Pizza majonez, olej roślinny, śmietana drożdżowa. Jak zrobić pyszne ciasto na pizzę ze śmietany? Wymagana będzie duża pizza

O smaku pizzy decyduje nie jej nadzienie, ale baza. Idealne danie zawiera ciasto na pizzę bez drożdży.

Można to zrobić różne przepisy, ale od razu ustalisz smak właściwego ciasta.

Dodatek mleka sprawia, że \u200b\u200bkażda potrawa jest miękka i soczysta.

Będziesz potrzebować:

• mąka pszenna - 320 gr;
• dwa kurze jaja;
• mleko w temperaturze pokojowej - 100 gr;
• sól - 10 gr;
• olej roślinny - 35 gr.

Metoda gotowania:

1. Wlej ciepłe mleko i masło na ubite białka i żółtka. Doprowadź mieszaninę do gładkości.
2. W drugiej misce połącz przesianą mąkę z drobną solą.
3. Zawartość drugiej miski wrzucić do pierwszej. Jednocześnie ciągle mieszaj całą masę trzepaczką. Ma to na celu uniknięcie zlepiania się.
4. Teraz kolej na ugniatanie grubego ciasta rękami. Powinien być miękki i elastyczny.
5. Uformuj z niego kulkę, zawiń ją ręcznikiem i odczekaj 20 minut.
6. Następnie posyp blat mąką, za pomocą wałka rozwałkuj bryłę ciasta i ułóż z niej cienkie ciasto.

Na kefirze

Ciasto na pizzę na kefir robi się bardzo szybko. Dzięki temu produktowi staje się miękki, a nadzienie wydaje się smaczniejsze.

Lista składników przepisu:

• kefir - 0,4 l;
• soda - 4 g;
• dwa jajka;
• sól - 3 g;
• trochę octu;
• mąka - 0,4 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Mikserem ubij żółtka białkami do uzyskania puszystej białej masy. Dodajemy do nich cukier i sól.
2. Stopniowo wlewaj kefir do tej mieszaniny.
3. Wlej sodę do małej filiżanki i wlej tam ocet. Rozprowadzamy tę masę na główne składniki.
4. Mąkę przetwarzamy na sitku, a następnie wlewamy do masy jajecznej, ciągle mieszając łyżką lub trzepaczką.
5. Przykryj blachę do pieczenia olejem lub wyłóż specjalnym papierem do pieczenia.
6. Rozwałkuj ciasto na pizzę i połóż na tym papierze na blasze do pieczenia.
7. Przygotowane nadzienie układamy kilkoma warstwami na cieście.
8. Piec, aż ciasto pokryje się miękką złotą skórką.

Włoskie cienkie ciasto

Pizza przyjechała do nas z Włoch. To oznacza, że \u200b\u200bnajwięcej mają włoscy kucharze właściwy przepis przygotowanie ciasta.

Lista zakupów:

• mąka pierwszego gatunku - 175 gr;
• oliwa z oliwek - 17 ml;
• suche drożdże - 5 g;
• sól dla smaku;
• woda - 0,12 l.

Jak zrobić cienkie ciasto:

1. Przesianą mąkę wraz z solą i drożdżami załaduj do robota kuchennego, zmiel zawartość.
2. W osobnej misce wymieszaj olej i wodę i dodaj mąkę do robota kuchennego. Powinieneś dostać grube ciasto.
3. Posyp odrobiną mąki na powierzchnię stołu i ugniataj ciasto rękami.
4. Przełóż do miski i polej oliwą z oliwek.
5. Kawałek ciasta przełożyć w ciepłe miejsce i odczekać pół godziny.
6. Po upływie czasu powinien się podwoić. Zagniatamy go ponownie rękami i formujemy cienki placek.
7. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia, ułóż boki o grubości 2 centymetrów, a na środku umieść apetyczne nadzienie.

Gotowanie ze śmietaną - przepis krok po kroku

Ciasto śmietanowe wychodzi z piekarnika delikatne i rumiane.

Co musisz wziąć:

• mąka - 320 gr;
• dwa jajka;
• śmietana - 200 gr;
• cukier granulowany - 50 gr;
• kawałek masła;
• sól - 6 gr.

Opcja gotowania:

1. Wbij kilka jajek do miski, tu wymieszaj cukier i sól. Ubij całą zawartość miski mikserem lub zwykłą ręczną trzepaczką.
2. Masło należy najpierw roztopić w kuchence mikrofalowej, a następnie dodać wraz ze śmietaną do ubitych jaj.
3. Przesianą mąkę obok głównej miski w małych porcjach. Ważne jest, aby nie zapomnieć o ciągłym mieszaniu widelcem lub trzepaczką.
4. Lepką masę ciasta zamieniamy w bułkę, zawijamy w folię i odkładamy do przechowywania na pół godziny.
5. Następnie rozwałkuj piłkę. Ciasto jest gotowe do wypieku.

Jak pizzeria, ale bez drożdży

To ciasto jest delikatne z chrupiącą skórką. A jeśli chodzi o czas gotowania, zajmuje to rekordowo krótki czas.

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• oliwa z oliwek - 85 gr;
• woda - 0,2 l;
• sól - 10 gr;
• przyprawy do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zbadaj mąkę pod kątem grudek i przesiej ją kilka razy, aby wprowadzić powietrze.
2. Dodaj do niego olej i sól. Do smaku można posypać przyprawami lub różnymi ziołami.
3. Staraj się powoli wlewać wodę do mąki, nie przestawając mieszać rękami lub łyżką.
4. Osiągnij pożądaną konsystencję i ugniataj ręcznie.
5. Umieść kolobov w plastikowej torbie i zamknij w lodówce na pół godziny.
6. Rozwałkuj zimne ciasto cienką warstwą na powierzchni stołu.
7. Teraz możesz włożyć do niego nadzienie.
8. Zaleca się pieczenie w piekarniku w temperaturze 180 stopni nie dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie spłonie.

Wersja Fresh na wodzie mineralnej

Będziesz potrzebować:

• mąka - 480 gr;
• woda mineralna - 250 ml;
• cukier - 25 gr;
• sól dla smaku;
• soda oczyszczona - 4 gr.

Procedura gotowania:

1. To ciasto można zrobić bez użycia jakichkolwiek przyborów. Manipulacje można wykonywać na czystym blacie.
2. Mąkę połącz z żółtkami i białkami, solą, sodą i cukrem.
3. Z tych składników zrób slajd rękami, a na jego szczycie - zagłębienie.
4. Wlewamy do niego wodę iw ten sposób zagniatamy ciasto. Na początku utkwi w dłoniach, a następnie przybierze wygląd elastycznej kulki.
5. Rozwałkuj w cienką tortillę i ułóż cienką warstwą na blasze, sprawiając, że brzegi ciasta będą trochę grubsze.

Woda mineralna nada ciastowi przewiewność i porowatość. Ważne jest, aby w temperaturze pokojowej był mocno nagazowany.

Przepis na gotowanie bez drożdży i jajek

Takie ciasto w pizzy nie przyciągnie zbytniej uwagi, ale dzięki temu smak nadzienia i sosu wyda się bardziej intensywny.

Wymagane składniki:

• mąka - 240 gr;
• kefir - 100 gr;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• cukier - 45 gr;
• sól - 11 gr;
• soda - 3 gr.

Jak zrobić ciasto na pizzę bez drożdży:

1. Dodaj sodę do kefiru i pozostaw na 10 minut.
2. W tym czasie przesiej mąkę przez sito.
3. Wlej masło do masy kefiru, dodaj cukier i sól. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Zaleca się wprowadzanie przesianej mąki w małych porcjach do mieszanki kefiru, ugniatając ją rękami.
5. Na koniec ciasto powinno być jędrne.
6. Wywiń z niego kulkę i zawiń w folię. Bułkę wstaw do lodówki na pół godziny.
7. Następnie możesz wytoczyć z niego ciasto o dowolnym kształcie i położyć je na blasze do pieczenia, uprzednio posmarowane olejem.

Na jogurcie

Ciasto jogurtowe okazuje się bardzo kruche i miękkie.

Lista zakupów:

• jogurt mleczny - 0,25 kg;
• olej roślinny - 85 ml;
• mąka - 0,4 kg;
• sól dla smaku;
• proszek do pieczenia - 7 gr.

Opcja gotowania:

1. Do przesianej mąki wsyp proszek do pieczenia i odpowiednią ilość soli.
2. Dodaj tam jogurt naturalny i wlej olej.
3. Ugniataj ciasto rękami.
4. W tym momencie wstawiamy piekarnik do nagrzania. Powinien osiągnąć temperaturę 190 stopni.
5. Ciasto rozwałkować na stole cienką warstwą i przełożyć na blachę z masłem.
6. Włożyć nadzienie do środka i rozpocząć proces pieczenia.

majonez

Majonez dodaje potrawie wartości odżywczej, kalorii i intensywności.

Składniki przepisu:

• mąka - 0,32 kg;
• majonez - 75 gr;
• śmietana - 100 gr;
• jedno jajko kurze.

Jak gotować:

1. Rozbij jajka do jednej miski, włóż majonez i śmietanę. Wymieszaj składniki mikserem.
2. Następnie stopniowo wlewaj mąkę, nie przerywając procesu wyrabiania ciasta. Upewnij się, że nie pojawiają się duże grudki.
3. Rozprowadzić gęstą konsystencję ciasta na naczyniu do pieczenia lub patelni. Możesz położyć wypełnienie.

Najpopularniejsze dodatki do pizzy

Początkowo do pizzy dodawano wszystko, co pozostało z przygotowania obiadu lub kolacji. Z biegiem czasu gama nadzień poszerzyła się i teraz możesz włożyć do ciasta wszystko, czego dusza zapragnie. Zebraliśmy przepisy najpopularniejszych i pyszne nadzienia na tradycyjne włoskie danie.

Nadzienie do kiełbasy

Będziesz potrzebował kiełbasy, sera i sos pomidorowy... Ilość składników dobierana jest w zależności od wielkości planowanej pizzy.

Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, ser przetrzeć na tarce. Gotowe ciasto cienkie ciasto posmaruj sosem pomidorowym lub majonezem. Na wierzch rozkruszyć kiełbasę i ser. Teraz można włączyć piekarnik.

Pizza warzywna

Będziesz musiał kupić: majonez, koncentrat pomidorowy lub keczup, dwa pomidory, jedna cebula, oliwki, twardy ser, grzyby i przyprawy według własnego gustu. Pokrój wszystkie warzywa w mniej więcej równe kostki. Połącz dwa sosy w osobnym pojemniku i posmaruj spód pizzy. Ułóż na nim pokrojone składniki w dowolnej kolejności. Całość posyp serem i przyprawami.

Pizza z Ananasem

Koniecznie weź: ser, kawałki ananasa w puszce, sos pomidorowy i szynkę. Wyciśnij sok ze słoika ananasowego, pokrój szynkę na małe kwadraty, przetrzyj ser. Ciasto przykryć warstwą sosu majonezowego lub keczupem i posypać nadzieniem. Całość tej wspaniałości posyp tartym serem.

Pizza z grzybami

Do nadzienia grzybowego należy wziąć jedną cebulę, grzyby, ser, dowolny sos (możliwy jest majonez lub pasta pomidorowa), przyprawy i oliwę z oliwek. Cebule należy usmażyć na patelni, później dodać do niej pokrojone na kawałki pieczarki. Dopraw solą i dodaj przyprawy do nadzienia na 10 minut. Ciasto zawinięte w cienki placek rozsmarować obficie z dowolnym sosem, a na wierzch ułożyć nadzienie.

Możesz zamówić gotową pizzę, ale samodzielne wykonanie będzie znacznie smaczniejsze i tańsze. Najważniejszą i najtrudniejszą rzeczą jest prawidłowe wyrabianie ciasta. Powinien okazać się bardzo cienki i delikatny. W zależności od tego, jakie składniki dodasz do ciasta, uzyskasz smak całej pizzy.

Gotowanie obfitej i po prostu niesamowitej pizzy na patelni jest łatwiejsze niż kiedykolwiek, jeśli znasz niezwykle prosty przepis na śmietanę. Takie ekspresowe wypieki okazują się kruche, soczyste, apetyczne i można zrobić dowolne nadzienie. Niektóre hostessy pieczą nawet wersję podwójną: połowę ciasta przykryj niektórymi składnikami, a drugą innymi produktami. Dzięki takiemu podejściu do tworzenia domowe wypieki gwarantuje, że żaden z domowników nie pozostanie głodny i pozbawiony depresji. Spróbuj! Być może ten konkretny przepis zapuści korzenie w Twojej rodzinie!

Czas gotowania to 25 minut.

Liczba porcji w opakowaniu - 6.

Składniki

Aby przygotować takie szybka pizza na patelni musisz użyć następujących składników:

• wędzona kiełbasa - 100 g;
• kiełbasa lub kiełbasa - 1 szt.;
• grzyby - 100 g;
• pomidor - 1/2 szt.;
• cebula - 1/2 głowy;
• oliwki - 6 szt.;
• ser - 200 g;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe. l.;
• śmietana - 200 g;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• jajko - 2 szt.;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• soda - 1 szczypta.

Uwaga! Ponieważ trudno odgadnąć konsystencję śmietany, może być konieczne zróżnicowanie ilości mąki. Upewnij się, że ciasto pozostaje tak cienkie jak naleśniki.

Jak zrobić niesamowitą pizzę na patelni

Dokonanie takiej interpretacji szybkiej domowej pizzy jest łatwe do opanowania. W końcu odbywa się to na patelni, a to nie powoduje trudności.

1. Pierwszym krokiem jest wykonanie nadzienia. Najpierw musisz przygotować grzyby. Możesz użyć nie tylko zwykłych grzybów lub boczniaków. Jeśli w domu są grzyby, możesz je również zabrać.

1. Grzyby należy umyć i posiekać. Produkt wysyłany jest na patelnię, na której podgrzewany jest olej roślinny.

1. Pieczarki trzeba smażyć około 10 minut. Cały płyn z plasterków grzybów powinien całkowicie wyparować.

1. W międzyczasie kiełbasa jest obierana z folii. Musi być pokrojony w koła.

1. Następnie wędzoną kiełbasę kroimy w paski lub plasterki.

1. Ser grubo się ociera, a cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Możesz zmielić go na pierścienie lub półpierścienie.

1. Oliwki należy wyrzucić z powrotem na sito, aby spuścić nadmiar płynu. Są pocięte na pierścienie.

1. Pomidor należy pokroić w równe i cienkie plasterki.

1. Następnie musisz zrobić ciasto. W tym celu śmietanę i mąkę miesza się w jednej misce. Jajka są do nich wbijane. Masę należy posolić, a następnie dodać sodę. Wszystko jest dokładnie wymieszane.

1. Bierze się dużą patelnię o grubym dnie, smaruje się ją olejem roślinnym. Przygotowane ciasto wylewa się na wierzch.

1. Układa się na nim kiełbasę i grzyby.

Uwaga! Jeśli ktoś w rodzinie nie lubi grzybów lub nie je kiełbasy, można podzielić nadzienie. Z jednej strony układane są tylko grzyby miodowe, z drugiej wędliny.

1. Na wierzchu układane są kółka kiełbasy.

Chociaż pizza nie jest uważana za najbardziej zdrowe danie, ale każdemu się to podoba. Dlatego wielu przygotowuje go samodzielnie. Aby smakołyki były apetyczne i satysfakcjonujące, należy odpowiedzialnie podejść do wyboru przepisu na ciasto. W dzisiejszych czasach ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany uchodzi za bardzo popularne.

Dobrze smakuje, oszczędza czas i pozostaje delikatny nawet po ostygnięciu potrawy. Zastanów się, jak zrobić ciasto na pizzę ze śmietaną na kilka sposobów.

Przepis standardowy

Sekwencja gotowania: Ubij ręcznie 2 jajka, dodając cukier i sól.

Następnie należy rozpuścić masło, wymieszać ze śmietaną i odcedzić do jajek. Wsyp i wymieszaj mąkę w porcjach.

Gdy ciasto będzie wystarczająco grube, uformuj je i odłóż na bok.

Około 20 minut wystarczy, aby ciasto na pizzę było gotowe do pieczenia.

Przepis na ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną i majonezem

Ta metoda różni się od pierwszej tym, że ciasto wychodzi luźniej.

Składniki:

• 10 łyżek mąki;
• 5 łyżek wysokotłuszczowej śmietany;
• 3 łyżki majonezu;
• 0,5 łyżki sody oczyszczonej;
• wlej cukier i sól do smaku (nie możesz tego w ogóle ułożyć, majonez zawiera sól).

Czas spędzony na gotowaniu: 15 minut.

Zawartość kalorii: 390 kcal.

Sekwencja gotowania: wymieszaj razem majonez i śmietanę, włóż trochę sody do powstałej kompozycji. W osobnym pojemniku ze wstępnie spienionymi jajkami i dodaj mieszankę majonezu i śmietany. Mąkę posypać małymi porcjami, mieszając do uzyskania średniej konsystencji. Formę posmaruj olejem roślinnym lub połóż papier do pieczenia.

Wariant bazowy bez drożdży na śmietanie

Poniższy przepis na ciasto jest bardzo dobry, ponieważ nie zawiera drożdży, a wszystkie potrzebne produkty można znaleźć w kuchni każdego miłośnika pysznego jedzenia.

Składniki:

• 10 łyżek mąki;
• 8 łyżek śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
• sól (w zależności od smaku);
• cukier granulowany (w zależności od smaku).

Czas spędzony na gotowaniu: 20 minut.

Zawartość kalorii: 310 kcal.

Sekwencja gotowania: mąkę przesiej wstępnie i wlej do naczynia ze śmietaną, wsypując sól i cukier puder. Możesz czytać, aby ugniatać. Kiedy zacznie odklejać się od dłoni, odłóż go na bok i pozostaw na 10 minut. Ciasto zagnieść wałkiem do ciasta i ułożyć w naczyniu do pieczenia.

Szybkie ciasto francuskie

Ten przepis spodoba się wszystkim miłośnikom ciasta francuskiego.

Składniki:

• margaryna - mleko lub warzywo / masło (250 gramów);
• 2 szklanki mąki;
• 125 ml wody;
• 1 łyżka cukru pudru;
• 0,2 łyżeczki soli.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 370 kcal.

Sekwencja gotowania: przygotowaną mąkę wylej na powierzchnię i rozprowadź na niej masło małe plasterki. Zmiel powstały nóż.

Po 45-50 minutach wyjmij kulkę, rozwałkuj ją kilka razy, układając w 3 warstwach.

Przepis z dodatkiem oliwy z oliwek

Składniki:

• 10 łyżek mąki;
• 7 łyżek kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
• jaja kurze w ilości 2 sztuk;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• sól (w zależności od smaku).

Czas spędzony na gotowaniu: 25 minut.

Zawartość kalorii: 350 kcal.

Sekwencja gotowania: dodaj mąkę do pojemnika ze śmietaną. Wymieszaj powstałą mieszaninę, wbij do niej dwa jajka i trzy łyżki oliwy, sól do smaku. Odstawić pojemnik z ciastem na 10-15 minut, przykryć ręcznikiem. Przed pieczeniem posmaruj upieczoną potrawę masłem.

Aby uzyskać doskonałą bazę do pizzy z kwaśną śmietaną, użyj mąki pszennej pierwszego gatunku. Możesz dodać niewielką ilość semoliny, aby poprawić teksturę ciasta.

Nie używaj produktów, które minęły. Przykładowo, wiele osób bardzo często używa do pieczenia śmietany o nie pierwszej świeżości, powołując się na fakt, że nie można jej już spożywać w oryginalnej postaci. Najlepiej gotować na świeżych produktach mlecznych.

Korzystanie z miksera i blendera jest z pewnością bardzo wygodne, ale ciasto byłoby delikatniejsze, gdyby robiono wszystko ręcznie.

Nie przesadzaj z zawartością mąki - spowoduje to, że baza będzie twarda. Bardzo ważne jest również monitorowanie ilości soli, która nie tylko reguluje smak produktu, ale także zapobiega jego wyrastaniu.

Czas pieczenia zależy od nadzienia. Czasami warto osobno upiec ciasto do połowy, a następnie dodać składniki.

Ciasto zawsze odstawiamy na 7-10 minut przed włożeniem do piekarnika. Dzięki temu pizza będzie najbardziej puszysta.

Nie zapomnij podgrzać piekarnika przed umieszczeniem tam blachy do pieczenia, aby ciasto nie osiadło na kwaśnej śmietanie i równomiernie się zapiekło.

Wszystkie składniki przygotowujemy z wyprzedzeniem. Do pizzy można włożyć wszystko, co możesz sobie wyobrazić. Opcjonalnie można dodać sos pomidorowy lub makaron, ale w tym przepisie tak nie będzie, bo gotuję dla moich małych dzieci. Pizza jest pyszna zarówno z nią, jak i bez niej. W tym przypadku kiełbasę kroimy w paski, pomidory w krążki, ser na grubej tarce. Ser z pomidorami przed gotowaniem wkładam na chwilę do zamrażarki. Ułatwi to cięcie i staranne tarcie.

Nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym. Nie jest to konieczne, jeśli patelnia ma specjalną powłokę. Kształt nie musi być okrągły. W razie potrzeby pizza może być kwadratowa lub większa. Spowoduje to zużycie prawie takiej samej ilości składników.

Ciasto cienko rozwałkować do wielkości formy. Grubość 3-4 mm. Lekko rozciągnij brzegi ciasta, a następnie zrób bok. Po prostu przyklej ciasto trochę do krawędzi patelni. Zajmuje mi to około 350 gramów ciasta. Kupuję 1 kg ciasta i biorę jedną trzecią.

Wędzona kiełbasa nadaje pizzy pikantnego smaku. Wybieramy wędzone, aby nie trzeba było dodawać żadnych przypraw. Rozprowadzamy go w jednej warstwie. Układamy się ciasno do siebie, nie pozostawiając luk.

Następnie ułóż cienko pokrojone pomidory, również nie pozostawiając wolnej przestrzeni. Ja użyłam dość dużych pomidorów. Okazuje się, że ładniej jest, jeśli znajdziesz mniejsze. Potrzebujesz czterech małych pomidorów.

Następnie przygotowujemy nadzienie. Ja użyłam wiejskich jaj. Jeśli masz ze sklepu, lepiej wziąć trzy sztuki. Dobrze ubij jajka, dodaj mleko i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Nadzienie powinno być trochę cieńsze niż kwaśna śmietana.

Przygotowane nadzienie polać pomidorem. Spróbuj pokryć całą powierzchnię. Zaciśnięte ciasto zapobiegnie wylewaniu się ciasta na formę. Nadzienie jest potrzebne, aby pizza była soczysta i nie przypaliła nadzienia.

Przetrzyj ser na wierzchu. Każdy tu zrobi twarda ocena ser. Lekko zginamy brzegi ciasta i ściskamy je w piękną obwódkę. Można wysłać do piekarnika. Czas gotowania 30 minut. Podczas pieczenia ustaw piekarnik jak zwykle na 180 stopni. Ustawiamy czas na 40 minut (10 minut na rozgrzewkę).

Robić włoskie danie po rosyjsku, dodając ulubiony produkt mleczny, Rosjanki mogą łatwo. Taka improwizacja wzbogaca bazę pizzy. Do ciasta używa się nie tylko śmietany, ale także innych produktów. Baza do pizzy przygotowywana jest szybko, co pomaga w chwilach dotkliwego braku czasu lub niespodziewanej wizyty gości.

Przepis na ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną

Nabiał jest dodawany do bazy drożdżowej i wolnej od drożdży. Druga opcja jest popularna. Baza śmietany w połączeniu z innymi produktami (na przykład sodą) dobrze rośnie. Puszysta bez dodatku drożdży. Istnieje różne przepisy pizza ze śmietaną. Choć na zdjęciu wyglądają niesamowicie, to każdy z nich jest łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu.

Płynne ciasto na pizzę ze śmietaną

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 300 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.

Ciasto śmietanowe na pizzę na pewno będzie puszyste. Posiada delikatną i kruchą konsystencję. Pizza na tej bazie rozpłynie się w ustach. Soczyste nadzienie, aromatyczne zioła, ostre przyprawy nadadzą potrawie fantastycznego smaku. Pizza z ciasta powinna być podawana z herbatą lub sokiem, najlepiej rano na śniadanie. Podstawa jest przygotowywana w ciągu kilku minut.

Składniki:

• mąka pszenna - 200 g;
• jajo kurze - 2 szt.;
• śmietana - 200 g;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania

1. Rozbij dwa kurze jajka do czystej, suchej miski.
2. Następnie dodaj składnik mleka.
3. Sól i dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
4. Dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
5. Zagnieść ciasto.

Bez drożdży

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 320 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: dostępny dla początkujących.

Niezawierająca drożdży kwaśna baza do pizzy okazuje się niesamowicie smaczna. Jest luźny, nie chłodny, słodki i konsystencją przypomina mannę. Niewątpliwym plusem przepisu jest to, że ciasto na pizzę ze śmietaną przygotowuje się znacznie szybciej niż ciasto drożdżowe. Podstawa okaże się skuteczna w przypadku każdego nadzienia - mięsa (z kiełbasą, mięsem mielonym), sera, warzyw. Przed rozłożeniem składników można go posmarować keczupem.

Składniki:

• gęsta śmietana - 250 ml;
• jajka - 2 szt.;
• sól - 1 łyżeczka;
• soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki. Soda;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• roztopione masło - 2 łyżki l.

Metoda gotowania

1. Wbij jajka do czystej, suchej miski, ubij je solą.
2. Wymieszaj sodę oczyszczoną z mlekiem i dodaj do jajek.
3. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj mąkę pszenną przesianą przez sito.
5. Roztop masło i dodaj do zawartości miski.
6. Ponownie dokładnie wymieszaj miksturę, ostrożnie ułóż równomierną warstwę na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym.

Ze śmietaną i majonezem

• Czas: 15 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 230 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: dostępny dla początkujących.

Pizza z majonezem i kwaśną śmietaną jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych. Przepis szczególnie ucieszy szukających szczupła sylwetka, ponieważ zawartość kalorii w bazie wynosi tylko 230 kcal. Możesz go użyć w „nagłym wypadku”, jeśli niespodziewanie przyjdą goście. Nie są potrzebne drożdże ani długie czasy oczekiwania. Musisz tylko podążać instrukcje krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 600 g;
• śmietana - 200 g;
• jajka - 2 szt.;
• majonez - 250 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj śmietanę, jajka i majonez na gładką masę. Nie powinno być grudek.
2. Dodaj szczyptę soli.
3. Dodawaj mąkę stopniowo, od czasu do czasu mieszając. Działania muszą być ciągłe.
4. Wlej powstałą lepką mieszaninę na rozgrzaną patelnię nasmarowaną olejem roślinnym. Masę należy równomiernie rozłożyć.

Ze śmietaną i drożdżami

• Czas: 1 godzina 15 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 296 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ta opcja różni się od zwykłej bazy drożdżowej w wyniku końcowym. Dodatek kwaśnej śmietany sprawia, że \u200b\u200bciasto jest kruche, dosłownie rozpływając się w ustach. Z tego przepisu można zrobić bazę dla jednej dużej pizzy lub dwóch małych. Jedynym minusem jest to, że przygotowanie tej opcji zajmuje więcej czasu i jest bardziej żmudne niż poprzednie. Powstała baza dobrze komponuje się z wszelkimi wypełnieniami.

Składniki:

• mąka pszenna - 2 łyżki;
• margaryna - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 1 łyżka. l.;
• jajko kurze - 1 szt.;
• drożdże suszone - 1 saszetka;
• woda - 1 \\ 3 łyżki .;
• sól, mięta, oregano - szczypta;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej zawartość paczki suchych drożdży do wody i zamieszaj. Można tam też dodać pół łyżeczki cukru.
2. Mąkę przesiej do osobnej miski.
3. Dodaj do niego resztę składników i wodę z drożdżami.
4. Ciasto zagnieść, przykryć serwetką i odstawić. W tym czasie możesz przygotować nadzienie.
5. Ponownie ugniataj uniesioną podstawę.
6. Rozwałkuj placek o średnicy około 30 cm.

Bez drożdży z serem

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 232 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ten wyjątkowy przepis przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Dodawanie do bazy nabiał doda jej blasku i delikatności, a ser - pikantną nutę do jej smaku. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Przepis jest odpowiedni dla wszystkich, którzy chcą schudnąć i tych, którzy przestrzegają odżywiania frakcyjnego. Kalorie w takiej bazie bez drożdży z serem to tylko 232.

Składniki:

• śmietana - 200 g;
• tarty ser - 200 g;
• sól, soda - szczypta;
• mąka pszenna - 400 g.

Metoda gotowania:

1. Włożyć śmietanę i ser, posiekane przez grubą tarkę, do suchej, czystej miski.
2. Dodaj szczyptę sody oczyszczonej i soli.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj trochę mąki pszennej.
5. Zagnieść ciasto.
6. Rozwałkuj wałkiem do ciasta i równomiernie rozprowadź składniki nadzienia.

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 370 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ten przepis spodoba się nie tylko miłośnikom pizzy, ale także tym, którzy wolą ciasto francuskie jakikolwiek inny. Jego przygotowanie zajmie trochę czasu. Robot kuchenny jeszcze bardziej ułatwi to zadanie. Produkt mleczny w połączeniu z ciasto francuskie sprawi, że baza będzie lekka, przewiewna, delikatna, krucha i chrupiąca. Możesz zrobić takie puste miejsca do wykorzystania w przyszłości.

Składniki:

• margaryna lub masło - 250 g;
• mąka - 2 łyżki;
• śmietana - 200 g;
• woda - 125 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól - 0,2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż masło lub margarynę małymi kawałkami na przesianej wcześniej mące.
2. Zmiękcz je nożem.
3. Dodaj śmietanę.
4. Wlej cukier do zimnej wody i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
5. Wlej powstały roztwór do mąki i masła.
6. Zagnieść ciasto.
7. Gotowe ciasto przykryj miękką szmatką na wierzchu i wstaw do lodówki do ostygnięcia.
8. Pozostaw na 45-50 minut.
9. Po tym czasie wymieszaną kulkę wyjmij z lodówki i kilkakrotnie rozwałkuj, układając w 3 warstwach.

Przepis z dodatkiem oliwy z oliwek

• Czas: 25 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 350 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ciasto śmietanowe na pizzę może być jak najbardziej zbliżone do prawdziwego włoskiego odpowiednika. Aby to zrobić, dodaj do niego oliwę z oliwek. Pizza po upieczeniu będzie chrupiąca i cienka. Smak potrawy zostanie również zauważalnie poprawiony przez połączenie produktu mlecznego i oliwy z oliwek w cieście. Taka pizza będzie szczególnie smaczna, jeśli do nadzienia użyjesz boczku wołowego.

Składniki:

• mąka - 10 łyżek. l.;
• śmietana o dowolnej gęstości (zawartość tłuszczu) - 7 łyżek. l.;
• jaja kurze - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej mąkę do czystej, suchej miski.
2. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj dwa jajka kurze i oliwę z oliwek.
4. Posolić masę.
5. Wymieszaj ponownie.
6. Ciasto odstawić na 10-15 minut do wyrośnięcia, przykrywając naczynie serwetką.
7. Włożyć do natłuszczonego naczynia.

Gotowanie pizzy ma swoje tajemnice. Poprawią smak potrawy. Rozważ następujące wskazówki:

• Ciasto na pizzę w śmietanie najlepiej przygotowywać z mąki pszennej pierwszego gatunku.
• Jeśli dodasz trochę semoliny, spód pizzy będzie idealny po upieczeniu.
• Do przygotowania bazy nie używaj produktów, które minęły. Śmietana powinna być świeża. Jeszcze lepiej, używaj produktów mlecznych domowej roboty.
• Zastosowanie technologii kuchennej znacznie ułatwia kłopoty i czas, ale ręcznie robione ciasto na pizzę będzie bardziej miękkie niż to, które było ugniatane w mikserze czy blenderze.
• Nie dodawaj zbyt dużo mąki do spodu, żeby nie zesztywniał.
• Zbyt dużo soli nie tylko zepsuje smak pizzy, ale także uniemożliwi pełne wyrośnięcie ciasta.
• Czas pieczenia zależy od rodzaju nadzienia. Na przykład, gdy do potrawy dodawane są grzyby, piecze się ona w piekarniku szybciej niż pizza mięsna. W niektórych przypadkach podstawa jest wstępnie upieczona, a następnie układane są składniki.
• Ciasto odstawiamy na 10 minut przed pieczeniem. Więc będzie wspanialszy.
• Spód pizzy pieczony jest w nagrzanym piekarniku. W przeciwnym razie może się uschnąć lub nie upiec wystarczająco.
• Sprawdź gotowość naczynia podczas pieczenia. W przeciwnym razie podstawa może stwardnieć.

Wideo