Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Ais dan gula-gula untuk kek/ Membuat jem aprikot di rumah. Jem dari aprikot pitted untuk musim sejuk. Jem dari aprikot

Membuat jem aprikot di rumah. Jem dari aprikot pitted untuk musim sejuk. Jem dari aprikot

Jem aprikot yang kaya dan padat adalah salah satu gula-gula paling kegemaran yang boleh anda buat dengan tangan anda sendiri untuk musim sejuk. Terdapat pelbagai jenis resipi untuk pencuci mulut ini, tetapi semuanya disatukan oleh fakta bahawa produk itu luar biasa dalam rasa. Baunya yang mempesonakan digabungkan sepenuhnya dengan naungan yang seolah-olah telah menyerap semua kehangatan musim panas dan matahari. Jem aprikot pasti menggembirakan mereka yang manis, kerana makanan istimewa boleh dihidangkan bersama roti bakar atau penkek.

Jem aprikot klasik

Bagaimana untuk membuat jem aprikot untuk musim sejuk mengikut resipi klasik? Tiada apa-apa yang rumit dalam kaedah memasak pencuci mulut ini. Itulah sebabnya walaupun pakar masakan pemula dapat dengan mudah mengatasi tugas itu.

bahan-bahan

  • aprikot segar - 1 kg;
  • gula - 500 g;
  • air - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Resipi klasik membuat jem daripada buah-buahan berair dan beraroma ini amat mudah. Seperti yang anda lihat, tiada bahan kompleks termasuk dalam makanan istimewa. Dalam penyediaan jem aprikot, pakar masakan akan membantu resipi langkah demi langkah dengan foto.

  1. Sebagai permulaan, ia patut menyediakan buah-buahan. Spesimen masak dipilih dan dibasuh dalam air yang mengalir. Kemudian tulang dikeluarkan daripada mereka. Semua buah-buahan yang disediakan dipindahkan ke periuk, di mana sedikit air dituangkan. Aprikot hendaklah direbus sedikit dengan api yang perlahan.

  1. Dari jisim yang terhasil, anda perlu membuat kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan penapis atau pengisar tangan.

  1. Berdasarkan resipi dengan foto, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya memasak jem aprikot. Pada langkah ini, anda perlu menambah gula pada jisim aprikot. Semua komponen hendaklah dicampur dengan teliti dan dibakar semula. Jem aprikot hendaklah dimasak sehingga empuk, kacau sekali-sekala.

Pada nota! Bagaimana untuk menentukan tahap kesediaan pencuci mulut? Untuk melakukan ini, letakkan jem aprikot pada pinggan rata. Jika titisan mengekalkan bentuknya dan tidak merebak, maka memasak produk boleh diselesaikan dengan selamat.

Apa yang tinggal ialah tuangkannya ke dalam balang, yang telah disediakan sebelum ini bersama dengan penutup.

Jem aprikot yang lazat untuk musim sejuk

Anda boleh membuat jem aprikot yang lazat untuk musim sejuk menggunakan resipi lain. Ia juga agak mudah dan tidak akan menyusahkan tukang masak.

bahan-bahan

  • gula - 1 kg;
  • aprikot segar - 1.3 kg;
  • asid sitrik - 1 g

Kaedah memasak

  1. Anda perlu mengambil buah-buahan yang genap dan utuh dan bilas dengan bersih. Lubang dikeluarkan dari buah-buahan dengan sebarang kaedah yang mudah, dan bahan kerja dipindahkan ke periuk atau besen yang dalam. 400 g gula pasir dituangkan di sana, dan dalam bentuk ini, jem masa depan dibiarkan selama setengah hari. Adalah disyorkan untuk menutup bekas dengan penutup.

  1. Apabila 12 jam telah berlalu, dan buah akan memulakan jus, anda perlu meletakkan bekas pada api perlahan. Anda perlu memasak komposisi sebelum mendidih dan kemudian satu perempat jam lagi, kacau secara sistematik. Kemudian anda perlu membiarkan aprikot sejuk.

  1. Berdasarkan resipi dari foto, anda boleh meneruskan ke peringkat memasak seterusnya. Komposisi yang dihasilkan mesti disapu dari kulit dan serat melalui colander atau ayak.

  1. Kentang tumbuk hendaklah diletakkan di atas dapur. Asid sitrik dan baki jumlah gula ditambah kepadanya. Semua bahan perlu dicampur dan didihkan. Masak aprikot masa depan dengan api yang minimum. jem sedap menyusul sehingga 2 jam.

Pada nota! Hanya ½ bahagian daripada volum asal akan kekal.

  1. Jisim panas mesti sentiasa dicampur. Ia adalah sangat penting bahawa ia tidak terbakar. Jem aprikot siap hendaklah dimasukkan ke dalam balang kering yang disterilkan dan digulung secara turnkey.

Jem aprikot dalam periuk perlahan

Untuk mendapatkan hidangan pekat dan aromatik yang akan dinikmati seisi keluarga semasa musim sejuk yang panjang, hanya aprikot dan gula perlu disediakan.

bahan-bahan

  • aprikot - 1 kg;
  • gula - 1 kg.

Kaedah memasak

  1. Sebagai permulaan, ia bernilai menangani buah-buahan. Buah-buahan yang masak perlu disusun, dibasuh dengan teliti dan dikeringkan. Aprikot perlu diadu dan dipindahkan ke mangkuk multicooker.

  1. Taburkan aprikot dengan gula di atas. Seperti yang jelas dari resipi, nisbah ramuan adalah 1: 1. Jika anda tidak suka jem terlalu manis, anda boleh mengambil sedikit gula, tetapi jumlahnya tidak boleh kurang daripada 700 g.

  1. Buah hendaklah dibiarkan di bawah gula selama 2-4 jam. Kali ini cukup untuk aprikot memberikan banyak jus. Apabila selepas tempoh masa tertentu cecair manis terbentuk, anda boleh mula memasak jem. Untuk melakukan ini, pada multicooker anda perlu menetapkan program Baking dan tetapkan pemasa selama 60 minit. Jem aprikot hendaklah direbus sehingga mendidih. Ini biasanya mengambil masa 35-40 minit. Buih hendaklah dikeluarkan dari semasa ke semasa.

  1. Pada akhir mendidih pertama, beri harus dibiarkan dalam sirap dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Lawatan kedua dan ketiga dilakukan dengan cara yang sama, selama setengah jam.

  1. Jisim buah yang terhasil hendaklah disapu melalui ayak atau diproses dengan pengisar tangan.

  1. Jem aprikot yang harum, manis dan sangat pekat, dimasak dalam periuk perlahan, anda hanya perlu membungkus dalam balang yang telah disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Jem aprikot dengan gelatin

Jika anda seorang peminat jem aprikot kuning tebal, cuba buat dengan tambahan gelatin!

bahan-bahan

  • aprikot - 2 kg;
  • gula - 2 kg;
  • gelatin segera - 80 g.

Kaedah memasak

  1. Resipi langkah demi langkah untuk jem aprikot dengan foto adalah sangat mudah untuk dilakukan. Beri yang disediakan mesti dipotong menjadi kepingan dan dipindahkan ke bekas. Seterusnya, mereka perlu direbus.

  1. Gula dan gelatin ditambah kepada mereka. Komposisi dicampur dengan teliti dan dimasak lagi.

  1. Campuran mesti direbus dengan api sederhana selama 10 minit, selepas itu komposisi dikeluarkan dari dapur dan dituangkan ke dalam balang yang disediakan.

Itu sahaja, jem aprikot yang lazat sudah siap!

Jem dengan aprikot dan badam

Satu lagi, tidak kurang menarik, dan mungkin yang paling resipi yang indah jem aprikot - dengan badam!

bahan-bahan

  • gula - 200 g;
  • aprikot masak segar - 300 g;
  • badam - 30 pcs.

Kaedah memasak

  1. Anda harus mula membuat jem dengan kacang. Badam perlu disiram dengan air mendidih dan direndam dalam mendidih selama kira-kira 1 minit.

  1. menggunakan resepi bergambar dari foto, maka anda perlu mengeluarkan kulit dari badam, terlebih dahulu mengalirkan air dari produk. Kacang bersih hendaklah dikeringkan sedikit dalam kuali tanpa minyak.

  1. Sekarang kita perlu menangani aprikot untuk jem. Buah-buahan perlu diisih, dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi dua dan diadu.

  1. Pukul hirisan buah dengan pengisar dan masukkan gula di sana.

  1. Pure dipukul lagi dan dibakar.

  1. Jem aprikot masa depan mesti sentiasa dikacau dan direbus (tidak lebih daripada 4-5 minit). Buih dikeluarkan dari permukaannya, selepas itu kacang dituangkan ke dalam jisim dan produk dimasak selama kira-kira 2 minit lagi.

  1. Jem aprikot panas dituangkan ke dalam balang yang telah disediakan dan digulung untuk musim sejuk.

Jem dari aprikot dengan lemon

Menggunakan resipi dengan foto, anda boleh membuat jem aprikot yang sihat dan padat dengan lemon.

bahan-bahan

  • aprikot segar - 1 kg;
  • gula - 900 g;
  • lemon - ½ pc.

Kaedah memasak

Menggunakan sedemikian bahan mudah, tak susah nak masak jem yang sedap dan pekat.

  1. Pertama anda perlu menyediakan segala-galanya produk yang diperlukan.

  1. Buah-buahan dicuci, dikeringkan, dipotong, dan diadu.

  1. Buah-buahan dipindahkan ke dalam bekas yang dalam dan diisi dengan air supaya ia menutupinya. Produk dibakar dan direbus.

  1. Apabila aprikot mendidih, gula dan jus separuh lemon ditambah kepada mereka.

  1. Komposisi diletakkan pada api sederhana. Di atasnya, pencuci mulut masa depan mesti disimpan selama 1.5 jam, kacau sentiasa. Kepingan beri harus diuli pada dinding hidangan supaya komposisi menjadi homogen.

  1. Selepas selang masa yang ditentukan, ia kekal hanya untuk mengurai produk siap pada balang yang telah disterilkan dan tutupnya dengan penutup.

Jem aprikot dengan vanila dan gula tebu

Jem aprikot asli dengan vanila dan gula tebu ternyata menjadi hidangan indah yang sesuai dengan yogurt, bubur, roti bakar dan pastri.

bahan-bahan

Untuk menyediakan rasa manis ini, anda perlu mengambil bahan berikut mengikut senarai:

  • gula tebu - 550 g;
  • aprikot - 700 g;
  • vanila - 1 buah;
  • agar-agar - 1 sudu kecil;
  • perasa badam - 1-2 titis.

Kaedah memasak

  1. Memasak wangi kemanisan oriental ia patut dimulakan dengan penyediaan buah. Buah mesti dibasuh dan diadu.

  1. Sekiranya aprikot keras, maka ia harus dipotong dengan pisau ke dalam kiub kecil atau dalam sebarang susunan. Apabila buah beri yang lembut dan terlalu masak digunakan, ia boleh disebat dengan pengisar.

  1. Jisim buah yang terhasil hendaklah ditaburkan dengan gula. Pada suhu bilik bahan kerja mesti dibiarkan selama 2.5-3.5 jam, selepas itu kuali dibakar dan dibawa ke mendidih. Ia perlu untuk membiarkan komposisi mendidih sedikit, secara literal 5 minit. Kemudian ia dikeluarkan dari dapur, disejukkan, dan kemudian diletakkan semula di atas api dan direbus selama 5 minit.

  1. Sekarang komposisi aprikot harus diletakkan di atas api untuk kali terakhir. Satu pod vanila ditambah kepada jisim, produk dibawa ke mendidih. Anda perlu memasak komposisi menggelegak, seperti dalam dua kali sebelumnya.

  1. Resipi langkah demi langkah untuk jem aprikot dari foto seterusnya melibatkan penambahan pati badam. Selain itu, agar-agar ditambah pada jem pada peringkat yang sama. Kacau produk dengan teliti supaya tiada ketulan terbentuk.

  1. Jem manis aprikot siap sedia hendaklah dibungkus dalam beg steril makanan atau balang bersih. Bekas polietilena boleh dibekukan, yang sangat mudah, kerana produk akan dibahagikan kepada bahagian. Adalah disyorkan untuk menggulung balang jem dengan kunci dan simpan di dalam peti sejuk.

Resipi video untuk jem aprikot

Sudah tentu, resipi foto untuk jem aprikot tidak dapat menyampaikan semua butiran proses memasak. Untuk mengambil kira semua yang paling penting, kami juga mengesyorkan anda mempelajari beberapa resipi video untuk jem aprikot.

Tarikh penerbitan: 07.07.2017

Salah satu aktiviti musim panas ialah menuai buah beri dan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Tiada yang lebih baik apabila anda membuka jem atau jeruk anda pada musim sejuk. Hari ini kita hanya akan bercakap tentang aprikot. Kami akan menyediakan jem aprikot untuk musim sejuk. Kami akan belajar cara memasak tanpa lubang, dan dengan mereka, dan kepingan. Jom kita tengok resepi diraja. Kami akan mempunyai jem yang tebal dan lazat. Dan untuk mencipta karya sedemikian adalah sangat mudah dan mudah.

Artikel itu menerangkan resipi berikut:

  1. Klasik: diadu
  2. Resipi cepat Lima minit
  3. Masak dalam kepingan: mudah dan lazat
  4. Resipi diraja
  5. Memasak dalam multicooker: video

Anda boleh menonton cara memasak jem strawberi untuk musim sejuk. Ternyata tebal, enak dan aromatik.

Resipi jem aprikot berlubang: sediakan untuk musim sejuk

Kaedah memasak klasik dibentangkan dahulu. Kami akan memasak aprikot dalam 3 peringkat. Ini akan membolehkan kami mengekalkan maksimum bahan berguna dan pada masa yang sama mengekalkan rasa segar dan aroma musim panas beri. Jem akan berubah menjadi warna semula jadi yang terang.

Untuk memasak kita perlukan:

  • Aprikot - 1 kilogram
  • Gula - 1 kilogram
Seperti yang anda lihat dari komposisi, nisbahnya ialah 1 hingga 1!

Penyediaan:

1. Kami menyediakan beri. Basuh dan keringkan aprikot. Asingkan daripada biji benih.

2. Pindahkan ke dalam periuk besar. Tidur dengan gula. Dan kami bertolak dari petang hingga esok pagi dalam kes kami. Mari lihat berapa banyak jus yang diberikan. Dan kemudian mari kita mula memasak.

3. Pada waktu pagi aprikot memberi jus. Gula boleh dibubarkan secara praktikal. Kami bakar. Kami sedang menunggu ia mendidih. Kami mengurangkan haba dan menyimpannya secara literal 2-3 minit. Kami ketepikan keesokan harinya.

4. Hari kedua. Seperti yang anda lihat dalam gambar, mereka semua tepu dengan kami. Kami meletakkan api perlahan dan tunggu sehingga mendidih. Kami keluarkan dari haba dan pergi keesokan harinya.

5. Hari ketiga. Jem itu lutsinar. Beri direndam. Ada yang utuh. Kami meletakkan api kecil. Apabila ia mendidih, masak selama lima minit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan.

Apabila mendidih, buih terbentuk. Kami mengumpulnya dari permukaan.

6. Setelah bank ditutup, ia mesti diterbalikkan. Jadi mereka akan berdiri sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Jem sudah siap!

Jem aprikot berlubang "Pyatiminutka": masak dengan cepat dan lazat

Resipi telah diuji selama bertahun-tahun. Hanya kami akan mengurangkan jumlah gula dengan ketara. Mengikut kaedah klasik, kami mengambil 1 hingga 1. Jem ini disimpan dengan baik walaupun pada suhu bilik. Secara teori, ini betul. Tetapi ternyata ia sangat manis. Oleh itu, kami akan mengambil 400-500 gram gula untuk 1 kilogram aprikot.

Jem memasak:

1. Pertama sekali, basuh dan keringkan buah beri. Kemudian potong separuh memanjang. Kami mengeluarkan tulang. Aprikot kami besar, jadi kami juga memotongnya separuh.

Timbang sudah mengadu!

Masukkan gula ke dalam aprikot. Kita tingkatkan sedikit. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 3-4 jam. Aprikot harus memberi jus.

2. Sementara itu, kami menyediakan bank. Anda boleh mensterilkannya di dalam ketuhar. Kami membasuh tin dan memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Kami menetapkan suhu kepada 120-130 darjah. Selepas ia panas, biarkan ia berdiri selama 5-7 minit. Ia adalah perlu bahawa balang benar-benar kering. Kemudian kita biarkan mereka sejuk.

Anda hanya boleh tuangkan air mendidih ke atas tudung. Kami meletakkannya dalam bekas yang berasingan dan biarkan selama 7-10 minit.

3. 4 jam telah berlalu. Kami meletakkan api perlahan dan memanaskannya perlahan-lahan. Tidak perlu masuk campur. Semasa aprikot panas, anda boleh kacau perlahan-lahan dari bawah ke atas.

4. Memanaskan badan lagi. Kami memerlukan gula untuk larut sepenuhnya. Jangan lupa kacau, tetapi jangan kerap seperti yang diperlukan. Jem hampir mendidih. Ini dapat dilihat dari buih pertama. Selepas mendidih, masak selama 5-7 minit. Dan kita boleh tuangkan ke dalam tin.

5. Tuangkan jem panas ke dalam balang. Kami mengisinya hingga ke tepi. Kami tutup dan segera terbalik. Kami membungkusnya dan biarkan sejuk.

6. Jem sudah siap Memandangkan ia kurang gula, sebaiknya simpan di tempat yang sejuk.

Resipi jem aprikot yang lazat: masak dalam kepingan

Resipi kedua berbeza sedikit dari yang pertama. Jem praktikalnya tidak dimasak, tetapi hanya diisi dengan sirap. Ini dilakukan dalam masa tiga hari.

Komposisi adalah sama:

  • 1 kilogram aprikot
  • 1 kilogram gula

Proses memasak:

1. Beri saya. Kami mengeringkannya. Asingkan daripada biji benih.

Anda boleh mengambil sedikit beri hijau, tidak cukup masak. Mereka lebih mudah dibersihkan.

2. Tuangkan gula ke dalam periuk. Tuangkan air kira-kira 15 mililiter sekilogram. Dan kami membakarnya. Kita kacau. Gula harus larut dan mendidih. Semasa mendidih, rebus selama kira-kira 5 minit.

Jangan lupa kacau supaya tidak melekat di bahagian bawah.

3. Cara memasak sirap, segera isikan dengan aprikot. Perlahan-lahan mengedarkan buah beri ke seluruh isipadu.

4. Tutup dengan penutup atau filem berpaut. Dan dalam bentuk ini kita pergi selama sehari.

5. Jem biarkan jusnya hilang. Ia mesti disalirkan dengan teliti ke dalam periuk. Ketepikan aprikot. Dan letakkan periuk di atas api. Kacau sirap dan tunggu sehingga mendidih. Ia mengambil masa 2-3 minit untuk mendidih dengan baik.

6. Keluarkan dari api dan segera isikan aprikot kami. Tutup dengan penutup atau filem berpaut. dan pergi keesokan harinya.

7. Pada hari ketiga kami mengulangi prosedur. Toskan sirap, rebus dan tuangkan aprikot. Kami pergi sehari.

Pada hari keempat, kami meletakkan jem di atas api. Cara rebus dan masak selama 5 minit. Tambah secubit asid sitrik atau perahkan sedikit jus lemon.

Kemudian kami menghidupkan gas dan segera tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan.

8. Ternyata manis manis jem aprikot untuk musim sejuk.

Resipi diraja untuk jem aprikot dengan kacang

Jom buat jem macam raja. Kaedahnya luar biasa. Intipatinya terletak pada fakta bahawa tulang dibuang dan bukannya sejenis kacang. Dalam kes kami, walnut. Dalam kes ini, beri kekal utuh. Dan jika tidak ada kacang, maka anda boleh memasaknya dengan biji.

bahan-bahan:

  • Aprikot - 2 kilogram
  • Gula - 2 kilogram
  • Air - 500-600 mililiter
  • Biji walnut - 100 - 150 gram

Kami mula memasak:

1. Beri mesti dibasuh dan dikeringkan. Untuk jem ini, aprikot tidak boleh terlalu masak, tetapi masak sederhana. Dalam erti kata lain, ketat. Sekarang anda perlu mengeluarkan tulang. Kami membuat hirisan di sepanjang beri dan berhati-hati mengeluarkan benih. Dan segera letakkan sebagai gantinya kenari... Dan begitu juga dengan setiap buah beri.

Anda boleh menggunakan benih sebagai inti. Tetapi untuk anda perlu mengeluarkan nukleoli dan menambah kepada aprikot dan bukannya kacang. Tetapi ingat bahawa nukleolus boleh berasa pahit. Lebih baik tambah kacang!)
Dan bukannya walnut, anda boleh menggunakan mana-mana yang lain.

2. Sediakan sirap. Tuangkan air ke dalam periuk. Didihkan dan masukkan gula. kacau supaya gula larut sepenuhnya.

Anda boleh menambah blackcurrant atau daun ceri untuk rasa dan aroma.

Masak selama 5 minit. Tutup api dan tutup dengan tudung. Biarkan ia berdiri selama 5-6 jam. Pada masa ini, beri tepu dengan sirap.

3. Kemudian bakar sekali lagi, biarkan mendidih. Bila mendidih, tutup api. Kemudian keluarkan buih dengan berhati-hati. Dan biarkan selama 5-6 jam.

3. Untuk kali ketiga, selepas mendidih, kami memasak dengan api perlahan selama 30 minit. Kami mengeluarkan daun currant atau ceri, jika anda menambahnya. Kemudian kami memasukkannya ke dalam balang.

4. Jem aprikot resepi diraja sedia. Daripada dua kilogram aprikot, 4 balang setengah liter dan satu balang setengah liter dengan sirap ternyata. Sekarang balang perlu dibalikkan dan ditutup sehingga ia sejuk sepenuhnya. Saya doakan anda berjaya dengan masakan anda!

Bagaimana untuk membuat jem aprikot pitted dalam periuk perlahan?

Kami akan membantu kami dalam memasak dengan periuk perlahan. Saya membawa kepada perhatian anda resipi video terperinci.

Senarai barangan runcit:

  • Apricot berlubang - 2 kilogram
  • Gula - 1 kilogram
  • Jus 1 separuh lemon
  • Agar - 2 sudu besar

2 kg aprikot pitted + 1 kg gula + jus 1 separuh daripada limau. masak jem selama 2 jam. pada akhirnya masukkan agar 2 sudu besar

Penerangan ringkas tentang video

Basuh dan keringkan aprikot. Secara semulajadi, kami mengeluarkan tulang. Masukkan aprikot, gula dan lemon ke dalam mangkuk multicooker. Kami meletakkan mod "Jam" dan masak selama 2 jam. Masukkan agar-agar di hujungnya.

Aprikot adalah salah satu ciptaan alam yang indah. Bukan sahaja sedap, malah menyihatkan. Dan betapa seronoknya makan jem aprikot pada musim sejuk. Apabila terdapat sekeping musim panas di atas meja. Hari ini kami telah menganalisis beberapa resipi untuk jem aprikot untuk musim sejuk. Beberapa pilihan: pitted, pitted dan wedged. Kami belajar cara membuat jem seperti raja. Dibongkar resepi cepat 5 Lima minit. Ternyata pekat, aromatik, manis dan sangat lazat!

Jem aprikot ini sangat cepat. Hanya 30 minit dan anda menggulung balang. Tahun ini, alam semula jadi dengan murah hati mempersembahkan kita dengan buah-buahannya. Aprikot tahun ini hanyalah laut, masak jem - Saya tidak mahu... Saya tidak memasak banyak, tetapi dalam perjalanan pulang saya sering membeli beberapa kilogram buah-buahan dan membuat jem atau pengawet.

Saya sedang menyediakan dua versi jem aprikot - satu lebih tebal untuk mengisi pai, pai, mufin. Dan kurang tebal - anak perempuan seperti itu suka makan dengan keju kotej dan ais krim, dengan teh, berselang-seli dengan raspberi, parut dengan gula. Dalam resipi raspberi, saya menulis bahawa aprikot juga boleh dibuat dengan cara yang sama. Sebelum ini, dia lebih suka currant dengan gula, tetapi kini dia memerlukan variasi.

Saya mempunyai sekilogram aprikot dan saya memutuskan untuk membuat versi kedua jem aprikot dengan cepat. Dadih selepas semua lebih sihat daripada pai:) Kalau nak jem lebih pekat, rebus lagi atau tambah pektin di hujung mengikut arahan. Pektin, gelatin, pengawet untuk jem - lihat di pasar raya di bahagian rempah. Mereka mempunyai banyak nama, tetapi intipatinya adalah sama - jem memekat dengan cepat.

bahan-bahan:

  • 1 kg aprikot
  • 800 gr gula
  • secubit asid sitrik

Penyediaan:

  1. Aprikot hendaklah sedikit masak tanpa tanda-tanda reput. Kami membasuh aprikot dan membongkarnya menjadi separuh, buang bijinya.

    2. Masukkan bahagian aprikot ke dalam periuk dan isi dengan 1 gelas air.

  2. Kami meletakkan api, aprikot akan mula lembut, saya kacau mereka beberapa kali dengan sudu, supaya proses berjalan lebih sekata. Masak aprikot selama 15-20 minit. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil banyak aprikot untuk jem ini, jika tidak, anda perlu membuatnya dalam bahagian kecil.

    3. Selepas 20 minit, aprikot menjadi lembut. kini terdapat dua pilihan untuk tindakan selanjutnya. Cepat dan bijak.

  3. Untuk jem "elegan", lap aprikot rebus melalui penapis. Jem ini akan menjadi homogen dan telus, tidak akan ada kemasukan yang keras pada kulit. Oleh itu, jika anda ingin mencapai cita-cita, ambil ayak dan teruskan.

    4. Pilihan kedua adalah lebih cepat. Kerana Anak perempuan saya akan makan jem aprikot dengan keju kotej, dan saya memasak agak lewat pada waktu petang, saya memutuskan untuk tidak menipu diri sendiri dan dengan cepat memotong aprikot dengan pengisar tenggelam.

    Kemudian kita melakukan perkara yang sama - tambah gula dan asid sitrik, letakkan api kecil, biarkan mendidih. Gula harus larut. Masak jem selama 15-20 minit. Jika buih terbentuk, keluarkan supaya jem tidak keruh.

    Jika anda mahukan jem telus yang berwarna cantik, jangan rebus untuk masa yang lama. 15-20 minit sudah memadai. Jika anda mahukan yang lebih pekat, cuba tambah bukan segelas, tetapi separuh gelas air pada permulaannya.

    Jika anda ingin mendapatkan jem untuk inti pai, rebus jem mengikut ketebalan yang anda perlukan. Saya hanya akan menambah pektin. Yang saya beli (dari Dr. Ouker) - 1 sachet untuk 500 gram buah, dicampur dengan sudu besar. gula, tambah jem, gaul rata. Lagi 15 minit dan jem dah pekat dan boleh dituang. Ambil perhatian bahawa ia akan menjadi lebih tebal apabila ia sejuk.

    Semasa jem memasak, saya mensterilkan balang. Kerana Tidak banyak jem, saya melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro. Tudung disterilkan dalam air mendidih di atas dapur sebagai standard.

    Tuangkan jem mendidih ke dalam balang, gulungkan penutup.

    Kami membalikkan tin dengan penutup dan membungkusnya. Apabila balang sejuk, sembunyikannya di tempat yang sejuk dan gelap.

    Daripada satu kilogram aprikot, kira-kira satu setengah liter jem aprikot ternyata. Saya pasti akan membuat jem aprikot yang lebih pekat untuk mengisi pai.

Selamat menjamu selera!

Pada musim buah-buahan, pastikan anda membuat jem aprikot untuk musim sejuk. Memandangkan produk ini bagus untuk sarapan pagi, dan digunakan secara meluas dalam masakan, contohnya, semasa membakar pai dan kek. Dan hanya lazat!

Jem dari aprikot

Kopi pagi dengan sandwic yang lazat dengan mentega dan pekat jem aprikot, dan mood yang hebat untuk sepanjang hari dijamin! Kami akan menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk. Resipinya mudah, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda.

bahan-bahan:

  • Aprikot masak - 1.5 kg
  • Gula pasir - 1.5 kg
  • Air - 1 sudu besar

Peralatan yang diperlukan:

  • kaserol berenamel
  • Ayak halus
  • Sudu kayu
  • Balang steril
  • Tudung steril

Rasa jem bergantung pada kualiti aprikot. Untuk penuaian, pilih hanya buah yang masak dan tidak rosak.

Basuh aprikot, biarkan air mengalir. Kami mengeluarkan tulang. Kami meletakkan bahagian dalam hidangan yang disediakan.

Apabila semua buah sudah siap, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan tudung. Rebus buah dengan api perlahan selama 15 minit. Aprikot hendaklah lembut.

Sekarang kita perlu memisahkan kulit daripada buah. Untuk ini kita memerlukan penapis halus. Kami menggosok buah-buahan rebus melaluinya.

Sekarang kita perlu pastikan untuk menimbang puri aprikot yang dihasilkan. Masukkan gula ke dalam kentang tumbuk (1: 1). Iaitu, jika kita mendapat 1 kg puri, maka kita menggunakan 1 kg gula pasir. Tetapi! Jumlah gula boleh diubah mengikut citarasa anda.

Kami membuat jem. Ini perlu dilakukan dalam mangkuk enamel. Didihkan jem aprikot dengan api sederhana. Kami matikan api. Jika buih terbentuk, ia mesti dikeluarkan dengan teliti menggunakan sudu kayu.

Masa memasak yang optimum untuk jem ialah 20 minit selepas mendidih. Tetapi perlu diperhatikan bahawa semakin lama anda memasak jem, semakin tebal ia. Juga, perlu diingat bahawa apabila jem sejuk, ia pasti akan menjadi sedikit lebih tebal daripada ketika panas!

Tuangkan jem aprikot yang telah siap ke dalam balang steril dan ketatkan dengan penutup steril (rebus). Kami membalikkan balang yang lazat dan membungkusnya. Biarkan sejuk.

Itu sahaja, jem aprikot sudah siap untuk musim sejuk! Lebat, wangi dan terang seperti matahari. Pada musim sejuk, ia akan menggembirakan anda dengan rasa musim panasnya.

(fungsi (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (fungsi () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text / javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ini, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Mereka mengandungi banyak vitamin dan nutrien untuk tubuh manusia. Jem aprikot boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan untuk musim sejuk untuk menikmati rasa kegemaran anda. Resipi jem aprikot ramai, mereka bersatu dengan fakta bahawa produk akhir sangat lazat. Aromanya yang menawan padan sempurna dengan warna jem. Gigi manis akan gembira dengan rasa makanan istimewa, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk penkek atau roti bakar, dan jika anda seorang peminat penaik, maka ia akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk membakar.

Rahsia memasak jem aprikot tebal untuk musim sejuk

Sekarang mari kita beralih kepada resipi langkah demi langkah.

Resipi klasik

Jem aprikot klasik mudah disediakan, malah tidak begitu pandai mengendalikannya tukang masak yang berpengalaman... Digunakan untuk memasak:

  • 1 kg aprikot segar;
  • 1 kg gula.

Jem dari buah-buahan aromatik disediakan dengan mudah, tanpa sebarang helah dan kesukaran. Mari kita lihat cara membuat jem mengikut urutan:

Penting! Dengan rawatan haba yang berpanjangan, bahan berguna aprikot hilang. Ini boleh dielakkan dengan memasak jem 3 kali selama 5 minit, biarkan ia sejuk sepenuhnya pada 2 kali pertama.

  1. Jem dari aprikot direbus dengan cara ini sehingga masak sepenuhnya, ingat untuk kacau sekali-sekala.
  2. Selepas mendidih ke-3, jem panas dituangkan ke dalam balang, yang, bersama-sama dengan penutup, disediakan terlebih dahulu.

Nota kepada tuan rumah! Untuk menentukan sama ada jem sudah siap, anda perlu menjatuhkan setitik pada pinggan yang sekata. Sekiranya ia tidak kehilangan bentuknya dan tidak merebak, maka jem sudah siap sepenuhnya.

Jem dengan gelatin

Supaya jem aprikot tebal dan mempunyai warna ambar yang kaya, gelatin ditambah kepadanya. Tiada muslihat:

  • 1 kg aprikot;
  • 1 kg gula;
  • 40 g gelatin segera.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Gelatin dituangkan ke dalam 100 ml air suam
  2. Kupas buahnya, buang bijinya, potong-potong dan masukkan ke dalam bekas.
  3. Buah-buahan dicincang dalam pengisar daging atau pengisar.
  4. Tuangkan gula ke dalam puri aprikot.
  5. Kami meletakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih, kacau dan keluarkan buih. Ini mesti dilakukan tanpa gagal supaya jem tidak menjadi masam.
  6. Tuangkan gelatin dalam aliran nipis, kacau sentiasa, dan teruskan memasak jem.
  7. Dengan api sederhana, campuran merana selama 10 minit, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang yang disediakan.

Resipi kanji

Senarai bahan:

  • aprikot - 1 kg;
  • air - 150 ml;
  • gula - 1 kg;
  • kanji kentang - 3 sudu kecil

Penyediaan:

  1. Buah-buahan dibasuh, dikeringkan, dan diadu.
  2. Masukkan aprikot dalam periuk, tuangkan air dan letakkan di atas api.
  3. Selepas mendidih, masak selama 3 minit.
  4. Buah-buahan dibuang dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.
  5. Kemudian dipindahkan ke dalam mangkuk dan kisar dengan pengisar sehingga halus.
  6. Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam periuk, gula ditambah dan dicampur dengan teliti.
  7. Letakkan api dan biarkan mendidih.
  8. Masukkan kanji dan masak selama 5 minit, kacau sentiasa.
  9. Sediakan bekas, tuang dan gulungkan jem aprikot.

Jem aprikot dalam periuk perlahan

tebal sedap jem masak dengan baik dalam periuk perlahan. Ini tidak memerlukan sebarang komponen khas.

  • 1 kg aprikot;
  • 1 kg gula.

Resipi langkah demi langkah

  1. Buah-buahan yang masak dan beraroma digunakan untuk memasak. Mereka harus dibasuh dengan teliti, diadu dan diletakkan di dalam mangkuk multicooker.
  2. Langkah seterusnya ialah taburkan buah-buahan yang disediakan dengan gula. Seperti yang anda lihat dalam resipi, perkadaran produk harus sama. Jika seseorang suka jem yang tidak terlalu manis, anda boleh mengurangkan sedikit jumlah gula, tetapi tidak kurang daripada 1 kg buah, 0.7 kg gula.
  3. Untuk membentuk jus, buah-buahan yang dimasak dengan gula dibiarkan selama 2-4 jam. Selepas itu, mereka terus memasak jem. Program multicooker "Membakar" akan sesuai untuk memasak. Tetapkan selama 1 jam, tetapi masak selama kira-kira 40 minit, sehingga mendidih. Buih hendaklah dikeluarkan secara berkala.
  4. Selepas itu, beri dengan sirap dibiarkan sejuk.
  5. Prosedur memasak ini diulang 2 kali lagi.
  6. Pada akhir memasak, jem tebal yang lazat dikisar melalui penapis atau dicincang dengan pengisar.
  7. Jem yang dimasak dalam periuk perlahan sudah sedia. Ia tetap menuangkannya ke dalam balang steril yang disediakan khas dan tutup penutupnya.

Tonton videonya! Jem aprikot dalam periuk perlahan

Resepi Vanila dan Gula Tebu

Jem ini bukan sahaja manis, tetapi juga asli. Ia mempunyai mudah nota timur, sesuai dengan makanan bakar dan pelbagai bijirin. Untuk penyediaannya digunakan:

  • 0.7 gram aprikot;
  • 500 gram gula tebu;
  • 1 buah vanila;
  • 1 sudu kecil agar-agra;
  • 1-2 titik perisa badam

Resipi memasak langkah demi langkah:

Jem dengan lemon

Jem dari aprikot dengan lemon ternyata sangat sihat dan padat. Ia menggunakan:

  • 1 kg aprikot segar;
  • 0.9 kg gula;
  • setengah limau.

Bahan-bahannya mudah, dan jem yang mereka buat adalah lazat dan berperisa. Proses pembuatan adalah mudah:

  1. Sediakan makanan yang diperlukan. Aprikot perlu dibasuh, diadu dan dipotong.
  2. Selepas memasak, buah-buahan dalam bekas yang dalam dituangkan dengan air dalam jumlah sedemikian rupa sehingga menutupinya sepenuhnya. Mereka meletakkan api dan mendidih.
  3. Apabila aprikot mendidih, masukkan gula dan jus setengah limau ke dalam bekas.
  4. Ia mengambil masa 1.5 jam untuk memasak pencuci mulut dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Jika anda menguli kepingan pada dinding hidangan di mana ia direbus, jem akan menjadi lebih seragam.
  5. Selepas masa yang ditetapkan, komposisi dibentangkan dalam balang steril dan dimeteraikan untuk musim sejuk.

Tonton videonya! Jem aprikot mengikut resipi Crimean

Jem aprikot dengan biji

Untuk resipi ini anda perlukan:

  • Aprikot - 2 kg;
  • Gula - 1.5 kg;
  • Lemon - 0.5 pcs.

Proses memasak:

  1. Basuh aprikot, keringkan, buang biji yang tidak dibuang.
  2. Letakkan aprikot dalam periuk dan tutup dengan gula.
  3. Biarkan selama 2.5-3 jam.
  4. Pada masa ini, keluarkan biji dari biji dan kupasnya.
  5. Letakkan mangkuk berisi buah di atas api dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
  6. Didihkan aprikot, keluarkan buih.
  7. Masak selama 20 minit dengan api perlahan.
  8. Kemudian masukkan jus setengah limau.
  9. Gosok semuanya melalui penapis.
  10. Isi biji.
  11. Rebus jem selama 2-3 jam dengan api perlahan. Masukkan dalam balang dan gulung.

Tonton videonya! Jem aprikot dengan biji

Resipi Badam dan Aprikot

Resipi ini luar biasa dan sangat lazat, ia agak canggih dan akan menggembirakan walaupun gigi manis yang paling menuntut. Untuk memasak anda perlukan:

  • 200 g gula pasir;
  • 300 g aprikot;
  • 30 biji badam.

Resipi langkah demi langkah:

Resipi video

Pada asasnya, memasak oleh resepi tebal jem aprikot untuk musim sejuk tidak memerlukan kemahiran dan kebolehan khas. Tetapi untuk memahami kehalusan dan butiran memasak, anda boleh melihat resipi video untuk membuat jem aprikot.

Tonton videonya! Jem aprikot untuk musim sejuk