ansur menambah gula dan susu di sana, pukul jisim selama 10 minit lagi. Masukkan gula vanila dan cognac di hujungnya. Kemudian bahagikan krim kepada 2 bahagian. Masukkan nanas yang dihiris dalam satu, pisang yang lain.

Kemudian sediakan krim protein: rebus gula dalam nisbah 4: 1 hingga air sehingga sirap pekat diperoleh. Pukul protein yang disejukkan, secara beransur-ansur menuangkan sirap panas dan asid sitrik yang nipis.

Sekarang sediakan fondant: rebus gula dan air dalam nisbah 3: 1 dan masukkan cuka. Sejukkan dan, dengan menggunakan pengadun, masukkan mentega dan koko sedikit demi sedikit.

Dan, akhirnya, sediakan doh: pukul telur dan gula sehingga isi meningkat 2 - 3 kali, kemudian tambahkan tepung dalam beberapa langkah.

Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 205 - 225 ° selama 40 - 45 minit.

Potong kek span panas menjadi 3 lapisan dan biarkan sejuk. Gris lapisan bawah dengan krim pisang, rendam lapisan tengah dengan sirap nanas dan gris dengan krim nanas, dan tutup lapisan atas dengan jem dan fondant coklat.

Hiaskan permukaan dan sisi kek coklat dengan susu pekat dengan pisang dengan krim protein yang diperah dari picagari pastri.

Resepi Kek Kacang Pisang & Icing

Bahan-bahan:

• Untuk adunan: 8 telur, 4 kuning telur, 500 g gula, 500 g tepung kentang, 200 g biji dikupas dan dicincang walnut, 1 sudu besar. l. badam manis cincang, 10 g marjerin.
• Untuk icing: 100 g coklat susu parut, 3 sudu besar. l. Sahara.
• Untuk hiasan: 2 pisang.

Kaedah memasak:

Untuk membuat kek kacang coklat dengan pisang, kisar telur dengan gula, tambah tepung kentang, kacau, tambah walnut dan badam. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama, bakar kek dalam tin yang telah dilumurkan dengan marjerin, sejuk.

Untuk menyediakan pulut, campurkan coklat dengan gula, tambah 4 sudu besar. l. air dan masak, kacau sekali-sekala, di dalam air mandi sehingga campuran pekat.

Masukkan satu kepingan kek masa depan dengan pisang dan coklat di atas pinggan, minyak dengan separuh ais yang telah siap, tutup dengan kerak kedua. Teratas dengan frosting yang tinggal.

Basuh dan kupas jeruk dan pisang. Potong oren menjadi kepingan, pisang menjadi kepingan. Masukkan kek di tempat yang sejuk selama 2 jam, kemudian hias dengan kepingan pisang dan kepingan oren.

Kek span coklat dengan pisang dan kacang

Bahan-bahan:

180 g gula aising 180 g mentega 5 telur 300 g pisang 50 g coklat 120 g kacang 180 g tepung 100 ml sirap pisang atau minuman keras

Untuk fondant:

200 g gula aising 25 ml air mendidih 50 ml minuman keras pisang atau rum 10 g minyak sayuran

Kaedah memasak:

Pukul gula, kuning telur, mentega dan pisang parut hingga berbuih, kacau satu telur sekali gus, kemudian uli coklat parut, kacang dan tepung. Doh siap Untuk kek pisang, coklat dan kacang, letakkan di atas loyang atau loyang yang telah digoreng dan tepung dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan sederhana untuk dibakar. Dinginkan kek yang disediakan mengikut resipi ini dengan pisang dan coklat, taburkan dengan sirap pisang atau rum dan sayu dengan fondant: larutkan gula ke dalam air panas, tambahkan rum atau minuman keras pisang, minyak sayuran. Tumbuk campuran sehingga jisim tebal terbentuk dan kilauan muncul di permukaannya.

Rumah " Hidangan kacang " Coklat kek span dengan pisang. Kek coklat dengan krim pisang.

Gabungan "coklat-pisang" adalah win-win. Kek ini mengandungi biskut pisang coklat, mousse pisang, mousse coklat bebas telur agar-agar, dan kepingan coklat-pisang. Percutian sebenar untuk gigi manis!

Kek ini direka bentuk dengan ukuran 17-18 cm. Sekiranya anda memerlukan diameter yang lebih kecil atau lebih besar, anda boleh mengira ramuan dengan mudah menggunakan perkhidmatan kami.

Kek span coklat dengan pisang

• Mentega 30 gr
• Telur pada suhu bilik 1 pc
• Tepung 25 gr
• Tepung badam 10 gr
• Gula tepung 25 gr
• Serbuk penaik 3 gr
• Koko 10 gr
• Susu 15 gr
• Sirap glukosa - 15 g (anda boleh melakukannya tanpanya, tetapi kek akan lebih padat)
• Garam 1/8 sudu kecil
• Ekstrak vanila 1 sudu kecil
• Pisang 1 pc

Langkah 1. Cairkan mentega dan biarkan panas. Panaskan sirap glukosa dan susu dalam ketuhar gelombang mikro hingga 38-40 darjah

Langkah 2. Ayak tepung, tepung badam, koko, serbuk penaik, gula aising ke dalam mangkuk, kacau dengan pukul. Masukkan garam.

Langkah 3. Satukan telur, ekstrak vanila, susu dan sirap glukosa, kacau.

Langkah 4. Masukkan minyak panas dan segera tuangkan campuran ke dalam campuran tepung. Kacau jisim dengan spatula hingga tersambung sepenuhnya, tanpa sebatan.

Langkah 5. Sebarkan adunan ke dalam dua acuan 16 cm (jika tidak silikon, minyak dan habuk dengan tepung). Masukkan ke dalam peti sejuk selama 6 jam. Ini diperlukan untuk menyejukkan doh dengan baik dan mendapatkan struktur yang diinginkan semasa memanggang.

Langkah 6. Panaskan ketuhar hingga 175C. Bakar selama 12 minit, kemudian masukkan pisang yang dipotong menjadi bulatan (2-3 mm) di permukaan biskut, dan bakar selama 2-3 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar, sejukkan sedikit, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 6 jam.

Baca juga Resipi kek kelapa dengan cheesecake di dalamnya

Kek coklat

Disiapkan sebelum memasang kek.

• Coklat gelap 250 gr
• Keju curd pada suhu bilik (cremette, almette, hochland) 60 gr
• Gula perang 40 gr
• Krim sejuk 33-35% 400 gr
• Ekstrak vanila 1 sudu kecil

Langkah 1. Cairkan coklat, angkat hingga rata, kacau selalu. Sejukkan hingga suhu bilik.

Langkah 2. Cambuk keju krim menjadi jisim berkilat homogen dengan gula. Tanpa berhenti mencambuk, kurangkan kelajuan pengadun ke minimum. Tuangkan separuh krim sejuk dalam aliran nipis. Pukul hingga dipadatkan sedikit. Kemudian masukkan separuh lagi krim dan, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, pukul sehingga konsistensi elastik yang baik.

Langkah 3. Masukkan perahan coklat dan vanila. Menguli dengan tangan hingga rata.

perhimpunan

gambar oleh Daria Saliti

Langkah 1. Letakkan cincin 16 cm (tinggi 8-10 cm) pada substrat, masukkan filem asetat ke dalam.

Langkah 2. Kumpulkan seperti berikut (bawah ke atas):

• biskut dengan garing
• 40% coklat coklat
• pisang mousse dari peti sejuk beku
• 20% coklat mousse
• biskut dengan garing
• 40% coklat coklat

Langkah 3. Melicinkan permukaan, tutup dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari untuk menstabilkan mousse dan kek secara keseluruhan.

Langkah 4. Pindahkan kek dari peti sejuk ke peti sejuk, buat separuh lagi mousse coklat, dan tutup kek dengannya.

Langkah 5. Gulung bola truffle dari sisa coklat mousse dan gulungkannya dalam koko.

Lebih baik tidak menyiapkan mousse untuk ditutup terlebih dahulu jika anda ingin mousse berbaring di atas kek seperti di foto. Tutup kek sejuk beku dengan mousse.

Untuk membuat truffle, dinginkan mousse di dalam piping bag atau dengan permukaan tertutup, kemudian gulung bola dengan cepat dan celupkan ke dalam kakao. Lebih senang bekerja dengan sarung tangan sekali pakai.

Meleleh di mulut anda, kek span coklat yang harum dan lembut serta pisang yang cerah dan matang - gabungan ilahi yang hampir tidak dapat ditentang oleh sesiapa pun. Jadikan diri anda kegilaan coklat, aib manis, euforia pisang dengan membuat kek pisang coklat mengikut salah satu resipi ini.

Untuk menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan makanan istimewa yang menggoda, anda tidak perlu menjadi tukang masak pastri dan siksaan di dapur, membakar kek. Sekarang anda akan belajar membuat kek pisang coklat tanpa memanggang hanya dalam 20 minit.

Anda perlu:

• 500 g roti halia (kami mengambil coklat);
• 380 g susu pekat (boleh direbus);
• 2 biji pisang;
• 40 g susu keseluruhan;
• 1.5 bungkus mentega;
• 100 g gula biasa;
• 40 g serbuk koko;
• 50 g kacang (mana-mana - kacang tanah, kacang walnut, badam, kacang hazel).

Langkah demi langkah memasak:

1. Asas kek, roti halia, sudah ada. Anda tidak perlu memanggang apa-apa. Oleh itu, kami akan segera menyiapkan krim untuk lapisan. Kami mengambil mentega lembut, pukul dengan pengadun, tambah susu pekat dengan satu sudu besar. Kami tidak mencurahkan keseluruhan balang sekaligus, tetapi dalam bahagian. Kami meneruskan proses sehingga kami mendapat jisim lembut yang homogen.
2. Kami memotong setiap roti halia dengan pisau tajam nipis memanjang menjadi dua bahagian.
3. Potong pisang menjadi bulatan.
4. Mari beralih ke pemasangan kek. Kami menyebarkan lapisan roti halia coklat, melapisi dengan krim, kemudian letakkan sebilangan pisang yang rata. Tutup bahagian atas dengan lapisan roti halia kedua.
5. Kami mengulangi reka bentuk produk sehingga komponen siap habis.
6. Kek dipasang. Ia tetap hanya untuk menghias. Sediakan aising untuk menutup kek. Untuk melakukan ini, masukkan setengah bungkus mentega ke dalam periuk, tambahkan 40 g susu, tambah gula dan koko biasa.
7. Kita menghidupkan api yang rendah dan, sambil terus mengaduk dengan sudu, kita mereda semua ini. Perkara utama adalah tidak membiarkan massa mendidih.
8. Tuang lembut makanan istimewa dengan lapisan gula coklat berkilat di atasnya. Anda boleh menyelesaikan hiasan pada ini atau taburkan dengan kacang, serpihan kelapa, dll.
9. Sekarang kami meletakkan kek di dalam peti sejuk sehingga aising mengeras dan kek direndam dalam krim. Hidangkan dalam 4-5 jam.

Sekiranya tidak ada masa untuk menunggu kek meresap, perhatikan satu muslihat. Sebelum membuat lapisan roti halia, celupkan setiap ke dalam susu suam atau koko. Kemudian kek span sudah basah, dan kek siap digunakan sejurus selepas pemasangan.

Dengan krim masam

Sekiranya anda bukan peminat pencuci mulut bergula manis, cubalah makanan bakar dengan krim masam. Berikut adalah versi kek coklat yang menarik dengan pisang, di mana krim seperti itu digunakan sebagai interlayer.

Anda perlu:

• 3 biji telur;
• 1 gelas + 5 sudu besar. l. gula putih;
• 200 g tepung gandum premium;
• 100 ml susu;
• 90 g mentega;
• 1 g vanillin;
• 2 sudu besar l. koko;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 600 g krim masam berlemak;
• 2-3 pisang besar;
• 1 sudu besar l. jus lemon.

Langkah demi langkah memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan satu gelas gula putih biasa dan sebungkus vanillin. Kami membawa produk dengan pengadun ke keadaan berbuih.
2. Tuang susu ke dalam jisim yang dihasilkan, masukkan mentega cair potong. Seterusnya, kami menghantar tepung gandum putih berkualiti tinggi, serbuk penaik dan koko. Kami mencampurkan semuanya.
3. Kami menghidupkan ketuhar dan tunggu sehingga memanaskan hingga 180 ° C. Masukkan adunan coklat cair dalam acuan tahan api dan bakar selama 30-40 minit.
4. Semasa donat sedang disiapkan, kami akan membuat krimnya. Campurkan krim masam dengan lima sudu gula dan jus lemon.
5. Kami mengeluarkan biskut dari ketuhar, tunggu sehingga sejuk, bahagikan kepada tiga bahagian.
6. Kupas dan potong pisang menjadi cincin tebal 3 mm.
7. Kami mengumpulkan kek. Kami melapisi kek bahagian bawah dengan krim masam, meletakkan lapisan pisang. Kami juga menutupnya dengan komposisi manis.
8. Letakkan donat seterusnya di atas.
9. Potong satu setengah daripada produk ketiga menjadi kiub (kira-kira 1 cm). Campurkan kepingan ini dengan krim masam dan pisang. Kami menyebarkan jisim pada kek kedua.
10. Kisar bahagian kedua kek menjadi kepingan kecil - ia berguna untuk menghias barang bakar.
11. Kami melapisi bahagian tepi kek dengan sisa krim dan taburkan kek dengan serbuk biskut cincang.

Pencuci mulut agak manis. Sekiranya dikehendaki, jumlah gula dalam krim dapat ditingkatkan.

Pencuci mulut Mousse

Pada masa ini, trend dalam bidang pencuci mulut moden sangat popular - lapang dan ringan, seperti awan, seperti busa, mousses mencair di mulut anda. Ikut trend - cuba buat kek mousse pisang coklat.

Anda perlu:

• pisang - 3 biji .;
• biskut (gula hancur) - 200 g;
• krim masam (20% lemak) - 400 g;
• mentega - 80 g;
• gelatin - 10 g;
• susu (boleh diganti dengan air) - 60 ml;
• gula biasa - 100 g;
• coklat (pahit) - 100 g.

Langkah demi langkah memasak:

1. Sebelum memulakan proses utama, rendam gelatin dalam 60 ml susu (atau air) yang sedikit hangat.
2. Hancurkan semua kuki. Penggulung atau pengisar akan membantu aktiviti ini.
3. Cairkan sekeping mentega ke keadaan cair, tambah ke dalam kuki. Kami bercampur.
4. Di bahagian bawah hidangan penaik, gariskan pangkal dari serbuk yang dihasilkan, tekan jisim. Lebih baik memasak di dalam bekas yang boleh dilepas - akan lebih mudah mengeluarkan kek daripadanya tanpa merosakkan produk.
5. Kami mengambil agar-agar, jika sudah membengkak, panaskan dengan api kecil.
6. Kami mengubah pisang menjadi puri. Pengisar datang untuk menyelamatkan lagi.
7. Kami mencairkan sebiji coklat gelap (tanpa bahan tambahan dan pengisi) di dalam ketuhar gelombang mikro atau di tempat mandi air.
8. Tuangkan gula ke dalam krim masam dan pukul sehingga larut.
9. Masukkan coklat cair, bubur pisang dan agar-agar. Campurkan semuanya sehingga sebati.
10. Tuangkan mousse coklat pisang di atas alas kuki.
11. Kami meletakkan benda kerja di dalam peti sejuk supaya komponen pencuci mulut membeku.
12. Selepas 2 jam, bebaskan kek dari acuan dan hias makanannya.

Anda boleh menghias dengan apa sahaja - sejauh imaginasi sudah mencukupi. Sebagai idea: kepingan jubin hitam, kue, marmalade, taburan gula-gula, kacang, titisan coklat, buah-buahan, topping.

Kek coklat dengan lapisan pisang

Kek ini akan mengejutkan anda bukan sahaja dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga dengan reka bentuk luarannya. Semua orang akan gembira melihat pisang utuh. Resipi keajaiban gula-gula ini pasti menarik minat teman wanita.

Anda perlu:

Untuk ujian:

• 2 biji pisang;
• 180 g tepung;
• 3 sudu besar l. serbuk koko;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 1 g vanillin;
• 130 g mentega;
• 3 biji telur;
• 1 cawan gula;
• 120 g yogurt (tanpa pengisi atau perisa).

Untuk krim:

• 100 g coklat (dari 70% koko);
• 100 ml krim (10% lemak);
• 20 g mentega;
• 2 biji pisang;
• 200 g keju kotej segar (sekurang-kurangnya 9% lemak);
• 3 sudu besar l. gula biasa.

Langkah demi langkah memasak:

1. Kami mencampurkan dalam mangkuk yang luas semua komponen kering biskut masa depan, tetapi belum menyentuh gula.
2. Pisang (dengan garpu, pengisar atau menggunakan parutan) dihaluskan.
3. Masukkan yogurt dan gaul hingga rata.
4. Sekarang pukul mentega dan gula dengan pengadun. Ternyata pasta berkrim di mana kita hanya meletakkan kuning telur. Pukul lagi, kemudian masukkan puri pisang, campurkan semuanya, hantar kosong ke peti sejuk.
5. Dalam setengah jam kita mendapat jisim ini, kita terus mengusahakannya. Semasa menguli, masukkan bahan kering di bahagian.
6. Dengan menggunakan pengadun, buat konsistensi halus dari putih telur, tambahkan ke dalam adunan. Campurkan dengan lembut, cuba untuk tidak mengetuk busa terlalu banyak.
7. Kami menghidupkan ketuhar untuk memanaskan badan. Kita memerlukan suhu 200 ° C.
8. Tuangkan adunan ke dalam bentuk bulat dengan diameter 18-20 cm. Bakar pastri selama 40-50 minit.
9. Potong kek yang telah disejukkan memanjang dengan pisau nipis menjadi 2 bahagian.
10. Mari beralih ke krim. Pecahkan bar coklat pahit yang baik menjadi kepingan kecil, cairkan dengan mentega dalam tab mandi air.
11. Sebaik sahaja bahagian komponen pahit larut, masukkan krim dan gula biasa. Rebus komposisi dengan api kecil sehingga kristal putih larut.
12. Campurkan keseluruhan jisim dengan keju kotej. Ternyata krim pekat yang dapat mengekalkan bentuknya. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit, supaya senang bekerja dengannya.
13. Mari mulakan pemasangan kek. Kami melapisi donat pertama dengan komposisi manis.
14. Letakkan 2 biji pisang di atasnya. Kami menyembunyikannya di bawah mantel bulu berkrim.
15. Tutup dengan kek seterusnya, proses lagi dengan campuran yang subur, hias mengikut selera anda.
16. Kami menghantar kek ke peti sejuk selama 3-4 jam. Ia mesti direndam dengan betul.

Ternyata basah, berat, tepu dua kali ganda pencuci mulut coklatkerana pisang dan serpihan jubin hitam terdapat di lapisan dan biskut.

Memasak dalam pelbagai hidangan

Sekiranya anda pemilik bertuah multicooker, perhatikan resipi ini. Kek pisang coklat dibakar di dalamnya untuk satu-dua-tiga!

Anda perlu:

Untuk ujian:

• koko - 4 sudu besar. l .;
• telur - 3 biji .;
• gula - 200 g;
• susu - 1 gelas;
• minyak sayuran - setengah gelas;
• tepung - satu setengah gelas;
• serbuk penaik - 1 sachet;
• vanillin - 1 g

Untuk krim:

• pisang - 2 biji .;
• gula - 200 g;
• krim masam lemak - 450 g.

Langkah demi langkah memasak:

1. Pukul telur dengan pengadun selama tiga minit bersama dengan gula putih biasa.
2. Masukkan susu dan minyak sayuran (tidak berbau) kepada mereka. Kami bercampur.
3. Satukan tepung dengan vanila, serbuk koko dan serbuk penaik.
4. Kami meletakkan komponen yang longgar dalam jisim cair, membawa doh ke keadaan homogen, dan kemudian menuangkannya ke dalam bentuk multicooker.
5. Masak tertutup pada mod "Baking" selama 60 minit, kemudian sejukkan biskut.
6. Seterusnya, kita akan menangani krim - pukul 450 g krim masam 20% dengan gula.
7. Potong pisang dengan halus - menjadi kiub atau bulatan. Anda juga boleh membuat kentang tumbuk.
8. Kami mengetepikan sebahagian krim masam untuk melapisi kek. Satukan komposisi yang tinggal dengan potongan buah manis.
9. Kami kembali ke biskut. Sekiranya ia telah menyejuk, kami memotongnya menjadi dua bahagian yang tidak sama dengan nisbah 1: 2.
10. Kami mengeluarkan bahagian tengah dari komponen yang lebih besar, meninggalkan dinding utuh untuk membentuk sejenis mangkuk.
11. Pecahkan pulpa menjadi kepingan kecil atau potong dengan pisau. Campurkan biskut ini dengan krim masam dan krim pisang.
12. Kami menyebarkan jisim yang terhasil di dalam pinggan cepat, tutup dengan kek kedua di atas.
13. Kek hampir siap. Masih boleh mengolesnya dengan sisa krim dan menghiasnya mengikut citarasa anda.

Pencuci mulut ini boleh dibuat lebih coklat dengan meletakkan bar cair atau koko ke dalam krim. By the way, bukannya pisang, nanas atau ceri akan kelihatan hebat dalam kek ini.

Kek kefir sedap

Sekiranya anda menambah kefir ke dalam biskut coklat, doh akan menjadi lembap dan berat, mengingatkan brownie. Inilah resipi untuk kek coklat-pisang yang ringkas, spektakuler dan tidak rumit, tetapi sangat lazat dengan kefir.

Anda perlu:

Untuk ujian:

• 300 ml kefir;
• 1 cawan gula;
• 2 biji telur;
• 35 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. koko;
• 1 sudu kecil Soda;
• 2 sudu besar tepung;
• 2 biji pisang;
• vanillin di hujung pisau;
• 0.5 sudu kecil garam.

Untuk krim:

• 200 g mentega;
• 1 tin susu pekat;
• vanillin secukup rasa.

Langkah demi langkah memasak:

1. Pukul telur dengan gula. Kami tidak menggunakan whisk, tetapi mixer. Kita memerlukan busa putih yang kuat dan tebal.
2. Masukkan soda kefir. Kami sedang menunggu gelembung pergi.
3. Selepas itu, tuangkan produk ke dalam telur, tambahkan 35 ml minyak sayuran halus. Pukul semuanya lagi dengan pengadun.
4. Kami menambah koko dan tepung. Kami tidak lagi menggunakan alat ini, tetapi menguli doh dengan pukul, mencapai struktur yang halus dan berkilat. Jisim yang dihasilkan akan kelihatan cair dan akan merebak.
5. Kami menghantar adunan untuk dibakar di dalam ketuhar. Jangan lupa memanaskannya hingga 180 darjah sebelumnya. Kami memeriksa tahap kesediaan dengan tusuk gigi kayu. Sekiranya ia keluar dari biskut kering, maka ia sudah siap.
6. Bahagikan biskut sejuk ke dalam 3 kek.
7. Mari beralih ke krim. Kami menambahkan vanillin ke dalam mentega cair dan mula dipukul dengan pengadun, secara perlahan-lahan memperkenalkan susu pekat. Hentikan segera setelah kami mendapat konsistensi dan rasa manis.
8. Kami memotong pisang dengan kastor.
9. Kami mengambil kek pertama, melapisi dengan krim mentega, menyebarkan pisang dalam lapisan yang sama rata. Letakkan donat kedua di atas, ulangi langkahnya. Sekiranya anda mahu, anda boleh merendam biskut dalam sirap manis agar tetap lembap.
10. Tutup keseluruhan kek dengan krim. Kami menghias.

Resipi itu mengandungi krim mentega klasik dengan susu pekat. Tetapi anda boleh menjadi kreatif dan memasaknya dengan lapisan kegemaran anda. Sebagai contoh, komposisi halus berdasarkan keju kotej atau keju mascarpone akan bagus.

Dari kek siap

Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan membakar biskut atau tidak mempunyai masa untuk menunggu kek sejuk, beli yang siap di kedai. Dan dari resipi ini, anda akan mengetahui rahsia krim coklat yang lazat yang akan menjadikan produk kilang menjadi karya masakan sebenar.

Anda perlu:

• 3 kek biskut siap;
• 4 biji pisang;
• 250 g gula biasa
• 2 sudu besar l. koko;
• 400 g susu;
• pek minyak;
• 50 g coklat;
• 30 g tepung;
• 2 kuning telur;
• 2 sudu kecil kognac.

Langkah demi langkah memasak:

1. Pertama, mari bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur.
2. Kami tidak mengambil semua gula, tetapi hanya 200 g. Kami mencampurkannya dengan tepung dan koko.
3. Kami menghantar kuning telur dan susu ke campuran bebas ini. Bancuh dengan api sederhana, terus kacau.
4. Apabila jisim memanas, buang coklat pecah ke dalamnya. Kami menunggu ia larut dan mula menebal. Matikan dapur.
5. Masukkan mentega yang dilembutkan ke alas krim panas, campurkan dan tunggu sehingga sejuk.
6. Kami membuat impregnasi untuk kek. Larutkan baki gula dalam 100 g air, tambahkan cognac ke dalam sirap.
7. Kami membersihkan pisang, dipotong bulat.
8. Taburkan semua kuih dengan impregnasi, lumurkan dengan krim dan tutup dengan lapisan pisang. Kami meletakkan donat di atas satu sama lain.
9. Kami ada kek yang hebat. Kami menghiasnya mengikut pilihan anda. Ia boleh menjadi krim, serbuk biskut, aising, dll.

By the way, adalah idea yang bagus untuk melapisi kek seperti itu dengan pes coklat.

Nikmati pesta teh anda!