Zdrowe fast foody to pomysł na biznes na najbliższą przyszłość. Zestaw fast food

Dziś prawie wszyscy słyszeli o niebezpieczeństwach fast foodów. Liczne reportaże telewizyjne, komentarze dietetyków, a także setki napisanych książek mówią o szkodliwości spożywania tłustych, wysokokalorycznych potraw.

Mimo to, w nowoczesnych warunkach megalopolis, kiedy jest dotkliwy brak czasu, wszelkiego rodzaju szybkie przekąski tworzą popularne rodzaje żywności w stylu „McDonald's”. Tymczasem sama idea fast foodów nie jest czymś przestępczym. Dlatego na świecie stale pojawiają się nowe lokale oferujące dietetycznego burgera, smażone ziemniaki bez chemii i ogromny wybór innych organicznych dań.

10 najzdrowszych fast foodów na świecie.

1. Szybko Dobrze. Hiszpania

Jeśli znajdziesz się w Madrycie lub Santiago de Chile, oddaj się przyjemności smażonego mauretańskiego kurczaka za 6,35 euro lub hamburgera z guacamole za 5,85 euro w jednej z restauracji Fast Good. Założycielem sieci Fast Good jest słynny specjalista kulinarny Ferran Adrià, właściciel znanej na całym świecie restauracji ElBulli, która została wielokrotnie doceniona najlepsza restauracja? na świecie.

2. Wedy. Kanada

Sieć została pomyślana jako centrum dostarczania gorącej indyjskiej żywności do biur w Toronto. Pierwowzorem pomysłu byli słynni handlarze żywnością w Bombaju. Szefowie kuchni Veda starają się używać jak najmniej oleju i wysokokalorycznych sosów do gotowania. Jeśli znajdziesz się w Toronto, spróbuj grillowanej nan z nadzieniem za jedyne 5 USD.

3. Gustorganika. USA

Pierwsza i jak dotąd jedyna ekologiczna restauracja na świecie znajduje się w Nowym Jorku. W przyszłości twórcy planują rozmieścić sieć w całym mieście. Ta restauracja jest wyposażona w energooszczędne instalacje, wykorzystuje energię słoneczną i wiatrową, meble wykonane są z drewna pochodzącego z recyklingu, a nawet menu napisane jest atramentem sojowym. Organiczne napoje, alkohol i żywność (wiele posiłki wegetariańskie i specjalne menu dla dzieci) podaje się bardzo szybko, można go również zamówić w domu lub zabrać ze sobą (oczywiście w biodegradowalnych nieszkodliwych torebkach).

4. Czerwona Wege. Wielka Brytania

Ten lokal uważany jest za pierwszy na świecie fast food dla wegetarian, kawiarnia działa od 2004 roku. Pomimo skromnego menu z kilkoma opcjami, Red Veg ma regularne go-to. Dziś działa tylko kawiarnia w Brighton. Główny zakład w Londynie został zamknięty mimo wieloletniej dochodowej pracy (właściciele twierdzą, że było to przejęcie przez bandytów).

5. Przygotuj żłóbka. Wielka Brytania

Łącznie 225 placówek, z których większość znajduje się w Wielkiej Brytanii. Menu jest tutaj bardzo często aktualizowane. Zawsze możesz kupić świeże soki i kanapki, które na pewno będą bez konserwantów i dodatki do żywności... Jeśli to możliwe, koniecznie spróbuj falafela z hummusem, jogurtem, zaatarem, bazylią i szpinakiem na kęs chleb pełnoziarnisty za 2,8 euro.

6. Mosburger. Japonia

Sieć jest szeroko rozpowszechniona w krajach i większych miastach Azji. W Japonii sieć jest drugą co do wielkości wśród lokali typu fast food. Specjalnością Mosburgera jest to, że zamiast tradycyjnej bułki oferowali ciasto ryżowe. Mosburger ma ogromny asortyment burgerów ryżowych z wyjątkowo świeżą wołowiną i warzywami.

7. Kochająca chata. Tajwan

Wegetariańskie restauracje fast food Loving Hut znajdują się w osiemnastu krajach na całym świecie. Są to głównie kraje azjatyckie, a także Austria, Czechy, Niemcy i USA. Sieć Loving Hut należy do dość ekscentrycznej właścicielki Ching Hai, pochodzącej z Wietnamu, która praktykuje i promuje metodę medytacyjną Kuan Yin. W Chinach jego działalność uważana jest za sekciarską, więc nie ma tam restauracji Ching Hai. Loving Hut serwuje głównie dania kuchni azjatyckiej, które prezentowane są w szerokiej gamie. Amerykanie szczególnie lubią smażone „krewetki” sojowe i „kurczak” - to, że tak powiem, pseudomięsne dania ze słodkich ziemniaków.

8. Soup Stock Tokio. Japonia

Założycielem sieci jest Masamishi Toyama, były pracownik Mitsubishi. Soup Stock to kawiarnia, w której można skosztować pyszne zupy, równie dobrze można je zabrać ze sobą w kartonowych kubkach. Sieć ogranicza się tylko do terytorium Japonii, gdzie znajduje się trzydzieści zakładów, które cieszą się dużą popularnością wśród Japończyków.

9. Evos. USA

Typowa restauracja z burgerami i frytkami. Sieć Evos jest dystrybuowana na Florydzie, w Georgii i kilku innych stanach Ameryki. Ziemniaków i kurczaka nie smaży się jak zwykle na oleju, ale dmucha się gorącą parą. Pomaga to zmniejszyć zawartość tłuszczu w pożywieniu. Wołowina, drób, mleko i warzywa, które kupowane są z małych gospodarstw, są zawsze ekologiczne, bez hormonów i konserwantów. Za pięć dolarów można spróbować burgera z pikantnymi filetami karpia, pomidorami, sałatą, cebulą i wędzonym sosem chipotl.

10. Burger Mamido. Japonia

Mamido Burger można nazwać fast foodem dla miłośników słodyczy. Wygląda jak wszyscy - soda, ziemniaki i hamburgery. Tylko bułka biszkoptowa, zamiast kotleta - czekolada, a zamiast pikli - kiwi. Są burgery deserowe z? nadzienie bananowe i bitą śmietaną. Zamiast frytek smażony biszkopt z sosem malinowym.

„Fast food” - tak tłumaczy się słowo „fast food” z angielskiego ( fast food). Każde danie można nazwać koncepcją fast food. fast food... Dzieli się na kilka typów:

1. Jedzenie oferowane przez fast foody (frytki, hamburgery, hot dogi, shawarma, gorąca pizza).

2. Produkty typu fast food, które wystarczy rozcieńczyć wodą (makaron, tłuczone ziemniaki, zupy, płatki zbożowe).

3. Różne drobne przekąski oferowane w sklepach i kioskach (frytki, orzechy, grzanki, popcorn).

Podsumowując, można powiedzieć, że fast food to wszystko, co można zjeść w biegu, nawet bez konieczności odrywania się od biznesu. W istocie wygodne i szybkie jedzenie. Ale czy jest to przydatne?

Z historii fast foodów?

Fast food jest znany od dawna. Starożytni Rzymianie woleli nie gotować w domu, ale coś przekąsić w jadłodajniach i na bazarach, gdzie sprzedawano różne produkty spożywcze. Na przykład tortille smarowane oliwą z oliwek są prototypem dzisiejszej pizzy. W Chinach popularne były makarony błyskawiczne, a tortille z ostry sos, w Europie - uwielbiali też różne ciasta, w Rosji - ciasta.

Tak popularne dziś fast foody sięgają lat 20. XX wieku w Ameryce. Wszystko zaczęło się od otwarcia firmy White Castle, która zaczęła sprzedawać hamburgery za niewielką cenę. Aby rozwiać wątpliwości klientów co do jakości jedzenia, White Castle zatrudnił nawet ludzi, by ubierali się w białe fartuchy i przychodzili do restauracji na hamburgery. Goście brali je za lekarzy i wierzyli, że nawet jeśli lekarze jedzą hamburgery, to prawdopodobnie są one bezpieczne dla ich zdrowia.

W latach 40. firma miała wielu konkurentów, z których głównym był McDonald’s. O niesamowitym sukcesie i rozwoju sieci McDonald's świadczy liczba otwieranych przez nią restauracji: w 1956 było ich tylko 14, w 1960 - już 228, 1968 - 1000, w 1980 - ponad 6000, w 1990 - prawie 12000 .

Dziś McDonald's ma około 30 000 restauracji na całym świecie.

Należy zauważyć, że w ostatnich latach popularność McDonalda spadła, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i innych krajach rozwiniętych. Jednak firma nadal rozwija się w Rosji. Co roku otwiera się tu kilkadziesiąt restauracji, których liczba odwiedzających tylko rośnie.

Najwyraźniej tego można było się spodziewać. Po sowieckim czeburku, pierogach i wódce, ludzie rzucili się na zachodnie nowinki, a na ten rodzaj jedzenia wciąż jest tu niebywale popyt.

Fast food to śmieci dla żołądka

Wszyscy lekarze i dietetycy są zgodni, że fast food jest szkodliwy dla organizmu. Przyczyny szkodliwości fast foodów są rozległe i różnorodne:

• Fast food jest wysokokaloryczny. Zawartość tłuszczu w nim przekracza wszelkie dopuszczalne normy i nie ma w nim żadnych witamin. Jednak wysoka zawartość kalorii w tym przypadku nie jest przypadkowa. W końcu celem było szybkie i tanie nakarmienie gościa. Sami klienci byli usatysfakcjonowani - głód zaspokajano niewielką ilością jedzenia. Było to możliwe tylko dzięki wysokiemu wartość energetyczna naczynia. Jedna kanapka miała tyle samo kalorii, co cały obiad. Zdrowsze i zdrowe danie zawsze zajmuje więcej czasu na przygotowanie i więcej pieniędzy. Innym powodem kaloryczności jest przyciąganie klientów: fast food smakuje wzmocniony tłuszczem i cukrem. Do kanapek, hot-dogów, sałatek i pomidorów dodaje się majonez i różne sosy. Na przykład sałatka McDonald's przewyższa hamburgery pod względem zawartości tłuszczu. Wysoka zawartość tłuszczu dotyczy również orzechów, chipsów i innych przekąsek typu fast food. Dwie paczki dziennie tych przekąsek plus siedzący tryb życia współczesnego człowieka i oto Twoja otyłość.
• Wysoka zawartość tłuszczu i cukru jest szkodliwa dla układu hormonalnego i sercowo-naczyniowego. Miażdżyca i choroba wieńcowa są znacznie częstsze wśród miłośników fast foodów.
• W przypadku fast foodów organizm nie otrzymuje potrzebnych mu substancji. Na przykład makaron instant, w porównaniu do zwykłego makaronu, praktycznie nie zawiera witaminy B i błonnik pokarmowy... Zamiast tego jest pełen węglowodanów i chemii. Wskutek braku wszystkiego, czego organizm potrzebuje, ponownie podejmujemy się jedzenia. A potem, jak sam rozumiesz, nadwaga, otyłość i wszystkie powiązane choroby.
• Jedzenie w biegu nie pozwala dobrze przeżuwać jedzenia, co nie pasuje do wyrażenia „zdrowe odżywianie”.
• Fast food jest zagrożeniem dla system nerwowy osoba. Wysoka zawartość tłuszczu i cukru prowadzi do uszkodzenia struktury mózgu, zniszczenia tkanki nerwowej i stanu zapalnego. Fast food zawiera kwasy, które naruszają układ odpornościowy organizmu ludzkiego, zwiększając ryzyko cukrzycy, raka. Kwasy te powodują obniżenie poziomu testosteronu, a także zakłócenie działania enzymu odtruwającego toksyny.

Nie oznacza to, że głód jest lepszy dla organizmu niż fast food. Post również jest szkodliwy. A czasem po prostu nie starcza czasu na pełny posiłek. W takich przypadkach najlepszym rozwiązaniem jest zadbanie o zdrowe przekąski w ciągu dnia przed godziną. Jest to szczególnie potrzebne tym, którzy są w ruchu. Zabierz ze sobą w drogę chipsy zbożowe, domowe krakersy i suszone owoce. Wybieraj spośród napojów woda mineralna i soki. Sfermentowane mleko może być również dobrą przekąską.

Ale jeśli nie chcesz całkowicie rezygnować z fast foodów, postępuj zgodnie z przynajmniej następującymi zaleceniami:

• Jedz fast foody nie częściej niż raz w tygodniu
• Wybierz najmniej kaloryczne posiłki
• Po zjedzeniu fast foodów w ciągu dnia, wieczorem zjedz normalny posiłek.

Szczególnie ostrożni powinni być ci, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym. Fast food jest im ogólnie zabroniony. Mąka, pikantne i tłuste potrawy, sucha karma są szkodliwe nawet dla zdrowej osoby i mogą prowadzić do zapalenia żołądka. O tych, którzy już mają zapalenie żołądka i nie ma nic do powiedzenia.

Pacjenci z miażdżycą lub nadciśnieniem są również zdecydowanie zniechęcani do chodzenia do restauracji typu fast food. zawartość cholesterolu w takiej żywności jest bardzo wysoka, a tłuszcze, na których gotuje się to jedzenie, nie są trawione przez organizm i osadzają się na ściankach naczyń krwionośnych, pogarszając w ten sposób sytuację. Osoby z cukrzycą powinny powstrzymać się od słodkich fast foodów.

Kiedy powierzamy nasze kulinarne przeznaczenie kelnerowi lub szefowi kuchni, zdrowe odżywianie bywa problemem. Ten problem jest spotęgowany w fast foodach. Ale naszym celem jest nie tylko radzenie sobie z trudnościami, ale także uczynienie jedzenia w restauracji jedną z przyjemności nowego stylu życia. To jest możliwe. W tym rozdziale przyjrzymy się, jak wybrać restauracje i co tam zamówić. A potem zobaczymy, jak można jeść zdrową żywność w fast foodach i w samolocie. Pod koniec rozdziału nauczymy się zabierać ze sobą zdrowe przekąski do pracy i podróży.

W miasteczku

W restauracji najważniejszy jest wybór. Początkującym może być pomocne myślenie kosmopolityczne. Restauracje kuchnia narodowa często oferują szeroką gamę zdrowych potraw.

Włoskie restauracje często serwują dania takie jak zupa warzywna, zupa z fasoli i makaronu, makaron z sos pomidorowy lub ze świeżymi warzywami, daniami z pesto i warzywami duszonymi z czosnkiem.

· W chińskich restauracjach całe sekcje menu poświęcone są warzywom, a dania główne przyrządzane są z tofu, brokułów, szpinaku, fasolki szparagowej i innych składników; zazwyczaj podaje się je smażone lub duszone. Jest też wiele zup i bogatszy wybór dań z makaronem i ryżem.

· Restauracje meksykańskie serwują fasolę burrito, która, jeśli jest gotowana bez smalcu i sera, jest zwykle uboga w tłuszcz i nie zawiera cholesterolu. Dodaj do nich sos salsa i ryż jako dodatek.

Restauracje włoskie, chińskie i meksykańskie znajdziesz w każdym, nawet najmniejszym mieście. W średnich i dużych miastach wybór jest znacznie większy.

· Japońskie restauracje serwują zupę miso, sałatki, przekąski i warzywne sushi. Wszystkie te dania są zwykle bardzo niskotłuszczowe i są pyszne.

Restauracje wietnamskie i tajskie serwują dania z miękkiego makaronu z warzywami i wykwintne sosy a także tofu oraz liczne zupy i sałatki.

· Restauracje indyjskie zawsze mają ogromny wybór dań wegetariańskich i wszystkie są pyszne, podobnie jak zupy i przekąski, takie jak samosy. Ale upewnij się, że kelner prosi kucharza, aby nie wsypywał niczego nabiału i zbyt dużo masła.

W kubańskich restauracjach trzymaj się zdrowe odżywianie nieskomplikowane dzięki czarnej fasoli, salsie, sałatkom i bananom (gotowane zielone banany).

· Etiopskie restauracje skupiają się na diecie wegańskiej niektórych grup religijnych w kraju. Nauczyli się, jak przekształcać zwykłą ciecierzycę, groszek, soczewicę, fasolkę szparagową i paprykę w aromatyczne dania które je się raczej z cienkim, miękkim chlebem niż sztućcami.

· Amerykańskie restauracje, a nawet steki mają teraz bar sałatkowy i sekcje wegetariańskie dla tych, którzy chcą.

Fast food

Dr William Castelli, były dyrektor słynnego Framingham Heart Study, żartował, że „kiedy widzisz złote łuki, możesz być w drodze do perłowej bramy”. W rzeczywistości restauracje typu fast food znane są z tłustych potraw i ogromnych napojów gazowanych. Ale w świecie fast foodów można przetrwać, a nawet czuć się świetnie.

Taco Bell oferuje burrito z fasoli i bez sera będzie niskotłuszczowe i całkowicie wegańskie. Dodaj papryczki jalapino dla smaku.

Wedgeburgery są niemal wszechobecne w Europie, ale później w Ameryce. Przez wiele lat Burger King oferuje kanapkę bezmięsną - składa się z chleba i sosu warzywnego Whopper's. W 2002 roku sieć wprowadziła kanapkę Burger King Veggie, która zawiera znacznie mniej tłuszczu niż inne kanapki (mniej niż 10 gramów, podczas gdy kanapka Whopper i kanapka z rybą mają około 40 gramów tłuszczu). Możesz również zdecydować się na Veggie Delite w Subway i Wendy's Garden Pita (bez sosu) – jeśli chcesz, możesz poprosić o pieczone ziemniaki.

Wiele rodzinnych restauracji, takich jak Denny's czy Seek Evans, oferuje dużo warzyw jako dodatek do przyrządzenia obfity lunch w menu Denny's są też Wedgeburgery.

Zdrowe przekąski dla pasażerów linii lotniczych

Wiele linii lotniczych nie podaje już jedzenia, a nawet przekąsek podczas lotów, w rezultacie, gdy samolot jest opóźniony przez długi czas, wielu podróżnych zaczyna odczuwać brutalny głód na długo przed przylotem. Szczególnie dotknięte są rodziny podróżujące z dziećmi.

Oto kilka pomysłów na zdrowe przekąski do zabrania w drogę:

· Przed lotem. Idź do sklepu ze zdrową żywnością. Znajdziesz tam wegetariańskie kroje, które nie zepsują się, nawet jeśli długo pozostaną w Twojej torbie podróżnej. Mleka sojowego w pojedynczych torebkach nie trzeba przechowywać w lodówce, a osoby o wrażliwym żołądku tolerują je lepiej niż krowie mleko... Chwyć paczkę hummusu i chleba pita (ten chleb się nie zmiażdży - jest już płaski) - te produkty są łatwe do przyrządzenia w samolocie.

· Przekąski łatwe do zapakowania. Banany są zdrowe, ale jeśli trafią na dno torby, nic dobrego im się nie stanie. Lepiej weź takie przekąski:

· Suszone owoce, takie jak suszone morele i chipsy bananowe. Pakowane suszone owoce są sprzedawane na lotnisku w dowolnym kiosku. To samo można powiedzieć o mieszankach orzechowych – kolejny dobry wybór.

· Mandarynki są małe, smaczne i łatwe do przenoszenia.

· Wygodny do zabrania ze sobą pojedynczych porcji musu jabłkowego.

· Marchewki są zdrowe i łatwe do pakowania.

· Ciastka ryżowe lekki jak piórko.

· Zupy błyskawiczne w kubkach - wystarczy tam dolać gorącej wody. Spróbuj zupy z soczewicy, zupy grochowej, zupy z czarnej fasoli lub Veggie Chili. Możesz zabrać ze sobą małą puszkę ciecierzycy.

Jeśli podróżujesz z dziećmi

Bardzo najlepszy napój na lot - woda butelkowana. Nie zabieraj ze sobą słodkich napojów i coli zawierającej kofeinę – z tego powodu dzieci zaczynają być kapryśne.

Unikaj mleka. Powoduje katar i problemy z uszami. Zaleca się również, aby kobiety karmiące piersią unikały mleka i napojów zawierających kofeinę, które mogą powodować kolkę u dziecka.

Zawsze możesz kupić PB&J. Zawiera dużo białka, a posmarowany chlebem pełnoziarnistym tworzy kanapkę z dużą ilością błonnika.

Zdrowsze przekąski

Nawet jeśli nie utkniesz na lotnisku, będziesz chciał mieć pod ręką zdrowe przekąski. Moja przyjaciółka Helen uwielbia chrupiące jedzenie, więc zawsze ma pod ręką popcorn. Dodaje do niego różne przyprawy i jest to całkowicie zdrowe danie (tylko 30 kalorii i 0,3 grama tłuszczu na filiżankę). Możesz chcieć precle lub sorbet czekoladowy.

Może się okazać, że twoje upodobania zmieniają się z czasem. Wiele lat temu, kiedy po raz pierwszy spróbowałam ciastek ryżowych, od razu nakarmiłam nimi kaczki – myślałam, że polubią je bardziej niż ja. Ale jakoś się w nich zakochałem i jem je nawet bez cukru i soli. Spójrz na tę listę zakupów i wybierz, co chcesz zabrać ze sobą jako przekąskę.

Świeże owoce: banany, jabłka, gruszki, pomarańcze, winogrona itp.

· Pokrojone owoce. Możesz kupić melony pokrojone na kawałki, które łatwo włożyć do ust lub zrobić to sam. Przechowuj je w lodówce, zwłaszcza na czas, gdy pokusy zaczynają Cię przytłaczać.

Suszone owoce: suszone morele, papaja, jabłka, rodzynki, suszone śliwki

Sorbet czekoladowy, dostępny we wszystkich sklepach ze zdrową żywnością i wielu zwykłych sklepach spożywczych

precelki

· Ciastka ryżowe. Wybierz proste odmiany. Wkrótce przekonasz się, że nie potrzebujesz cukru pudru.

Popcorn bez dodatku oleju, z solą czosnkową, mieszanymi przyprawami (np. Spike) lub odżywczymi drożdżami.

Krakersy niskotłuszczowe z dżemem

Marchew

Pieczone słodkie ziemniaki

· Gorące zupy z warzyw, groszku, soczewicy.

W ciągu ostatnich dziesięcioleci rytm życia zmienił się diametralnie. Jesteśmy w drodze bardziej niż kiedykolwiek wcześniej i prawie zawsze nie jemy w domu, ale w restauracji lub fast foodzie. Ale, jak widzieliśmy, nie oznacza to, że musimy jeść niezdrową żywność. Jest wybór, jeśli wiesz, gdzie szukać.

Wstęp

1. Ludwig DS, Majzoub JA, Al-Zahrani A, Dallal GE, Blanco I, Roberts SB. Żywność o wysokim indeksie glikemicznym, przejadanie się i otyłość. Pediatria 1999;103:656.

2. Drewnowski A., Krahn DD, mgr Demitrack, Nairn K, Gosnell BA. Reakcje smakowe i preferencje dotyczące słodkich pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu: dowody na zaangażowanie opioidów. Zachowanie fizjoterapeutów 1992;51:371-9.

3. Szach NP. Skutki bioaktywności pochodzących z mleka: przegląd. Br J Nutr 2000; 84 (suppl1): S3-S10.

Koncepcja fast foodów tak mocno zakorzeniła się w naszym życiu, że dziś nie można sobie wyobrazić ulic Moskwy bez małych kawiarenek i pawilonów oferujących różnorodne fast foody - od tradycyjnych hamburgerów po tajskiego pad thaia, który u nas uważany był za egzotyczny. kraju do niedawna.

Powszechnie przyjmuje się, że fast food- niedrogie i szybki sposób przekąska na te przypadki, kiedy nie ma możliwości „normalnego jedzenia”, a takie jedzenie nie ma praktycznie nic wspólnego z pojęciem „smacznego i zdrowego jedzenia”. Jednak ten stereotyp stopniowo traci związek z rzeczywistym stanem rzeczy.

Ale fast food niekoniecznie jest czymś smażonym, tłustym i przesyconym. Dodatkowo fast food może być naprawdę zdrowy.

Rzeczywiście, w ostatnich latach wielu mieszkańców miast wybrało zdrową żywność, a segment fast food szybko reaguje na zmiany popytu i oferuje to, czego potrzebuje konsument.

Dlatego dziś można znaleźć w stolicy zdrowe jedzenie który jak przystało uliczne fast foody?, będzie niedrogie, szybkie w przygotowaniu, a co najważniejsze zdrowe. Nie musisz daleko szukać przykładów - sprawdź naszą sieć GlowSubs Sandwiches. Tutejsze menu oparte jest na klasycznej kuchni amerykańskiej - kanapce na świeżo upieczonym chlebie połączonej ze świeżymi produktami mięsnymi i rybnymi, warzywami i ziołami. Dzięki możliwości wyboru sosów i dodatków możesz przygotować subskrypcję odpowiednią dla siebie, nawet jeśli jesteś wegetarianinem lub jesteś na diecie niskokalorycznej.

Kawiarnie GlowSubs Sandwiches są wygodne na spacery lub spotkania z przyjaciółmi - znajdują się w tętniących życiem dzielnicach Moskwy, obok metra i popularnych parków miejskich. Jeśli spieszysz się do szkoły lub w interesach, możesz zabrać ze sobą kanapkę, ponieważ idealnie nadaje się na szybką przekąskę. I wreszcie decydujący argument „za”: wbrew opinii, że zdrowe odżywianie stało się w dzisiejszych czasach kosztowną przyjemnością, smaczne i zdrowe kanapki w GlowSubs nic nie kosztują – około 200 rubli.

Okazuje się, że fast food nie jest jeszcze synonimem słowa „szkoda”, jeśli dokonasz właściwego wyboru na czas zdrowego i pełnowartościowego jedzenia.
Czekamy na Ciebie w naszych restauracjach GlowSubs!

Olga Łukinskaja

Nie jest łatwo trzymać się zdrowej diety kiedy spędzasz cały dzień w biurze lub na uniwersytecie, a dojazd tam iz powrotem zajmuje dużo czasu. Oczywiście o kwestii lunchu decyduje właściwy wybór lunchu biznesowego w kawiarni, ale głód może wyprzedzić nawet w trakcie pracy przy komputerze lub w korku w drodze do domu - i nie jest to zbyt przydatne aby zaspokoić go ciasteczkami lub czekoladkami. Przygotowaliśmy dziesięć przekąsek lub opcji śniadaniowych, które możesz zabrać ze sobą i zjeść w pracy, zaraz po treningu na siłowni lub podczas jazdy samochodem – nie zapomnij tylko o serwetkach i przyborach kuchennych.

Trznadel nocny

Nowy Jork ma taką owsiankę w różne opcje sprzedawany w sklepach kulinarnych, a my proponujemy przygotować go samemu. Są tylko dwa główne składniki: płatki owsiane oraz płyn do wyboru - woda, mleko (zwykłe lub np.), sok lub kefir. Ale możesz dodać różne składniki, słone lub słodkie: płatki kokosowe, maliny i jagody; sól morska, oliwa z oliwek i parmezan; białko w proszku i masło orzechowe.

To płatki owsiane, których nie trzeba gotować - wystarczy wsypać wszystkie składniki do wysokiej szklanki poprzedniego wieczoru i wstawić na noc do lodówki. W ciągu kilku godzin płatki owsiane nasiąkają mlekiem lub wodą (wybór należy do Ciebie), puchną i stają się miękkie. Pozostaje tylko wymieszać zawartość szklanki długą łyżką, łącząc wszystkie warstwy. Płatki owsiane na noc najlepiej smakują, gdy są zimne – możesz więc ugotować je w termostacie, który utrzyma temperaturę przez kilka godzin.

Pokrojone warzywa i hummus

Obgryzanie całych warzyw jest nudne, ale przygotowanie sałatek zajmuje dużo czasu, dlatego proponujemy opcję pośrednią: wstępnie pokroić chrupiące warzywa pałeczkami i włożyć je do pojemnika. Nie tylko ogórki, marchewki, papryka, seler, ale także kwiatostany brokułów i np. rzepy czy buraków (choć te ostatnie mogą pobrudzić ręce).

Aby nieco urozmaicić smak warzyw, można wziąć do nich sos – to, co po angielsku nazywa się „dipem”, czyli masą do maczania. Z gotowych opcji sklepowych, hummus lub ser topiony... Możesz wziąć śmietanę lub jogurt grecki i posolić do nich, ostra papryczka lub inne wybrane przez Ciebie przyprawy. Nawiasem mówiąc, w przypadku jogurtu można pobiec do supermarketu podczas przerwy - więc w domu wystarczy pokroić warzywa.

Masło Owocowe i Orzechowe

Wariant podobny do poprzedniego, ale raczej słodki niż słony. Jeśli nie można już patrzeć na zwykłe banany jako przekąskę, to czas urozmaicić dietę pod względem owoców, w tym. Owoce, które można pokroić w plastry lub słupki to jabłka, gruszki, pigwy, brzoskwinie czy mango (lepiej jednak wybrać jędrne i nie soczyste).

Na dip owocowy nadaje się masło orzechowe (radzimy zrobić je samemu, jeśli masz czas) lub jogurt. A może nawet sos czekoladowy – nawet jeśli nie jest najbardziej przydatny produkt, ale potrzebujesz tylko kilku łyżek. Zresztą taka przekąska jest zdrowsza niż tabliczka czekolady.

Jajka, pomidorki koktajlowe i pita

Uzyskanie wystarczającej ilości białka jest trudne, ponieważ mięso i ryby są trudniejsze do ugotowania niż, powiedzmy, makaron. Jajka można wykorzystać do dodawania białka do przekąsek – można je gotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Wygodnie jest zabrać ze sobą do pracy pojemnik z dwoma przegródkami: w jednym umieszcza się jajko, a w drugim pomidory lub inne warzywa.

Jeśli w biurze jest kuchnia, możesz szybko zrobić sałatkę z tych składników - pokrój jajko na cztery części, a pomidory na połówki, posol i zalej oliwą. Jeśli wiesz, że będziesz musiał jeść po drodze i rękami, możesz zamienić kombinację w kanapkę w domu - pokrój jajka i pomidory w plastry i włóż je do chleba pita lub chleba pita.

Makaron, czerwona ryba i warzywa

Będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu na to danie - będziesz musiał ugotować makaron - ale może to stać się pełnoprawnym obiadem. Do sałatki użyj krótko ugotowanego makaronu al dente – „spirale” (fusilli), „pióra” (penne) lub „motyle” (farfalle). Resztę składników można zabrać z domu lub nawet kupić w sklepie w ciągu dnia, aby wymieszać je w misce lub bezpośrednio w plastikowym pojemniku.

Pyszny i zdrowy składnik białkowy, który często jest pomijany - ryba w puszce... Wybierz łososia lub różowego łososia w własny sok- bez problemu dodasz do makaronu cały słoik na obiad. Pozostaje włożyć kilka pomidorków koktajlowych lub posiekanego ogórka, garść pikantne oliwki lub kilka gałek mozzarelli; mieszaj i jedz.

Ser, makaron i oliwki

Jako składnik węglowodanowy możesz ponownie użyć zimnego krótkiego makaronu - lub możesz wybrać swój ulubiony rodzaj pieczywa, od lavash po Borodino. Wybierz ser odpowiednio: twardy ser feta pokrojony w kostkę nadaje się na sałatkę, a kremową fetę można posmarować chlebem, uzupełnioną połówkami oliwek.

Pozostaje dodać warzywa - na przykład pomidory, ogórki i paprykę. Soczyste pomidory z oliwkami, serem feta i pitą to typowe składniki grecka sałatka... Jeśli masz siłę, aby ponownie przygotować go w domu w weekend, wypij go z białym winem lodowym (w biurze raczej nie będzie takiej okazji).

Awokado, chleb i szynka

Wszystko zależy od twoich preferencji i wyboru: nie jest łatwo kupić awokado w idealnym stanie. Dojrzałe i miękkie awokado można posmarować pieczywem z pieprzem i kilkoma plasterkami szynki z kurczaka lub indyka na wierzchu dla zdrowia. Twardsze - pokrój w plastry i użyj jako część kanapki lub po prostu zabierz ze sobą i zjedz nożem i widelcem w pracy.

Awokado dobrze komponuje się również z jajkami – jest nawet sposób na ugotowanie jajecznicy w połówkach awokado. Do kanonicznego wykonania przepisu potrzeba więcej czasu i piekarnika, ale możesz też spróbować ugotować go w kuchence mikrofalowej - po prostu nie zapomnij przekłuć żółtka widelcem, aby nie eksplodowało.

Kasza gryczana, łosoś i pomidory w puszkach

Grykę, ryż lub jęczmień trzeba będzie ugotować dzień wcześniej - ale warzyw nie trzeba nawet myć, wystarczy otworzyć puszkę z kostkami pomidorów i wylać ją bezpośrednio na główny składnik potrawy. Podgrzej lub zjedz na zimno - według własnego uznania.

Ze składników białkowych możesz dodać konserwy rybne, szynkę, jajka na twardo, a nawet wstępnie ugotowane pierś z kurczaka- jednak w przypadku tej drugiej opcji gotowanie zajmie trochę więcej czasu. Jak zawsze sól, pieprz, przyprawy i dobra oliwa z oliwek tylko poprawią smak - w miarę możliwości przechowuj je w pracy.

Twaróg, jagody i orzechy

Jeśli nie miałeś czasu, aby coś wcześniej przygotować i zabrać z domu, najbliższy supermarket Cię uratuje. Twaróg to doskonałe źródło białka, a na przekąskę wystarczy miska i łyżka. Choć nadal można go urozmaicać: truskawki, maliny czy porzeczki, ćwiartki moreli czy plasterki banana, orzechy czy nasiona dopełnią zarówno smak, jak i konsystencję twarogu.

Możesz również dodać niesłodzone składniki, takie jak zioła. Z ogórkiem i sól morska twaróg będzie przypominał tzatziki - turecką przystawkę jogurtową. To prawda, że ​​do tradycyjnych tzatziki dodaje się również czosnek, ale wszystko zależy od porządku twojego biura - może surowi koledzy nie docenią zapachu.

Kanapka z serem i anchois

Sardela - Mała ryba, który znajduje się na Morzu Śródziemnym. Jest dość drogi, ale nawet mały słoik wystarczy na długo: jeden lub dwa filety wystarczą na jedną dużą kanapkę, bo anchois są bardzo słone. Dobrze komponują się z miękkim serem jak brie czy kozi oraz świeżym smakiem ogórków.

Tłuste ryby to nie tylko źródło białka, ale także dobroczynny wpływ na serce i naczynia krwionośne. Sardele można również dodać do poprzednich przepisów – na przykład do sałatki z makaronu i pomidorów, kanapek z awokado czy chleba pita z gotowanym jajkiem.