Rețetă coșuri cu coajă scurtă cu fructe. Coșuri cu fructe de nisip. Cum să alegeți ingredientele pentru un astfel de fel de mâncare

Cineva a avut noroc))))

Pentru gatit patiserie cu coajă scurtă pentru coșuri acasă veți avea nevoie de:

- 2 oua
- 150 de grame de unt înmuiat
- un pahar și jumătate de făină
- 40 de grame de zahăr (am luat vanilie)

Coșurile nu sunt foarte dulci, puteți lua zahăr mai regulat (60-80 grame, adăugați vanilină pe vârful unui cuțit, dacă doriți.

Cea mai ușoară rețetă de patiserie pentru coșuri

Bateți ouăle cu zahăr, de preferință cu un mixer. Vă sfătuiesc să luați ouă bune, cel mai bun dintre toate ouăle de fermă.

Adăugați înmuiat la temperatura camerei ulei. Nu am avut timp să aștept să se înmoaie, așa că am pus untul înăuntru cuptor fierbinte și s-a topit.

Adăugați făină și amestecați bine. Aluatul va fi bucăți la început.

Dar când îl frămânți cu mâinile, acesta va deveni mai elastic. Apoi, aluatul trebuie refrigerat timp de câteva ore. Cu toate acestea, am făcut-o imediat. Întotdeauna nu am timp)))

Pentru a aluneca aluatul, așezați folia alimentară, așezați aluatul deasupra, acoperiți-l din nou cu folie de plastic și rulați! Nici măcar nu îl derulez cu un sucitor, ci cu o rolă de film. Asa de patiserie cu coajă scurtă nu se lipeste de sucitor si nu se sfarama! Grosimea este de aproximativ o jumătate de centimetru.

Puteți distribui aluatul de pâine scurtă în coșuri - puteți folosi matrițele fie cu mâinile dintr-un nod, fie făcând cercuri în avans. Sunt pentru ultima cale. Este suficient să alegeți o cană de mărime potrivită.

Împărțiți aluatul în cutii. Principalul lucru este că coșurile nu au găuri. Dacă aluatul de pâine scurtă se sfărâmă, este în regulă, încrețiți-vă cu degetele, untul se topește și aluatul este din nou elastic. Vă sfătuiesc să puneți aluatul în mai multe forme de hârtie într-un teanc, cel puțin 3, altfel matrițele de hârtie nu își vor păstra forma. Nu am încercat o sobă de silicon sau fier. Le plac cele din hârtie, deoarece aluatul nu arde în ele.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit până la 200 de grade. Coace instantaneu, în aproximativ 10 minute. Aceasta este întreaga rețetă simplă pentru produse coapte pentru coșuri)

Cum se face umplutura de fructe pentru coșurile de pâine scurtă?

Puteți folosi absolut orice fructe de padure și fructe ca umplutură!
Puneți, desigur, în coșuri răcite. Am avut zmeură de grădină de la Solnechnaya Gorka (am comandat și ouă acolo) și fructe de la un magazin obișnuit.

Tăiem totul în bucăți, dacă este necesar, îl curățăm și îl punem cu un tobogan în coșuri de nisip.

În principiu, te-ai putea opri aici punând cremă sau cremă deasupra.
Puteți vedea rețetele pentru cremă în aceste articole:
- Rețetă Cupcake Cupcake cu lămâie cu fotografie + Rețetă Cupcake Cream
- Rețetă pentru cremă de lămâie cu o fotografie - foarte gustoasă!

Dar am decis să fac fructele în jeleu. Am luat jeleul într-o pungă cu același nume, am întins-o conform instrucțiunilor, dar nu o voi sfătui - îngheață prost. Dar s-a dovedit a fi un mare plus - jeleul meu a fost parțial absorbit în coșuri și a devenit foarte fraged și uimitor de gustos!

Am turnat jeleul răcit, în timp ce l-am răcit în cană, amestecându-l tot timpul pentru a mă asigura că nu îngheță prematur. Le-am turnat în coșuri cu fructe și le-am pus la frigider peste noapte.

Ale mele coșuri de nisip arata deja delicios cu fructe)

Tocmai am turnat frisca deasupra. Rețineți că ar trebui să mâncați imediat coșuri de pâine scurtă cu cremă gata preparată. Dacă doriți ca coșurile să stea mai mult timp, bateți smântâna cu mâna.

Se acoperă cu bucăți de fructe

Coșurile de nisip cu umplutură sunt gata! Bucura-te de masa ta și pregătirea cu succes a coșurilor)))

Briose de afine, o rețetă simplă cu o fotografie.

Citeste mai mult:

Am trimis coșuri Anastasia Khlyntseva... Am încercat deja, chiar se dovedește foarte gustos. Atât aluatul, cât și umplutura sunt excelente. Așadar, nu ezitați să vă sfătuiesc această rețetă.

Singura dificultate poate fi găsirea agar-agar, deoarece nu este vândută peste tot. Dar dacă încercați, îl puteți găsi, de exemplu, în condimente indiene, magazine de panificație, magazine online.

Agar agar Este un substitut de gelatină vegetariană. Este fabricat din alge marine și este utilizat nu numai pentru gătit, ci și în scopuri medicale și cosmetice. Îndepărtează perfect toxinele și favorizează pierderea în greutate. Deci, un lucru foarte util. Avem nevoie de ea pentru a face jeleu. Apropo, puteți găti și delicios desert italian – .

Așadar, vă prezint atenția rețetă coș cu fructe cu fotografii cu Anastasia și parțial ale mele.

Compoziţie:

Aluat:

• 250 gr. făină
• 100 g unt (înmuiat)
• 100 g Sahara
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 plic (sau 2 lingurițe) praf de copt
• 1 sac de zahăr vanilat
• 1/3 cană de lapte

Umplere:

• 200 gr. caș
• 1/3 cutie de lapte condensat
• 1 linguriță amidon

Jeleu:

• 1 linguriță agar agar
• 1 pahar de apă
• 1/2 cană zahăr

Și:

• fructe: mandarine, kiwi, căpșuni, struguri sau altele la alegere

Prepararea coșurilor cu fructe:

1. Combinați toate ingredientele pentru aluat, cu excepția laptelui, și frământați bine.

   Pregătirea aluatului

2. Adăugați lapte și frământați la un aluat moale. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.

   Produse de patiserie pentru coșuri fără ouă
   

3. Acum trebuie să faci umplerea cașului... Pentru a face acest lucru, frământați brânza de vaci, laptele condensat și amidonul într-o masă omogenă. Aveam lapte condensat fiert, așa că umplutura s-a dovedit a fi maro. Privind înainte, voi spune că a ieșit foarte gustos, deși în rețetă originală Anastasia folosește lapte condensat nefiert.

   Umplutură de caș
   

4. Ungeți cutii mici de briose sau una mare cu ulei vegetal.
5. Întindeți aluatul subțire și puneți-l într-o matriță, astfel încât fundul și pereții să fie acoperiți. Cel mai convenabil mod de utilizare matrite din silicon, dar am făcut-o pe hârtie.

   Realizarea coșurilor de pâine scurtă

6. Puneți umplutura de caș până la 1/3 din înălțimea matriței.

   Coșuri umplute cu umplutură de caș

7. Așezați într-un cuptor încălzit la 200 ° C și coaceți timp de 15-30 de minute, în funcție de dimensiunea matrițelor, până când marginile aluatului devin maro auriu și umplutura este acoperită cu pete galbene.

   Realizarea coșurilor cu fructe

8. În timp ce se răcește, faceți jeleu. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați apă, zahăr și agar-agar și să fierbeți.
9. Puneți fructele tocate în coșuri răcite.

   Coșuri de nisip umplute cu fructe

   

10. Se toarnă deasupra jeleu cald. Și pleacă până se solidifică.

    

Când jeleul se întărește, puteți încerca. Se dovedește foarte gustos și frumos!

Bucura-te de masa ta!

P. S., pentru a nu rata noi rețete delicioase;).

Juliya autor de rețetă

Coșurile de aluat cu coajă scurtă sunt un bun adaos la meniu pentru copii prăjituri dulci sau masă tip bufet gustări originale... Sunt umplute cu diferite tipuri de cremă, fructe și fructe de pădure, jeleuri. Cu siguranță tuturor le va plăcea această delicatesă gustoasă și frumoasă.

Coșurile de nisip sunt o rețetă simplă care nu necesită abilități complexe sau cunoștințe culinare. Având în vedere principalele caracteristici ale preparării aluatului, totul va funcționa cel mai înalt nivel... Pentru ca coșurile să iasă sfărâmicioase și ușor fulgi, mâncarea trebuie să fie rece, aluat gata de asemenea, răcit cel puțin o oră înainte de coacere.

Ingrediente:

• unt congelat - 100 g;
• ouă - 2 buc .;
• zahăr - ½ lingură .;
• praf de copt;
• vanilie;
• făină - 2-3 linguri.

Pregătirea

1. Cernem făina și praful de copt într-un castron și frecați untul înghețat în el.
2. Se amestecă, se formează firimituri uscate, se adaugă făină, dacă este necesar.
3. Introduceți ouăle în aluat, colectați bucata într-o folie de plastic și dați-le la frigider timp de o oră.
4. Întindeți aluatul într-un strat, tăiați cercurile și puneți-le în forme.
5. Tapetați formularele cu pergament și umpleți-le cu fasole sau mazăre.
6. Coaceți coșurile de pâine scurtă la 190 de grade timp de 10 minute.

Un tort clasic familiar tuturor din copilărie -. Nu este dificil să le faceți cu propriile mâini, principalul lucru este să bateți bezea corect. Dacă crema iese perfectă, poți planta figuri interesante și frumoase, dacă iese subțire, distribuie-o în coșuri și trimite-o sub grătar timp de 2 minute sau rumeneste-o cu un arzător.

Ingrediente:

• coșuri de nisip - 12 buc .;
• proteine \u200b\u200b- 2 buc .;
• zahăr glazur - 200 g;
• gem gros - 12 lingurițe.

Pregătirea

1. Bateți albul rece până la vârfurile ferme, adăugând treptat zahărul glazură.
2. Puneți o lingură de gem în fiecare coș din partea de jos.
3. Intinde crema de proteine \u200b\u200bcu o punga de patiserie.
4. Cremă de patiserie cu coajă scurtă trebuie refrigerate timp de 30 de minute înainte de servire.

Coșuri de patiserie cu fructe

Prăjiturile delicioase pot fi umplute nu numai cu smântână, ci și cu fructe. Cu siguranță tuturor le vor plăcea cele originale. Coșurile cu fructe de nisip sunt completate cu o cremă ușoară, poate fi o cremă simplă, curd de citrice sau cremă de mascarpone ușoară. Stratul delicat nu lasă să treacă sucul și coșurile rămân crocante mult timp.

Ingrediente:

• coșuri de nisip - 12 buc .;
• kiwi, piersici, fructe de padure;
• mascarpone - 200 g;
• zahăr glazur - 70 g;
• suc de lamaie - 50 ml.

Pregătirea

1. Bateți mascarpone și pudră și umpleți coșurile cu smântână.
2. Tăiați fructele în felii, stropiți cu suc de lămâie.
3. Distribuiți frumos fructele și fructele de pădure și serviți.

Rețeta pentru coșuri de patiserie cu umplutură diferită este foarte simplă și aproape fără probleme. Chiar și din ingrediente simple puteți crea o delicatesă extraordinară și cu crema de caș util și. Dacă nu știi cum să hrănești un bebeluș pretențios cu brânză de vaci, prepară-i un tort delicios și adaugă fructe de pădure.

Ingrediente:

• coșuri de nisip - 6 buc .;
• brânză de vaci 9% - 200 g;
• zahăr glazur - 150 g;
• cremă - 100 ml;
• zahăr vanilat;
• gem gros - 6 lingurițe.

Pregătirea

1. Punch brânză de vaci cu un blender cu zahăr pudră.
2. Se toarnă smântâna, se continuă biciuirea, dar cu un mixer.
3. Se adaugă zahăr vanilat, se amestecă. gata pentru coșuri de patiserie cu coajă scurtă, trimiteți-o la rece 30 de minute.
4. Puneți dulceața în coșuri pe o lingură, umpleți-o cu cremă de caș și garniți-o cu fructe de pădure.

Coșuri delicioase de pâine scurtă cu smântână pot fi preparate conform unei rețete bugetare. Acest tort va fi o adevărată descoperire pentru acele gospodine care nu vor să se deranjeze cu pregătirea unui tort pentru o sărbătoare. Crema se prepară cu adaos de alcool, dar dacă intenționați o petrecere pentru copii, excludeți-o din compoziție.

Ingrediente:

• coșuri de nisip - 12 buc .;
• lapte - 1 lingură .;
• gălbenușuri - 2 buc .;
• unt - 100 g;
• zahăr - 150 g;
• lichior de ciocolată - 100 ml.

Pregătirea

1. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul.
2. Încălziți laptele și introduceți treptat masa de gălbenuș.
3. Se fierbe crema pana se ingroasa, amestecand continuu.
4. Se adaugă ulei și se toarnă lichiorul, se răcește smântâna.
5. Umpleți coșurile de patiserie cu cremă și serviți imediat.

Coșuri de nisip cu cremă și fructe de pădure

Coșuri de nisip delicioase și cu adevărat festive, cu fructe de pădure și clasice cremă poate fi gatit foarte repede. Gustul acru al zmeurii, căpșunilor sau al cireșului stabilește perfect dulceața umpluturii cremoase. În acest caz, coșurile pot fi coapte prin reducerea cantității de zahăr.

Ingrediente:

• coșuri de nisip - 12 buc .;
• lapte - 1 lingură .;
• zahăr - 200 g;
• vanilie;
• făină - 1 lingură. l.;
• gălbenușuri - 2 buc .;
• unt - 150 g;
• fructe de padure.

Pregătirea

1. Puneți gălbenușurile cu zahăr, vanilie și făină.
2. Se toarnă laptele, se amestecă bine, se încălzește până se îngroașă, amestecând continuu.
3. Se adaugă ulei, se amestecă, se răcește, se bate cu un mixer.
4. Umpleți cu smântână, acoperiți cu fructe de pădure și serviți.

Puteți coace coșuri de patiserie scurte cu umplutură în același timp. Merele trebuie caramelizate în prealabil cu miere și zahăr, umplute cu semifabricate și coapte toate împreună. Rezultatul va fi un tort uimitor, cu o compoziție bugetară și un gust extraordinar. Puteți completa delicatețea cu nuci și scorțișoară și puteți decora cu rămășițele aluatului tăind figuri mici din el.

Ingrediente:

• aluat de pâine scurtă - 0,5 kg;
• mere - 3 buc .;
• miere - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• scorţişoară;
• nuci - ½ lingură.

Pregătirea

1. Merele trebuie curățate, tăiate cubulețe medii.
2. Topiți untul într-o tigaie, aruncați merele, turnați peste miere și fierbeți timp de 15 minute.
3. Se adaugă scorțișoară, se amestecă și se răcește.
4. Întindeți aluatul, tăiați cercurile, așezați-le în forme.
5. Se întinde umplutura, se ornează cu restul de aluat.
6. Pâinile de nisip se coc 20 de minute la 190 de grade.

Coșuri de patiserie cu cireșe

Un adevărat tort cu surpriză - coșuri de pâine scurtă cu cireșe și ciocolată. Boabele sunt ascunse într-o tartelă sub un strat dens de ganache și nucile zdrobite completează compoziția. Această delicatesă delicioasă va face o plăcere la masa de bufet și este extrem de simplu de preparat. Coaceți coșurile în avans, faceți crema de ciocolata, și scoateți gropile și uscați cireșele.

Ingrediente:

• coșuri de nisip - 12 buc.
• cireș - 200 g;
• ciocolată neagră - 200 g;
• cremă 35% - 200 ml;
• zahăr glazur - 100 g;
• unt - 100 g;
• nuci zdrobite pentru decor.

Pregătirea

1. Într-o baie de apă, încălziți crema cu pulbere, fără a fierbe.
2. Spargeți ciocolata, turnați smântâna fierbinte, amestecați cu un tel până când bucățile se dizolvă.
3. Aruncați uleiul și puneți la frigider crema.
4. Puneți 3-4 cireșe fără sâmburi în plăcinte.
5. Se acoperă cu ganache de ciocolată, se ornează cu nuci.

Coșuri de nisip cu fructe în jeleu

Copiii vor aprecia aceste coșuri de fructe făcute din patiserie cu coajă scurtă. Coșurile pot fi coapte cu laturile joase, jeleul este potrivit și cumpărat sau făcut cu propriile mâini din gelatină și suc sau piure dulce. De asemenea, este mai bine să gelificați fructe de padure și fructe, astfel încât acestea să nu lase sucul și să reziste mult timp într-o formă frumoasă, fără a fi difuzate.

Ingrediente:

• coșuri - 10 buc .;
• stafide struguri - 1 kg;
• gelatină - 30 g;
• fructe de padure si fructe pentru decor.

Pregătirea

1. Puneți kishmish-ul cu un blender și frecați-l printr-o sită, ar trebui să obțineți un piure omogen.
2. Turnati gelatina cu apa fierbinte, asteptati pana se umfla.
3. Se încălzește puțin piureul, se toarnă gelatina, se amestecă.
4. Umpleți coșurile de jeleu, garniți-le cu fructe de pădure, lăsați-le la frigider 2-3 ore.

Acest aperitiv s-a dovedit perfect la evenimentele tip bufet. Încercați să coaceți coșuri de patiserie sărate cu salată. Aceasta este o soluție bună pentru porția originală porționată de delicii plictisite. Un simplu crab sau olivier va străluci cu un gust nou dacă este servit într-un mod atât de interesant.

Doar prospețimea ouălor afectează calitatea cremei proteice. Albusurile ouălor de piață se transformă instantaneu într-o cremă groasă, iar pachetele de depozitare te pot surprinde: ouăle „îmbătrânite” nu formează niciodată o spumă stabilă atunci când biciuiești.

Margarina este scoasă din frigider în prealabil, apoi o bară moale este tăiată în cuburi.

Presară margarina cu zahăr, treci prin masă cu o furculiță. Nu este nevoie să încercați să dizolvați zahărul, doar amestecați ingredientele.

Se adaugă ouă mari proaspete.

Se toarnă făina, se stinge sifonul cu oțet.

Aluatul se frământă, se înfășoară, se strânge cu un film. Se dă o oră și jumătate pentru „coacere”, în acest moment aluatul ar trebui să fie în frigider. Poate fi păstrat la frigider timp de două zile, calitatea coșurilor nu va fi afectată.

Briosele se ung cu ulei de floarea soarelui sau margarină. Este necesar să acoperiți fiecare umflătură a formei, astfel încât prăjiturile finite să nu se rupă și să se sfărâme. Rulați aluatul, grosimea stratului este de 5 milimetri. Cercurile sunt stoarse cu o ceașcă, apoi așezate din matriță. Fundul coșurilor viitoare este străpuns.

Coșurile sunt așezate într-un cuptor preîncălzit, temperatura este de 180 de grade. După 30 de minute, coșurile vor deveni aurii, iar grosimea „pereților coșului” va crește la unu și jumătate la doi centimetri. Coșurile sunt scoase din matrițe și pliate în coloane.

Prepararea cremei proteice pentru prăjituri

Așezați trei proteine \u200b\u200brăcite într-un castron și bateți cu un blender la viteză maximă.

Când masa proteică se îngroașă, adăugați acid citric și câteva linguri de zahăr. Continuați să bateți până când cristalele dulci sunt complet dizolvate, apoi turnați încă două linguri de zahăr, bateți din nou. Faceți același lucru cu zahărul rămas.

Crema se toarnă într-o pungă culinară dințată. Crema de proteine \u200b\u200beste stoarsă sub formă de spirală.

Curățați kiwi, tăiat în inele și jumătăți de inele. Filmele sunt îndepărtate din feliile de mandarină făcând mai întâi o incizie cu foarfeca.

Coșurile de patiserie sunt decorate cu fructe și servite imediat. Astfel de prăjituri nu pot fi păstrate mult timp, de atunci depozitare pe termen lung presupune lubrifierea obligatorie a feliilor de fructe cu compoziție gelifiantă.

Ingrediente de patiserie cu coajă scurtă:

1. Caș de fructe și portocale pentru umplerea coșului:

   
   
2. (banner_banner1)

   Topiți margarina într-un recipient mare.

   
   

3. Adăugați zahăr în margarina topită și amestecați.

   
   

4. Adăugați ouă pe rând și amestecați aluatul până se omogenizează.

   
   

5. Se toarnă sifon într-un pahar și se toarnă cu o lingură de oțet. Combinați sifonul stins cu margarina și zahărul.

   
   

6. Se adaugă făină. Mai întâi, frământați cu o spatulă, apoi amestecați cu mâinile.

   
   
7. (banner_banner2)

   Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, elastic ca în fotografie. Transferăm aluatul într-o pungă și îl trimitem la frigider pentru 30 de minute.

   
   

8. După 30 de minute, scoatem aluatul scurt și pregătim formularele pentru coșuri.

   
   

9. Rupem o bucată mică de aluat și o întindem cu mâinile de-a lungul pereților matriței.

   
   

10. Pereții laterali ai coșului trebuie să fie subțiri - 2 - 2,5 ml grosime.

    
    

11. Trimitem formele finite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coacem aluatul de turtă timp de 10 minute.

    
    
12. 
    

13. Puneți fructele curățate și tocate în coșuri și umpleți-le cu jeleu pregătit rapid. Jeleul trebuie preparat conform rețetei de pe ambalaj.

    
    

14. Bucurați-vă de coșuri delicioase de fructe cu nisip!