IntrareCartofi cu smantana si branza in oale. Mâncăruri din cartofi, într-o oală. Cartofi deliciosi cu carne la oale, gata la cuptor
A intrat gătitul în oale gătit modern din cele mai vechi timpuri. Pe vremuri, astfel de feluri de mâncare erau răspândite. Și rețetele de gătit cartofi în oale sunt prezente în bucătăriile multor națiuni ale lumii.
Bucătăria modernă consideră că o oală de lut este ideală pentru a găti cartofii la cuptor. Pereții acestor vase păstrează bine căldura, cartofii lâncezesc în ei și rămân fierbinți mult timp chiar și după ce cuptorul este oprit.
În acest articol mai detaliat, cu fotografie pas cu pas instrucțiuni, luați în considerare rețeta în sos de smântână și usturoi.
Ingrediente:
pentru o oală 0,5-0,7 litri
Cum să gătești cartofii în oale la cuptor
1 ... Curata cartofii, taiati cubulete (nu mici). Puneți într-un borcan de lut. Ar trebui să umple oala cu aproximativ o treime.
2
... Morcovii se curăță, se toacă sau se dau pe răzătoare.
4
... Apoi adăugați fileul de carne tocată. Se poate folosi carne de porc, pui, curcan, vita (muschiu, muschi, entrecote, muschi).
5
... Se curata usturoiul si se toaca marunt, se pune intr-o cana. Adăugați ierburi și condimente.
6
... Apoi adăugați smântâna și amestecați sosul.
7
... Adăugați bulion (apă) în oală. Se toarnă sosul deasupra.
8
... Trimite oalele la cuptorul rece setând regulatorul de temperatură la 180 de grade. Disponibilitatea de a verifica moliciunea cartofilor dupa 40-50 de minute.
Cartofi deliciosi cu carne la oale, gata la cuptor
Poftă bună!
Gătitul în oale a devenit foarte popular printre gospodinele moderne. Și asta e grozav. O astfel de mâncare nu este doar gustoasă, ci și mult mai sănătoasă decât prăjită sau albă. La urma urmei, cantitatea maximă de nutrienți este stocată în el.
Luați măcar cartofii iubiți de mulți. În ghivece, această legumă rădăcină este impregnată cu aroma de condimente și carne (dacă este prezentă în vasul de gătit) și capătă un gust care nu poate fi obținut prin nicio altă metodă de preparare.
Poti gati cartofi in oale cu orice fel de pasare sau carne, iar pentru iubitorii de mancare vegetariana - doar cu legume. Pe lângă principalele produse și condimente, puteți adăuga un fel de sos în oală, de exemplu: roșii, smântână sau brânză. Acest lucru va adăuga aromă și aromă preparatului de gătit. Sau puteți găti doar un cartof stropindu-l cu brânză deasupra.
Aproape toate preparatele din cartofi la oale se prepară după același principiu: ingredientele se taie bucăți, se pun în vasele de mai sus și se pun la cuptor. Cu toate acestea, unele rețete merită să vorbim puțin mai mult.
Reteta de pui
Cartofii cu pui este una dintre cele mai simple și mai accesibile feluri de mâncare pentru fiecare gospodină. Ei bine, ceva, dar există întotdeauna un pui în aproape fiecare casă. Adevărat, în plus, va trebui să vă aprovizionați cu alte produse (valorile indicate sunt date pentru prepararea a două porții din felul de mâncare):
- pui (file) - 300 g;
- usturoi - 2 catei;
- smântână - 2 linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- brânză - 100 g;
Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi medii. Aproximativ și toacă și fileu de pui... Frecați morcovii spălați și curățați de coajă pe un tocător. Tăiați mărunt ceapa. Acum puteți începe primarul tratament termic ingrediente.
Sarați și piperați bucățile de pui, stropiți cu condimente (dacă doriți) și prăjiți în cantitate mică ulei vegetalîntr-o tigaie obișnuită. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în paralel
Acum este rândul oalelor. Pe fund se pune fileul prajit, se pune jumatate de ceapa cu morcovi pe el, apoi cartofii si inca un strat de morcovi si ceapa. După aceea, umpleți oala cu un sfert de apă (dacă există bulion, atunci o puteți folosi). În continuare, trebuie să zdrobiți usturoiul și să îl amestecați cu smântână. Ungeți legumele cu masa rezultată, acoperiți vasele cu capace și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C.
Rămâne ultima operațiune - să rad brânza și tăiat verdeața. Presărați aceste ingrediente pe conținutul oalelor la aproximativ o jumătate de oră după începerea coacerii și, închizând cuptorul din nou, continuați procesul încă 20 de minute.
Reteta de chiftelute
Cartofii în ghivece pot fi făcuți nu numai cu orice carne, ci și cu produse din carne, de exemplu: cu chiftele. Și reparația cu acest fel de mâncare nu este mult mai lungă decât cu omologii tradiționali. Pentru o astfel de cină non-standard, veți avea nevoie (calculul produselor este dat pentru două porții):
- cartofi - 4 tuberculi de dimensiuni medii;
- carne tocată - 200 g (este mai bine să luați carne tocată de pasăre, de exemplu, curcan);
- morcovi - 1 legumă rădăcină de mărime medie;
- piper bulgaresc - 1 buc. mărime medie;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 2 catei;
- unt - 50 g;
- smântână - 50 ml;
- sare, condimente și ierburi după gust.
Se piperează carnea tocată, se sare, se adaugă condimente și se lipesc chifteluțele (biluțele) cu Nuc mărimea. Tăiați cartofii cubulețe mari, morcovii și ardeiul gras fâșii subțiri, tăiați mărunt ceapa. Prăjiți toate legumele timp de 5 minute, amestecând încontinuu, apoi puneți-le în oale, presărați usturoiul zdrobit într-un zdrobitor, adăugați unt și puneți chiftelele deasupra. Turnați apă sau bulion în fiecare oală de lut, astfel încât chiftelele să arate puțin.
Oalele umplute trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit și gătite la 220ºC timp de 30-40 de minute. Inainte de servire se toarna putina crema in fiecare borcan de lut si se adauga ierburi tocate (marar, patrunjel, ceapa verde).
Reteta de porc
Această varietate de cartofi în ghivece este un reprezentant proeminent Bucătăria ucraineană... Adesea asta fel de mâncare copioasă așa numesc ei „prăjituri ucrainene”. Deși datorită „sațietății” ei vine peste un alt nume - „Prăjire bogată”. Dar nu ar trebui să vă fie frică, toată această bogăție constă în produse destul de obișnuite:
- cartofi - aproximativ 800 g;
- carne de porc - 400 g (pulpă);
- ficat - 300 g (atât carnea de porc, cât și cea de vită sunt potrivite);
- morcovi - 2 rădăcinoase mari;
- fasole fasole - 1 pahar (poti lua conserva in suc propriu);
- ceapa - 4 capete;
- usturoi - 3-4 catei;
- unt - 100 g;
- făină - 2 linguri;
- sare, piper (mazăre neagră și ienibahar măcinată), foi de dafin și ierburi - după gust.
Mai întâi trebuie să te ocupi de fasole. Dacă nu este conservat, atunci trebuie înmuiat, apoi fiert până când este pe jumătate gătit și aruncat într-o strecurătoare.
Tăiați carnea bucăți de mărime medie (2,5-3 cm), sare, piper și prăjiți în ulei. Tăiați ficatul și prăjiți-l și în făină.
Tăiați morcovii și ceapa în felii și, respectiv, jumătate de rondele, aruncați într-o tigaie cu ulei încins, sare, piper și prăjiți.
Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete de marime medie (aproximativ 2-3 cm fiecare).
Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să le așezați în oale. V reteta originala totul se pune într-o oală mare de lut și se pune la cuptor. Dar realitățile moderne presupun prepararea acestui fel de mâncare în preparate porționate.
Pe fundul fiecărei oale se pune o frunză de dafin, câteva mazăre de ienibahar și carne de porc. Pune cartofii deasupra, care trebuie asezonati cu sare si piper, apoi o parte de ceapa cu morcovi, fasole, ficat si iar ceapa cu morcovi. Fiecare oală de lut trebuie umplută cu apă fierbinte sau ușor sărată bulion de carne... Lichidul ar trebui să ascundă doar alimentele.
Rămâne să acoperiți oalele cu capace, să le puneți la cuptor și să gătiți 50-60 de minute la o temperatură de 200ºC. Apropo, „Rich Roast” trebuie pus într-un cuptor rece, astfel încât oalele să fie încălzite la temperatura dorită împreună cu el.
„Ficatul ucrainean” gata preparat trebuie stropit în orice fel cu ierburi și usturoi tocat. Și pe lângă aceasta fel de mâncare delicioasă poți găti adevărat găluște ucrainene... Dar asta este o cu totul altă poveste.
Reteta video
Nu atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Se face rapid, usor, iese mereu foarte gustos, apetisant si frumos. Nu există aproape nimeni care să refuze să încerce un astfel de fel de mâncare. În familia mea, această mâncare este foarte adorată, dar de fiecare dată când încerc să nu mă repet, mereu caut diferite rețete, după cum se dovedește că unul este mai bun decât celălalt.
Dacă ne întoarcem la istoria originii acestui fel de mâncare, atunci vom vedea că a apărut în antichitate, dar încă se bucură de popularitatea sa.
Nu ți-ai pregătit încă astfel de delicii pentru tine, atunci îți sugerez să dezasamblați astăzi 6 retete simple Cu tipuri diferite carne la oale. Cu această metodă, alimentele obișnuite sunt transformate în mâncăruri gustoase și aromate.
De asemenea, este norocos pentru cei care își urmăresc în mod deosebit silueta, deoarece mâncarea din faianță este pregătită cu un adaos minim de ulei și, uneori, deloc fără. Și totuși, un astfel de fel de mâncare este pregătit la o temperatură scăzută, scăzută, aproape ca la abur. Ei bine, și dacă este gustos, va trebui să verificați singur.
Ingrediente:
- Carne de vită - 600 gr.
- Cartofi - 800 gr.
- Smântână - 100 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sare - 1/2 linguriță
- Brânză - 100 gr.
- Condimente - 1/3 linguriță
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Piper dupa gust
- Ulei vegetal pentru prăjit - 4 linguri. linguri
Metoda de gatire:
1. Scoateți carnea de vită din congelator, decongelați-o, clătiți-o filigran și tăiați-o în bucăți, aproximativ 3 cm.
2. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie, puneți carnea pregătită acolo, în curând va începe să elibereze sucul și spuma, fierbeți-o până când apa se evaporă.
4. Curatati ceapa, taiati jumatati de rondele si radeti morcovii pe razatoarea grosiera. Adăugați totul în carnea prăjită, fierbeți câteva minute, adăugați condimente 1/2 linguriță de sare, piper după gust, umpleți cu apă, astfel încât carnea de vită să fie acoperită mai mult de jumătate. Se pune foaia de dafin, se amesteca cu o lingura si se fierbe la foc mic 40-50 de minute, sub capacul inchis.
5. În acest moment, curățați și clătiți cartofii, tăiați în cuburi de 2–3 cm, transferați într-o cratiță.
6. Se toarnă 100 de grame de smântână, se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute.
7. Intr-o cratita cu cartofi se pune carnea prajita, se presara cu un praf de sare, se adauga usturoiul tocat felii, se amesteca cu grija pentru ca toate ingredientele sa fie intinse uniform.
8. Așezați în vase de lut, dintr-o cantitate dată de ingrediente, se obțin 3 astfel de porții de 500 de grame. Turnați 80 ml în fiecare recipient. apa, inchideti capacele, dati la cuptor si gatiti la 250 de grade timp de 50-60 de minute pana cartofii sunt fierti. Cu 10 minute înainte de gătit, umpleți caserola cu brânză rasă pe răzătoarea grosieră.
Sfat: cu 15 minute înainte de începerea gătitului, scufundăm faianța în apă rece, în acest fel umezeala din produse nu va fi absorbită în pereți și mâncarea nu se va usca.
Servim preparatul finit la masă. Aroma va aduna rapid pe toata lumea, ca este foarte gustoasa, o recomand. Poftă bună.
Carne de porc la cuptor cu ciuperci
Ingrediente:
- Carne (porc) - 1 kg.
- Cartofi - 1 kg.
- Ceapa cu bulbi - 2 buc.
- Brânză tare - 300 gr.
- Ulei vegetal - 300 gr.
- Crema - 200 gr.
- Ciuperci Champignon - 600 gr.
- Sarat la gust
- Piper dupa gust
- Crema (20%) - 150 ml.
Metoda de gatire:
1. Clătiți carnea de porc sub jet de apă și tăiați-o în pătrate mici.
2. După aceea, tăiați ceapa curățată de coajă în jumătate de rondele. Tocați grosier ciupercile spălate și uscate cu un prosop de hârtie.
3. Lucram cu cartofii, ii spalam, ii curatam de coaja si ii taiem patrate destul de mari.
4. Etapa finală în prepararea ingredientelor este să radeți brânza pe răzătoarea grosieră.
5. Începem să prăjim carnea. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie (ceaun), se întinde carnea de porc, se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute.
6. Între timp, prăjiți ciupercile într-o tigaie uscată, amestecați din când în când.Când apa se evaporă, turnați o cantitate mică de ulei vegetal, adăugați sare și piper după gust. Se toarnă smântâna în șampioane gata preparate, se fierbe timp de 5 minute.
7. Pregătiți cartofii, adăugați sare, piper negru, condimente pentru cartofi și adăugați ulei de floarea soarelui, amesteca bine.
8. A durat 30 de minute in ceaun sa adaugam ceapa la carnea de porc, adaugam condimente, sare si piper.
9. Acum așezați ingredientele în straturi în oale. Mai intai cartofi, apoi carne cu ceapa si ciuperci, alternam totul, turnam putina apa fiarta. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, otrăviți oalele timp de 40-45 de minute. După ce a trecut timpul, scoatem vasul și stropim cu brânză, dăm din nou la cuptor pentru 5 minute.
Mancarea noastra este gata, o puteti servi la masa. Poftă bună.
Carne de curcan delicioasă gătită într-o oală cu cartofi
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg.
- file de curcan - 750 gr.
- Champignon - 1 kg.
- Pastă de roșii - 2 linguri linguri
- Ceapă cu bulb - 1 buc.
- Brânză - 250 gr.
- Sarat la gust
- Hmeli-suneli - după gust
Metoda de gatire:
1. Mai intai sa punem cartofii in uniforme la fiert, in aceasta etapa nu ii saram. Cand este gata, se scoate de pe aragaz, se toarna apa si se lasa sa se raceasca.
2. Curăță ceapa de coji inutile și toacă mărunt, se toarnă într-o tigaie cu ulei și se prăjește până se rumenește. Vom tăia și șampioanele în bucăți mici, după ce le-am spălat și decojit. Se adauga apoi la ceapa aurie.
3. Cand ciupercile sunt aproape gata se adauga pasta de tomate, se lasa pe foc pana cand apa se evapora aproape complet, nu uita sa sare.
3. Tăiem carnea, pe lângă tăiere, scoatem toate venele. Se prăjesc la foc iute, sare după gust și se amestecă din când în când.
Sfat: cel mai bine este să folosiți o pulpă de curcan pentru gătit, astfel felul final va fi mai suculent decât cu file de piept.
4. Scoateți coaja de pe cartoful răcit, tăiați-l în inele și sărați-l chiar în acest moment. Punem 1/2 parte intr-o oala, apoi adaugam curcanul finit, punem al doilea strat de cartofi, sarem si turnam din nou ciupercile, umplem totul cu cascaval ras pe razatoarea grosiera.
5. Punem recipientul cu curcanul la cuptorul preincalzit la 180 de grade, literalmente pentru 20-30 de minute. La sfârșitul timpului, mâncarea este gata.
Puteți trimite semifabricatele crude într-o oală, dar dacă prăjiți totul într-o tigaie, ca rezultat, vasul va ieși nu doar copt, ci și strălucitor distins, gustos și fraged. Poftă bună.
Carne de pui la cuptor
Această rețetă de gătit este atât de simplă încât, în timpul preparării ei, poți face cu ușurință ceva în paralel. Ei bine, de curând An Nou, poate fi depus la masa festiva, dar încearcă să gătești dinainte, ca să spunem așa, ca o repetiție. La fel se poate face și cu restul rețetelor.
Ingrediente:
- Cartofi - 500 gr.
- Carne de pui - 500 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă cu bulb - 1 buc.
- Maioneza dupa gust
- Sare, piper - dupa gust
- Frunza de dafin - câteva bucăți.
Metoda de gatire:
1. Tăiați puiul în felii groase. Pune-l imediat în ghivece.
2. Curata cartofii, ceapa, morcovii sub apa. Tăiați toate ingredientele în cuburi și puneți-le deasupra cărnii.
3. Deasupra se pune 1 dafin, se sare dupa gust si se umple cu tot mai multa maioneza, se acopera cu capace. O trimitem la cuptorul preincalzit la o temperatura de 200 de grade pentru 45 de minute.
Sfat: Pentru oale, puteți face un capac din aluat, astfel încât să omorâți două păsări dintr-o singură piatră - gătiți vas mai rapidși obțineți o pâine delicioasă.
Voila, preparatul este gata. Mai degrabă bucură-te de acest miracol.
Cum să gătești carne de vită la ghiveci cu ciuperci
Ingrediente:
- Carne de vită - 450
- Cartofi - 600
- Champignons - 400 gr.
- Ceapă cu bulb - 1 buc.
- Smântână - 200 gr.
- Apă - 200 ml.
- Pastă de roșii - 3 linguri linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Amestec de plante după gust
- Verzi - o grămadă
Metoda de gatire:
1. Se spală carnea de vită, se taie bucăți, se pune imediat într-o oală, se sare puțin, se toarnă sos de soia(opțional). Dacă rămâne carne, puneți deasupra.
2. Spălați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem cubulete.
3. Pune toate ingredientele la carne, un strat de ceapa si un strat de ciuperci, peste ciuperci pune cartofi. Deasupra se pune verdeata tocata marunt, se presara sare, condimente, piper negru.
4. Intr-un vas adanc amestecam smantana cu apa, adaugam pasta de rosii si turnam sosul peste continutul vaselor.
5. Asezam vasele cu continutul pe o tava de copt, le dam la cuptor fara a o preincalzi, apoi punem temperatura la 200 de grade si coacem aproximativ 50 de minute, dupa care oprim cuptorul, dar lasam vasul in o încă 20 de minute, așa că va „ajunge” la gustul dorit.
Servim la masă. Poftă bună.
Reteta video de carne frantuzeasca la oale cu cartofi
În acest videoclip de antrenament, vom învăța cum să gătim delicios piept de pui in franceza cu cartofi.
Poftă bună!
Porții: 6
Timp de gătit: 75 min.
Carnea gatita in vase ceramice are intotdeauna un gust, aroma si un aspect foarte apetisant excelent.
În plus, datorită pereților groși ai oalei de lut, care se încălzesc lent și uniform, carnea nu este prăjită sau gătită, ci lâncește, așa că își păstrează toate proprietățile utile.
Ingrediente:
500 ml apă sau bulion
sare, ierburi, piper negru
800 gr carne
12-13 cartofi
2 cepe
700 gr. champignons
3 morcovi
7 catei de usturoi
200 gr branza
6 linguri unt
Gătirea cărnii în oale cu smântână
Pasul 1
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua orice carne: porc, vită, pui și așa mai departe. Trebuie spălat bine, uscat, tăiat în bucăți mari.
Pasul 2
Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea în porții mici. Ar trebui să capete o culoare aurie. Se prăjește până se fierbe pe jumătate.
Pasul 3
Prăjiți ușor cartofii și ciupercile.
Pasul 4
Acum trebuie să aranjați componentele în oale: puneți carnea pe fund, adăugați puțină sare. Se pune apoi ceapa, morcovii, se presara cu usturoi tocat. Apoi intindem cartofii, sare, piper, adaugam verdeata. Următorul strat sunt ciupercile.
Pasul 5
Deasupra trebuie să puneți 1 linguriță de unt și să turnați jumătate de pahar de apă sau bulion. În apă (bulion), trebuie să diluați o lingură de smântână. Nu merită să turnați smântână nediluată pe carne și legume în oale, deoarece se încolăcește în timpul tratamentului termic.
Pasul 6
Toate oalele trebuie umplute cu grijă până la refuz și introduse la cuptor. Timpul pentru prăjirea cărnii cu legume în oale este de aproximativ 1 oră. Temperatura în cuptor trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
Pasul 7
Când carnea cu legume în oale este gata, trebuie să o scoți cuptor si se lasa sa stea 15 minute. La servire, vasul este stropit cu ierburi proaspete tocate. Vă recomandăm să serviți această friptură aromată.
Carne cu prune uscate la oală
Pentru a găti carnea cu prune uscate în 3 oale, avem nevoie de următoarele produse:
1. Clătiți carnea, lăsați-o să se usuce. Tăiați în bucăți mici și întindeți generos în ghivece.
2. Întindem ceapa tăiată în jumătate de rondele, turnăm cu ulei. Pune deasupra un strat de prune tocate. Apoi - cartofi tăiați cubulețe. Se toacă ceapa verde, se presară deasupra.
3. Se dizolvă o cantitate mică de smântână, sare și piper, mărar tocat în apă. Umpleți vasele. Carnea cu prune uscate într-o oală va fi cu siguranță suculentă, fragedă, aromată, dacă observați toate nuanțele. Vă sfătuim să gătiți pentru acest fel de mâncare fierbinte.
Pentru gătitul cărnii în vase cu smântână, vă recomandăm să folosiți smântână cu grăsime medie spre mare. Dacă doriți, puteți combina toate ingredientele împreună sau le puteți alterna. De exemplu, pentru a găti carne delicioasă în oale cu smântână, o puteți face cu ciuperci, brânză, fasole sparanghel, conopidă, ardei gras, morcovi, prune uscate, cartofi.
La sfârșitul gătitului, puteți stropi oalele cu brânză rasă. Când este copt, obții o crustă delicioasă, apetisantă, aurie. Acesta va fi un adevărat decor al vasului.
Asigurați-vă că citiți articolul: Parfumat.
Cât de delicios este să gătești cartofi într-o oală de lut și astfel încât felul de mâncare să nu fie doar gustos, ci uimitor! Este foarte usor! Astăzi vom găti cartofi cu ciuperci într-o oală la cuptor cu carne de curcan și smântână. Acest fel de mâncare este atât de aromat, nu este nevoie să spunem. Ar trebui încercat. Nu uitați să cumpărați brânza tare preferată pentru a vă asezona cartofii înainte de servire. Deși, dacă acest ingredient nu este acasă, atunci puteți face doar cu ierburi. De asemenea, rețineți că rețeta folosește puține condimente. Puteți adăuga orice altele dacă doriți.
Reteta: cartofi cu ciuperci la oala la cuptor cu smantana
Ingrediente pentru 3 vase de lut:
- Tuberculi de cartofi - 9 buc. (mărime medie);
- ciuperci Champignon - 350 g;
- Smântână 15% - 4 linguri. l.;
- brânză tare - 120 g;
- file de curcan - 2 jumătăți (aproximativ 500 g);
- Piper, amestec, măcinat - 1 praf;
- Unt - 1 lingura. l. și 3 lingurițe;
- Ceapa - 1 cap mare;
- Sare - 1,5 linguriță.
Preparare:
1. Este clar că nu ar fi înțelept să măcinați și să „împingeți” toate ingredientele într-o oală. În primul rând, trebuie să pregătiți un dressing de ciuperci pentru cartofi, astfel încât în cuptorul într-o oală, cartofii copți să primească deja un fel de sos.
Să începem! Clătiți și tăiați ciupercile în felii mici. Ceapa poate fi tăiată cubulețe. Căleți ciupercile și ceapa într-o lingură de unt într-o tigaie la foc mediu. Așteptați până când ciupercile și ceapa sunt moi. 
2. Taiati si cubulete mici si puneti fileurile de curcan direct in tigaie. Nu trebuie să aduceți carnea la pregătire. Pune-l la sot pentru câteva minute. 
3. Acum smantana. Nu adăugați smântână direct în tigaia cu ciuperci, ceapă și curcan. Este foarte probabil să se prăbușească. Acest punct a fost deja descris în rețetă. Se diluează smântâna cu apă fierbinte (temperatura de la 60 la 70 de grade). Adaugati o lingurita fara o lame de sare in smantana. Deci nu ar trebui să se învârtească în farfurie. 
4. Turnați smântâna în tigaie, amestecați dressingul. În acest pas, puteți piperă ciupercile după gust. Frunza de dafin nu este trecută în ingrediente, dar dacă doriți, poate fi adăugată și în preparat, alături de smântână. Lasă dressingul să fiarbă la foc deja redus. 
5. Între timp, faceți cartofi. Curățați și clătiți rădăcină. Tăiați cartofii cubulețe. Asigurați-vă că puneți o linguriță de unt în fiecare oală din fund. Și umpleți oala puțin mai mult de jumătate cu cartofi cruzi, tăiați. Sărați primul strat uniform pe suprafață. 
6. Acum umpleți vasele de lut cu dressing de ciuperci preparat cu smântână și curcan până deasupra. Încercați să distribuiți dressingul astfel încât supa smântână să intre uniform în fiecare bol. Veți obține că doar turnați primul strat cu o yushka, astfel încât cartofii vor fi copți, nu fierți.
Acoperiți vasele umplute cu cartofi și ciuperci cu capace de lut și trimiteți la cuptor, doar acordați atenție cuptorului rece. Setați temperatura cuptorului la 210 de grade. Ceramica se va încălzi cu cuptorul. Setați timpul la 40 de minute (10 minute vor merge pentru încălzire). 
7. Intre timp veti pregati branza tare pentru dressing. Trebuie să fie răzuit, puteți folosi oricare. După patruzeci de minute la această temperatură, vezi cum se coace la cuptor cartofii cu ciuperci și smântână. Puteți deja să orniți vasul cu ierburi tocate și să serviți. 
8. Dar dacă adăugați brânză în acest moment, acoperiți din nou oalele cu propriile capace de lut și trimiteți-le la cuptor pentru încă 10 minute, atunci vasul va deveni mult mai gustos și mai festiv. 
Temperatura cuptorului nu trebuie schimbată la coacerea brânzei. 
După ce ați încercat astfel de cartofi cu ciuperci într-o oală la cuptor copți cu smântână, nu veți uita acest gust! Carnea de curcan chiar se va rumeni puțin, iar cartofii vor fi maro deschis. Gustul va fi atât de rafinat încât oaspeții vor crede că felul de mâncare a fost gătit într-un cuptor adevărat.
0,5 kg cartofi
200 gr smantana
50 gr unt
100 g branza tare
sare
piper măcinat
mărar
Reţetă:
1. Curatati cartofii, taiati cubulete sau cubulete, clatiti, sare, piper si puneti in vase de portie. Deasupra se pun bucatele de unt si se toarna smantana.
2. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară cartofi.
3. Pune vasele in cuptorul preincalzit si lasam la foc mic timp de 40 de minute, apoi scoatem si presaram marar tocat marunt inainte de servire.
Într-o notă…
Oala nu și-a dobândit forma de „burtă de oală” întâmplător. Ustensilele folosite la gătit în aragazul rusesc au căpătat treptat o formă care corespundea caracteristicilor vetrei. Atât vasele ceramice, cât și fontele metalice sunt convexe și rotunde tocmai pentru că încălzirea în cuptor se realizează din lateral. Fundul, stând pe fund, se încălzește relativ puțin, așa că este făcut de dimensiuni mici. În plus, un vas de această formă poate fi introdus cu ușurință în cuptor și îndepărtat cu un apucator.
▼▼▼ PROMOVARE ▼▼▼