Gotowe klopsiki w sosie pomidorowym. Klopsiki w sosie pomidorowym na patelni. Gotowanie klopsików z kurczaka na patelni

Mięso mielone mięso - 300 gramów;

Cebula - 1 szt;

Czosnek - 3-4 zęby;

Pasta pomidorowa - 1 łyżka;

Młot papryka - 1 ppm;

Czerwony pieprz - do smaku;

Olej słonecznikowy - do smaku;

Koper, pietruszka - 0,5 belka;

Cukier jest opcjonalny.

• 167 kcal.

Proces gotowania

Klopsiki B. sos pomidorowy - Smaczne domowe danie na co dzień, nadaje się do każdego pokoju śniadaniowego lub kolacji. Przyprawy zagraniczne, Greens można dodać do pomiaru. Sos może być również zróżnicowany i zawarty w kompozycji z wyjątkiem pomidorów słodki czerwony pieprz. Użyłem tylko pomidora.

Do przygotowania klopsików w sosie pomidorowym będziemy potrzebować pokrojone mięso, Cebula, czosnek, pomidor, pasta pomidorowa, papryka, czerwona papryka, zielenie, sól i olej słonecznikowy.

Przepis wideo krok po kroku

Główne mięso mielone włożone do miski, dodaj połowę drobno posiekanych żarówek, posiekanego czosnku i zieleni. Dodaj sól, paprykę i czerwoną paprykę. Dobrze wymieszaj wszystkie komponenty, Mince pukaj i daje położyć się na 15 minut.

Kształt z mielonych klopsików.

Na patelni podgrzej olej słonecznikowy, połóż klopsiki i smażyć je trochę ze wszystkich stron. Nie warto się podnieść, ale tylko lekko skręcone. Następnie usuń je z patelni.

Pokroić w kostki drugą połowę cebuli i pomidorów, po usunięciu skóry z niego. Pasuj cebulę, dodaj posiekany pomidor do niej i drażnić trochę.

Dodaj do patelni koncentrat pomidorowy I wlej szklankę gorącej wody, dobrze wymieszaj. Dodaj sól, pieprz do sosu do smaku, spróbuj i jeśli chcesz dodać cukier. Dodałem 1 łyżeczkę.

Pozostań w sosie klopsora, przykryj pokrywę i gulasz 15 minut na wolnym ogniu.

Klopsiki - popularne i ... Tajemnicze.

Różne źródła opisują je inaczej od metrów, a same niewiele zamieszania w samych przepisach.

Zbiegają się z wyjątkiem tego, że "mielone kulki", mniej orzech włoski - Są to klopsiki, wszystko jest większe, odnosi się do Mells.

Jest to również różnica w fakcie, że klopsiki są często używane do zwiększenia syna zupy.

W naszym wyborze przepisów - klopsiki, jak niezależne mięso i dania rybne.

Klopsiki w sosie pomidorowym - ogólne zasady Gotowanie

Klopsiki są przygotowywane z mięsa lub mięsa mielonego ryb, można kupić już gotowe w sklepie, a można szlifować szlifierkę mięsną. Z sklepu, oczywiście, szybciej, ale smak naczyń jest znacznie inny.

Jeśli klopsiki są przygotowane tylko z mielonego mięsa, wyjdą zbyt gęste i suche. Dlatego, niezależnie od rodzaju mięsa lub ryb, pastered albo jest dodawany do kompresji i luźności w mięso mielone, skręcone cebule, ser, gotowany ryż, breadcrumbs lub skręcone w mleku.

Nieco zwilżono w wodzie z rękami farszowymi, zwykle nie większe niż orzech, kulki i w przyszłości przygotowują je zgodnie z recepturą.

Sos pomidorowy jest przygotowywany na podstawie puree pomidorowej, Świeże pomidory albo sok pomidorowy. W sosach dla klopsików można dodawać grzyby, obramowanie w nakrętkach mąki.

Sosy sous i mielone indywidualnie sakrament i trochę pompowane. Dodano również, przed naładowaniem, zieleni lub posypać naczynia gotowy do niego przed pozwoleniem.

Możesz gotować klopsiki w sosie pomidorowym na patelni, w rondlu, piec w doniczkach lub kształcie, mocno zamykając je z arkuszem folii.

Klopsiki rybne w sosie pomidorowym

Składniki:

400 gramów srebra;

Połowa gorzkich łców głowy;

30 gramów kremowej oleju kanapkowego;

Mąka - 2 łyżki. łyżki, bez slajdu;

Sól, świeżo mielony pieprz (czarny).

W sosie pomidorowym:

Marchewki - 1 szt.;

Biały gorzki łuk - 1 głowa;

Połowa małego korzenia pietruszki;

50 ml "rkazitel", "Aligote" lub innego suchego białego wina;

Liść kochanków;

30 gr. Puree pomidorowe.

Metoda gotowania:

1. Oczyść korzeń pietruszki i marchewki ze skórki, sodować chłodnicę i smażyć w oleju chudym (warzywnym), do lekkiego zamknięcia. Wlać kolorowe w stu mililitrów z puree pomidorowej gorącej wody, wina, sezonu z przyprawami i gotować trzy minuty.

2. Przez małą siatkę na szlifierce mięsnej, dwa razy ryba obrano ze skóry i dwa razy oddzielone od filetów kości. Po raz drugi dodaj posiekane i spasted do przejrzystości łuku.

3. Ryba mielona rozdrabniarka, zsuń się lekko, umieść zmiękczoną kanapkę, wymieszaj i dobrze umyć mince do klopsików.

4. Zapach małe klopsiki z mielonego mięsa, pokroić je w mąkę i smaż się trochę na ogrzewanym oleju słonecznikowym.

5. Włożyć na głęboką patelnię, wlej sos pomidorowy przygotowany wcześniej i zgasić pod pokrywą przez sześć minut.

Klopsiki w sosie pomidorowym wołowym

Składniki:

500 gramów mięsa wołowego;

Żarówka średnia;

Szkło (200 gramów) bułki, białe;

Dwa jaja kurze;

Ćwierć szklanki posiekanej pietruszki.

Do sosu:

500 ml pomidora, gruby;

Pół szklanki zgniecionego bazylii;

Dwie sztuki pełne. Łyżki czystej, rafinowanej (oliwnej) oleju;

250 gramów pomidorów;

Czosnek - 3 plasterki.

Metoda gotowania:

1. W dużym rondlu koniecznie z grubym dnem, dobrze podzielony olej "do Chimka". Dodaj czosnek posiekany drobno nożem i smażyć go nie więcej niż minutę przed zmiękczeniem.

2. Plant. pomidor puree., dodaj pomidory posiekane małymi kostkami. Przynieś masę pomidorową do zagotowania, zwolnij ogrzewanie i zagotuj 30 minut.

3. Przyprawiono smak pikantności, soli i, lekko chłodzenia, poż sosu aż do jednolitości z blendera lub wyprzedzeniem na sito.

4. Wołowina, całość kawałek dokładnie, sucha i sucha trochę. Wytnij dodatkowe filmy, żyły i wyciąć mięso na małe kawałki, które można łatwo usunąć do młynnika mięsa.

5. Oczyść żarówkę, wyciąć na plasterkach i skręcić w wołowinę wołowiny przez małą siatkę na szlifierkę mięsną raz.

6. Mix Mince z białym panierowane bułceCiemny nie nadaje się, dają klopsiki specyficzny smak i zapach. Wprowadź lekko oddychający widelec jajka i dodając posiekaną pietruszkę nożem, ugniatając dobrze. Nie zapomnij lekko opuszczenia Mince.

7. Blokowanie materiałów mięsnych łyżką deserową, tworzą klopsiki z rąk i smażyć je w małych partiach, aż uzyskana jest delikatna rumiana skorupa złotego koloru. Konieczne jest szybko smażyć, na średnim upale, wstępnie zawalonym klopsy Ze wszystkich stron mąki.

8. Na patelni, na której smażono klopsiki, wlej gotowany sos pomidorowy i ogień go na małym ogniu. Dolne klopsiki i gaski 15 minut.

9. Drobno wyciąć bazylię, posypać równomiernie zielenią gotowe danie I, przyklejanie pokrywy, zatrzymuje się przez 10 minut, aby wypełnić.

Klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym w doniczkach

Składniki:

450 gramów kurczaków zakupionych farszu albo piersi (filet);

Mała żarówka;

120 gramów okrągłych ryżu.

Do sosu:

Pasta pomidorowa - 75 gramów (3 sztuka. L.);

Dwie średnie marchewki;

Mała głowa gorzkiego łuku;

Pieczarki, świeże - 300 gramów;

2 łyżki stołowe. łyżki 20% śmietany.

Metoda gotowania:

1. Od ryżu wybierz niespójne, a także uszkodzone ziarna i spłukać obóz w bieżącej wody pod żurawiem. Niższy ryż w wrzący, lekko solony, woda i wrzenia do pół-gotowy na małym ogniu. Ponownie spłukać, rzucając ryżu na durszlak, a wyjeżdżając na chwilę, niech całość wody całkowicie minęła.

2. Podłącz skręcony jedną żarówką kurczak mieczony I gotowany ryż, dodaj pieprz ziemny, lekko sól i dobrze wymieszać. Podczas korzystania z filetu należy go dwa razy posiekać młyn do mięsa, drugi raz również dodawanie cebuli.

3. Rzuć klopsiki i natychmiast smażyć je na patelni na chudy olej, kulki mięsne w mące są lekko rozpryskiwania.

4. Na czystej patelni, smażyć do lekkiego odcinającego się na małe plastry, druga żarówka z dużą ostrą marchewką. Dodaj grzyby pokrojone małymi płytkami i umieszczając kwaśną śmietaną, obracaj się do 20 minut. Dwie minuty przed gotową, wejdź do pasty pomidorową, rozcieńczoną w jedną czwartą szklanki wody, mieszano i przyniesie go do gotowości, lekko salut i odejść.

5. Pieprzone w kwaśnych grzybach włożone w garnek, położył klopsiki na górze. Napełnij wszystko gorącą wodą, możesz wziąć rosół i umieścić dopasowane pojemniki w piekarniku. Przykryj garnki z czapkami i gotuj w 180 stopniach 40 minut.

Mięso klopsiki w sosie pomidorowym w piekarniku

Składniki:

Osłonięte mięso mielone mięso;

Dwa świeże jaja kurze;

Mały kawałek, około 100 g, następujący chleb pszenny, lepszy baton;

100 ml pasteryzowanego mleka;

120 gr. "Rosyjski" ser;

Pietruszka z blachy szklanej, zgnieciona.

Do sosu:

Dwie małe głowy łuk;

Trzy zęby czosnku;

50 gramów pasty pomidorów;

Jeden litr pomidorowy (gruby) sok;

Cztery sztuki. l. Lean Oil.

Metoda gotowania:

1. Wściekły pieczywo wypełnij mlekiem i pozwól mu zmiękczyć przez dziesięć minut. Wybierz kruszywanie, ściśnij mleko, chleb nie powinien być zbyt mokry, prawie suchy.

2. Do ponownego przewijanego mięsa mielonego, dodaj złamany efektowny, jajka, drobno posiekaną pietruszkę, sól solona, mały żeton pieprzu. Duży ser i dobrze wymieszać. Możliwe jest dodanie drobnej żarówki do solidności, aby dodać drobno cięty olej.

3. Od gotowanego mięsa mielonego, połóż kulki, umieść je w głębokim pojemniku powlekania i umieścić w ogrzewanym piekarniku. Utrzymuj klopsiki w piekarniku siedem minut przy 200 stopni.

4. W pochylonym oleju przed zmiękczaniem, smażyć cięcie czosnku posiekane małymi kawałkami, dodaj trochę większy krajalnicę, cebulę i fry pięć minut razem.

5. W małym rondlu, gotuj sok pomidorowy, Dodaj uchwyt do niego, małą sól, zagotujmy ponownie i przełamuj sos do lekko upieczonych klopsików i przykryj arkusz folii.

6. Umieść klopsiki z powrotem do piekarnika i gotować w 190 stopniach około pięćdziesięciu minut.

Klopsiki w sosie pomidorowym z orzechami

Składniki:

Mięso rybne lub mielone - 500 gramów;

80 gramów czernionego białego chleba;

Jedno jajko;

Szklanka mleka;

Biała sałatka łuk - 1 głowa.

Do sosu:

200 gramów keczup, różnorodność według własnego uznania;

Małe krojenie czosnku;

Jedna trzecia szklanki breadcrumbs;

Garść rdzeni orzecha włoskiego.

Metoda gotowania:

1. Jądra Walnutów przewijaj do moździerza lub szlifować młynek do kawy w mąkę. Nakrętki muszą być suche, można nawet dostarczyć, w suchej patelni, albo piekarnik i fajnie dobrze.

2. Wymieszaj mąkę nakrętki z breadcrumbs i smażyć do koloru kremowego w tabeli 2. Łyżki masła. Dodaj ketchup, wymieszaj i rozgrzewaj, nie ma potrzeby gotowania.

3. Drobno posiekana cebulę smażyć do przejrzystości i szoku, powlekania, do Mince. Dodaj złamany mlekiem i lekko prasowanym chlebem, lekką szczyptą pieprzu, soli. Wlej trochę bita jaj, umyć mince, podziel się i uformować małe kulki - klopsiki.

4. Do delikatnej rumianej skorupy pieczają klopsiki w mąki na chudym oleju i umieścić je do sosu.

5. Delikatnie, nie zmiażdżyć, wymieszaj klopsiki z sosem i gotuj na małym ogniu przez pięć minut pod pokrywą.

Klopsiki w sosie pomidorowym - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki

Mięso do mięsa mielonego i Mince powinny być połknięte z ręczną szlifierką mięsną przez zainstalowaną na nim dużą kratę.

W sosie pomidorowym najlepiej przyjmować świeże pomidory, ale jeśli nie ma takiego, możesz wziąć w puszkę własny sok. Lub zakupiony pomidor.

Podczas stosowania świeżych pomidorów lub pasty pomidorowej, dodaj do sosu co najmniej pół łyżeczki cukru piasku, okaże się znacznie bardziej smaczniejszy.

Wlej gotowe danie przez 15-20 minut z zamkniętą pokrywą, rasą. Sos stał się kręcony, a klopsiki są lepsze impregnowane smakiem i aromatem.

Aby uzyskać bardziej grubą tkankę, dodaj trochę mąki z łukiem do łuku, cóż, i tylko dodać go tylko część płynną.

Przede wszystkim pomyśl o twoim dekoracji. Może to być makaron, pieczone warzywa, Światła sałatka, ryż lub. tłuczone ziemniaki. Zamierzam gotować puree. Aby to zrobić, odważne 3-4 średniej wielkości ziemniaki w mundurze w solonej wodzie. Po słonej wodzie i zostawić na boiskach.

Do tej pory ziemniaki gotują klopsiki

Dla nich będziemy potrzebować 600 g farszu (w moim przypadku jest to świnia-wołowina), możesz przewijać mięso przez szlifierkę mięsną.

Dodaj do Mince 1 łyżeczka Sole ...

... 1 łyżeczka. Przyprawiający francuskie zioła lub drobno posiekane świeże rozmaryny i tymianku. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie przyprawy są dodatkową opcją, która może zostać wymieniona / usunięta / dodawanie. Bardzo dobrze pasuje i suszone lub świeże liście bazylii. Łatź ich drobno i dodaj do Mince - będzie świetnie!

Teraz będziemy jechać (krok może zostać pominięty) ...

... i dodaj 1 łyżkę. Chleb i breadcrumbs.

Dalej

Dodaj 3 łyżki. Ricotta. Kocham ten przepis z powodu ricotty. Daje jakiś kremowy do naszego mięsa mielonego i z tych klopsików stają się powietrzem i zdobywają kremowy smak.

Teraz dodaj 1-2 łyżeczki. Słodka papryka. Mince stanie się przyjemnym różowującym cieniem, pojawi się rzadki posmak. Mieszamy.

Dodaj do Mince 1/2 białej głowicy łuku. Poprzednie cebule drobno nałożone lub szlifowanie w blenderze - jak jesteś wygodniejszy. Znowu mieszamy.

Mam 18 sztuk. Nie zawracałem sobie głowy w piekarniku, reszta klopsika właśnie rzuciła się do zamrażarki.

Str.s. Umieść je na małym płycie, aby zmieścić się w zamrażarce, niewielką odległość od siebie. Więc nie pozostaną wokół i zachowują swój kształt.

Piec klopsiki

Formularz do pieczenia z masłem podszedłowym i położonych klopsików, na równej odległości od siebie, aby nie przykleić. Mam rozmiar formy: 20 do 20, wszedł o 9 metrów. Wyślemy do piekarnika podgrzane do 180 m od 40 minut.

Przygotuj sos pomidorowy.

Podczas gdy klopsiki są pieczone, wykonamy dla nich sos pomidorowy.
Na podgrzanej patelni znajduje się lekko kremowy olej i smażony 1/2 drobno nagie cebuli do złotego koloru.

Teraz pastę pomidorową lub passat w nim (włoski gęsty sos z zaciętych pomidorów). Tysiące 5 minut, obszerne 100 ml wody i kontynuować 5 minut do gulaszu na średnim ogniu. Okresowo mieszanie.

Drobno nałóż kilka koperków lub liści bazylii i dodać do sosu.

Rozluźnia. Mieszamy wszystko i kilka minut.

Str.s. Opcjonalnie można dodać suszonego oregano i 1-2 łyżeczki. czerwony ocet winny. Sos nabywa lekkie kwaśność. Jeśli sos jest nieco gorzki, zdarza się, że pasta pomidorowa, po prostu dodaj trochę cukru. Więc staramy się smakować sos pomidorowy i usunąć przed ogniem.

Wydaj klopsiki (po 40 minutach) i wzgórzu nasz sos pomidorowy. Trochę skręcić kulki, aby były równomiernie nasączone tym sosem. Wyślemy je z powrotem do piekarnika przez kolejne 15-20 minut, aby sos pogruba.

Puree do gotowania

W małym zapiekance 180 ml mleka i szyć na średnim ogniu. Teraz na gorącym mleku sposoby smakowania gałka muszkatołowa. Jest idealnie połączony z mlekiem i kremowym olejem. Nic dziwnego, że jest dodany do sosu Beshamel.

Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym - klasyczny kuchnia włoskaKtóre postanowiliśmy wyobrazić sobie raz w czterech różnych i wyjątkowych wariacji w ramach następujących przepisów.

Składniki:

• wieprzowina - 1 kg;
• biała cebula - 70 g;
• panatacja chleba - 40 g;
• suszona bazylia i oregano - 3 g;
• pomidory we własnym soku - 400 g;
• rosół mięsny - 240 ml;
• cloves czosnku - 4 szt.;
• zwany parmezanem.

Gotowanie

Pasek wieprzowy przez szlifierkę mięsną wraz z łukiem, dodaj patelnię chleba, zioła i przyprawy. Że klopsiki są łatwiejsze do posiadania, pokonać farsz o stole lub talerzu, podziel na porcje, rzuć kulki i umieścić w zamrażarce przez 20 minut. Wyciągając z zamrażarki, klopsiki powinny łatwo zachować ich kształt Mogą być skondensowane, pozostawiając rundę i nie obracając ich do kotletów. Smażyć klopsiki nie są gotowe, ale do wyraźnej rumianej skorupy.

Pomiń pomidory w bulionie przed utworzeniem grubego sosu. Dodaj czosnek i sól do sosu w sosie, połóż klopsiki i pokrywają patelnię z pokrywką. Protet w klopsiki w sosie pomidorowym, aż do przygotowywania, posypać serem i podawać.

Klopsiki rybne w sosie pomidorowym - Receptura

Składniki:

Dla klopsików:

• filet rybny - 500 g;
• champignons - 130 g;
• targowany imbir - 3 g;
• zielona cebula - 5 piór;
• pana pannacji - 20 g;
• skrobia - 15 g;
• jajko - 1 szt.

Do sosu:

• oliwa z oliwek - 35 ml;
• pasta pomidorowa - 62 g;
• cloves czosnku - 2 szt.;
• woda - 120 ml;
• pietruszka.

Gotowanie

Wybrany filet z ryb jest oddzielony od kości i skóry, wymieszaj go drobno pokrojony i pomieszany z pieczarkami na patelni. Aby dać pominiętą ostrość, umieść do niego tarty imbir, a więc, że klopsiki nie rozpadają się podczas pieczenia i dalszego gulaszu, jeździć do Mince Egg i wlać mieszaninę skrobi i patelni chlebowej.

Ryba mielona ryba na porcjach o równym rozmiarze i rozrzutu z każdej kuli. Umieść kule na arkuszu pergaminowym i piec przez 20 minut w 170 ° C

Podczas gdy klopsiki w piekarniku, mamy możliwość wykonania sosu. Dla sosu na oliwie z oliwek czosnek ma około 30 sekund, wymieszaj go z pastą pomidorową, wlej wszystko wodą i pozostaw pogrubienie przez 10 minut. Dodajemy pietruszkę w sosie, klopsiki, trzymaj patelnię w ogniu przez około 15 minut, a następnie usuń i podawać.

Koszulki z kurczaka Gulasz w sosie pomidorowym ze śmietaną

Składniki:

Dla klopsików:

• kurczak - 650 g;
• ryż gotowany - 90 g;
• jajko - 1 szt.;
• biała cebula - 70 g;
• ząbek czosnku;
• mąka - 80 g;
• olej roślinny.

Do sosu:

• kremowy olej - 50 g;
• mąka - 25 g;
• rosół z kurczaka - 480 ml;
• kwaśna śmietana - 80 g;
• sos pomidorowy - 110 g;
• papryka - 5 g

Gotowanie

Kuryatina pomijaj przez środkową siatkę szlifierki wraz z żarówką, dodaj przyprawy i gotowane czysty w mieście. W przypadku pakietu, weź jajko w mieszaninie, dodaj utratę czosnku w makaronie i trochę oleju. Z gotowej mieszanki trzymaj się wielkości klopsików i pokrój je w mąkę.

Na patelni podgrzej olej i wyciąć na nim klopsiki, po czym umieścili je na talerzu.

Wymieszaj sos pomidorowy z kwaśną śmietaną. Na masło Świeraj mąkę i rozłóż go bulionem. Zrób sos papryka i dodaj do niego kwaśny sos pomidorowy. Kiedy pogrubia się, włóż do niego klopsiki i przykryj patelnię z pokrywką. Teraz pozostaje tylko w celu przygotowania klopsików w sosie pomidorowym na minimalnym ogniu przez około 12-15 lub aż do całkowitej gotowości, okresowo miesza je, aby równomiernie obejmować sos.

Przed podaniem naczynia można posypać oliwą z oliwek i posypać świeżą pietruszką lub oregano.

Klopsiki w sosie pomidorowym - pyszne domowe danie na co dzień, nadaje się do każdego pokoju śniadaniowego lub kolacji. Przyprawy zagraniczne, Greens można dodać do pomiaru. Sos może być również zróżnicowany i zawarty w kompozycji z wyjątkiem pomidorów słodki czerwony pieprz. Użyłem tylko pomidora.

Aby przygotować klopsiki w sosie pomidorowym, potrzebujemy mięsa mięsa mielonego, cebuli, czosnku, pomidorów, pasty pomidorów, papryki, papryki, zieleni, soli i oleju słonecznika.

Główne mięso mielone włożone do miski, dodaj połowę drobno posiekanych żarówek, posiekanego czosnku i zieleni. Dodaj sól, paprykę i czerwoną paprykę. Dobrze wymieszaj wszystkie komponenty, Mince pukaj i daje położyć się na 15 minut.

Kształt z mielonych klopsików.

Na patelni podgrzej olej słonecznikowy, połóż klopsiki i smażyć je trochę ze wszystkich stron. Nie warto się podnieść, ale tylko lekko skręcone. Następnie usuń je z patelni.

Pokroić w kostki drugą połowę cebuli i pomidorów, po usunięciu skóry z niego. Pasuj cebulę, dodaj posiekany pomidor do niej i drażnić trochę.

Dodaj pastę pomidorową na patelnię i wlać szklankę gorącej wody, dobrze wymieszaj. Dodaj sól, pieprz do sosu do smaku, spróbuj i jeśli chcesz dodać cukier. Dodałem 1 łyżeczkę.

Pozostań w sosie klopsora, przykryj pokrywę i gulasz 15 minut na wolnym ogniu.

Możesz umieścić na dowolne boczne naczynie, takie jak spaghetti. Ukrywanie ich z sosem pomidorowym i połóż klopsiki na górze.

Smacznego!