Mâncăruri de miel. oaie de sărbătoare. Retetele lui Belonica O reteta cocheta de miel in bucata mare pentru o vacanta

Avertizare: count (): Parametrul trebuie să fie o matrice sau un obiect care implementează Countable în /var/www/attuale/data/www/site/wp-content/plugins/teg-linker/teg-linker.php pe net 160

Carnea a însoțit viața omului încă din antichitate. Mâncarea era încălzită cu pietre, coaptă la foc, afumată cu fum. Gătitul modern de carne abundă într-o varietate de moduri de a obține mancare delicioasa... Rețetele prezentate pentru gătitul mielului nu numai că vor ajuta la alegerea felului de mâncare dorit, ci vor dezvălui și caracteristicile utilizării acestui produs sănătos.

Dintre toate metodele cunoscute de tratare termică a unei astfel de cărni, tocană de miel este un fel de mâncare tradițional printre multe popoare ale lumii, iar noi nu facem excepție!

Compoziția ingredientelor:

• ceapa - 2 buc.;
• ulei slab;
• pulpă de miel - 1 kg;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• cartofi - până la 12 buc.;
• condimente (sare, piper), coriandru, chimen.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mielul, spălat și uscat cu șervețele, în bucăți mici, amestecați cu condimente, condimente, usturoi tocat mărunt. Lăsăm carnea o oră și jumătate într-un recipient închis.
2. Punem ceapa tocata in jumatati rondele intr-o tigaie cu pereti grosi (cazan), prajim legumele pana nuanta rozîn ulei vegetal preîncălzit. Adăugați carnea marinată și continuați să gătiți până când pe bucățile de miel apare o crustă aurie.
3. Acum turnați apă foarte încălzită într-o cantitate care acoperă produsul și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Dacă lichidul fierbe prematur, adăugați cantitatea necesară. Cel mai bun mod aflați despre sfârșitul procesului - încercați o mușcătură suculentă.
4. Curatam cartofii, taiem felii mari, prajim intr-o tigaie cu unt, punem intr-un bol cu ​​carne de miel. Se fierbe mancarea inca 25 de minute, se condimenteaza cu sare, piper si chimen.

Serviți carnea de vită fierbinte cu cartofi, presărați porțiile cu coriandru tocat.

Shurpa clasică de miel

Carnea acestui animal este considerată dietetică, așa că shurpa de miel nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare extrem de sănătos.

Lista de cumparaturi:

• Ardei dulce;
• morcovi - 4 buc.;
• miel (neapărat pe os) - 1,2 kg;
• ceapa de nap - 6 buc.;
• condimente, coriandru și mărar, amestecuri de condimente;
• pasta de tomate - 150 g;
• untură - 200 g;
• arpagic - 4 buc.;
• chili - 2 păstăi;
• cartofi - 10 buc.;
• roșii - 6 buc.

Procedura de gatire:

1. Tăiați carnea și oasele în bucăți mari, puneți-le într-un cazan cu o capacitate de până la 5 litri, umpleți vasele cu apă îmbuteliată. Adăugați 2 cepe, o lingură de desert de chimen, usturoi, păstăi de chili și sare. Începem să încălzim lichidul.
2. Îndepărtăm spuma care apare în timpul fierberii, reducem intensitatea focului la minim, fierbem mâncarea până la 4 ore. Shurpa delicioasă- procesul este lung, necesită atenție și răbdare. Cand bulionul este gata se scoate carnea si se taie bucati.
3. Tocați mărunt slănina, reîncălziți-l într-un alt recipient cu pereți groși până se formează câțiri. Nu ne vor fi de folos, așa că scoatem bucățile din tigaie. Adăugați mielul și ceapa tăiate rondele, prăjiți mâncarea până se rumenesc, apoi turnați bulionul strecurat în componentele shurpa și aduceți-o la fiert.
4. Acum coborâți roșiile feliate, pasta de roșii, ardeii tăiați fâșii (fără semințe), felii de morcov și bucăți mari de cartofi curățați. Fierbe alimentele până se înmoaie.

Apropo, dacă nu există contraindicații pentru utilizarea mielului, includerea unei astfel de cărni în dieta zilnică este o modalitate sigură de a scăpa de excesul de greutate!

Kebab delicios în suc de rodie

Să gătească cel mai fraged și kebab suculent din miel alegem carne din spatele unui miel de lapte, care nu are mai mult de două luni.

Componente necesare:

• ardei dulce, ceapa, - 1 buc.;
• suc de lamaie - 30 ml;
• file de miel - 800 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• suc de rodie - 170 ml;
• ulei de măsline - 50 g;
• sare piper.

Sosul necesită:

• un buchet de coriandru;
• iaurt natural - 350 g;
• suc de jumătate de lime;
• arpagic - 3 buc.

Tehnologia de gatit:

1. Amesteca intr-un bol usturoiul tocat, sarea, sucul de rodie si lamaie, piperul, uleiul de masline si ceapa tocata. Folosim condimente aromate in cantitati limitate pentru a nu pune in pericol gustul original al preparatului.
2. Spălăm și ștergem mielul cu șervețele, tăiem bucăți, umplem cu marinată, lăsăm 4 ore închis.
3. Curățăm ardeiul de semințe, clătim, tăiem bucăți mari. Înșirăm porții de carne pe frigărui, alternând cu rondele de ceapă și fâșii de legume dulci. Prăjim produsele pe grătar până sunt fierte, amintindu-ne să ne întoarcem mai des.
4. Pentru a obține sosul, treceți arpagicul printr-o presă, combinați cu iaurt, suc de lămâie, coriandru tocat.

Asezonați amestecul aromat cu sare și piper, serviți grătarul de miel răcit.

Supă tradițională kharcho

Folosim un produs de calitate pentru kharcho de miel.

Ne referim la faptul că carnea proaspătă a unui animal tânăr se distinge printr-o culoare roșie deschisă (nu închisă) și straturi de grăsime aproape albe.

Lista de cumparaturi:

• orez rotund - 60 g;
• ceapă, morcov;
• miel (cu siguranță cu os) - 700 g;
• pasta de tomate - 30 g;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• piper, frunze de dafin, sare.

Caracteristici de gătit:

1. Puneți osul separat de carne într-o cratiță, turnați 2,2 litri de apă filtrată, fierbeți cel puțin o oră și jumătate în formă închisă. După începerea fierberii, nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Împărțiți carnea de miel în porții mici, prăjiți până se rumenește, scufundați în bulion. Scoatem osul in prealabil. Fierbeți carnea până se înmoaie, apoi întindeți orezul bine spălat. Continuăm procesul până când cerealele sunt suficient de moi.
3. Se taie ceapa si morcovii in bucatele mici, se aseaza in tigaia in care s-a prajit carnea, se calesc legumele pana se inmoaie. Se adauga pasta de rosii, se amesteca mancarea, dupa 3 minute se pune compozitia intr-o cratita cu mancare. Se piperează și se sare vasul, se pune usturoiul tocat, frunzele de dafin.

După ce terminăm pregătirea supei kharcho, îi dăm ocazia să fie preparată, să o prezentăm fierbinte.

Pilaf de miel

Este satisfăcător preparat oriental cu o aromă strălucitoare și un gust bogat - o mâncare preferată și niciodată enervantă.

Lista componentelor:

• morcovi - 600 g;
• ceapa - 300 g;
• miel (de preferință o bucată grasă) - 1,6 kg;
• hamei-suneli, seminte de mustar, chili iute - cate 2 linguri;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• ulei slab;
• sare, usturoi, rădăcină de țelină.

Metoda de gatire:

1. Spalam si curatam legumele. Tăiați morcovii fâșii, tăiați ceapa în cuburi mari.
2. În primul rând, pregătim baza de pilaf - zirvak. Intindem bucatile de ceapa intr-un cazan (vasa cu pereti grosi) cu ulei vegetal preincalzit. Se prăjește până când este transparent, ușor auriu.
3. Împărțiți pulpa de miel (coapsă sau spate) în bucăți mici, adăugați-le la legume. Adăugăm rădăcină de țelină tocată, chimen zdrobit, ardei iute, hamei suneli, sare și condimentele tale preferate. Gatim mancarea pentru cateva minute, le amestecam constant.
4. Asezam orezul bine spalat, inmuiat in prealabil 20 de minute, pe compozitia prajita. Scoateți stratul de coajă de pe capul de usturoi, introduceți-l în mijlocul bobului așezat. Adaugati o pastaie de ardei iute si condimente, umple ingredientele vasului cu apa filtrata intr-un volum care depaseste cu 3 cm continutul vasului.
5. Creștem intensitatea încălzirii, iar după fierbere, reducem căldura la minimum. Gătim alimentele închise timp de aproximativ 40 de minute.

Pilaf de miel gătit pe bază de Bucătăria uzbecă, și prin urmare mâncarea s-a dovedit a fi apetisantă, incredibil de gustoasă, tentant de aromată.

Beshbarmak într-un multicooker

Un preparat excelent de miel și tăiței ne-a venit din bucătăria turcească. Rețeta simplă este potrivită în special pentru gătirea alimentelor cu un aparat electric.

Compoziția ingredientelor:

• ceapa - 200 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină cernută (de preferință grâu) - 500 g;
• miel - 1,5 kg;
• condimente, ierburi, ierburi, frunze de dafin.

Etape de gătit:

1. Se amestecă într-un castron ½ cană de apă încălzită, un praf de sare și un ou. Frământați aluat elastic, îi dăm o jumătate de oră să se odihnească. Împărțiți bila în 4 părți, întindeți prăjiturile subțiri, tăiați-le în romburi sau pătrate de până la 2 cm lățime.Așa se prepară tăițeii speciali pentru beshbarmak.
2. Punem bucatele de carne in vasul aparatului, adaugam sare, ceapa, frunza de dafin, piper. Umpleți ingredientele vasului cu apă de băut, care acoperă complet mâncarea. Selectăm programul „Tocană”, fixăm timpul de gătire pentru 2 ore.
3. Scoatem ceapa din bulion, o aruncam. Scoatem mielul, il punem pe o farfurie lata, deasupra punem ceapa tocata rondele.
4. Selectați programul „Gătit cu abur”, lăsați aparatul deschis. Aduceți lichidul la fierbere, scufundați tăițeii în bulion, încălziți compoziția timp de 10 minute, amestecând din când în când Paste... Le punem intr-o strecuratoare, le asezam cu grija pe bucatele de carne, adaugam cateva rondele de ceapa.

Serviți beshbarmak gătit într-un aragaz lent, stropiți mâncarea cu ierburi tocate.

Supă de miel piti

Acest fel de mâncare fierbinte reprezintă bucătăria azeră. Ciorba de miel are o aromă aparte, oferită de năut și mirodenii orientale aromate.

Lista de cumparaturi:

• roșie;
• cartofi - 6 buc.;
• miel - 600 g;
• ceapa - 2 buc.;
• naut (mazare uscata) - 120 g;
• gutui - 1 buc.;
• boabe de piper, sare, ierburi aromatice, ierburi proaspete.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Uscați carnea spălată cu prosoape, împărțiți-o în porții.
2. Tăiați coaja subțire de la gutui, tăiați fructele în cuburi mici. Înmuiați mazărea timp de câteva ore, apoi ștergeți cu șervețele până se usucă.
3. Intindem mancarurile preparate intr-o cratita in straturi in urmatoarea ordine: rondele de ceapa, miel, bucatele de gutui, naut. Turnăm apă purificată, ascunzând sub ea componentele vasului.
4. Încingem conținutul vaselor până la fierbere, reducem căldura cât mai mult posibil, fierbem mâncarea închisă timp de aproximativ două ore. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați cartofii decojiți, tăiați felii și roșia împărțită în sferturi. Condimentam vasul cu sare, piper, patrunjel tocat si marar.

Servim ciorba piti de miel numai fierbinte.

Lagman de gătit

Mâncarea prezentată se distinge prin tehnologia de gătit, în urma căreia obținem o încrucișare între felul întâi și al doilea.

Produse necesare:

• roșii - 6 buc.;
• Ardei dulce;
• morcovi și cartofi - 2 buc.;
• carne - 600 g;
• ulei slab - 100 ml;
• tăiței pentru lagman - 1 pachet;
• catei de usturoi - 6 buc.;
• adjika de înaltă calitate - 50 g;
• sare piper.

Procesul de gatire:

1. Taiem toate peliculele si tendoanele dintr-o bucata de carne, impartim mielul in fasii lungi si foarte subtiri, asezam intr-o oala de fonta cu ulei bine incins, prajim pana se rumeneste deschis.
2. Adăugați în carne ceapa curățată și tăiată în jumătate de rondele, continuați procesul încă un sfert de oră. Cu 5 minute înainte de sfârșitul acestei perioade, întindeți morcovii tăiați fâșii și tăiați în inele ardei gras... Asezonați vasul cu sare.
3. Într-un castron separat, fierbeți rădăcinile și feliile de roșii, împărțite în cuburi. Gătiți alimente timp de un sfert de oră, puneți adjika, fierbeți încă 3 minute, închis.
4. Combinați compoziția de carne cu cartofii, amestecați alimentele. Fierbeți tăițeii separat în apă puțin sărată, puneți-i într-o strecurătoare.

Întindem pastele fierbinți pe un platou de servire, punem lagmanul pe ele. Presarati ierburile tocate peste vas.

Coaste de Miel la cuptor

Preparatele din miel sunt delicioase la cuptor, mai ales dacă avem la dispoziție coaste delicioase.

Un set de produse:

• ceapa - 3 buc.;
• roșii coapte - 5 buc.;
• coaste de miel - 1 kg;
• sare, condimente, ierburi aromatice.

Tehnologia de gatit:

1. A toca coaste de miel in portii se freaca cu sare si condimente, se lasa la marinat 3 ore.
2. Intindem bucatile de carne pe oase in forma termorezistenta, deasupra asezam rosiile impartite in cercuri subtiri, ceapa tocata in jumatati de rondele.
3. Stropiți mâncarea cu ierburi tocate, închideți recipientul cu folie, trimiteți-l la cuptor timp de 2 ore la o temperatură de 190 ° C.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului, îndepărtați hârtia, coaceți coastele de miel până la o culoare aurie minunată. Fermecător fel de mâncare gustoasă gata!

Chanakh de carne într-o cratiță

Acest fel de mâncare este deosebit de comun în Caucaz. Nu este motivul unui număr atât de mare de centenari în aceste regiuni?

Componente necesare:

• vinete, ardei dulci - 4 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• miel (de preferință cu straturi de grăsime) - 1,5 kg;
• grăsime din coadă - 120 g;
• cartofi - 8 tuberculi;
• cap de usturoi;
• roșii - 5 buc.;
• sare (20 g), piper (1/3 lingura de desert), ierburi.

Gătirea mielului într-o cratiță:

1. Tăiați slănina în cuburi mici, puneți-o pe fundul vasului. Curatam carnea de tendoane, taiem bucatele mici, asezam in stratul urmator.
2. Vinetele trebuie mai întâi îndepărtate de amărăciune. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în cercuri, sare, lăsați o oră sub opresiune. Scurgeți lichidul închis la culoare, ștergeți legumele, puneți-le pe rândul de carne.
3. Împărțiți roșiile în sferturi, îndepărtați semințele de pe ardei, spălați fructele, tăiați grosier, așezați-le în stratul următor. Adaugam ceapa tocata in jumatati rondele, pe ea asezam cartofii taiati in sferturi si arpagicul impartit in farfurii subtiri. Stropiți mâncarea cu ierburi tocate.
4. Asezonați masa cu pudră ardei iute... Dacă doriți, turnați o jumătate de pahar de vin. Închideți ermetic tigaia și lăsați-o la foc mare.
5. După câteva minute, când începe fierberea activă, reducem intensitatea încălzirii la minim, fierbem mâncarea cel puțin o oră.

În mod similar, formăm cuve de oaie în oale. Gătim astfel de alimente în cuptor. În orice caz, va fi foarte gustos!

Miel copt în folie

Felul cu semnătură al oricui masa festiva- miel la cuptor, copt in folie.

Compoziția produselor:

• pulpă de miel;
• oțet de masă - 250 ml;
• sare, piper, boia de ardei;
• apă purificată - 5 l;
• miere - 60 g;
• muștar franțuzesc - 30 g.

Tehnologia de gatit:

1. Selectăm feluri de mâncare spațioase, întindem pulpa de miel, o umplem cu o soluție de apă și oțet. Închidem recipientul, lăsăm produsul în această stare peste noapte.
2. Dimineața, extragem carnea din mediul acid, o usucăm cu șervețele, tăiem peliculele și venele, straturile de grăsime. Ungeți piciorul cu piper, sare și boia.
3. Într-un castron amestecați mierea topită în baie de aburi și muștarul franțuzesc cu cereale integrale. Frecați bine carnea cu amestecul rezultat, înfășurați pulpa în două straturi de folie și trimiteți-o la cuptor pentru 2 ore (200 ° C). Deschidem hârtia cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului, așteptăm formarea unei cruste roz apetisante.

Intindem mielul copt pe un vas, taiat in straturi de pana la 2 cm grosime, pastrand forma initiala a pulpei. Se pune pe o parte a cărnii un tobogan frumos muştar franţuzesc.

Wak balish - plăcinte mici cu carne

La o privire la plăcintele tătare în miniatură cu carne tocată fin, deja curge salivarea.

Lista ingredientelor:

• ceapa - 2 buc.;
• ghee;
• smântână - 300 g;
• ouă - 2 buc.;
• gălbenuș - 1 buc.;
• bicarbonat de sodiu - 9 g;
• cartofi - 2 buc.;
• carne tocată - 700 g;
• făină cernută (de preferință grâu) - 500 g.

Etapele gătirii vak balish:

1. În primul rând, facem aluatul. Combinați ouăle și smântâna proaspătă într-un castron, adăugați 150 g de ghee încălzit, un praf de sare. Se amestecă bine compoziţia, se adaugă făina cernută împreună cu sifon în porţii, se frământă aluatul moale. Învelim mingea în folie, o trimitem la frigider.
2. Curățați cartofii și ceapa, tăiați în felii. Pentru plăcinte, tăiați pulpa de miel în cele mai mici cuburi. Amestecam produse masa omogena, se asezoneaza cu sare si piper.
3. Scoatem aluatul, formam bile mici, intindem prajiturile, le punem in mijlocul fiecarui produs umplutura de carne... Ciupim marginile aluatului in cerc, lasand mici gauri deasupra, imbracam aluatul cu galbenus, il punem pe o tava de copt tratata cu unt, il dam la cuptor pentru 50 de minute (180°C).

Aceste plăcinte cu carne sunt minunate, cât de bune sunt! Serviți wak balish cu ceai dulce sau bulion.

Miel fiert fără aromă

Înainte de a alege una dintre metodele culinare de a scăpa de mirosul specific al cărnii, ne asigurăm că motivul pentru aceasta nu constă în calitatea produsului achiziționat (un animal vechi, încălcări în tehnologia de sacrificare sau procesul de depozitare).

Îndepărtăm mirosul de miel în următoarele moduri:

• Taiem peliculele subtiri si, cel mai important, grasimea dintr-o bucata de carne. În ea se află adesea sursa principală a tuturor bolilor „parfumate”.
• Umpleți carnea timp de câteva ore cu lapte (adăugați usturoi tocat) sau bere, chefir sau un amestec de suc de lămâie și apă sodă.
• Facem o soluție slabă de oțet, lăsăm mielul în ea peste noapte. Este recomandabil să schimbați de mai multe ori lichidul folosit într-o compoziție pură.

Cum se fierbe mielul inodor?

Alegem o bucată de carne tânără de miel, procesăm produsul, urmând recomandările date, fierbem cu adaos de condimentele dorite:

• ceapa;
• chimen, maghiran, chimen sau ghimbir;
• Usturoiul, folosit cu moderatie, va fi o componenta excelenta care confera carnii un gust si o aroma placuta.

După cum arată practica, pentru a garanta că scăpați de mirosul de miel fiert, la sfârșitul tratamentului termic, adăugați câteva picături de suc de lămâie în bulion.

Ceapă umplută de miel

Un astfel de fel de mâncare nu se găsește adesea în dieta noastră. Motivul pentru aceasta este ignoranța elementară a calităților excelente ale alimentelor preparate inițial.

Lista componentelor:

• stafide stafide (fara seminte) - 60 g;
• ceapa - 7 buc.;
• bulgur (crupe de grâu) - 4 linguri. l.;
• ulei de măsline - 20 ml;
• carne de oaie tocată - 450 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• chimen (2 lingurițe), scorțișoară (½ linguriță), coriandru (1 linguriță) - toate măcinate.

Metoda de gatire:

1. Curățăm bulbii, clătim, uscăm cu șervețele, apoi tăiem resturile sistemului radicular. Facem acest lucru în așa fel încât fiecare cap în poziție în picioare să nu cadă într-o parte, asemănând cu o jucărie „vanka-vstanka”.
2. Se fierbe apa intr-o cratita, se fierb legumele 10 minute si se scurge lichidul, lasand pana la 300 ml.
3. Intindem stafidele si bulgurul intr-un vas termorezistent, il umplem cu apa din ceapa, il lasam 25 de minute pentru ca lichidul sa fie absorbit in mancare.
4. Tăiați straturile superioare ale bulbilor (până la 1 cm), îndepărtați pulpa cu o lingură, tocați mărunt împreună cu capacele separate.
5. Intr-o tigaie cu ulei incins se pune carnea de miel tocata in prealabil, se caleste 6 minute, amestecand cu o spatula de silicon.
6. Când produsul s-a rumenit, mutați-l pe marginea vaselor, adăugați condimente și condimente. După 30 de secunde se atașează compoziția de ceapă, se prăjește ușor, se amestecă cu carnea tocată, se mai fierbe încă 10 minute. Intindem stafide si cereale in masa de carne, asezonam compozitia cu sare si piper.
7. În etapa finală a gătirii, umpleți capetele de ceapă cu umplutura rezultată, puneți legumele într-o tavă de copt, acoperiți-le cu folie, trimiteți-le la cuptor pentru 20 de minute. La sfârșitul procesului, scoatem hârtia, pregătim vasul pentru încă un sfert de oră.

Serviți ceapa umplută cu miel doar fierbinte.

Filet la cuptor

Ei bine, acum - intrigi culinare, pe care nutriționiștii o numesc o modalitate de a menține sănătatea și longevitatea.

Lista de cumparaturi:

• muschi de miel - 1,5 kg;
• bere, apă de băut - 300 ml fiecare;
• smântână proaspătă - 420 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ghee - 30 g;
• făină - 60 g;
• frunza de dafin, sare, piper.

Gătitul unui fel de mâncare:

1. La începutul procesului, facem o marinadă. Într-o cratiță, amestecați ceapa tăiată rondele, berea și apa, rozmarinul și lavrushka. Fierbem compozitia, umplem carnea cu amestecul rezultat, o lasam inchisa 12 ore. Întoarceți piesele din când în când.
2. Scoatem mielul din marinada, tamponam bine cu servetele, frecam cu sare, piper si ulei de masline. Întindem produsul pe o foaie de copt, coacem timp de 2 ore la 180 ° C. Nu uitați să procesați carnea cu sucul eliberat.
3. În continuare, scoatem mielul, stropim cu făină, turnăm smântână proaspătă, continuăm să gătim încă o jumătate de oră.

Servim muschiul fierbinte, turnam compozitia aromata formata in timpul coacerii.

Astăzi, nutriționiștii își exprimă uneori o părere despre pericolele mielului. Să-i crezi sau nu - depinde de tine, dar nu poți să nu fii atent la faptul că acesta este singurul tip de carne care nu este interzis pentru consum de nicio religie. O împrejurare foarte semnificativă!

Asa de. Aceasta va fi o rețetă mai degrabă pentru inspirația ta. Acum vei înțelege de ce. Totul este simplu, arată uimitor, foarte festiv, iar ceea ce îmi place este că acesta poate fi singurul fel de mâncare „de titlu” de pe masă.
Și prezentarea este pur și simplu grozavă. Intelept si inteligent!
Veți avea nevoie de pulpe de miel sau omoplati, deși nimeni nu a anulat carne de porc, bucăți de vițel plictisitor și carne de vită.
Universal infinit, chiar și cu picioare de pui.
Pe scurt, ai nevoie de: carne, cartofi, rosii, masline, bacon sau sunca grasa afumata, ierburi (avem aici un buchet de garni: cimbru, rozmarin, dafin), ulei de masline, ceapa, usturoi, bulion.
De fapt, după cum știți, „setul nostru de supă” poate fi cel mai divers.

Ingrediente

pentru o companie mica Are deja

• Picior de miel sau omoplat - 1
• Cartof
• rosii
• roșii cherry
• Măsline
• Bacon afumat
• Cimbru
• Rozmarin
• Usturoi
• Bouillon
• Ulei de masline
• Sare de mare
• Piper negru

Salvare Resetare

1.

Gătirea cartofilor

Cartofii tăiați subțire-subțire (ca la gratinat), mai bine, bineînțeles, pe răzătoarea specială, dar dacă nu, tăiați ca iepurașii cu un cuțit ascuțit. Frecați o tigaie largă sau o tavă de copt cu usturoi tocat, turnați uleiul de măsline. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește ușor. Întindeți cartofii în straturi, cu un buchet de garni deasupra.

Se toarnă bulionul (orice!), astfel încât să acopere doar cartofii, iar la foc mediu „fierbeți” timp de 10-15 minute, până se fierbe pe jumătate.

2.

Pregătirea mielului

Înțepi pulpa de miel cu un cuțit și o îndesezi cu ce vrei. Am umplut usturoi înăuntru și coaja de lamaie tăiate în fâșii. Am arătat deja aici o dată un picior umplut cu slănină afumată și hamsii. Și doar cu usturoi va fi grozav, sunt sigură. Topim untura sau pieptul intr-o tigaie preincalzita la foc iute, aruncam usturoiul zdrobit in piele (ca sa nu se arda, avem aici „murat”) si calim mielul pana se rumeneste.
Asezonați cu sare și piper.

Deci asta este.

3.

Puneți vasul împreună

Scoateți cartofii de pe foc, sare și piper.
Acum puneți carnea deasupra unei perne de cartofi, adăugați măsline, roșii, usturoi, ierburi, slănină prăjită. Stropiți totul cu ulei de măsline. Adăugați puțin bulion dacă este necesar.

Și o trimitem la cuptorul preîncălzit la 190 de grade.
Timp? Dar aici depinde de carnea ta și de dimensiunea bucăților, ei bine, și de gradul de pregătire al cărnii, care îți place. Am copt aceste picioare 40-50 de minute, nu mai mult. Pentru francezi, este o crimă mortală să „usca” carnea de oaie. Și asigurați-vă că aveți suficient lichid în cartofi pentru a nu se arde. Completați cu mai mult bulion dacă este necesar.
Fara bulion? Stropiți puțin vin alb, nu-l stricați.

Scoate-o afara!

Tăiați carnea în porții, punând-o deasupra cartofilor și serviți așa - chiar în brazier.

Capitol:
Mâncăruri de sărbătoare
pagina a 11-a

Feluri principale
MĂCURI DE MIEL

MIEL PRIET ANDORIAN

Ingrediente :
4 porții: 400 g pulpă de miel, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, frunze proaspete de salvie, 1 pahar de vin roșu, 1 lingură. o lingura de smantana, 4 cartofi, 8 felii de bacon, 1/2 lingura. linguri de unt; sare, piper negru măcinat, usturoi - după gust.

Pregătirea

Tăiați carnea în 12 bucăți. Se presară cu sare, piper, se freacă cu usturoi zdrobit.
Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie fasii subtiri, se calesc in apa clocotita cu sare timp de patru minute, se scurg de apa, se presara cu sare si piper. Formați patru legături de fâșii de cartofi folosind felii de untură. Se incinge untul intr-o tigaie, se prajesc buchetele de cartofi pe ambele parti la foc mic.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește bucățile de miel pe toate părțile până devin crocante. Scoateți carnea, prăjiți ușor frunzele de salvie în grăsime, îndepărtați.
Se servește mielul cu cartofi și sos, se ornează cu roșii mici decojite.
Gătirea sosului. Se toarnă vinul și smântâna într-o tigaie, se aduce la fierbere.

MIEL FĂCUT GREC

Ingrediente :
4 porții: 1 kg pulpă de miel dezosată, 200 g spanac, 2 căței de usturoi, 5 linguri. linguri de ulei de măsline, suc de la o lămâie, 100 g brânză feta, 2 linguri. linguri de nuci de pin, 400 ml bulion de miel, 1 legatura de patrunjel, 1 lingura. o lingură de muștar; sare, piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Spanacul se spala si se caleste la foc mic. Se aruncă într-o strecurătoare și se toacă când se scurge apa.
Se toaca usturoiul, se adauga ulei de masline si zeama de lamaie si unge carnea cu acest amestec.
Se toaca branza, se amesteca cu spanacul si nuci de pin... Asezonați cu sare și piper. Umpleți mielul cu masa rezultată și sigilați gaura cu scobitori de lemn.
Încinge cuptorul la 175 ° C. Se toarnă bulionul în brazier, se adaugă carnea, se toarnă peste restul de marinată și se fierbe timp de 90 de minute. Se toaca patrunjelul si se amesteca cu mustar si doua linguri de ulei vegetal. Pune acest amestec pe carne cu 30 de minute înainte de a fi gata și continuă să fiarbă.
Se serveste cu cartofi copti.

PICĂ DE MIEL LA COP
(bucătărie spaniolă)

Ingrediente :
pulpă de miel (2,5 kg), 1 kg de cartofi, 2 cepe, 600 ml bulion de legume, 5 căței de usturoi, 3 linguri. linguri de verdeață de mentă, 2 linguri. linguri de rozmarin, 100 g de unt.
Pentru sos: 3 ardei roșii, 1 ceapă roșie, 1/2 suc de lămâie, 2 linguri. linguri de ulei de măsline nerafinat, 1 lingură. o lingură de mentă proaspătă, 2 linguri. linguri de capere.

Pregătirea

Curăță cartofii și ceapa, se spală, se toacă mărunt. Ungeți cu ulei formă adâncă... Se pune cartofii și ceapa în straturi, se condimentează cu condimente, se toarnă bulion.
Se toaca usturoiul, se amesteca cu rozmarin, menta si unt, sare si piper. Tăiați excesul de grăsime din pulpa de miel. Faceți mai multe tăieturi în pulpă. Acoperiți piciorul cu un amestec de ulei și ierburi, punând o parte din amestec în incizii.
Pune gratarul pe o tava cu cartofi si pune pulpa de miel pe el. Coaceți împreună aproximativ VA oră - până când carnea este gata. Acoperiți piciorul copt cu folie și lăsați 10 minute.
Gătirea sosului. Coaceți ardeii pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline. Răcire.
Curățați ceapa roșie, tăiați-o cubulețe, turnați peste suc de lămâie, sare si se lasa la marinat. Ardeii copți se curăță, se toacă și se pun într-un bol. Adauga capere, ulei de masline si menta. Amesteca sare cu ceapa.
Se serveste pulpa de miel, taiata felii, cu cartofi si sos preparat.

MIEL CU PUI
(bucătărie franceză)

Ingrediente :
600 g miel, 2 cepe, 200 g caise uscate, 4 linguri. linguri de ghee, 2 lingurițe de piure de roșii; piper negru macinat, sare dupa gust.

Pregătirea

Se spala mielul, se taie bucatele mici, se pune intr-o cratita, se acopera cu apa fierbinte si se fierbe la foc mic pana se fierbe pe jumatate, indepartand periodic spuma. Strecurați bulionul rezultat.
Prăjiți bucățile de carne în ulei, adăugați ceapa prăjită, piureul de roșii, sare, piper, caise uscate înmuiate în prealabil, turnați puțin bulion și fierbeți până se înmoaie.

TOCANĂ IRLANDEZĂ (TOCANĂ IRLANDEZĂ)
- MIEL CU CARTOF

Ingrediente :
200 g miel, 1 ceapă, 2 cartofi, 1 frunză de dafin; patrunjel, piper negru macinat, sare, seminte de chimen - dupa gust.

Pregătirea

Mielul se taie bucati, se presara sare, piper, seminte de chimen, ceapa tocata marunt, se pune intr-o cratita, se acopera cu apa incat sa acopere complet carnea, se lasa dafinul si se fierbe la foc mic sub capac pana se fierbe pe jumatate. .
Curățați cartofii, spălați, tăiați cubulețe, adăugați la carne, aduceți la dispoziție.
Agitați tigaia în timpul gătitului, nu amestecați carnea. Cartofii trebuie să fie complet moi și să formeze un sos gros.
Se serveste cu ierburi tocate.

MIEL PE COSTE
(bucătărie franceză)

Ingrediente :
4 porții: 12 coaste de miel, 1 dovleac, 2 roșii coapte, 100 g ulei de măsline, 10 g eșalotă tocată, 5 g usturoi tocat, 1 crenguță de busuioc, 10 g Cașcaval ras Parmezan, 12 măsline negre fără sâmburi, 4 căței de usturoi, 1 rinichi de miel, 60 g ficat de miel, 4 roșii mici, 40 g morcovi, 40 g rădăcină de țelină, 5 foi de dafin, cimbru (cimbru); sare, piper - după gust.

Pregătirea

Bateți mielul pe coaste, modelați, despărțind și curățând bine oasele lungi. Tăiați dovlecelul în felii, tăiați pulpa la capete pentru a face capace (capace). Fierbeți dovlecelul pregătit și umpleți cu carne tocată fierbinte.
Preparat de carne tocată. Curata rosiile coapte, indeparteaza semintele si taie-le in felii. Amestecam salota si usturoiul tocate, feliile de rosii, sare, piper cu o parte de ulei de masline si infuzam. Se adauga apoi parmezanul si busuiocul tocat si maslinele.
Tăiați rinichii și ficatul mielului în sferturi. Luați patru frigărui de lemn, tocați alternativ câte o bucată de rinichi, ficat și o roșie mică pe fiecare.
Tăiați morcovii, rădăcina de țelină și foile de dafin fâșii, amestecați, adăugați ulei de măsline și cimbru, asezonați cu sare și piper. Masa rezultată se pune strâns peste carnea de miel de pe coaste, se asigură cu o plasă metalică fină și se prăjește împreună cu kebaburile mici pregătite pe frigărui de lemn în ulei de măsline.
Pentru sos, se încălzește sucul de la friptura de miel și se asezonează.
Se serveste asa: se pun trei coaste pe o farfurie, dovleceii umpluti cu capac si frigarui, se toarna sosul in jur.

FRĂJIRE CU QUIVON ȘI MERE
(bucătăria armeană)

Ingrediente :
2 gutui, 2 mere, 500 g miel, 1 kg ceapă, câte 200 g Reagan, mărar, coriandru și pătrunjel; sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Se spală mielul gras și se taie în bucăți mici. Tăiați ceapa în rondele subțiri, tocați mărunt reaganul, mararul, pătrunjelul, coriandru.
După ce scoateți miezul, gutuia și merele, tăiați în felii mai mari.
Pune bucăți de carne de oaie la rând pe fundul oalei de fontă, deasupra pune ceapă, ierburi și felii de gutui, apoi pune din nou un strat de carne de oaie, ceapă, ierburi și felii de mere.
Se condimenteaza cu sare si piper si se pune ceapa, se toarna 2-3 linguri de apa, se inchid ermetic si se fierbe la foc mic pana se inmoaie, fara a interfera.

ALMA DOLMASY - MER Umplut CU MIEL
(Bucătăria azerbaigiană)

Ingrediente :
6 mere, 250 g miel, 3 linguri. linguri de ghee, 60 g ceapă, 1 lingură. o lingură de zahăr granulat, 1 lingură. o lingură de oțet; Sarat la gust.

Pregătirea

Din merele de mărime medie, îndepărtați miezul și o parte din pulpă. Trecem mielul împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne, sare carnea tocată, piper și se prăjește în ghee.
Apoi adăugați puțină apă, zahăr, oțet și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
Umplem merele cu carne tocată, punem într-o cratiță, turnăm bulionul astfel încât să acopere merele și fierbem.
Scoatem cu grija merele din bulion, asezam pe un vas si presaram deasupra ceapa prajita.

KAPALA

Ingrediente :
800 g miel, 40 g făină, 500 ml bulion, 2 cepe, 250 g frunze de spanac, 50 g grăsime, 200 g smântână; sare, piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați mielul cubulețe, asezonați cu sare, piper, făină și prăjiți. Se adauga ceapa tocata marunt, bulionul si se fierbe.
La finalul fierberii se adauga frunzele de spanac spalate.
Se serveste pentru garnitura piure de cartofi sau orez fiert... Se serveste smantana separat.

MIEL ITALIAN

Ingrediente :
1 pulpă de miel tânăr, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 2 cepe, 2 morcovi, 1 tulpină de țelină, 2 roșii, 100 g ciuperci, 150 g salam, 70 g unt, 1/2 l vin roșu și 1/2 l bulion de legume, 125 g paste, parmezan, 400 g pasta de tomate.

Pregătirea

Prăjiți carnea în ulei de măsline timp de 35 de minute.
Gătirea sosului. Se toacă mărunt legumele și se prăjesc în unt până se rumenesc. Adăugați ciupercile și gătiți încă două minute. Adăugați salam, vin, pasta de tomateși bulion ”Aduceți la fiert și fierbeți încă 10 minute.
Se pune carnea în sos, se acoperă tava și se fierbe la cuptor timp de trei ore. Scoateți piciorul din sos și tăiați în bucăți.
Fierbe pastele, toarnă peste sos. Se serveste cu carne de miel, se orneaza cu ierburi si parmezan ras.

COACERE IRLANDĂ

Ingrediente :
100 g miel gras, 10 cartofi mici, 3 căni tari bulion de carne; piper negru macinat, sare dupa gust.
Pentru test: 3 linguri. linguri de faina, 3 lingurite de unt, 1 ou, sare.

Pregătirea

Se framanta aluatul si se lasa deoparte o jumatate de ora, apoi se intinde. Carnea se toacă mărunt, se taie cartofii cubulețe, se amestecă, se pun într-o formă, se toarnă cu bulion, piper și sare. Închideți forma cu un strat de aluat și coaceți la cuptor la foc mic timp de o oră și jumătate.

CHANAKHI IN POTS (bucătărie georgiană)

Ingrediente :
500 g miel, 5-6 cartofi, 500 g roșii, 5 vinete, 5 cepe, 8-10 boabe de piper negru, 1/2 linguriță ardei roșu, 2 linguri. linguri de coriandru tocat, 1 lingura. lingura de busuioc, 1 pahar suc de roșii sau apă, 25 g ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați vinetele pe lungime până la mijloc, asezonați cu sare și piper, umpleți cu ierburi picante tocate. Tăiați mielul în bucăți, ceapa și cartofii în felii, lăsați vinetele și roșiile intacte.
Punem un strat de carne intr-o oala sau cratita, apoi un strat de cartofi si ceapa si punem deasupra vinetele si rosiile.

Postări noi de la C --- thor:

Compus:

Cotlete de miel cu os (o bucată) - 14-15 buc.

Umplere:

Miel tocat - 300 gr.

Ceapă cu bulb - 1 buc.

Caise uscate - 80 gr.

Rădăcină de țelină - 0,3 părți.

Rozmarin - 2 crenguțe.

Unt - 2 linguri. linguri.

Gătirea mielului pe os.

Gătirea umpluturii.

1. Curățați rădăcina de țelină și tocați mărunt.

2. Spălați caisele uscate în apă și tăiați-le în bucăți mici.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele și prăjiți într-o tigaie până devine maro deschis.

4. Pune intr-un bol: ceapa prajita, telina tocata si caise uscate, carnea tocata si frunzele de rozmarin tocate.

5. Amestecați masa, sare și piper.

6. Sarați și piperați carnea și puneți-o într-o tavă de copt, pe fundul căreia trebuie să turnați uleiul rămas după prăjirea cepei.

7. Puneți deasupra cărnii umplutura de carne tocată.

8. Capetele semintelor trebuie invelite in folie pentru a nu se arde.

9. Punem forma la cuptorul preincalzit si coacem miel la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 2 ore, în timp ce carnea trebuie udată periodic cu grăsime fierbinte eliberată.

10. Transferați carnea finită într-un vas, lăsați-o să se răcească puțin, tăiați-o în porții și îndepărtați folia.

Serviți mielul cu carne tocată.

Un preparat delicios de miel este gata!

Poftă bună!

Compus:

Coaste de miel (8 coaste pe bucată) - 2 bucăți.

Jeleu de coacăze roșii - 7 linguri. linguri.

Menta proaspata - 2 linguri linguri.

Rozmarin - 2 linguri linguri.

Oțet de zmeură - 4 linguri linguri.

Rozmarin - 1 crenguță.

Sarat la gust.

Gătirea coastelor de miel.

1. Pune într-un castron mic: 3 linguri. linguri de jeleu de coacăze roșii, 1 lingură. o lingură de mentă și 1 lingură. o lingură de rozmarin. Încălzim masa timp de 2 minute.

2. Puneți părțile de miel pe o tavă de copt cu grăsimea în sus.

3. Pe suprafața grăsimii facem crestături sub formă de pătrate, stropim cu oțet de zmeură și ungem tăieturile cu jeleu.

4. Acoperiți carnea cu folie, dați-o la cuptorul preîncălzit și coaceți la 190 de grade timp de 50 de minute.

5. După ce a trecut timpul, se scoate folia, se sare carnea, se mărește temperatura la 220 de grade și se continuă coacerea încă 15 minute.

6. Scoateți carnea din cuptor, turnați grăsimea în tavă și adăugați 4 linguri. linguri de jeleu de coacăze roșii, 1 lingură. o lingură de mentă și 1 lingură. o lingură de rozmarin. Aduceți sosul la fiert și opriți-l. Se răcește ușor.

7. Vasul pe care se va servi carnea trebuie uns ușor cu sosul pregătit anterior. Turnați sosul rămas într-un sos și serviți.

8. Bucățile de carne, atunci când sunt așezate pe un vas, se împletesc cu oase, ca într-o piramidă.

Iată o rețetă de miel în arsenalul meu!

Un preparat delicios din coaste de miel este gata!

Poftă bună!

Compus:

Coaste de miel tânăr - 1,6 kg.

Unt - 3 linguri. linguri.

Bulion de carne - 0,75 căni.

Usturoi - 3 catei.

Frunza de dafin - 2 buc.

Mazăre neagră, ienibahar - 4 buc.

Ierburi picante, ceapa verde, sare, piper negru - dupa gust.

Pregătirea coastelor de miel.

1. Clătiți coastele de miel în apă, uscați cu un prosop, bateți ușor și tăiați carnea pe fiecare parte a coastelor cu aproximativ 2 cm.

2. Piesa carne de oaie frecați cu sare și piper negru.

3. Distribuiți untul topit pe o tavă adâncă de copt, întindeți coastele pregătite, umpleți cu bulion, întindeți ienibahar, dafin și căței de usturoi necurățați.

4. Pune o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit și coace miel la cuptor la o temperatură de 220 de grade timp de 45 de minute. Dacă bulionul nu este suficient, adăugați puțină apă fierbinte.

5. Gata, fierbinte preparat de miel se pune pe o farfurie, se îndoaie într-o „coroană”, se toarnă sosul rămas dintr-o tavă de copt și se decorează cu ierburi picante și pene de ceapă verde.

6. În centrul coroanei, întindeți garnitura din cartofi prăjiți, păstăi de fasole verde fierte, castraveți proaspețiși o roșie.

Iată o rețetă de miel în arsenalul meu!

Delicioasele coaste de miel sunt gata!

Poftă bună!

Compus:

Miel (partea, piept) - 600 gr.

Ficat de vită - 120 gr.

Ouă - 2 buc.

Ceapa cu bulbi - 3 buc.

Crupe de hrisca - 100 gr.

Unt - 6 linguri. linguri.

Sare, piper negru - după gust.

Pregătirea carne de oaie cu terci.

Gătirea terciului.

1. Hrişcă, clătiți, prăjiți, puneți într-o cratiță și turnați 200 ml apă clocotită.

2. Aduceți apa la fiert, reduceți focul la foarte mic și, cu capacul închis, gătiți până când apa s-a evaporat complet, răcit.

3. Spălăm ouăle, le punem în apă clocotită și le gătim 15 minute. Pentru ca ouăle să nu se spargă în timpul depunerii, apa trebuie sărată 1 st. lingura si aciduleaza 1 lingura. lingură esență de oțet 70%.

4. Se răcește, se curăță și se taie felii.

5. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi medii.

6. Pieptul de miel va fi tăiat după cum urmează. Cu un cuțit lung, trebuie să separați coastele cu un strat mic de carne la 1,5 - 2 cm de stratul exterior de carne, pe toată suprafața pieptului (trebuie să vă asigurați că grosimea strat de carne a fost la fel din toate părțile). Dar nu trebuie să separați complet piesele unele de altele, deoarece trebuie să obținem ceva ca un buzunar (pungă).

Preparat de carne tocată.

7. Pune ficatul în mască, care trebuie trecut mai întâi printr-o mașină de tocat carne.

8. Adăugați cercurile cu ouă, ceapa și răcite terci de hrișcă... Sarați masa și amestecați.

9. Pune carnea tocată în punga de piept pregătită. Se sare și se piperează partea de sus a cărnii.

10. Se unge o tavă de copt cu unt topit, se întinde pieptul umplut (vertical), se adaugă 1 pahar de apă și se coace miel la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 1 oră. În timpul coacerii, carnea trebuie udată periodic cu sucul care iese în evidență.

11. La pieptul gata se scot coastele si se taie cu grija bucatele, se toarna sucul de carne din foaia de copt.

Iată o rețetă de miel în arsenalul meu!

Piept de miel umplut delicios este gata!

Poftă bună!

Compus:

Cotlet de miel (carne care acoperă coaste) - 700 gr.

Usturoi - 7 catei.

Morcovi - 1 buc.

Ceapa - 1 buc.

Frunza de dafin - 3 buc.

Boabe de piper negru - 7 buc.

Oțet 6% - 1,5 linguriță.

Ulei vegetal - 4 linguri. linguri.

Sare si piper negru macinat dupa gust.

Se face o rulada de file de miel.

1. Spălăm capacul în apă, îl uscăm, tăiem oasele, filmăm și excesul de grăsime, dar în același timp lăsăm pielea. Trebuie să obțineți un strat de 2 cm grosime.

2. În carnea preparată trebuie să faceți crestături puțin adânci, sare, piper și stropiți cu oțet.

3. Miel pune la frigider pentru 6 ore.

4. Dupa 6 ore scoatem garnitura din frigider, mai adaugam putina sare, piper si ungem bine cu usturoi zdrobit.

5. Carnea trebuie rulată și legată cu un fir tare.

6. Se toarnă într-o tigaie ulei vegetal, se încălzește și se întinde rulada. Reduceți focul la mediu și prăjiți timp de 30 de minute pe toate părțile.

7. După trecerea timpului, puneți rulada prăjită într-o cratiță adâncă, umpleți-o cu apă, astfel încât apa să acopere carnea.

8. Se adauga in tigaie si: morcovi spalati si tocati grosier; ceapa spălată, dar nu îndepărtați coaja și tăiați la mijloc; Frunza de dafin; boabe de piper; Sarat la gust;

9. Aduceți apa la fiert, reduceți focul și gătiți rulada la foc mediu timp de 50 de minute.

10. Scoateți rulada finită din tavă, lăsați bulionul să se scurgă și îndepărtați firele.

11. Mâncare de miel poate fi servit cald sau rece. Tăiați carnea în felii.

Iată o rețetă de miel în arsenalul meu!

O rulada delicioasă de miel este gata!

Poftă bună!

Compus:

Miel (pulpă) - 7 bucăți de 200 gr.

Ceapa cu bulbi - 3 buc.

Oțet de vin - 1 pahar

Roșii - 3 buc.

Coriandru - 1 buchet.

Ardei dulci - 2 buc.

Sare, piper negru - după gust.

La grătar sau la grătar miel.

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

2. Pune bucăți de carne într-un bol, sare, piper și amestecă.

3. Stropiți carnea cu oțet, adăugați ceapa și amestecați.

4. Strângeți vasul cu carne cu folie alimentară sau acoperiți cu un capac, lăsați la frigider pentru 6-8 ore.

5. Puneți carnea marinată pe un grătar sau grătar și prăjiți până se înmoaie.

6. Împreună cu carnea, puneți în jumătate roșiile tăiate și rondelele de ardei gras decojite tăiate grosier.

7. Mâncare de miel se pune pe o farfurie si se orneaza cu coriandru.

8. Legume proaspete tocate grosier sau salata din varza albași morcovi.

Iată o rețetă de miel în arsenalul meu!

Carnea de vită delicioasă este gata!

Poftă bună!