Barszcz z wieprzowiną w wolnym naczyniu. Barszcz z żeberkami wieprzowymi

Cześć! Olga Kiklyar jest z tobą. Dziś powiem Ci jak gotować pyszny barszcz w multicookerze żeberka wieprzowe. Uwielbiam robić to danie na lunch. Barszcz okazuje się tak bogaty, pachnący i bardzo satysfakcjonujący.

używam sos pomidorowy domowe gotowanie. Zwykle przygotowuję go latem w ilości co najmniej 35 słoików o objętości 0,5 litra, tylko cała porcja trafia na patelnię barszczową. Bardzo wygodnie.

Składniki

Jak gotować barszcz w wolnej kuchence

Do miski wlewam olej roślinny. Wrzucam do niego posiekaną cebulę, startą marchewkę i buraki. Włączam program „smażenie” na 10 minut. Od czasu do czasu mieszaj zawartość miski.

Passerovka z warzyw jest gotowa.

Do miski dodaję ziemniaki.

Kładę żeberka na wierzchu, wtedy wygodnie jest je pokroić w gotowej formie. Dodam tu sól.

Napełniam go wodą. Dorzucam garść czarnego pieprzu. Gotuję barszcz w wolnej kuchence w trybie „Zupa” przez 1 godzinę 40 minut.

Po zakończeniu programu wyjmuję żeberka, aby oddzielić mięso od kości. Dodaję sos pomidorowy.

Dodaj rozdrobnioną kapustę. Dostosuj gęstość, jak chcesz, za pomocą kapusty.

Do tego dodaję już pokrojone na kawałki mięso. Włączam program „Para” na 10 minut, aby barszcz znów szybko się zagotował. Kiedy się zagotuje, musisz monitorować gotowość kapusty. Jeśli jest gotowy, natychmiast wyłącz multicooker. Po wyłączeniu dodaję suchy koperek, czosnek, liść laurowy i cukier dla zrównoważenia smaku. Doprawiam też czarnym pieprzem.

Mieszam barszcz i nalegam na tryb utrzymywania ciepła przez około 20 minut.

ukraiński danie narodowe, który podbija absolutnie każdego, kto tego spróbuje. Wątpisz, że jest pyszny? W takim razie przygotuj się na to, że czytając nasze przepisy, niezwykle trudno będzie ci się oprzeć, aby nie iść i ugotować gorącej zupy.

Rozgryźmy to? Buraki są niezbędne w zupie. To ona sprawia, że ​​zupa jest jasnoróżowa / bordowa - tak jak lubisz. Niezbędnymi składnikami zupy są również marchewki, kapusta i ziemniaki, bez których barszcz nie będzie barszczem. Zupa jest gotowana na bazie bulionu – może to być wieprzowina, wołowina lub kurczak – tutaj też ktoś lubi ją bardziej. Dodaje się również pastę pomidorową, nie tylko dla bogatszego koloru, ale także dla tego samego bogatego smaku.

Wszystko to jest dobre, ale czy wiesz, z jakim barszczem je się? Zgadza się, to pączki! Dla tych, którzy nie wiedzą, to jest puszyste bułeczki na podstawie ciasto drożdżowe, które są posmarowane czosnkiem, a czasem z dodatkiem ziół. Są ostre i niesamowicie aromatyczne. Właśnie dla nich warto gotować i jeść barszcz!

Co jeszcze dodaje się do barszczu? Plastry wędzonego smalcu, cebula marynowana w occie, ząbki czosnku. Dopiero gdy spróbujesz zjeść wszystkie te składniki razem z barszczem, będziesz wiedział, czym jest prawdziwy barszcz.

Dziś ugotujemy to w powolnej kuchence. Będzie pięć różne przepisy w skład którego wchodzą: z wołowiną i świeżą kapustą, z żeberkami, barszcz zielony, od kapusta kiszona i z gulaszem. Gotowy do wypróbowania? Odważyć się!

Ogólne zasady gotowania

Aby ugotować pyszny barszcz, nie wystarczy wybrać dobre produkty, nadal musisz wiedzieć, jak je ugotować, aby w końcu wyszło pysznie. Dlatego nieco niżej opiszemy Ci, co i po co robić w danym przepisie.

Również po wszystkich przepisach, zgodnie z tradycją, napiszemy Ci kilka pomocniczych wskazówek, dzięki którym Twoje danie będzie jeszcze smaczniejsze i jeszcze bliższe oryginałowi. I tak, po każdym przepisie też czeka na Ciebie jeden mały, ale jednak przydatna rada, który często pasuje do więcej niż jednego przepisu.

Barszcz w powolnej kuchence z wołowiną i świeżą kapustą

Składniki	Ilość
Pietruszka	- 3 gałęzie
marchew	-1 szt.
Łukasz	-1 szt.
mięso wołowe	- 340 gramów
czosnek	- 1 goździk
ocet	- 30 ml
ziemniaki	- 3 bulwy
koperek	- 5 oddziałów
buraczany	- 310g
Biała kapusta	- 320g
Papryka	- 130g
cukier	- 8 gramów
koncentrat pomidorowy	- 30 ml

Czas gotowania

kalorie na 100 gram

Ten przepis można prawie nazwać klasycznym, ponieważ wiele osób gotuje barszcz z tych składników. Gotowy do startu?

Jak gotować:

Przepis na zielony barszcz w powolnej kuchence

Zupa z prawdziwą kwaskowatością dzięki szczawiowi, która tak dobrze współgra z resztą składników, a efektem jest zupełnie nowa i niezwykła zupa.

Jaka jest zawartość kalorii - 58 kalorii.

Jak gotować:

1. Mięso umyć i pokroić na kawałki, można odciąć nadmiar tłuszczu i folii;
2. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę;
3. Aby pozbyć się skrobi, opłucz posiekane ziemniaki pod bieżącą wodą;
4. Umyj marchewki, usuń skórkę obieraczką do warzyw i zetrzyj roślinę okopową tarką;
5. Z cebuli zdjąć skórkę, odciąć część z korzeniami, umyć główkę i odstawić;
6. Włóż kawałki mięsa, marchewki, cebulę i całe ziemniaki do wolnowaru;
7. Dodaj przyprawy i wlej jak najwięcej wody;
8. Gotuj wszystko pod pokrywką przez półtorej godziny;
9. Po 1 godzinie i 10 minutach dodaj ryż;
10. Pozostały czas ugotuj jajka, obierz je i pokrój w kostkę;
11. Również drobno posiekaj umyte warzywa i szczaw;
12. Po półtorej godzinie dodaj ostatnie składniki do zupy, poczekaj, aż się zagotuje i wyłącz, usuń cebulę.

Wskazówka: cebulę można dodać nie tylko w całości, można ją również pokroić w drobną kostkę i pozostawić w zupie.

Ugotujmy barszcz z gulaszem

Wersja zupy dla tych, którzy są ciągle zajęci i nie mają na nic czasu. Cóż, lub dla tych, którzy po prostu nie lubią bawić się w kuchni. Nie musisz gotować gulaszu, wszystko zostało już za Ciebie zrobione.

SKŁADNIKI	NUMER
Łukasz	1 szt.
marchew	1 szt.
Sól	5 gramów
kapusta	340 gramów
olej roślinny	15 ml
Sahara	10 gramów
gulasz	380 gramów
ziemniaki	4 rzeczy
czarny pieprz	1 szczypta
koncentrat pomidorowy	15 ml
buraki	2 szt.
liście laurowe	3 szt
zieleń	1 pęczek

Ile czasu to 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 36 kalorii.

Jak gotować:

1. Buraki obrać, umyć i posiekać tarką;
2. Z ziemniaków zdjąć skórkę i pokroić w kostkę;
3. Usuń cienką skórkę z cebuli i pokrój ją w drobną kostkę;
4. Umyj marchewki, a także usuń skórkę, posiekaj na tarce dowolnej wielkości;
5. Opłucz kapustę i pokrój w bardzo cienkie paski;
6. Podgrzej miskę, wlej olej i smaż w niej cebulę przez dwie minuty;
7. Następnie dodaj marchewki i usmaż taką samą ilość;
8. Podawaj buraki, gotuj przez kilka minut, następnie dodaj cukier i trochę wody;
9. Po pięciu minutach dodaj koncentrat pomidorowy;
10. Następnie dodaj ziemniaki i kapustę, dwa litry wody i przyprawy;
11. Gotuj zupę przez trzydzieści minut, a dziesięć minut przed końcem dodaj gulasz i po upływie tego czasu zamknij zupę pokrywką i pozwól jej się zaparzyć.

Wskazówka: najbardziej soczystym gulaszem będzie gulasz wieprzowy, a najdelikatniejszym gulaszem z kurczaka. Wybierz według własnego gustu i możliwości.

Próbuję barszczu z kiszoną kapustą

Świetna opcja na zimę. Odpowiednie, jeśli świeża kapusta mogłoby być już lepiej, ale młody jeszcze nie jest. Spróbujmy zupy z kiszonej kapusty.

Ile czasu to 1 godzina i 20 minut.

Jak gotować:

1. Usuń cebulę z łuski, odetnij korzenie ostrym nożem i umyj cebulę;
2. Następnie wysusz i pokrój w bardzo małe kostki;
3. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj tarką dowolnej wielkości;
4. W misce rozgrzać olej, dodać cebulę i marchewkę, dusić razem przez kwadrans;
5. Podczas duszenia mięso umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki;
6. Po upływie czasu wsyp kostki mięsa do miski do roślin okopowych;
7. Natychmiast obierz i zetrzyj buraki, połóż je na mięsie;
8. Połóż ziemniaki na burakach, wcześniej obrane i umyte, pokrojone w kostkę;
9. Po pokrojeniu ziemniaków w kostkę zalecamy mycie ich jak ryżu ze skrobi;
10. Połóż kapustę na ziemniakach;
11. Następnie posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawy do smaku;
12. Wszystko to musi być wypełnione wodą do samej góry i gotowane przez czterdzieści minut;
13. Następnie piecz przez kolejne dziesięć minut;
14. Następnie przykryj zupę i pozwól jej się zaparzyć.

Wskazówka: wzięliśmy zieleninę, aby udekorować nią zupę podczas serwowania.

Barszcz bogaty w powolnej kuchence z żeberkami

Jak wiecie, zupa, która początkowo jest gotowana na kościach, okazuje się bardziej bogata, a zatem bardziej kaloryczna. Spróbujemy razem gotować?

Ile czasu - 1 godzina i 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 37 kalorii.

Jak gotować:

1. Umyj żeberka i pokrój je na kawałki z kośćmi;
2. Smaż je na złoty kolor przez piętnaście minut;
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek w wygodny sposób obrać i posiekać;
4. Umyj, obierz i posiekaj marchewki tarką;
5. Na żeberka położyć cebulę, marchew i czosnek;
6. Smaż razem przez dziesięć minut;
7. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wypłukać ze skrobi, ułożyć na mięsie z roślinami okopowymi;
8. Opłucz kapustę i pokrój ją cienko, przykryj warstwą ziemniaków;
9. Umyj pomidory i pokrój w plasterki, połóż na kapuście;
10. Następnie sól, cukier, przyprawy i gorąca woda;
11. Gotuj barszcz przez pięćdziesiąt minut;
12. W tym czasie ugotuj buraki w naczyniu gotowanym na parze, a po upływie tego czasu zetrzyj je bezpośrednio do zupy;
13. Wymieszaj zupę i pozwól jej się zaparzyć.

Wskazówka: możesz ugotować buraki razem ze wszystkimi składnikami, ale musisz je wcześniej zmielić.

Funkcje i sztuczki do gotowania

Podczas gotowania zupy należy usunąć piankę z powierzchni wody. Są to wydzieliny białkowe mięsa, które sprawią, że zupa będzie szara i bardzo mętna. Nie będzie apetycznie.

Dodaliśmy prawie wszędzie ocet i cukier. Ale czy wiesz, dlaczego to zrobiliśmy? Takie składniki dodaje się, aby kolor buraków pozostał jasny i nie wyblakł po oddaniu soku przez roślinę okopową do wody.

Aby buraki nie straciły koloru podczas gotowania, można je piec do czasu ugotowania w piekarniku, owijając je folią. Buraki są pieczone przez około godzinę, jeśli są średniej wielkości. Jeśli mniej więcej, czas pieczenia odpowiednio się zmieni.

Barszcz to legendarne danie Kuchnia ukraińska. Ta zupa jest przeznaczona do częstego gotowania. Ma dużo składników, jest satysfakcjonujący i niesamowicie smaczny. Wypróbuj już teraz, ponieważ zawiera składniki, które na pewno masz w swojej lodówce każdego dnia, a nawet o tym nie wiesz. Smacznego!

Gęsty, bogaty barszcz ciemnoczerwony, z porządnymi kawałkami mięsa i kropelkami tłuszczu unoszącymi się na powierzchni - cóż może być lepszego na zimowe mrozy! Czy już się ślinisz? I nie na próżno! W końcu barszcz z żeberkami wieprzowymi ugotowanymi w powolnej kuchence okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący.

Nie daj się przestraszyć wysokiej zawartości tłuszczu w tym daniu. Rzeczywiście, w chłodne dni jedzenie powinno być bardziej kaloryczne niż latem. A jeśli naprawdę boisz się o swoją sylwetkę, weź żeberka od półtora do dwóch razy mniejsze niż przewiduje przepis i trochę więcej warzyw.

Barszcz z żeberkami wieprzowymi może być bogato doprawiony różnymi przyprawami według własnego gustu. Ponieważ moja rodzina nie szanuje mocno pikantnych potraw, tym razem ograniczyłem się do minimalnej ilości czarnego pieprzu. Jeśli lubisz bardziej pikantny barszcz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy do barszczu. Dobrze się w nim sprawdzają również prawie wszystkie suszone zioła, a nawet świeże zioła można postawić na stole bez żadnych ograniczeń. Smacznego!

Produkty do gotowania:

1. Żeberka wieprzowe - 700 gramów
2. Marchewka - 2 małe
3. Kapusta - 300 gramów
4. Ziemniak - trzy bulwy
5. jedna żarówka
6. Jedna główka czosnku
7. Buraki - jeden kawałek
8. Pomidory - 2 sztuki
9. 1 łyżka soli, przyprawy
10. 1 łyżeczka cukru
11. Woda - 2 litry

Myjemy żebra i kroimy tak, aby każdy kawałek miał jedną kość.

Smaż żeberka przez 15 minut w trybie „pieczenia” lub „smażenia”.

Cebulę myjemy marchewką i czosnkiem. Cebulę kroimy na półpierścienie, czosnek drobno siekamy, marchewki nacieramy na grubej tarce. Warzywa rozkładamy na żeberkach i smażymy przez kolejne 10 minut.

Ziemniaki kroimy w kostkę, kapustę siekamy, wlewamy do rondla.

Połóż pokrojone pomidory na wierzchu.

Dodać sól, cukier i przyprawy, zalać gorącą wodą.

Instalujemy pojemnik do gotowania na parze, kładziemy tam buraki pokrojone w plastry.

Gotujemy barszcz w wolnej kuchence w trybie pieczenia przez 50 minut. Po sygnale otwieramy pokrywkę i prosto do barszczu ucieramy buraki.

Wymieszaj i pozwól trochę zaparzyć barszcz.

Zupę przelać do miseczek, dodać posiekaną zieloną cebulę, śmietanę. Możesz dodać grzanki i zjeść pyszny barszcz.

Zupy są obecne w kuchnie narodowe prawie we wszystkich krajach świata, a według przepisów na zupy można prześledzić zależność od klimatu danego kraju. Np. w Hiszpanii, Grecji popularne są zimne zupy takie jak gazpacho, z dużą ilością warzyw, ziół, z dodatkiem kwaśne mleko, soki warzywne. W krajach o chłodniejszym klimacie pierwszeństwo mają gorące, pożywne zupy. Kuchnia rosyjska nie jest pod tym względem wyjątkiem, gdzie jednym z tych dań jest barszcz. Ukraińcy uważają to danie również za własne, a każda gospodyni na pewno będzie miała swój przepis na to pyszne, gęsta zupa. Pokażę Ci jak gotuję barszcz z wieprzowiną w wolnym naczyniu. Okazuje się niesamowicie pyszny!

Składniki:

• mięso na kości lub żeberka wieprzowe - 500 g
• ziemniaki - 3 - 4 szt
• buraki - 1 - 2 szt
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• kapusta (w przybliżeniu) - 300 g
• pomidor i papryka (jeśli są dostępne)
• fasola w puszkach - 100-150 g
• sól i przyprawy do smaku
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.
• Liść laurowy
• olej roślinny

Barszcz z żeberkami wieprzowymi w wolnym naczyniu:

Umyj i osusz mięso na kości (lub żeberkach). Umieścić w powolnej kuchence, wlać trochę olej roślinny a w trybie „pieczenia” gotuj mięso przez 20 minut. W międzyczasie możesz gotować warzywa na barszcz.

Ziemniaki pokroić w kostkę, kapustę drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój w kostkę. Cebulę kroję na pół lub wrzucam w całości. Obierz buraki (jeśli buraki są duże, pokrój je na 2-3 części).

Do mięsa dodaj przygotowane warzywa, z wyjątkiem buraków. W sezonie świeżych warzyw wkładam również pomidory i słodką paprykę przepuszczaną przez blender w barszczu.

Sól, dodaj przyprawy do smaku i liść laurowy. Do napełnienia wodą. Połóż na wierzchu pojemnik do gotowania na parze, włóż do niego buraki. Ustaw tryb „gaszenia” na 1,5 godziny.

Wyciśnij sok z 1-2 łyżek. l. Sok z cytryny można zastąpić kwas cytrynowy na czubku noża, uprzednio rozcieńczonego w wodzie (1-2 łyżki stołowe).

Po sygnale wyjmij pojemnik na buraki. Zetrzyj buraki na grubej tarce, wymieszaj z sokiem z cytryny, wróć z powrotem do wolnowaru, wymieszaj i zagotuj barszcz w trybie „pieczenia” lub „gotowania na parze”. Jak tylko

Notatka: w ten przepis Zastosowano szybkowar Binatone MUC-2180 o mocy 1300 W.

Przepis barszcz z żeberkami w wolnym naczyniu:

Namocz suchą fasolę przez noc lub kilka godzin przed gotowaniem w zimnej wodzie. Zamiast suchej fasoli możesz użyć mrożonej lub z puszki, a jeśli nie jesteś przyzwyczajony do ich dodawania, możesz je całkowicie pominąć, ale pamiętaj, że fasola wzbogaca smak barszczu.

Opłucz spuchniętą fasolę pod bieżącą wodą i umieść w misce multicooker. Jeśli używasz mrożonego lub puszkowana fasola następnie dodaj go wraz z resztą warzyw. Odetnij nadmiar tłuszczu z żeberek wieprzowych i również włóż do miski.

Wlej 2-2,5 litra czystej wody. Wróć miskę do powolnej kuchenki, wybierz tryb „Bouillon”, czas - 25 minut i ciśnienie - 2.

Podczas gotowania żeberek i fasoli przygotuj warzywa. Ziemniaki, cebulę i marchew obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.

Buraki pokrój w cienkie paski lub zetrzyj, drobno posiekaj kapustę.

Po 25 minutach wrzuć wszystkie przygotowane warzywa do miski. Nie ma potrzeby wstępnego smażenia ani duszenia warzyw.

Dodaj pastę pomidorową (możesz też użyć sos pomidorowy z przyprawami). Dopraw barszcz solą i pieprzem. Dodaj szczyptę cukru i kilka łyżek sok cytrynowy. Zamieszać. Wybierz tryb "Bouillon", czas - 25 minut, ciśnienie - 2.

Gdy cykl pracy dobiegnie końca, przygotuj zioła i czosnek. Drobno posiekaj dużą wiązkę świeżych ziół, posiekaj czosnek nożem lub przełóż przez prasę. Jeśli używamy smalcu, to lepiej zmielić go razem z czosnkiem na puree w moździerzu lub bardzo drobno posiekać nożem. Salo potrzebuje trochę, wystarczą dwa małe kawałki.

Po zakończeniu cyklu dopraw barszcz do pożądanego smaku za pomocą przypraw.

Dodaj posiekany czosnek z ziołami i na dowolnym programie wystarczy zagotować barszcz. W tym multicookerze najwygodniej jest to zrobić w trybie „Własny przepis”.

Gotowy barszcz z żeberkami parzyć w zamkniętej powolnej kuchence przez 30 minut.

Podawaj danie z pachnącym czarnym chlebem i dużą porcją gęstej rustykalnej kwaśnej śmietany.