Pemeliharaan timun yang dipotong untuk musim sejuk. Resipi timun rangup tidak disterilkan dengan cuka, asid sitrik dan pati. Mengetin timun dalam balang liter

Timun jeruk dipilih untuk pengetinan. Sebagai peraturan, mereka tidak terlihat, ketat, berjerawat, dengan kulit gelap, tidak pahit dan duri kecil. Hanya buah-buahan sedemikian akan membolehkan anda mencapai rasa yang sangat baik dan keanjalan rangup semasa pemuliharaan, walaupun tiga kali ganda menuangkan air mendidih.

Timun mesti dibasuh dengan teliti. Untuk penyediaan tanpa pensterilan, bekas liter adalah lebih praktikal. Apabila menyediakannya, tudung harus diberi perhatian khusus: untuk kebolehpercayaan, lebih baik mendidihnya.

Disebabkan ketidaktentuannya, cuka ditambah sejurus sebelum jahitan. Ia bertindak sebagai pengawet utama.

bahan-bahan

• timun (lebih kecil) - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang
• cuka 9% - 3 sudu kecil
• garam - 2 sudu kecil
• gula - 3 sudu kecil
• bawang putih - 2 gigi.
• payung dill - 1 pc.
• daun lobak - 1/4 pcs.
• daun salam - 2 pcs.
• kacang allspice - 4 pcs.

Persediaan

1. Balang hendaklah dicuci dengan span bersih dan baking soda. Anda juga boleh mengganti baking soda dengan sabun dobi. Kukus balang seperti yang dikehendaki. Pensterilan utama bekas akan berlaku dalam proses menuangkan air mendidih tiga kali bersama dengan kandungannya. Oleh itu, ia akan mengukus dengan baik selama ini. Dill payung, lobak dan cuci daun bay, kemudian masukkan ke dalam balang. Potong bawang putih menjadi kepingan dan letakkan di sana.

2. Basuh timun dan masukkan dengan ketat ke dalam balang, goncangkan dengan baik untuk mengetam sayur-sayuran.

3. Isikan air mendidih. Tutup dengan segera. Tetapi tudung mesti dibasuh terlebih dahulu dan, tidak seperti tin, dikukus. Kami meninggalkan dalam borang ini selama 20 minit.

4. Tuang air ke dalam periuk dan rebus lagi.

5. Isi timun sekali lagi dan tunggu 15 minit atau lebih lama.

6. Untuk kali ketiga anda perlu menambah jumlah garam dan gula pasir yang ditentukan ke dalam air ini, yang akan kami gabungkan ke dalam periuk. Masukkan api dan rebus.

7. Kemudian segera tuangkan cuka ke dalam balang timun.

8. Tuangkan dua kali timun yang dipanaskan dengan air garam dan segera ketatkan (gulungkan) penutup.

9. Untuk memastikan sesak, anda perlu mengubah timun acar menjadi tin liter dari bawah ke atas. Dan untuk pensterilan tambahan, mereka perlu dibungkus selimut. Biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian masukkannya ke dalam pantri atau bilik bawah tanah untuk disimpan sehingga musim sejuk atau penuaian seterusnya.

Nota kepada tuan rumah

Ingat bahawa timun agak berubah-ubah dalam simpanan. Oleh itu, anda harus berhati-hati mengikuti cadangan penyediaan pengawetan. Jangan sekali-kali mencuci tin dan penutup dengan pencuci. Jika tidak, penutup boleh membengkak.

Simpan timun acar di tempat yang sejuk dan gelap.

Penting untuk membungkus balang setelah pengetinan!

Selamat datang ke blog saya! Dalam artikel terakhir yang saya tulis. Kali ini kita akan mempertimbangkan resipi untuk pengambilan acar tanpa pensterilan.

Pertama sekali, untuk mencapai kejayaan, anda mesti mengikuti beberapa peraturan mudah:

• 1. Untuk pengetinan, pilih timun muda yang sihat, baru dipetik dengan jerawat berduri gelap.
• 2. Jika mereka tidak baru dipetik (atau dibeli di kedai), rendamkannya dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 5 jam, supaya pada akhirnya ia padat dan tidak mengambil semua perapan ke dalam diri mereka.

• 3. Gunakan air bersih, bebas klorin.
• 4. Pastikan mengambil daun: kismis hitam atau azab, ceri dan lobak (atau akar lobak).
• 5. Gunakan garam biasa tanpa beryodium untuk menyediakan perapan.
• 6. Jangan terlalu banyak menggunakan acar dengan bawang putih - bawang putih dipercayai dapat melembutkan timun.
• 7. Cara lain untuk membuatnya rangup adalah dengan menambahkan vodka ke dalam tin pada kadar 50 ml per 3 liter.
• 8. Untuk mengekalkan kekukuhan timun, lebih baik menggunakan kaedah penuaian berganda dengan pengasam panas semasa pengetinan.
• 9. Jangan balut tin dalam selimut selepas digulung.

Mematuhi prinsip-prinsip ini, anda pasti akan berjaya!

Timun ini sesuai untuk musim sejuk, renyah dengan kentang. Selain itu, senang memasak Olivier dan vinaigrette dengan mereka. Apa yang boleh saya katakan, perhatikannya, dan pastikan anda mencuba.

Bahan-bahan:

Untuk balang 1.5 liter (untuk balang 3 liter, cukup darab (*) semua bahan dengan 2):

• timun;
• garam - 1 sudu besar (dengan slaid);
• gula - 2 sudu besar ;
• cuka 9% - 3 sudu besar;
• daun bay - 2 pcs.;
• daun atau akar lobak pedas - 1 pc.;
• daun currant atau ceri - 1-2 biji .;
• lada sulah - 5 pcs.;
• 2 ulas bawang putih;
• biji payung atau dill

Penyediaan:

1. Basuh dan rendam timun dalam air sejuk masin selama 2-5 jam.

2. Bersihkan balang dan penutup dengan baking soda. Dan juga rempah: daun laurel, lobak, currant atau ceri; dan dill.

Daun kismis atau ceri wajib (atau anda boleh mengambil daun oak dan ceri), dan lobak (atau akar lobak).

3. Masukkan rempah ke dalam balang yang telah disediakan: semua daun, bawang putih, lada, payung dill.

4. Siapkan timun yang sudah dibasuh dan berdiri dan potong puntungnya.

5. Letakkan timun besar di bahagian bawah dan timun kecil di atas dengan kemas ke dalam balang, supaya jarak antara mereka adalah minimum.

6. Tuangkan sebaik-baiknya air tulen (tanpa klorin) ke dalam periuk dan rebus. Sebaik sahaja air mendidih, tuangkan dengan teliti ke dalam balang secara berasingan, cuba tuangkan ke tengah supaya balang tidak pecah. Tutup dengan penutup, biarkan hingga panas. Dan masukkan bahagian kedua air untuk mendidih dalam periuk.

7. Sebaik sahaja air di atas dapur mula mendidih, toskan air dari tin ke dalam periuk lain. Dan ulangi proses menuangkan air mendidih untuk kedua kalinya (kali ini anda boleh mencurahkannya dengan berani, kerana balang dan timun sudah menghangatkan). Kemudian tutup lagi dan balut hingga mendidih air ketiga.

8. Sebelum air mendidih 3 kali, toskan tin. Kemudian letakkan garam, gula dan cuka di dalamnya terus di atas timun. Kemudian cepat tuangkan air mendidih hingga paling atas (3 kali air mesti mendidih). Walaupun air tumpah sedikit, sehingga pasti tidak ada udara yang tersisa di dalam balang.

9. Kemudian celupkan penutup dalam air mendidih, keluarkan dan tutup balang. Bawanya ke bilik gelap hangat yang disediakan, pusingkannya ke atas dan ke bawah semasa dalam perjalanan supaya garam dan gula larut, letakkan penutup sehingga ia sejuk. Kemudian bawa ke bilik bawah tanah untuk simpanan.

Acar rangup tanpa cuka dengan asid sitrik

Ramai orang cuba menggunakan sesedikit mungkin cuka dalam hidangan mereka atau melakukannya tanpa cuka sama sekali. Dalam pengetinan atau jeruk timun, cuka boleh digantikan asid sitrik, ternyata sangat sedap.

Bahan-bahan:

• timun;
• daun currant - 1 pc .;
• daun ceri - 2 pcs.;
• daun salam - 1 pc.;
• 1-2 payung dill;
• 2 ulas bawang putih;
• lada cili
• biji lada hitam - 8 biji .;
• kacang manis - 2 biji .;
• asid sitrik - 1 sudu kecil tidak lengkap
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;

Penyediaan:

1. Masukkan ke dalam balang steril yang bersih: dill; daun ceri, currants; sekeping lada merah kecil; 2 ulas bawang putih; Daun bay; kacang hitam dan kacang polong.

2. Isi balang dengan timun. Dan kemudian perlahan-lahan tuangkan air mendidih di tengah. Tutup dengan penutup, setelah menuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 10 minit.

3. Kosongkan tin ke singki. Dan tuangkan air mendidih 2 kali. Tutup penutup dan biarkan duduk lagi selama 10 minit.

Kami akan menyediakan pengasam dari air saliran ke-2.

4. Tuangkan air dari tin ke dalam periuk. Tambah 2 sudu besar kepadanya. garam dan gula. Dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih.

5. Tuangkan satu sudu teh asid sitrik yang tidak lengkap ke dalam balang. Dan tutup dengan perapan panas dari periuk. Tutup dan gulung dengan baik.

6. Ambil dan goncangkan untuk melarutkan asid sitrik dengan lebih baik; terbalikkan dan letakkan penutupnya. Tutup dengan tuala sehingga ia sejuk, kemudian simpan di tempat yang gelap (seperti bilik bawah tanah).

Timun acar dengan lemon untuk musim sejuk

Pengarang video ini, Helen, akan berkongsi dengan anda resipi untuk memetik timun dengan irisan lemon dan asid sitrik. Cukup resipi menarik, saya rasa ia patut dicuba, terutamanya bagi mereka yang sukakan sesuatu yang baru.

Bahan-bahan:

• timun;
• limau;
• asid lemon;
• garam;
• gula;
• bawang putih;
• lada;
• biji lada;
• Daun bay;
• Jelingan;

Resipi timun acar untuk balang 3 liter

Untuk keluarga yang terdiri daripada 5 orang atau lebih, lebih baik memilih timun dalam balang 3 liter. Sudah tentu, hasilnya tidak akan berbeza dari liter, pada akhirnya semua timun acar yang renyah dan enak akan diperoleh. Mari lihat resipi memasak yang lain.

Bahan-bahan:

• timun - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang;
• payung dill - beberapa keping jika dikehendaki;
• daun currant - beberapa keping;
• bawang putih - 1-2 gigi;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• aspirin - 2 tablet;
• asid sitrik - di hujung pisau;
• kacang allspice - 3-5 keping;
• lada hitam - 3-5 keping;
• air;

Penyediaan:

1. Bilas balang dan penutup dengan baking soda. Biarkan timun duduk di dalam air sejuk sekurang-kurangnya 2 jam. Sediakan semua bahan yang anda perlukan.

2. Masukkan periuk air hingga mendidih, dan sementara itu, isi balang seperti yang dijelaskan pada langkah seterusnya.

3. Di bahagian bawah balang, letakkan payung dill dan beberapa daun currant yang dibasuh dengan air sejuk. Isi balang dengan timun ke tengah, dan sekali lagi letakkan payung dill dengan daun currant dalam lapisan baru.

4. Sekarang isi hingga ke bahagian paling atas dengan timun. Dan masukkan 2 ulas bawang putih, potong separuh, di atas. Tutup dengan penutup, ketepikan dan sementara itu isi balang lain dengan cara yang sama.

5. Isi balang dengan air rebus dan biarkan selama 10 minit di bawah penutup. Dan kami meletakkan air bersih hingga mendidih lagi (sebanyak yang diperlukan dan digunakan pada isian pertama).

6. Setelah 10 minit berlalu, toskan air dari tin ke dalam singki.

7. Sekarang tambah rempah kepada mereka: lada hitam dan kacang manis, 2 sudu besar. garam, gula, asid sitrik di hujung pisau dan 2 tablet aspirin.

8. Isi tin dengan air rebus baru dan gulung. Balik dan balut seperti biasa.

Timun adalah hasil panen yang dapat dilihat di bilik bawah tanah atau pantri setiap suri rumah. Mereka senang tumbuh dan murah untuk dibeli. Kadang-kadang ia berlaku bahawa penuaian lewat atau timun besar dijual dengan murah, dalam hal ini anda memerlukan resipi untuk memelihara timun yang dipotong. Mereka tidak kurang lazat daripada keseluruhan, dan pelbagai rasa pemeliharaan sedemikian menakjubkan.

Rahsia

Untuk tin hirisan timun berpuas hati dengan rasanya, anda perlu memilih ramuan utama dengan teliti.

Peraturan pemilihan:

1. Mereka mesti mempunyai tahap kematangan yang sama.
2. Spesimen yang telah dipilih hendaklah direndam dalam air sejuk. Oleh itu, mereka akan memperoleh keanjalan, dan di tempat kerja mereka akan terasa berair.
3. Sekiranya kulit kuning telah terbentuk pada timun, ia harus dikupas, biji besar dikeluarkan.
4. Adalah penting untuk tidak mendedahkan timun secara berlebihan semasa mensterilkan atau menuang, jika tidak ia akan menjadi lembut dan kehilangan kerangupannya.

Resipi memasak adalah pelbagai, yang membolehkan anda mendapatkan rasa yang berbeza. Sayuran dalam tin akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk meja perayaan dan setiap hari.

Timun dalam bulatan: resipi yang baik

Untuk memasak anda perlukan:

• timun, diameter yang sama;
• garam dan gula;
• daun lobak pedas, dill;
• bawang putih dan bawang;
• cuka.

Urutan:

1. Bilas timun dan potong menjadi kepingan.
2. Tambah garam kepada mereka, kacau dan lupakan mereka selama 10 jam.
3. Potong daun lobak pedas, bawang putih, dill dan bawang besar.
4. Sediakan bahan perapan. Tuangkan garam dan gula ke dalam periuk dengan air (masing-masing 60 dan 90 g diperlukan setiap liter). Biarkan perapan mendidih selama beberapa minit. Tuangkan cuka - 50 ml.
5. Letakkan timun, sayur-sayuran cincang, bawang merah dan bawang putih dalam lapisan, dalam balang yang disterilkan sebelum ini.
6. Tuangkan perapan, didihkan.
7. Tutup balang dengan penutup dan hantar ke steril selama 5-7 minit.
8. Setelah menggulung dan membungkus, biarkan sejuk sepenuhnya.

Bahan kerja akan mendapat aroma istimewa jika anda menambah daun ceri atau currant padanya.

Timun Nizhyn

Resipi ini telah terkenal sejak zaman Soviet. Kemudian timun seperti itu adalah satu kemestian bagi setiap suri rumah. Tidak ada satu kenduri yang lengkap tanpa mereka.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• timun;
• dill - payung dan ranting;
• garam, lada, gula;
• cuka.

Langkah memasak:

1. Basuh timun, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam mangkuk enamel yang besar.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin atau cincin dan tambahkan ke timun.
3. Cincang halus payung dan tangkai dill dan masukkan juga ke dalam besen.
4. Tuangkan garam, lada, gula. Jumlah setiap komponen harus dipilih secara individu.
5. Tutup lembangan dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam. Kesediaan salad untuk disusun dalam balang ditentukan oleh jumlah jus - jika terdapat banyak (kira-kira 1/5 dari jumlah keseluruhan), maka anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya.
6. Sterilkan balang, masukkan salad dengan ketat di dalamnya, sedikit mengetuk. Tuangkan jus yang dihasilkan. Selalunya pengawetan ini tidak memerlukan cecair tambahan.
7. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 15 minit. Kali ini cukup untuk bekas setengah liter, dan 25 minit untuk satu liter.
8. Beberapa minit sebelum pensterilan selesai, tambahkan cuka pada kadar 15 g setiap balang.
9. Gulung dan bungkus.

Jumlah bawang dalam penuaian ini bergantung pada pilihan dan boleh mencapai 40-50% daripada jumlah timun.

Timun mustard untuk musim sejuk: resipi untuk kepingan dengan minyak sayuran

Resipi hirisan timun yang ringkas tetapi sedap. Resipi adalah untuk 2 kg diameter standard sayur-sayuran berbuah panjang.

Untuk penyediaan yang lazat anda perlukan:

• timun - 2 kg;
• minyak sayuran- 110 ml;
• cuka - 100 ml;
• garam - 50 g;
• lada hitam (tanah) - 5 g;
• biji sawi - 10 g;
• bawang putih 2-3 ulas.

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Basuh timun dan potong menjadi kepingan tebal (hingga 2 cm). Letakkan di dalam besen atau periuk besar.
2. Tuangkan rempah dan minyak ke timun, parut bawang putih atau tekan melalui penekan bawang putih, tambah di sana.
3. Campurkan semuanya dengan baik dan diamkan. Timun di tempat kosong ini hendaklah bertahan sekurang-kurangnya 3 jam pada suhu 18-22 °.
4. Apabila mereka telah memulakan jus dan hampir berenang di dalamnya, anda boleh memasukkannya ke dalam balang. Mereka perlu disekat dalam proses untuk mengurangkan kekosongan di antara kepingan.
5. Tutup dan hantar untuk disterilkan. Untuk tin untuk 1 liter, diperlukan 10-15 minit, untuk setengah liter - 5-8.
6. Pada akhir pensterilan, gulung balang, jangan bungkus dengan selimut. Daripada jumlah bahan yang ditentukan, 4-5 tin dengan kapasiti 0.5 liter diperolehi.

Sekiranya timun dalam tin menjalani proses pensterilan dengan kosong di dalamnya, maka tidak perlu mensterilkan balang sebelum meletakkan bahannya.

Timun untuk musim sejuk (video)

Hirisan timun

Untuk resipi yang anda perlukan:

• timun - 4 kg;
• lada hitam tanah - 10 g;
• gula / garam - 125/90 g;
• cuka - 200 ml;
• minyak sayuran - 100 ml;
• bawang putih - beberapa kepala.

Memasak sepatutnya seperti ini:

1. Bilas bahan utama sehingga bersih, hilangkan perbungaan, potong.
2. Masukkan rempah dan bahan-bahan lain. Sekiranya isipadu cecair tidak mencukupi untuk menutup timun, kemudian tambahkan air.
3. Kacau rata dan biarkan selama beberapa jam di suhu bilik... Dari semasa ke semasa, timun perlu dicampur.
4. Setelah 2 jam menunggu, masukkan sayur ke dalam balang dan tuangkan air garam yang dihasilkan.
5. Disterilkan selama 7 minit, kemudian gulung dan biarkan sejuk.

Penyediaan yang enak seperti itu boleh dibuat dari timun masin, yang dirancang untuk dipelihara secara keseluruhan.

Timun kerinting dengan lobak merah

Untuk menyediakan 1 balang dengan jumlah 500 ml anda perlukan:

• timun - 250 g;
• lobak merah - 1 kecil;
• bawang putih - beberapa ulas;
• dill - pilihan;
• garam / gula - 10/10 g;
• cuka - 30 ml;
• minyak sayuran - 40 g.

Penyediaan:

1. Sterilkan bank. Potong timun dan lobak merah ke dalam kepingan.
2. Anda perlu meletakkan bahan-bahan tersebut secara berlapis sehingga kelihatan cantik dari luar. Ganti dengan herba dan bawang putih cincang.
3. Setelah mengetuk komponen, tambahkan garam dan gula di atasnya, tuangkan jumlah minyak dan cuka yang diperlukan.
4. Sekiranya isi padu cecair tidak mencukupi, tambahkan air panas. Tidak perlu mengisi kaleng hingga ke atas, hanya di "bahu".
5. Biarkan untuk disterilkan selama 15 minit.
6. Gulung ke atas dan biarkan di bawah penutup untuk sejuk perlahan.

Timun dihiris dengan bawang untuk musim sejuk (video)

Dihiris, kepingan, kepingan timun - ini adalah bahan kerja universal yang sangat baik. Dari segi rasa, mereka tidak berbeza sama sekali dari timun keseluruhan. Selamat memasak!

Helo kawan!

Apa khabar? Saya nampak ada semangat juang untuk membuat persiapan menghadapi musim sejuk. Dan betul! Ruang bawah tanah penuh dengan pelbagai jeruk, perapan dan sangat menghangatkan jiwa di musim sejuk. Dan juga memberi makan seisi keluarga. Terutama apabila tiada tumbuh di kebun.

Seperti yang anda ketahui, stok mula bertambah dengan yang matang terlebih dahulu. Biasanya ini adalah sayur-sayuran, lobak dan timun. Kami akan membincangkan mengenai krisis hijau terbaru dalam nota resipi ini. Dan selalunya, mereka diawetkan untuk musim sejuk dengan cara asin atau acar. Pada masa yang sama, rempah dan perasa yang berlainan digabungkan. Tuan rumah membuat pinggan dengan sayur-sayuran lain.

Terdapat banyak pilihan, tetapi timun rangup tidak selalu diperolehi. Dengan percubaan dan kesilapan, anda boleh, tentu saja, mencapai hasil yang sempurna. Tetapi lebih baik mengetahui rahsia dan nuansa resipi terbukti untuk memetik timun yang lazat.

Terdapat beberapa petua sebelum anda mula memasak. Jika anda mengikuti mereka, maka anda akan sentiasa mempunyai snek yang tiada tandingan di atas meja. Di sini, by the way, mereka adalah:

• Timun acar paling baik digunakan sehingga ukuran 10 cm;
• sayur-sayuran yang dituai dari belukar sehari sebelum memasak adalah sangat rangup;
• sebelum pemuliharaan, gherkin direndam selama 3-6 jam dalam air sejuk;
• bawang putih ditambah secara sederhana, jika tidak, timun akan menjadi lembut;
• terutamanya pengasam yang sedap ternyata jika anda menambah currant dan daun ceri kepadanya.

Resipi untuk timun rangup untuk musim sejuk dalam balang

Cara mudah untuk memerap ikan kembung rangup, saya pasti anda akan sangat menyukainya. Set kecil bahan-bahan - dan pembuka selera yang lazat untuk musim sejuk sudah sedia!

Ia memerlukan pensterilan balang dalam air mendidih, sudah dengan kosong. Tetapi di sini saya mencadangkan untuk melihat nota saya yang lain, yang menerangkan 5 cara mudah. Pilih apa sahaja yang anda suka.

Kita perlu:

• Timun kecil - beberapa kilogram;
• Sejambak daun dill, lobak pedas dan currant;
• Bawang putih - 2 ulas dalam 1 tin
• Lada hitam - 6 kacang;
• Allspice - 2 kacang;
• Daun salam - 2-3 daun.

Perap untuk 1 liter:

• Garam kasar - 2 sudu besar sudu bertimbun;
• Gula - 2 sudu besar. sudu tanpa slaid;
• Cuka 9%

Penyediaan:

1. Bilas gherkin segar dengan air. Kami membelah bunga, jika ada. Dan potong ekor yang terlalu panjang.

Lebih sejuk air, lebih rangup hidangan itu.

2. Isikan mereka dalam mangkuk selama 4-6 jam dengan air sejuk. Ia harus menutup sepenuhnya sayur-sayuran.

3. Semasa sayur-sayuran direndam, sediakan balang dan perasa dengan herba. Biasanya pada musim panas di pasaran anda boleh membeli sejambak siap untuk mengawet sayur-sayuran. Mereka terdiri daripada lobak pedas, dill. Ini adalah komponen utama. Daun lavrushka, currant atau daun ceri dilekatkan padanya.

Kami mengambil resipi dari lobak pedas, dill dan daun currant. Kami membasuh sayur-sayuran dalam semangkuk air untuk mengeluarkan habuk dan pasir.

4. Kami membasuh tin liter dengan span dan sabun. Ia adalah wajar walaupun dengan rumah tangga, kerana ia membasmi kuman dengan baik.

5. Letakkan pada setiap bekas seperempat daun lobak pedas, sepasang tangkai dill dan dua daun currant.

6. Kupas bawang putih dan letakkan beberapa ulas pada setiap balang liter.

7. Masukkan juga 5-6 biji kacang hitam dan 2 biji kacang allspice. Kami melampirkan daun laurel. Jika mahu, anda juga boleh menambah beberapa biji cengkih atau sawi.

8. Kami mengeluarkan gherkin kami, menggoncangnya dari air. Kami meletakkan sayur-sayuran dengan ketat di dalam balang supaya ia menjadi sangat sempit untuk mereka di sana. Tuangkan 3 sudu besar cuka meja 9% ke dalam setiap bekas.

9. Rebus penutup balang dalam air bersih selama 5-7 minit. Serentak dengan mereka, kami menetapkan perapan untuk dimasak. Untuk melakukan ini, tuangkan 2-3 liter air bersih ke dalam periuk. Larutkan garam dan gula apabila air mendidih.

10. Tuangkan larutan ke bahagian leher setiap bekas dan skru pada penutup yang telah disterilkan.

11. Letakkan periuk besar berisi air di atas api. Apabila ia mendidih, tetapkan berapa banyak balang gherkin yang sesuai dan rebus selama 7-8 minit. Pada masa ini, timun akan berubah sedikit warna dan perapan akan mula mendidih. Pensterilan tambahan ini akan memastikan keselamatan produk.

Pastikan anda menggunakan sarung tangan dapur untuk melindungi tangan anda daripada melecur!

12. Letakkan bekas yang sudah siap dengan penutupnya sehingga sejuk sepenuhnya. Di sini, berikan mereka sudut terpencil supaya tidak terbakar secara tidak sengaja.

Apabila semuanya telah sejuk, anda boleh mengeluarkan bahan kerja di tempat yang sejuk dan gelap.

Mega treat akan siap dalam sebulan. Dan jika anda tidak boleh menunggu sehingga cuaca sejuk, maka anda boleh mencubanya dengan senang hati!

Timun manis jeruk dalam balang 1 liter

Tuan rumah sering mencari resipi timun acar dalam bekas 1 liter. Dan ini sangat mudah. Jumlah ramuan yang tepat dikira. Dan dari sudut pandangan optimum, jauh lebih mudah untuk membuka dan memakan balang liter daripada membuka bekas 3 liter sekaligus.

Dan dalam kes ini, saya dapati pilihan yang baik dan mudah. Mari tonton video dengan resipi yang terbukti selama ini.

Kaedah pengambilan sayur tanpa pensterilan

Proses memasak tanpa pensterilan tambahan dengan ketara menjimatkan masa dan usaha. Oleh itu, ini adalah salah satu cara kegemaran saya untuk menyediakan snek yang lazat. Di mana kualiti rasa pinggan tidak berubah sama sekali. Dan balang itu sendiri berada di ruang bawah tanah hingga musim panas yang lain.

Kita perlu:

• Timun segar - beberapa kilogram;
• payung Dill - 2-3 pcs;
• Bawang putih - 4-5 ulas;
• Daun bay - 1 pc;
• Akar lobak pedas kecil;
• Daun lobak pedas - 10.15 cm

Perap setiap 1 liter:

• Garam - 2 sudu teh tanpa slaid;
• Gula - 2 sudu teh dengan slaid;
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar;
• Air - kira-kira 500-600 ml.

Penyediaan:

1. Kami menyusun timun dan meninggalkan buah elastik yang kuat hingga ukuran 8-9 cm. Basuh hingga bersih di bawah paip, kemudian pindahkan ke bekas yang luas. Isi dengan air sejuk, hampir-hampir ais-sejuk selama 5 jam.

2. Di suatu tempat dalam 4 jam tin saya. Anda tidak perlu mensterilkan atau hanya tuangkan air mendidih ke atasnya. Perkara utama adalah memeriksa leher supaya tidak ada kerepek. Ini sangat menjejaskan keselamatan bahan kerja kami pada masa hadapan.

3. Letakkan beberapa payung dill, sehelai daun lavrushka dan sepasang tiga ulas bawang putih dalam setiap mangkuk di bahagian bawah. Keluarkan kulit dari akar lobak. Potong dan daun lobak menjadi kiub kecil. Kami menghantar beberapa kiub ke setiap bekas.

4. Letakkan timun dengan ketat di dalam balang. Dalam kes ini, lebih baik meletakkan sayur-sayuran besar di bahagian bawah, dan tutupnya di atas dengan gherkin yang lebih kecil.

Sebagai pilihan, anda boleh memotong setiap kekacauan hijau di kedua-dua belah pihak.

5. Letakkan payung dill lain di atas dan taburkan biji lada.

6. Didihkan air bersih secara berasingan pada kadar 500 ml setiap liter balang. Tuangkan air mendidih terus ke dalam setiap bekas dan tutup dengan penutup. Kami biarkan selama 30-40 minit.

7. Setelah masa berlalu, tuangkan semula air ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih semula.

8. Tidur di atas 2 sudu teh garam dan gula dan 2 sudu cuka. Isikan air mendidih dan gulungkan penutup menggunakan mesin jahitan.

9. Letakkan balang pada penutup dan tutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

10. Tong yang telah disejukkan sepenuhnya dikeluarkan di tempat yang kering, sejuk dan gelap. Ini boleh menjadi bilik simpanan di apartmen atau ruang bawah tanah.

Timun ini bagus untuk digunakan dalam salad atau sebagai makanan ringan yang berasingan. selamat menjamu selera!

Bermacam-macam untuk musim sejuk dengan tomato

Ada ke yang tak suka tomato? Saya hanya sayang mereka. Dan, tentu saja, dia tidak dapat mengabaikan resipi yang indah. Makanan musim sejuk ternyata sangat lazat. Dan gabungan warna hijau dan merah menggembirakan mana-mana mata.

Kami memerlukan balang liter:

• Timun segar;
• Tomato kecil segar, krim atau Baku;
• payung Dill - 2-3 pcs;
• Bawang putih - 3 ulas;
• lada hitam - 5-7 pcs;
• Daun bay - 1 pc;
• Tarragon (tarragon)
• Daun lobak merah, kismis dan ceri.

Perap setiap 1 liter:

• Garam - 1 sudu besar sudu dengan slaid;
• Gula - 2 sudu besar tanpa slaid;
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar.

Penyediaan:

1. Pertama, sediakan semua bahan. Kami membasuh sayur-sayuran dan herba di bawah paip. Dan kupas bawang.

2. Kami mensterilkan bekas dan penutup dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda. Ini boleh dilakukan dengan mendidih, menggunakan ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Dalam resipi pertama, saya memberikan pautan ke artikel saya mengenai cara melakukannya.

3. Letakkan tarragon, daun bay, bawang putih dan lada di bahagian bawah. Kami memotong ekor timun di kedua-dua belah dan meletakkannya secara menegak dengan ketat di dalam setiap bekas.

4. Letakkan tomato di atas, tusuk setiap buah di atas dengan tusuk gigi. Ini akan menyelamatkan tomato kita daripada kulit merekah.

5. Di atas segala-galanya, letakkan dill, daun lobak, ceri dan currant.

6. Sediakan air mendidih dan tuangkan ke dalam balang sehingga melimpah dari atas. Untuk melakukan ini, letakkan bekas terus pada dulang besi.

Petua: Gunakan penutup berlubang untuk mengalirkan kuahnya. Ia senang dan tidak membiarkan bahan-bahan tergelincir keluar dari bekas.

7. Tutup bahagian atas dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama 30-35 minit.

8. Toskan kembali air yang telah diselitkan ke dalam kuali dan masak perapan daripadanya di atas api pada kadar 1 sudu besar garam dan 2 sudu besar gula seliter.

9. Kacau dengan sudu, larutkan gula dan garam. Kami mendidih selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam balang. Lampirkan 2 sudu cuka setiap satu dan tutup rapat dengan penutup.

10. Letakkan penutup di bawah selimut atau selimut hangat. Selama sehari, semuanya akan menjadi sejuk dan anda boleh meletakkan pinggan di bilik bawah tanah untuk dimakan pada musim sejuk dan ingat musim panas.

Selamat menjamu selera!

Resepi timun rangup paling sedap

Saya akan memberitahu anda satu rahsia bahawa timun yang paling lazat sentiasa diperoleh daripada sayur-sayuran pelbagai gherkin. Ukurannya selalu kecil dari 4 hingga 8 cm. Mereka juga masin dalam pengasam. Dan goreng kecil seperti itu mudah dimakan sebagai snek yang berasingan.

Oleh itu, saya tidak boleh mengabaikan resipi terbukti zaman USSR. Pada masa itu, hidangan ini di bank dipanggil gherkins dalam bahasa Hungary. Dan ini adalah nama lain untuk hidangan itu.

Untuk tidak menuangkan air untuk masa yang lama, saya akan mengatakan bahawa crunches hijau benar-benar menjadi sangat lazat! Mereka boleh dibuat tidak terlalu masin atau, sebaliknya, lebih pucat, tetapi kita akan membincangkannya dalam resipi.

Kami memerlukan balang 750 ml:

• Gherkin segar;
• Dill - 1 cawangan atau payung;
• Bawang putih - 2 ulas;
• lada hitam - 5 pcs;
• Biji sawi - 1/3 sudu teh;
• Daun atau akar lobak;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Cuka 9% - 50 gr.

Penyediaan:

1. Pertama, sediakan semua bahan. Kami membasuh sayur-sayuran dan herba di bawah paip. Dan kupas bawang. Untuk membersihkannya dengan mudah, rendam dalam air panas selama 15 minit. Kemudian kulit mengelupas seperti jam.

Timun dalam resipi ini tidak perlu direndam. Gherkin berjerawat muda sudah kuat dan ketat, jadi mereka tidak perlu diisi dengan air.

2. Bilas bekas untuk bahan kerja dengan teliti dengan span. Tuangkan air mendidih ke atas mereka.

3. Dalam sebarang susunan, tutup bahagian bawah tin dengan daun lobak pedas yang dicincang atau akarnya. Letakkan dill, bawang putih dan tambah lada dan biji sawi.

4. Kami meletakkan air bersih hingga mendidih, yang akan berfungsi sebagai pengasam. Kira jumlah air lebih kurang 400 ml setiap 750 gram bekas.

5. Masukkan garam, gula dan cuka ke bahagian bawah.

Ingatlah untuk mensterilkan penutup dalam air mendidih dalam senduk atau periuk tahan api yang berasingan!

6. Kami memotong punggung timun dan meletakkannya dengan ketat di dalam balang. Isi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup.

7. Masukkan tuala dalam periuk besar di bahagian bawah.

8. Dan kami meletakkan balang kami di sana. Isi air hingga ke bahu mereka. Hidupkan api dan reneh selama tidak lebih 5 minit.

9. Tanggalkan bekas dengan berhati-hati menggunakan penjepit benda kerja. Biasanya, setiap nyonya rumah mempunyai peralatan dapur seperti itu sejak zaman USSR.

Mereka tidak membenarkan tangan anda terbakar, kerana bahan kerja sangat panas. Atau gunakan sarung dapur dapur silikon.

Apabila sejuk, anda boleh meletakkannya di dalam bilik bawah tanah.

Mengetin timun dalam bahasa Poland

Kaedah memetik timun ini menarik kerana ia boleh dimakan segera 2 jam selepas memasak. Pembuka selera ternyata sedikit masin dan sangat lazat. Tetapi kami sedang bersiap untuk musim sejuk, dan oleh itu kami akan memutar balang. Untuk kemudian menikmati makanan ringan bersama kentang rebus dan ikan haring.

Kita perlu:

• Timun - 4 kg;
• Bawang putih cincang - 2 sudu besar. sudu;
• Minyak sayur - 1 gelas;
• Garam - 2 sudu besar. sudu;
• Air - 2 gelas;
• Gula - 2 sudu besar. sudu;
• Cuka 9% - 1 cawan

Penyediaan:

1. Bilas timun dengan air mengalir dan potong setiap satu kepada 4 bahagian. Kami biarkan mereka dalam air sejuk selama 3 jam.

2. Buat pembalut dengan air, garam, gula dan cuka. Kacau sehingga larut sepenuhnya.

3. Masukkan bawang putih segar parut dan minyak sayuran ke dalamnya. Kami masuk campur lagi.

4. Toskan air dari timun dan isi dengan air garam kami. Biarkan perap ketepikan selama 2 jam.

Selepas masa yang diperuntukkan, anda sudah dapat menikmati makanan ringan.

Tetapi kami akan terus menyimpan stok dan menyediakan tin dan penutup yang bersih untuk ini.

5. Tampalkan timun ke dalam bekas dan isi dengan air garam. Kami menghantar untuk mensterilkan api di bawah penutup dalam periuk besar seperti dalam resipi sebelumnya. Tetapi bukan untuk 5 minit, tetapi untuk semua 20.

6. Kemudian kami mengeluarkan balang dan sejuk. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk untuk menikmati salad yang lazat ketika sejuk!

Nikmati musim sejuk dan malam yang lazat anda!

Resipi mudah untuk membuat jeruk timun dengan lemon

Mari sediakan sedap dengan lemon dan bawang. Timun kami akan menjadi sangat rangup dengan sedikit masam. Semua orang dalam keluarga saya suka salad ini. Mereka hanya berkata: "Anda boleh menelan lidah anda, betapa nikmatnya!"

Kami memerlukan balang 1000 ml:

• Timun segar kecil;
• Bawang - 1 bulatan;
• Lemon - 1 bulatan;
• Lada hitam - 5-6 kacang;
• Allspice - 2-3 kacang polong;
• Asid sitrik - 0.5 sudu teh;
• Daun Lavrushka - 2 keping;
• Carnation - 2-3 bintang;
• Garam - 2.5 sudu teh;
• Gula - 150 gr.

Penyediaan:

1. Kami menyediakan semua bahan. Kami mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah. Saya menerangkannya dalam resipi pertama.

2. Kami mengambil timun kecil sehingga kuat. Kami membasuhnya dan memotong hujung di kedua-dua belah pihak.

3. Kupas bawang dan potong menjadi cincin selebar 1 cm. Potong lemon menjadi kepingan bulat.

4. Di bahagian bawah balang, letakkan daun laurel, bintang cengkih, 2-3 ulas bawang putih, beberapa kacang hitam dan rempah dan cincin bawang.

5. Ketatkan timun dengan ketat dan letakkan sepotong lemon di sebelah. Kami melakukan ini dengan setiap bekas.

6. Didihkan air bersih dan rebus semuanya dengan air mendidih sehingga ke leher tin.

7. Biarkan selama lima belas minit, dan kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Kami meletakkan gula dan garam di sana pada kadar 1 liter. Semasa mendidih, masukkan asid sitrik. Masak sebentar, 1-2 minit.

8. Tuangkan air garam yang terhasil ke dalam balang dan skru penutup dengan ketat. Kami membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut sehingga ia disejukkan sepenuhnya.

9. Simpan timun yang telah disejukkan di tempat yang sejuk dan kering.

Saya doakan anda berjaya dan yang terbaik timun sedap pada musim sejuk! Jika anda suka resipi, kemudian kongsi dengan rakan anda di rangkaian sosial dan tinggalkan komen anda.

Maklum balas sentiasa lebih baik daripada diam. Jumpa lagi!

Setiap nyonya rumah membuat persiapan untuk musim sejuk dari timun, dan resipi terbukti untuk penyediaan timun ada di setiap buku nota, dan tentu saja, saya tidak terkecuali. Anda mesti bersetuju, sangat bagus untuk membuka balang timun jeruk atau jeruk pada musim sejuk untuk kentang goreng, atau panggang daging ... Juga, "hits" seperti salad Olivier dan jeruk tidak boleh dimasak tanpa timun jeruk.

Rakan-rakan yang dihormati, saya memberi perhatian kepada anda pilihan saya resipi terbukti untuk timun kosong, yang saya harap anda nikmati. Saya mendapat banyak resipi kosong timun untuk musim sejuk dari buku nota nenek dan ibu saya, tetapi saya juga boleh menyimpan mengikut resipi moden.

Sekiranya anda mempunyai resipi kegemaran anda untuk timun kosong, sila kongsi komen.

Timun acar renyah untuk musim sejuk (pensterilan kering)

Beritahu saya, adakah anda menutup salad timun anda untuk musim sejuk? Saya sangat menyukai idea ini: Saya membuka balang - dan snek yang hebat sudah sedia atau lauk sedap... Terdapat banyak resipi untuk pemeliharaan sedemikian, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulakan dengan salad timun, bawang dan dill untuk musim sejuk dengan nama lucu "Gulliver".

Saya sangat suka bahawa prosesnya mudah, dan walaupun timun perlu diselitkan selama 3.5 jam, semua tindakan lain tidak memerlukan banyak masa. Di samping itu, salad timun dan bawang ini untuk musim sejuk tanpa pensterilan, yang juga sangat memudahkan resipi. Anda dapat melihat cara menyediakan salad timun untuk musim sejuk dengan bawang Gulliver.

Timun jeruk untuk musim sejuk dalam bahasa Poland

Sekiranya anda mencari timun acar yang enak untuk musim sejuk, maka anda telah datang ke tempat yang tepat. Saya hanya ingin memberitahu anda bagaimana memetik timun untuk musim sejuk dengan cuka sehingga ternyata hanya ajaib - renyah, agak masin .... Anda dapat melihat cara memetik timun untuk musim sejuk di Poland.

Salad timun musim sejuk "Wanita jari"

Resipi ini mempunyai banyak manfaat. Pertama, salad timun seperti itu ternyata sangat enak untuk musim sejuk. Kedua, ia disediakan dengan sangat sederhana dan cepat. Ketiga, bukan sahaja timun bersaiz sederhana, yang biasanya dipelihara, sesuai untuknya: anda boleh membuat salad seperti itu dari timun yang terlalu besar untuk musim sejuk. Dan keempat, tempat kosong ini mempunyai nama yang sangat cantik dan halus - "Ladies jari" (kerana bentuk kepingan timun). Bagaimana hendak masak salad musim sejuk dari timun "Jari wanita", lihat.

Timun untuk musim sejuk dengan vodka

Rahsianya terletak pada fakta bahawa resipi ini menggunakan perapan timun dengan vodka. Dan perapan itu sendiri boleh dipanggil manis - banyak gula dimasukkan ke dalamnya. Nah, dan mustard dalam biji-bijian memberikan daya tarikan istimewa kepada timun - ia digunakan sebagai rempah bersama dengan bawang putih, akar lobak, lada panas dan ramuan. Lihat resipi dengan foto.

Timun dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Timun rangup untuk musim sejuk dengan lada dan lobak merah

Jika anda sedang mencari pembuka selera yang lazat dari timun untuk musim sejuk, maka kami pergi dengan betul. Hari ini saya hanya ingin menunjukkan kepada pengadilan anda pemeliharaan yang indah - timun renyah dengan lada dan wortel. Ia ternyata hanya lazat - cerah dan cantik, beraroma dan enak. Resipi ini adalah alternatif yang baik untuk timun tradisional untuk musim sejuk: jika anda bosan dengan pengetinan biasa, cubalah memasaknya dengan cara ini, saya yakin anda akan menyukai hasilnya juga seperti saya. Kami melihat resipi dengan foto.

Salad timun "Latgale" yang terkenal untuk musim sejuk

Jika anda memerlukan resipi yang mudah dan lazat untuk salad timun dan bawang untuk musim sejuk, maka pastikan anda memberi perhatian kepada salad timun "Latgale" ini. Tidak akan ada yang luar biasa dalam penyediaannya sendiri, semuanya cukup sederhana dan pantas. Satu-satunya perkara: ketumbar dimasukkan ke dalam perapan untuk salad timun Latgalian seperti itu. Rempah ini memberikan salad rasa istimewa, menonjolkan ramuan utama dengan sangat baik. Anda boleh melihat resipi dengan foto.

Timun jeruk untuk musim sejuk: klasik pengetinan!

Adakah anda suka penyediaan timun sederhana untuk musim sejuk? Beri perhatian kepada jeruk klasik. Resipi untuk timun jeruk untuk musim sejuk, anda boleh lihat .

Lemak timun untuk musim sejuk

Bagaimana hendak masak lecho yang sedap timun untuk musim sejuk, anda boleh menonton.

Timun masin ringan untuk musim sejuk

Resepi timun masin ringan untuk musim sejuk, anda boleh melihat.

Salad timun Georgia untuk musim sejuk

Adakah anda suka yang ringkas dan olahan yang sedap untuk musim sejuk dari timun? Salad timun untuk musim sejuk dalam bahasa Georgia adalah apa yang anda perlukan! Bagaimana untuk memasak salad timun untuk musim sejuk dalam bahasa Georgia, saya menulis.

Jika anda sedang mencari salad ringan dari timun untuk musim sejuk, kemudian resepi ini betul-betul apa yang anda perlukan! Salad timun jeruk untuk musim sejuk dengan lada bel, lobak merah dan bawang akan memuaskan walaupun peminat timun bermusim yang paling canggih. Saya yakin bahawa pada musim sejuk salad timun seperti itu untuk musim sejuk dalam balang akan menjadi sangat popular: ternyata cantik dan sangat lazat. Kami melihat resipi dengan foto.

Timun kalengan dengan zucchini untuk musim sejuk "Ideal blowing"

Resepi timun dalam tin dengan zucchini untuk musim sejuk, anda boleh menonton.

Timun Korea untuk musim sejuk: salad lazat dengan rasa Asia!