Calorie King: Eksperyment porównawczy dotyczący McDonald's, KFC i Burger King

Cały ten sam whopper z dodatkiem dwóch plasterków sera.

Whopper, to podstawa amerykańskiej sieci fast food « Burger King”. Dlatego możesz zamówić wappera zawsze i wszędzie, nie wychodząc nawet z domu, w którym działa ta amerykańska firma fast food.

Co to jest Whopper?

Whopper został stworzony w 1957 roku przez założyciela sieci - Jamesa McLaymore'a i został sprzedany za 37 centów (1 rubel 48 kopiejek po kursie z 1950 roku).

Wszystko zaczęło się w 1954 roku, kiedy dwóch przedsiębiorców – James McLamore i David Edgerton – otworzyło firmę Burger King. Zaczęło się na Florydzie, a głównym celem założycieli Burger King było przyciągnięcie dużej liczby amerykańskich rodzin do swoich restauracji typu fast food.

Whopper w tłumaczeniu z angielskiego oznacza „whopper”. Co oznacza „hulk”? Okazuje się, że jest to prosta bułka przecięta na pół. Kawałek wołowiny ugotowany na ogniu wkłada się między dwie połówki bułki. sałatę, świeżą cebulę, ogórek kiszony, całość polać majonezem i zamknąć górną połowę bułki posypanej sezamem. Sam rozumiesz, że możesz włożyć ogromną ilość składników między dwie połówki bułki. dlatego nazwa to „whopper” lub whopper. Ponadto bułka jest również dość duża.

W innych fast foodach te same kanapki (kanapka jest tłumaczona jako danie składające się z dwóch lub więcej kromek chleba (często bułki) i jednej lub więcej warstw mięsa lub innego nadzienia) nazywane są hamburgerem lub cheeseburgerem.

Co to jest hamburger?

Rodzaj kanapki składającej się z posiekanych smażone kotlety podawane w pokrojonej bułce. Oprócz mięsa hamburger może mieć duża liczba różnorodne nadzienia, np.: ketchup i majonez, łódka z cukinii, sałata, ogórek kiszony, surowy lub smażona cebula, pomidor.

Czym jest cheeseburger?

Rodzaj hamburgera z obowiązkowym dodatkiem sera. Oprócz mięsa cheeseburger może mieć wiele różnych przypraw, takich jak ketchup i majonez. Cheeseburger często podaje się z frytkami, jajecznicą lub sałatką. Zazwyczaj koszt cheeseburgera jest nieco wyższy niż hamburgera ze względu na koszt dodania sera do kanapki. Dzięki dodatkowi sera zawiera o 20% więcej kalorii niż hamburger.

Przepis Burger King

Wprowadzony po raz pierwszy w 1957 roku, receptura wappera zmieniała się kilkakrotnie. Razem z Big Mac, whopper McDonald's jest jednym z najsłynniejszych hamburgerów w branży fast food. Burger King Whopper stał się tak popularny, że skłonił inne firmy fast food do stworzenia swoich odpowiedników, często określanych jako Whopper Stopper.

Jest Interesujące fakty... W przeciwieństwie do whoppera, jedna z sieci fast foodów stworzyła hamburgera Big Classic z podobnymi składnikami, ale z inną bułką. McDonald’s wykonał 6 prób, aby „odpowiedzieć” Burger Kingowi. Ale przywództwo nadal pozostało z whopper Burger King.

Whopper Burger King - kompozycja

Burger King produkuje kilka odmian whoppera, różniących się wielkością, wagą i kalorycznością. Burger King oferuje również specjalne opcje dostosowane do lokalnych tradycji kulinarnych lub religijnych. Ponadto firma okresowo ćwiczy eksperymentalne linie whopperów, których receptury różnią się od tradycyjnych. Jak zły Whopper. Więc z czego zrobiony jest Burger King?

Standardowy wapper to:

• grillowany hamburger kotlet wołowy o wadze 113,4 grama
• bułeczki sezamowe
• majonez
• sałata
• pokrojone pomidory
• posiekane ogórki
• Keczup
• posiekane plastry cebuli.

Dodatkowe produkty dodawane na życzenie klienta obejmują ser topiony, bekon, musztarda i papryczki jalapeno. W niektórych krajach dostępne są również sosy do grilla, salsa i guacamole. Dodatkowo na życzenie gościa Burger King dodaje do whoppera dowolne przyprawy sprzedawane w tej restauracji. Tak więc przepis na wapper jest dość prosty i myślę, że nie będzie trudno zrobić whoppera w domu.

Whopper w domu

Ile kosztuje whopper

Burger King, sieć fast foodów, jest skierowana do zwykłych obywateli, więc ceny są rozsądne. Tak więc zwykły Whopper kosztuje, według różnych stron, od 159 rubli-209 rubli. To jeden kotlet zrobiony z wołowiny, bułki, sałaty i przypraw.

Pyszna 100% wołowina gotowana na ogniu z soczystymi pomidorami, świeżo siekaną sałatą, gęstym majonezem, chrupiącymi piklami i posiekaną białą cebulą na delikatnej bułce z polewą sezamową.

Kaloria Whoppera, waga

• Waga porcji Whoppera - 279g
• Kilodżul 2410 kJ
• Kalorie 576 kcal
• Białka 25 g
• Węglowodany 43 g
• Tłuszcz 34 g

Dwa plastry najświeższego steku smażone na otwartym ogniu, doprawione paseczkami gęstego majonezu, w towarzystwie soczystych pomidorów, kiszonych ogórków, chrupiącej sałaty, posypane drobno posiekaną cebulą i umieszczone na świeżo upieczonej bułce sezamowej

Wiesz, Podwójny Whopper. że to już dwa kawałki wołowiny, porcja jest już większa, zawartość kalorii jest wyższa, koszt wzrósł.

Zawartość kalorii w podwójnym wapie, waga

• Waga porcji - 355g
• Kalorie: 816kcal
• Tłuszcze: 53
• Węglowodany: 42
• Białka: 42

Koszt podwójnego Whoppera według różnych źródeł. w ciągu - 235 rubli.

Potrójny Whopper - kalorie, waga

Potrójny whopper to trzy sztuki soczysty stek delikatna pieczeń, pokryta majonezem, ułożona na wierzchu świeżo wyjętego z piekarnika delikatne bułeczki i doprawione świeżymi pomidorami, chrupiącą sałatą, plastrami ogórka kiszonego i "kostkami" białej cebuli.

Zawartość kalorii, waga:

• waga porcji - 431 g
• Kalorie 1036 kcal
• Białka 59,1 g
• Tłuszcz 70,5 g
• węglowodany 42,8 g

Cena potrójnego wappera będzie wynosić 309 rubli. Przypominamy, że wszystkie ceny obowiązują od początku grudnia 2017 r.

Whopper Junior Burger King, kalorie, ile waży

To wciąż ten sam whopper, tylko w mniejszym rozmiarze. W tłumaczeniu na rosyjski oznacza młodszy wiek. to znaczy dla dzieci. Dlatego porcja. cena i zawartość kalorii są mniejsze.

"Młodszy brat" duża rodzina whoppery - różni się od starszych tylko mniejszym rozmiarem

Whopper Junior - zawartość kalorii, waga:

• Wielkość porcji: 100g
• Kalorie 207 kcal
• Białka 9,2 g
• Węglowodany 19 g
• Tłuszcz 10,7 g

Koszt Juniora to około -100 rubli.

Whopper z serem - kalorie, ile waży

Cały ten sam whopper z dodatkiem dwóch plasterków sera. On, w innych fast foodach, jest cheeseburgerem.

Zawartość kalorii, waga:

• Waga 1 porcji -303,6 g
• Kalorie 679 kcal
• Białka 30,2 g
• Węglowodany 43,7 g
• Tłuszcz 43,1 g

Koszt wafla z serem to około 200 rubli.

Whopper podwójny z serem, waga, kalorie

Możesz też spróbować podwójnego whoppera z serem, jasne jest, że będzie droższy, coraz bardziej pożywny.

Podwójny cheeseburger

• Waga-379,6g
• Zawartość kalorii-899,5 kcal
• Białko-47,1 g
• Tłuszcz - 60,1 g
• Węglowodany - 43,7g

Potrójny Whopper z Serem - Waga, Kalorie

Dla miłośników jedzenia istnieje opcja potrójnego whoppera z serem. sam rozumiesz, że to już trzy piętra kotletów z trzema warstwami sera. Możesz wybrać prawie jedną kanapkę stawka dzienna kalorie.

Potrójny Whopper z Serem

• Waga-455,6g
• Zawartość kalorii: 1119.9g
• białka - 63,9 g
• tłuszcze - 77,1 g
• węglowodany - 43.

Whopper roll Burger King

To ten sam łobuz. po prostu rzuć.

Nadzienie takie samo jak w zwykłym whopperze, stek gotowany na ogniu, świeże warzywa, dużo sosu - sztuka w tym, że wszystko jest opakowane w cieście pszennym. Dobrą alternatywą dla bułki whopper byłby bułka Burger King Caesar

Recenzje jedzenia Burger King. Whopper

Godny: Pyszne i satysfakcjonujące. Whopperki są duże, w sam raz dla mężczyzn, bardzo dobry burger. Po tym przez długi czas nie mam ochoty na jedzenie. Kotlet. smażony na ogniu smakuje jak grill.

Usługa jest szybka i profesjonalna. Podobnie jak w całej sieci istnieje wiele promocji i ofert specjalnych. Świeże pomidory i sałata wydają się być bardzo mocnym plusem. Kiedy zabierzesz ze sobą whoppera. wtedy papierowe opakowanie jest bardzo poręczne, można je włożyć do torby.

Z czego są zrobione hamburgery.

Niedogodności: Jedzenie w Burger Kingu jest prawie takie samo. jak w innych fast foodach. Niektórym osobom nie podoba się fakt, że wapper jest zapakowany w zwykłą kartkę papieru. Niektórym ludziom nie podoba się cena.

Whopper nie jest nieszkodliwy ani nawet szkodliwy, ponieważ. który jest bardzo kaloryczny - pobiera prawie 600 kcal! Cóż, fast food to fast food. Oznacza to, że możesz szybko i niepostrzeżenie przybrać na wadze i zarobić na jakąś chorobę. Ale jeśli nie dasz się ponieść fast foodom, nie wydarzy się nic strasznego. Musisz zrozumieć. że to jedzenie nie jest przeznaczone do codziennej diety.

Najlepiej zjeść od razu, gdy jest gorący, że tak powiem, gorący, jeśli go podgrzejesz, ale walory smakowe zagubiony jak każde inne podobne jedzenie.

W weekend odwiedziłem kuchnię, zaplecze i zamrażarkę Burger King - sieci premium, jak wyjaśniono podczas wycieczki, fast food. Z zainteresowaniem przyglądałam się, jak wszystko działa od środka, jak przygotowuje się burgery, smażone ziemniaki i polaną colę. Ze zwykłego widoku większość procesu ukrywają kasy fiskalne i lada z produkt końcowy, a potem nadarzyła się okazja i kipiały pytania do zadania i od wewnątrz, aby zobaczyć na własne oczy. Na przykład bardzo zaintrygował mnie fakt, że w Burger Kingu gotują bez rękawiczek i otrzymałem wyczerpującą odpowiedź, dlaczego robi się to w ten sposób, a nie inaczej.

Szczegółowy fotoreportaż pod cięciem.

Po drugiej stronie lady okazało się to niezwykłe - stoisz, az drugiej strony ludzie podchodzą, składają zamówienia, trochę patrzą na ciebie z kamerą, ale nie za bardzo, zdziwieni. Gdybym zobaczył grupę w sterylnych szatach iz lustrzankami cyfrowymi w fast foodach, prawdopodobnie wykazałbym większe zdziwienie. Tutaj proces przebiega jak zwykle, jakby nic się nie działo.

Burger King, jak wszystkie sieci fast foodów, ma swoją rozpoznawalną cechę, markowy produkt – tzw. „whoppers”. To słowo, wywodzące się od angielskiego Whopper, odnosi się do bardzo, bardzo dużych burgerów, z których niektóre są, jak sądzę, znacznie większe niż ludzkie usta. Według Vicki whopper to jeden z najbardziej rozpoznawalnych hamburgerów w branży fast food. Od czasu do czasu w menu pojawiają się dla odmiany whoppery o niestandardowym smaku.

Powodem do zgromadzenia blogerów był kolejny dodatek do menu - "Big King Extra" - również spory hamburger za rozsądne 85 rubli. Nie wiem, jak wycieczka zaczęła się od innych blogerów, którzy tego dnia odwiedzili kuchnię, ale którzy się spóźnili (prawie godzinę, dzięki modlitwom jego ukochanych Kolei Rosyjskich), od razu dostałem jeden do degustacji. Stali czytelnicy mojego bloga zapewne pamiętają, jak ostatnio przeprowadziłam ankietę o tym, gdzie są najsmaczniejsze burgery, a Ty poradziłaś mi spróbować ich w różnych sieciówkach. Podobała mi się opcja w Burger King.

W kuchni zobaczyłam przepis na tę kanapkę. Na górze znajduje się 4-calowy „bułkowy top” (dalej cytuję, a na końcu posta będzie schemat), dalej 7 gramów sosu Big King, pod nim 14 gramów sałaty lodowej i 7 gramów cebuli. Następnie są dwa plasterki marynat. Wszystko to jest ułożone na „burgerach” upieczonych nad otwartym ogniem i ułożone na środku co najmniej 4-calowej bułki. Pod środkową częścią znajduje się kolejny „kotlet hamburgerowy”, leżący na kawałku sera i siedmiu gramach cebuli. Cała ta struktura opiera się na 14 gramach sałaty lodowej, 14 gramach sosu Big King i dnie 4-calowej bułki.

Czyli cały burger składa się w zupełnie innej kolejności, w jakiej go wymieniłem. A nawet nie odwrotnie. Jak się okazało, wszystko jest tam bardzo trudne, a w procesie biorą udział wszelkiego rodzaju maszyny.

Aby zobaczyć proces gotowania, zostaliśmy zaproszeni do strefy dla personelu. Tutaj wszyscy przebrali się w specjalne szlafroki i ochraniacze na buty spełniające normy higieny. Całą odzież wierzchnią zostawiliśmy wcześniej w hali, pod opieką strażnika. Zabraliśmy ze sobą tylko torby z obiektywami do lustrzanek.

Przez lodówkę można dostać się do zamrażarki, gdzie temperatura utrzymuje się na poziomie -20 stopni:

Maksymalny dopuszczalny czas, jaki produkt może spędzić poza zamrażarką podczas rozładunku to 30 minut. W praktyce maszyny rozładowują się znacznie szybciej. Ogólnie w Burger Kingu jest wiele ograniczeń czasowych. Na przykład kotlet po usmażeniu powinien leżeć nie dłużej niż godzinę w specjalnym pojemniku, który utrzymuje temperaturę. To samo dotyczy wszystkich innych produktów - jeśli nie zostały użyte lub skonsumowane we właściwym czasie, są wyrzucane. Kanony fast foodów sugerują, że ryzykowanie przeterminowanych produktów jest dla ciebie droższe - procesy sądowe w takim przypadku mogą być potworne.

Świeże warzywa znaleziono na sąsiednich półkach, już poza zamrażarką. Niektóre produkty trafiają do magazynu w stanie surowym, inne są w pełni przygotowane.

Obok są sosy i jak rozumiem, nie podlegają zamrażaniu. Niektóre sosy można przechowywać w chłodni, inne są specjalnie przechowywane w temperatura pokojowa... Na przykład sos majonezowy i ketchup są przechowywane wyłącznie w lodówce, jak mówi przepis. Temperatura w tym pomieszczeniu wynosi -2 stopnie, czyli jest to pełnoprawna lodówka.

Przenieśliśmy się do cieplejszego pomieszczenia gospodarczego. Tutaj przechowywane są kubki z napojami i inne naczynia jednorazowe, woda butelkowana i herbaty, bułki (zamrożone i rozmrożone w temperaturze pokojowej). Spośród sosów na półkach zwróciłem uwagę na „grill” - podobno nie wymaga ekstremalnego chłodzenia. Ponadto sos do burgerów nie jest wymagany w lodówce, który musi być ciepły, gdy kanapka jest „złożona”.

A to zmywarka trójfazowa „zgodnie ze standardem” – cóż, w pierwszej fazie naczynia są moczone i usuwane uporczywe zabrudzenia, w drugiej myte chemikaliami, a w trzeciej następuje płukanie. Nawet na zdjęciu zauważyłem, że po prawej stronie wisi lampa dezynfekująca, która nie wpadła mi do oczu podczas fotografowania:

Personel mający dostęp do produktów jest zobowiązany do mycia rąk za pomocą specjalnego systemu. Wyraźnie pokazano nam, jak to się robi, kiedy wrzucę film, pokażę to. Oto sekret, dlaczego w Burger Kingu nie używają rękawiczek.

Okazało się, według badań, że znacznie więcej bakterii gromadzi się pod rękawiczkami niż na specjalnie umytych dłoniach i bardziej higieniczna jest praca bez rękawiczek. W tym celu ręce myje się bardzo poważnie - najpierw dokładnie i za pomocą pędzla ze specjalnym żelem, który zmywa się bieżącą wodą. Myją nie tylko dłonie, ale całkowicie aż do łokci, jak w chirurgii.

Następnie specjalny skład chemiczny, i jest dokładnie wcierany w skórę aż do łokci. Jak nam powiedziano, jest to krem ​​dezynfekujący stosowany w medycynie. Dzięki temu po tak potężnej obróbce możesz bezpiecznie dotykać produktów gołymi rękami.

Oczywiście zabieg nie wystarcza na całą zmianę, a zgodnie ze standardem ręce są myte, gdy się brudzą, ale przynajmniej raz na godzinę. Higiena ma kluczowe znaczenie dla sieci fast food.

Ale zanim dojdzie do montażu, który pokazano w ramce powyżej, wymaganych jest znacznie więcej kroków. Wszystko zaczyna się od zamrożonych kotletów, które muszą przejść przez piec grilla z otwartym ogniem. Jest to praktycznie przenośnik - zamrożone talerze są umieszczane na wierzchu i jedna po drugiej stopniowo przepuszczane przez płomień. Grill z otwartym ogniem „know-how” Burger King, dzięki takiemu pieczeniu uzyskuje się świetną soczystość kotleta.

Kotlety są wytwarzane z rosyjskich produktów w Odintsovo i smażone w temperaturze około 400 stopni. Wewnątrz wygląda mniej więcej tak:

Poniżej, pod grillem, kotlety wpadają do specjalnych pojemników z uchwytami. Po napełnieniu pojemnika określoną liczbą kotletów jest on wyjmowany z tacy grillowej i przenoszony do specjalnej szafki termicznej, w której utrzymywana jest stabilna temperatura nieco ponad 100 stopni:

W tej szafce, z elektronicznymi notatkami „gdzie jest jaki kotlet” produkt może nie być na zawsze. Jeśli pamięć mnie zadowoli, limit wynosi 60 minut, a jest wskazówka kolorowa - jeśli mięso zaczyna zbliżać się do limitu, zapala się specjalna lampka, wzywająca do uwagi. Jeśli limit czasu minie, taca z kotletami trafia do kosza. Nie wiem, czy dzieje się tak w fast foodach, gdzie w praktyce wypracowano cały system wydawania popularnych nazw klientom.

Kolejny widok tej samej szafy. Ci, którzy chcą zobaczyć napisy, mogą powiększyć obraz w przeglądarce, jak zawsze ładuję zdjęcia w ten sposób. Same szafki są instalowane nad „linią montażową”, na której obsługiwane są wszystkie burgery. Powyżej możesz zobaczyć etykiety przepisów. Ten w prawym rogu, z przepisem na bardzo „Big King Extra”, pokażę na końcu.

Kiedy w pojemniku piekarnika pojawiły się pierwsze kotlety, chodzi o bułeczki. Część z nich rozmraża się w magazynie o niskiej temperaturze, a następnie na paletach trafia na halę przenośników do burgerów:

W razie potrzeby bułki są wyjmowane z zapieczętowanego opakowania i wrzucane do specjalnego mega-tostera:

Przy wyjściu z niego znajduje się miękka, ale chłodno opiekana bułka:

Bułeczki są dwuczęściowe, trzyczęściowe i są podzielone „calami” – pisałem już powyżej, że Big King Extra wymaga górnej, środkowej i dolnej części bułki 4-calowej. Na moich oczach zaczęli zbierać jednego z burgerów:

Zwróć uwagę, że warzywa zostały najpierw umieszczone na wierzchu bułki. Ten, który jest bliżej ciebie w ramce, to dolny i najpierw kładą na nim dwa kotlety, a następnie kawałek sera. Zawsze zastanawiałam się, jak to się okazuje, że niektóre produkty na burgerze są zimne, a inne gorące. Jeśli gotowego burgera podgrzeje się w kuchence mikrofalowej, rezultat jest zupełnie i znacznie gorszy w smaku niż w przypadku Burger Kinga.

Najważniejsze jest to, że tylko część jedzenia jest podgrzewana, znaczna część burgera (sałatka, sosy) nie jest podgrzewana. Kiedy odgrzewamy burgera w całości w kuchence mikrofalowej, takiego efektu w zasadzie nie da się osiągnąć, ponadto chleb traci wilgoć i szybko dubbinguje, staje się bez smaku.

Następnie gorące kotlety są umieszczane na opiekanym dnie, z tej samej szafki, w której utrzymywana jest temperatura, a na wierzchu kładzie się ser:

Następnie spód burgera trafia do specjalnego piekarnika, w którym topi się ser. Wszystko jest jasne na zegarze, w trybie potoku. Podczas gdy część burgera jest na miejscu, szef kuchni pracuje z górnym elementem, kończąc go pomidorami.

A gdy wyjdzie z piekarnika dolna część z roztopionym serem, udekorowana jest boczkiem i dopełniona charakterystycznym sosem:

I dodają coś jeszcze. Nawiasem mówiąc, „o rękach” - do niektórych rodzajów składników stosuje się specjalne uchwyty:

Na koniec wierzch kładzie się zgrabnie na spód, a gotowy burger zawija się w specjalny papier, który pozwala mu utrzymać odpowiednią temperaturę.

Zobaczmy teraz, jak wszystko się dzieje na przykładzie zupełnie innego modelu burgera. Ponieważ proces jest ogólnie podobny, nie będę komentował każdego kroku.

Pozwólcie, że zwrócę uwagę na jedną rzecz - wierzch bułki smaruje się specjalnym sosem za pomocą specjalnego narzędzia. To jest coś w rodzaju majonezu, jak rozumiem:

Gdzie się podziała druga bułka? Oczywiście poszedłem do pieca do topienia sera. Poza tym zauważyłem, że oprócz sera był na nim również boczek. Rozgrzewa się i przyrumienia, gdy składniki są umieszczane na wierzchu:

A oto spód burgera:

Trochę więcej dodatkowego montażu górnej części:

Sosy i składniki na dnie:

A teraz zgrabnie zamykając konstrukcję:

Wynik:

Owijanie papieru:

Drugie ręce biorą zawiniętego burgera ...

Aby umieścić go w specjalnej tacce, klienci widzą go już od tyłu. Tutaj wszystko jest logiczne - burgery sortowane są według rodzaju, są napisy typu "din", "dv.chiz", "cheese" - wszyscy doskonale rozumiemy, co mają na myśli.

Wreszcie o ziemniakach. Zwróciłem uwagę na piekarnik z zegarem. Długo czekałem, aż skończy się czas...

W tym czasie w środku kipiały ziemniaki. Gdy tylko minutnik wyzerował się, a piec zabrzęczał, wyjęto pojemnik i powieszono, aby olej spłynął. Jak wyjaśniono, olej w tych piecach zmienia się w miarę utleniania, co określa się instrumentalnie. Oznacza to, że gdy tylko olej przestanie spełniać normę, zostanie zastąpiony nowym. Z reguły drenaż następuje po wymianie, ponieważ ten zabieg jest „brudny”, a gorący olej nie jest najłatwiejszą w użyciu substancją.

A oto przepisy, które zerknąłem na taśmę montażową. „BBQ Chicken Rap” to coś takiego w pszennej tortilli:

A oto przepis na nowego burgera Big King Extra, wciąż czarno-białą kserokopię, bo dzień naszej wizyty był pierwszym, kiedy pojawił się w menu:

I na koniec kilka zdjęć osób:

52-53.
, część 2

I te rzeczy serp : oto jest

PS Poprosiłem o przesłanie tabeli zawartości kalorii produktów Burger King.

Jako główne danie restauracji typu fast food hamburgery to zamknięta kanapka z zatopionym nadzieniem. Na pierwszy rzut oka kawałek mięsa obłożony bułką z obu stron nie robi złego wrażenia. Co więcej, ludzie mają zapewnioną przydatność tego nieskomplikowanego dania.

Szczególnie fast foody i hamburgery są niebezpieczne, ponieważ dają zwodnicze wrażenie użyteczności. Za sałatką obficie wystającą z brzegów bułki kryje się szokująca dawka kalorii, szybkich węglowodanów i niezdrowych tłuszczów.

Dlaczego Burger King jest smaczny lub dlaczego dodatki są szkodliwe

Wszystkie składniki składające się na dania typu fast food są nam znane i dostępne. Jednak nikt nie ma takiej miłości do kurczaka, pomidorów, sera, sałatki i bułek, jak do hamburgerów. Nie chodzi o połączenie tych produktów, ale o dodatki, które sprawiają, że jedzenie jest bardziej apetyczne i smaczne.

Mięso jest bogato przyprawiane dodatkami takimi jak glutaminian sodu, sztuczne aromaty i stabilizatory. W rezultacie jedzenie staje się bardziej aromatyczne, powodując uzależnienie od tego rodzaju żywności.

Mimo, że wzmacniacze smaku są dopuszczone do użytku, są szkodliwe dla organizmu.

Dlaczego hamburgery przytyją

Hamburgery, bułki i Dania mięsne są to dalekie od najbardziej niebezpiecznych produktów spożywczych pod względem zawartości kalorii. Większość kalorii znajduje się w deserach i napojach w postaci cukru, głównego źródła szybkich węglowodanów w dużych dawkach.

Nawet jeśli wybrane przez Ciebie danie mieści się w dozwolonych dla Ciebie limitach kalorii, ryzykujesz znaczne przekroczenie tych limitów, zamawiając do niego napój gazowany lub sok. Połączenie wysokokalorycznych pokarmów jest przyczyną przejadania się.

Szkoda dzieciom

Niebezpieczeństwa hamburgerów dla dorosłych są oczywiste, a niebezpieczeństw fast foodów dla dzieci nie da się nawet porównać z zagrożeniami, na jakie narażają się dorośli konsumenci „jedzenia w drodze”. Dorastający organizm dziecka jest szczególnie podatny na szkodliwe składniki takiego pokarmu. Obfitość cukru i soli w fast foodach zaburza równowagę wodno-solną w organizmie, prowadząc do nadmiaru kalorii.

Dzieci do swojego wzrostu szczególnie potrzebują makro- i mikroelementów, dlatego bardzo ważne jest dostarczanie im wszystkich niezbędnych witamin i minerałów. W przypadku, gdy jeden z głównych posiłków dziecka zostanie zastąpiony wycieczką do Burger Kinga, organizm dziecka nie otrzymuje niezbędnych do wzrostu składników.

Niebezpieczne jest również to, że sieci fast foodów kuszą maluchy atrakcyjnymi, jasnymi obrazkami, prezentami i zabawkami. Wszystko to rozwija u dzieci trwałe skojarzenie „Burger King = smaczne jedzenie”, co trudno obalić. Zaczynają odrzucać zwykłe, „bezsmakowe” jedzenie.

Dania Burger King o minimalnej szkodliwości dla zdrowia

Zdarza się, że nie ma innego sposobu na jedzenie w ciągu dnia, poza restauracjami typu fast food. Na szczęście zawartość kalorii w menu Burger King nie jest równie wysoka. Jeśli dokładnie przestudiujesz ofertę tej restauracji, znajdziesz te pozycje, które mogą być odpowiednie dla entuzjastów fitnessu. Należą do nich „King Nuggets” (265 kcal) i „Whopper Mini” (320 kcal)

Sałatki są również nieszkodliwe, ale są pewne niuanse.

Po pierwsze, nie zaleca się dodawania proponowanego sosu do sałatki, ponieważ zawiera większość kalorii gotowego dania.

Po drugie, z niewiadomych przyczyn smak warzyw w sałatce jest znacznie mniej wyraźny niż w tych, które zwykle jemy.

Tabela kalorii dań głównych Burger King:

Nazwa	Porcja wagi	Zawartość kalorii	Białko	Tłuszcze	Węglowodany
frytki	75	205	3,5	9,8	25
Whopper	280	578	25	34	44
Bryłki królewskie	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Cheeseburger	125	247	11	9	30
Wielki król	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
Mix sałat	80	18	1	0	3

Podsumowanie stylu

Postępując zgodnie z naszymi radami, zawsze możesz zjeść obiad w Burger King z zyskiem.

Ostatnio McDonald’s nie jest jedynym miejscem w Mińsku, gdzie mieszkańcy mogą szybko i niedrogo zjeść przekąskę. Do miasta przybyły również inne sieci fast food, gotowe nakarmić Białorusinów frytkami i hamburgerami. Portal relax.by przeprowadził eksperyment wśród trzech najpopularniejszych wielkomiejskich fast foodów - McDonald's, KFC oraz Burger King- i porównał kaloryczność takich pozycji menu jak cheeseburger, frytki, skrzydełka kurczaka i gorące ciasto z nadzieniem.

KFC

W restauracjach sieci KFC tabela wartości energetycznej produktów jest swobodnie dostępna: przy pojemniku, w którym wyrzucane są puste opakowania i kubki, znajduje się rodzaj kącika konsumenckiego, w którym można znaleźć listę wszystkich dań ze wskazaniem ich składu i zawartości kalorii. Znajdziesz tam również listę białek, tłuszczów i węglowodanów na 100 gramów.

Frytki (standardowa porcja 100 g) - 276 kcal

Skrzydełka z kurczaka (6 sztuk, 127 g) - 399 kcal.

W KFC nie ma cheeseburgerów, więc poprosili o innego burgera, najbardziej do niego zbliżonego składem. W zamian zaproponowali frecher - bułkę z filetem z kurczaka, świeża sałata, ser, pomidor i ogórek.

Frecher (179 g) - 182 kcal.

Ciasto z nadzieniem wiśniowym (71 g) - 302 kcal.

W wyniku prostych obliczeń jeden taki obiad „da” 1159 kcal - połowę dziennego spożycia kalorii dla osoby dorosłej. I to nie licząc drinków, które prawdopodobnie również weźmiesz.

Koszt zestawu to 126 000 rubli.

McDonald's

Wcześniej w restauracjach McDonald's zawartość kalorii w daniach była podana na każdym opakowaniu. Teraz nie znajdziesz tam takich informacji, ale wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz na stronie internetowej firmy. Klikając w interesujący Cię produkt, oprócz kaloryczności i przeliczonych w każdej porcji białek, tłuszczów i węglowodanów, zobaczysz ilość soli i tłuszczów nasyconych „czekających” na Ciebie w danym daniu.

Frytki (standardowa porcja 111,7 g) - 340 kcal

Skrzydełka z kurczaka nie są już gotowane w McDonald's, więc zamiast tego wzięli Chicken McNuggets - kawałki mięso z kurczaka v bułka tarta smażone na głębokim tłuszczu.

Kurczak McNuggets (6 sztuk, 102 g) - 270 kcal.

Cheeseburger (110 g) - 300 kcal.

Ciasto z nadzieniem wiśniowym (80 g) - 180 kcal.

Po zjedzeniu posiłku w McDonal's „zatankujesz” 1090 kalorii, a Twój portfel straci 90 000 rubli.

Burger King

Informacje o kaloryczności produktów w Burger Kingu nie są swobodnie dostępne ani na stronie internetowej firmy, ani w samych lokalach. Zwrócili się o pomoc do kierowników restauracji, którzy przynieśli stół z kaloriami i podyktowali wartość energetycznażądanych dań.

Frytki (standardowa porcja 126 g) - 342 kcal

Skrzydełka z kurczaka (5 sztuk, 106 g) - 344 kcal.

Cheeseburger (111 g) – 286 kcal.

Ciasto z nadzieniem wiśniowym (212 g) - 532 kcal.

Ciasto Burger King jest największe wagowo (w porównaniu do ciast z innych zakładów). Być może właśnie dlatego rekordowa ilość kalorii w takiej kolacji – 1504 kcal.

Koszt zestawu to 105 500 rubli.

Wynik

1. miejsce

Najbardziej „dietetyczny” fast food jest nadal w McDonald's. Nawiasem mówiąc, pod względem kosztów ta restauracja wygrywa jako najtańsza: 1090 kcal kosztuje 90 000 rubli.

2. miejsce

Drugie miejsce pod względem kaloryczności zajęła sieć fast foodów KFC. Ale pod względem kosztów przegrywa ze wszystkimi innymi restauracjami: tutaj za 1159 kcal trzeba będzie zapłacić 126 000 rubli.

3 miejsce

Ostatnie miejsce zajął fast food z Burger King - jest najbardziej kaloryczny ze wszystkich: 1504 kcal za 105 500 rubli. Ale porcja ziemniaków i ciasto to więcej.

Kiedy w 1953 roku otwarto pierwszą restaurację fast food Burger King, jej menu składało się głównie z hamburgerów, frytek, napojów bezalkoholowych, koktajli mlecznych i deserów. Gdy sieć została sprzedana innemu właścicielowi i przemianowana w 1954 roku, zaczęła poszerzać menu, dodając do niego różne kanapki. Burger King jest obecnie bardzo zróżnicowany pod względem kalorii, a wśród głównych składników oprócz wołowiny oferuje dania z kurczaka, ryb i wegetariańskie, w tym sałatki i inne dodatki obejmują menu śniadaniowe i różnorodne napoje.

W miarę jak firma kontynuowała ekspansję poza Stany Zjednoczone, w restauracjach na całym świecie zaczęły pojawiać się zlokalizowane wersje menu, które odpowiadały gustom regionalnym oraz przekonaniom kulturowym lub religijnym.

Aby zwiększyć sprzedaż, Burger King czasami wprowadza oferty ograniczone czasowo na określone grupy produktów lub oferuje zupełnie nowe pozycje do sprzedaży długoterminowej lub krótkoterminowej.

Firma wprowadziła swoje pierwsze menu śniadaniowe, wraz ze specjalną linią charakterystycznych kanapek w 1978 roku. Rozszerzone menu Burger King było wówczas częścią planu rozwoju sieci i wejścia na rynek międzynarodowy oraz skutecznego konkurowania z McDonald's. Zostało to zwieńczone sukcesem – obecnie sieć restauracji jest jedną z najpopularniejszych wśród tych, którzy sprzedają fast foody.

Najsłynniejsza pozycja w menu

Najbardziej znanym produktem oferowanym w tej restauracji jest „Whopper”. Po raz pierwszy został wprowadzony w 1957 roku i od tego czasu jego receptura była kilkakrotnie ulepszana. Często słyszy się, że „Whopper” jest głównym konkurentem „Big Maca” z „McDonald's”. Rzeczywiście są podobieństwa, ale widać też różnice. Tak więc w "Whopperze" z "Burger King" zawartość kalorii jest wyższa - 670 Kcal, natomiast Wartość odżywcza„Big Mac” to 540 kcal. Co więcej, produkt Burger King nie zawiera sera. Oznacza to, że po dodaniu na życzenie klienta burger stanie się jeszcze bardziej kaloryczny.

Standardowy skład „Whoppera” to sałata, pikle, świeże pomidory, cebula, majonez, ketchup i oczywiście duży kotlet wołowy. W niektórych krajach do jego przygotowania używa się innych sosów, a także oferują dodatkowe składniki, w tym i Istnieją również podwójne i potrójne „Whopper” oferujące odpowiednio 2 lub 3 porcje.

Wszystko to sugeruje, że Burger King ma ogromną zawartość kalorii, zwłaszcza jeśli zamawiasz duże porcje. Na przykład, jeśli oprócz „Whoppera” weźmiesz dodatkowo z sosem i deserem, uzyskasz prawie dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze dla osoby dorosłej.

Czy są lżejsze produkty?

Jednak miłośnicy fast foodów mogą znaleźć lżejsze dania w tej sieci handlowej. Właściciele marek biorą pod uwagę interesy śledzących ich osób zdrowe odżywianie, dlatego w przypadku niektórych pozycji menu zawartość kalorii w Burger King jest zmniejszona. Na przykład sałatka Cezar ma tylko 343 Kcal przy użyciu wszystkich składników.

Skład tej sałatki prawie nie odbiega od klasyków – startego parmezanu, świeżych warzyw, grzanek i kawałków smażonych filet z kurczaka z sosem Cezar. Jednak sposób serwowania dania jest tu zauważalnie inny – sos, grzanki i kawałki kurczaka podawane są osobno, co pozwala na samodzielne zróżnicowanie wielkości i wartości odżywczej porcji.

Przygotowanie takiej sałatki w domu jest bardzo proste - trzeba wysuszyć małe kawałki chleb pszenny(można dodać niewielką ilość czosnku), wcześniej podsmażyć filet z kurczaka, a następnie wymieszać ze świeżymi warzywami w osobnym, przepysznym naczyniu. Sos jest sprzedawany jako gotowy, więc przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Jeśli nie masz pewności co do zawartości kalorii w tej sałatce w Burger Kingu, możesz zmienić przepis i uczynić go lżejszym. Na przykład upiecz filet z kurczaka, a nie smaż go.

Co jeszcze można przypisać lekkiemu fast foodowi?

W menu obiektu znajdują się również inne dania z kurczaka. Jeśli nadal będziesz badać zawartość kalorii w potrawach w Burger Kingu, Caesar Roll jest całkiem odpowiedni jako stosunkowo zdrowa przekąska... Oczywiście jego lekkość jest niedoskonała – jedna porcja zawiera 390 Kcal, ale w porównaniu z „Whopperem” jest zauważalnie lepsza.

W rzeczywistości jest to kopia podobnego dania z McDonalda – składa się z kurczaka, sałaty, pomidora, tartego sera i sosu Cezar. Wszystko to zawinięte w przaśny tort.

Czy możesz sam to ugotować?

„Cezar roll” można przygotować własnymi rękami bez większego wysiłku. Na 6 porcji potrzebne będą następujące składniki:

• 3 kubki posiekane;
• 2 szklanki smażonego fileta z kurczaka, pokrojonego w paski
• ¼ szklanki tarty ser Parmezan;
• ½ szklanki sosu Cezar;
• 6 małych cienkich chlebków pita.

Połącz pierwsze 3 składniki w dużej misce. Dodaj do nich sos Cezar i bardzo dokładnie wymieszaj. Nałożyć 2-3 łyżki mieszanki na środek każdego chleba pita, zawinąć w bułki. W razie potrzeby gotową bułkę można usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.

Gotowe danie smakuje prawie tak samo, jak podawane w sieci Burger King. Zawartość kalorii w bułce można zmniejszyć, umieszczając w niej gotowanego lub pieczonego kurczaka zamiast smażonego.

Dodatkowo powyższą mieszankę składników można podawać jako sałatkę. Aby to zrobić, nie zawijaj go w chleb pita, ale posyp go krakersami. A jeśli nie liczysz kalorii, możesz dodać do dania, co chcesz - na przykład dodać do niego drobno posiekany smażony boczek.