Gotowana wieprzowina z kurczaka w folii. Domowa wieprzowina i wieprzowina drobiowa. Domowy przepis na gotowaną wieprzowinę ze zdjęciem

W języku rosyjskim i ukraińskim kuchnia narodowa to danie stało się dość powszechne. Jest przygotowywany przez jednego duży kawałek, pieczone w piecu, piekarniku lub w węglach (według niektórych starych receptur). Z reguły jest to wieprzowina. W języku niemieckim istnieją analogi jedzenia, a w starych jest ono przygotowywane z mięsa niedźwiedziego. Ale wraz z rozwojem hodowli świń w Rosji mięso niedźwiedzi zostaje zastąpione bardziej przystępnym cenowo - wieprzowiną. Najczęściej jest to szynka bez pestek nacierana przyprawami i solą. Czasami opcjonalnie używa się jagnięciny.

Dlaczego ptak?

W zasadzie wszyscy są przyzwyczajeni do gotowania wieprzowiny. Wieprzowina drobiowa gotowana prawdopodobnie jako pierwsza została zrobiona przez Amerykanów - z indyka. Ale także gotowana wieprzowina z pierś z kurczaka, według opinii tych, którzy go spróbowali, ma również prawo zaistnieć w kulinarnym świecie. Dlaczego wiele osób wybiera dziś kurczaka? Po pierwsze, jednym z najważniejszych czynników jest przystępność cenowa i taniość. W końcu wieprzowina jest droższa niż kurczak. Ale gotowana pierś z kurczaka nie jest gorsza niż jej odpowiednik wieprzowy. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie, przestrzegając wszystkich zasad pieczenia tego dania. Po drugie, dla wielu dzisiejszych gospodyń domowych ważna jest również szybkość gotowania. W końcu wieprzowina gotowana wieprzowina piecze się dość długo, a kurczak gotowy! Pozwól nam i Ty i ja spróbować ugotować to smaczne, aromatyczne i niedrogie danie oraz złożoność przepisu.

Sekrety pieczenia: Wieprzowina z Piersi Kurczaka

Przygotuj ten przysmak, który może ozdobić każdy świąteczny stół jest dość proste. Jak już wspomniano, ważne jest przestrzeganie wszystkich wstępnych zaleceń dotyczących przygotowania surowców, odpowiedniego przetwarzania, marynowania, podgrzewania piekarnika do pożądanej temperatury. A potem gotowana wieprzowina z piersi kurczaka, jak mówią, będzie gotowana sama. Pozostaje czas na wyjęcie naczynia, ostudzenie, pokrojenie na kawałki i podanie z warzywami i surówką.

Składniki

Potrzebujemy: trzy średnie piersi z kurczaka, odrobina koncentratu pomidorowego, dowolne przyprawy (użyj w takiej ilości, do jakiej jesteś przyzwyczajony).

Przetwarzanie wstępne

Z reguły niemal decyduje o uzyskanym smaku potrawy. Najpierw należy obrać piersi z kurczaka ze skóry. Dla tych, którzy kochają czyste filety: oddziel również kość. Jednak wielu radzi, aby pozostawić kość: w ten sposób mięso zachowuje swój kształt i wygląda interesująco w swojej gotowej formie. Następnie musisz dobrze namoczyć. Odbywa się to w dobrze osolonej marynacie. Skład samej marynaty może być różny: przyprawy i majonez oraz przyprawy, roztwór octu z cebulą, rozcieńczony wodą lub kefir, doprawiony ziołami. Ważny jest tutaj cel, który osiągamy: mięso powinno stać się miękkie i miękkie, umiarkowanie słone, nasączone przyprawami (jeśli roztwór do namaczania był zbyt słony i pieprzny, półprodukt do dalszego użycia będzie musiał zostać wypłukany pod bieżącą wodą) . Namoczone piersi przechowujemy w chłodnym miejscu przez co najmniej dwie godziny (miłośnicy ogórków mogą wytrzymać dłużej, aż do stanu „można zjeść na surowo”). Najważniejsze jest to, że mięso z fileta z kurczaka, które jest już miękkie i delikatne, jest marynowane i staje się jeszcze lepsze.

sos

Z koncentrat pomidorowy lub konstruujemy ketchup i przyprawy ostry sos, którzy muszą dokładnie zetrzeć przygotowane wcześniej mięso, a resztę wysypać na piersi z kurczaka umieszczone w odpowiednim naczyniu do pieczenia. Sam pojemnik, odpowiedni pod względem wielkości, jest wstępnie nasmarowany olejem roślinnym.

Jak upiec?

Następnie wieprzowina z piersi kurczaka jest przygotowywana w następujący sposób. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Połóż naczynia z naczyniem pośrodku na półce. Zamykamy i gotujemy przez bardzo krótki czas: dziesięć do piętnastu minut (czas zależy od rodzaju piekarnika). Następnie wyłącz go i pozostaw w środku, aż ostygnie.

Przepis w folii

Jeszcze łatwiej gotować wieprzowinę w folii. I wychodzi soczyściej, bo płyn nie wypływa i nie odparowuje, a pierś jest jakby nasączona własne soki... Wszystkie wstępne manipulacje z mięsem pozostawiamy bez zmian, ale trzeba upiec trochę inaczej. Przepis na gotowaną wieprzowinę w piekarniku w folii polega na całkowitym owinięciu mięsa na blasze do pieczenia lub w pojemniku. Rozłóż folię na blasze do pieczenia, ułóż piersi i zawiń, wsuwając z boków, aby nie było dziur. A pośrodku powstałej struktury przebijamy kilka małych otworów wykałaczką do wylotu powietrza. To danie jest również przygotowywane przez 15 minut, nie więcej. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw ugotowaną wieprzowinę do ostygnięcia w środku.

Wieprzowina z piersi kurczaka w wolnym naczyniu

Cóż, absolutnie dla leniwych, którzy są przyzwyczajeni do ciągłego używania tego magicznego wynalazku ludzkości w kuchni. Przygotowany filet z kurczaka zawiń w folię, włóż do miski multicooker, wstępnie naoliwionej. Gotowanie w trybie „Pieczenie” przez 35 minut. Odwróć mięso z kurczaka i gotuj przez kolejne 25 minut w tym samym trybie. Następnie schłodzić mięso na zimno i rozłożyć. Smak, wszyscy!

Gotowana wieprzowina z piersi kurczaka własnymi rękami będzie doskonałą alternatywą dla kupowanych w sklepie kiełbasek. Jego przygotowanie nie jest trudne, co więcej, można być absolutnie pewnym jakości takiego produktu. Do nadzienia użyj ulubionych warzyw, jajek lub grzybów. Ogólnie wybierz przepis według własnych upodobań.

Najłatwiejszy przepis na gotowaną wieprzowinę z kurczaka

V wersja klasyczna wieprzowina z piersi kurczaka jest pieczona w piekarniku. Ale zaczniemy od samego prosty przepis i ugotuj bułkę z kurczaka. Wskazówka: do tego dania wybierz schłodzoną pierś.

Kompozycja:

• 1 kg piersi z kurczaka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 25 g żelatyny;
• świeże zioła do smaku;
• mieszanka przypraw i przypraw;
• Sól.

Przygotowanie:

• Piersi myjemy i suszymy.
• Na stole rozłóż folię na produkty żywieniowe.
• Pokrój kurczaka w cienkie plasterki i połóż na folii. Lepiej rozłożyć mięso na zakładkę w jodełkę, a wtedy rolka nie rozpadnie się podczas obróbki cieplnej.
• Mięso posyp suchą żelatyną.
• Myjemy zielenie, mielimy i rozprowadzamy na mięsie.
• Czyścimy ząbki czosnku i przeciskamy przez prasę. Pierś rozsmarować masą czosnkową. Sól i dopraw przyprawami.

• Formujemy rolkę, a następnie owijamy ją folią spożywczą. Wykonujemy co najmniej sześć warstw.
• Kiełbasę wkładamy do rondla, napełniamy zimną wodą, aby przykryła rolkę dwoma lub trzema palcami, i kładziemy na kuchence.

• Gotowaną wieprzowinę gotować przez godzinę na środkowym palniku.
• Gotową bułkę przełożyć do naczynia, schłodzić i przechowywać w lodówce, aż żelatyna całkowicie się zestali.

Pieczona wieprzowina - idealne śniadanie lub przekąska

Teraz skomplikujmy trochę zadanie i przygotujmy pyszne Pieczeń mięsna w piecu. Możesz upiec wieprzowinę z piersi kurczaka w folii lub rękawie. Wybierz dowolną opcję. Nadzienie będzie jajka przepiórcze, ale można je bezpiecznie zastąpić kurczakiem.

Kompozycja:

• 1 pierś z kurczaka;
• 5 jaj przepiórczych;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

• Piersi myjemy i suszymy, kroimy na dwie części.
• Teraz chyba najtrudniejszy etap - musimy subtelnie odbić mięso. Owiniemy go folią spożywczą, aby kawałki nie rozsypały się po kuchni, a młotkiem będzie się nam dobrze posługiwać.

• Jajka ugotować, ostudzić i oczyścić. Ponieważ są małe, nie będziemy ich ciąć.
• Mięso z kurczaka rozkładamy równomiernie, solimy i doprawiamy pieprzem. Następnie rozkładamy jajka przepiórcze.

• Ostrożnie uformuj rolkę i zwiąż ją nitkami. Możesz także użyć wykałaczek.

• Nasmaruj bułkę ze wszystkich stron kwaśną śmietaną i umieść w rękawie do pieczenia.

• Gotowaną wieprzowinę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.
• Gotową gotowaną wieprzowinę uwalniamy z nici, kroimy i podajemy.

Multicooker spieszy z pomocą

Planujesz uroczystość? Wieprzowina z piersi kurczaka w wolnym naczyniu może być prawdziwą atrakcją Twojej menu świąteczne... Grzyby, ser, suszone śliwki, kurczak i owoce cytrusowe - co może być lepszego?

Kompozycja:

• 3 piersi z kurczaka;
• 250 g świeżych grzybów;
• marchewka;
• żarówka;
• 200 g sera;
• 50 g suszonych śliwek;
• świeże zioła;
• 3 łyżki. l. mielona skórka mandarynki;
• 3 łyżki. l. papryka;
• 1 łyżeczka czerwona papryka;
• 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
• 1 łyżeczka piment;
• Sól;
• rafinowany olej roślinny.

Przygotowanie:

• Przygotujmy składniki. Piersi opłukać i osuszyć. Obierz i pokrój w kostkę pieczarki, marchew i cebulę.
• Smażyć pieczarki z warzywami na oleju roślinnym.
• W osobnym pojemniku wymieszaj posiekaną skórkę mandarynki z papryką i papryką.
• Odbijamy pierś i zwijamy w przyprawy, aby nie było przerw na mięsie.

• Zostawmy mięso pełne przypraw, ale na razie zajmijmy się ziołami. Myjemy i mielimy.
• Śliwki pokroić i połączyć z ziołami.
• Ser grubo starty.
• Umieść mięso z kurczaka na folii spożywczej.
• Rozłóż warzywa ze śliwkami i startym serem na środku piersi.
• Następnie ułóż pieczarki z marchewką i cebulą.

• Z piersi formujemy roladę, kilkakrotnie owijamy folią i mocujemy brzegi. Ważne jest, aby płyn nie dostał się do środka.

• Wlewamy wodę do multimiski i ustawiamy program „Gotowanie” lub „Multi-cook”.
• Gdy płyn się zagotuje, ostrożnie zanurz w nim kiełbaski.

• Na sygnał dźwiękowy nie spieszymy się z wyjmowaniem bułek, ale zostawiamy je do całkowitego ostygnięcia.
• Następnie włóż wieprzowinę do lodówki na co najmniej trzy godziny.
• Teraz możesz usunąć film i paszę gotowana wieprzowina z kurczaka na stół.

Jeśli nie masz czasu na bałagan w kuchni przez długi czas, skorzystaj z tego przepisu. Minimum składników i czasu, maksymalna przyjemność kulinarna!

Kompozycja:

• 0,5 kg piersi z kurczaka;
• 2 pomidory;
• 50 g masła;
• 2 łyżeczki pieprz cytrynowy (przyprawa);
• 2 łyżeczki kolendra;
• Sól.

Przygotowanie:

• Połącz kolendrę i pieprz cytrynowy w osobnej misce i wymieszaj.
• Pierś opłukać i w znany sposób ubić mięso młotkiem.
• Pomidory opłukać, osuszyć i pokroić na cztery części.

• Zanurz mięso w mieszance przypraw i soli.
• Rozprowadzamy folię do produktów spożywczych, kładziemy mięso na wierzchu.
• Na piersi rozłóż pomidory i plastry masła na jednej krawędzi.

• Za pomocą folii spożywczej formujemy kiełbasę, mocno ją skręcając.
• Krawędzie filmu zaciskamy klipsami lub wiążemy nitkami.
• Gotowaną wieprzowinę wkładamy do wrzącej wody i gotujemy przez dwadzieścia minut.
• Gotowej rolki nie wyjmujemy z wody, dopóki nie ostygnie.

W Europie kanapkę uważa się za tradycyjne śniadanie. Różne są kanapki, głównie z szynką, serem, kiełbasą. Nie mam nic przeciwko jedzeniu kanapek na śniadanie, tylko od dawna nie kupowałam w sklepie kiełbasy. Wolę gotować wieprzowinę z różnych rodzajów mięsa w domu. Wtedy na pewno wiem, co jem mięso, sam mogę decydować, jakich przypraw użyć.

Dziś chcę wam zaproponować najłatwiejszy i najłatwiejszy sposób na ugotowanie prawie dietetycznej gotowanej wieprzowiny z piersi kurczaka.

Wszystkie produkty przygotujemy według listy. Możesz użyć przypraw do wieprzowiny drobiowej według własnych upodobań.

Przede wszystkim przygotujemy panierkę, w której upieczemy pierś z kurczaka. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie przyprawy z listy składników.

Dodaj oliwę z oliwek lub dowolny olej roślinny. Dobrze wymieszaj przyprawy z masłem, aż uzyskasz kleik.

Posmaruj każdy filet z kurczaka powstałym kleikiem przyprawowym.

Pierś z kurczaka zawinąć w folię.

Pierś z kurczaka w folii przekładamy do formy do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 30 minut. Ugotowaną wieprzowinę z piersi kurczaka wyjmujemy z piekarnika, rozkładamy folię i pozostawiamy wieprzowinę do całkowitego ostygnięcia. Następnie owijamy schłodzoną gotowaną wieprzowinę w papier do pieczenia lub folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na kilka godzin.

Gotowa wieprzowina z piersi kurczaka jest bardzo cienko krojona, okazuje się soczysta, pachnąca.

Pyszne i zdrowe śniadania i przekąski!

Wieprzowina jest uważana za jedno z niewielu dań, które są równie odpowiednie do rodzinny obiad i na przyjęciu. Powstaje z różnego rodzaju mięs, nasączonych przyprawami i aromatycznymi ziołami. W dzisiejszym artykule dowiesz się, jak zrobić wieprzowinę z piersi kurczaka.

Opcja mleka

Stosując opisaną poniżej metodę możesz stosunkowo szybko i łatwo przygotować soczysty i delikatny przysmak, którego nie wstydzisz się traktować drogich gości. Sam proces nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych. Oprócz ten przepis wiąże się z użyciem multicookera, co pozwala zminimalizować wysiłek. Aby zrobić wieprzowinę z piersi kurczaka, będziesz potrzebować:

• Litr mleka krowiego.
• Para filetów z kurczaka.
• Sól morska, aromatyczne zioła i przyprawy.

Ponieważ przygotowujemy gotowaną wieprzowinę ze wszystkich składników należy do niej włożyć. Na początek mleko i dwie łyżki stołowe są wysyłane do miski urządzenia. sól morska... Wszystko to doprowadza się do wrzenia, dodaje się tam kurczaka, a po pięciu minutach włączają tryb ogrzewania i czekają około dwóch godzin. Po tym czasie mięso ostrożnie wyjmuje się z multicookera, suszy i posypuje panierką zrobioną z pachnące zioła i przyprawy.

Opcja z miodem

Ten przepis z pewnością zainteresuje miłośników pikantnych, umiarkowanie pikantnych Dania mięsne... Za jego pomocą można bardzo szybko i bez większego wysiłku zrobić pyszną wieprzowinę z piersi kurczaka, która ma lekki miód aromat i piękna rumiana skórka. Aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebować:

• Funt fileta z kurczaka.
• Pełna łyżka naturalnego miodu.
• 3 ząbki czosnku.
• Kilka łyżek sosu sojowego.
• Mieszanka papryki czarnej, czerwonej i białej.
• Kilka łyżek sosu chili.
• Rozmaryn, curry, bazylia i sól.

Przed gotowaniem wieprzowiny z piersi kurczaka w folii mięso jest myte, dokładnie suszone i nacierane przyprawami. Następnie w filetach robi się małe kawałki i faszeruje kawałkami czosnku. Tak przygotowane mięso marynuje się w mieszance miodu i dwóch rodzajów sosu. Nie wcześniej niż dwie godziny później filety umieszcza się w folii, zalewa pozostałą pachnącą cieczą i przesyła do piekarnika. Gotuje się go w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni przez około trzydzieści minut. Następnie ostrożnie otwórz folię i pozwól kurczakowi lekko się przyrumienić.

Opcja diety

Zwracamy uwagę na kolejny prosty przepis, który z pewnością docenią młode panie obserwujące swoją sylwetkę. Za jego pomocą możesz bardzo szybko ugotować niskokaloryczną i niesamowicie smaczną wieprzowinę z piersi kurczaka. Przed rozpoczęciem procesu sprawdź, czy masz pod ręką:

• 3 piersi z kurczaka.
• Łyżeczka kolendry, czarnego pieprzu i papryki.
• Sól.
• Kilka łyżek olej roślinny.

Przede wszystkim łyżkę soli rozpuszcza się w litrze wody i tam zanurza się filet z kurczaka. Wszystko to wkłada się do lodówki na co najmniej dzień. Dwadzieścia cztery godziny później mięso wyjmuje się z solanki i naciera mieszanką oleju roślinnego i przypraw. Po chwili marynowany kurczak trafia do miski multicooker. Urządzenie jest przykryte pokrywką i pozostawione do pracy w trybie „Gotowanie na parze”. Po godzinie mięso delikatnie przewraca się na drugą stronę i gotuje przez kolejne trzydzieści minut.

Opcja marchewki

Tym razem podpowiemy, jak gotować wieprzowinę z piersi kurczaka bez marynowania wstępnego. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 500 gramów fileta z kurczaka.
• Ogromna marchewka.
• Kilka ząbków czosnku.
• Sól i aromatyczne przyprawy.

W umytym i wysuszonym filecie robi się małe kawałki i umieszcza się w nich kawałki marchewki i talerze czosnku. Mięso przygotowane tą metodą jest ze wszystkich stron nacierane solą i przyprawami, a następnie wiązane nicią i owijane kilkoma warstwami folii. Gotuj na gorąco do stu siedemdziesięciu stopni, około czterdziestu minut.

Gotowana wieprzowina jest uważana za jedno z niewielu dań, które równie dobrze nadają się na rodzinny obiad, jak i na uroczystą kolację. Powstaje z różnego rodzaju mięs, nasączonych przyprawami i aromatycznymi ziołami. W dzisiejszym artykule dowiesz się, jak zrobić wieprzowinę z piersi kurczaka.

Opcja mleka

Stosując opisaną poniżej metodę można stosunkowo szybko i łatwo przygotować soczysty i delikatny przysmak, którego nie wstydzi się traktować drogich gości. Sam proces nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych. Ponadto ten przepis obejmuje użycie multicookera, co pozwala zminimalizować wysiłek. Aby zrobić wieprzowinę z piersi kurczaka, będziesz potrzebować:

• Litr mleka krowiego.
• Para filetów z kurczaka.
• Sól morska, aromatyczne zioła i przyprawy.

Ponieważ wieprzowinę z piersi kurczaka przygotowujemy w multicookerze, wszystkie składniki należy do niej włożyć. Na początek do miski urządzenia przesyłane jest mleko i dwie łyżki soli morskiej. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, dodaje się tam kurczaka, a po pięciu minutach włączają tryb ogrzewania i czekają około dwóch godzin. Po tym czasie mięso ostrożnie wyjmuje się z multicookera, suszy i posypuje panierką z aromatycznych ziół i przypraw.

Opcja z miodem

Ten przepis z pewnością zainteresuje miłośników pikantnych, umiarkowanie pikantnych dań mięsnych. Za jego pomocą można bardzo szybko i bez większego wysiłku zrobić pyszną wieprzowinę z piersi kurczaka, która ma lekki miodowy aromat i piękną rumianą skórkę. Aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebować:

• Funt fileta z kurczaka.
• Pełna łyżka naturalnego miodu.
• 3 ząbki czosnku.
• Kilka łyżek sosu sojowego.
• Mieszanka papryki czarnej, czerwonej i białej.
• Kilka łyżek sosu chili.
• Rozmaryn, curry, bazylia i sól.

Przed gotowaniem wieprzowiny z piersi kurczaka w folii mięso jest myte, dokładnie suszone i nacierane przyprawami. Następnie w filetach robi się małe kawałki i faszeruje kawałkami czosnku. Tak przygotowane mięso marynuje się w mieszance miodu i dwóch rodzajów sosu. Nie wcześniej niż dwie godziny później filety umieszcza się w folii, zalewa pozostałą pachnącą cieczą i przesyła do piekarnika. Gotuje się go w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni przez około trzydzieści minut. Następnie ostrożnie otwórz folię i pozwól kurczakowi lekko się przyrumienić.

Opcja diety

Zwracamy uwagę na kolejny prosty przepis, który z pewnością docenią młode panie obserwujące swoją sylwetkę. Za jego pomocą możesz bardzo szybko ugotować niskokaloryczną i niesamowicie smaczną wieprzowinę z piersi kurczaka. Przed rozpoczęciem procesu sprawdź, czy masz pod ręką:

• 3 piersi z kurczaka.
• Łyżeczka kolendry, czarnego pieprzu i papryki.
• Sól.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.

Przede wszystkim łyżkę soli rozpuszcza się w litrze wody i tam zanurza się filet z kurczaka. Wszystko to wkłada się do lodówki na co najmniej dzień. Dwadzieścia cztery godziny później mięso wyjmuje się z solanki i naciera mieszanką oleju roślinnego i przypraw. Po chwili marynowany kurczak trafia do miski multicooker. Urządzenie jest przykryte pokrywką i pozostawione do pracy w trybie „Gotowanie na parze”. Po godzinie mięso delikatnie przewraca się na drugą stronę i gotuje przez kolejne trzydzieści minut.

Opcja marchewki

Tym razem podpowiemy, jak gotować wieprzowinę z piersi kurczaka bez marynowania wstępnego. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 500 gramów fileta z kurczaka.
• Ogromna marchewka.
• Kilka ząbków czosnku.
• Sól i aromatyczne przyprawy.

W umytym i wysuszonym filecie wykonuje się małe kawałki i umieszcza się w nich kawałki marchewki i talerze czosnkowe. Mięso przygotowane tą metodą jest ze wszystkich stron nacierane solą i przyprawami, a następnie wiązane nicią i owijane kilkoma warstwami folii. Wieprzowinę gotuje się w piekarniku rozgrzanym do stu siedemdziesięciu stopni przez około czterdzieści minut.