Daging lembu dalam periuk dengan kentang. Periuk panggang dengan daging dan kentang dalam ketuhar Resipi daging lembu panggang periuk

Daging lembu panggang dengan kentang dalam periuk adalah hidangan yang harum dan cantik. Daging halus yang cair di dalam mulut anda kentang sedap dan champignons wangi - kombinasi menang-menang ini akan menarik minat semua orang. Percutian gastronomi kecil yang mudah diatur untuk orang tersayang, walaupun tanpa sebab.

Daya tarikan utama hidangan ini adalah sukar untuk merosakkannya, jadi kejayaan terjamin walaupun bagi mereka yang baru mula berjinak-jinak dengan masakan. Dan untuk memudahkan lagi, saya akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak daging lembu dalam periuk dengan kentang dan menyokong cerita saya foto langkah demi langkah... Pengiraan produk diberikan untuk satu periuk, supaya anda boleh mengira dengan mudah berapa banyak bahan yang anda perlukan untuk sebarang bilangan periuk.

Panggang dalam periuk ini boleh dimasak dengan mana-mana daging, tetapi ia paling lazat dengan daging lembu muda. Pilihan terbaik adalah hirisan dari bahagian depan bangkai: bilah bahu, brisket dan, tentu saja, tenderloin.

Untuk 1 periuk resipi periuk daging lembu dan kentang
Daging lembu	100-120 gram
Bawang besar	1 kepala kecil (50 gram)
Kentang	2 ubi sederhana (200 gram)
Champignon	2 cendawan sederhana (70 gram)
Keju (seperti Belanda)	15 gram (1 sudu besar parut)
Basil kering	1/2 sudu teh tahap
Carnation	2 tunas
Minyak sayuran	1.5 sudu besar
garam	rasa
Lada hitam yang dikisar	rasa

Periuk daging lembu dan kentang dalam ketuhar

Keluarkan filem tebal dari sekeping daging lembu, potong daging menjadi kiub kecil dengan sisi kira-kira 2 cm.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, garam, lada, perasakan dengan selasih kering. Kemudian tuangkan satu sudu teh minyak sayuran dan campurkan. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan ia berada di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Anda boleh menyimpan daging dalam perapan selama kira-kira sehari.

Apabila daging diperap, kita mula memasak daging lembu panggang dengan cendawan dalam periuk. Potong bawang dan champignons. Bawang - dalam kiub kecil, cendawan - dalam kepingan.

Letakkan satu sudu bawang mentah dalam periuk, tuangkan setengah sudu minyak sayuran di sana. Kami akan goreng baki bawang.

Dalam kuali, panaskan satu sudu minyak sayuran (ingat bahawa jumlah ini dikira untuk 1 periuk, jika anda menyediakan 2 periuk, kemudian tuangkan 2 sudu besar, dan seterusnya, kerana jumlah bawang goreng dan cendawan juga akan meningkat secara berkadar) . Goreng bawang sehingga perang keemasan.

Masukkan cendawan yang dicincang dan goreng sehingga cendawan berwarna perang sedikit.

Tutup api, masukkan 2 ulas cendawan (untuk setiap hidangan cendawan), garam sedikit dan gaul. Kami menutup kuali dengan tudung, biarkan cendawan tepu dengan bau rempah.

Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kiub kecil.

Letakkan kentang dalam periuk pada bawang mentah, garam.

Di atas kentang - daging diperap.

Untuk daging - cendawan goreng dengan bawang. Jangan lupa untuk mengeluarkan tunas cengkih daripada mereka terlebih dahulu.

Bahan-bahan: (kira-kira 4 hidangan)
- daging (daging lembu) - 300 g,
- ubi kentang - 500 g,
- bawang lobak (kepala besar) - 1 pc.,
- sayuran akar lobak merah (besar) - 1 pc.,
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar,
- sos tomato (ketchup) - 2 sudu besar,
- garam batu atau laut, rempah, daun laurel - secukup rasa.

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

Peringkat yang paling sukar ialah, seperti biasa, persediaan. Pertama, kami membersihkan daging dari urat, filem dan lemak. Seterusnya, bilas dengan teliti, keringkan dengan serbet dan potong kecil.




Kemudian kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi separuh cincin.
Seterusnya, kami membersihkan tanaman akar lobak merah dan memotongnya menjadi kepingan.




Kami membersihkan ubi kentang dan memotongnya menjadi kiub kecil.






Sekarang goreng daging lembu dengan api besar sehingga perang keemasan. Adalah penting bahawa daging di tengah kekal lembut dan berair.




Sekarang kita membentuk hidangan itu sendiri. Untuk melakukan ini, letakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin di bahagian bawah setiap periuk.




Kami meletakkan daging goreng panggang di atasnya.






Dan tutupnya dengan cincin lobak merah.




Kemudian masukkan kiub kentang, daun laurel, rempah, garam.








Tuangkan sayur-sayuran dan daging dengan air ini, tutup periuk dengan penutup atau tutup dengan kerajang.
Kami tidak menambah air ke bahagian paling atas supaya ia tidak mendidih dari periuk semasa memasak.






Kami merebus hidangan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama kira-kira 30 minit.




Semasa menghidangkan, periuk boleh ditaburkan dengan herba yang dicincang halus dan dihidangkan bersama

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Kandungan

Menarik dan sangat meriah adalah resipi daging panggang dengan sayur-sayuran. Jika anda membakarnya menggunakan periuk dan ketuhar anda mendapat hidangan wangi yang menggembirakan dengan rasanya. Teknologi pembuatan mempunyai rahsia tersendiri yang perlu anda ketahui untuk mendapatkan hidangan hebat yang menghiasi meja dan foto.

Cara memasak daging dalam periuk di dalam ketuhar

Sejak dahulu, orang suka memasak daging dalam periuk kerana ia sangat lazat. Resipi adalah berdasarkan daging panggang, meletakkannya di dalam acuan dan membakarnya dengan sayur-sayuran atau bijirin. Mana-mana daging mentah adalah sesuai - daging babi, daging lembu, kambing, ayam atau arnab, yang perlu dipotong menjadi kepingan. Perasa dan sos untuk panggang adalah berbeza: selasih, bijak dan jintan sesuai untuk daging babi, rosemary dan tarragon untuk daging lembu, oregano, pudina, adas untuk kambing, dan ketumbar dan marjoram untuk ayam belanda.

Tomato, cendawan, lobak pedas, sawi, ke daging putih krim masam dan lemon adalah ideal. Anda boleh menambah sayur-sayuran, cendawan dan juga buah-buahan - kering atau segar untuk dipanggang. Sayuran yang paling popular ialah kentang, diikuti dengan zucchini, lada, tomato, bawang dan lobak merah. Produk yang tidak kurang biasa untuk memasak panggang dalam periuk di dalam ketuhar adalah cendawan, epal dan pear, prun, aprikot kering.

Daging panggang

Untuk membuat panggang periuk ketuhar yang betul, anda perlu memilih daging. Pulpa lembut berair adalah sesuai untuk ini. Memilih kambing, anda harus mengambil bahagian atas belakang dari kambing, daging babi - leher atau ham, daging lembu - bahu atau hipokondrium. Daging mesti segar, tanpa sebilangan besar lemak supaya ia mengekalkan konsistensinya semasa memasak dan kelihatan baik dalam foto.

Masa memasak

Hidangan ini meriah dan sukar, jadi ia akan berguna untuk mempunyai maklumat tentang berapa lama daging dimasak dalam periuk di dalam ketuhar. Jika anda memilih daging beku, maka ia akan mengambil masa dari setengah jam hingga satu setengah jam untuk mencairkan beku. Selepas itu, ia akan mengambil masa 20 minit lagi untuk menyediakan semua bahan. Masa memasak hidangan bergantung pada jenis daging dan kuantitinya. Jadi, setiap paun dimasak selama 15 minit dengan konsistensi cecair. Panggang dan daging babi yang sederhana tebal dalam ketuhar akan masak selama 20 minit untuk setiap paun, dan yang tebal selama 22 minit.

Resipi panggang periuk ketuhar

Peraturan am untuk membuat hidangan mengandaikan bahawa resipi untuk memasak daging dalam periuk akan diikuti dengan tepat:

• anda tidak perlu garam daging sebelum memasak, tetapi anda boleh mengasinkan;
• selepas perapan, daging digoreng dalam kuali panas untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, jelas kelihatan dalam foto langkah demi langkah;
• sayur-sayuran, cendawan diletakkan di bahagian bawah periuk, bahan daging, semua ini dituangkan dengan sos atau sup, ditutup dengan tudung dan dihantar ke bahagian dalam ketuhar.

Di rumah

Anda boleh mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan resipi untuk panggang klasik di rumah dalam periuk dalam ketuhar, kerana hidangan itu akan menjadi sangat berair dan aromatik. Lebih baik digunakan dalam resepi tradisional daging babi dan kentang untuk rasa buatan sendiri. Panggang akan menjadi berkalori tinggi, jadi jangan makan terlalu banyak - satu hidangan sudah cukup untuk mendapatkannya.

bahan-bahan:

• daging babi - setengah kilo;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• kentang - 7 pcs.;
• jus lemon- 1.5 sudu besar;
• krim masam - 3.5 sudu besar. l.;
• mayonis - 3.5 sudu besar. l.;
• bawang putih - 2 ulas;
• sup - setengah gelas.

Kaedah memasak:

1. Potong daging babi ke dalam kepingan, bilas, campurkan dengan jus lemon, garam dan lada, tambah perasa untuk rasa. Biarkan perap selama 35 minit.
2. Campurkan mayonis, krim masam, bawang putih cincang, sup.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah pada parut kasar, potong kentang menjadi kepingan. Goreng yang terakhir dalam minyak sayuran selama 4 minit.
4. Masukkan bahan-bahan dalam lapisan dalam periuk: daging, bawang, lobak merah, sos, kentang, ulangi lapisan.
5. Bakar pada suhu 190 darjah selama satu setengah jam. Selepas tamat memasak, gelapkan sedikit di dalam ketuhar yang dimatikan.

Dengan cendawan

Resipi asal untuk panggang dalam periuk dengan cendawan adalah pilihan dengan penambahan champignons. Mereka mempunyai rasa kaya yang mulia yang meresap ke semua bahagian konstituen, memberikan hidangan juiciness dan aroma yang indah. Tidak mustahil untuk menahan daging seperti itu - ia kelihatan baik, mengeluarkan bau yang menyelerakan, dan rasanya seperti hidangan dari ketuhar.

bahan-bahan:

• daging babi - 0.8 kg;
• kentang - 13 pcs.;
• champignons - 0.7 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 3 pcs.;
• bawang putih - 7 ulas;
• sayur-sayuran - sekumpulan;
• keju - 0.2 kg;
• mayonis - pakej;
• mentega - 6 sudu kecil;
• sup - setengah liter.

Kaedah memasak:

1. Bilas daging, potong kiub besar, kentang - ke dalam jalur, bawang - halus, parut kasar lobak merah, potong cendawan menjadi kepingan, potong bawang putih, potong herba.
2. Panaskan dahulu dalam kuali minyak sayuran, goreng daging sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak, keluarkan, dalam kuali yang sama, goreng cendawan dan kentang, bawang dan lobak merah.
3. Letakkan lapisan di bahagian bawah periuk seramik: daging, garam, lada, bawang dan lobak merah, bawang putih, kentang, taburkan sedikit garam, herba, lada, cendawan.
4. Teratas dengan mentega dan sup, taburkan dengan keju parut dan mayonis.
5. Masak di dalam ketuhar pada 180 darjah selama kira-kira 2/3 jam. Selepas itu, keluarkan, sejuk selama seperempat jam.

Dengan kentang

Resipi lazat dan murah untuk kentang panggang dengan daging diperolehi di dalam ketuhar. Hidangan ini kelihatan layak untuk dihidangkan meja perayaan atau dimasukkan dalam diet harian. Oleh kerana gabungan sayur-sayuran dan komponen daging, panggang ternyata menyelerakan, berair, dan mempunyai aroma yang memukau. Ia berguna untuk setiap suri rumah mengetahui cara memasak kentang dengan daging dalam periuk.

bahan-bahan:

• daging lembu - setengah kilo;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• kentang - 7 pcs.;
• keju - 0.2 kg;
• minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
• mayonis - 4 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin, daging lembu menjadi kepingan, parut kasar lobak merah dan keju, potong kentang menjadi kiub.
2. Tuangkan satu sudu minyak ke bahagian bawah periuk, letakkan lapisan daging, garam, lada, bawang, lobak merah, kiub kentang, garam dan lada, keju, mayonis.
3. Bakar pada 200 darjah selama 60 minit di bawah penutup atau kerajang tertutup.
4. Mayonis boleh digantikan dengan krim masam, daging - dengan sosej.

Dengan soba

Soba yang longgar dan lazat diperoleh dengan daging dan cendawan dalam periuk, dimasak seperti seorang pedagang. Resipi ini telah diketahui sejak sekian lama, jadi berbaloi untuk mencuba membuatnya di rumah. Anda memerlukan bahan-bahan klasik, masa memasak adalah kira-kira sejam. Oleh kerana merana dengan penggunaan ketuhar, bijirin itu ternyata wangi dan berair, ia disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

bahan-bahan:

• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• mentega - setengah pek;
• minyak sayuran - 50 ml;
• soba- 3 gelas;
• daging babi - 1 kg;
• lobak merah - 2 pcs.;
• daun bay - 4 daun.

Kaedah memasak:

1. Potong daging babi ke dalam kepingan, goreng minyak bunga matahari hingga berkerak, masukkan ke dalam periuk.
2. Goreng bawang cincang dan lobak merah parut kasar dalam minyak yang sama sehingga separuh masak, letakkan di atas daging.
3. Musim kandungan periuk dengan garam dan lada, taburkan soba di atas, tambah air ke atas, letakkan daun bay dan bawang putih, mentega.
4. Bakar dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.

Dengan sayur-sayuran

Jika anda bosan dengan bijirin dan kentang, maka terdapat banyak resipi lain untuk memasak daging dalam periuk dengan sayur-sayuran. Terung terang, lada benggala dan lobak merah akan menjadikan hidangan itu kurang berkhasiat, memberikannya juiciness dan rasa yang meningkat. Pada masa yang sama, menggoreng sayur-sayuran disediakan lebih cepat, yang akan menggembirakan suri rumah yang berjimat cermat. Anda boleh bereksperimen dengan mana-mana sayur-sayuran dan rempah ratus.

bahan-bahan:

• daging babi dan terung - dengan satu kilogram;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• lada benggala - 4 pcs.;
• krim masam - tin (330 g);
• keju - 0.25 kg.

Kaedah memasak:

1. Cincang halus bawang besar dan lobak merah, tumis dalam minyak sehingga perang keemasan.
2. Potong daging babi ke dalam kepingan, gosok dengan garam dan lada, goreng ringan.
3. Potong terung, paprika ke dalam kepingan, garam.
4. Letakkan di bahagian bawah periuk dalam lapisan: bawang kecil, lobak merah, tuangkan sedikit air, daging, terung, lada, krim masam.
5. Tutup penutup, masak pada 200 darjah sehingga terung lembut. Taburkan dengan keju. Letakkan di dalam ketuhar tanpa penutup selama beberapa minit untuk coklat keju.

Dengan keju

sangat resepi sedap Panggang periuk keju adalah mudah dengan topping. Seperti doh, ia diperbuat daripada keju yang dicincang kasar yang cair apabila dibakar. Apabila menghidangkan hidangan ke meja, keju kelihatan menyelerakan, terbentang apabila dipotong dengan sudu, dan rasanya menyatukan semua bau dan aroma komponen hidangan. Panggang sesuai untuk makan tengah hari, makan malam, hiasan meja perayaan.

bahan-bahan:

• daging lembu dan kentang - 0.9 kg setiap satu;
• bawang - 3 pcs.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• zucchini - 2 pcs.;
• tomato - 3 pcs.;
• mayonis - uncang;
• dill, pasli - dalam sekumpulan;
• Keju Rusia - 0.3 kg.

Kaedah memasak:

1. Potong daging ke dalam kiub, letakkan di bahagian bawah periuk.
2. Teratas dengan cincin separuh bawang, lobak merah dan kentang yang dicincang halus, zucchini potong dadu.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit, potong separuh cincin, masukkan ke dalam periuk.
4. Kacau mayonis dengan herba dan segelas air, tuangkan ke atas produk yang lain.
5. Potong keju ke dalam kepingan, letakkan di atas, taburkan dengan lada. Tutup dengan tudung, meninggalkan retak kecil.
6. Masak selama 1.5 jam pada 200 darjah.

Dengan prun

Resipi panggang asal akan menjadi versi Georgia tentang cara memasak periuk dengan daging dan prun. Oleh kerana gabungan masin dan manis, hidangan itu akan mempunyai rasa pedas, aroma yang luar biasa. Komposisi sedemikian akan memberi inspirasi kepada pemikiran tentang percutian, jadi lebih baik memasak hidangan itu Tahun Baru, hari jadi atau sambutan keluarga. Memasak tidak akan mengambil banyak masa, dan hasilnya akan menggembirakan semua orang.

bahan-bahan:

• daging lembu - 0.7 kg;
• champignons - 150 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1.5 pcs.;
• prun pitted -9 pcs .;
• minyak zaitun - 30 ml;
• thyme kering - 1/3 sudu teh;
• garam - 0.5 sudu teh;
• lada hitam - 1/3 sudu kecil;
• pasli - sekumpulan;
• saderi - 1/2 batang.

Kaedah memasak:

1. Potong daging lembu, perasakan dengan garam, lada sulah, thyme, susun dalam periuk.
2. Basuh saderi, keluarkan serat, potong, lobak merah - menjadi kepingan, bawang - menjadi separuh cincin. Agihkan dalam periuk, tambah air hingga 2/3 ketinggian.

Panggang adalah daging yang direbus dengan kentang dan sayur-sayuran lain, selalunya dalam tin seramik dengan penutup atau dalam kawah. Adalah dipercayai bahawa hidangan itu paling lazat dalam periuk, yang memberikan rasa istimewa dan aroma daging yang baru dimasak pedas, jadi resipi hari ini didedikasikan untuk kaedah memasak panggang ini.

Dalam senarai bahan-bahan klasik daging dan kentang secara tradisinya hadir untuk panggang dalam masakan Rusia. Walaupun dibenarkan untuk menambah bahan-bahan lain, seperti cendawan, lada, lobak merah atau kacang. Komponen daging utama paling kerap adalah daging babi, daging lembu atau permainan, yang kedengaran hebat dalam duet dengan sayur-sayuran, walaupun terdapat resipi yang menggunakan daging ayam.

Hari ini saya menawarkan resipi dengan foto panggang yang lazat dalam periuk dengan daging babi, kentang, lobak merah dan bawang dalam ketuhar. Daging dengan sayur-sayuran akan tepu sepenuhnya dengan aroma rempah dan rempah, ia akan menjadi sangat lazat dan berair. Sebaliknya ke dapur untuk memasak!

bahan-bahan

• daging babi berlemak 500 g
• kentang 5-6 ubi
• lobak merah besar 1 pc.
• bawang 2 pcs.
• sup atau air 400 ml
• daun salam 1 pc.
• garam secukup rasa
• lada hitam kisar 2 keping.
• campuran herba kisar 2 kerepek.
• bawang putih dan herba untuk dihidangkan

Cara memasak panggang periuk dengan daging dan kentang

1. Pertama sekali, saya memotong daging menjadi kepingan kira-kira 3 cm, kemudian saya memanaskan kuali kering dan goreng dengan api maksimum selama kira-kira 5-7 minit untuk mengelak semua jus daging di dalamnya. Saya mengesyorkan menggunakan daging babi "dengan lemak", yang hanya sesuai untuk memanggang, ternyata sangat berair, dan yang paling penting, anda tidak perlu menggunakan minyak untuk menggoreng. Jika anda masih mempunyai daging babi rendah lemak, tambahkan 50-70 gram lemak babi - potong kecil-kecil dan cairkan lemak babi, dan kemudian perangkan daging dengan lemak ini, ia akan menjadi lazat dan berasap, apa yang anda perlukan untuk panggang. periuk belanga!
2. 
   Sila ambil perhatian bahawa saya tidak menambah garam - tukang masak tidak menasihatkan untuk mengasinkan daging semasa menggoreng, kerana garam, apabila ia sampai di permukaannya, mengeluarkan cecair, dan tugas kita adalah untuk mengekalkan juiciness panggang. Ia tidak perlu terlalu banyak memasak daging, jika tidak, ia akan menjadi kering, sudah cukup untuk mencapai kerak coklat keemasan dengan api yang tinggi.
3. 
   Saya mengeluarkan daging dari kuali. Dan dalam lemak yang sama yang tinggal, saya menggoreng sayur-sayuran. Saya memotong kentang menjadi kepingan besar - anda tidak perlu mengisar terlalu banyak, kami mempunyai panggang gaya rumah, dan walaupun dengan potongan besar, kentang akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik. Saya meletakkan kentang dalam kuali yang telah dipanaskan, gorengkannya dengan api yang tinggi selama kira-kira 5 minit, supaya mereka menangkap di tepi dan coklat sedikit, tetapi kekal lembap di dalamnya.
4. 
   Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah menjadi bulatan nipis (atau bar, atau penyedut minuman, seperti yang anda suka). Kemudian saya meletakkan bawang dan lobak merah dalam kuali pada masa yang sama. Saya goreng semuanya bersama selama kira-kira 5 minit lagi, supaya bawang menjadi sedikit lebih lembut.
5. 
   Sekarang saya sedang mengisi periuk. Di bahagian bawah setiap satu saya tuangkan separuh daripada sayur-sayuran goreng.
6. 
   Kemudian saya mengedarkan daging. Saya meletakkan sekeping daun bay dan taburkan dengan lada.
7. 
   Dan sekali lagi saya "tutup" dengan kentang, bawang dan lobak merah.
8. 
   Saya memanaskan sup dan membawanya ke tahap kemasinan yang diingini - ia harus sedikit lebih masin daripada biasa, kerana sayur-sayuran dan daging akan menyerap sedikit garam apabila dibakar. Saya tuangkan sup panas (!) ke dalam periuk, taburkannya di atas dengan campuran herba tanah. Jumlah cecair boleh hilang bergantung pada isipadu periuk dan ketumpatan isian, jadi tuangkan banyak supaya ia tidak sampai ke tepi kira-kira 2 sentimeter. Kali ini saya mengambil 400 ml untuk dua periuk besar.
9. Saya tutup dengan penutup dan hantar periuk daging dan kentang ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Biasanya, adalah disyorkan untuk meletakkan seramik dalam ketuhar sejuk supaya tidak retak. Tetapi dalam kes kami, kandungan periuk dan kuahnya sudah panas, jadi anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar yang hangat. Masa memanggang - 40 minit. Kesediaan ditentukan oleh kelembutan hirisan atas kentang dan lobak merah.

Hidangkan panggang dengan daging dan kentang dalam periuk atau taburkan di atas pinggan rata. Di atas, saya taburkan dengan herba dan bawang putih yang dicincang halus. Selamat menjamu selera!

Panggang periuk adalah hidangan yang dimakan hanya segar dan panas.

Ia tidak dipanaskan semula atau digunakan pada keesokan harinya.

Dan jika anda memasaknya dengan lazat, maka tidak akan ada yang tersisa!

Terdapat banyak pilihan untuk panggang!

Tetapi selalunya hidangan disediakan dari daging dan kentang.

Panggang dalam periuk dengan daging dan kentang - prinsip memasak umum

Untuk memasak panggang dalam periuk, mana-mana daging digunakan, anda boleh ayam. Daging babi, daging lembu, kambing hanya dipotong dan dimasak. Adalah dinasihatkan untuk merendam arnab sebelum memasak, serta permainan. Mana-mana daging boleh diperap atau digoreng. rasa hidangan hanya akan mendapat manfaat daripada ini. Untuk kelembutan dan kelembutan yang lebih besar, kepingan boleh dipukul terlebih dahulu.

Kupas kentang, potong kiub, kepingan atau batang. Ia juga boleh digoreng dalam kuali, tetapi lebih kerap digunakan mentah.

Apa lagi yang ditambah kepada hidangan:

Pelbagai sayur-sayuran;

Produk tenusu, termasuk keju.

Kadang-kadang bacon ditambah kepada daging, sosej dan buat panggang bersama yang menyerupai hodgepodge. Periuk boleh dituangkan dengan sos atau direbus dalam jus anda. Untuk mengisi, anda boleh menggunakan krim, krim masam, sup, jus sayuran. Lebih banyak cecair yang anda ada, lebih banyak sup akan kelihatan seperti.

Resipi 1: Bakar dalam periuk dengan daging dan kentang di rumah

Hidangan musim sejuk yang menyelerakan. Untuk panggang dalam periuk daging dan kentang, gunakan daging babi, kambing atau daging lembu.

bahan-bahan

• 700 gram daging;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 800 gram kentang;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 daun bay;
• sedikit minyak;
• rempah ratus.

Persediaan

1. Potong daging ke dalam kiub, goreng sehingga kerak ringan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.

2. Cincang lobak merah, potong bawang secara rawak.

3. Kupas kentang, potong kiub.

4. Letakkan daging di bahagian bawah periuk, kemudian lobak merah dengan bawang, kentang di atas.

5. Masukkan biji lada, garam, letakkan sekeping daun bay di atas. Tak perlu letak banyak-banyak, jangan letak dalam pinggan pun, supaya panggang tak rasa pahit.

6. Tuang separuh air, tutup.

7. Masukkan ke dalam ketuhar selama sejam, suhu 180-190. Kemudian matikan, masukkan sedikit bawang putih yang dicincang pada setiap periuk di atas, tutup dan biarkan masuk ketuhar panas selama setengah jam lagi.

Resipi 2: Panggang Periuk Berkrim dengan Daging dan Kentang

Varian panggang yang sangat lembut dengan kentang dan daging, yang dihiasi dengan krim. Anda boleh menggunakan 5-6% susu lemak.

bahan-bahan

• 400 gram daging;
• 400 gram kentang;
• 250 gram krim;
• 40 gram mentega (mentega);
• 1-2 bawang;

Persediaan

1. Masukkan sekeping mentega ke dalam kuali, cairkan, masukkan bawang besar dan goreng sehingga kepingannya lutsinar.

2. Potong kentang dan daging yang telah dikupas kulit, gaul dan masukkan ke dalam periuk.

3. Satukan krim dengan bawang goreng, garam dan lada sulah.

4. Tuangkan panggang sos berkrim dan masak selama 70-80 minit pada suhu 170 darjah. Pada akhirnya, di bawah tudung, anda boleh menambah dill cincang, daun bay, sekeping keju.

Resipi 3: Bakar dalam periuk dengan daging, kentang dan cendawan

Hidangan yang sangat aromatik dan kaya, yang mana cendawan biasa digunakan. Tetapi anda boleh mengambil cendawan hutan kering atau segar.

bahan-bahan

• 500 gram daging;
• 8 kentang;
• 300 gram champignons;
• 40 gram mayonis;
• 50 gram keju;
• 2 bawang;
• garam, lada sulah, sedikit minyak.

Penyediaan:

1. Potong bawang menjadi seperempat cincin. Masukkan dalam kuali, tuang 2 sudu minyak dan goreng.

2. Cincang cendawan, telah dicuci terlebih dahulu, menjadi kepingan nipis. Pindahkan ke bawang, goreng bersama selama 3 minit.

3. Potong daging dan kentang menjadi kiub. Daripada daging, anda boleh menggunakan ayam, ayam belanda.

4. Letakkan daging di bahagian bawah periuk, kemudian kentang dan cendawan dan bawang di atas. Masukkan sedikit garam ke dalam makanan.

5. Masukkan setengah sudu mayonis dalam setiap periuk, tuangkan 100 gram air. Anda boleh mengambil sup cendawan atau mencairkan kiub.

6. Tiga keju dan taburkan periuk di atas, tutup.

7. Kami menetapkan untuk membakar selama 40-50 minit. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan periuk di dalamnya untuk jumlah masa yang sama seperti mereka memasak. Iaitu, selama 40-50 minit.

8. Sebelum berkhidmat, letakkan setangkai pasli di bawah tudung, anda boleh dill.

Resipi 4: Bakar dalam periuk dengan daging dan kentang dalam sos tomato

Anda memerlukan tomato segar untuk memasak panggang ini dalam periuk daging dan kentang. Tetapi jika mereka tidak ada, kemudian gantikan dengan pes tomato, sos tomato, apa-apa sos merah.

bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu;
• 5 kentang;
• 1 bawang;
• 3 tomato;
• minyak, rempah;
• bawang putih, beberapa sayur-sayuran.

Penyediaan:

1. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub, goreng selama dua minit.

2. Masukkan bawang putih yang dicincang. Bilangan bunga cengkih mengikut citarasa anda. Jika anda tidak suka bawang putih, maka anda boleh melangkaunya sama sekali. Kami goreng bersama selama satu minit lagi.

3. Lap tomato, buang kulit dan masukkan adunan ke dalam kuali. Jika digunakan pes tomato, kemudian tambah 70-80 gram air atau sup kepada 3 sudu besar. Reneh sos selama 5 minit.

4. Semasa sayur disediakan, potong dadu daging, kupas kentang. Kami memotongnya, seperti daging lembu.

5. Ambil kuali lain, goreng sedikit daging lembu, keluarkan kepingan dan goreng kentang. Sekiranya terdapat kuali besar, maka anda boleh menggoreng semuanya sekaligus, tetapi besarkan api supaya makanan tidak mengeluarkan jus.

6. Masukkan daging dan kentang dalam periuk, tambah air supaya ia mengambil satu pertiga daripada isipadu bekas. Garam dan lada. Letakkan di atas sos tomato dan anda sudah selesai!

7. Ia kekal untuk membakar panggang selama 1.5 jam di dalam ketuhar dan anda boleh memanggil ke meja!

Resipi 5: Panggang Asap dalam Periuk Daging dan Kentang

Pilihannya sangat hidangan aromatik... Tulang rusuk sesuai untuk panggang salai dalam periuk daging dan kentang. Tapi boleh ambil bahagian lain, jenis daging pun tak kisah.

bahan-bahan:

• 500 gram daging salai;
• 500 gram kentang;
• bawang, lobak merah;
• lada garam;
• krim masam (anda boleh mengambil krim);
• kuah atau air.

Penyediaan:

1. Potong ubi kentang menjadi hirisan besar dan goreng dalam kuali hingga kekuningan, tak perlu tutup pinggan.

2. Keluarkan kentang, letakkan bawang cincang dan lobak merah dalam kuali yang sama, goreng selama tiga minit.

3. Potong daging salai supaya muat ke dalam periuk.

4. Kami meletakkan semua bahan, tambah garam dan lada.

5. Tuang separuh air atau kuahnya. Letakkan satu sudu krim masam di atas.

6. Kami bakar selama 50 minit. Kami tidak mengeluarkan periuk dengan segera, kami meninggalkannya selama setengah jam lagi dalam ketuhar panas.

Resipi 6: Panggang ala saudagar dalam periuk dengan daging dan kentang

Satu variasi panggang yang kaya dalam periuk dengan daging dan kentang dalam sos krim masam. Penambahan mustard menambah sentuhan istimewa pada hidangan.

bahan-bahan:

• 600 gram daging lembu;
• 3 bawang;
• 500 gram kentang;
• 1 sudu besar mustard;
• 2 gelas krim masam;
• 1.5 sudu besar tepung;

Penyediaan:

1. Kami membasuh daging lembu, keluarkan filem, potong kiub, seperti untuk gulai. Taburkan rempah, masukkan sawi, kacau dan biarkan perap selama 2 jam.

2. Masukkan tepung ke dalam kuali kering, goreng beberapa saat sehingga menjadi berkrim. Tambah krim masam kepada kisah itu. Kacau sos, panaskan dan tutup api.

3. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin, kentang potong dadu. Jika dikehendaki, bawang boleh digoreng.

4. Kami mengisi periuk. Untuk melakukan ini, dalam cawan besar, campurkan daging dengan sayur-sayuran, tambah sos krim masam. Jika perlu, tambah garam dan lada sulah. Kami meletakkan pada bekas yang disediakan pada penyangkut.

5. Tutup dan bakar sehingga empuk. Sekiranya anda ingin menambah sayur-sayuran, maka lebih baik meletakkannya di bawah tudung 10 minit sebelum tamat, anda tidak perlu mencampurkannya.

Resipi 7: Panggang dalam periuk dengan daging, kentang dan wain putih

Panggang wain adalah hidangan lazat yang hanya akan menakluki dengan aromanya. Lebih baik menggunakan daging babi untuk memasak, dengan daging lembu ia tidak begitu berair. Adalah lebih baik untuk tidak menyumbat hidangan ini dengan rempah-rempah supaya tidak kehilangan aroma wain yang halus. Jumlah makanan untuk 4 periuk hidangan.

bahan-bahan

• 700 gram daging babi;
• 200 gram wain putih;
• 700 gram kentang;
• 4 tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• 200 gram sup atau hanya air;
• mentega, garam, sedikit lada sulah.

Penyediaan:

1. Potong daging babi dalam lapisan, pukul sedikit, kemudian potong kiub. Isikan wain, tambah garam dan lada sulah dan ketepikan buat masa ini.

2. Potong kentang dan tomato yang telah dikupas menjadi kepingan besar. Kami meletakkan dalam pinggan yang berbeza. Cincang halus bawang putih.

3. Kami mengambil periuk dan meletakkan sekeping dalam setiap satu mentega... Kemudian daging babi dibahagikan sama rata. Tuangkan wain dengan jus daging sama rata ke dalam bekas.

4. Kami menyebarkan kentang, kemudian hirisan tomato. Masukkan bawang putih dan sup masin.

5. Tutup dan bakar selama sejam. Kemudian keluarkan penutup dan biarkan periuk terbuka selama 15 minit lagi.

Resipi 8: Bakar dalam periuk dengan daging, kentang dan labu

Versi hidangan yang sangat terang dengan penambahan labu. Malah, resipi adalah asas dan anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain ke dalam periuk: terung, zucchini, lada. Tetapi labu adalah mudah kerana ia disimpan dengan hebat sepanjang musim sejuk dan pada bila-bila masa hidangan yang cerah akan menggembirakan anda.

bahan-bahan:

• 400 gram daging;
• 300 gram kentang;
• 300 gram labu;
• 1 bawang;
• 30 gram minyak;
• 100 gram krim masam;

Penyediaan:

1. Potong bawang dan lobak merah ke dalam jalur, goreng dalam kuali dengan tambahan sebarang minyak atau lemak.

2. Potong kentang dan labu yang dikupas menjadi kiub, anda boleh segera campurkan, garam dan lada.

3. Potong daging menjadi kiub juga. Sekiranya ada masa, maka ia boleh pra-perap dalam rempah, ini bukan sahaja akan mempercepatkan penyediaan, tetapi juga meningkatkan rasa hidangan.

4. Masukkan labu dan kentang ke dalam periuk, kemudian goreng sayur, di hujungnya masukkan kepingan daging.

5. Kacau krim masam dengan 200 gram air atau sup, tuangkan ke dalam periuk. Cecair hendaklah tidak lebih daripada 2/3 ketinggian bekas.