Bors cu carne de porc într-un aragaz lent. Borș cu coaste de porc

Salutare tuturor! Olga Kiklyar cu tine. Astăzi vă voi spune cum să gătiți borș delicios într-un aragaz lent coaste de porc... Îmi place să gătesc acest fel de mâncare la prânz. Borșul se dovedește a fi atât de bogat, aromat și foarte satisfăcător.

eu folosesc sos de tomate de casă... De obicei, îl pregătesc vara într-o cantitate de cel puțin 35 de borcane de 0,5 litri, doar toată porțiunea se duce la oala de borș. Foarte confortabil.

Ingrediente

Cum se gătește borșul într-un aragaz lent

Turn ulei vegetal în castron. Trimit în ea ceapa tocată, morcovul răzuit și sfecla. Pornesc programul de „prăjire” timp de 10 minute. Se amestecă periodic conținutul bolului.

Legumele sotate sunt gata.

Adaug cartofi in bol.

Am pus nervuri deasupra, apoi este convenabil să le pregătesc pentru tăiere. Toarna sare si aici.

Îl umplu cu apă. Arunc o mână de boabe de piper negru. Gătesc borșul într-un aragaz lent în modul „Supă” timp de 1 oră 40 de minute.

După terminarea programului, scot coastele pentru a separa carnea de oase. Turn în sos de roșii.

Adăugați varză mărunțită. Reglați densitatea după cum doriți cu ajutorul varzei.

La aceasta adaug carnea deja tăiată în bucăți. Pornesc programul „Steam” timp de 10 minute, astfel încât borșul să fiarbă rapid din nou. Când fierbe, trebuie să monitorizați pregătirea varzei. Dacă este gata, opriți multicookerul imediat. După oprire, adăugați mărar uscat, usturoi, frunze de dafin și zahăr pentru a echilibra aroma. Condimentez și cu piper negru.

Am amestecat borșul și insist să-l mențin cald timp de aproximativ 20 de minute.

ucrainean un fel de mâncare național, care cucereste absolut pe toti cei care o incearca. Te îndoiești că are un gust bun? Atunci pregătește-te pentru faptul că, citind rețetele noastre, îți va fi incredibil de greu să te opui să nu mergi să gătești o supă fierbinte.

Să ne dăm seama? Sfecla este o necesitate în supă. Ea este cea care face supa roz strălucitor / visiniu - după cum doriți. Morcovii, varza și cartofii sunt, de asemenea, componente esențiale ale supei, fără ele nu va exista borș. O ciorbă pe bază de bulion este gătită - poate fi carne de porc, carne de vită sau pui - și aici, după cum vă place mai mult. Pasta de roșii se adaugă nu numai pentru o culoare mai bogată, ci și pentru același gust intens.

Toate acestea sunt bune, dar știi cu ce să mănânci borș? Așa este, acestea sunt gogoși! Pentru cei care nu știu - acesta este chifle pufoase bazat aluat de drojdie, care se ung cu usturoi și, uneori, cu adaos de ierburi. Sunt condimentate și incredibil de aromate. Merită să gătești și să mănânci borș doar de dragul lor!

Ce se mai adaugă la borș? Felii de slănină afumată, ceapă marinată în oțet, arpagic. Doar atunci când încercați să mâncați toate aceste ingrediente împreună cu borșul, veți ști ce este borșul real.

Astăzi îl vom găti într-un multicooker. Vor fi cinci diferite rețete, care includ: cu carne de vită și varză proaspătă, cu coaste, bors verde, din varza murata și cu tocană. Ești gata să încerci? Du-te!

Reguli generale de gătit

Pentru a găti borș delicios, nu este suficient să alegeți produse bune, trebuie, de asemenea, să știți cum să le gătiți, astfel încât, în cele din urmă, să iasă delicios. De aceea, puțin mai jos, vă vom descrie ce și pentru ce să faceți într-o anumită rețetă.

De asemenea, după toate rețetele, conform tradiției, vă vom scrie câteva sfaturi suplimentare, cu ajutorul cărora felul dvs. de mâncare va fi și mai gustos și chiar mai aproape de original. Și da, după fiecare rețetă, veți găsi și una mică, dar totuși sfaturi utile, care se potrivește adesea cu mai multe rețete.

Borscht într-un aragaz lent cu carne de vită și varză proaspătă

Ingrediente	Cantitate
pătrunjel	- 3 ramuri
morcovi	- 1 BUC
luke	- 1 BUC
vită	- 340 g
usturoi	- 1 cuișor
oţet	- 30 ml
cartof	- 3 tuberculi
mărar	- 5 ramuri
sfeclă	- 310 g
varza alba	- 320 g
ardei gras	- 130 g
zahăr	- 8 g
pasta de tomate	- 30 ml

Timp pentru pregătire

conținut caloric la 100 de grame

Această rețetă poate fi numită practic clasică, deoarece mulți oameni gătesc borșul din aceste componente. Sunteți gata să începeți?

Cum să gătească:

Rețetă de borș verde într-un aragaz lent

Supă cu acriune reală datorită măcrișului, care se armonizează atât de bine cu restul ingredientelor și, ca urmare, obțineți un fel de supă complet nouă și neobișnuită.

Care este conținutul de calorii - 58 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți, puteți tăia excesul de grăsime și filmele;
2. Spălați cartofii, curățați-i și tăiați-i în cuburi;
3. Pentru a scăpa de amidon, clătiți cartofii tocați cu apă curentă;
4. Spălați morcovii, îndepărtați coaja cu un cojitor și radeți leguma rădăcină cu o răzătoare;
5. Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați partea cu rădăcinile, spălați capul și lăsați-o deoparte;
6. Puneți bucăți de carne, morcovi, ceapă și cartofi întregi într-un aragaz lent;
7. Adăugați condimente și turnați cât mai multă apă;
8. Fierbeți totul sub capac timp de o oră și jumătate;
9. După 1 oră și 10 minute, adăugați orez;
10. Pentru timpul rămas, fierbeți ouăle, coajați-le și tăiați-le cubulețe;
11. De asemenea, tocați mărunt verdele spălat și măcrișul;
12. După o oră și jumătate, adăugați ultimele ingrediente în supă, așteptați să fiarbă și opriți, scoateți ceapa.

Sfat: puteți adăuga ceapă nu numai întregi, le puteți tăia și cuburi mici și le puteți lăsa în supă.

Să gătim borș cu tocană

O versiune a supei pentru cei care sunt constant ocupați și nu au suficient timp pentru nimic. Ei bine, sau pentru cei cărora pur și simplu nu le place să se bage în bucătărie. Nu trebuie să gătești tocană, totul a fost deja făcut pentru tine.

INGREDIENTE	CANTITATE
luke	1 buc
morcovi	1 buc
sare	5 g
varză	340 g
ulei vegetal	15 ml
sahara	10 g
tocană	380 g
cartof	4 lucruri
piper negru	1 ciupire
pasta de tomate	15 ml
sfeclă	2 buc
frunze de dafin	3 buc
verdeaţă	1 pachet

Cât timp - 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 36 de calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați, spălați și tocați sfecla cu o răzătoare;
2. Se curăță cartofii și se taie cubulețe;
3. Scoateți coaja subțire din ceapă și tăiați-o în cuburi mici;
4. Spălați morcovii și îndepărtați și coaja, tocați-o pe o răzătoare de orice dimensiune;
5. Clătește varza și taie-o în fâșii foarte subțiri;
6. Încălziți vasul, adăugați ulei și prăjiți ceapa în el timp de două minute;
7. Apoi adăugați morcovi și prăjiți aceeași cantitate;
8. Dați sfecla, fierbeți câteva minute, apoi adăugați zahăr și puțină apă;
9. După cinci minute adăugați pasta de tomate;
10. Apoi adăugați cartofi și varză, doi litri de apă și condimente;
11. Se fierbe supa timp de treizeci de minute, iar cu zece minute înainte de sfârșit se adaugă tocană și, după ce a trecut timpul, se închide supa cu un capac și se lasă la infuzat.

Sfat: cea mai suculentă tocană va fi cea de porc, iar cea mai fragedă - puiul. Alegeți după gust și posibilități.

Încercând borșul cu varză murată

O opțiune excelentă pentru iarnă. Potrivit dacă varză proaspătă ar fi putut fi mai bine, dar cel tânăr nu este încă. Să încercăm supa de varză murată.

Cât timp - 1 oră și 20 de minute.

Cum să gătească:

1. Scoateți coaja din ceapă, tăiați rădăcinile cu un cuțit ascuțit și spălați ceapa;
2. Apoi uscați-l și tăiați-l în cuburi foarte mici;
3. Spălați morcovii, curățați-i și radeți cu o răzătoare de orice dimensiune;
4. Încălziți uleiul într-un castron, adăugați ceapă și morcovi, fierbeți-le împreună timp de cincisprezece minute;
5. În timp ce tocănesc, spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici;
6. După expirarea timpului, adăugați cuburi de carne într-un castron la legumele rădăcină;
7. Curățați și răciți sfecla imediat, așezați-le deasupra cărnii;
8. Puneți cartofii, curățați și spălați în prealabil, tăiați cuburi pe sfeclă;
9. Când ați tăiat cartofii în cuburi, vă recomandăm să le clătiți ca orezul, fără amidon;
10. Puneți varză pe cartofi;
11. Apoi, usturoi tocat, pastă de roșii și condimente după gust;
12. Toate acestea trebuie umplute cu apă până la vârf și fierbând timp de patruzeci de minute;
13. Apoi coaceți încă zece minute;
14. Apoi, acoperiți supa și lăsați-o să se amestece.

Sfat: am luat verdeață pentru a decora supa cu ea atunci când servim.

Bors bogat într-un aragaz lent, cu coaste

După cum știți, supa, care este gătită inițial pe oase, se dovedește a fi mai bogată și, prin urmare, mai bogată în calorii. Să încercăm să gătim împreună?

Cât timp - 1 oră și 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 37 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați coastele și tăiați-le în bucăți cu oase;
2. Se prajesc pana se rumenesc timp de cincisprezece minute;
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și curățați și tocați usturoiul folosind o metodă convenabilă;
4. Spălați, curățați și tocați morcovii cu o răzătoare;
5. Puneți ceapă, morcovi și usturoi pe coaste;
6. Se prăjește împreună timp de zece minute;
7. Curățați cartofii, tăiați cuburi și clătiți din amidon, puneți deasupra cărnii cu legume rădăcină;
8. Clătește varza și taie-o subțire, acoperă cu ea un strat de cartofi;
9. Spălați roșiile și tăiați-le felii, puneți-le pe varză;
10. Mai multă sare, zahăr, condimente și apă fierbinte;
11. Gatiti borsul cincizeci de minute;
12. În acest timp, gătiți sfecla într-un recipient pentru abur și după ce a trecut timpul, radeți-le direct în supă;
13. Se amestecă supa și se lasă la infuzat.

Sfat: sfecla poate fi fiartă împreună cu toate componentele, dar apoi trebuie tăiată în prealabil.

Caracteristici și trucuri de gătit

În timp ce gătiți supa, este necesar să îndepărtați spuma de pe suprafața apei. Aceasta este deșeurile de proteine \u200b\u200bdin carne care vor face supa gri și foarte tulbure. Va fi neplăcut.

Am adăugat oțet și zahăr aproape peste tot. Dar știi de ce am făcut-o? Aceste ingrediente sunt adăugate astfel încât culoarea sfeclei să rămână strălucitoare și să nu se estompeze după ce leguma rădăcină și-a dat sucul apei.

Pentru a preveni sfecla să nu piardă culoarea în timpul procesului de gătit, acestea pot fi coapte la cuptor până la gătit, înfășurându-le în folie. Sfecla se coace aproximativ o oră dacă este de dimensiuni medii. Dacă este mai mult sau mai puțin, timpul de coacere se modifică corespunzător.

Borșul este un fel de mâncare legendar bucătăria ucraineană... Această supă este concepută pentru a fi gătită frecvent. Are o mulțime de ingrediente, este consistent și incredibil de gustos. Încercați chiar acum, deoarece conține componente pe care cu siguranță le aveți în frigider în fiecare zi și nici nu știți despre asta. Bucura-te de masa ta!

Borș gros, bogat, de culoare roșu închis, cu bucăți decente de carne și picături de grăsime plutind la suprafață - ce ar putea fi mai bun în înghețurile de iarnă! Salivați deja? Și nu degeaba! La urma urmei, borșul gătit într-un multicooker cu coaste de porc se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător.

Nu vă lăsați intimidați de conținutul destul de ridicat de grăsimi al acestui aliment. Într-adevăr, pe vreme rece, alimentele ar trebui să fie mai nutritive decât vara. Și dacă ți-e foarte frică de silueta ta, atunci ia coastele de o jumătate până la două ori mai mici decât cele prevăzute de rețetă și puțin mai multe legume.

Borșul cu coaste de porc poate fi condimentat bogat cu diferite condimente, pe gustul dumneavoastră. Deoarece alimentele picante nu sunt foarte respectate în familia mea, de data aceasta m-am limitat la cantitatea minimă de piper negru. Dacă vă place mai mult sărat, nu ezitați să adăugați condimente preferate la borș. Aproape orice ierburi uscate sunt, de asemenea, bune în ea, iar ierburile proaspete pot fi puse pe masă, fără restricții, la servire. Bucura-te de masa ta!

Produse pentru gătit:

1. Coaste de porc - 700 de grame
2. Morcovi - 2 mici
3. Varză - 300 de grame
4. Cartof - trei tuberculi
5. O ceapă
6. Un cap de usturoi
7. Sfeclă - o singură bucată
8. Roșii - 2 bucăți
9. 1 lingură sare, condimente
10. 1 linguriță zahăr
11. Apă - 2 litri

Clătiți coastele și tăiați-le astfel încât fiecare bucată să conțină un os.

Se prăjește coastele timp de 15 minute în modul „coacere” sau „prăjire”.

Curățați ceapa cu morcovi și usturoi. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați mărunt usturoiul, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Intindem legumele pe coaste si mai prajim inca 10 minute.

Tăiați cartofii în cuburi, tăiați varza, turnați într-o cratiță.

Puneți roșiile tăiate felii deasupra.

Se adaugă sare, zahăr și condimente, se toarnă apă fierbinte.

Așezăm recipientul pentru abur, punem acolo sfecla tăiată în felii.

Gatim borșul într-un multicooker în modul de coacere timp de 50 de minute. După semnal, deschideți capacul și frecați sfecla direct în borș.

Se amestecă și se lasă borșul să se pregătească puțin.

Se toarnă supa în farfurii, se adaugă ceapa verde tocată, smântână. Puteți adăuga crutoane și vă puteți delecta cu borșul delicios.

Supele sunt prezente în bucătării naționale aproape toate țările lumii și, conform rețetelor pentru supe, puteți urmări dependența de climatul unei anumite țări. De exemplu, în Spania, Grecia, supele reci precum gazpacho sunt populare, cu o abundență de legume, ierburi, cu adaos de lapte acru, sucuri de legume. În țările cu climă mai rece, supele fierbinți și hrănitoare ies la iveală. Bucătăria rusească nu face excepție în acest sens, unde unul dintre aceste feluri de mâncare este borșul. Ucrainenii consideră că acest fel de mâncare este al lor și fiecare gospodină va avea cu siguranță propria rețetă pentru acest delicios, supă cremă... Îți voi arăta cum mă prepar bors cu carne de porc într-un aragaz lent... Se dovedește delicios neobișnuit!

Ingrediente:

• coaste fără carne sau carne de porc - 500 g
• cartofi - 3 - 4 bucăți
• sfeclă - 1-2 piese
• morcovi - 1 buc
• ceapa - 1 bucata
• varză (aproximativ) - 300 g
• roșii și ardei gras (dacă sunt disponibile)
• fasole conservată - 100-150 g
• sare și condimente după gust
• suc de lamaie - 2 linguri l.
• frunza de dafin
• ulei vegetal

Bors cu coaste de porc într-un aragaz lent:

Spălați și uscați carnea pe os (sau coaste). Așezați într-un multicooker, turnați puțin ulei vegetal iar în modul „coacere”, fierbeți carnea timp de 20 de minute. Între timp, puteți găti legume pentru borș.

Tăiați cartofii în cuburi, tăiați mărunt varza. Radeți morcovii sau tăiați în cuburi. Ceapa o tai în jumătate sau o arunc complet. Curățați sfecla (dacă sfecla este mare, tăiați-le în 2-3 bucăți).

Adăugați legume preparate la carne, cu excepția sfeclei. În sezonul legumelor proaspete, am pus și roșii și ardei grași trecuți prin blender în borș.

Condimentați cu sare, adăugați condimente după gust și frunze de dafin. A se umple cu apă. Așezați un recipient de abur deasupra, puneți sfecla în ea. Setați modul „stingere” timp de 1,5 ore.

Stoarceți suc de la lămâie 1-2 linguri. l. Sucul de lămâie poate fi înlocuit acid citric pe vârful unui cuțit, diluat anterior în apă (1-2 linguri. l.).

După semnal, scoateți recipientul de sfeclă. Radeți sfecla pe o răzătoare grosieră, amestecați cu suc de lămâie, reveniți la aragazul lent, amestecați și aduceți borșul la fierbere în modul „coacere” sau „aburire”. De îndată ce

Notă: în această rețetă s-a folosit oala sub presiune multicooker Binatone MUC-2180, 1300 wați.

Reţetă bors cu coaste într-un aragaz lent:

Se toarnă fasolea uscată peste noapte sau cu câteva ore înainte de a găti cu apă rece. În loc de fasole uscată, puteți folosi fasole congelată sau conservată și, dacă nu sunteți obișnuiți să le adăugați, le puteți omite cu totul, dar rețineți că fasolea face ca gustul borșului să fie din ce în ce mai bogat.

Clătiți fasolea umflată sub apă curentă și puneți-o în vasul multicooker. Dacă utilizați înghețat sau fasole conservată, apoi adăugați-l împreună cu restul de legume. Tăiați excesul de grăsime din coastele de porc și puneți-l și într-un castron.

Se toarnă 2-2,5 litri de apă curată. Întoarceți vasul la multicooker, selectați setarea Bulion, timpul - 25 minute și presiunea - 2.

În timp ce coastele și fasolea fierb, pregătiți legumele. Se curăță cartofii, ceapa și morcovii, se spală și se taie cubulețe mici.

Tăiați sfecla în fâșii subțiri sau radeți, tocați mărunt varza.

După 25 de minute, adăugați toate legumele pregătite în castron. Nu este nevoie să prăjiți sau să fierbeți legumele.

Adăugați pastă de roșii (puteți lua și sos de rosii cu condimente). Condimentați borșul cu sare și piper. Adăugați un vârf de zahăr și câteva linguri de suc de lămâie. Se amestecă. Selectați modul "Bulion", timpul - 25 de minute, presiunea - 2.

Când ciclul de lucru se încheie, pregătiți ierburile și usturoiul. Tăiați mărunt o grămadă mare de ierburi proaspete, tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți prin presă. Dacă folosiți untură de porc, este mai bine să o măcinați împreună cu usturoiul până la o masă de piure într-un mortar sau să o tocați foarte fin cu un cuțit. Ai nevoie de foarte puțină untură, două bucăți mici vor fi suficiente.

Când ciclul s-a terminat, aduceți borșul la gustul dorit cu mirodenii.

Adăugați usturoi tocat cu ierburi și, la orice program, aduceți borsul la fierbere. În acest multicooker, este cel mai convenabil să o faceți în modul „Rețeta dvs.”.

Lăsați borșul preparat cu coaste să se amestece într-un multicooker închis timp de 30 de minute.

Se servește cu pâine brună aromată și o porție generoasă de smântână groasă de țară.