Ciasto francuskie szczawiarskie. Film z przepisem: Ciasto francuskie ze szczawiem. Do piaszczystej bazy drożdżowej i nadzienia szczawiowego potrzebujesz

Ciasto szczawiowe zostało niezasłużenie zapomniane przez współczesne gospodynie domowe. To pyszne niedrogie danie będzie świętowane nawet przy świątecznym stole. Poniżej przedstawiono najprostsze i udane przepisy ciasto szczawiowe.

Aby omawiane nadzienie w cieście było jak najbardziej smaczne i soczyste, należy zrezygnować z użycia produktu konserwowego lub mrożonego.

Należy wybierać tylko świeże młode liście rośliny.

Również posiekane liście przed pieczeniem musisz to dobrze pomarszczyć rękami... Następnie soczyste nadzienie jest obficie posypywane granulowanym cukrem lub solone do smaku i pozostawione na kilka minut.

Przepis na ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe można kupić w postaci gotowej lub samodzielnie ugotować. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, będziesz musiał wziąć następujące produkty: 1 duża łyżka granulowanego cukru, 470 g mąki pszennej, 170 ml niskotłuszczowego mleka, 2 duże łyżki niearomatycznego oleju, mała łyżka suszonych drożdży i drobnej soli. Nadzienie będzie zawierało: 3 wybrane jajka, 2 pęczki świeżego szczawiu, sól.

1. Wszystkie składniki przygotowane na ciasto są ze sobą dokładnie wymieszane. Masa powinna być miękka i giętka.
2. Ciasto wyrośnie na 80-90 minut. W tym okresie będzie trzeba go raz ugniatać.
3. Dwa jajka są ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę. Następnie miesza się je z solonym szczawiem i pozostałym surowym jajkiem.
4. Z gotowe ciasto powstają dwa ciasta, nieco różniące się wielkością.
5. Duży placek układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia. Krawędzie zawijają się na boki.
6. Na spód kładzie się soczyste nadzienie. Ciasto zamyka się resztą ciasta. Krawędzie są ostrożnie ściskane, a górna część jest przekłuta w kilku miejscach widelcem.
7. Gotuj przez 25 minut w nagrzanym piekarniku.
8. Ochłonąć. Podawaj do stołu.

Ciasto francuskie

Z domem ciasto francuskie będzie musiał się bawić przez bardzo długi czas. Dlatego lepiej jest użyć gotowych rozmrożonych (pół kilograma). Dodatkowo zostaną użyte: 470 g szczawiu, 3,5-4,5 dużych łyżek cukru pudru, 1,5 dużych łyżek skrobi ziemniaczanej, surowe jajko. Przygotowanie ciasta szczawiowego z ciasta francuskiego jest bardzo szybkie i łatwe.

1. Szczaw myje się wodą, suszy papierowymi serwetkami, drobno sieka i posypuje granulowanym cukrem.
2. Połowę ciasta wyłożyć na posmarowaną masłem blachę do pieczenia. Możesz go lekko rozwinąć.
3. Nadzienie rozprowadzamy równomiernie na spodzie i posypujemy skrobią ziemniaczaną.
4. Pozostaje przykryć ciasto drugą częścią ciasta, uszczypnąć i wysłać do gorący piekarnik przez 35 minut.

Do nadzienia nie można dodawać cukru, tylko lekko posolić szczaw.

Ze szczawiem i serem

Na taką ucztę gotowe ciasto drożdżowe... Wystarczy opakowanie 600 g. Soczyste nadzienie przygotujemy z: 270 g szczawiu, 160 g miękkiego koziego sera, soli. Do natłuszczenia pieczenia pobiera się jajo kurze.

1. Ser jest kruszony w kostkę, mieszany z umytym i grubo posiekanym szczawiem. Nadzienie jest solone i pieprzne.
2. Ciasto rozwałkowuje się na ciasto, pośrodku układa się szczaw z serem.
3. Podstawa jest delikatnie pociągnięta do środka.

Ważne jest, aby podczas tej czynności nie rozrywać ciasta.

4. Jajko ubija się w osobnej misce, po czym smaruje się nim całą powierzchnię przyszłego ciasta.
5. Piecz przez 45 minut na środkowym ruszcie piekarnika.

Gotowe wypieki są doskonałym dodatkiem do każdej zupy czy bulionu.

Z twarogiem i szczawiem

Takie wypieki będą doskonałym deserem, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Aby go przygotować, należy przygotować: 220 g szczawiu, 120 g twarożku, 110 g granulowanego cukru, 2 duże łyżki skrobi ziemniaczanej, szczyptę soli, pół paczki masła, 90 g kwaśnego kwaśnego o średniej zawartości tłuszczu krem, 2 surowe jajka, mała łyżka proszku do pieczenia, 330 g mąki pszennej. Szczegółowy opis ciasta znajduje się poniżej.

1. Aby przygotować ciasto, masło podgrzewa się na minimalnym ogniu, a gdy lekko ostygnie, miesza się z jednym jajkiem i żółtkiem z drugiego.
2. Do masy dodaje się połowę cukru, śmietanę, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Składniki są dokładnie wymieszane.
3. Ciasta nie trzeba podgrzewać, aby wyrosło.
4. Nadzienie szczawiowe jest bardzo proste w przygotowaniu. W tym celu świeże, drobno posiekane liście posypuje się pozostałym cukrem i niewielką ilością soli. Dodaje się do nich suchy twarożek i skrobię ziemniaczaną.
5. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Duża porcja mieści się w okrągłym kształcie, przykryta nadzieniem, a mniejsza porcja.
6. Piecze się przez 55 minut w nagrzanym piekarniku.
7. Około 15 minut po rozpoczęciu gotowania powierzchnia ciasta jest posmarowana pozostałym białkiem.

Okrągłe naczynie żaroodporne o średnicy 23 cm jest idealne na określoną ilość składników.

Ze szczawiem i jajkiem

Przygotowując wytrawną opcję wypieku, oprócz szczawiu, warto dodać do ciasta również nadzienie kurze jaja... Dodadzą sytości do przysmaku. Oprócz 4 średnich jajek weź: funt ciasta drożdżowego, sól, 470 g świeżego szczawiu, pęczek zielonej cebuli, mielony pieprz, 80 g masła.

1. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części, z których oba są lekko rozwałkowane. Możesz zrobić okrągłe lub prostokątne ciasto.
2. Większość z nich pasuje do wybranego kształtu, powstają na nim zderzaki.
3. Do nadzienia jajka gotuje się na twardo i wciera na grubej tarce.
4. Szczaw i cebulę myje się, strząsa z wody i drobno sieka.
5. Jajka w osobnej misce miesza się z przygotowanymi ziołami. Masa jest solona, \u200b\u200baromatyzowana pieprzem i innymi przyprawami według uznania.
6. Roztopione masło pomoże poradzić sobie z suchością nadzienia. Po dodaniu farsz jest dokładnie wymieszany i przesłany do bazy.
7. Na wierzchu zamknij drugą część ciasta i piecz przez 45 minut.

Do nadzienia można dodać nie tylko jaja kurze, ale także jaja przepiórcze.

Słodki placek szczawiowy

Jednym z najsmaczniejszych nadzień do ciasta szczawiowego jest opcja z cukrem jabłkowo-waniliowym. Oprócz 2 słodkich owoców weź: funt ciasta drożdżowego, 70 g cukier pudersaszetka cukier waniliowy, 2 gałązki mięty, 280 g świeżego szczawiu, duża łyżka cukru pudru.

1. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części i rozwałkowuje.
2. Duży ma kształt, tworząc małe boki.
3. Do nadzienia umyty i posiekany szczaw miesza się z drobnymi kostkami jabłka, cukrem i cukrem waniliowym oraz posiekaną miętą.
4. Masę kładzie się na podstawie i przykrywa drugą częścią próby.
5. Piecze się przez 35 minut w gorącym piekarniku.

Lekko schłodzone wypieki obficie posypuje się cukrem pudrem.

Szybkie ciasto szczawiowe w piekarniku

Parzysty ciasto galaretowate będzie można gotować ze szczawiem. Zajmie to bardzo mało czasu, a także następujące produkty: 3 duże garście świeżych liści szczawiu, 2 łyżki. mąka, 1,5 łyżki. niskotłuszczowy kefir, 0,5 mały. łyżki soli i taką samą ilość proszku do pieczenia, duża łyżka cukru pudru, 3 duże jajka, 2 duże łyżki bezzapachowego oleju.

1. Jajka miesza się z solą, kefirem i granulowanym cukrem. Za pomocą blendera są ubijane w puszystą masę. Następnie produkty łączy się z masłem, proszkiem do pieczenia i przesianą mąką.
2. Zagniecione ciasto będzie parzyć przez 15-20 minut.
3. Następnie połowę masy wlewa się do naoliwionej formy, na wierzch wylewa się posiekany szczaw, który zamyka się pozostałym ciastem.
4. Przysmak piecze się przez 35-40 minut.

Aby uzyskać sytość, do nadzienia można dodać jajko na twardo.

Przepisy na pieczenie szczawiu.

Wiele osób uważa, że \u200b\u200bze szczawiu można przyrządzić barszcz i zupę. Ale tak nie jest. Z tej rośliny uzyskuje się bardzo smaczne i co najważniejsze soczyste ciasta i ciasta.

Wypieki przygotowane z nadzieniem szczawiowym zawsze okazują się soczyste, o niesamowitym smaku. Spójrzmy na przepisy na pieczenie z nadzieniem szczawiowym.

Sekret soczystego nadzienia do ciast i placków szczawiowych

Nadzienie szczawiowe może być pikantne lub słodkie. Możesz także użyć różnych ciast. Wszystko zależy od gustu.

Jeśli zdecydowałeś się również spróbować upiec coś z tym pyszne nadzienie, najpierw musisz wiedzieć, jak wybrać sam szczaw. Ale dzieje się tak w przypadku, gdy sam go nie uprawiasz.

Jaki rodzaj szczawiu możesz kupić:

Jeśli zdecydujesz się na zakup szczawiu w kontenerach, nie będziesz w stanie znaleźć suchych i zniszczonych liści. Dlatego szczaw kupuj tylko w pęczkach.

Szczaw to rodzaj rośliny, której objętość zmniejsza się po obróbce cieplnej. Ale to nie jest przerażające, ponieważ samo nadzienie z tej rośliny okazuje się jednym z najsmaczniejszych.

Decydując się na upieczenie ciasta ze szczawiem, warto poznać kilka sekretów kulinarnych:

• Profesjonalni szefowie kuchni twierdzą, że szczaw nie może być podgrzewany przez bardzo długi czas.
• Wskazane jest gotowanie szczawiu w naczyniach, które mają powłokę ochronną, na przykład ceramikę lub szkło.
• Lepiej jest dodać coś do nadzienia szczawowego. dodatkowe składniki... Jest to konieczne, aby nadzienie nie okazało się bardzo kwaśne.

Oferujemy Ci bardzo soczyste nadzieniewykonane ze szczawiu. Liść szczawiu nadziewany cebulą i jajkiem. Aby go przygotować, weź następujące składniki:

• Szczaw z zieloną cebulą - 1 pęczek.
• Jajko - 2 szt.
• Pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

• Przejdź przez szczaw, opłucz go, przetworz łodygi, osusz i pokrój liście.
• Umyj zieloną cebulę, drobno posiekaj.
• Smażyć cebulę do przezroczystości, dodać do niej szczaw.
• Wyłącz ogień, przechyl patelnię, aby spuścić sok. Szczaw można nawet trochę wycisnąć.
• Dodaj przyprawę.
• Jajka ugotować. Ostudź, obierz, pokrój na małe kawałki.
• Dodaj jajka do gotowego szczawiu i dobrze wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe.

Nadzienie szczawiowe do ciast jest słodkie: przepisy kulinarne

Takie wypełnienie zajmie Ci minimum czasu i produktów. Oferujemy następujące opcje nadzienia na słodko, wystarczy wybrać najsmaczniejszą.

Pierwszy przepis:

W celu przygotowania takiego wypełnienia należy wziąć:

• Świeży szczaw (przygotowany wcześniej) - około 400 g
• Cukier - 200 g

Proces gotowania:

• Dokładnie posortuj świeże zioła szczawiowe (oderwij łodygi, usuń zepsute miejsca). Przełożyć do durszlaka i dokładnie spłukać letnią bieżącą wodą.
• Następnie energicznie potrząśnij liśćmi, połóż na desce i drobno posiekaj.
• Wrzuć posiekany szczaw do rondla emaliowanego, dodaj do niego cukier i dokładnie wymieszaj składniki łyżką.

To wypełnienie jest używane przez wielu szefów kuchni. A wszystko dlatego, że do jego przygotowania potrzebny jest minimalny asortyment składników, które są przetwarzane dosłownie 5 minut.

Drugi przepis:

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć następujące składniki:

• Rodzynki - 60 g
• Cukier granulowany - 100 g
• Mielony cynamon - na czubku noża
• Szczaw - 2 paczki

Proces gotowania:

• Weź szczaw rodzynkowy. Dokładnie wypłucz te elementy.
• Strząśnij nadmiar wilgoci.
• Posiekaj szczaw.
• Dodaj do tego rodzynki z cukrem i cynamonem.

Wszystko. Nadzienie gotowe!

Trzeci przepis:

Do wypełnienia należy zaopatrzyć się w:

• Liście szczawiu - 250 g
• Słodkie jabłka - 2 szt.
• Cukier puder - 60 g
• Świeża mięta - 2 gałązki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Wanilia - do smaku
• Rabarbar - 2 szt.

Proces gotowania:

• Szczaw opłucz, osusz i posiekaj.
• Rabarbar opłucz i obierz.
• Rabarbar pokrój na małe kawałki, dodaj cukier i trochę zetrzyj.
• Do nadzienia dodaj drobno posiekane jabłka, uprzednio obrane.

Ciasto francuskie ze szczawiem: przepis

Jeśli zrobisz szczaw i ciasto francuskie, uwierz mi, Twoi goście będą zadowoleni. Aby przygotować ten przepis, weź:

• Ciasto francuskie - 0,5 kg
• Świeży szczaw - 0,5 kg
• Cukier - 5 łyżek
• Skrobia ziemniaczana - 1,5 łyżki. l
• Jajko kurze - 1 szt.
• Margaryna - 40 g

Proces gotowania:

• Dobrze opłucz liście szczawiu. Osusz je ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj, połącz z cukrem.
• Posmaruj blachę do pieczenia kremową margaryną. Podziel ciasto na kilka połówek. Rozwałkuj każdą połowę tak, aby przykryła formę. Połóż połowę na natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
• Mieszankę szczawiową rozłóż równomiernie na cieście. Posyp skrobią ziemniaczaną.
• Drugą połowę ciasta ułożyć na mieszance szczawiowej. Delikatnie posmaruj żółtkiem i przekłuj wokół obwodu ciasta.
• Piec w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 25 minut.

Ciasto ze szczawiem w galarecie na kefirze: przepis

Najprostszym przepisem na zrobienie ciasta z nadzieniem szczawiowym jest placek z galaretką, którego głównym składnikiem jest kefir. W Internecie można znaleźć ogromną liczbę ciast na bazie śmietany, ale ich ciasto okazuje się dość ciężkie.

W związku z tym radzimy upiec ciasto, używając zwykłego kefiru do ciasta. Aby przygotować takie ciasto, zaopatrz się w:

• Świeże liście szczawiu - 3 pęczki.
• Sól - 1,5 łyżeczki
• Mąka najwyższej jakości - 2 łyżki.
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1,5 łyżki.
• Ripper - 1 łyżeczka
• Jajko kurze - 3 szt. (2 szt. Do wypełnienia).
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

• Do przygotowania nadzienia użyj szczawiu. Zalej go wrzątkiem, wyrzuć na durszlak do szklanego nadmiaru płynu, a następnie drobno posiekaj.
• Jajka ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dopraw solą i dobrze wymieszaj ze szczawiem.
• Połącz jajka z solą. Dodaj także cukier i kefir. Do takich celów możesz użyć miksera lub blendera. Ubij ciasto, aż będzie gładkie. Uzupełnij ciasto olej roślinny.
• Następnie wmieszaj proszek do pieczenia do ciasta. Powinieneś mieć to w płynie. Odstaw na około 25 minut.
• Brać silikonowa forma... Na przemian połowę ciasta nadziewanego i drugą połowę ciasta.
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut.

Ciasto Szczawiowe: Przepis na Ciasto Drożdżowe

Dla testu:

• Mąka - 500 g
• Mleko lub woda - 180 ml
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 2 łyżki. l
• Sól - 1 łyżeczka
• Suche drożdże - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

• Szczaw - 2 paczki
• Jajka - 3 szt.

Proces gotowania:

• Wymieszaj wszystkie składniki, które przygotowałeś na ciasto. Zagnieść ciasto, aż będzie miękkie. Pozostaw na 90 minut. W tym czasie powinien pojawić się 2 razy.
• Szczaw dobrze opłucz. Pokroić w cienkie paski.
• Cebulę obrać. Pokrój w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym i dodać szczaw.
• Jajka na twardo pokroić w kostkę.
• Do nadzienia dodać surowe jajko, posolić i dobrze wymieszać.
• Z przygotowanego ciasta ułóż 2 tortille (jedną nieco większą). Posmaruj patelnię masłem.
• Umieść większe ciasto na blasze do pieczenia. Złóż krawędzie na ściany formy. Umieść nadzienie na wierzchu.
• Po przykryciu resztą ciasta mocno ścisnąć brzegi i nakłuć ciasto widelcem.
• Piec ciasto w temperaturze 180 ° C, aż będzie całkowicie ugotowane.

Ciasto przygotujesz szybko i łatwo. Już za godzinę Twoja rodzina i przyjaciele będą mogli skosztować aromatycznych wypieków. Do gotowania zaopatrz się w następujące składniki:

• Szczaw - 1 kg
• Mąka - 500 g
• Masło i cukier - 250 g
• Jajko kurze - 3 szt.
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

• Do mąki dodaj sodę oczyszczoną i przesiej mąkę. Podzielić żółtka z białkami. Pokrój masło na małe kawałki.
• Do mąki włożyć żółtka z masłem i 1/5 cukru. Dobrze wymieszaj składniki palcami, aby uzyskać kleik.
• Powoli dodaj masło i jajka do mąki. Ugniatać ciasto kruchepo uformowaniu kuli i zawinięciu w folię trzymaj na zimno przez 1,5 godziny.
• Przejdź przez szczaw. Opłukać wodą. Osuszyć i pokroić.
• Rozwałkuj powstałe ciasto. Ciasto delikatnie przełóż do foremki, posmaruj masłem, przebij w całym cieście.
• Szczaw ułożyć szczelnie na wierzchu ciasta. Wstawić do piekarnika na 180 stopni i piec 30 minut.
• Białka i cukier dobrze ubijamy na puszystą masę.
• Wyjmij ciasto, pozwól mu trochę ostygnąć. Krem proteinowy rozprowadź za pomocą torby kulinarnej na torcie w dowolnym wzorze, możesz zrobić to za pomocą rusztu.
• Ciasto ponownie włożyć do piekarnika i piec około 10 minut.

Piękno tego ciasta polega na tym, że na jego przygotowanie wydasz minimum niedrogich składników. Aromat jabłek z kwaskowatością szczawiu nada ciastowi szlachetnego odcienia.

I nie mów rodzinie i znajomym, jakiego rodzaju wypełnienia użyłeś. Pozwól im samodzielnie to rozgryźć.

Aby się przygotować, zaopatrz się w:

• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka.
• Mąka pszenna - 2,5 łyżki.
• Suche drożdże - 15 g
• Cukier - 7 łyżek
• Sól
• Żółtko jaja - 1 szt.
• Jabłka - 3 szt.
• Masło - 2 łyżki
• Szczaw - 1 pakiet

Proces gotowania:

• Podgrzej kefir, dodaj drożdże, mąkę, masło, cukier (2 łyżki. L) i sól.
• Dokładnie zagnieść ciasto. Powinieneś mieć sprężystą masę, ale nie za ciasną.
• Ciasto przełożyć do głębokiego naczynia, przykryć ręcznikiem, odstawić na 30 minut.
• Szczaw dobrze obrać, osuszyć i posiekać.
• Jabłka umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę.
• Przełóż jabłka do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie dodaj masę szczawiową i resztę cukru.
• Ciasto podzielić na pół. Rozwałkuj pierwszą część, ułóż na blasze do pieczenia, na wierzchu nadzienia (rozprowadź równomiernie i lekko zmiażdż).
• Przykryj pozostałym ciastem.
• Jeśli chcesz, aby ciasto było puszyste, przed pieczeniem odstaw na 30 minut. w ciepłym miejscu.

Otwarte ciasto szczawiowe: przepis

Otwarty placek szczawiowy jest nie tylko pyszny, ma również piękny wygląd, z którego będą się ślinić nawet ci, którzy nie lubią wypieków. Do gotowania weź:

• Szczaw - 2 paczki
• Cukier - 5 łyżek
• Mąka pszenna - 13 łyżek
• Mleko - 250 ml
• Soda oczyszczona - na czubku noża
• Jajko - 2 szt.

Proces gotowania:

• Odetnij łodygi szczawiu, dokładnie umyj liście i wysusz.
• Liście drobno posiekaj, odłóż na chwilę i zrób ciasto.
• Wbij jajka do miski. Dodaj sodę oczyszczoną i sól. Dobrze wymieszaj składniki.
• Dodaj ciepłe mleko i mąkę.
• Wszystko wymieszaj tak, aby nie powstały grudki.
• Wylej ciasto na blachę do pieczenia, nałóż na nią nadzienie.
• Nadzienie posyp cukrem.
• Rozłóż małe kawałki masła na obwodzie ciasta.
• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
• Ciasto piec około 25-30 minut.

Szybkie ciasto szczawiowe w piekarniku

Istnieje wiele ciast, które można szybko upiec. Oferujemy Ci otwarte ciasto z bardzo ciekawym wypełnieniem. Zaopatrz się w te produkty:

• Mąka pszenna - 130 g
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 250 g
• Tarty twardy ser - 250 g
• Szynka - 150 g
• Świeży szczaw - 200 g
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Sól - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

• Ubij jajka ze śmietaną, olejem roślinnym, solą i sodą oczyszczoną w misce do uzyskania gładkości.
• Dodaj przesianą mąkę do powstałej kompozycji, ciągle mieszając.
• Na ostatnią chwilę dodać starty ser, liście szczawiu i szynkę. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Posmaruj blachę do pieczenia kremową margaryną. Wlej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 175-185 ° C.
• Piecz około 25 minut.

Ciasto nadziewane szczawiem, dżemem i ciasto kruche bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale będziesz musiał upiec go w multicookerze. Do gotowania weź następujące produkty:

• Kremowa margaryna - 200 g
• Cukier - 150 g
• Sól.
• Soda - 1 łyżeczka
• Kefir lub sfermentowane pieczone mleko - 100 g
• Mąka - około 2,5 łyżki.
• Szczaw - 1 pęczek.
• Dowolny dżem według własnego uznania - 6 łyżek
• Cukier - 2 łyżki (wkładasz do nadzienia).

Proces gotowania:

• Zagnieść ciasto. Posiekaj miękką margarynę, włóż do pojemnika.
• Dodaj kefir lub sfermentowane pieczone mleko, sodę oczyszczoną, cukier i sól do margaryny. Pamiętaj, aby zgasić sodę. Dobrze wymieszaj te składniki.
• Dodaj mąkę do spodu ciasta, aby zmiękczyć ciasto.
• Powstałe ciasto zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 20 minut.
• Dobrze nasmaruj miskę multicooker.
• Zagnieść ciasto, podzielić na 2 różne części. Większy zakrywa dno naczyń.
• Rozłóż dżem na cieście.
• Szczaw umyć, osuszyć, posiekać. Ułóż na cieście.
• Rozciągnij drugi kawałek ciasta i przykryj nadzienie.
• Zrób kilka kawałków na wierzchu ciasta i gotuj.
• Ustaw funkcję Bake i piecz ciasto przez 30 minut.

Jeśli lubisz kozi ser, na pewno pokochasz to ciasto. Dla niego zaopatrz się w następujące produkty:

• Ciasto drożdżowe (najlepiej kupione w sklepie, ciasto francuskie) - 1 opakowanie.
• Obrany szczaw - 250 g
• Ser kozi - 150 g
• Jajko kurze - 1 szt.

Proces gotowania:

• Rozmrażać gotowe ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Dobrze umyj liście szczawiu, odetnij łodygi, osusz, pokrój i dodaj do niego ser.
• Rozwałkuj połowę ciasta, połóż na foremce. Ułóż na nim nadzienie szczawiowe.
• Pozostałe ciasto rozwałkuj, przykryj nim nadzienie szczawiowe i uszczypnij brzegi.
• Posmaruj ciasto żółtkiem, aby uzyskać ładną skórkę. W niektórych miejscach zrób też małe kawałki ciasta.
• Włożyć półprodukt do piekarnika na 30 minut. piec.
• Pierwsze 10 minut. piec w temperaturze 200 ° C. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 ° C i piecz przez kolejne 10 minut.

Na pewno spodoba ci się to ciasto, jeśli jesteś fanem suszonych śliwek. Musisz więc wziąć:

• Twarożek - 250 g
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1/2 łyżki.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Olej roślinny - 65 g
• Mąka - 1 łyżka.
• Szczaw - 1 pęczek.
• Ser - 70 g
• Śliwki - 70 g
• Orzechy (do smaku).

Proces gotowania:

• Ubij cukier i jajka. Wlej do nich kefir i dodaj twarożek. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz jednorodną kompozycję.
• Dodaj sodę oczyszczoną. Dodaj również olej roślinny, mąkę i ugniataj ciasto, niezbyt grube.
• Umyj szczaw i suszone śliwki. Pokrój składniki na kawałki. Zetrzyj ser, posiekaj orzechy. Wlej wszystkie te składniki do ciasta.
• Powstałe ciasto przełożyć do naczynia do pieczenia i piec przez 20 minut. w 180 ° C

Placki szczawiowo-jajeczne

To ciasto wygląda bardziej jak ciastko. Możesz go ugotować na wypadek, gdyby goście niespodziewanie do ciebie przyjdą. Zaopatrz się w następujące składniki:

• Jajko kurze - 2 szt.
• Margaryna - 200 g
• Mąka - 2 łyżki
• Cukier waniliowy.
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Szczaw - 200 g
• Jabłka - 2 szt.
• Cukier - 5 łyżek

• Jabłka obrać i drobno posiekać.
• Szczaw umyć, osuszyć i drobno posiekać.
• Dodaj cukier do nadzienia.

Proces gotowania:

• Weź wszystkie składniki na ciasto i ugniataj je.
• Oddziel jedną trzecią ciasta i włóż do zamrażarki na 25 minut.
• Ciasto rozwałkować, rozłożyć na blasze do pieczenia i zrobić małe boki.
• Ułóż nadzienie na wierzchu ciasta.
• Zetrzyj ciasto z lodówki i piecz z nadzieniem przez 35 minut.

Pasztety szczawiowe: przepis z ciasta drożdżowego

Z ciasta drożdżowego można zrobić szeroką gamę ciast. Ale prawdopodobnie nigdy nie próbowałeś pasztecików ze szczawiem. Aby je przygotować, weź:

• Mąka - 350 g
• Serum - 200 g
• Cukier granulowany - 4 łyżeczki
• Drożdże - 35 g
• Masło - 75 g
• Kasza manna - 75 g
• Ser twarde odmiany - 250 g
• Szczaw - 1 pęczek.

Proces gotowania:

• Rozpuść drożdże w trochę podgrzanej serwatce. Dodaj cukier, niewielką ilość mąki. Powstałą kompozycję należy umieścić w ciepłym miejscu, aż utworzy się „czapka”.
• Wlej powstałe ciasto do mąki. Dodaj sól z kaszą manną i masłem (wcześniej zmiękcz).
• Zagnieść ciasto, które nie jest elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć folią i odstawić na chwilę do dopasowania.
• Zetrzyj ser. Szczaw posiekaj, usmaż na patelni z masłem.
• Ciasto podzielić na kilka części. Zwiń większy w okrąg.
• Ułóż starty ser na wierzchu ciasta.
• Pozostałe ciasto rozwałkować, nałożyć szczaw. Przełóż na dużą warstwę ciasta i obie warstwy zawiń w bułkę.
• Powstałą bułkę pokrój na 2 cm kawałki. Otrzymasz mini rolki. Rozłóż je na papierze do pieczenia tak, aby było między nimi niewielki odstęp. Pozostaw na 30 minut.
• Gdy bułeczki będą już w porządku, posyp je serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 30 minut. do pieczenia.

Słodkie smażone paszteciki szczawiowe

Chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę pyszne ciasta? Następnie przygotuj nasz przepis, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczny, ale także łatwy w przygotowaniu. Aby zrobić ciasta, musisz zaopatrzyć się w:

• Przesiana mąka - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Masło - 40 g
• Proszek do pieczenia - 5 g
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier - 30 g
• Sól - szczypta
• Olej roślinny
• Szczaw - 130 g
• Cukier - 130 g

Proces gotowania:

• Do kefiru dodać cukier z solą, proszek do pieczenia, roztopione masło, jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Dodaj mąkę do tych składników, aby uzyskać miękkie ciasto.
• Umyj szczaw. Pokrój na małe kawałki. Dodaj cukier.
• Rozwałkuj ciasto. Zrób małe tortille i umieść nadzienie na środku każdej.
• W ten sposób ciasta zaślepić i smażyć na patelni z obu stron do miękkości.

Rabarbar to pożyteczna roślina, która jest powszechnie dodawana do gotowania. Zrób swojej rodzinie niesamowite chrupki szczawiowe z rabarbarem. Składniki pomogą ci przygotować takie ptysie:

• Ciasto francuskie (gotowe) - 0,5 kg
• Szczaw - 1 pęczek.
• Masło - 2 łyżki
• Cukier brązowy (można go zastąpić zwykłym cukrem) - 3 łyżki
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Żółtko - 1 szt.
• Miód naturalny - 0,5 łyżki
• Skórki z cytryny.

Proces gotowania:

• Zmiel szczaw, usmaż na nim masło.
• Rozwałkuj ciasto. Podziel go na 8 małych prostokątów.
• Posyp sucharami i skórką na krawędzi jednego kawałka. Na wierzch posmarować nadzieniem szczawiowym i cukrem.
• Brzegi ciasta posmarować niewielką ilością wody, złożyć na pół, a brzegi docisnąć widelcem. Zrób to z każdym kęsem ciasta.
• Posmaruj ptysie ubitym żółtkiem i miodem.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piec ptysie przez 25 minut.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy na pewno przypadną Wam do gustu!

Wideo: Jak zrobić szybkie ciasto szczawiowe?

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Chrupiące i chrupiące chrupki szczawiowe - doskonałe wypieki na śniadanie czy obiad świetnie sprawdzają się jako przekąska między posiłkami. Ptysie są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, można je zabrać ze sobą na przyrodę lub na piknik, na wycieczkę, pamiętaj tylko o tym ciasto francuskie po ostygnięciu wchłania wilgoć i staje się niekruchy. Szczaw z granulowanym cukrem zamienia się w słodkie nadzienie... W razie potrzeby możesz zetrzeć na nim skórkę z pomarańczy lub cytryny, dodać mielony cynamon lub cukier waniliowy. Nawiasem mówiąc, z takim nadzieniem możesz zrobić nie tylko pachnące ptysie, ale także ciasta. A co jest pyszne - koniecznie spróbuj!

Składniki

• 500 g ciasta francuskiego
• 1 duża pęczek szczawiu
• 4 łyżki. l. cukier granulowany
• 1 żółtko
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Natychmiast przygotuj nadzienie tak, aby plastry szczawiu wypuściły sok i można było go osuszyć. Umyj liście szczawiu w wodzie, usuwając łodygi. Pokrój w wąskie wstążki i włóż do miski. Wsypać granulowany cukier i szczyptę soli, dokładnie zmielić. Zostawmy na 5 minut. Powstały sok posolić, w przeciwnym razie zostanie wchłonięty do ciasta podczas pieczenia i pozostanie wilgotny.

2. Ciasto francuskie pokroić na kawałki, rozwałkować na długie wstążki i pokroić w prostokąty o wybranej wielkości. Umieść 1 łyżeczkę na jednej krawędzi prostokątów. tłoczone wypełnienie szczawiowe.

3. Przykryć drugą połówką i ostrożnie skleić widelcem zamoczonym w mące pszennej, aby ciasto się do niego nie przykleiło.

4. W innym pojemniku połącz żółtko z 1 łyżką. l. woda i ubij. Ułóż ptysie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj przygotowaną mieszanką żółtka za pomocą pędzla kuchennego. Wstawić do gorącego piekarnika i piec 15-20 minut w 220C. Prześledźmy powierzchnię wypieku - gdy tylko się zarumieni, wyjmij naczynie z piekarnika.

Ciasto francuskie - dość proste, ale jednocześnie niezwykle smaczne danie... Po ugotowaniu raz stanie się powszechnym u wszystkich. świąteczny stół... Zaletą takiego ciasta jest to, że istnieje wiele odmian jego przygotowania: zamknięte, otwarte, ze słonym nadzieniem, słodkie itp.

Aby ułatwić zadanie do minimum, możesz wziąć gotowy ciasto francuskie... Jeśli chodzi o wypełnienie, może to być absolutnie wszystko, w tym bardzo nieoczekiwane. Na przykład ze szczawiu. Ludzie jedzą tę roślinę od czasów starożytnych, tradycyjnie dodając ją do zupy lub kapuśniaka. Jednak niewiele osób wie, że dodając go do wypieków, można uzyskać niesamowicie smaczne soczyste danie o przyjemnej kwaskowatości. Ponadto od dawna znane są również walory szczawiu, ponieważ zawiera wiele witamin i innych cennych substancji.

Może pomóc w poprawie funkcjonowania wątroby i jelit. Jest wiele ciekawe przepisy ciasta francuskie szczawiowe, z których część chcemy Wam dzisiaj pokazać.

Ser kozi i ciasto szczawiowe

Składniki:

• ciasto francuskie drożdżowe - 500 g
• szczaw - 300 g
• miękki ser kozi - 200 g
• jajko - 1 szt.
• cukier - 10 g

Podczas rozmrażania ciasta przygotowujemy nadzienie. Szczaw posiekaj i dokładnie wymieszaj z kozim serem i cukrem. Ciasto rozwałkować, podzielić na 2 równe części i wyłożyć jedną na foremkę. Przykryj go nadzieniem na wierzchu, pozostawiając puste krawędzie. Pozostałe ciasto wyłożyć na wierzch, brzegi uszczypnąć i posmarować jajkiem specjalną silikonową szczoteczką. Ostrym nożem zrobić kilka nacięć, piec około 10 minut w temperaturze 220 ° C, następnie zmniejszyć ogień i piec ciasto do miękkości.

Ciasto szczawiowe z orzeszkami pinii

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g
• orzeszki piniowe - 100 g
• szczaw - 200 g
• czosnek - 2 ząbki
• cebula - 2 szt.
• masło - 50 g
• parmezan - 200 g
• gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• bułka tarta - 15 g
• zielona cebula - 10 g
• jajka - 5 szt.
• sól morska - 1 łyżeczka

Gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj wszystkie składniki. Podsmaż orzeszki piniowe przez kilka minut na złoty kolor, podsmaż posiekaną cebulę na maśle, dodaj posiekany czosnek na minutę przed przygotowaniem. Zmiksuj posiekany szczaw i cebulę z 4 jajami, bułka tartatarty ser, smażone orzechy i gałka muszkatołowa... Po wymieszaniu tych składników dodaj do nich cebulę. Ułożyć część rozwałkowanego ciasta na pergamin, nałożyć nadzienie, przykryć kolejną warstwą, naciąć, natłuścić ubitym jajkiem, posypać sól morska i piec około pół godziny.

Pikantne ciasto szczawiowo-brokułowe

Składniki:

Formę pokrywamy ponad połową rozwałkowanego ciasta francuskiego, wkładamy do piekarnika na kilka minut, po przekłuciu widelcem w kilku miejscach. Gdy ciasto się zarumieni, ostudzić i posmarować nadzieniem. Aby go przygotować, ugotuj małe kwiatostany brokułów, posiekaj zieloną cebulę i szczaw, usmaż pory na maśle do miękkości. Dodaj do niego wszystkie składniki, śmietanę i musztardę, gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Warzywa wyłożyć na ciasto, posypać serem Gorgonzola, przykryć ciastem, natłuścić jajkiem i gotować w piekarniku przez 20 minut.