Tocanita de pui cu ceapa si morcovi. Rețetă pas cu pas cu fotografie. Pui prăjit cu morcovi și ceapă într-o tigaie - o rețetă cu o fotografie.

Pui prajit cu morcovi - un fel de mâncare apetisant, iubit de toată lumea și foarte ușor de preparat, cu o aromă incredibil de plăcută. Desigur, nu există nimic rafinat într-un astfel de fel de mâncare, dar, ca cină, prânz sau mic dejun, îi place plăcut stomacului, oferindu-i sătietate și plăcere. Dacă ai totul la îndemână produsele potrivite și dorința de a găti această simplă capodoperă culinară, atunci să începem!

Ingrediente pentru pui prăjit cu morcovi:

1. Pui (coapse proaspete) 700 de grame
2. Ceapă 1 bucată (mare)
3. Usturoi 2-3 vârfuri
4. Morcovi 300 de grame
5. Amestec de condimente de pui gust
6. Sare de masă 1 linguriță
7. Piper negru 1/2 linguriță
8. Apă purificată 150 mililitri
9. Ulei vegetal 50 mililitri (3 linguri)

Produsele nu sunt potrivite? Alegeți o rețetă similară de la alții!

Inventar:

Cântar de bucătărie, cană de măsurare (capacitate 250 ml), linguriță, lingură, cuțit de bucătărie - 2 bucăți, tăietură - 2 bucăți, prosoape de bucătărie din hârtie, castron adânc - 2 bucăți, aragaz, spatula de bucătărie, tigaie antiaderentă fund gros și capac (capacitate 2 litri), placă porționată.

Gătit pui prăjit cu morcovi:

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

În primul rând, folosind un cuțit ascuțit de bucătărie, curățați toate legumele indicate în rețetă, clătiți-le bine, uscați-le cu prosoape de bucătărie din hârtie, puneți-le pe o tăbliță și tăiați-le.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau cuburi mari de 1 centimetru, tăiați morcovii în fâșii, inele, jumătățile sau sferturile lor de maximum 5 milimetri și tăiați usturoiul în straturi de până la 2-3 milimetri grosime.

Acum începem să ne ocupăm de păsări de curte, conform acestei rețete puteți găti orice părți de pui, dar vom folosi coapsele. Le spălăm bine, folosind în același timp pensete pentru a achita resturile de fire de păr, precum și penele, pe care mașina de curățat de la ferma de păsări nu le-ar putea face față.

Apoi mutăm carnea pe o scândură, îndepărtăm excesul de grăsime din ea, dacă, desigur, există și, dacă se dorește, împărțim fiecare coapsă în 2 jumătăți, deși o puteți lăsa intactă. După aceea, le trimitem într-un castron adânc, frecăm cu usturoi, sare după gust, piper negru, un amestec de condimente și lăsăm în această formă pe 15-20 minutea marina. Nu pierdem nici un minut, punem restul ingredientelor care vor fi necesare pentru a pregăti vasul pe blat, iar după momentul potrivit trecem la pasul următor.

Pasul 2: pregătește puiul prăjit cu morcovi.

Când carnea este infuzată puțin, puneți o tigaie mare adâncă la foc mediu și turnați cantitatea necesară de ulei vegetal în ea. După 2-3 minute înmuiați ușor coapsele înmuiate în aroma mirodeniilor în grăsimea foarte încălzită. Prăjește-le 10 minute pe fiecare parte până se rumenesc, periodic, folosind o spatulă de bucătărie, rotindu-se dintr-o parte în alta, astfel încât să nu se lipească de fundul vaselor fierbinți și să fie acoperite cu roșeață uniform.

De îndată ce coapsele devin aurii, ridicați fiecare pe rând și puneți jumătate din morcovii și ceapa tăiați sub ele. Deasupra puiului, distribuie restul de legume tocate într-un strat uniform. După aceea, reduceți focul la un nivel între cel mai mic și mediu. Prăjiți totul împreună încă 5 minute, slăbindu-se periodic cu o spatulă. Apoi adăugați cantitatea necesară de apă în tigaie, acoperiți-o cu un capac etanș și fierbeți mâncarea până când este gătită complet pentru 25-30 minute, pentru care ar trebui să meargă aproape toată umezeala. Dacă lichidul se evaporă mai devreme, dar pulpele cu legume nu sunt gata, este mai bine să adăugați puțină apă și să păstrați totul la foc moderat sub un capac acoperit. 5-7 minute.

Când legumele se înmoaie și puiul devine fraged și un lichid limpede curge din coapse atunci când este tăiat, opriți aragazul și lăsați vasul să se închidă pentru cel puțin încă unul 10 minute, deși va fi foarte greu să reziste din cauza aromei divin delicioase care se va răspândi în tot apartamentul.

Pasul 3: Serviți puiul prăjit cu morcovi.

Puiul prăjit cu morcovi este servit fierbinte ca al doilea fel principal. După gătit, carnea cu legume este insistată puțin sub capac, apoi așezată în porții pe farfurii și servită împreună cu o garnitură discretă, de exemplu, paste, cereale din diverse cereale, salate proaspete de legume, murături, marinate, pâine sau orice îți place. Bucurați-vă de mâncăruri delicioase și simple!
Poftă bună!

După cum sa menționat în primul pas, acest fel de mâncare poate fi făcut din orice parte a puiului, dar nu uitați că sunt gătite în momente diferite. De exemplu, pieptul nu va fi acoperit cu o crustă foarte roșiatică, ci își va schimba culoarea doar de la roz la gri-auriu și după 10 minute va trebui să adăugați legume mărunțite și apoi să păstrați totul pe aragaz încă 20 minute. Aripile și betisoarele, după 15 minute de prăjire, pot fi, de asemenea, combinate cu morcovi, precum și cu ceapă și fiarbă așa cum este scris în rețetă, până când sunt fierte complet timp de aproximativ 20-25 de minute;

Puteți folosi orice alte condimente pentru a marinata puiul. preparate din carne, de exemplu, tot felul de piper măcinat, sărat, salvie, mentă, balsam de lămâie, tarhon, pentru a numi doar câteva dintre toate opțiunile posibile;

O alternativă la apă - vegetală sau bulion de carne, ceapa - praz sau bulgar dulce.

Tocanita de pui cu ceapa si morcovi, a caror reteta iti ofera libertate deplina, se dovedeste a fi foarte gustoasa. Iată proporțiile produselor pe care le-am folosit, dar puteți varia la discreția dvs. Luați mai puține legume, sau mai multe, adăugați altceva (ardei amari sau dulci, roșii), puiul va fi în continuare foarte gustos și suculent. Când folosiți file de pui, felul de mâncare va fi dietetic. Dar pentru această rețetă pui tocanat cu ceapă și morcovi, este foarte posibil să luați un pui mic întreg și să-l tăiați în bucăți (aripi, picioare, piept). Atât în \u200b\u200bprima, cât și în a doua versiune, combinați puiul gătit cu cartofi, hrișcă, paste.
Ingrediente:
- pui (pulpe) - 800 g;
- ceapa (mare) - 1 bucata;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- ulei vegetal - 40-50 ml;
- sare;
- piper negru;
- condimente pentru pui - pe gustul tau;
- apă - 1 pahar.

Pregătirea

Spălați puiul și tăiați-l în porții.
Pregătiți legumele imediat. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră sau tăiați în benzi foarte subțiri.
Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal, întindeți bucățile de pui și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Transferați puiul prăjit într-o cratiță, iar în uleiul unde a fost prăjit, trimiteți mai întâi ceapa, după 5 minute morcovii. Se prăjesc legumele timp de 5-7 minute la foc mic, amestecând ocazional. După aceea, transferați ceapa și morcovii într-o cratiță deasupra puiului.
Presară puiul cu legume cu ierburile și condimentele preferate și condimentează cu sare și piper. Nu oferim nicio proporție aici, acționează după gustul tău - la urma urmei, cineva iubește foarte picant, iar cuiva îi place aroma.
Acum turnați apă într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mare. De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți focul la un nivel mic și fierbeți puiul cu ceapă și morcovi sub capac până când este gătit.



Sfaturi:
Nu puteți regreta condimentele, condimentele și condimentele, puneți frunze de dafin și rozmarin, cuișoare și boia, usturoi și turmeric, chili și coriandru într-un astfel de pui.
În perioada de ierburi proaspete, nu ezitați să o adăugați la pui, acest lucru va adăuga și mai multă aromă.
Pentru a face felul de mâncare gustos și fraged, multe depind de puiul în sine. Alegeți o carcasă tânără cu o greutate de până la 1,5 kg. Încercați să cumpărați găini care sunt mai degrabă răcite decât congelate.
Exact același pui poate fi gătit într-un aragaz lent.

Cu doar un sfert de secol în urmă, a vedea pui proaspăt de vânzare într-un magazin obișnuit era comparabil cu aspectul unui OZN. Dar, uneori, puii „vii” erau aduși la magazinul local, subțiri și, aparent, torturați. Dar asta a fost rar. Deci, mâncărurile de pui de casă erau mai extraordinare decât în \u200b\u200bfiecare zi.

Puiul domestic (Gallus domesticus) este cea mai comună specie păsări de curte, o sursă neprețuită de carne, ouă, pene și probleme de grădină. O, cum m-au „prins” puii domestici de la bunica mea din sat cu excursiile lor nesfârșite la Skoda. Dar puiul, bine gătit, a compensat toate costurile nervoase.

Fel de mâncare preferat din copilărie - cu tăiței și ierburi. Încă îmi place, inclusiv.

Desigur, bulion de pui de acasă și pui de magazin sunt două bulionuri diferite. Dar, cu unele modificări, se poate face o supă foarte bună.

De obicei, rareori cineva cumpără un pui întreg pentru gătit acasă. Acum puteți cumpăra părți individuale ale carcasei de pui în cantitatea necesară. Este convenabil să gătiți feluri de mâncare din tobe și aripi, din file de pui - din coapse.

Delicios pui de casă cu morcovi se prepara din betisoare de pui. Shins - Foarte bun pentru gătit în serie. Sau doar gătește-l.

Pui cu morcovi

Despre rețetă

• Ieșire: 2 porții
• Instruire: 15 minute
• Pregătire: 45 de minute
• Pregătirea pentru: 60 de minute

Pui de casă cu morcovi în sos

Poate fi atribuit în siguranță tipurilor universale de carne. Este delicios fiert, prăjit, înăbușit și, desigur, copt. Tocanita de pui cu legume este un fel de mancare care poate fi gatit in cateva minute. Poate fi o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă. Puteți fierbe carne de pui cu orice legume. Vara poți folosi dovlecel proaspăt, vânătă, conopidă, roșii, mazare verde și fasole verde... Poate fi gătit cu dovleac toamna. Și timp de un an întreg, puiul poate fi înăbușit cu ceapă și morcovi.

Pui înăbușit cu ceapă și morcovi - aceasta este o rețetă simplă și de bază pentru puiul înăbușit, pe care îl puteți modifica oricând puțin pentru a se potrivi gustului dvs., încercând să experimentați condimente și adăugându-i anumite legume în funcție de sezon.

Tehnologia de gătit tocană de pui poate fi complet diferită. Așadar, îl puteți stinge într-o tigaie, într-o cratiță, într-un cuptor multicooker, cuptor sau folosind un cuptor cu microunde. În orice caz, felul de mâncare va fi delicios. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua orice parte din pui.

Ingrediente:

• File de pui sau - 300-400 gr.,
• Ceapă - 2 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Condimente: curry, coriandru, boia, turmeric, piper negru,
• Sarat la gust
• Frunze de dafin - 1-2 buc.,
• Ulei de floarea soarelui

Tocanita de pui cu ceapa si morcovi - reteta

În primul rând, să pregătim legumele. Spălați morcovii. Curățați-l și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi. Razi morcovii pe o razatoare fina sau medie. Clătiți cu apă picioare de pui sau fileu de pui... Înmuiați carnea de pui peste cu șervețele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea de pe picioare. Apoi tăiați-l în bucăți mici. În cazul în care urmează să tocăniți, tăiați-l doar în cuburi de 2 pe 2 cm. Plasați morcovii și ceapa pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui.

Se amestecă legumele cu o spatulă. Sarati-le 10 minute pana se inmoaie. Adăugați bucăți de pui la acestea. Presărați-le cu sare, condimente. Așezați frunza de dafin. Se toarnă în apă. Reglați singur cantitatea de apă la discreția dvs. Dacă adăugați mai mult, obțineți pui și sos. Pentru această cantitate de mâncare, adaug o jumătate de pahar de apă. Se amestecă legumele cu carne. Acoperiți tigaia cu un capac.

Tocanita de pui cu morcovi si ceapa, va fi gata în 15 minute. Apropo, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga o lingură de smântână sau smântână, datorită căreia puiul va dobândi o aromă cremoasă. Merge foarte bine ca garnitură piure de cartofi, hrișcă, terci de grâu, sau spaghete - totul depinde de preferințele dvs. de gust. Poftă bună.

Calorii: 854,42
Timp de gătit: 30
Proteine \u200b\u200b/ 100g: 7,55
Carbohidrați / 100g: 3,8

Pui prăjit în sos de morcovi - un fel de mâncare fierbinte cu carne și legume pentru toate etapele dietei Ducan (cu excepția fazei „Atac”). Aceasta este o rețetă foarte simplă prin care puteți găti nu numai carne de pui, dar puteți prăji și curcan sau vițel. Nu are nevoie de garnitură, sosul de morcovi, țelină și ceapă se dovedește a fi destul de voluminos și face o companie bună pentru friptura de pui.
După gust, felul de mâncare poate fi condimentat cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și servit cu pâine integrală.

Va dura 30 de minute pentru a găti, din ingredientele indicate veți primi 2 porții.

Ingrediente:
- pui - 350 g;
- morcovi - 200 g;
- telina - 150 g;
- ceapa - 80 g;
- ardei iute - 1 buc .;
- usturoi - 3 dinți;
- mărar - 20 g;
- ulei de măsline - 5 ml;
- ceapa verde;
- sare;
- boia.

Pregătirea

Îndepărtăm capul de ceapă din coji, tăiat în inele groase, prăjim într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei de măsline. Pentru a preveni arderea cepei, trebuie să o stropiți puțin cu sare, este suficient un mic vârf. Sarea va extrage umezeala, iar ceapa se va fierbe încet suc propriu la o stare transparentă.




Prajiti puiul separat intr-o tigaie. Luăm pulpe de pui, tăiați oasele, îndepărtați pielea, tăiați în bucăți mici. Așezați feliile într-o tigaie unsă, adăugați usturoi feliat subțire, chili roșu tocat mărunt și mărar. Prajiti puiul 3-4 minute.




Amestecăm carnea cu ceapă prăjită, fierbem încă 5 minute.




Blanch țelina și morcovii în cuburi mici în apă clocotită timp de 4 minute.




Combinați toate ingredientele împreună, amestecați, sare după gust, condimentați cu boia măcinată.




Fierbeti la foc mediu, fara capac, cand lichidul se evapora, il puteti indeparta de pe foc si servi imediat.




Puneți o porție de pui prăjit cu sos de morcovi pe o farfurie, presărați cu ceapă verde, inele de chili, decorați cu o crenguță de mărar.
Pofta bună și nu uitați, alimentele dietetice ar trebui să fie luminoase, gustoase și sănătoase. Cel mai produse simple poate fi combinat pentru a crea un nou fel de mâncare cu un gust original.




Și puteți găti pentru desert