Cum se face tocană de dovlecei fără carne. Tocanita de dovlecei de legume cu orez la cuptor. Începem să prăjim legume

Temă alimentație adecvată a devenit recent unul dintre cele mai discutate, iar numărul aderenților acestei tendințe crește în fiecare zi. Alimentele pe bază de plante formează baza unei diete sănătoase și, prin urmare, pentru a extinde meniul dietetic, nu va fi de prisos să învățați cum să gătiți un cuptor delicios de legume cu dovlecei la cuptor. Astăzi nu avem o problemă de lipsă de alimente, care ne permite să achiziționăm legume proaspete sau congelate pentru gătitul nostru chiar și iarna și primăvara.

Din dovlecei și alte ingrediente suplimentare: legume, cereale și carne, puteți găti un număr mare de diferite mese dietetice sărac în grăsimi (~ 5 g la 100 g de produs) și conținut caloric (~ 34 kcal). Fiecare rețetă de gătit o tocană de legume este legată de tratamentul termic delicat al unui anumit set de produse predominant vegetale cu dovlecei ca bază.

Dar, indiferent de metoda de gătit pe care o alegem, indiferent dacă este vorba de fierberea într-un aragaz lent, fierberea într-o cratiță sau coacerea în cuptor, vom primi întotdeauna un exemplu de demn, frumos, sănătos și fel de mâncare delicioasă din legume aromate gătite în suc propriu cu condimente și ierburi aromate.

Tocanita de dovlecei, ardei si fasole

Ingrediente

• - 0,4 kg + -
• - 1 foaie + -
• - 80 ml + -
• - 1 ceapă + -
• - 2-3 legume radacinoase + -
• - 5 piese. + -
• - 2 buc. + -
• — 1 linguriță sau la gust+ -
• - 7 mazăre + -
• - 2 pachete + -

Gătit tocană de legume cu dovlecei

Tocană de legume cu dovlecei, fasole și cu adaos de morcovi - acesta este unul dintre cele mai ușor preparate, pe care chiar și un începător absolut în gătit le poate găti delicios cu propriile mâini. Și al nostru rețetă pas cu pas, ca un navigator culinar, te va ghida în direcția corectă și te va ajuta să stăpânești această bucătărie.

1. Pentru început, fierbeți păstăile de fasole verde în apă sărată cu adăugarea de dafin timp de 10 minute, apoi puneți legumele pregătite pe o sită și lăsați-le să se răcească. După aceea, dacă este necesar, măcinați păstăile în bucăți de 3-4 cm lungime, în timp ce îndepărtați simultan părțile dure.
2. Din ceapa tocată în cubulețe mici și morcovi rasați, gătiți într-o cratiță adâncă, apoi adăugați roșiile cuburi la legume, prăjiți-le 3 minute și opriți-le.
3. Curățăm dovleceii de pielițe și semințe după cum este necesar, tăiem cubulețe mici și le trimitem în oala obișnuită împreună cu fasole fiartă, sare și condimente.
4. Fierbeți tocană la temperatură scăzută până când se înmoaie, apoi adăugați verdeață tocată din abundență.

O astfel de delicatese pe o masă de împrospătat poate avea reputația ca un fel de mâncare indispensabilă, este atât de gustoasă, dar în același timp îndeplinește toate cerințele unui fast-food.

Tocanita de dovlecei de legume cu orez la cuptor

Tocanța de legume cu orez și dovlecei este unul dintre cele mai simple, mai delicioase și dietetice feluri de mâncare care pot fi servite atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură la ceva de carne sau pește. În ciuda duratei impresionante a acestei proceduri culinare, este destul de ușor să preparați o astfel de tocană. Și puteți fi convins de acest lucru pe rețeta noastră.

Ingrediente

• Orez fierte - 1 pahar;
• Bulion - 0,6 l;
• Roșii proaspete - 3 fructe;
• Dovlecei - 1-2 buc .;
• Ceapă - nap - 2 capete;
• Morcov - 1 legume rădăcinoase;
• Râșniță de ardei verde - 1 buc;
• Ardei roșu bulgar - 1 buc;
• Sarat la gust;
• Cilantro verde - 1 buchet;
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Cum se gătește o tocană cu orez la cuptor

1. Dacă pentru gătit se folosește un dovlecel tânăr fraged, atunci nu este necesar să tăiați pielea din acesta, ci este necesar doar să clătiți leguma și să scoateți tulpina și spatele, după care tăiem pulpa în cuburi medii. Dacă un dovlecel crescut în bucătărie, atunci scoatem coaja și semințele din ea fără greș și apoi tăiem cubulețe.
2. Tocați morcovii în cuburi subțiri, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Miezul semințelor trebuie îndepărtat din ardeiul gras, după care tăiem leguma în fâșii. Tăiați roșiile felii subțiri.
3. Acum presarați tigaia încălzită cu ulei și prăjiți ceapa mai întâi în ea până devine aurie, apoi adăugați morcovii, iar după 5 minute și felii de piper. Acum, amestecând regulat, prăjiți legumele până la jumătate fierte.
4. Următorul pas este descărcarea într-un container cuburi de dovleac și roșii și, de îndată ce roșiile încep să producă suc abundent, reduceți focul, adăugați puțină sare și piper în amestecul de legume după gust și turnați orezul spălat în „ceaunul” comun.
5. Continuăm să tocăm tocană timp de aproximativ 2-3 minute, apoi ne întindem la jumătatea drumului masa este gata în vase de ceramică sau într-un vas de copt și turnați apă sau bulion de legume atât de mult încât lichidul acoperă doar legumele.
6. După ce am închis recipientele umplute cu capace, le trimitem la cuptor timp de o jumătate de oră la temperatura de 185 o C. În acest timp, apa ar trebui să fie complet absorbită în orez.
7. După 30 de minute, oprim cuptorul, dar nu ne grăbim să scoatem vasele. Ar trebui să li se permită să se pregătească încă 10 minute și abia atunci puteți scoate deliciul finit.

Presară cu ierburi tocate înainte de servire, iar usturoiul tocat poate fi adăugat, de asemenea, dacă se dorește.

Tocanita de broccoli, mazare verde si dovlecei

Cum se face super-dietetic, adevărat verde, vitamin și cina usoara? Dacă această întrebare a devenit decisivă pentru dvs. în alegerea felurilor de mâncare, atunci rețeta noastră pentru o tocană de legume din dovlecei tineri va fi o adevărată descoperire, deoarece există doar 34 kcal la 100 g de delicatese.

Dacă doriți, puteți înlocui mazărea cu cea proaspătă sau fasole conservată, care este în perfectă armonie cu dovleceii înăbușiți. Ei bine, dacă totuși decideți să folosiți fasole obișnuită, atunci nucleolii înainte de aceasta vor trebui să fie fierți până se înmoaie.

Ingrediente

• Mazăre congelată proaspătă - 0,25 kg;
• Inflorescența broccoli - 0,3 kg;
• Morcovi - 2 legume rădăcinoase;
• Dovlecei 2 buc.
• Praz -2 buc .;
• Verde ardei gras - 2 buc .;
• Pătrunjel (verde) - 100 g;
• Ulei de măsline - 35 ml;
• Ramson - 100 g;
• Ardei negru praf - ½ linguriță;
• Sarat la gust.

Cum se face o tocană într-o tigaie

1. Spălăm, uscăm și curățăm corect toate legumele. Asigurați-vă că îndepărtați coaja de dovlecei și morcovi, îndepărtați partea de semințe și tulpina din ardei, clătiți bine toate verdele și scuturați apa.
2. Măcinați legumele. Tăiați prazul în cercuri subțiri, morcovul în jumătăți de inele, piperul în fâșii, dovleceii în cuburi și pur și simplu dezasamblați broccoli în inflorescențe mici, tocați pătrunjelul și usturoiul sălbatic foarte fin.

Tocană de gătit

• Se toarnă uleiul într-o tigaie cu pereți groși cu părțile înalte și se așează ceapa și morcovii la foc mediu.
• După 5-10 minute, adăugați paie de piper și usturoi sălbatic la ele și continuați să fierbeți legumele, amestecându-le ocazional.
• După alte 10 minute, trimitem dovleceii în recipient și fierbem din nou vasul timp de 5 minute.
• În cele din urmă, încărcați broccoli în tigaie și mazare verde, piper și sare totul după gust, se toarnă și 100 ml bulion sau apă și după ce a fiert sub capac, se fierbe tocană încă 15 minute, după care oprim focul.

Presaram tocanita finita cu patrunjel tocat marunt, amestecam si lasam sub capac 5 minute.

Tocanță de legume cu cârnați și dovlecei

Suculent tocană de legume iar mirosul captivant de fum de la cârnații afumați în tandem creează un tratament pur și simplu nepământean. Gust captivant, aromă incomparabilă - un fel de mâncare șic pentru o cină în stil rustic. Și această rețetă vă va învăța cum să faceți cea mai delicioasă tocană de dovlecei cu cârnați de vânătoare cu propriile mâini.

Ingrediente

• Varză albă - 1/3 dintr-un cap mic de varză;
• Dovlecei - 2-3 buc .;
• Morcov - 1 legume rădăcinoase;
• Ceapă albă - 1 ceapă;
• Roșie - 2 fructe;
• Amestec mexican de legume congelate - 0,3 kg;
• Cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• Marar verde - 100 g;
• Cârnați afumați - 400-500 g;
• Sare de masă - 5-10 g;
• Ardei negru praf - 1 linguriță;
• Pudra de boia - 1 lingurita;
• Ulei de susan - 60-80 ml.

Tocana de cartofi cu dovlecei și carne - unul dintre acele feluri de mâncare care vă vor face cina unică, gustoasă, aromată și în același timp sănătoasă. În același timp, produsele utilizate pentru aceasta sunt cele mai obișnuite și destul de accesibile. Rețeta în sine, așa cum se spune, este de la oameni - un vecin împărtășit odată. Sper din suflet că vă va plăcea și această rețetă simplă de tocană.

Ingrediente:

• 400 gr. carne (carne de porc sau - la discreția dvs.)
• 700 gr. cartofi
• 300-400 gr. dovlecel
• piper negru
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 3-4 linguri. l. sos de roșii (sau 1-1,5 linguri. l. pastă)
• 2-3 buc. condiment
• 4 lucruri. boabe de piper
• 2 frunze de dafin
• ulei de floarea soarelui
• ierburi uscate la alegere: (patrunjel, mărar, maghiran, oregano)

Pregătire:

1. Decongelați carnea, clătiți-o, tăiați-o în bucăți mici, tăiați filmele și venele, dacă este posibil.
   
   
2. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Dimensiunea cuburilor este la discreția dvs.: dacă vă place să fierbeți cartofii, tăiați-i mai mici, dacă vă place mai bine când rămân întregi, tăiați-i mai mari. Umpleți cartofii cu apă rece și gătiți.
   
   
3. Spălați dovleceii, tăiați coada și nasul. Tăiați dovleceii medii în cuburi.
   
   
4. Pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal întindeți carnea și prăjiți-o până se rumenesc ușor.
   
   
5. Curățăm morcovii și ceapa, trei morcovi pe o răzătoare grosieră sau tăiem cubulețe mici, tocăm mărunt ceapa. Se prajesc ceapa si morcovii in aceeasi tigaie in care s-a prajit carnea.
6. Când fierb cartofii, sareți apa și adăugați carnea prăjită în tigaie.
   
   
7. Gatiti cartofii cu carne la foc mic timp de 5 minute, apoi adaugati dovleceii tocati, condimentele (boabe de piper si macinate) si ierburile uscate, amestecati.
   
   
8. Se fierbe, acoperit cu un capac, încă 5 minute și se adaugă ceapa prăjită și morcovii, sos de rosii sau paste și frunze de dafin.
   
   
9. Se amestecă și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
   
   
10. Serviți tocană fierbinte de cartofi cu dovlecei și carne. Rămâne doar să le urez tuturor pofta de mâncare!
    
    

Ne bucurăm să vă vedem pe site

„Am șters-o din ceea ce era”

Mâncarea preferată, rapidă și ușor de preparat din sezonul de toamnă este tocană de legume. Se gătește foarte ușor, dar se mănâncă cu o explozie. În pregătirea sa, vă puteți folosi toată creativitatea și acest fel de mâncare nu va avea deloc de suferit. Puteți folosi ingrediente precum: cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei, vinete, ardei gras, varză (diferite tipuri de varză), roșii, dovlecei, porumb, mazăre, fasole. Din condimente puteți adăuga: usturoi, ierburi, busuioc, oregano ... Și nu puteți strica tocanita cu carne și se pot adăuga și ciuperci.

În plus, puteți experimenta felierea alimentelor în moduri diferite. Din aceasta, felul de mâncare va avea, de asemenea, un aspect și un gust diferit. În general, de fiecare dată când gătești o tocană, poți ajunge la un fel de mâncare cu arome noi și un aspect nou. Frumusețea tocăniței este că este întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare.

Astăzi, în articol, există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare delicioasă:

• Tocanita de legume cu carne

Adăugat la fiecare descriere a rețetei fotografii pas cu pas pregătire pentru confortul dumneavoastră.

Principiul de bază al gătitului tocană: produsele sunt trimise în tigaie și apoi în tigaie unul câte unul, în funcție de duritatea lor. Este mai bine să gătiți carnea în avans. Este mai bine să săriți, piperați, condimentați la mijlocul gătitului, când toate ingredientele acestui fel de mâncare sunt deja colectate împreună. Adăugați usturoiul chiar la final, cu cinci minute înainte ca amestecul de legume să fie gata.

Tocanță de legume cu dovlecei și cartofi

Aceasta este o rețetă foarte simplă, delicioasă și rapidă.

Ingrediente:

- Sos curatat de dovlecei - 2-3 buc. Alegeți fructe tinere care nu au semințe mari în interior.

- Usturoi 2-3 cuișoare

- Cartofi 1,5 kilograme

- Sare și condimente după gust. Puteți adăuga curry, ierburi provensale, un amestec de ardei măcinați.

Pas cu pas tocană de gătit.

Spălăm totul.

Turnați morcovii tăiați cubulețe într-o tigaie preîncălzită

și se prăjește ușor sub capac până când se înroșește ușor. Asigurați-vă că nu arde, ci doar maro.

Apoi tăiați ceapa în cuburi mici

și adăugați morcovii și prăjiți ușor.

Curățați ardeiul din semințe și tăiați-l în bucăți

se adaugă în tigaie morcovii și ceapa.

Scoateți pielea din dovlecei, curățați interiorul semințelor, dacă există. Semințele mici pot fi lăsate. Tăiați dovlecelul în cuburi de mărimea care vă place cel mai mult. Trebuie remarcat faptul că bucățile prea mici de dovlecei pot fierbe rapid!

Pune dovleceii în tigaie cu amestecul de morcov, ceapă și piper. Se condimentează cu puțină sare și se acoperă. Nu uitați să amestecați!

În timp ce dovleceii se gătesc într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, nu pierdeți timpul - tăiem cartofii în cuburi mari sau fâșii mari. Apoi turnați-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă pentru două treimi din volumul cartofilor, puneți-l pe foc și sare

După 15 minute, după ce dovleceii și-au schimbat culoarea, adăugați roșiile, tăiate cubulețe, cam de aceeași dimensiune ca dovleceii.

Se toarnă într-un castron și se servește.

Poftă bună!

Tocanita de legume cu vinete si dovlecei

- Sos curatat de dovlecei - 2-3 buc.

- Vinete - 2-3 buc. mărime medie.

- Morcovi - 1-2 buc. Mai bine să iei dulce.

- Ceapă - 1-2 buc. în funcție de mărime

- Roșii sau pasta de tomate... Roșii - 2 medii, pastă de roșii 2-3 linguri.

— ardei gras (nu amar) 1-2 buc.

- Usturoi 2-3 cuișoare

- Cartofi 1,5 kilograme

- Ulei pentru prăjit. Folosesc măsline.

Gătit pas cu pas.

Spălăm totul.

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.

Tăiați ardeii, curățați din semințe, în bucăți, adăugați în tigaie morcovii și ceapa.

Scoateți pielea din dovlecei, tăiată în cuburi de mărimea care vă place cel mai mult. Trebuie remarcat faptul că bucățile prea mici pot fierbe rapid!

Tăiați vinetele în cuburi de aceeași dimensiune ca dovleceii.

Așezați dovleceii și vinetele în tigaie cu amestecul de morcov, ceapă și piper. Se condimentează cu puțină sare și se acoperă. Nu uitați să amestecați!

În timp ce amestecul de legume este gătit într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, nu pierdeți timpul - tăiem cartofii în cuburi mari sau fâșii mari.

După 15 minute, după ce dovleceii și vinetele și-au schimbat culoarea, adăugați roșiile tăiate cubulețe.

După alte 10 minute, adăugați usturoiul, stors printr-o presă de usturoi sau tocat mărunt.

Sare, adăugați condimente și fierbeți totul împreună timp de încă 5 minute.

Adăugați amestecul din tigaie într-o cratiță cu cartofi fierți, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute.

Puteți modifica proporțiile ingredientelor. Dacă vă plac mâncarea picantă - adăugați mai multe ardei iute, usturoi și condimente. Daca iubesti gust delicat - mai multe dovlecei și morcovi.

Tocanita cu dovlecei și vinete este gata, se toarnă într-o farfurie și se servește.

Poftă bună!

Rețetă de tocană de legume cu cartofi și varză într-o cratiță

- Varză albă - 600 grame.

- Dovlecelul (dacă sezonul nu a trecut), de asemenea, nu interferează - 1-2 buc. mic gropit.

- Morcovi dulci - 1-2 buc.

- Ceapa bulb - 1-2 buc. în funcție de mărime

- Roșii sau pastă de roșii. Roșii - 2 medii, pastă de roșii 2-3 linguri.

- Ardei bulgar (nu amar) 1 buc.

- Usturoi 2-3 cuișoare

- Cartofi 1,5 kilograme

- Ulei pentru prăjit. Folosesc măsline.

- Sare și condimente după gust. Un amestec de ardei măcinați este cel mai bun, puteți adăuga lavrushka.

Gătit pas cu pas.

Spălăm legumele și curățăm ceapa, morcovul și cartofii, curățăm ardeii din semințe.

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.

Turnați morcovii tăiați cubulețe într-o tigaie preîncălzită și prăjiți ușor sub capac până când se înroșesc ușor. Asigurați-vă că vă rumenesc.

Apoi tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați la morcov și prăjiți ușor.

Tăiați ardeiul în bucăți

se adaugă morcovii și ceapa, se amestecă.

Tăiați varza în bucăți pătrate și adăugați în tigaie la amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Nu uitați să amestecați!

În timp ce amestecul de legume este gătit într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, tăiați cartofii în cuburi mari sau fâșii mari.

Apoi se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă pentru două treimi din volumul cartofilor, se pune pe foc și se sare.

După 15 minute, după ce varza este puțin rumenită, adăugați roșiile tăiate cubulețe (sau pasta de roșii).

După alte 10 minute, adăugați usturoiul, stors printr-o presă de usturoi sau tocat mărunt. Se sare, se adaugă condimente și se fierbe totul împreună încă 2-3 minute.

Între timp, cartofii fierți)

Adăugați amestecul din tigaie într-o cratiță cu cartofi fierți, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute.

Tocanita cu cartofi și varză este gata, se toarnă într-o farfurie și se servește.

Poftă bună!

Tocanita de legume cu carne

Deci, avem trei minunate reteta delicioasa tocană de legume. Fiecare poate fi făcut cu carne. Cred că nu merită descris în detaliu în acest articol, doar adăugăm 400-500 de grame de carne la ingrediente (pui, carne de porc sau cineva care iubește o va face).

Se toarnă carnea separat până se înmoaie cu morcovi, ceapă și condimente (de exemplu, un amestec de ardei).

Apoi adăugați un amestec de legume cu carne la cartofii fierți și gătiți timp de 25 de minute.

Lăsați-l la infuzat 10 minute și poate fi servit.

Poftă bună!