O prăjitură rapidă cu fructe de pădure este o rețetă simplă. Cum se face un biscuit cu fructe de padure: rețete pentru cuptor și multicooker. Colectarea unui tort de biscuiți cu fructe de pădure

Vara este un moment minunat pentru a vă întări sistemul imunitar. Prin urmare, fără a pierde timpul, folosiți fructe de pădure sezoniere în dieta zilnică.
Prajitura cu fructe de padure este un desert pe care nu il poti refuza. A face un astfel de tort nu va fi dificil. Folosiți o varietate de diferite fructe de padure pentru a face acest biscuit delicios și delicios. Acest tort se poate face cu fructe de padure proaspete sau congelate. Dar este mai bine să gătești cu fructe de padure proaspete, asigurați-vă că invitați copiii să decoreze tortul, biscuitul nostru cu fructe de pădure este o drumeție către pajiștea cu fructe de pădure, lăsați copiii să facă această pajiște pe placul lor.
Timpul de gătit pentru biscuiți cu fructe de pădure este de 1 oră. Porții 8 bucăți.

Ingrediente pentru tortul cu burete:

• Făină de grâu - 250 de grame.
• Zahar granulat - 250 de grame
• Ouă de pui - 3 bucăți.
• Amidon - 1 lingură.
• Coaja de lamaie - 1 bucata.
• Căpșuni, zmeură, dud și agrișe - 200 de grame.
• Pentru crema:
• Cremă de casă - 175 mililitri.
• Zahar granulat - 75 de grame.
• Suc de lamaie - 3 linguri.

Se știe că fructele de pădure din industria de cofetărie sunt utilizate atât în \u200b\u200bstare proaspătă, cât și prelucrate. În special, fructele de pădure sunt folosite suculente, strălucitoare, cu o aromă minunată și un gust plăcut: zmeură, coacăze negre și roșii, căpșuni, mure, căpșuni sălbatice etc. De obicei, astfel de fructe de pădure sunt folosite pentru conservarea pentru iarnă. Gutuia, portocala, lamaia sunt folosite pentru a face preparate din fructe confiate. Aceste semifabricate sunt perfecte iarna ca decor pentru coacerea ta. Vom folosi fructe proaspete, puteți face un biscuit cu fructe de padure congelate, va fi, de asemenea, foarte gustos.

Pregătirea

Conduceți trei într-un vas larg uscat ouă de pui, se adaugă zahăr granulat.


Cu un mixer, începem să batem la început la viteze mici, trecând treptat la cele mai mari. Continuam sa batem pana se ingroasa.


Apoi cerneți făina cu o sită în ouă bătute cu zahăr. Trebuie să frământați aluatul cu o lingură de lemn.


Adăugați o lingură de amidon în aluat. Din cauza amidonului aluat de biscuiti se dovedește a fi mai blând.


Apoi, trebuie să spălați lămâia, să scoateți coaja de la lămâie.

Adăugați coajă proaspătă de lămâie în aluat.


Ungeți ușor tigaia cu unt.


Se toarnă aluatul de biscuiți gata într-o formă unsă. Umpleți tigaia la jumătate cu aluatul. Asigurați-vă că forma din cuptor este nivelată, de ea depinde suprafața tortului viitor.


Acum să pregătim o cremă pentru biscuiți. Adăugați suc de lămâie la smântâna răcită.


Bateți smântâna cu zahăr granulat până la vârfuri puternice.


Coaceți aluatul de biscuiți la 170 ° C până se rumeneste. Timp de 10-15 minute când biscuitul este în cuptor, nu deschideți capacul, altfel aluatul nu va crește.


Se răcește biscuitul terminat, tăiat în două părți egale. Pregătirea biscuitului este verificată după cum urmează: străpungeți-l în centru cu un băț de lemn. Dacă este uscat și aluatul rămâne în spatele pereților matriței, atunci biscuitul este gata.
Prima parte tort de biscuiti perie cu generozitate cu frisca.


Apoi, trebuie să așezați zmeura și dudul.


Acoperiți cu al doilea tort pe deasupra, de asemenea, trebuie să fie uns cu smântână.


Ornează tortul cu zmeură, agrișe, căpșuni și dud.


După cum puteți vedea, este ușor să gătiți acest tort colorat cu fructe de pădure, vă va aduce o dispoziție minunată, vă va decora weekendul și orice vacanță de vară.

Ingrediente

Ouă - 6 buc .;

Zahar - 2 linguri .;

Făină - 2 linguri .;

Boabe precum afine -? Art.;

Zahăr pudră - 1-2 linguri. l.

Bucătărie: rusă. Timp de gătit: Pregătire: 10 minute; Timp de gătit: 20 min. Porții: 8

Azi m-am uitat în congelator și am văzut fructe de pădure. Căpșunile, merișoarele, murtele, coacăzele negre, cireșele și afinele sunt întinse pe raftul superior al congelatorului. Mi-am amintit imediat vara caldă și însorită \u003d)

Trebuie să coaceți urgent ceva cu fructe de pădure? Am crezut. Asa de, tort biscuit cu ... afine!

Gătit aluat de biscuiti de reteta clasica... Bateți ouăle, zahărul și făina într-un raport 3: 1: 1 într-un robot de bucătărie. Pentru o plăcintă mare, aveți nevoie de dublul cantității de mâncare: 6 ouă, 2 căni de zahăr și 2 căni de făină.

Acum să pregătim un vas de copt. Cu o bucată mică de unt, ungeți pereții și fundul matriței și presărați griș. Se toarnă aluatul într-o matriță și se presară cu fructe de pădure deasupra, astfel încât să acopere complet suprafața tortului.

În timpul coacerii, fructele de pădure se vor arunca în aluat la adâncimi diferite, iar tortul se va dovedi frumos nu numai la exterior, ci și la tăietură \u003d) Gata! Punem la cuptor și coacem până se înmoaie, lucru ușor de verificat cu o scobitoare din lemn. Când găuriți tortul finit, suprafața scobitorii rămâne uscată fără bucăți de aluat aderent. Scuturați tortul finit din matriță și puneți-l pe un vas frumos, presărați deasupra zahăr glazură și tăiate în porții.

În loc de afine, puteți pune vișine, coacăze negre, zmeură sau felii de căpșuni în plăcintă. Gustos cu fructe precum prune, caise sau felii de mere. Am gătit-o cumva cu nuci și stafide. În general, cu orice îți dorește inima.

Mi-am amintit de o altă versiune a tortului cu burete! Pregătiți aluatul de biscuiți, turnați în matriță și coaceți până se înmoaie. Lăsați-l să se răcească și tăiați-l în două prăjituri (este convenabil să folosiți un fir pentru asta). Ungeți suprafețele interioare ale prăjiturilor cu gem, lapte condensat fiert sau unt de nuci. Conectăm prăjiturile și gata plăcintă presară cu zahăr glazură.

Așa se întâmplă! Rețeta de aluat este aceeași, dar plăcintele sunt diferite \u003d)

Pofta buna de mancare si mâncăruri delicioase pe masă!

Photorecipe video: Prajitura cu fructe de padure

O rețetă video excelentă care vă va ajuta să înțelegeți mai bine procesul de preparare a acestui preparat delicios, satisfăcător și sănătos.

Videoclipul nou va fi încărcat în curând. Multumesc pentru asteptare!

Vă mulțumim pentru atenție și pofta bună!

• 1. Boabe (în cazul meu este coacăz negru) presărați 1 linguriță. amidon (dacă nu există amidon, folosiți făină obișnuită în aceleași proporții) și 1 linguriță. zahăr. Se amestecă până când fiecare boabe este acoperită cu amestecul de zahăr amidon.
• 2,4 ouă cu 250 g zahăr și o pungă zahăr vanilat (aproximativ 10 g) bateți cu un mixer la viteză mare timp de aproximativ 2-3 minute, apoi adăugați făină cernută printr-o sită (200 g). Prin cernere, veți satura făina cu oxigen, care la rândul său va ridica biscuitul.
• 3. Bate aluatul cu un mixer la viteză mare timp de cel puțin 5 minute. Veți vedea bule care încep să explodeze în aluat, ceea ce va „ridica” biscuitul în timpul coacerii.
• 4. Pentru plăcintele cu biscuiți, recomand să folosiți întotdeauna metoda de preparare a cămășii franceze: rece unt unge fundul și părțile laterale ale matriței, presară cu făină și întoarce matrița, permițând făinii să acopere suprafața cu un strat subțire. Îndepărtați excesul de făină.
• 5. Se toarnă aluatul finit în matrița pregătită.
• 6. Întindeți fructele de pădure peste aluat într-un strat uniform.
• 7. Se pune la copt într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 35-40 de minute. (Mi-a luat 45 de minute). Verificați pregătirea plăcintei cu un băț de lemn făcând o puncție în centrul plăcintei. Dacă frigăruia iese fără urme de aluat, plăcinta este gata.
• 8. Gata plăcintă cu fructe de pădure se raceste, se presara cu zahar pudra, se orneaza cu fructe de padure si menta proaspata.
• 9. Poftă bună!

Unul dintre cele mai populare deserturi este biscuiții. La urma urmei, nu este dificil să-l preparați, iar gustul este pur și simplu excelent. În plus, puteți diversifica întotdeauna umplutura pentru o astfel de coacere, fără a înceta să vă uimească gospodăria. Astăzi vom vorbi despre a avea fructe de pădure. Un mare plus al acestui desert este că poate fi preparat nu numai la vârful verii, când sunt în vânzare o mulțime de căpșuni proaspete, zmeură, mure etc. Biscuitul poate fi preparat chiar iarna, folosind fructe de padure congelate pentru umplerea sa. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple și delicioase.

Prajitura cu fructe de padure cu smantana

Acest desert va deveni un adevărat decor al mesei tale. Și deoarece nu există cu greu o persoană care să fie indiferentă la zmeură, cireșe și căpșuni, atunci calculați cu atenție porțiile! La urma urmei, nu veți avea timp să clipiți, deoarece doar firimiturile vor rămâne pe farfuria unde a fost tortul înainte!

Ingrediente

Prajitura cu fructe de pădure, rețeta pentru care ne gândim acum, este preparată din următoarele componente: 5 ouă, 120 de grame de zahăr și făină fiecare, un vârf de vanilină și 180 de grame de unt. Vom face aluat din aceste ingrediente. Pentru umplutură, avem nevoie de: 100 de grame de cireșe, căpșuni și zmeură, 400 de grame de smântână, 20 de grame de gelatină, 100 de grame de zahăr pudră și jumătate de pahar de smântână. daca iubesti produse de patiserie cu ciocolata, atunci când pregătiți aluatul, puteți adăuga și pudră de cacao.

Procesul de gătit

Mai întâi, bateți bine ouăle și zahărul într-un castron adânc. Acest lucru trebuie făcut cu un mixer timp de aproximativ zece minute. Adăugați făină pre-cernută și vanilină. Cu ajutorul unui tel, amestecați conținutul tăvii până se omogenizează. Se toarnă aluatul rezultat într-un vas de copt. Trimitem prăjitura pentru aproximativ jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Disponibilitatea poate fi verificată cu o scobitoare. Înfige-l în biscuit. Dacă este uscat, atunci produsele coapte pot fi scoase din cuptor. Dacă rămâne umed, biscuitul nu este încă gata.

Acum avem nevoie de un castron sau formă potrivită cu fundul rotund. Îl acoperim cu folie alimentară. Spălăm boabele și, dacă este necesar, scoatem tulpinile și semințele. Fructele mari pot fi tocate.

Înmuiați gelatina în apă rece timp de câteva minute. În acest moment, încălzim crema. Combinați smântâna cu zahărul pudră și bateți până se formează o masă pufoasă. Combinați gelatina stoarsă cu smântână caldă și amestecați bine. Acum trebuie să lăsați masa să se răcească ușor. Principalul lucru este să nu-l lăsați să înghețe. Acum îl puteți amesteca cu smântână. Tăiați biscuitul copt în bucăți mici.

În partea de jos a matriței, acoperită cu folie alimentară, întindeți un strat de fructe de pădure. Apoi adăugați un strat de biscuiți. Completati smântână... Rețineți că ar trebui să curgă bine și să umple toate golurile. Repetați straturile până când dimensiunea formei permite. Vă rugăm să rețineți că este recomandabil să faceți acest lucru rapid, până când gelatina începe să se solidifice. Deci, marea noastră prăjitură este aproape gata! Puneți prăjitura cu fructe de pădure împreună cu forma în frigider. În două-trei ore, ar trebui să se întărească bine. Înainte de servire, întoarceți formularul și scoateți desertul din el. Acest tort neobișnuit vă va atrage cu siguranță atât pe voi, cât și pe membrii familiei dvs., precum și pe oaspeți. Poftă bună!

Prajitura cu fructe de padure intr-un aragaz lent

Vă aducem în atenție o rețetă foarte simplă pentru prepararea unui desert. Pentru acest biscuit, puteți folosi o varietate de fructe de padure pe gustul dvs., proaspete sau congelate. Desertul în sine se dovedește a fi foarte fraged și aerisit. Familia ta o va aprecia cu siguranță.

Deci, pentru a face acest desert avem nevoie urmând ingrediente: o cană și jumătate de făină, o jumătate de cană de zahăr, două lingurițe de praf de copt, o jumătate de cană de iaurt dulce, trei linguri ulei vegetal, jumătate de lămâie (vom folosi atât coajă, cât și suc), două ouă, un pahar de fructe de pădure (proaspete sau congelate), un vârf de sare.

Instrucțiuni

Să începem cu testul. Pentru a-l prepara, amestecați ingredientele uscate într-un castron - zahăr, făină, sare și praf de copt. Adăugați unt, coajă și suc de lămâie, iaurt. Bateți ouăle într-o cană sau castron separat. Le adăugăm și la restul ingredientelor. Se amestecă bine masa până se omogenizează. Adăugați fructe de pădure. Se amestecă ușor aluatul.

Întindem masa rezultată într-o cratiță multicooker. Poate fi pre-lubrifiat puțin cu ulei. Va dura o oră să ne pregătim biscuiții cu fructe de pădure în modul de coacere. După acest timp, trebuie să deschideți capacul și să verificați pregătirea desertului cu o scobitoare. De regulă, o oră este suficientă. Când desertul este gata, va rămâne să fie scos din matriță și ușor răcit. De asemenea, puteți decora biscuiții noștri cu zahăr glazură. Acum puteți servi desertul și vă puteți invita gospodăria să bea ceai! Poftă bună!

Cantitatea de ingrediente este măsurată prin ochi, deci nu trebuie să vă lăudați cu cântarul de bucătărie.

Ingrediente

Pentru test:

• 4 ouă;
• puțin mai puțin decât un pahar de zahăr (aproximativ 200 g);
• puțin mai puțin decât un pahar de făină;
• putina sare;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
• zahăr vanilat (opțional)

Pentru smântână și fondant:

• pachet smântână (350 g), conținut de grăsime - 15%;
• cacao după gust;
• zahăr după gust;
• fructe de padure.

Pregătirea

Luați puțin mai puțin decât un pahar de zahăr cu ochiul. Autorul a adaptat pentru aceasta un pahar vechi sovietic, care conține 220 g zahăr. În consecință, puțin mai puțin de un pahar este de aproximativ 200 g.

Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare și cea mai mare parte a zahărului până când obțineți o spumă fermă. Va depinde de cât de înaltă calitate și luxuriantă se dovedește. Dar dacă vârfurile nu au funcționat, nu contează. Principalul lucru este că zahărul se dizolvă bine.

Pentru ca albii să bată bine, trebuie cu siguranță să fie răciți. Și nu trebuie să permiteți nici măcar puțin gălbenuș să intre în ele.

Bateți gălbenușurile și restul de zahăr separat, eventual cu adăugarea de zahăr vanilat sau vanilină. Nu fiți prea leneși pentru a amesteca bine gălbenușurile cu zahăr: până când masa se luminează și cristalele sunt complet dizolvate. În caz contrar, biscuitul va avea o crustă de zahăr.

Se toarnă amestecul de proteine \u200b\u200bîn gălbenușuri și se amestecă ușor cu un tel sau o spatulă. Și acum încă un secret: pentru ca biscuiții să aibă succes, făina trebuie cernută. Puneți o sită direct pe recipientul cu ouă și treceți puțin mai puțin decât un pahar de făină amestecat cu praful de copt prin el.

Frământați făina cu ouă, în acest moment porniți cuptorul. Periați tigaia cu unt sau margarină și turnați aluatul în ea. Când cuptorul se încălzește până la 180 de grade, așezați vasul în el.

În obișnuitul cuptor cu gazunde încălzirea este doar de jos, puteți seta temporizatorul pentru 50-60 de minute. Într-un cuptor electric cu elemente de încălzire atât de jos, cât și de sus, se va coace mai repede - în aproximativ 30-40 de minute. Probabil știți mai bine cât va dura biscuitul în cuptor.

Important: în timpul coacerii, nu deschideți cuptorul, astfel încât biscuiții să nu „cadă”. Dacă timpul se scurge, nu-l deschideți imediat după oprirea aragazului. Lăsați-l să rămână în interior timp de aproximativ 20 de minute.

În timp ce biscuitul se răcește, puteți face orice umplutură. Alternativ - smântână cu fructe de padure sau fructe și fondant de ciocolată. Banana și kiwi, zmeura sau coacăzele sunt perfecte, dar combinația dintre smântână și cireșe este cea mai bună.

Puneți cea mai mare parte a smântânii în orice recipient, adăugați zahăr - crema este gata. Tăiați biscuitul orizontal în două părți. Dacă aveți suc din fructe de pădure, îl puteți turna pe tortul de jos. Apoi o ungem cu smântână, întindem fructele de pădure, apoi acoperim stratul de deasupra biscuit.

Pentru gătit, turnați puțin mai puțin de jumătate de pungă de smântână într-o cratiță, adăugați zahăr și cacao după gust. Dacă îți place fondantul amar, poți pune două linguri de zahăr și patru linguri de cacao. Puneți foc mic și amestecați constant, astfel încât să nu se lipească de fund. Nu aduceți la fierbere, încălziți-l bine, astfel încât masa să devină mai lichidă și zahărul să se dizolve, apoi scoateți-l de pe foc.

Se toarnă fondant peste prăjitura și se decorează dacă se dorește.