Menyediakan Light Beef: Resipi terbaik. Bagaimana untuk memasak cahaya daging: resipi cahaya daging lembu

Hidangan dari produk Offal bukan sahaja lazat dan berguna, tetapi juga cukup ekonomik, jadi menikmati populariti yang hebat. Walau bagaimanapun, tidak mengetahui bagaimana untuk memasak cahaya daging lembu, banyak tuan rumah seperti produk sedemikian ragu-ragu dipimpin oleh perhatian. Tetapi dari paru-paru sangat menarik, memuaskan, tetapi pada masa yang sama hidangan diet. Di samping itu, masak mereka agak mudah.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak subprodukt ini, menjaga pilihannya. Baik, cahaya daging segar harus mempunyai konsistensi homogen, mempunyai warna merah jambu yang menyenangkan. Ia juga bergantung kepada disucikan dari darah.

Sebelum memasak, soam cahaya di dalam air selama beberapa jam, mengubahnya beberapa kali (sehingga menjadi telus). Kemudian kita membilas subproduction di bawah kren, bersih dari filem dan trach.

Dalam kebanyakan kes, daging lembu mudah mendidih terlebih dahulu, walaupun anda kemudian menggorengnya. Untuk melakukan ini, potong subprodukt dengan kepingan besar dan letakkan di dalam bekas. Titik penting: paru-paru akan muncul dengan memasak, jadi yang terbaik untuk mendidihnya dalam kuali yang mendalam, yang meliputi penutup yang lebih kecil daripada dimensi. Jika anda menyediakan daging dalam periuk, juga menggunakan tudung kecil, memberikannya dari atas oleh mana-mana kargo. Rebus paru-paru 40 minit dalam air masin, dan kemudian bilas lagi dengan air untuk mengeluarkan busa.

Hidangan daging lembu

Jadi, anda membeli subproduct dan juga menyediakannya untuk diproses selanjutnya. Apa yang boleh dimasak dari paru-paru daging lembu? Malah, semuanya dilakukan daripadanya: salad, sup, goulash, cutlets, rumah sosej, Mengisi pai dan juga puding! Di Jerman, produk ini adalah komponen banyak hidangan. dapur Kebangsaan: Livel Sosej, Strzdel, paru-paru betis di Vienna. Pilih untuk diri sendiri resipi yang paling disukai dan teruskan untuk memasak!

Salah satu jawapan yang paling mudah untuk persoalannya ialah bagaimana daging lembu yang lazat adalah cahaya, - membuat salad.

Bahan-bahan:

• mudah - 200 g;
• telur - 2 pcs;
• wortel (segar atau di korea) - 100 g;
• tomato - 2 PC;
• keju pelbagai pepejal - 100 g;
• lada Bulgaria - 1 Pc;
• bawang putih - 2 keping;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• mayonis - untuk mengisi minyak;
• greens - untuk hiasan.

Memasak:

Ia ternyata salad yang sangat cantik dan menyelerakan pada meja perayaan.

Lihat juga:

Dari sub-produk, sup yang sangat memuaskan, dikimpal dan menyelerakan diperolehi.

Bahan-bahan:

• light Beef - 500 g;
• parsley Root - 150 g;
• akar saderi - 150 g;
• kentang - 2 pcs;
• groats Buckwheat - 100 g;
• bawang - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• lada, garam - secukup rasa.

Memasak:

1. Basuh paru-paru, sapukan, isikan dengan air dan letakkan di atas dapur.
2. Tunggu untuk mendidih dan masak selama 2 jam lagi, tidak lupa untuk menembak buih. Supaya daging tidak muncul, tekan dengan tudung.
3. Potong bawang dan wortel dengan kiub atau jerami, goreng.
4. Bersihkan akar, potong jalur.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dan masak selama 10 minit.
6. Lulus kentang cincang.
7. Selepas 10 minit, tambahkan soba, roaster dan rempah yang dibasuh.
8. Rebus lagi 20 minit, dan kemudian berikannya di bawah tudung.

Dalam sup aromatik ini, anda boleh menambah bahan-bahan lain untuk rasa.

Resipi goulash lembut yang sangat mudah.

Bahan-bahan:

• light Beef - 500 g;
• wortel - 1 pc;
• bawang - 1 pc;
• lada Bulgaria - 1 PC;
• bawang putih - 3 gigi;
• ketumbar - 0, 5 h.;
• timato Taste - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• lada garam.

Memasak:

1. Rebus paru-paru dan potong jalur nipis.
2. Potong lada dan kiub tunduk, soda adalah lobak merah yang besar.
3. Goreng cahaya dan sayur-sayuran beberapa minit pada minyak.
4. Berbeza 350 ml air mendidih, tambah pes tomato. Ambil 15 minit.
5. Pada akhirnya, buat ketumbar, semburkan, tambah lada dan bawang putih.

Potongan paru-paru daging dengan sayur-sayuran, dengan itu disediakan seolah-olah cair di dalam mulut.

Resipi untuk memasak cahaya daging lembu dalam periuk yang perlahan, ia berguna kepada mana-mana pelayan wanita.

Bahan-bahan:

• mudah - 600 g;
• bawang - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• wain kering (merah) - 150 ml;
• lada akut - 0, 5 h.;
• rempah (Basil, Rosemary, Thyme, Mint, dan lain-lain), Garam.

Memasak:

1. Basuh dan rebus paru-paru. Sejuk dan potong ke dalam kiub.
2. Memotong bawang dan wortel dan dimasukkan ke dalam mangkuk multicokers. Letakkan kepingan paru-paru dari atas.
3. Tambah perisa, taburkan dan tuangkan wain.
4. Campurkan dan rebus pada mod "pelindapaian".

Cahaya, dimasak dalam periuk yang perlahan, akan sangat menyelamatkan sifat-sifat yang bermanfaat.

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memasak daging lembu mudah untuk menjadikannya sangat lembut, halus, lembut dan berair, gunakan resipi ini.

Bahan-bahan:

• mudah - 400 g;
• daging cincang daging - 400 g;
• telur - 4 pcs;
• keju lembut - 150 g;
• bawang - 2 pcs;
• bawang putih - 4 keping;
• garam, lada, minyak sayuran.

Memasak:

1. Paru-paru rebus terlepas melalui pengisar daging. Juga mencarik bawang.
2. Campurkan dengan daging cincang, tambah 1 telur, rempah, bawang putih yang diperas.
3. Ambil cutlets.
4. Campuran keju lembut dengan telur yang disebat.
5. Cutlets obravel dalam tepung, dan kemudian dalam campuran telur dan keju.
6. Goreng pada setiap sisi selama 15-20 minit.

Membuat cutlets sepenuhnya mudah, dan rasa ternyata unik!

Bagaimana untuk memasak cahaya daging lembu dalam tradisi masakan Jerman dan Austria? Resipi terperinci Dengan foto itu akan membantu anda melakukannya.

Bahan-bahan:

• daging lembu ringan - 700 g;
• wortel - 1 pc;
• bawang - 1 pc;
• krim - 4 sudu besar. l.;
• akar pasli dan saderi - 100 g;
• Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• pepper Peas - 6 PCS;
• carnation, daun bay;
• thyme - 0, 5 h.;
• capers - 2 sudu besar. l.;
• mentega berkrim - 2 sudu besar. l.;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• garam, gula.

Memasak:

1. Bersih dan potong. Masukkan air, tunggu mendidih.
2. Basuh paru-paru dan lebih rendah dalam air mendidih. Masak selama kira-kira sejam.
3. Keluarkan paru-paru sup, diketepikan di papan, tutup bahagian atas dengan papan lain dan tekan kargo. Biarkan selama 12 jam.
4. Bouillon Strain.
5. ½ l sup tuangkan ke dalam kuali yang mendalam, tambah tepung, dicairkan dengan air.
6. Masak sos selama 10 minit, kacau. Tambah lada dan garam, dan gula, capers dan jus lemon.
7. Pight sos mudah Dan letakkan api tengah.
8. Melelehkan minyak dan tuangkan krim kepadanya, dan kemudian pukul. Tambah kepada sos.

Hidangan asal dengan pedas, indah dan rasa lembut Sedia!

Hanya beberapa perempuan simpanan yang dihargai sepenuhnya untuk memihak kepada daging lembu atau paru-paru. Malah, ia adalah nutrien yang lazat, berair dan nutrien, jika anda tahu bagaimana untuk memasak daging lembu dengan mudah dengan betul. Kebanyakan resipi sangat mudah dan tidak memerlukan usaha yang hebat. Hanya terdapat perbezaan kecil antara daging babi dan daging lembu, jadi kami akan melihatnya secara berasingan. Lembu cahaya dalam strukturnya lebih sukar, jadi ia perlu disediakan lebih lama. Jika anda membeli di kedai subprodukt ini, maka anda perlu melihat dengan penuh perhatian. Ia mesti segar, bersih, tanpa pembekuan darah.

Bagaimana untuk memasak daging lembu ringan

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• 1-2 paru-paru;
• 0.5 liter adalah krim masam 10% lemak;
• wortel;
• rempah;
• garam;
• minyak bunga matahari;
• cendawan;
• kobis.

Pertama sekali, anda perlu belajar bagaimana untuk memasak cahaya daging sehingga lembut dan berair. Kita mesti membasuhnya dengan teliti, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam periuk. Tuangkan segala-galanya dengan air, sedikit garam dan lada. Kami memakai api kecil dan memasak selama 45 minit. Dalam pada itu, kami akan menyediakan seluruh produk: wortel bersih dan bawang, dipotong menjadi kiub kecil. Kubis bersinar, dan cendawan boleh dimuatkan ke dalam periuk dengan sedikit boleh ditambah kubis, wortel dan bawang. Semua ini masih memasak 15-20 minit. Walaupun bahan-bahan sedang mempersiapkan, kita mengambil kuali yang mendalam dan menggoreng bahagian wortel dan bawang. Terdapat juga meletakkan kandungan kuali, tambah cendawan, rempah, dan tuangkan semua krim masam. Tutup tudung dan kereta pada api perlahan setengah jam. Terima kasih kepada krim masam, subproduk kami akan menjadi berair dan menyelerakan. Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak daging lembu yang betul. Selepas setengah jam, hidangan kami sudah siap, ia boleh dihidangkan ke meja, meniru sayur-sayuran segar di atas. Sangat dengan cara akan menjadi kaca

Bagaimana hendak masak pork Light.

Dalam stok saya, ada sangat resipi yang baik. Hidangan ini diperolehi sehingga lazat yang hanya lengan! Di samping itu, lampu daging babi adalah sangat produk yang berguna - Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien. Untuk menjadikannya memasak, anda perlu mengambil:

• cahaya babi;
• 5-6 kentang;
• lada Bulgaria;
• wortel;
• busur dan cengkih bawang putih;
• wain merah atau bir;
• rempah, garam;
• minyak bunga matahari.

Perlu mudah dibasuh dan dibahagikan kepada beberapa bahagian. Kami menyebarkan segala-galanya ke dalam bekas yang mendalam, tuangkan wain (bir) dan sedikit garam (minuman tart akan memberikan rasa asal kepada hidangan kami). Kentang bersih, dipotong menjadi bulatan dan membuang kepingan kepingan paru-paru. Juga sedikit garam dan pepuah, dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 setiap satu jam. Lada Bulgaria. Potong ke dalam kiub, wortel tiga pada parut, bawang dipotong oleh setengah cincin. Semua ini menggoreng dalam kuali dalam minyak bunga matahari. Pada akhirnya, letakkan bawang putih yang longgar. Berikan hidangan kami dari ketuhar dan tambah panggang di sana. Top air tuangkan, kami meletakkan rebusan 45 minit. Resipi ini sedikit berbeza tentang cara memasak daging lembu adalah cahaya, kerana daging babi jauh lebih lembut dan tidak perlu untuk membujuk secara berasingan.

Selamat menjamu selera!

Daging Mudah cukup mudah subproduk kalori yang biasa, yang boleh dibeli di kedua-dua pasar raya dan pasaran. Dalam memasak, anda boleh menemui banyak resipi tentang cara memasak daging lembu ringan. Apabila ia harus dibeli, perhatian harus dibayar untuk menjadi bersih, tanpa bekuan darah, membran mukus, bulu dan lemak.

Menyediakan cahaya daging dengan cendawan

Di antara banyak resipi untuk penyediaan sub-produk ini, tetapi paru-paru rebus dengan cendawan dianggap sangat lazat. Walau bagaimanapun, sebelum memasak daging lembu adalah cahaya yang diperlukan untuk menyimpan produk berikut: 700 g paru-paru, 3 pcs. Lukas, 100 g cendawan kering, 1 pc. wortel, 20 g mentega, 4 sudu besar. Krim masam, daun bay, lada dan garam.

Pertama sekali, anda perlu tuangkan cendawan kering air mendidih dan biarkan mereka berdiri 3 jam. Selepas itu, dalam air yang sama perlu digerudi setengah jam pada api kecil. Paru-paru harus decorn dan bilas dengan baik di dalam air. Selepas itu, adalah perlu untuk mengeluarkan kapal besar dari mereka dan dipotong menjadi beberapa kepingan besar. Kemudian anda perlu mendidih air dan meletakkan paru-paru di sana, supaya ia meliputi mereka, garam dan meletakkan lada dengan kacang, mentol, daun bay. Memasak anda memerlukan 20 minit. Selepas itu, adalah perlu untuk mendapatkan kepingan paru-paru dari kuali, memotongnya dengan kepingan kecil, dan juga dengan halus memotong bawang dan parut lobak pada parut yang cetek. Kemudian anda perlu mendapatkan cendawan rebus dari sup dan memotongnya dengan halus. Ia tidak perlu untuk menuangkan air dari bawah kulat, kerana ia masih berguna untuk kita.

Sekarang anda perlu mencairkan dalam kuali mentega, Letakkan bawang ke dalamnya dan goreng sehingga warna keemasan, kacau sentiasa, dan kemudian meletakkan cendawan dan wortel di dalam busur dan goreng semuanya selama 5 minit. Selepas itu, anda perlu meletakkan paru-paru rebus dalam kuali, lada, garam, goreng sepanjang 5-6 minit. Kemudian merebus cendawan harus dicurahkan ke dalam kuali, letakkan krim masam, campurkan, tutup kuali dengan tudung dan biarkan untuk mencuri selama 15 minit.

Hantar di atas meja

Selepas itu, anda boleh memberi hidangan di atas meja, untuk keindahan anda boleh mencincang sayuran dill dan pasli, dan taburkan di atas. Sekarang anda tahu bagaimana daging masak yang lazat ringan dan akan gembira untuk memanjakan isi rumah anda dengan hidangan mudah ini.

Mudah Mudah - produk yang tidak digunakan secara meluas dalam memasak. Malangnya, banyak rumah tuan rumah semata-mata tidak tahu bagaimana untuk memasaknya dan tidak tahu berapa banyak memasak daging lembu ringan. Mereka tidak meneka berapa banyak hidangan yang lazat boleh disediakan dari produk ini bukan sahaja untuk makan malam setiap hari, tetapi juga untuk jadual perayaan.. Selain kepelbagaian hidangan dan sangat baik kualiti rasa, ini juga merupakan sub-produk diet yang berguna.

Faedah cahaya daging lembu

Paru-paru mengandungi banyak vitamin dan bahan berfaedah dalam komposisi, jadi ia menggunakannya untuk memberi kesan kepada tubuh. Menurut kandungan unsur-unsur surih yang berguna, komposisi sub-produk daging lembu boleh disamakan dengan komposisi daging, sementara ia mengandungi banyak protein dan tisu penghubung, tetapi tidak sama sekali dalam lemak. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dari sub-produk boleh dikaitkan dengan diet.

Vitamin dan unsur surih dalam komposisi produk mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular. Serta penggunaan menyumbang kepada pengukuhan imuniti dan meningkatkan operasi saluran gastrointestinal. Bagi orang yang melihat diet, cahaya daging - produk terbaik. Ia memenuhi protein yang hilang di dalam badan, tetapi pada masa yang sama tidak akan menjejaskan angka itu.

Walau bagaimanapun, ia perlu berhati-hati dengan sub-produk kepada orang yang mempunyai tindak balas alahan terhadap daging lembu. Dan sangat penting untuk menyediakan dan memasak dengan betul, kerana organ ini mempunyai ciri untuk menyerap bahan-bahan berbahaya dan logam berat.

Bagaimana untuk memilih produk yang baik

Sumbangan yang ketara kepada kualiti dan nikmat hidangan yang dimasak menjadikan pilihan produk yang baik. Untuk pengambilalihan paru-paru daging lembu perlu diambil dengan serius. Sekiranya ada peluang, ia patut memilih produk dari haiwan muda, ini memastikan kandungan bahan-bahan buruk akan menjadi minimum. Dalam keadaan memperoleh produk di kedai-kedai, adalah mustahil untuk menentukan umur, di mana kriteria lain harus dibimbing.

• Jika anda boleh, maka keutamaan adalah bernilai membayar produk yang disejuk, tidak dibekukan.
• Warna paru-paru harus merah jambu, tetapi tidak cerah.
• Permukaan mestilah holistik, tanpa kerosakan, tanpa sensasi lendir dan lekatan.

Memilih produk beku perlu memberi perhatian kepada jangka hayat daripada sub produk segar, lebih baik.

Penyediaan sebelum memasak

Sebelum memulakan memasak subprodukt daging, ia perlu disediakan dengan betul. Sekiranya produk dibekukan, ia tidak perlu sama dengan cara yang semula jadi tanpa menggunakan air atau ketuhar gelombang mikro. Percepatan proses defrosting menyumbang kepada kehilangan unsur surih yang berguna dan vitamin.

Petua! Split produk di papan pemotong dengan menjadikannya dengan tuala. Kaedah ini akan membolehkan untuk memelihara lebih banyak bahan yang bermanfaat, dan tuala akan menyerap kelembapan tambahan.

Sub-produk mesti berendam di beberapa perairan dalam masa 1.5-2 jam. Ini adalah perlu agar paru-paru sisa darah dan beberapa bahan yang mencukupi. Apabila air direndam, di mana ia adalah paru-paru menjadi gelap, ia mesti digabungkan dan mengisi tangki dengan air tawar. Lakukan prosedur sedemikian mengikuti air tidak akan berhenti menjadi gelap.

Selepas paru-paru akan dicat, ia mesti dipotong menjadi bahagian bahagian, jadi cahaya dikimpal lebih cepat. Anda boleh memasak produk Beef. Dan sepenuhnya, tetapi ia menjadikan proses memasak untuk lebih lama. Memotong yang mudah harus mengeluarkan sebahagian daripada ketiga-tiga, tetapi anda tidak sepatutnya memberi perhatian kepada ini, mereka lebih mudah untuk memadam apabila sub-produk akan dikimpal.

Rawatan terma produk sampingan

Selepas produk melepasi peringkat penyediaan, anda boleh mula memasak daging lembu. Berapa banyak untuk menamatkan proses memasak bergantung kepada potongan sub-produk daging lembu di bahagian itu, atau pelayan wanita memutuskan untuk memasak sepenuhnya.

Waktu Varck.

Sekiranya mudah untuk memasak dalam bentuk keseluruhan, ia akan mengambil masa kira-kira dua jam, bergantung kepada saiz sub-produk. Kesediaan boleh ditentukan dengan berputar produk dengan objek yang tajam. Jika subproduction Beef dikimpal, ia akan dengan mudah bersin dan membezakan antara cecair merah jambu.

Jika anda memasak dengan kepingan, masa dikurangkan kepada 35-50 minit. Bergantung pada penggunaan masa depan, jika ia disediakan untuk salad, maka masak ia berikutan lebih lama sehingga kesediaan lengkap, dan jika untuk menggoreng, maka sudah cukup untuk menjadi setengah jam, kerana produk akan dikenakan rawatan haba yang lebih lanjut.

Bagaimana untuk memasak dengan betul

Memasak subproducts daging lembu dengan cara yang istimewa. Pertama sekali, kuali yang cukup lapang harus dipilih yang akan memungkinkan untuk mengisi produk itu untuk menyembunyikan penuh dan meninggalkan tempat mendidih.

Apabila air mendidih berbuih aktif bermula, skala dan busa harus segera dikeluarkan oleh bunyi bising. Selepas mendidih, anda boleh peck selama 15 minit, dan kemudian anda perlu mengubah air, kerana jenazah terakhir darah dan bahan berbahaya datang ke dalamnya. Di dalam air seterusnya, anda sudah boleh menambah perisa dan rempah secukup rasa.

Keistimewaan orang itu adalah struktur berliang dan diisi dengan udara. Kerana ini, cahaya muncul dan memasak ia tidak selalu mudah. Tuan rumah yang berpengalaman disyorkan untuk mencampurkan kepingan dengan teliti beberapa kali untuk memberi udara untuk keluar, maka kepingan akan muncul kurang.

Petua! Untuk memasak paru-paru yang muncul, anda boleh menurunkan tudung diameter yang lebih kecil di dalam kuali dan memasang kargo kecil di atasnya.

Selepas sub-produk boleh dikimpal, ia boleh diletakkan di bawah akhbar dan sejuk di bawah tekanan, kaedah ini akan memberikan tekstur kepadatan dan mudah untuk mengingatkan lidah.