Ile czasu jest warzone przez kawałki kurczaka. Gotowany kurczak. Jak i ile gotowania bulionu z kurczaka

Oddzielne kawałki kurczaka (szynka, ukryta, filet, pierś, skrzydła, nogi, nogi) leżały w wrzącej wodzie i gotowane.
Zupa rustykalna kurczak gotuje się w zimnej wodzie. Brojler lub kuchnia z kurczaka.

Gotowość kurczaka jest łatwa do ustalenia: jeśli mięso łatwo odjeżdża z kości lub filetów łatwo sketinować widelec - kurczak został spawany.

Jak ugotować kurczaka

1. Kurczak, jeśli zamarznięty, przed gotowaniem konieczne jest rozmrażanie.
2. W kurczaku usuń pióra (jeśli istnieje) z pincety.
3. Wlać wodę do patelni - dzięki czemu okładki z kurczaka z marginesem kilku centymetrów. Jeśli kurczak jest włączony całkowicie, potrzebny będzie duży rondel.
4. Saltowa woda (dla każdego litra wody na łyżeczce soli).
5. Niższy kurczak lub kurczaki kurczaka do patelni.
6. Czekaj gotowanie, a jeśli po 3-5 minutach gotowania została utworzona piana, usuń go.
7. Smakować, dodaj żarówkę, oczyszczonej marchwi, czosnku.
8. Gotuj kurczaka w rondlu 30 minut (jeśli jest to kawałki kurczaka) do 2 godzin ( cały kurczak na bulionie).

Aktualny czas gotowania kurczaka gotowości
Cała kurczaka i kurczaka - 1 godzina, stary i rustykalny kurczak - 2-6 godzin.
Nogi, filety, szynka, piersi, skrzydła - 20-25 minut.
Kurczak produkty uboczne: szyjki macicy, serca, żołądka, wątroba - 40 minut.

Ile gotować kurczaka na rosół
Całe - 1,5-2 godziny, rustykalny kurczak - co najmniej 2 godziny, kogut - około 3 godziny.
Nogi, filet, szynka, piersi, nogi, skrzydła dają przedni bulion na 1 godzinę.
Rachunek kurczaka na bulionie dietetycznym Gotowanie 40 minut.

Po gotowaniu można dodać do oczyszczonej żarówki z kurczaka, pieprzem, solą, oregano, Mayoran, rozmarynem, bazylią, ziołami oliwnymi, 1-2 arkuszami laurowymi.

Kiedy rzucić kurczaka podczas gotowania?
Solance kurczaka na początku gotowania.

Ile smażyć kurczaka?
Kurczak Fry 20-30 minut W zależności od rozmiaru kawałki kurczaka i ogień. Czytaj więcej o timefry.ru!.

Co to jest kalorienkość filet z kurczaka?

Jak gotować kurczaka do zupy?
W przypadku kurczaka zupy, gotować w dużej ilości wody: na 1 część kurczaka z kościami będzie potrzebna 6 razy więcej wody (na przykład, w młotku 250 gramów 3 litrów wody). Sól Dodaj na początku gotowania, aby uzyskać bulion wychodzący.

Gotowany kurczak można wypełnić jako niezależne danie, Następnie możesz ozdobić gotowany kurczak z przyprawami i zieleniami, i służą razem z warzywami, sosami, śmietanami.

Gadżety z kurczaka i gotowania

W wolnym kuchence
W multicoooker, kurczak całkowicie wylewa zimną wodę, sól, dodawanie przypraw, soli i gotować 1 godzinę w trybie "HENGENT". Oddziel kawałki kurczaka gotować w wolnym kuchence przez 30 minut w tym samym trybie.

W parku
W parku, indywidualne kawałki kurczaka gotujące 45 minut. Cały kurczak w podwójnym kotle nie jest gotowany ze względu na duży rozmiar.

W kuchence ciśnieniowej
Cały kurczak na bulionie jest spawany w 20 minut z zamkniętym zaworem. Kawałki kurczaka w kuchence ciśnieniowej prowadzi się w 5 minut pod ciśnieniem.

W kuchence mikrofalowej.
W kuchence mikrofalowej kurczaki gotują przez 20-25 minut przy maksymalnej mocy (800-1000 W). W środku gotowania konieczne jest obrócenie kurczaka.

Jaki kurczak wybiera do gotowania?
Na sałatki i drugich potraw, delikatne mięsiste kawałki kurczaka i filet z kurczaka są odpowiednie.
W przypadku zup i bulionów konieczne jest wybranie spoin z tłuszczami i skórą, jako dodatek do nich jest idealny do bulionów i kości z kurczaka. Jeśli rosół musi okazać się dietetycznie, użyj tylko kości i trochę mięsa.

Jak gotować kurczaka różne dania
W pełni spawany kurczak jest dodawany do golarki, ponieważ prawie nie jest narażony na przetwarzanie temperatury.
W sałatce Cezara kurczak może być mocowany na oleju, ale jeśli chcesz dostać sałatka dietetycznaNastępnie odpowiednie jest gotowany filet z kurczaka - konieczne jest gotowanie go 30 minut.
Na bulionowym kurczaku gotuje 1-2 godziny.

Czym jest kurczak kaloria?
Filet z kurczaka gotowany kalorie - 110 kcal.
Kurczak kalorii ze skórą - 160 kcal.

Jak gotować kurczaka do zupy?
Dla kurczaka zupy, gotować w dużej ilości wody: na 1 część kurczaka z kościami wymaga 4 razy więcej wody (na przykład, na młotku ożywieniu 250 gramów 1 litr wody). Sól Dodaj na początku gotowania, aby uzyskać bulion wychodzący.

Jak przygotować kurczaka do gotowania?
Wyczyść kurczak z pozostałości piór (jeśli w ogóle), prać i wysuszyć ręcznikiem.

Jak serwować gotowany kurczak?
Gotowany kurczak może być podawany jako niezależne danie, a następnie można ozdobić gotowany kurczak z przyprawami i zieleniami, i ścisnąć wraz z warzywami, sosem i śmietaną.

Jakie przyprawy dodają z kurczakiem gotowania?
Po gotowaniu można dodać do oczyszczonej żarówki z kurczaka, marchewką, pieprzem, solą, oregano, Mayoran, rozmarynem, bazylią, ziołami oliwnymi. Na końcu gotowania można umieścić 1-2 arkusze laurowe.

Jak gotować twardy (stary) kurczak
Z reguły mięso wsi kurczaka (szczególnie stare) jest bardzo trudne i dość trudno go przygotować. Aby go zmiękczyć, konieczne jest pranie przed gotowaniem: ruszt kefir lub sok cytrynowyI zostawić w lodówce przez 4-6 godzin. Jest to wtedy sztywny kurczak do gotowania w zwykły sposób przez 2-3 godziny. Inną opcją będzie gotowanie domowej roboty kurczaka w kuchence ciśnieniowej - całkowicie lub części przez 1 godzinę.

Przekąska z kurczaka.

Produkty
Pierś z kurczaka - 2 sztuki (około 500 gramów)
Świeży ogórek - 4 sztuki
Basil - liście do dekoracji
Sos Pesto - 2 łyżki
Majonez - 6 łyżek
Świeżo mielony pieprz - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka

Jak zrobić przekąskę kurczaka na ogórkach
1. Gotuj kurczaka: Umieść go w zimnej wodzie i zachowaj ogień przez 30 minut. Wyczyść skórę i kości, kurczak z kurczaka z małymi kawałkami.
2. Dodaj 6 łyżki majonezu, łączą się z dwoma łyżkami sosu pesto, dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu, soli i dobrze wymieszać przed utworzeniem jednorodnej masy.
3. 4 Świeży ogórek Płukać i pokroić w plasterki wydłużonego owalnego kształtu o grubości 0,5 centymetra, rozkładając je na płytę z płaskim dnem i umieścić na łyżeczce powstałej mieszaniny gotowanego kurczaka na łyżeczce.
4. Świeże bazylia spłukać pod bieżącą wodą i położyć na górze do każdej przekąski serwującej.

Jak ugotować zupę z kurczaka

Produkty i cena rosół
500 gramów kurczaka mięsa (odpowiedni udka kurczaka, ukryty) na 100 rubli.,
1-2 środkowe marchewki na 20 rubli.,
1-2 głowy łuk dla 5 rubli,
3-5 kawałków ziemniaczanych na 10 rubli. (około 300 gramów),
100-120 gramów Vermicelli na 10 rubli.,
Przyprawy i zieleni do smaku (20 rubli),
Woda - 3 litry.
Cena: 180 RUB. na 6 dużych części zupy z kurczaka lub 30 rubli. Na część. Czas gotowania zupy kurczaka wynosi 1 godzinę i 10 minut.
Średnia cen w Moskwie na czerwiec 2018 roku..

Gotowanie zupa z kurczaka
Gotuj kurczaka w dużej ilości wody. Pozostań z patelni i drobno wyciąć gotowany kurczak, wróć do bulionu. Dodaj pieczone cebule i marchewki na patelnię. Dodaj drobno posiekane ziemniaki i przyprawy, gotuj przez kolejne 15 minut. Dodaj Vermicelli i gotuj kolejne 5 minut.

Jak wybrać pyszny kurczak

Jeśli mięso kurczaka jest blade lub lepkie, możliwe jest, że kurczak był chory i były traktowane antybiotykami. Jeśli pierś jest zwiększona, a stopy są nieproporcjonalnie krótkie - najprawdopodobniej ptak karmił substancjami hormonalnymi.
W. zdrowy kurczak Powinien być jasnoróżowy lub biały mięso, cienkie i delikatne skórę, na łapach małych wagi. Najbardziej pyszne mięso jest młodym kurczakiem. Pukajmy do piersi: Jeśli kość jest sztywna i solidna, najprawdopodobniej starego kurczaka, młodej kości z kurczaka delikatnie sprężyny.
Lepiej kupić schłodzonego ptaka, to jest najczystsze i przydatne mięso. W zamarzniętym mięsieniu z kurczaka, znacznie mniej przydatnych substancji.

Jak częściowo część kurczaka

Pierwsza metoda
1. Umyć kurczaka w chłodnej wodzie, włóż na deskę do krojenia, ostry duży nóż do cięcia wzdłuż grzbietu, głębokość cięcia jest do kości.
2. W miejsce łączenia szynki z grzbietem do cięcia mięsa po obu stronach.
3. Odwróć tuszę kurczaka, zrób głębokie nacięcie wokół biodra, tak aby kości udowa była widoczna, dławiąc szynkę i cięcie między kością a gulaszem. Ten sam powtórzyć z drugą szynką.
4. Wykonuj kawałki z dwóch stron klatki piersiowej i oddzielne mięso, wyciąć kostki piersi, wyjmij klatkę piersiową.
5. Odetnij wyspę skrzydeł i piersi, podejmując nacięcie z ogona do szyi.
6. Wytnij skrzydła od piersi, aby jedna trzecia piersi pozostała na skrzydłach.
7. Odetnij wskazówki skrzydeł (mogą być używane do bulionu).
8. Wytnij szynkę na dwie części, wykonując cięcie w miejscu, w którym udo idzie do golenia.

Drugi sposób
1. Rozpocznij cięcie kurczaka z zrujnowanego wzdłuż grzbietu.
2. Umieść tuszek pionowo, przyklej nóż w po prostu nacięciu, naciskając go, aby wyciąć tuż wzdłuż kręgosłupa w dół.
3. Umieść kurczaka w dół dziecka, odkryć cięcie.
4. Umieść kurczaka pionowo, wyciąć przednią kość.
5. Pół kurczaka umieścił do góry nogami, pociągnij szynkę i odciął w miejscu dołączenia do piersi. Powtórz od drugiej połowy tuszy.
6. Na nogach, aby znaleźć cienki biały pasek w miejscu dołączenia do nogi i bioder, wyciąć w tym miejscu, dzieląc szynkę na dwie części.

Sos do gotowanego kurczaka

Produkty
Walnuts - 2 łyżki
PRUNE - 2 Handstokes
Majonez lub kwaśna śmietana - 2 łyżki z slajdem
Sos granatu - 3 łyżki
Cukier - pełna łyżka
Sól - ćwiartka łyżeczki
Rosół z kurczaka - 7 łyżek

Sos do gotowania do gotowanego kurczaka
1. Ostry lub posiekaj młotkiem przez ręcznik.
2. Wytnij śliwki.
3. Wymieszaj majonez / kwaśny krem, sos, cukier i sól; Dobrze wymieszaj.
4. Dodaj zgniecione nakrętki i śliwki.
5. Wlać bulion z kurczaka, dobrze wymieszaj.

Jak ugotować kurczaka ziemniakami

Produkty
Na 2 porcjach.
Kurczak - 2 szynka, 600-700 gramów
Woda - 2 litry
Ziemniaki - 6-8 średnich bulw (około 600 gramów)
Marchewka - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Dill, zielona cebula - kilka gałązek
Groże soli i pieprzu - do smaku

Jak ugotować kurczaka ziemniakami
1. Umieść kurczaka w rondlu, wylewaj wodę i załóż ogień.
2. Podczas gdy woda wrakuje cebulę oczyszczone, wyczyścić marchewki i drobno posiekaj.
3. Gdy wrzenia wody, prześlej piankę: musi być zmontowany i usunięty z patelni.
4. Pozostań w tyranowej żarówce, dodaj sól i pieprz, gotować pod pokrywą na cichym ogniu przez 30 minut.
5. Podczas gdy kurczak jest gotowany, oczyść ziemniaki i duże kotlet.
6. Dodaj ziemniaki do kurczaka, gotuj przez kolejne 15 minut, a następnie naleganie 10 minut. Cebula usuń z patelni.
7. Podawać, ustanawiając kurczaka oddzielnie od ziemniaków. Ziemniaki posypać posiekanymi zieleniami. Rosół serwowany jest osobno lub przygotuj się na jego podstawie. Danie można przesłać do lunchu jako zupy.

Jak ugotować kurczaka

Produkty
Filet z kurczaka - 2 sztuki (lub bempy z kurczaka - 3 kawałki)
Woda - 1,3 litry
Natychmiastowy żelatis - 30 gramów
Cebula - 1 głowa
Marchewka - 1 sztuka
Czosnek - 3 zęby
Sól - 1 łyżeczka
Czarny groszek - 10 sztuk
Liść zatoki - 2 sztuki

Jak ugotować kurczaka
1. Kawałki kurczaka, jeśli są zamrożone, rozmraża; myć się
2. Wlać wodę w rondlu i włóż ogień.
3. Włóż do gotowanego kurczaka wodnego, gotować do 30 minut gotowy.
4. Jak tylko woda się zagotuje, spuść wodę i zastąp świeże (1,3 litry).
5. Dodaj pół łyżeczki soli do wody.
6. Oczyść i umyj cebulę i marchewkę.
7. Umieść cebulę i marchewki w bulionie.
8. Wyczyść czosnek i drobno posiekaj, dodaj do bulionu.
9. Dodaj pieprz i liść zatoki.
10. Gotuj filet z kurczaka na 20 minut, wystawił bulion i fajnie.
11. Rozciągnij rosół, a następnie wlej żelatynę i wymieszaj do niego.
12. Kurczak jest podzielony na małe kawałki.
13. Usuń łuk, pokroić w cienkie pierścienie.
14. Kurczak i marchewka układają się w formy, wymieszać, lekko fajne i usuń w lodówce przez 4 godziny.
Autor / redaktor -

Mięso drobiowe jest doskonałym substytutem czerwonego rodzaju tego produktu. Jest to nie tylko bardzo smaczne, ale także uważa się za żywienia. Możesz użyć do przygotowania drugich lub pierwszych naczyń, cięcia i sałatek. Aby zmaksymalizować korzyść tego produktu białkowego, musisz wiedzieć, ile czasu gotować kurczaka.

Rozważ kilka opcji przygotowania tego użytecznego produktu.

Drugi kurs

Ptaki są idealnie połączone z ziemniakami w dowolnej formie makaron, z różnymi grupami i warzywami. Do gotowania pyszne danie Musisz wiedzieć, ile gotowania kurczaka.

W przypadku zupy można następnie użyć Bouillon pozostałego od ptaka. Wlać wodę w rondlu temperatury pokojowej i włóż do niego mięso z kurczaka. Umieść naczynia na ogniu i przynieś płyn do wrzenia. Po tym musisz dodać sól, aby mięso nie działało bez smaku. Okresowo wymieszaj rosół i wyjmij wyskakującą pianę. Po gotowaniu, gotuj mięso przez 20 minut.

Na zupę

Korzystając z całej tuszy do bulionu, konieczne jest ich zmianę. Odbywa się to w następujący sposób.

Wlać do panelu wody i włóż do niego ptaka. Złotość gotować i spuścić go. Wpisz czystą wodę w naczynia i powtórz procedurę, dopiero po wrzącu, nie spuszczaj cieczy i soli.

Ile gotowania kurczaka w zupie zależy od jego wielkości. Małe tusze są przygotowywane na czterdzieści minut. Duży ptak jest wart gotowania przez około godzinę. Sprawdź to do gotowości, popychając ostry nóż z boku piersi. Jeśli widzisz czerwony sok, oznacza to, że mięso jeszcze nie jest gotowe. Alokacja światła lub przezroczysty bulion sugeruje, że produkt został spawany.

Bulion z kurczaka

Jak i ile może gotować kurczaka w zuwie, jeśli już przecięło kawałki mięsa? Możesz wybrać biodra lub skrzydła. Wszystko zależy od twoich preferencji.

Wytnij ptaka na niezbędnych kawałkach rozmiaru i spłukać je pod bieżącą wodą. Jeśli zawarta jest część kurczaka kurczaka, konieczne jest rozbicie ich specjalnego secateur kulinarnego. Umieść przygotowany produkt w rondlu i wlej czystą wodę. Przynieś płyn do gotowania i posypać. Zdejmij piankę utworzoną tyle razy, ile unosi się na powierzchni. Dzięki temu możesz osiągnąć przezroczysty i czysty rosół.

Ile zupy po gotowaniu? Ze względu na fakt, że używasz małych kawałków mięsa, produkt przygotuje się bardzo szybko. Już po 15 minutach gotowania kurczak stanie się miękki, a można dodać dodatkowe składniki.

Białe mięso sałatkowe.

Do gotowania zimna dania mięsne Wraz z dodaniem innych składników wypełnionych sosem, zwykle używany jest pierś z kurczaka. To mięso jest uważane za najbardziej delikatne, przydatne i dietetyczne. Dla niej właściwe gotowanie Będziesz potrzebował rondlu wodą, solą i przyprawami, a także samą piersią.

Umieść kurczaka w wodzie, dodaj niezbędne przyprawy i umieść ogień. Gotuj produkt przez około 15 minut, a następnie wyjmij rondel z ognia i pozwól, aby fajny bulion. Dzięki tej metodzie mięso absorbuje sok i będzie miękki i smaczny.

Gdy ciecz chłodzi, możesz dostać kurczaka i używać go do dalszej sałatki do gotowania.

Teraz wiesz, ile gotowania kurczaka na zupę, sałatkę i drugie potrawy. Wypróbuj każdą z proponowanych opcji dokonania kulinarnych arcydzieł.

Gotuj z kurczaka wymagany czas, okresowo sprawdzając produkt do gotowości. Aby to zrobić, wlej miazgę na widelec lub nóż i zwróć uwagę na kolor soku przydzielonego. Jeśli jest lekki, czysty i przezroczysty, przygotowany ptak.

Spróbuj zawsze dodawać sól podczas gotowania kurczaka, a nie po gotowaniu. W przeciwnym razie ptak może okazać się suchym i bez smaku.

Do gotowania mięso z kurczaka Doskonałe curry kwadratowe. Doda pikantny produkt i nadał specjalny zamontowany zapach.

Gotuj z przyjemnością i traktuj swoje arcydzieła gości i krewnych. Sukcesy w biznesie kulinarnym!

Nie tak dawno, mięso drobiowe był uważany za produkt dietetyczny, a także danie, które podawano na stole na święta.

Teraz mięso z kurczaka jest dostępne dla jakichkolwiek warstw populacji. Jest smażyć, pędzi, wygaszony, przygotuj się na grillu. Ale najczęściej używany do przygotowywania pierwszych potraw.

Ale tak, że zupa lub zwykły rosół jest pyszny, kurczak musi być prawidłowo gotowany.

Jak przygotować kurczaka do gotowania

Kurczaki na licznikach sklepowych są już schłodzone lub zamrożone. Mogą być nieskompresowane, półstrane lub wybrane.

Dlatego przed przystąpieniem do gotowania kurczak musi być przygotowany.

• Po pierwsze, jest rozmrażanie. Odbywa się to w lodówce w temperaturze 3-6 ° lub temperatura pokojowa. Niektóre hostesy rozmrażają tuszy w wodzie. Ale nie zaleca się tego zrobić, ponieważ mięso bardzo pije z płynem, co pogarsza jego smak. I wiele przydatnych substancji wychodzi z tego.
• Jeśli kurczak dostał z piórami, jest podłączony.
• Potem tusza spada. Aby to zrobić, jest wytarty papierowe serwetki, rozciągnij nad palnikiem gazowym, biorąc głowę lub szyję i za nogami. Opcjonalne muszą być bardzo szybko wytworzone, aby tłuszcz podskórny nie zacznie się topić, ponieważ ma niską temperaturę topnienia i szybko topi się po podgrzaniu.
• Kurczak pęknie, usuwając jelita, żołądek, serce, światło. GOZ są ciągnięte przez dziurę na szyi.
• Podrobiny są traktowane w ten sposób: skrzepy krwi są usuwane z serca, pozioma bańka jest oddzielona od wątroby, a w pobliżu zielonych kawałków tkaniny, ponieważ będą wzorzyste. Żołądek jest złapany do połowy, rozwijania, potrząsnąć jego zawartością, a następnie usunąć wewnętrzną grubą skorupę, co jest dobre.
• Carusz pokrywa dolne części nóg, a skrzydła skrócone są do pierwszego stawu.
• Kurczak przemywa się zimną wodą i położyć na tacy do suszenia.
• Jeśli tusza jest w pełni gotowana, jest formułowany dla zwartości. W tym celu nogi są wypełnione "w kieszeniach" - cięte na spodni.
• Jeśli kurczak z defektami lub starymi, jest zniszczony przez porcje.

Jak ugotować kurczaka

Wielu właścicieli jest zainteresowany pytaniem: w którym wodzie musisz położyć podkładkę.

W rzeczywistości konieczne jest kontynuowanie tego rodzaju kurczaka.

Jeśli kurczak jest gotowany do sałatki lub złożyć przekąskę. Tusza jest obniżona w gorącej wodzie. Dzięki tej metodzie gotowania w mięsie, pozostanie maksymalna ilość korzystnych substancji.

A jeśli potrzebujesz przedniego i smacznego bulionu. Że tusza kurczaka lub mięso kurczaka wlewa się zimną wodą.

Jak gotować z kurczaka na smaczne mięso

• Tusza, zapinana "w kieszeniach", umieścić w gorącej wodzie.
• Postępować w gotowaniu.
• Usuń pianę hałasu.
• Umieść sól, cebulę, marchewki.
• Zrób bardzo słaby ogień i gotuj do gotowości. Kurczaki są gotowane 25-30 minut, kurczaki - 1 godzinę, stare kurczaki - około 3 godziny.
• Gotowość mięsa jest testowana przez widelec, trzymając go w grubej części nogi.

Jak zaparzyć hodowany kurczaka (Uzbek) na smaczne mięso

• Przygotowana tusza jest zniszczona na kilka części i solonych.
• Na patelni znajduje się drobno cięte cebulę i czarny pieprz.
• Wlać 3 l wody i doprowadzić do wrzenia.
• Dolne kawałki kurczaka.
• Usuń pojawiającą się piankę.
• Gotuj ze słabym wrzącą (kurczaki - 40 minut, kurczak - 1,5 godziny).
• Na końcu gotowania umieść zielenie i liść zatoki.
• Dostarcz mięso, chłodzone i podawane do stołu.

Jak gotować kurczaka do bulionu (zupa)

• Twardia są zniszczone na kawałki.
• Umieścić w rondlu i wylał zimną wodą.
• Pozostaw na 30 minut w chłodnym miejscu, aby sok mięsny był oddzielony w wodzie.
• Wkładają ogień i doprowadzają do wrzenia, bez pokrywania pokrywy.
• Usuń pianę.
• Zamknij pokrywę.
• Jest gotowany ze słabym gotowaniem 1-2 godzin (wszystko zależy od wieku kurczaka). W środku gotowania w bulionie umieścił korzenie korzeniowe, a na końcu sól.
• Rosół jest wypełniony kilkoma warstwami gaza.

• Przygotowany kurczak wypełnia nogi "w kieszeniach".
• Wątroba, żołądek, serce jest myte.
• Tusza i subprodukty znajdują się w rondlu i wylały zimną wodą.
• Pokryte pokrywką i doprowadzić do wrzenia.
• Usuń pianę.
• Ogień jest zmniejszony, położyć sól i gotować do gotowości.
• Mięso jest przesuwane w inny rondel, a rosół jest filtrowania.

• Kości z kurczaka są umieszczane na patelni. Połóż kurczak całkowicie lub posiekani na kawałki.
• Wylana zimna woda.
• Zamknij pokrywę i przynieś mały ogień do wrzenia.
• Gotowane 30 minut.
• Usuń wszystkie przekąski piankowe.
• Kontynuuj gotowanie kości 2-3 godziny i mięso - aż miękkie.
• Dostać kurczaka i kości, a bulion jest filtrowania.

• Aby odróżnić tuszę "w wieku" od młodego bardzo prostego: kość piersiowa starego kurczaka jest solidna, a młoda jest łatwa odpowiednia do kompresji.
• Skóra koguta jest niebieska i cienka, a kurczak jest biały i znacznie grubszy.
• Związek tuszy z kurczaka nie można myć w gorącej wodzie. Z tego jest pogorszenie jej smaku.
• Do gotowany kurczak Okazało się pyszne, wychodzi z bulionu, solonego, umieścić w patelni i pokryte pokrywką.
• Woda podczas gotowania kurczaka wylewa się natychmiast w całości. Jeśli dodasz go w procesie gotowania, rosół stanie się bez smaku. Nie można również dodawać w częściach i soli.
• Jeśli kurczak jest gotowany, to mięso jest cięte na małe kawałki, a kości są zmiażdżone.
• Wszystkie przyprawy są umieszczane w wodzie na końcu gotowania.
• Bulion nie można przygotowywać z silnym gotowaniem. Od tego staje się błotnisty i tłusty.
• Aby wyłączy się przezroczysty, konieczne jest usunięcie pianki piankowej.
• Aby wyjaśnić rosół, kości kurczaka są wylane ze słoną wodą (na niekompletnym szklance wody weź 1 łyżeczkę. Sole) i usuń do lodówki przez półtorej godziny. Przez pół godziny przed końcem gotowania, ten ciecz (opóźnienie) wlewa się do bulionu, a na wysokim ogniu jest dostosowany do wrzenia. Następnie płomień jest zmniejszony. Gdy bulion jest spawany, jest filtrowany.
• Aby go powtórzyć ogrzewanie, nie wspina się, jest ogrzewany na słabym cieple i luźno zamkniętej pokrywie. Zanim się nie przyniesiono.

Każdy chce gotować kurczaka i wie, jak na swój sposób, obserwując swoje, kiedyś wycofały zasady i po małych sztuczek. Aby poprawić smak, dania z kurczaka uzupełniają pewne przyprawy. I jednocześnie ktoś pasuje do czerwonej papryki ziemi, a ktoś jest czarny pieprz. Smak i kolor, który nazywa się ... Nawiasem mówiąc, najsmaczniej jest daniem kurczaków, ponieważ są najbardziej delikatnym i przyjemnym smakiem. Ale przygotowanie młotów można uznać za najbardziej popularne. Wyjaśnienie prostych - przystępnych cen.

Najczęściej kurczak znajduje się w przepisach z tymi pięcioma produktami:

Domowy kurczak jest jednym z najbardziej przydatnych zwierząt na świecie. Po pierwsze, dla wielu, kurczaki są przede wszystkim źródło jaj. I codziennie. Po drugie, kurczaki dają świetny produkt dietetyczny - własne mięso, w przeciwnym razie zwane kurczakiem. Po trzecie, z puszek i pióra kurczaka z czasów starożytnych, poduszki są nadziewane, robią pióro, materace i tak dalej.

I jak gotować pyszne kurczaka?

Wiele znanych świata gotowania gotowania pierś z kurczaka Rozważają jeden z najważniejszych procesów swojej pracy. I rosyjska gospodyni gotowanie wątróbka z kurczaka Przez długi czas i pomyślnie udało się zapewnić perfekcję. Przykład tego - pyszny pasztet domowe gotowanie. Noworoczne przygotowanie kurcząt w piekarniku stało się dobrą tradycją Rosjan i mieszkańców krajów sąsiadujących.

Kurczak, jak wielu przedstawicieli fauny, dzieli się na skały. Funkcje każdej rasy kurczaka są różne - wszystko zależy od tego, co dokładnie jest to ostatecznie jeden lub inny kurczak (i \u200b\u200bjego rasa). Możesz przydzielić trzy główne grupy kurczaka:
a) kurczaki tzw. rasa jaj;
b) Kura T.N. Rasa mięsna;
c) kurczaki rasy mięsa.

Co można gotować z kurczaka?

Gotowanie kurczaków znajomych każdej gospodyni, ponieważ jego mięso jest częścią duża liczba naczynia. Kurczaki w piekarniku, a raczej aromat, zbierają wszystkich przyjaznych sąsiadów. Sałatka Cezara z kurczakiem jest znacznie smaczna niż ta sama sałatka z mięsem. Sałatka Olivier z mięsem z kurczaka jest bardziej delikatna niż ta sama sałatka z kiełbasą. Kurczak bulionowy - ogólnie akceptowane danie dla wszystkich pacjentów i odzyskiwania ludzi. Kto będzie kłócić się z faktem, że wędzone kurczaki są obowiązkowym atrybutem dowolnego podróżnika turystycznego? A kurczak z grzybami jest prawdziwą piosenką dla smakoszy i tych, którzy są "w temacie". I oczywiście naczynia z filetów kurczaka, które są odpowiednie i jako produkt dietetyczny i jak jedzenie dla dzieci. Ponadto przygotowanie skrzydeł stał się popularny w ostatnich czasach.

Jednocześnie gotowanie kurczaka trwa nie tyle czasu, ponieważ mięso kurczaka przygotowuje się wystarczająco (zwłaszcza jeśli kurczak jest kupowany na rynku, ale w sklepie). I drugie potrawy z kurczaków są również zawarte na tej liście (już wspomniane powyżej naczynia z filetów z kurczaka są przygotowane prawie błyskawice).

Na naszej stronie można znaleźć ciekawe dania Od kurczaka ze zdjęciami dodanymi przez hostessy z różnych krajów świata, dowiedz się, jak gotować skrzydła z kurczaka lub jak gotować kurczaka w piekarniku. Obejmują one drugie dania z kurczaka i naczynia kurczak Merceda.i dania z piersi z kurczaka i naczynia z wątroby z kurczaka i naczynia Żołądek z kurczakai naczynia z kurczaka w piekarniku.

Jak widać, na pytanie, że możesz gotować z kurczaka, odpowiedzi nie tylko znajdą się wiele, ale bardzo. Nie mniej popularne prośby od początkujących kucharzy pozostają: co gotować z piersi z kurczaka, gotowanie kurczaka w piekarniku i naczynia z przepisów filetowych z kurczaka, które są również dostępne w tej sekcji. Jeśli nie wiesz, co gotować z filetu z kurczaka lub jak gotować skrzydła, jak gotować pyszny kurczakW ogóle można gotować z kurczaka "komponentów", spójrz ostrożnie receptury, ponieważ wiele filetów ozdobionych jest świątecznym stołem.

Irina Kamshilina.

Przygotuj się do kogoś bardziej przyjemnego niż dla siebie))

Zawartość

Zupa bulionu z kurczaka jest klasyczne danieKto nas jest znany od dzieciństwa. W zimnym sezonie pachnące, gorący lek jest nie tylko hałasem głodu, ale także pomaga rozgrzać. Na danie, na pierwszy rzut oka, bardzo proste, ale doświadczone hostessy znają specjalne sekrety i subtelności. Prawidłowo spawany bulion z kurczaka jest doskonałą podstawą do różnych zup.

Jak ugotować rosół z kurczaka

Smak i koncentracja rosołu w dużej mierze zależy od ptaka, więc spróbuj kupić krajowy kurczaka - więc zupa przyniesie maksymalną korzyść. Płyn Wipe będzie poza całym ptakiem lub z kawałka mięsa z kościami. Nie gotuj rosołu tylko z filetu z kurczaka. Spróbuj wlać ptaka tylko zimną wodą, a po gotowaniu, usuń pianę, dodaj warzywa.

Przepisy bulionowe z kurczaka

Po zapoznaniu się z przepisami nie będziesz miał pytania, jak przygotować bulion mięsny z kurczaka. Danie na niskim kalorie Może być włączony do codziennej diety. Dodaj przyprawy, warzywa, płatki zbożowe i inne dodatki do rosołu do rosołu. Przed rozpoczęciem gotowania ostrożnie umyć kurczaka pod bieżącą wodą, jeśli to konieczne, pokroić na małe kawałki.

Od kurczaka.

• Czas gotowania: 65 minut.
• Liczba części: 6 osób.
• Dania kalorii: 36 kcal / 100
• Cel: lunch.
• Kuchnia: Rosyjski.

Jeśli nie wiesz, jak ugotować bulion z kurczaka, spróbuj w ten sposób. Ciecz może być stosowany jako podstawa zupy lub użytkowania jako niezależne danie. Rosół ma wartościowe właściwości odżywcze, bogate w białko. Aby danie nadal jest bardziej przydatne, w procesie gotowania, pierwszy bulion jest osuszony. Pomaga zmniejszyć ilość baz purynowych.

Składniki:

• kurczak - 1,5 kg;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Umieść ptaka w całości w rondlu, wlać wodę. Umieść pliki cookie.
2. Unikaj silnego gotowania. W pojawieniu się piany usuń go z hałasem.
3. Obrzęk, zmniejsz ogień, zamknij rondel z pokrywką i gotuj około godziny.

Z piersi z kurczaka

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba części: 3 osoby.
• Dania kalorii: 113 kcal / 100
• Cel: lunch.
• Kuchnia: Rosyjski.
• Przygotowanie złożoności: łatwe.

Rosół z piersi kurczaka jest pierwszym daniem o niskiej zawartości kalorii, które można dać dzieciom, jest dieta. Daj preferować drób, to twoje danie będzie zwiększającym, zyska przyjemny złoty kolor. Podczas podawania lub podawany jest gotowane piersi w bulionie. Umieść świeże zieleni w talerzu, dzięki czemu pierwsze danie było nawet smaczniejsze.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 200 g;
• sól - 5 g;
• dill - 5 g

Metoda gotowania:

1. Wypełnij wodą kurczakiem, pozdrowić, umieść pojemnik na środkowy ogień.
2. Gdy płyn kiwa, zmniejsz temperaturę, zdejmij piankę. Gotować przez około godzinę.
3. 10 minut przed gotowością kurczaka, umieść zielenie.

Z squasha

• Czas gotowania: 95 minut.
• Liczba części: 4 osoby.
• Dania kalorii: 129 KCAL / 100
• Cel: lunch.
• Kuchnia: Europejska.
• Przygotowanie złożoności: łatwe.

Na zdjęciu często widzimy piękny złoty bulion szynki. Zgodnie z instrukcjami receptury można również gotować z Kushanem. Bouillon robi świetną bazę dla zup. Przed rozpoczęciem gotowania zaleca się namaczanie mięsa w zimnej wodzie przez godzinę. Aby zmniejszyć ilość tłuszczu, zdejmij skórę z młotów.

Składniki:

• szynka z kurczaka - 1 kg;
• sól - 5.

Metoda gotowania:

1. Umieść ptaka w rondlu, dodaj wodę.
2. Poczekaj aż do wrzenia, wyjmij piankę, zapisz.
3. Gotuj szynkę na niskim ogniu przez około 90 minut.
4. Wyjmij rondel z ognia.

Od kurczaka

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba części: 3 osoby.
• Dania kalorii: 80 kcal / 100 g.
• Cel: lunch.
• Kuchnia: Europejska.
• Przygotowanie złożoności: łatwe.

Skóra kurczaka jest dobrze nadaje się do gotowania nasyconych, złotych bulionów. Możesz użyć gotowego mięsa w innych daniach lub, dzieląc się na małe kawałki, pozostawić w zupie. Weź co najmniej 3 nogi, z mniejszej ilości smaku nie będzie wystarczająco jasny. Aby usunąć nadmiar tłuszczu i zmniejszyć kalorie, zdejmij skórę przed obróbką cieplną.

Składniki:

• chicken Shin - 4 szt.;
• sól - 5 g;
• blacha zatoki - 2 szt.;
• Łatwy pieprz - 5 g

Metoda gotowania:

1. Wypełnić goleń wody.
2. Poczekaj na pojawienie się piany, usuń go hałasem.
3. Spędź wodę, dodaj przyprawy.
4. Daj bulionowi sporządzić przez 1 godzinę w minimalnej temperaturze.

Z ziemniakami

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Liczba części: 5 osób.
• Danie kalorii: 102 kcal / 100 g.
• Cel: lunch.
• Kuchnia: Rosyjski.
• Przygotowanie złożoności: łatwe.

Przepis bulion z kurczaka Z ziemniakami pozwala przygotować pierwsze danie, które mogą zastąpić pełny posiłek na lunch. Lepiej jest używać odmian skrobiowych warzyw, które są dobrze spawane. Ile gotowania kurczaka do bulionu zależy od wieku i wielkości ptaka. Nawet najbardziej niedoświadczeni gospodynie domowe będą gotować smaczna zupaKorzystanie z tego przepisu rosołu z kurczaka.

Składniki:

• kurczak - 1 kg;
• ziemniak - 500 g;
• sól - 5 g;
• petrushka - 10 g

Metoda gotowania:

1. Umieść kurczaka w rondlu, dodaj wodę.
2. Przynieś płyn do wrzenia, zdejmij piankę, sól.
3. Dodaj ziemniaki, wrzenia na niskim ogniu.
4. Umieść pietruszkę w bulionie wrzącej 5 minut przed końcem gotowania.

Z jajkiem

• Czas gotowania: 85 minut.
• Liczba części: 3 osoby.
• Dania kalorii: 151 KCAL / 100
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: Rosyjski.

Receptura przygotuje pyszny rosół, który może być twoim ulubionym jedzeniem. Przydatne i naturalne składniki szybko oddawają głód. Aby twoja zupa była błotnista, pamiętaj, aby usunąć piankę i zmniejszyć temperaturę do minimum. Daj preferować domowej roboty kurczaka i jaj, zwłaszcza jeśli gotujesz na małe dziecko.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 400 g;
• marchewka - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.;
• cebule - 1 szt.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• sól dla smaku;
• dill - 10 g

Metoda gotowania:

1. W rondlu z zimną wodą, umieść mięso.
2. Po gotowaniu konieczne jest usunięcie piany, zmniejszenia ognia i umieścić całą bańkę.
3. Po 10 minutach warzywa dodają, gotowane jajka, zielenie.
4. Po pół godzinie wyłącz ogień.

Z warzywami

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Liczba części: 7 osób.
• Dania kalorii: 152 kcal / 100 g
• Cel: lunch.
• Kuchnia: Europejska.
• Złożoność gotowania: średnia.

Przepisy pierwszego kurczaka z warzywami od dawna wygrały serca wielu właścicieli, ponieważ jest to prosty i bardzo przydatny lek. Jak gotować naczynie, jeśli nie ma czasu? - Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w receptury. Weźmy różne warzywa, łączą je, aby się doskonalić jakość smaku. W zależności od pora roku można dodać świeże zieleni lub zróżnicowane przyprawy suche.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 500 g;
• marchewka - 1 szt.;
• cebule - 1 szt.;
• seler łodygi - 2 szt.;
• sól dla smaku;
• dill - 10 g

Metoda gotowania:

1. Smażyć cebule z marchewkami, seler aż do gotowości, zadowolenia.
2. Płukać mięso, umieścić w rondlu, dodaj tam gotowe warzywa, zielenie.
3. Wypełnij wszystko zimną wodą, pozostawić na średnim ogniu przed gotowaniem.
4. Zdejmij piankę, zmniejsz gaz, gotuj do gotowości.
5. Odłączyć, pozwól mu parzyć się w ciągu godziny.

Powiedziany

• Czas gotowania: 75 minut.
• Liczba części: 5 osób.
• Dania kalorii: 181 kcal / 100 g.
• Cel: lunch.
• Kuchnia: Europejska.
• Złożoność gotowania: średnia.

Brócz browarny jest świetnym sposobem, by ugasić głód. Jest to pyszny, przydatny posiłek, który jest odpowiedni dla dorosłych i dzieci z najmniejszego wieku. Wykonaj dokładnie wskazówki dotyczące receptury, a otrzymasz spawany przezroczysty bulion. domowej roboty makaronZboża staną się doskonałym dodatkiem. Aby zupa była spawana, nie zapomnij usunąć piany.

Składniki:

• kurczak - 1 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• cebule - 1 szt.;
• czarny pieprz - 5 szt.;
• olej - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 zęby;
• makaron - do smaku;
• pietruszka - 1 belka;
• blacha Bay - 3 szt.;
• sól dla smaku.