Rolă de burete: rețete. Ruletă minunată de burete cu cremă Rețetă pentru rulată de burete cu cremă

Este ușor să pregătești un astfel de miracol cu \u200b\u200bpropriile mâini. Principalul lucru este că toate rețetele pentru rulouri de biscuiți nu permit accidente - este imperativ să urmați instrucțiunile până la cele mai mici nuanțe. Dacă tehnologia este încălcată sau proporțiile nu sunt respectate, va fi dificil să înfășurați aluatul: se poate rupe sau se poate sfărâma. Dar, după ce ați însușit această știință simplă, atunci vă puteți încânta familia cu produse de patiserie minunate. Prin schimbarea umpluturilor, este ușor să oferiți varietate: fiecare ceai poate deveni original.

Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețete sunt:

Capodopere cu gem, ciocolată, lapte condensat, brânză de vaci, fructe sau semințe de mac - o astfel de abundență de opțiuni poate fi o adevărată ispită pentru cei cu un dinte dulce. Vă puteți răsfăța cu o delicatesă luxuriantă delicată chiar și în timpul unei diete. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați rețete dietetice. Spre deosebire de produse de patiserie și prăjituri, chiflele nu vor necesita eforturi excesive din partea gospodinelor. Un burete subțire se coace foarte repede și se ondulează imediat după gătit. Desertul nu are nevoie de decor suplimentar, dar dacă doriți, îl puteți turna cu glazură și îl puteți decora cu flori crem sau fructe confiate. Puteți stropi ușor vasul cu zahăr pudră.

Atât adulții, cât și copiii adoră prăjiturile de casă. Unul dintre cele mai simple tipuri de aluat este biscuiții.

Vă oferim mai multe rețete pentru rulouri de biscuiți. Gătitul lor nu este deloc dificil, chiar și pentru o gospodină neexperimentată. Rola de biscuiți va fi un plus excelent pentru o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Sau puteți merge în vizită cu prăjituri de casă... Suntem siguri că gazdele vor aprecia cu siguranță gestul dvs.

Rulou de burete cu lapte condensat și nuci

Pentru a pregăti o rolă cu lapte condensat și nuci, veți avea nevoie

pentru test:

• 1 cana de zahar
• 1 cană de făină
• 4 ouă

sirop de impregnare:

• 4-5 linguri lapte condensat fiert
• 3-4 linguri nuci (nuci, alune etc.)
• zahăr pudră

Rețetă pentru a face o ruladă cu lapte condensat și nuci

1. Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr. Bate albul până devine pufos. Combinați cu atenție gălbenușurile și albul. Adăugați treptat făina într-un jet subțire.
2. Pe o foaie de copt pre-pregătită (tapetată cu hârtie de copt), se toarnă un strat subțire pe foaia de copt și se întinde uniform pe întreaga foaie.
3. Coaceți biscuiții la 200-220 ° C până se rumenesc.
4. Când biscuitul s-a răcit, scoateți hârtia, saturați prăjiturile cu sirop. Se periază cu lapte condensat fiert, se presară cu nuci, se înfășoară într-o sul. Presărați-l cu zahăr pudră deasupra.
5. Este recomandabil să înmuiați biscuitul cu sirop nu mai devreme de 7-8 ore după coacere. În caz contrar, se poate uda și se poate destrăma.

Rulou de burete cu crema de lamaie

Această rolă este uimitor de delicată, cu o aromă picantă de lămâie.

Pentru a pregăti o rolă de biscuiți cu cremă de lămâie, veți avea nevoie

Pentru test:

• 4 ouă
• 1 gălbenuș
• 3-4 linguri apa fierbinte
• zahăr vanilat
• 125 de grame de zahăr
• 25 g amidon
• 100 g făină
• un pic de bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit

Pentru crema:

• 10 g pulbere de gelatină
• 400 g smântână
• 100 ml suc de lămâie (stoarceți din lămâie, strecurați)
• 100 de grame de zahăr tos
• coaja unei lămâi
• zahăr vanilat

Rețetă pentru a face o ruladă de biscuiți cu cremă de lămâie

1. Încălziți cuptorul. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle și gălbenușul cu un mixer, adăugați treptat apă fierbinte. Bateți la viteză maximă timp de un minut.
2. Apoi adăugați zahăr, zahăr vanilat în porții. Bate încă 2-3 minute. Masa ar trebui să crească în volum.
3. Adăugați făina cernută la masa rezultată, combinând-o cu sifon și amidon, împărțind făina în 2 porții.
4. Bateți aluatul de sus în jos. Puneți-l într-o farfurie tapetată cu hârtie de copt și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de 10-15 minute la 180 ° C.
5. Între timp, pregătește un prosop umed. Dimensiunea sa ar trebui să fie mai mare decât forma în sine.
6. Întinde prosopul pe masă și presară-l cu zahăr. Scoateți biscuitul terminat din cuptor. Desprindeți cu atenție hârtia. Și folosiți un prosop pentru a roti aluatul într-o sul. Lăsați-l să se răcească într-un prosop.
7. Până atunci, faceți niște cremă de lămâie. Pentru asta
   Înmuiați gelatina în apă rece, urmând instrucțiunile. Încălziți sucul de lămâie pe aragaz (nu fierbeți!), Dizolvați gelatina în el și răciți-l.
8. Bateți smântâna cu pudra și coaja de lămâie. Adăugați suc de lămâie răcit în smântână și bateți din nou.
9. Desfaceți biscuitul răcit, întindeți-l cu crema pregătită și înfășurați-l din nou. Puneți rola finită pe un vas plat și răciți-o doar în frigider înainte de servire (cel puțin 2 ore). Se presară cu zahăr pudră sau se decorează după bunul plac. Bucura-te de masa ta!

cu sufle roz

Dintilor dulci sigur le va placea rola de biscuiti cu sufle roz. Sufle de căpșuni merge bine cu aluatul fraged.

Pentru a pregăti un rulou de biscuiți cu un sufle roz, veți avea nevoie de:

Pentru biscuiți

• 4 ouă
• 120 g zahăr
• 2 linguri apa calda
• 75 g amidon
• 75 g făină
• putina sare

Pentru sufle:

• 3 veverițe
• zahăr vanilat
• 150 g zahăr glazură
• 75 g lapte condensat
• 50 g sl. uleiuri
• 6 foi de gelatină aromată
• dacă doriți, puteți adăuga căpșuni proaspete în sufleu

Rețetă pentru a face o ruladă de biscuiți cu sufle roz

1. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu apă caldă. Adăugați 2/3 zahăr în porții mici, bateți până se îngroașă.
2. Bateți albul separat. Adăugați restul de sare și zahăr și bateți până se spumează.
3. Introduceți 1/3 din albul bătut în gălbenușuri, amestecați ușor. Adăugați restul amestecului, amestecați din nou.
4. Combinați făina cu amidonul. Cernem făina în masa de ouă printr-o sită. Se amestecă ușor.
5. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 220 ° C.
6. Pregătiți o foaie de copt. Aluatul gata se toarnă pe o foaie de copt. Aplatiza. Coaceți rola la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute.
7. Puneți buretele fierbinte pe un prosop. Stropiți mai întâi puțin zahăr pe prosop. Scoateți hârtia. Și folosiți un prosop pentru a roti biscuiți într-o sul. Se lasă la răcit.
8. Pentru a pregăti sufleul, bateți albușurile cu vanilie și zahăr pudră (1 minut). Pune masa baie de apă și, amestecând continuu, încălziți-l ușor.
9. Scoateți vasele din baie și bateți masa cu un mixer pentru a forma o spumă stabilă. Bateți separat laptele condensat și untul.
10. Introduceți laptele condensat cu unt în proteine. În acest caz, masa va deveni mai lichidă.
11. Puneți gelatina în apă rece timp de 10 minute.
12. Scoate cearșafurile. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă.
13. Apoi turnați câteva linguri de cremă în gelatină, apoi adăugați restul de cremă.
14. Puneți crema în frigider timp de 10 minute, masa ar trebui să devină jeleu.
15. Deșurubați sulul, lăsați prosopul deoparte. Puneți umplutura de sufle pe sul și înfășurați-o din nou. Lăsați sulul la frigider pentru câteva ore pentru a îngheța crema.
16. Această rolă va atrage cei care iubesc nu umplerea umedă, ci ușor umedă. Bucura-te de masa ta!

Rulou de burete cu smântână

Și, în cele din urmă, vom da o rețetă pentru o altă minunată ruladă de biscuiți cu smântână.

Pentru a pregăti un rulou de biscuiți, veți avea nevoie

Pentru test:

• 4-5 ouă (în funcție de mărime)
• 4 linguri apă rece
• 160 g făină
• 160 g zahăr
• 0,5 lingurițe praf de copt

Pentru smântână

• 400 g smântână
• 200 g brânză de vaci granulată
• zahăr după gust
• 1 pachet de vanilie
• 2 plicuri de îngroșător pentru cremă

Pentru impregnare

• Orice sirop

Rețetă de rulouri de biscuiți

1. Setați cuptorul să se încălzească (225 ° C). Pregătiți aluatul. Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr, vanilie, albi cu apă (ar trebui să obțineți o spumă puternică).
2. Adăugați făină și praful de copt la gălbenușuri, bateți. Combinați proteinele cu masa de gălbenuș. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se aplatizează. Coaceți aluatul timp de aproximativ 8 minute. Cu toate acestea, ar trebui să dobândească doar o crustă ușor aurie. Nu supraexpuneți aluatul în cuptor!
3. Scoateți hârtia, saturați biscuitul cu sirop. Rulați-l într-o rolă strânsă cu un prosop. Se lasa la racit.
4. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu vanilie, zahăr și un agent de îngroșare într-o masă puternică. Adăugați brânză de vaci. Lubrifiați rola răcită cu cremă și înfășurați-o din nou. Rolul de licitație este gata! Bucura-te de masa ta!
5. Sperăm să încercați rețetele noastre și să vă distrați foarte mult gătind. produse de patiserie delicioaseprecum și un gust uimitor. Suntem siguri că familia și oaspeții dvs. vor fi încântați de rulourile de biscuiți pe care le-ați pregătit și, în curând, nu vor mai fi urme!

Pentru mulți oameni, cea mai dulce amintire din copilărie este crema de burete și, de fapt, ruloul de burete în sine. Absolut toată lumea îl iubește: copii, adulți, gurmanzi și cei care mănâncă totul fără să treacă prin vase. Există un număr imens de biscuiți diferiți: uscați, cu tot felul de umpluturi, simpli, înmuiați în siropuri, cumpărați, de casă. Și crema pentru o astfel de delicatesă este, în general, o plăcere de neuitat. Există, de asemenea, un număr imens de varantovii săi. Cel mai delicios este considerat rulou de casă cu cremă făcută de sine. Dar mai întâi lucrurile.

Povestea biscuiților

Biscuitul există pe Pământ de cinci secole. Există o credință larg răspândită că acest dulce s-a născut în Anglia, dar, de fapt, Franța a devenit patria sa. Din limba franceză veche, cuvântul „biscuit” este tradus prin „copt de două ori”. La începutul existenței sale, acest aliment a fost așa-numitul „biscuit de mare”. Produsul a fost destinat călătoriilor lungi pe mare, întrucât era satisfăcător și putea fi depozitat mult timp. Acea prăjitură a fost coaptă fără ulei, a fost perfect uscată și, prin urmare, nu s-a mucegăit destul de mult timp. Desigur, atunci crema pentru ruloul de biscuiți era un basm la care nimeni nu visa.

Dar, foarte curând, biscuiții au devenit populari pe uscat, au fost serviți în sufragerie seculară pentru ceai ca prăjituri. Britanicii erau deosebit de pasionați de desert și, în vremea reginei Victoria, niciun ceai nu era complet fără dulciuri. Abia acum era o prăjitură proaspăt coaptă cu diverse straturi, umpluturi și creme. Nu era destinat economiilor pe termen lung, ci trebuia consumat imediat.

În secolul al XVII-lea, biscuiții s-au întors triumfător în Franța, două secole mai târziu a cucerit Australia. Astăzi există multe variante ale diferitelor dulciuri de biscuiți. Crema pentru rulouri de biscuiți este, de asemenea, oferită în variante imense. Este destul de dificil să pregătești un tratament, dar multe gospodine au învățat să facă față acestei sarcini și să se coacă incredibil prajituri delicioase și rulouri.

Creme de bază pentru rulouri

Bucătarii moderni prepară multe creme diferite pentru rulourile de biscuiți. Dar există cele mai populare opțiuni printre ele. Deci, aceste soiuri includ cremă de unt pentru o rolă de biscuiți. Nu este doar incredibil de gustos, ci și foarte convenabil pentru decorarea produselor de pat, deoarece poate fi depozitat într-o varietate de forme fără probleme. Una dintre variantele sale este făcută din unt, zahăr glazură și gălbenușuri. De asemenea, puteți adăuga un pic de coniac sau rom.

Incredibil de gustos și preparat cu albușuri bătute. Bateți albul cu un mixer până se formează o spumă aerisită. Drept urmare, o astfel de cremă nu este potrivită pentru stratul de prăjituri; poate decora doar suprafața rulourilor.

Cel mai slab caloric și cel mai ușor de preparat este crema de caș... Pentru a-l crea, aveți nevoie de brânză de vaci, smântână, zahăr și vanilină.

O cremă foarte gustoasă pentru o rolă de biscuiți - smântână, făcută din 15% smântână grasă, zahăr, vanilină și un agent de îngroșare. Frisca este, de asemenea, una dintre cele mai multe opțiuni de gură. Singurul său dezavantaj este că trebuie păstrat la frigider și doar câteva ore. Prin urmare, trebuie să vă ocupați de prepararea cremei chiar înainte de a utiliza rola de biscuiți.

Este popular pentru ruloul de biscuiți, care are și un dezavantaj - este bogat în calorii. Dar gustul său nepământean justifică acest minus. Oricare dintre tipurile de mai sus este considerat un produs perisabil și, prin urmare, acesta sau o rolă cu el trebuie păstrat numai la frigider. Timpul de stocare este de trei până la 40 de ore.

Ingrediente pentru burete

Pentru a coace o rolă de biscuiți fragedă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 10 ouă.
• Un pachet de zahăr vanilat.
• Un pahar de zahăr obișnuit.
• O jumătate de pahar de făină de grâu.
• O jumătate de cană de amidon de cartofi.

Gătit un rulou

Separați mai întâi albii și gălbenușurile. Apoi trimitem albii la frigider pentru o vreme și batem gălbenușurile împreună cu vanilie și zahăr obișnuit până când devin albe. Adăugați treptat amidon cu făină în amestec și frământați.

Acum, într-un recipient separat, amestecați albul într-o spumă puternică, apoi așezați-le ușor pe un amestec de gălbenușuri și amestecați până când se obține un aluat omogen. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți foaia de copt cu ulei, presărați făină deasupra, turnați aluatul și puneți-l la cuptor pentru 25-35 de minute.

Când tortul este gata, acesta trebuie așezat pe un prosop curat și înfășurat. Când se răcește, trebuie să desfășurați cu grijă sulul, să scoateți prosopul, să întindeți aluatul cu smântână și să-l înfășurați din nou.

Cremă de caș apetisantă și sănătoasă

Rulada de biscuiți la gătit nu este deloc dificilă. Coacem ruloul însuși conform rețetei descrise mai sus. Dar crema se prepară în felul următor. Înmuiați 10 grame de gelatină în două linguri de apă fiartă. Puneți 250 de grame de brânză de vaci de țară într-o sită și macinați-o până când dispar toate boabele. Acum puneți brânza într-o cratiță și adăugați 75 de grame de zahăr. Frământăm totul împreună. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă, apoi se amestecă 200 de mililitri de smântână, 33% grăsime, cu 75 de grame de zahăr. Ar trebui să obțineți o masă de aer. Se toarnă gelatina în amestecul de caș și se bate compoziția. Apoi, ușor, în porții mici, adăugați la amestecul de brânză de vaci și bateți totul din nou. Crema noastră pentru rulouri este gata.

Crema de crema

Pentru a coace o rolă de biscuiți, trebuie să pregătiți aluatul conform rețetei date în articol. Apoi pregătește crema în sine, pentru care ai nevoie de un pahar de lapte, 0,5 căni de zahăr, două gălbenușuri, o lingură de făină, un vârf de vanilină.

Măcinați gălbenușurile cu făină, vanilie și zahăr. Acum fierbem laptele, îl răcim puțin și îl turnăm în gălbenușuri, amestecând constant masa. Punem o astfel de cremă pe aragaz și fierbem până se îngroașă, amestecând tot timpul.

Prepararea cremei de unt

Ruloul de burete cu cremă de unt se prepară dintr-un pachet de unt, patru ouă, un pahar de zahăr și o sută de grame de zahăr pudră. Rulada se coace după o rețetă bine cunoscută. Apoi trecem la crearea unei creme: batem ouăle într-o tigaie, le frământăm cu zahăr și punem recipientul pe foc. Se amestecă constant compoziția până se formează o masă groasă. Apoi răcim conținutul tăvii. Între timp, bateți untul și zahărul glazur și turnați amestecul de ouă. Dacă doriți, puteți adăuga niște vanilină. Puneți crema gata preparată rece și înfășurați-o.

Secretele biscuiților

Articolul nostru conține o rețetă pentru o rolă de biscuiți cu unt. De asemenea, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre secretele fabricării biscuiților în sine, pentru a face rulada și mai gustoasă. Deci, în vasele în care va fi preparat aluatul, nu ar trebui să existe urme umede, grase și de altă natură. Numai în acest caz va fi posibil să obțineți un desert magnific.

Este recomandat să bateți ouăle la cea mai mare putere a mixerului. Spuma elastică rezultată trebuie să-și mărească volumul de patru până la cinci ori. Dacă lucrați cu un tel de mână, este mai bine să bateți ingredientele într-o singură direcție, atunci aluatul nu se va așeza. Umbra și consistența masei de ouă ar trebui să fie similare cu frisca.

Rulourile de burete cu smântână sunt foarte gustoase și fragede. Orice cremă poate fi pregătită pentru ei. Am un rulou de cremă de unt cu fulgi de cocos. Puteți face chifle, cremă Charlotte, cremă de caș.

Pregătește mâncarea de care ai nevoie.

Bateți ouăle cu zahăr folosind un mixer până se obține o masă groasă, albicioasă. Adăugați treptat făină în amestecul de ouă. Se amestecă cu o lingură în sus și în jos.

Căptușiți o foaie de copt sau un vas de copt cu hârtie de pergament. Se toarnă aluatul într-o matriță (am avut o matriță de 20 pe 30, dar puteți folosi mai mult, deoarece biscuitul s-a dovedit a fi foarte pufos). Se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. Nu deschideți cuptorul. Aveam o formă de 20 pe 30 cm.

Scoateți biscuitul și rotiți-l fierbinte. Se lasă să se răcească și se lasă deoparte 7-8 ore.

Tel unt temperatura camerei cu zahăr pudră. Adăugați fulgii de nucă de cocos și amestecați bine sau bateți puțin mai mult cu un mixer.

Extindeți biscuitul. Saturați cu orice impregnare. De exemplu, vă puteți înmuia în apă dulce cu adaos de lichior, coniac sau alt alcool. Sau puteți dilua gemul cu apă și înmuiați un biscuit cu acest amestec. Ungeți biscuitul cu cremă.

Rulați înapoi în rulou (cusătura ar trebui să fie în partea de jos). Se da la frigider cel putin 30 de minute.

Decorați ruloul terminat după bunul plac. Puteți stropi cu zahăr pudră sau nucă de cocos, puteți turna peste ciocolată topită la cuptorul cu microunde ca mine, stropiți cu cacao și puteți face dungi cu un cuțit. Poate fi decorat cu cremă.

Tăiați ruloul în bucăți și serviți.

Ia un ceai frumos!

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

O delicatesă delicioasă și de dorit este o rolă de biscuiți, care arată apetisantă într-o croială. Este bine să servești mai departe masa festiva sau mâncați zilnic cu ceai sau cafea. Umpluturile pentru biscuiți sunt diferite - de la creme complexe cu fructe la gem simplu sau lapte condensat. Merită să învățați secretele gătirii unui desert parfumat.

Cum se face o ruladă de biscuiți

Mulți oameni adoră ruloul de aluat de biscuiți pentru gustul său spectaculos, textura suculentă și umplutura moale, saturată cu arome. Orice specialist culinar poate face față dacă ține cont de secretele și particularitățile fabricării. Pregătirea unei suluri de biscuiți începe cu alegerea componentelor - veți avea nevoie de făină de grâu premium, mult zahăr, melanj de ou.

Tehnologie de gătit

Prajitura corectă pentru o rolă are o firimitură moale elastică cu o structură pufoasă cu pori fini. Tehnologia fabricării sale constă în amestecarea energică a melanjului de ou cu zahăr granulat sau pudră și apoi adăugarea de făină cu amidon la amestecul rezultat. Aluatul de biscuiți făcut corect pentru o ruladă crește la frământare cu 250-300% în volum.

Amestecarea aluatului nu trebuie să dureze mai mult de 15 secunde, altfel glutenul făinii se va umfla, iar masa va deveni slab poroasă și densă. Masa lichidă se toarnă în forme unse cu grăsime de copt sau tapetate cu pergament. Trebuie să completați formularele nu mai mult de ¾ din înălțime, deoarece biscuitul se va ridica și se va umfla. Foaia de copt trebuie trimisă imediat la cuptor.

Copt prăjituri de biscuiți la o temperatură de 205 grade timp de aproximativ o oră. Merită să introduceți matrițele în cuptor cu atenție - orice impact mecanic sau înclinare va precipita. Pregătirea coacerii este determinată de suprafață - apăsați degetul pe ea și vedeți dacă există indentări (acestea nu ar trebui să fie în biscuitul terminat). Tortul are o culoare galben auriu.

Cremă

Umplutura pentru o rolă de biscuiți poate fi complet diferită. Trebuie aplicat semifabricatului răcit, care a fost pliat anterior, astfel încât să nu se rupă. Rețetele pentru rulouri delicioase de biscuiți implică următoarele umpluturi:

• crema de caș - brânză de vaci, smântână, zahăr, vanilină;
• cremă - apă clocotită, gălbenușuri, făină, zahăr, unt;
• unt - unt, zahăr glazură, gălbenușuri, coniac sau rom;
• proteine \u200b\u200b- cu spumă proteică, suc de lămâie, zahăr granulat;
• smântână - din smântână, zahăr, vanilină;
• ciocolată - cu lapte, gălbenușuri, lapte condensat, unt, cacao;
• unt - unt, lapte condensat.

Rețetă de ruladă de aluat de burete

Orice specialist culinar va avea nevoie de o rețetă pentru un rulou de biscuiți acasă, care să ajute la mulțumirea familiei și a prietenilor cu un vas aromat. Pentru gospodinele novice, o rețetă cu o fotografie este potrivită pas cu pas. Merită să începi cu idei simple - să faci un biscuit cupcake cu lamaie pe chefir cu gem sau lapte condensat fiert, complicând treptat opțiunile umpluturi delicate pe baza de creme de crema sau unt.

Rulează rapid biscuiții în 5 minute

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 279 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.

O ruladă simplă și rapidă de biscuiți nu se pregătește în cinci minute, dar va fi nevoie de un astfel de timp pentru a frământa aluatul, care va trebui doar să fie copt și saturat cu umplutura. Această rețetă folosește sirop de zmeură și frișcă pentru a adăuga o aromă nouă uimitoare la delicatese. Dacă se dorește, rola cremoasă este decorată cu ciocolată topită.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• lapte condensat - cutie;
• pudră de cacao - 25 g;
• făină - 125 g;
• praf de copt - 10 g;
• vanilină - o pungă;
• sare - un vârf;
• cremă - 200 ml;
• sirop de zmeură - 50 ml;
• ciocolată neagră - 40 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu un vârf de sare, adăugați lapte condensat, amestecați cu un tel. Cerneti cacao, faina, adaugati praful de copt, vanilina.
2. Se toarnă rapid pe o foaie de copt, se coace la 180 de grade timp de 12 minute. Scoateți, înfășurați, lăsați să se răcească timp de 20 de minute.
3. Bateți crema până devine o spumă puternică, acoperiți coaja derulată cu sirop, cremă.
4. Se lasă la frigider timp de o jumătate de oră să se înmoaie, se acoperă cu smântână și ciocolată topită.

Cu gem

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 305 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Următoarea rețetă vă va ajuta să învățați cum să rulați o ruladă de biscuiți cu gem. Pentru a facilita gătitul, puteți utiliza deja gem gata preparatgătit pentru iarnă, dar este mai bine să-l faceți separat. Orice fructe și fructe de padure sunt potrivite pentru umplutură - portocale, mandarine, zmeură. Iubitorii de dulciuri nu vor trece pe lângă vasul rezultat - arată spectaculos în tăietură, miroase parfumat.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• făină - 160 g;
• praf de copt - 10 g;
• lapte condensat - un pahar;
• portocale - 1 buc .;
• zahăr - 100 g;
• unt - 100 g.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă portocala cu apă, se fierbe 5 minute, se schimbă apa, se fierbe încă 20 de minute. Tăiați în sferturi, îndepărtați semințele, derulați printr-o mașină de tocat carne. Se adauga zaharul, untul, se bate cu mixerul, se raceste.
2. Bateți ouăle și laptele condensat, adăugați făină, praful de copt, bateți din nou. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt, se coace 10 minute la 180 de grade.
3. Ungeți cu umplutura, înveliți, presărați cu zahăr pudră.

Cu gem

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 270 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Orice gospodină va găsi util să învețe cum să facă o ruladă de biscuiți cu gem. Făcut pe ouă cu adaos de fulgi de cocos, va fi un decor minunat pentru o masă festivă. Rola de fructe apetisantă cu consistență moale și umplutură suculentă cu mere sub formă de gem arată foarte atractiv.

Ingrediente:

• ouă - 5 buc .;
• zahăr - un pahar;
• făină - un pahar;
• gem de mere - 200 g;
• cacao - 10 g;
• fulgi de cocos - 20 g.

Metoda de gătit:

1. Măcinați gălbenușurile cu zahăr, adăugați făină în părți, frământați aluatul.
2. Bateți proteinele răcite până la spumă fermă, adăugați la aluat.
3. Se toarnă pe o foaie de copt, se coace la 200 de grade timp de 15 minute. Înfășurați-vă, răcoros.
4. Ungeți cu gem, presărați cu așchii, înfășurați din nou. Se presară cacao.

Cu lapte condensat

• Timp de gătit: 40 de minute.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 392 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Această rețetă vă va ajuta să învățați cum să rulați o ruladă de biscuiți cu lapte condensat pentru a face o delicioasă delicatese. Desertul se distinge printr-o umplutură parfumată de lapte condensat cu nuci și o glazură de ciocolată neagră. In schimb nuci este permis să luați oricare altele - migdale, alune, caju sau cedru și înlocuiți clasicul lapte condensat cu lapte fiert pentru a spori gustul.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc .;
• zahăr - un pahar;
• lapte condensat - un pahar;
• praf de copt - 10 g;
• unt - 100 g + 10 g pentru glazură;
• făină - 4 căni;
• lapte condensat fiert - 400 g;
• nuci - 200 g;
• ciocolată neagră - 100 g;
• lapte - 30 ml.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahăr până la masa albă pufoasă.
2. Introduceți treptat laptele condensat, făina cu praful de copt, untul topit. Se toarnă pe o foaie de copt, se coace prăjitura la 180 de grade timp de 20 de minute.
3. Se unge cu lapte condensat fiert, se presară cu firimituri de nuci, se rostogolește, se răcește.
4. Faceți o glazură din ciocolată topită într-o baie de apă, amestecată cu lapte și puțin unt. Înveliți rola.

Cu smântână

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 10 persoane.
• Conținut caloric: 275 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Ușor de fabricat sunt rulourile de biscuiți cu umplutură, pentru care smântâna este bătută cu zahăr pudră. Aproape tuturor le va plăcea această delicatesă, deoarece crema nu provoacă alergii, greutate în stomac, ficat. Se recomandă decorarea desertului cu un model de fructe de padure proaspete.

Ingrediente:

• ouă - 5 buc .;
• zahăr - un pahar + 20 g pentru smântână;
• apă - 100 ml;
• făină - un pahar;
• praf de copt - 10 g;
• căpșuni - 100 g;
• fulgi de cocos - 100 g;
• cremă cu 30% conținut de grăsime - 800 ml.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle, zahărul, apa fierbinte cu un mixer. Se cerne făina, praful de copt, se toarnă aluatul și se coace la 185 de grade timp de 15 minute.
2. Bateți smântâna cu zahăr, ungeți rola fierbinte, rulați-o.
3. Decorează cu fructe de pădure, fulgi de cocos.

Cu crema de caș

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 244 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

O rețetă simplă și rapidă este cum se rulează o ruladă de biscuiți cu brânză de vaci. Aluatul său original este frământat cu măcriș, ceea ce îi conferă o ușoară aciditate. Umplutura este un amestec de brânză de vaci cu brânză moale și orice îndulcitor, iar suprafața delicatesei rezultate este decorată cu fructe de padure physalis. Răsfățul va arăta spectaculos pe masă.

Ingrediente:

• măcriș - 50 g;
• zahăr - 150 g;
• ouă - 3 buc .;
• făină - 85 g;
• amidon de cartofi - 25 g;
• vanilină - 10 g;
• praf de copt - 10 g;
• apă - 50 ml;
• zahăr glazur - 100 g;
• brânză de vaci - 50 g;
• brânză moale - 140 g;
• extract de vanilie - 20 ml;
• smântână - 150 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți albușurile cu zahăr și apă până când sunt pufoase. Adăugați gălbenușuri, piure de măcriș, bateți cu un mixer la viteză mică.
2. Adăugați făină, amidon, praf de copt, vanilină. Coaceți tortul la 200 de grade timp de 11 minute.
3. Rolați, răciți, periați cu cremă răcită de brânză de vaci bătută, brânză, zahăr pudră, smântână și extract de vanilie.

Cu semințe de mac

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 267 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Dacă studiați o rețetă care explică cum să faceți o ruletă de burete cu semințe de mac, adăugați stafide ușoare aburite și puțină miere la semințe de mac. O astfel de umplutură se va dovedi gustoasă, omogenă, dar nu prea dulce, ci moale aluat aerisit se va topi în gură. Serviți o delicatese pentru o masă festivă sau pentru o simplă petrecere a ceaiului.

Ingrediente:

• făină - un pahar;
• zahăr - un pahar + 80 g pentru umplutură;
• ouă - 5 buc .;
• mac - 100 g;
• griş - 60 g;
• stafide - 40 g;
• lapte - 1,5 cani;
• glazura de ciocolata - 100 ml.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați făină, amestecați aluatul. Se toarnă pe o foaie de copt, se coace timp de 11 minute la 180 de grade. Rolați-vă, răcoriți.
2. Faceți umplutura: fierbeți jumătate din lapte, adăugați zahăr, gri, stafide, mac în rest. Adăugați restul ingredientelor în laptele fiert, gătiți până se îngroașă.
3. Ungeți tortul cu umplutura, înfășurați-l într-o sul.
4. Stropiți cu glazură de ciocolată.

Cu banana

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 12 persoane.
• Conținut caloric: 240 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Bucătarii începători vor adora rețeta pentru ruloul de biscuiți cu banane, care se gătește rapid și se dovedește a fi apăsător și suculent. Presară ciocolată rasă la suprafață pentru a-i da un aspect spectaculos. Dacă cineva iubește deserturile foarte dulci, servește lapte condensat obișnuit ca sos suplimentar.

• ouă - 4 buc .;
• făină - un pahar;
• zahăr - un pahar;
• sifon - 10 g;
• sare - 5 g;
• cremă - un pahar;
• zahăr glazur - 100 g;
• banane - 2 buc .;
• ciocolată - 40 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu un tel, adăugați zahăr, făină, sare, sifon înmuiat cu oțet.
2. Frământați aluatul, coaceți tortul la 180 de grade timp de 25 de minute. Rolați-vă, răcoriți.
3. Pentru crema, batem crema cu pudra, adaugam bucatile de banana.
4. Ungeți crusta răcită cu umplutura, înfășurați. Înveliți blatul cu smântână, presărați cu ciocolată rasă.

Cu cremă

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 220 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.

Rețeta pentru a face o ruladă de aluat de burete cu cremă nu poate fi numită simplă, deoarece această umplutură este foarte capricioasă. Nu orice bucătar știe să bată corect cremă fără bulgări, deci trebuie să urmați cu atenție instrucțiunile. Dacă este făcut corect, veți obține o delicatesă cu un blând umplutura delicioasa, care poate fi servit cald sau răcit.

Ingrediente:

• zahăr glazur - 200 g;
• albușuri - 200 g;
• făină - 110 g;
• praf de copt - 6 g;
• acid citric - 5 g;
• vanilină - 20 g;
• zahăr - 160 g;
• ouă - 2 buc .;
• amidon - 4 g;
• lapte - 300 ml;
• brânză moale - 140 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți albii cu acid citric până la spumă moale, adăugați jumătate din vanilină, săriți puțin, adăugați pulbere. Bateți până spumă fermă, adăugați făină cu praful de copt.
2. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se coace la 190 de grade timp de 15 minute. Rolați-vă, răcoriți.
3. Pentru a face o cremă: măcinați ouăle cu amidon și jumătate din zahăr. Combinați cealaltă jumătate cu lapte, fierbeți, condimentați cu vanilie. Se toarnă amestecul de ouă într-un jet subțire, se îngroașă peste foc (nu fierbe), se răcește. Se adaugă cașcaval.
4. Deșurubați tortul, saturați cu smântână, adăugați fructe dacă doriți. Rulați-vă, lăsați să se înmoaie timp de o oră.

Cu crema de unt

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 670 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea pregătirii: dificilă.

O altă opțiune dificilă pentru prepararea desertului va fi o rolă de burete cu cremă de unt, dar delicatețea rezultată merită. Acest desert poate fi numit o opțiune de câștig-câștig pentru servirea pe masa festivă, cu toate acestea, numai dacă sunteți sigur că niciunul dintre oaspeți nu urmează o dietă. Crema de unt va avea un conținut ridicat de calorii, grasă, deși gustoasă.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc .;
• zahăr - 360 g;
• făină - un pahar;
• unt -200 g;
• apă - 130 ml;
• coniac - 10 ml.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu jumătate de zahăr, adăugați făină, turnați aluatul de copt la 180 de grade timp de 15 minute. Rolați-vă, răcoriți.
2. Pentru smântână, gătiți zahărul rămas cu apă până se dizolvă, fierbeți, amestecând continuu. Bateți untul moale cu un mixer, adăugând siropul rezultat și coniacul în porții.
Rulă de ciocolată cu crema de unt Priveste filmarea Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și o vom remedia!

Discuta

Rolă de burete: rețete