Cotlet în vafe. Cotlet în prăjituri napolitane - o rețetă cu o fotografie pas cu pas Cotlet pe prăjituri napolitane

cotlet înăuntru prajituri napolitaneîn aluat este un fel de mâncare neobișnuit pentru mulți. Datorită combinației non-standard de ingrediente, delicatețea formează o nouă înțelegere a cotleturilor tradiționale. Această compoziție de vafe arată foarte originală și apetisantă.

Despre fel de mâncare

Cotleturile făcute din prăjituri de napolitană și carne tocată sunt intrigante în felul lor. Surprinzătoare sunt vafele îndulcite, cu care se combină cu pricepere umplutura de carneși o porție de aluat. Un astfel de fel de mâncare este adesea numit „cotlet într-o haină de blană”, „gustare cu vafe”, „vafe cu carne tocată”, „înghețată de carne”. Sună foarte ciudat, dar așa o descriu gazdele, care au gustat această rețetă.

Gustul este izbitor de la prima mușcătură, acesta este meritul crustei coapte cu umplutură suculentă... Ei compară o delicatesă extraordinară cu clătite umplute, albi de casă, samsa parfumată. Cu asa reteta secreta nu poți sta în umbră, dar trebuie să încerci să-ți surprinzi casa și oaspeții.

Chiar și o gospodină fără experiență poate găti cotlet în prăjituri cu vafe. Pentru aceasta, se folosesc prăjituri de napolitană de diferite forme - rotunde, dreptunghiulare, pătrate, chiar și sub formă de romb. Este convenabil să creați o nouă formă de fel de mâncare neconvențională de fiecare dată. Unii bucătari fac experimente până la punctul în care folosesc cupe de vafe pentru înghețată. Asta e sigur Arte culinare, când, în loc de dulceață cremoasă, gospodăriile văd o crustă de carne la cuptor.

Cotleturile din prăjiturile de vafe în aluat sunt gătite la cuptor sau într-o tavă, un astfel de proces va fixa bine întreaga gamă de arome. Pentru a preveni ruperea straturilor, înainte de a face umplutura se unge fiecare napolitană amestec de ouă... Carnea tocată se prepară din carne de pasăre, vită, amestecată, condimentată cu condimente, se poate adăuga și morcovi. La final, toată delicatesa este scufundată și trimisă la prăjit.

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: 50 de minute

Cotlet de vafe este un fel de mâncare simplu, gustos, satisfăcător, de zi cu zi. Acest cotlet poate fi consumat singur sau proaspăt. Se poate servi si cu orice garnitura de cartofi, diverse cereale, paste. Un astfel de cotlet se dovedește a fi mult mai suculent decât cele obișnuite, familiare tuturor, gătite în tigaie. Și asta pentru că vafele care acoperă carnea tocată joacă rolul unui fel de barieră care ține sucul în interiorul cotletului. Iar prepararea cotleturilor în vafe nu este mai complicată decât simplele cotlet de carne.

Carnea tocată pentru cotlet poate fi folosită carne de porc, vită sau articulație. Pentru mai mult cotlet dietetic poti lua pui slab tocat. Nas pui tocat cotleturile nu vor fi atât de suculente.
Vezi mai jos rețeta de gătit cotlet în vafe cu fotografii pas cu pas.



Ingrediente:
- carne tocata de porc (sau carne de porc si vita) - 500 de grame;
- ceapa - 1 buc.;
- oua - 3-4 buc.;
- vafe (rotunde) - 30-40 buc. (1 pachet);
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- ulei vegetal - pentru prajit.
Timp de gătire: 50 de minute.
Din numărul de ingrediente enumerat se obțin aproximativ 15-20 de cotlet.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Curățați și spălați ceapa. Se da pe răzătoare fină sau se trece printr-o mașină de tocat carne.




Puneți carnea tocată într-un recipient adânc convenabil. Se adauga sare si piper dupa gust si ceapa rasa.




Se amestecă amestecul și se bate oul.






Se amestecă din nou bine. Puneți aproximativ 1 lingură de carne tocată pe vafe și apăsați puțin.




Acoperiți cu cealaltă jumătate de vafe. Formați astfel toate cotleturile, în vafe.




Bateți cele două ouă rămase cu un tel.
Înmuiați cotlet format în oul bătut.






Preîncălziți bine o tigaie cu ulei vegetal. Puneți cotleturile în el.
Prăjiți chiftelele la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.




Cotleturile de vafe pot fi servite calde sau reci.
Poftă bună!




Autor reteta foto de cotlet ANET83

Vafe cu carne tocată în aluat- foarte gustos și gustare copioasă care poate fi completat masa festiva... Are gust de clătite subțiri, umplute cu carne, dar este nevoie de atât de mult timp să te încurci cu ei. Și cu vafe totul este simplu și nu mai puțin gustos. Apropo, despre vafe. Cel mai bine este să le luați într-o formă pătrată, dar dacă nu există, atunci luați-le rotunde. In reteta pe care am luat-o carne de porc tocata, dar poți lua și carne de vită sau de pui - cea care îți place. Puteti adauga carne tocata cu ciuperci prajite sau cartofi cruzi rasi.

Ingrediente:

• Napolitane pătrate - 1 pachet,
• Carne tocată de porc - 400 gr.,
• Ouă - 2 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Ulei de floarea soarelui,
• Sare si condimente.

Vafe cu carne tocata in aluat - reteta

Curățați ceapa. Se da pe răzătoare fină sau se toacă în blender. Nu vă sfătuiesc să tăiați ceapa cubulețe, deoarece nu va avea timp să se prăjească și se va simți în umplutură. Adăugați piureul de ceapă în carnea tocată decongelată, împreună cu sare și condimente.

Amesteca bine. Umplutura este gata. Ungeți foaia de napolitană cu un strat subțire de carne tocată. Se netezește cu o lingură.

Apoi acoperiți cu o a doua foaie. Apăsați cu mâinile astfel încât să se lipească strâns de carnea tocată. Baza este gata, dar înainte de a o tăia, trebuie să așteptați cel puțin 10-15 minute pentru ca prăjiturile de napolitana să devină mai moi și să nu se sfărâme.

Tăiați-o pe lungime în 3-4 fâșii. Tăiați fiecare bandă în pătrate sau dreptunghiuri. O poți tăia în diagonală și apoi obții clătite triunghiulare. Și pentru Anul Nou, puteți tăia un brad după un șablon de carton, va fi interesant pentru copii. Am aceste spații libere.

Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Bateți ouăle cu o furculiță sau un tel, adăugând puțină sare. Puteti adauga un praf de faina si 50 ml. apă.

Inmoaie in aluat de ouă vafe.

Se pune intr-o tigaie fierbinte si se caleste pe ambele parti la foc mediu.

Adăugați ulei de floarea soarelui după cum este necesar. Vafe delicioase cu carne tocată se servesc fierbinti, dar cand se racesc nu isi pierd gustul. Dacă vă place acest aperitiv, puteți face și o rulada de vafe. Pe o foaie de vafe se aplica piure de cartofi(strat subțire) și carne tocată pe el. După 20 de minute, înfășurați foile de napolitană deja moi într-o rolă. Tăiați rulada în bucăți de 1 cm și prăjiți de asemenea într-un ou. Poftă bună.

Delicios, suculent, fraged cotlet de pui- ce poate fi mai gustos pentru o cină în familie? Toată lumea, fără excepție, iubește cotleturile, celor de casă le iubesc pur și simplu. Este foarte ușor să gătești cotlet în prăjituri de napolitană, principalul lucru este să alegi carnea potrivită. pentru că fileu de pui se pregateste foarte repede, o vom folosi, mai puteti lua carne de vita. Carnea de porc nu este foarte potrivită în acest caz, durează mai mult să se gătească și oul se va arde. Sau trebuie să gătiți la foc foarte mic și mai mult decât cu pui.

Pentru a găti cotlet în aluat din prăjiturile cu vafe, luați produsele din listă.

Se toacă mărunt ceapa și pătrunjelul, sare și piperează carnea tocată.

Se amestecă bine carnea tocată și se lasă să stea puțin pentru a se amesteca aromele.

Bate ouăle până se omogenizează.

Pune 1 lingură de carne tocată pe o crustă de vafe (luați porții, nu vor trebui tăiate), acoperiți cu o a doua crustă deasupra. Rulați în ouă bătute.

Se prăjește într-o cantitate mică ulei vegetalîntr-o tigaie preîncălzită. Pregătire - în 2-3 minute pe fiecare parte. Am primit 16 dintre aceste cotlet.

Există o mulțime de rețete pentru gătit cotlet. Dar dacă nu le-ați încercat încă cu un strat de vafe, atunci asigurați-vă că le gătiți. Au gust de paste: suculent carne tocataîntr-un aluat crocant.

Pentru a pregăti astfel de cotlet, trebuie să luați următoarele produse: orice carne (am file piept de puiși Carne de vită tocată), căni de vafe, ceapă, usturoi, sare, piper negru măcinat, ulei de floarea soarelui, ouă și ierburi.

Gătirea cărnii tocate pentru cotlet. Trecem fileul de piept de pui, ceapa si usturoiul printr-o masina de tocat carne. Adăugați carnea de vită tocată.

Sare si pipereaza toate ingredientele din carnea tocata dupa gust. Amestecați bine.

Tocam patrunjelul sau mararul si punem carnea tocata. Amesteca bine din nou.

Formăm cotlet. Pune carnea tocată pe un cerc de vafe.

Acoperiți cu o altă cană de vafe.

Apoi punem al doilea strat de carne tocată.

Și acoperiți din nou cu o cană de vafe.

Acestea sunt cotleturile semifabricate.

Agitați oul într-un castron adânc.

Puneți cotletul rezultat într-un ou. Învelim toată cotletul în ea.

Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie și prăjiți cotleturile pe ambele părți în tigaie. Poate fi prăjit firimituri de pâine sau fără ele. În pesmet, cotleturile sunt mai crocante și mai rumene. Fără pesmet, sunt mai moi și mai puțin roșii.

Cotleturile cu un strat de vafe sunt gata.

Serviți cotlet în vafe la prânz sau cină cu legume și murături.