Resipi untuk memasak berkilat seperti cendawan. Terung cepat dan lazat seperti cendawan, digoreng diasinkan. Terung seperti "cendawan" dalam perapian: Resipi untuk kekosongan musim sejuk

Bahan-bahan

Untuk penyediaan terung, goreng, kerana cendawan perlu:

bawang bawang - 1 pc;

minyak sayuran untuk menggoreng;

terung - 0.5 kg;

bawang putih - 1-2 gigi;

krim masam - 100 g;

hijau (dill, pasli) - secukup rasa;

perasa cendawan, garam, lada tanah hitam - secukup rasa.

Tahap penyediaan

Terung mencuci dan, pembersihan dari kulit, dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.

Terung yang dihiris dilipat ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih supaya air itu dilindungi sepenuhnya, dan biarkan selama 30 minit.

Bawang yang dikupas dipotong menjadi semir dan memakai kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.

Fry bawang sebelum ketelusan, campur tangan dengan secara berkala.

Untuk goreng pada api kecil, secara berkala kacau, sehingga kesediaan terung (kira-kira 5-7 minit), kemudian tambah garam, lada tanah hitam dan perasa cendawan.

Untuk beralih terung, goreng, seperti cendawan, ke mangkuk salad dan boleh dihidangkan di atas meja panas atau sejuk.

Selamat menjamu selera!

Untuk peminat sayur-sayuran segar dan hidangan dari mereka ada resipi yang hebat. Cuba buat sendiri dan orang tersayang anda panggang terung dengan bawang dan kiub cendawan sup. Terung goreng Dengan telur seperti cendawan! Ini adalah hidangan yang menakjubkan - mudah, cepat, memuaskan dan sangat lazat. Haruman khas memberikan Cube Cendawan (Maggie), ia pada dasarnya menggantikan rempah. Ini adalah cara yang baik untuk membuat hidangan asli apabila tidak ada satu set rempah atau perasa untuk dipilih.

Kushany super mudah dan selera. Tetapi, bagaimanapun, setiap orang mempunyai rasa dan keutamaannya sendiri.

Dan hidangan ini boleh menjadi sedikit kepelbagaian:

• tambah bawang putih;
• daripada telur keseluruhan, gunakan hanya kuning atau hanya protein;
• tambah kepada bahan-bahan Sudu krim masam, mayonis atau beberapa krim;
• daripada minyak bunga matahari, ambil krim atau busa.

Pilihan lain bukanlah untuk menyediakan dalam kuali, tetapi di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, meletakkan bawang parserized dan memotong terung dalam telur ke bentuk seramik untuk membakar. Taburkan dengan keju pepejal parut. Kek dengan 200 darjah kira-kira 40 minit.

Pilih beberapa pilihan dan pastikan untuk mencuba di dapur anda. Dan kini resipi klasik.

Bahan-bahan

• Terung - 1 PC;
• Pemilihan Telur - 2 PC;
• Bawang bawang - 1 pc;
• Bouillon Cube (dengan rasa cendawan) - 1 PC;
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
• Garam kecil - secukup rasa;
• Greens Parsley - 1-2 ranting.

Memasak

Slip terung. Bersihkan kulit. Ambil buah kecil, dia akan mempunyai daging yang lembut tanpa kepahitan. Satu sayuran cukup untuk 2 hidangan hidangan.

Potong pulpa janin dengan pertengahan saiz kiub.

Bersihkan mentol, bilas di dalam air. Potong katil. Sekiranya terdapat beberapa pertimbangan terhadap bawang (bukan semua orang suka bawang goreng), Ambil sesuatu yang lain. Sebagai contoh, beberapa lada Bulgaria atau lobak merah.

Pakai telur dalam mangkuk. Sedikit goncang dengan garpu atau baji, supaya mereka menjadi jisim busa sedikit homogen.

Pulk terung memotong telur. Kacau. Terung mempunyai struktur daging yang cepat menyerap kelembapan atau lemak. Oleh itu, biarkan jisim di atas meja kira-kira setengah jam, anda boleh lebih lama jika masa membenarkan. Campurkan campuran hanya beberapa kali supaya pemotongan seragam menyerap ungu telur. Kemudian semuanya akan menjadi lebih baik untuk menyampaikan.

Dalam kuali, hangat beberapa minyak bunga matahari. Letakkan terung. Fry pada api yang kuat selama beberapa saat, sementara lapisan telur tidak merebut. Kemudian api dikurangkan menjadi sederhana.

Letakkan bawang. Di sini ia biasa, tetapi untuk merasakan anda boleh menggantikan pemotongan hijau segar. Sediakan, kacau pada api sederhana sehingga busur dipintal.

SUBTILL. Buka kiub sup, tuangkan ke dalam kuali.

Goreng sehingga kiub terung tidak dipintal - dan ini hanya 4-5 minit. Pastikan anda kacau segalanya dengan spatula atau sudu.

Tergantung terung dengan telur, kiub cendawan dan bawang berbaring di dalam pinggan. Taburkan dengan pasli cincang. Tiada cakera sampingan diperlukan. Secara pilihan, anda hanya boleh menambah sekeping rai atau roti hitam. Ternyata lazat dan dengan crouton roti gandum. Selamat menjamu selera!

Sudah tiba masanya untuk memasak: Pilihannya adalah milik anda!

Beri perhatian kepada dimensi yang betul matang tetapi tidak terkejut Terung.

Ciri-ciri penting diterangkan dengan segera - dalam resipi pertama.

Navigasi cepat pada artikel:

Terung seperti cendawan goreng dengan telur

• Waktu Memasak - 30 + 40 minit
• Bahagian kalori 1 - sehingga 210 kcal

Untuk 6 hidangan yang kita perlukan:

• Terung - 4 pcs. 15-17 cm panjang, kira-kira 200 g setiap satu
• Ayam telur - 3 pcs.
• Bawang - 2-3 kepala (sederhana)
• Bawang putih (jika anda suka) - 4-6 gigi
• Minyak sayuran - 3-5 sudu besar. span
• Garam dan lada tanah hitam - secukup rasa

Bagaimana hendak masak.

Watak-watak utama memotong buah, sedikit berlaku pada daging. Oleh itu, kita menginsuranskan dari lebihan nitrat, yang terkumpul di dalam buah-buahan.

Potong sayur-sayuran dengan kubus - kira-kira 1.5 cm. Bersih atau tidak, pilih untuk keutamaan. Sekiranya tidak ada kulit pada biru, tekstur yang diingatkan dengan maksimum cendawan lembut. Walaupun kulit juga sangat lazat.

Mengenai kepahitan sayur-sayuran. Kini, varieti pembiakan terung. Mereka pada mulanya dikecualikan rasa pahit jika sayur-sayuran tidak terlalu banyak. Oleh itu, adalah penting untuk membeli apa yang dipanggil terung-terung yang matang. Buah tengah ini, tidak lebih daripada 17 cm panjang, berat berat (kira-kira 200 gram).

Dalam perjalanan musim luruh, risiko jatuh pada sayur-sayuran yang binasa berkembang. Hanya mereka mengumpul lebihan Solonin, yang memberikan rasa pahit. Adalah mudah untuk membezakannya: lebih daripada 17 cm panjang, tetapi cahaya, dan di dalam banyak benih perang yang besar.

Telur disebat seperti telur berebut biasa. Tambah ke pemotongan terung. Campurkan dengan baik dan letakkan snek masa depan di dalam peti sejuk - selama 15-20 minit. Pada masa ini, 2 kali kita mencampur potongan dari bawah ke bawah. Anda akan melihat bagaimana sayur-sayuran menyerap campuran telur.Seolah-olah span adalah air.

Ia lebih baik untuk meninggalkan kepingan dalam sejuk sepanjang 30-40 minit. Kemudian mereka boleh menyerap sepenuhnya telur.

Bawang bersih dan dipotong menjadi kubus kecil, seperti cengkaman dalam sup.

Pada masa itu biru ditiup di dalam peti sejuk, kita mula menggoreng bawang. Dalam kuali yang mendalam dan besar, di mana pemotongan terung diletakkan, haba sekurang-kurangnya 2 sudu minyak. Bahagian bawah harus ditutup dengan ketat dengan mentega.

Fry bawang - 1-2 minit pada api sederhana. Tak ingat! Sudah cukup bahawa kepingan menjadi lebih lembut, dan tepi mereka sedikit disambut.

Masukkan potongan terung ke busur dengan telur dan kacau dengan baik.

Kami menutupi kuali dengan tudung dan kedai sehingga siap pada api sederhana, sentiasa kacau dari bahagian bawah. Kami tidak mengecualikan bahawa ia perlu menambah minyak - 1-2 seni. sudu. Blue Love Fat dan rela menyerapnya.

Sebaik sahaja terung melembutkan dan mula bergegas, garam dan lada.

Elakkan Roaster Brown. Light yang lebih enak. Emas. Mungkin di dapur anda memerlukan pemanasan lebih lemah daripada purata.

Anda boleh menggunakan perisa. Pilihan yang sempurna ialah debu cendawan. Mereka. cendawan kering., dibilas dalam penggiling kopi. Satu lagi pilihan yang menarik ialah menaburkan Sunnels Khmeli. Cuba apa-apa perisa yang anda tahu dengan baik dan cinta.

Susu halus membersihkan ulas bawang putih dan sayur-sayuran yang dipilih. Kami biasanya dill atau pasli.

Per. 2-3 minit sebelum kesediaanApabila pisau mudah menuangkan daging terung, dan lapisan yang lebih rendah dipintal, tambah bawang putih dan dicincang dill. Campurkan dan cepat ganti tanpa tudung - beberapa minit terakhir.

Sesetengah orang percaya bahawa bawang putih menjaringkan "cendawan" rasa biru, dan sayur-sayuran itu tidak berguna pada dasarnya. Kami menasihati anda untuk bertindak untuk rasa. Jangan cuba, anda tidak akan tahu.

Sebagai pilihan, bukan bawang putih atau dengannya anda boleh menambah tanah peppers panas.. Oleh itu, ia akan menjadi sangat lazat untuk peminat makanan ringan yang tajam. Setengah sudu teh pada 4 terung sederhana akan memberikan ketajaman yang lemah universal.

Keluarkan dari pemanasan dan biarkan sejuk. Sinap snek Terutamanya sejuk. Minum dengan keseronokan dan kejutan! Terung sebenarnya menyerupai cendawan.

Cendawan terung yang diasinkan klasik

• Waktu memasak adalah 40 minit + hingga 12 jam Marinion. Anda boleh mencuba selepas 8 jam.
• Calorie 100 g sayuran - sehingga 110 kcal

Untuk 4-5 bahagian yang kita perlukan:

• Terung - 3 pcs. saiz sederhana

* Pilih sayur-sayuran seperti yang diterangkan dalam resipi di atas.

• Bawang putih - ½ kepala tengah atau rasa
• Dill (atau sayur-sayuran yang lain) - ½ rasuk kecil

• Air - 1 l
• Garam - 1 sudu besar. sudu itu
• Gula - 2 jam. Sudu
• Cuka (9%) - 2 sudu besar. span
• Lada hitam (polka dot) - 3-4 pcs.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. Sudu.

Rempah-rempah lain (pilihan):

• LAVRA Daun - 2 PC. (kecil)
• Carnation - 4-5 pcs.

Memasak.

Penyediaan terung cepat. Kami memotong kiub. Bersih atau tidak - pada pilihan anda. Kepingan saiz - kira-kira 2 cm.

Kami sedang menyediakan perapian dalam periuk besar. Kami menambah garam, gula dan rempah di dalam air dan dipanaskan hingga mendidih. Kami menuangkan cuka. Ia berfaedah untuk mencuba perapian pada garam / gula / asid dan menyesuaikan diri anda.

Kami menghantar dalam marinade Cut Blue. Kami akan menunggu apabila bisul dan bailze sayur-sayuran pada api sederhana selama maksimum 5 minit. Jika anda mencerna, kepingan akan kehilangan keanjalan dan bentuk.

Jangan lupa untuk terus menaikkan lapisan bawah di tingkat atas supaya kepingan-kepingan sama-sama dipenuhi. Ia mudah untuk bekerja dengan sudu dengan lubang atau bunyi bising. Kami belajar mengenai colander dan memberi longkang.

Memasak bawang putih Dll Mix untuk perapian. Kami mengganggu pengisar tanpa fanatik (supaya kepingan kekal). Atau disapu halus kedua-dua ramuan.

Jika anda suka Farthetern, tambahkan cili halus / lada cahaya untuk mengisi semula (tanpa benih) - 1 Pc. (10-12 cm panjang).

Kami menyambung pemotongan bawang putih dengan minyak sayuran dan menambah terung yang direbus dalam perapian. Campurkan dengan lembut supaya tidak menghidupkan snek dalam puri.

September! Groat di taman perlahan-lahan kosong. Tuai hampir dipasang sepenuhnya, tetapi terung masih tergantung pada semak yang sangat hijau dan tolonglah dengan buah-buahan yang elastik. Dan saya akan gembira, tetapi malam semakin sejuk, hari-hari hujan. Matahari menyembunyikan di mana-mana di belakang awan. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk mengumpul sayur-sayuran ini.

Sudah tentu, anda akan menyediakan sesuatu yang lazat, sebagai contoh, madu, atau membakar yang lazat dalam ketuhar. Tetapi semua segera memakannya. Oleh itu, kita akan menuai sayur-sayuran yang tinggal untuk musim sejuk. Dan bersedia hari ini sangat snek yang lazat.yang dipanggil "terung, seperti cendawan."

Saya tidak boleh mengatakan dengan keyakinan penuh di mana nama ini berasal. Saya hanya tahu apa yang sedang disediakan ini. salad musim sejuk, atau snek (yang memanggil) untuk masa yang lama dahulu. Jadi salah satu resipi saya dalam subjek ini adalah lebih daripada 30 tahun. Dia muncul dengan saya lama dahulu bahawa ia seolah-olah dia umumnya dari kehidupan lain. Hari ini saya akan berkongsi mereka semestinya.

Secara umum, salad ini dibezakan oleh fakta bahawa ia tidak sukar untuk menyediakan mereka. Billet lain dari "Centensky" sangat mesra dipanggil terung, ia dibelanjakan lebih lama daripada satu masa. Satu seratus dari apa yang bernilai, ada setiap bahagian perlu goreng secara berasingan dalam minyak. Kemudian masak mengisi, semuanya beralih oleh lapisan ... Secara umum, buruh panjang.

Sama ada diperlukan sejumlah besar bahan-bahan lain, kebanyakannya sayur-sayuran yang lulus lama pemprosesan haba. Jadi sediakan banyak salad dan kaviar terung terkenal.

Kaedah yang dicadangkan dibezakan oleh fakta bahawa apabila memasak salad, terutamanya selain terung dan bawang, tiada apa yang ditambah dari sayur-sayuran. Dalam pilihan kami, resipi ini berada di tempat pertama. Dia adalah yang paling popular dan sering ditemui. Ia juga boleh dipanggil klasik.

Tetapi saya masih akan berkongsi dengan anda dan resipi lain, di mana dalam ramuan akan hadir lada Bulgaria. Dan juga mayonis. Pilihan ini juga sangat baik. Dan jika anda suka "centenary", anda boleh memasaknya versi yang berbeza.. Walaupun mereka semua mempunyai nama yang sama, tetapi mereka semua mendapat rasa yang berbeza, tidak sama dengan yang lain.

Terung, seperti cendawan - resipi yang cepat dan lazat untuk musim sejuk

Resipi ini adalah yang paling mudah bagi semua pilihan yang dicadangkan hari ini. Ia membezakan dari perkara-perkara lain yang salad boleh disediakan dengan cepat. Tetapi ia selalu diperolehi yang lazat dan tidak pernah kekal untuk tempoh yang akan datang. Itulah sebabnya ia adalah yang paling dicari dari semua salad lain dalam kategori ini.

Komposisi ramuan juga mudah. Dan kebanyakannya adalah terung, bawang putih, sayur-sayuran segar dan podpper akut, yang telah ditambah pada kehendak.

Kita perlu:

• terung - 1.5 kg
• bawang putih - 2 kepala
• dill - 1 rasuk
• podpper akut - untuk rasa dan keinginan
• minyak sayuran - 80 ml
• cuka 9% - 70 gr
• garam - 1.5 sudu besar. Sudu.

Memasak:

1. Terung mencuci dan memotong buah. Kemudian potong dengan kiub besar, atau tanya mereka sedikit bentuk yang dilanjutkan. By and Besar, tidak kira sama sekali bagaimana kami menerapkannya - anda boleh memotong ahli, bulatan, yang mahu.

2. Untuk menuangkan air ke dalam periuk besar, supaya jumlahnya berjumlah kira-kira separuh tangki. Letakkan api dan tutup dengan tudung supaya dia cepat direbus.

3. Tenggelam terung yang lebih rendah ke dalam air mendidih. Rebus akan berhenti seketika, tetapi supaya ia meneruskannya dengan cepat, anda boleh menutupi periuk dengan tudung, meninggalkan lubang kecil dari atas untuk keluar.

Sebaik sahaja air mendidih, penutup harus dikeluarkan.

4. Masak kepingan yang dihiris selama 5 minit. Pada masa ini, secara berkala menggerakkan kandungan dari atas ke bawah. Fakta adalah bahawa buah itu sendiri sangat paru-paru, dan mereka semua segera naik ke permukaan. Dan jika kepingan bawah dibancuh, bahagian atas akan terletak pada yang lebih rendah hampir tanpa air. Dan adalah penting bagi kita untuk menyembelih mereka secara merata. Oleh itu, adalah perlu untuk bergerak dengan mudah, atau dengan tegas mengatakan "mandi" dalam air mendidih.

5. Semasa mendidih, air akan mula sedikit gelap, kulit dari buah akan memberikan warna gelapnya. Bersama dengan warna, dari kulit dan pulbea juga akan membosankan. Seperti yang anda ketahui, terung mempunyai mustard ringan, yang boleh mengganggu persepsi rasa hidangan secara umum. Dan oleh itu mereka sama ada direbus, atau ditaburi dengan garam, dan memberi sedikit untuk berdiri. Selepas itu dibasuh.

Juga, dalam proses memasak, kepingan akan menjadi lebih lut, ia akan menjadi baik untuk dilihat dalam pulpa. Apabila keadaan sedemikian telah dicapai, kita boleh menganggap bahawa mereka sudah bersedia dan boleh dikeringkan.

Longkang lebih baik melalui colander. Kemudian biarkan ia berdiri sedikit untuk bergabung dan semua sisa-sisa.

6. Sementara itu, kita akan membuat penyediaan mengisi minyak. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mengisar dill dan memotong bawang putih. Bawang putih lebih baik, dan bukan untuk memberi tekanan melalui akhbar. Dalam bentuk ini, snek akan lebih baik untuk dilihat. Tetapi tidak perlu dipotong untuk dipotong, supaya dia dapat memberikan semua jusnya kepada terung. Dan pada masa yang sama adalah penting bahawa proses penapaian tidak bermula di bank. Masa pensterilan akan agak kecil.

7. Jika anda suka makanan ringan seperti lebih, tambah lada tajam dicincang dengan cincin. Adalah lebih baik bahawa pod merah. Ini sekurang-kurangnya sedikit, tetapi akan menambah cat terang ke dalam gambaran keseluruhan.

Jumlah lada boleh diselaraskan. Sesetengah dos khas tidak wujud. Ia semua bergantung kepada keutamaan rasa dan ketajaman produk.

8. Tambah minyak sayuran tanpa bau, cuka dan garam. Campurkan segala-galanya.

9. Terung berbaring dari colander ke dalam mangkuk besar atau pelvis. Berkongsi mereka mengisi minyak dan campuran. Agar tidak merosakkan penampilan snek, anda boleh mencampur kandungan dengan tangan anda. Atau gunakan sudu plastik, atau bilah yang sama.

Tetapi dalam apa jua keadaan, campurkan dengan lembut supaya tidak menghidupkan kandungan ke dalam bubur.

10. Biarkan seketika supaya bahan-bahan itu diresapi dengan jus masing-masing.

11. Sementara itu, basuh dan mensterilkan bank dan meliputi. Untuk bilangan ramuan ini, kita akan memerlukan 3 bekas liter seks. Hidupkan bank terbalik ke air kaca.

12. Kemudian campurkan kandungan pelvis dan menguraikan segala-galanya di bank. Cuba untuk meletakkan sedemikian rupa sehingga di dalam sinus udara tidak terbentuk, iaitu agak ketat. Untuk kandungan ini boleh dengan mudah ditekan dengan sudu.

Jika walau bagaimanapun, di suatu tempat menyembunyikan gelembung - udara lain, kemudian mendorong pemegang dari sendok makan ke tempat ini. Gelembung akan segera melompat keluar.

13. Tutup yang dipenuhi dengan penutup penutup.

14. Tuangkan air hangat ke dalam periuk besar, anda boleh dari bawah paip. Di bahagian bawah meletakkan serbet dan meletakkan bank di atasnya.

Air mesti sampai ke bahu bank. Jika anda mencurahkan lebih daripada yang anda perlukan, apabila mendidih, ia akan splash dan boleh jatuh di bawah tudung. Sekiranya air kurang daripada yang sepatutnya disterilkan hanya bahagian bawah bank, dan snek akan tetap mentah. Apa yang boleh membawa kepada proses penapaian. Dan sebagai hasilnya, untuk menaikkan tudung. Tidak mustahil untuk makan seperti pemuliharaan.

Hidupkan gas, dan tunggu sehingga air mendidih. Dari sudut ini, anda perlu bergerak waktu. Untuk pensterilan, kita memerlukan 25 - 30 minit, ia adalah untuk lantai tin liter. Dari saat mendidih, penutup tidak boleh dibuka. Jika ini berlaku untuk berlaku salah satu saat, maka bank perlu disterilkan lagi.

Saya berjumpa dengan resipi di mana ia dicadangkan untuk disterilkan bank lithing. Hanya 15 minit. Saya percaya bahawa kali ini tidak mencukupi. Terung adalah produk yang agak berubah-ubah, dan bilet tidak diluluskan disebabkan pensterilan agak kerap "meletup". Hanya tahun ini abang saya kehilangan 10 tin madu, kerana dia memutuskan untuk mensteril mereka hanya 15 minit.

Jika "Centen" kita sekurang-kurangnya dimarahi, maka kita masih ada bawang putih mentah dan dill. Sama ada dia akan memanaskan badan dan dikukus dalam masa 15 minit. Saya sentiasa diinsuranskan dalam kes sedemikian, dan sterilisme lebih lama. Iaitu, jenis salad ini adalah 25 - 30 minit untuk lantai tin liter.

Oleh itu, 650, 750 gram tin mensterilkan 40 - 45 minit, dan liter - 1 jam.

Dengan cara ini, ia tidak menjejaskan kualiti salad. Dia tidak dicerna.

15. Bank untuk mendapatkan satu dan mengetatkan penutup dengan mesin pengedap. Kemudian dipenuhi dan dipintal kontena flip dan letakkan terbalik. Berhati-hati dibungkus dengan selimut, selimut, atau sesuatu yang lain, tetapi semestinya hangat.

Tinggalkan dalam kedudukan ini untuk sehari. Jika pemuliharaan diliputi dengan baik, maka walaupun sehari ia akan menjadi panas. Dan ini bagus! Dalam tempoh ini, pensterilan dan proses garam terus di dalamnya.

16. Apabila bank-bank benar-benar disejukkan, mereka boleh diserahkan kepada kedudukan normal. Kemudian keluarkan ke tempat yang gelap, sejuk untuk penyimpanan.

Sebagai peraturan, bahan kerja sedemikian disimpan sangat baik! Dan apabila anda membuka balang untuk bercuti, atau hanya untuk makan malam, maka kandungan selalu dikehendaki dengan rasa yang menakjubkan anda.

Terung seperti cendawan - resipi "jari cahaya" tanpa pensterilan

Resipi ini menduduki tempat yang mulia di Piggy Bank saya selama 30 tahun. Dia muncul dalam resipi buku nota saya, apabila saya baru mula bereksperimen dengan bahan kerja. Sudah pun ingat siapa yang berkongsi dengan saya. Tetapi bagaimanapun, resipi telah menjadi akar, dan saya akan membuktikan terung sehingga hari ini.

Ciri tersendiri dari resipi ini adalah bahawa ia sedang mempersiapkan di dalam ketuhar, dan tidak kira betapa mensterilkan. Tetapi mungkin ini bukan pernyataan yang benar-benar benar. Adalah lebih tepat untuk mengandaikan bahawa penyediaan, dia disterilkan. Iaitu, kedua-dua proses berlaku serentak.

Kita perlu:

• terung - 2.5 kg
• bawang pada 1 kg
• lada Bulgaria - 700 - 750 gr
• bawang putih - 1 kepala
• dill - 2 rasuk
• minyak sayuran - 250 ml (1 cawan)
• garam secukup rasa
• lada hitam tanah - secukup rasa
• intipati asetik - 1 jam. sudu

Memasak:

1. Terung mencuci dan memotong buah. Biarkan mereka secara umum.

2. Tuangkan air dalam periuk besar, kira-kira separuh, dan mendidih. Tuangkan garam, air mendidih harus sejuk dengan asin. Berkongsi kumpulan terung secara umum. Kesemua mereka akan segera muncul. Tetapi tidak masalah, tutup kuali dengan tudung dan mereka bukan sahaja akan dimasak, tetapi juga untuk lulus.

Masa untuk mengekalkan mereka dalam air mendidih adalah 5 minit. Tidak lagi memegang, jika tidak, mereka akan menjadi lembut. Selama 5 minit masa ini, campurkan dengan bunyi, dan bahagian atas dan bawah. Walaupun, tentu saja, mereka tidak mahu menyerahkannya. Bahagian bawah telah sesuai dengan air dan menjadi berat, dan bahagian atas kekal tanpa air, jadi cahaya. Oleh itu, anda perlu menutup sayur-sayuran dengan tudung.

3. Apabila tiba masanya, segera dapatkan "berkilat". Cuba untuk tidak menyembunyikan untuk tidak mencerna sayur-sayuran. Jika mereka dicerna, maka apabila mereka berbohong - menjerit. Dan dengan kemas memotong mereka akan menjadi sangat sukar. Berkongsi di pelvis atau ke dulang dan berikan sejuk. Sementara itu, letakkan permainan seterusnya dalam kuali.

4. Dalam selang waktu, sementara kami tinggal tanpa kes, anda boleh membersihkan bawang putih dan mengisar dill. Batang kasar dalam Dill lebih baik dipotong, hanya sprig lembut diperlukan. Sekiranya batang kasar berlaku, maka ambil separuh lagi rasuk supaya ia cukup. Dalam apa jua keadaan, ia tidak akan diperlukan.

5. Lada Bulgaria bersih dari beku dan dari biji. Warna boleh digunakan mana-mana, tetapi jika anda mengambil sayur-sayuran kuning dan merah terang, maka salad akan kelihatan lebih menyeronokkan dan lebih positif.

Lada perlu memotong jerami. Untuk melakukan ini, potong bersama di 4 bahagian, dan kemudian merentasi jerami tebal, tidak lebih daripada 0.5 cm.

6. Bawang memotong cincin separuh sebagai lebih nipis.

7. Apabila terung sepenuhnya disejukkan, mereka juga mesti dipotong. Jangan takut bahawa plat kulit mereka ditutup dengan angkat putih. Ini adalah garam. Potong sayur-sayuran sewenang-wenangnya. Sekiranya mereka tidak begitu besar, anda boleh memotongnya dengan 6 hingga 8 bahagian. Jika mereka lebih besar, maka potong kepingan, kira-kira 3 cm panjang dan lebar 1.5 - 2.

8. Sayuran berbentuk berbaring di pelvis, tambah kepada mereka lada Bulgaria, bawang putih dan dill. Campurkan segala-galanya. Lebih baik tangan. Merasakan rasa. Garam, sebagai peraturan, sepatutnya cukup. Tetapi jika anda fikir ia tidak mencukupi, kemudian tambah sedikit. Dan untuk mengetahui, memerlukan garam, atau tidak, cuba sekeping terung.

Masih perlahan sekali lagi supaya bahan-bahan pukal diedarkan secara merata di seluruh jisim.

9. Dan hanya selepas itu tuangkan minyak dan cuka. Campurkan lagi. Biarkan selama 20 - 30 minit supaya semua ramuan dipisahkan.

10. Basuh dan sterilkan bank dan meliputi. Terung agak berubah dalam pemuliharaan, dan oleh itu adalah lebih baik untuk menggunakan penutup logam untuk mesin rigging.

11. Isikan bank dengan jisim yang disediakan. Cuba cecair untuk mengedarkan sama rata pada semua balang. Boleh disediakan untuk kira-kira 5 - 6 keping lantai liter.

12. Letakkan penutup yang diisi, dan dilindungi yang diliputi dalam ketuhar dan tetapkan suhu 140-150 darjah. Tinggalkan bank di dalam ketuhar selama 1 jam. Ini adalah masa penyediaan dan pensterilan pada masa yang sama.

13. Dapatkan Billets harus berhati-hati di sarung tangan dapur khas, satu. Dan segera putarkan tudung dengan mesin pengedap. Anda juga boleh menggunakan penutup penutup diri. Tetapi pilihan pertama akan lebih dipercayai, terutamanya apabila anda menyimpan pemuliharaan di apartmen.

14. Bank dengan kandungan untuk flip over, meletakkan ke tudung. Untuk menutupi sesuatu yang hangat dan pergi dalam kedudukan ini untuk sehari, atau lebih.

Selepas itu, beralih ke kedudukan biasa mereka. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Terung untuk musim sejuk, seperti cendawan - resipi video

Menurut resipi ini, salad sedang mempersiapkan sedikit lebih lama daripada biasa, tetapi ternyata sangat lazat. Oleh itu, ia bernilai menghabiskan masa untuk memasaknya.

Penyediaan itu sendiri seperti biasa dan mengambil masa yang sama seperti dalam pilihan lain. Tetapi dalam kes ini, anda perlu mendesak masa. Dan pengarang resipi menawarkan untuk dua hari ini.

Itu betul-betul hari dan masa masakannya meningkat.

Saya suka resipi ini bukan sahaja kerana rasa, serta kerana ia ternyata sangat terang dan cantik. Ia mengumpulkan semua cat musim gugur. Membuka balang seperti itu dengan salad di musim sejuk, kita akan menggembirakan diri kita dan orang yang kita sayangi bukan sahaja dengan ciri-cirinya, tetapi juga akan dihargai dalam penampilan.

Terung, goreng sebagai cendawan, untuk musim sejuk dengan perasa mayonis dan cendawan

Salad sedemikian boleh disediakan dan segera makan, dan anda boleh mempersiapkannya untuk musim sejuk. Ternyata sangat kalori dan memuaskan, kerana ia mengandungi mayonis. Di samping itu, semua ramuan utama dipanggang pada minyak sayuran.

Tetapi walaupun makan, salad ini mempunyai banyak peminat, dan oleh itu kita juga akan memberi perhatian kepadanya.

Kita perlu:

• terung - 2.5 kg
• bawang - 750 gr
• mayonnaise - 400 gr
• perasa cendawan - separuh daripada pek
• minyak sayuran untuk menggoreng

Memasak:

Untuk penyediaan salad, terung besar boleh digunakan.

1. Mereka harus dibasuh, memotong buah dan membersihkan kulit. Kemudian potong ke dalam kiub dengan sisi tidak lebih daripada 2 cm.

2. Lipat semua potongan potongan ke dalam periuk besar dan tuangkan mereka dengan air sejuk. Letakkan api dan masak sehingga mendidih. Masak apabila kacau 7 - 10 minit.

Sekiranya periuk dari jumlah kecil, atau anda ingin menyediakan ruang kosong dalam saiz berganda, maka anda boleh memasak sekaligus dalam dua periuk. Atau dalam satu, tetapi dua pihak.

Terdapat juga kaedah di mana sayur-sayuran diturunkan dengan segera ke dalam air mendidih. Kaedah ini telah dijelaskan dalam resipi sebelumnya, dan saya memutuskan untuk mengubahnya. Walaupun B. resipi ini Ia juga boleh digunakan.

3. Terung siap Ia adalah satu lagi 3 lebih daripada 3 minit dalam air mendidih, kemudian meletakkannya dalam colander dan memberikan trek semua air.

4. Sementara itu, ia berlaku, bersih dan dipotong menjadi semir bawang. Cuba untuk memotong kesukaannya supaya dia kemudiannya tidak menghancurkan gigi. Ramai yang tidak suka.

5. Tuangkan sedikit dalam kuali besar minyak sayuran, Kira-kira 4 - 5 sudu, anda boleh dan sedikit lebih, jika anda tidak takut untuk menambah banyak minyak ke dalam hidangan. Berikannya untuk memanaskan dan meletakkan bawang di dalam kuali. Gorengnya di atas api besar sehingga kesediaan.

Kesediaan ditentukan oleh fakta bahawa bawang mentah, menurun dalam saiz hampir dua kali, dan lebih banyak lagi dan menjadi lut. Pada masa yang sama, tidak perlu untuk membenarkan dia berkumpul. Warna salad kerana kehadiran mayonis akan berada dalam nada putih. Dan tidak perlu bahawa busur menonjol untuk "penyamakannya".

Dan untuk mendapatkan keadaan Luka seperti itu, ia perlu dibakar kira-kira 10 minit. Pada masa ini, adalah perlu untuk mengganggu lebih kerap. Terutamanya apabila dia sudah hampir siap.

6. Selesai bawang berbaring dalam periuk besar atau pelvis, iaitu, di mana kita akan mengumpulkan semua ramuan untuk salad.

7. Basuh kuali yang tidak perlu mengisi sedikit minyak ke dalamnya, kira-kira tiga sudu besar, biarkan dia panas. Kongsi terung, dari mana semua air sudah kacamata. Goreng mereka pada api sederhana apabila kacau, dalam masa 10 minit. Mereka juga, seperti bawang, tidak seharusnya terlalu rumit.

Jika semua terung di dalam kuali tidak diletakkan, mereka boleh menggoreng mereka dengan pihak yang berasingan.

8. Oleh itu panggang "Centenary" berbaring ke busur. Campurkan segala-galanya.

9. Sekarang anda hanya boleh menambah mayonis dan ia akan menjadi semua ramuan hari ini. Tetapi kami memutuskan untuk mencipta sesuatu yang benar cendawan rasaKenapa menambah perasa cendawan. Kita hanya perlu separuh pek. Daripada perasa seperti itu, kiub Maggi boleh digunakan dengan rasa cendawan.

Kandungan separuh pek hanya tuangkan ke dalam campuran. Jika anda menggunakan kiub, maka ia mesti ditentukan terlebih dahulu.

Dengan cara ini, adalah mungkin untuk menggunakan campuran kering cendawan yang dimasak secara bebas. Tetapi ia perlu disediakan terlebih dahulu. Saya sentiasa mempunyai serbuk sedemikian. Apabila kita pergi untuk cendawan, sesetengah daripada mereka pasti sushim. Ini adalah apa yang dipanggil bukan thendition: cendawan yang sangat besar, kaki berasingan, atau topi, contohnya yang rosak.

Selepas pengeringan, saya mencairkan cendawan ke dalam serbuk, dan tambahnya pelbagai hidangan. Seperti aditif cendawan memperkayakan mana-mana hidangan yang dimasak dengannya.

Seperti yang anda perhatikan, kami tidak menggunakan garam dalam resipi. Perasa, seperti mayonis, sudah masin. Dan sebagai peraturan, tidak perlu untuk menambah garam sama sekali. Tetapi jika anda suka salad yang bodoh, anda boleh menuangkan lada hitam tanah kecil.

10. Momen perlahan-lahan campurkan. Selepas itu, tambahkan mayonis. Cuba bawa dengan bahan-bahan semulajadi, tanpa apa-apa GMO dan bahan tambahan makanan berbahaya yang lain.

Atau sediakan mayonis diri anda.

11. Sekali lagi, kali ini sudah menjadi yang terakhir, campuran dan terurai ke bank yang disterilkan. Anda mesti mempunyai 5 jar liter seks. Nah, tinggal sedikit untuk mencuba.

Massa diperlukan dengan ketat, tidak meninggalkan di dalam sinus udara. Untuk ini, sedikit menambah kandungan dengan sudu.

12. Tuangkan air suam ke dalam periuk besar, pasangkan bahagian bawah dengan serbet. Letakkan bank ke dalam air, ia mesti datang tepat pada bahu mereka. Tutup mereka dengan penutup, juga disterilkan. Bawa air untuk mendidih.

13. Mensterilkan bank liter lotong mestilah 30 minit, jika bank adalah 650 gram, kemudian 40 - 45 minit. Dan jika liter, maka tepat 1 jam.

14. Split the lids dengan mesin pengedap. Bank menyerahkan, meletakkannya terbalik dan menutup dengan selimut yang hangat. Tinggalkan dalam kedudukan ini sehingga kandungannya tidak sepenuhnya sejuk. Ini sekurang-kurangnya satu hari.

Kemudian simpan di dalam bilik gelap yang sejuk.

Hidangkan, seperti salad, atau sebagai makanan ringan untuk makan malam atau makan malam, serta merawat tetamu di meja perayaan.

Di sini kita mempunyai pelbagai resipi hari ini. Kadang-kadang mereka bertanya - "Adakah benar bahawa rasa terung diperoleh seperti kulat?" Mungkin saya sedikit anda, tetapi rasa itu tidak seperti cendawan dalam tin. Dan ia tidak berfungsi seperti cendawan masin. Mungkin nama pembuka ini diterima kerana kaedah penyediaan, yang sedikit serupa dan dalam kes lain.

Tetapi saya juga boleh menghantar anda. Rasa salad itu hanya luar biasa. Dan sama sekali tidak hadiah yang mereka dikaitkan dengan kategori hidangan "menjilat jari".

Oleh itu, pastikan anda menyediakan sekurang-kurangnya beberapa balang. Pada musim sejuk, anda akan menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan hadiah yang indah dari musim luruh. Dan saya yakin bahawa tahun depan, anda akan kembali ke resipi ini sekali lagi, dan lebih banyak lagi untuk menyediakan sedemikian sedemikian, dan juga dalam pelbagai versi.

Bilet yang sangat baik dan lazat dan selera makan yang menyenangkan!