Umplutură pentru clătite de pui afumate. Umpluturi pentru clătite de pui. Rețete pentru clătite umplute umplute cu pui. Clatite cu smantana si umplutura de pui

Ingrediente

• 350 g de carne fiartă (porc slab sau carne de vită);
• 2 cepe medii;
• sare, piper după gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Se fierbe carnea și se toacă mărunt. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește unt la transparență. Adăugați carne în tigaie la ceapă. Se condimentează cu sare, piper și se fierbe aproximativ 10 minute. Așezați umplutura peste clătite și înfășurați.

2. Pui

Ingrediente

• 500 g piept de pui;
• 2 linguri smântână;
• 100 g brânză;
• 1 ceapa medie;
• 1 cățel de usturoi;
• sare, piper după gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Se fierbe pieptul în apă sărată, se răcește și se taie (sau se toacă). Ceapa tocată se prăjește în unt până la transparență. Combinați puiul și ceapa, adăugați usturoi zdrobit, smântână și brânză, ras pe o răzătoare grosieră. Sare și piper, se amestecă bine. Umpleți clătitele rulându-le într-un plic și prăjiți puțin în unt.

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 400 g dovleac;
• 15 ml ulei de măsline;
• 100 ml bulion de legume;
• 50 g de verdeață;
• 50 g de brânză moale, cum ar fi brânză de capră sau feta.

Pregătirea

Tăiați dovleacul crud în cuburi mici, puneți-l într-o tigaie cu ulei de măsline și sotati-l la foc mic până se rumenesc. Adăugați bulion de legume și fierbeți dovleacul timp de 10 minute sau mai mult, până se înmoaie. Scurgeți excesul de lichid. Adăugați ierburi și brânză tocate mărunt la dovleac. Puneți amestecul peste clătite și împăturiți-le în plicuri.

4. Hepatic

Ingrediente

• 600 g ficat de vita;
• 3 ceapă mică;
• 2 morcovi medii;
• 2 oua de pui;
• sare, piper după gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Curățați ceapa și morcovii și tăiați-i mărunt. Fierbeți ficatul și tocați-l. Se prăjesc legumele, la sfârșitul prăjirii, se adaugă ficatul la ele și se mai lasă pe foc câteva minute. Se fierb ouăle, se toacă mărunt și se adaugă la ficat, ceapă și morcovi. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Începeți clătitele. Se prăjește suplimentar dacă se dorește.

5. Cârnați

Ingrediente

• 300 g cârnați doctorali;
• 100 g brânză tare;
• 50 g smântână;
• ½ linguriță de muștar.

Pregătirea

Treceți cârnații printr-o mașină de tocat carne. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Combinați mezelurile tocate, brânza, smântâna și muștarul. Umpleți clătitele cu amestecul. În loc de cârnați fierți, puteți folosi șuncă, iar în loc de brânză tare, cremă de brânză.

Ingrediente

• 370 ml iaurt natural gros (sau smântână);
• 2 castraveți;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingura otet de vin (sau suc de lamaie);
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• menta proaspata, patrunjel si marar.

Pregătirea

Se curăță castraveții, se rade, se sare și se stoarce apa. Adăugați iaurt sau smântână, usturoi tocat mărunt, oțet, ierburi, ulei. Se amestecă bine. Se întinde sos pe clătite și se înfășoară în orice fel.

7. Cu somon și mărar

Ingrediente

• 300 g file de somon;
• 200 g de șampanie;
• 2 crenguțe de mărar;
• 30 g unt;
• piper negru măcinat după gust.

Pregătirea

Spălați șamponurile, tăiați-le și prăjiți-le în unt timp de 5 minute, până se înmoaie. Se fierbe fileul de somon (4-5 minute). Tocam mararul si amestecam cu sosul olandez. Puneți puțin pește, ciuperci în centrul fiecărei clătite, turnați peste sos și piper. Rulați clătitele în triunghiuri și așezați-le pe o foaie de copt cu laturile înalte. Puneți clătitele cu restul de sos. Coaceți timp de 10-15 minute la 180 ° C. Se servește fierbinte.

8. Cu somon și mascarpone

Aksenya / Depositphotos.com

Ingrediente

• 300 g mascarpone;
• 300 g somon afumat;
• 2 lingurițe de muștar Dijon
• suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Tăiați somonul în felii mici. Periați fiecare clătită cu brânză și muștarul Dijon, așezați peștele, stropiți cu suc de lămâie, sare și piper după gust și apoi înfășurați.

9. Crab

Ingrediente

• 200 g batoane de crab;
• 200 ml lapte;
• 2 oua de pui;
• 150 g mazăre verde;
• 2 linguri de făină;
• 2 linguri de unt;
• 2 pene de ceapă verde;
• sarat la gust.

Pregătirea

Faceți sosul mai întâi. Pentru a face acest lucru, topiți untul, adăugați făină și gătiți la foc mediu timp de 2 minute, amestecând continuu. Apoi turnați laptele, fără a înceta să amestecați, și gătiți până se îngroașă încă 5 minute. Se condimentează cu sare după gust și se scoate de pe foc.

Pentru umplutură, tocați bastoanele de crab și ouăle fierte. Tăiați ceapa în inele. Combinați bețe de crab, ceapă, ouă și mazăre verde (scurgeți mai întâi lichidul). Condimentați amestecul cu sosul. Înfășurați umplutura în clătite.

10. Ou

Ingrediente

• 6 ouă de pui;
• 1 buchet de ceapă verde;
• sare și maioneză după gust.

Pregătirea

Ouăle fierte, coajați și tăiați mărunt. Tocam si ceapa verde fin. Amestecă ingredientele, adaugă puțină maioneză (mai bună) și sare. Umpleți clătitele cu umplutura.

11. Cu ouă prăjite și șuncă

Ingrediente

• 20 g unt;
• 8 oua de pui;
• 40 g brânză tare;
• 8 felii de sunca.

Pregătirea

Ungeți o tigaie cu unt și încălziți clătita finită pe ambele părți. Sparge oul intr-un bol. Puneți șunca pe clătită și câteva cașcaval ras... Apoi turnați ușor oul din vas în centru. Rulați marginile clătitei pentru a preveni răspândirea oului. Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât se va seta mai repede proteina. Prin urmare, puteți pune un capac pe tigaie. Când ouăle prăjite sunt prăjite, scoateți clătita din tigaie și repetați cu următoarea. Din numărul specificat de ingrediente, veți obține opt clătite.

12. Brânză cu spanac

Ingrediente

• 600 ml lapte;
• 60 g unt;
• 40 g făină;
• 1 frunza de dafin;
• 65 ml smântână grea;
• 450 g spanac;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmezan;
• 100 g mozzarella;
• 1 buchet de ceapă verde;
• sare, piper și nucşoară gust.

Pregătirea

Pentru a face sosul, combinați laptele, 50 g unt și făină într-o cratiță, adăugați frunza de dafin. Se aduce la fierbere și se încălzește până se îngroașă. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează cu nucșoară rasă. Reduceți căldura și fierbeți încă 2 minute. Adăugați cremă la final.

Clătiți spanacul și prăjiți-l în restul de unt timp de 1-2 minute. Apoi scurgeți excesul de lichid printr-o strecurătoare. Adăugați gorgonzola tocată, ricotta și 60g parmezan în spanac (puteți adăuga și nucșoară dacă doriți). Ardei, amestecați. Apoi se adauga ceapa verde tocata marunt si 2 linguri din sosul preparat.

Umpleți clătitele și puneți-le într-un vas de copt uns. Coaceți timp de 25-30 de minute la 200 ° C. Presărați clătitele terminate cu mozzarella și parmezanul rămas. Se servește cu sos.

13. Brânză cu broccoli

Ingrediente

• 50 g cheddar;
• 50 g parmezan;
• 150 ml smântână;
• brocoli;
• sare.

Pregătirea

Incalzim crema la foc mic. În timp ce amestecați constant, adăugați brânza rasă și sarea. Continuă să amesteci până când brânzeturile se dizolvă și sosul se îngroașă. Apoi scoateți-l de pe foc.

Se fierbe broccoli în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Acest lucru va păstra culoarea varzei.

Puneți niște broccoli deasupra clătitelor fierte și acoperiți cu sos de brânză. Rulează clătitele și deasupra cu sosul rămas.

14. Brânză picantă

Ingrediente

• 200 g crema de branza;
• 1 linguriță de hrean ras;
• 1 buchet de mărar.

Pregătirea

Tocam mararul si amestecam cu toate ingredientele. Amestecați amestecul rezultat într-un blender. Începeți clătitele.

15. Caș cremos

Ingrediente

• 200 g brânză de vaci;
• 100 ml smântână grea;
• 4 linguri de lapte;
• 3 linguri de verdeață tocată;
• sare și piper după gust.

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci cu laptele până la cremoasă. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă ierburi. Bateți smântâna și adăugați ușor la masa de caș. Se întinde crema de brânză de vaci rezultată pe clătite și se servește.

16. Curd cu stafide

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri smântână;
• ½ cană stafide;
• 1 gălbenuș;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 linguriță de vanilie
• unt.

Pregătirea

Frecați cașul printr-o sită, adăugați gălbenuș de ou și smântână. Se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați zahăr, vanilie și stafide, amestecați din nou. Se dă la frigider timp de 1,5-2 ore. În acest timp, coaceți clătite subțiri și umpleți-le masa de caș cu stafide. Se prăjesc plicurile sau triunghiurile rezultate (după gust) în unt până se rumenesc.

17. Cu brânză de capră

Ingrediente

• 200 g brânză moale de capră;
• 2-3 linguri de miere;
• frunze proaspete de cimbru;
• o mână de nuci.

Pregătirea

Se întinde brânza peste clătite, se presară miere, se presară nuci și cimbru. Rolați clătitele în plicuri și serviți.

18. Ciupercă

Ingrediente

• 300 g ciuperci de padure congelate;
• 3-4 cepe medii;
• 1 morcov mediu;
• 2 oua de pui;
• sare, piper după gust;

Pregătirea

Decongelați ciupercile, tăiați și prăjiți la foc mediu, adăugând unt și ulei vegetal în tigaie. Ceapa și morcovii se prăjesc separat în ulei vegetal până se rumenesc. Se fierb tare ouăle și se toacă. Combinați toate ingredientele, sare și piper. Umpleți clătitele cu umplutura. Are un gust mai bun dacă coaceți cele subțiri, fără drojdie.

19. Ciupercă cu sos de brânză

koji6aca / Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 g de șampanie;
• 250 g brânză tare;
• 1 ceapa medie;
• 2 linguri de făină;
• 2 linguri smântână;
• 1½ căni de lapte
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Tocăm mărunt șampionele și ceapa și prăjim în ulei vegetal. Adăugați făină și amestecați. Apoi se toarnă laptele, se adaugă smântână, sare și piper. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Răspândiți umplutura rezultată pe clătite, rotiți-le și puneți-le într-un vas de copt. Se presară brânză rasă și se introduce la cuptor pentru 15 minute la 200 ° C.

20. Varză

Ingrediente

• 300 g varză proaspătă;
• 2-3 ceapă mică;
• 3 oua de pui;
• sare și piper după gust;
• unt și ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Tocăm mărunt varza și prăjim în unt. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește separat în ulei vegetal. Ouă fierte, tăiați. Combinați toate ingredientele, sare și piper umplutura. Umple-i clătitele.

21. Sfeclă roșie

Ingrediente

• 2 sfeclă mică;
• 100 g nuci decojite;
• 200 g crema de branza;
• 2 catei de usturoi;
• sare și piper după gust.

Pregătirea

Spălați sfecla, uscați-o, înfășurați-o în folie, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de o oră la 200 ° C. După aceea se răcesc, se curăță și se rade. Strângeți sucul și adăugați usturoi și nuci tocate la sfeclă. Se condimentează cu sare și piper. Ungeți fiecare clătită mai întâi cu smântână de brânză și apoi cu masă de sfeclă roșie. Rulați clătitele într-o sul. Apoi dați la frigider timp de o oră. Înainte de servire, rulourile de clătite umplute cu sfeclă pot fi feliate.

22. Squash

Ingrediente

• 400 g dovlecei;
• 1 ceapa medie;
• 100 g brânză tare;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Curățați și radeți dovleceii pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Radeți brânza pe o răzătoare medie. Se prăjește ceapa în ulei vegetal până la transparență. Se adauga dovleceii la ceapa, se condimenteaza cu sare si piper si se prajesc la foc mediu. Apoi adăugați brânza și prăjiți legumele până când brânza se topește. Înfășurați umplutura rezultată în clătite.

23. Cu ardei gras

teresaterra / Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 ardei grași dulci;
• 450 g conserve de roșii;
• 100 g parmezan;
• 1 ceapa medie;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingura de patrunjel tocat
• 1 lingura ulei de masline
• sare și piper roșu măcinat după gust.

Pregătirea

Spălați ardeii și tăiați-l în fâșii subțiri. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Ceapa se prăjește în ulei de măsline timp de 5 minute. Apoi adăugați piper și sare. Fierbeți legumele, acoperite la foc mediu, timp de 15 minute. Rosiți roșiile cu o furculiță și adăugați-le cu sucul în tigaie cu ceapa și ardeii. Se fierbe din nou, acoperit timp de 15 minute. Adăugați usturoi și ardei roșu la final.

Presară fiecare clătită cu parmezan ras și deasupra cu umplutura pregătită. Rulați clătitele în rulouri și puneți-le într-un vas de copt, apoi trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute. Presărați pătrunjel tocat înainte de servire.

24. Nut

Ingrediente

• 500 ml lapte;
• 120 g zahăr;
• 100 g dintr-un amestec de nuci măcinate (alune, migdale, nuci și altele);
• 120 g unt;
• 1 lingura faina;
• sirop de nuci.

Pregătirea

Într-o cratiță, combinați laptele, nucile și făina și puneți-le la foc mediu. Gatiti pana se ingroasa amestecul. Se ia de pe foc, se răcește, se adaugă untul înmuiat și se amestecă cu un mixer. Apoi adăugați puțin sirop de nuci și amestecați.

25. Ciocolată

Ingrediente

• 100 g ciocolată neagră;
• 50 g unt;
• 1-2 linguri de apă;
• fructe proaspete sau conservate după gust.

Pregătirea

Într-o baie de apă, topiți ciocolata și într-un castron separat, topiți untul. Injectați untul în ciocolată într-un jet subțire, amestecând continuu. Adăugați zahărul glazurat și amestecați până se omogenizează. Întindeți clătitele pe rezultatul glazură de ciocolată și adăugați felii de fructe proaspete sau conservate.

26. Caramel cu căpșuni și migdale

Ingrediente

• 200 ml smântână grea (33%);
• 150 g + 2 lingurițe de zahăr;
• 60 ml apă;
• 20 g căpșuni proaspete;
• 300 ml iaurt grecesc
• 2 linguri de migdale prăjite

Pregătirea

Într-o cratiță sau o cratiță grea, faceți sosul de caramel. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul într-o cratiță și adăugați puțină apă (trebuie doar să umeziți zahărul granulat). Când zahărul este complet dizolvat, se toarnă crema încălzită în el. Se amestecă energic, se îngroașă sosul și se ia de pe foc.

Tocam capsunile, presaram 2 lingurite de zahar si lasam sa stea putin. Apoi așezați căpșunile clătite subțiri, se toarnă cu caramel și se rulează. Adăugați deasupra iaurt grecesc și migdale.

27. Dragă

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri de miere;
• câteva nuci și stafide.

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci cu miere și se bate într-un blender până devine cremos. Adăugați tocat nuci și stafide spălate. Se amestecă bine. Umpleți clătitele și prăjiți-le în unt până se rumenesc.

28. Banana

Ingrediente

• 3 banane;
• 70 g unt;
• 1 lămâie;
• 2 linguri de zahăr.

Pregătirea

Bateți untul înmuiat cu zahăr folosind un mixer. Zdrobește bananele cu o furculiță și presară piureul rezultat cu sucul unei lămâi. Se amestecă. Adăugați piure de cartofi în unt și zahăr și bateți din nou. Umpleți amestecul de banane în clătite subțiri și dulci.

29. Portocaliu

Blinztree / Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 ml suc de portocale proaspăt stors;
• 25 g unt;
• 6 linguri de zahăr pudră;
• 4 linguri gem de portocale
• 2 linguri de lichior Grand Marnier.

Pregătirea

Combinați sucul de portocale, zahărul glazurat, gemul și untul într-o cratiță. Se pune pe foc, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Când sosul se îngroașă și se micșorează, adăugați lichiorul. Fierbeti cateva minute la foc mic. Se servește cu clătite.

30. Lămâie cu bezea

Ingrediente

• 150 ml smântână grea;
• 3 linguri crema de lamaie
• 1 lămâie;
• bezea;
• zahăr pudră.

Pregătirea

Se amestecă cu smântână. Tocam coaja de jumatate de lamaie si trimitem-o la frisca impreuna cu o lingura de crema de lamaie si sucul de la jumatate de lamaie. Bateți până când este cremoasă. Rupe bezea în bucăți și amestecă cu restul crema de lamaie... Periați clătitele cu friscă și lămâie și adăugați amestecul de bezea. Rolați și presărați cu zahăr pudră deasupra.

31. Apple

Ingrediente

• 4 mere medii;
• 50 g zahăr glazur;
• 50 g ciocolata cu lapte;
• 15 ml de apă.

Pregătirea

Spălați merele, treceți-le și tăiați-le felii mici. Într-o cratiță, combinați apa, zahărul glazurat și merele. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc mic, până când merele sunt fragede. Dacă siropul se simte neîndulcit, îndulciți-l după gust. Lasam sa se raceasca usor si adaugam ciocolata, tocata marunt. Înfășurați umplutura în clătite și așezați-le pe o foaie de copt cu hârtie pergament. Presărați zahăr pudră deasupra și trimiteți câteva minute înăuntru cuptor fierbintepână când zahărul este caramelizat și crocant.

32. Mix de fructe de padure

nilswey / Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 cană de zmeură
• 1 pahar de coacăze;
• 1 cană de cireșe fără sâmburi sau alte fructe de padure preferate
• 2 mere medii;
• ½ cană zahăr pudră;
• ½ cană de nuci tocate
• 4 linguri de stafide.

Pregătirea

Spălați fructele de pădure și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca. Curățați merele, scoateți miezul și radeți pe o răzătoare grosieră. Apoi amestecați-le cu nuci, pudră și stafide. Combinați fructele de pădure și amestecul de mere. Începeți clătitele cu un amestec de fructe de pădure, împăturindu-le cu un plic sau un triunghi.

33. Afine

Ingrediente

• 300 g afine congelate;
• 125 ml suc de portocale;
• 60 ml apă;
• 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
• 1 linguriță coajă de lămâie zdrobită
• 4 lingurițe de porumb
• 2 linguri zahăr din trestie
• ¼ linguriță de scorțișoară.

Pregătirea

Combinați sucul de portocale și lămâie și afinele într-o cratiță mică. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu, adăugați coajă și scorțișoară și reduceți focul la minim. Se amestecă într-un castron faina de porumb și apă, astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați făină și zahăr din trestie în cratița de afine. Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Clătitele groase precum clătitele sunt cele mai bune pentru această umplutură.

34. Cu unt de arahide și banane

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 6 linguri unt de arahide
• 2 linguri de zahăr pudră;
• 2 linguri de lapte;
• 50 g de ciocolată;
• 1 banană.

Pregătirea

Amesteca unt de arahide cu zahar pudra, lapte si ciocolata tocata. Intinde acest amestec peste clatite si adauga feliile de banana. Îndoiți clătita în jumătate sau rotiți și serviți, presărând cu nuci deasupra.

35. Grapefruit

Ingrediente

• 1 grapefruit;
• 1-2 lingurițe de zahăr brun;
• zahăr pudră.

Pregătirea

Împărțiți grapefruitul în pene și îndepărtați pielea. Faceți acest lucru peste un castron pentru a păstra sucul care picură. Așezați pene pe o foaie de copt și presărați cu zahăr brun. Caramelizați-l cu un arzător de gătit sau sub un grătar de cuptor. Stropiți zeama de grapefruit peste clătite, așezați pene caramelizate deasupra clătitelor și presărați cu zahăr pudră.

36. Cu mascarpone și cremă de lămâie

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 250 g mascarpone;
• 4 linguri;
• un praf de zahăr pudră.

Pregătirea

Periați clătitele cu brânză mascarpone și acoperiți cu cremă de lămâie. Îndoiți clătitele pe jumătate și presărați cu zahăr pudră.

37. Tiramisu

Ingrediente

• 150 ml smântână grea;
• 50-75 ml vin dulce de desert sau sherry;
• 50 g ciocolată neagră;
• o ceașcă de cafea tare;
• un vârf de pudră de cacao.

Pregătirea

Bateți smântâna cu vin sau sherry. Topiți ciocolata și lăsați-o să se răcească. Cremați clătitele și împăturiți într-un triunghi. Se stropeste peste cafea, se toarna ciocolata topita, se presara deasupra cacao.

38. Cu miere și rozmarin

Ingrediente

• 100 g unt;
• 1 linguriță frunze de rozmarin
• 1-2 linguri de miere;
• chipsuri de ciocolata optional.

Pregătirea

Combinați untul înmuiat cu rozmarin și miere. Puneți amestecul în frigider să se întărească, apoi spălați-l pe clătite fierbinți. Presară cu chipsuri de ciocolată, dacă se dorește.

39. Caramel sărat

livewellbakeoften

Ingrediente

• 60 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 160 ml smântână grea;
• 45 g unt;
• un vârf de vanilină;
• 1 linguriță de sare.

Pregătirea

Puneți zahărul într-o cratiță mare, adăugați apă și încălziți la foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul și amestecul începe să fiarbă. Adăugați căldură și nu mai amestecați. Când amestecul devine chihlimbar, scoateți cratița de pe foc și turnați ușor crema. În timp ce amestecați constant, adăugați untul feliat, vanilina și sarea. Se toarnă caramelul într-un borcan și se lasă să se răcească, apoi se dă la frigider pentru a se îngroșa. Se toarnă clătitele pe ea.

40. Cu avocado și cacao

Ingrediente

• 2 avocado;
• 60 g cacao;
• 170 g miere;
• un vârf de vanilină;
• 2 linguri ulei de cocos.

Pregătirea

Măcinați avocado într-un blender. Adăugați cacao, miere, un vârf de vanilină, 2 linguri de ulei de cocos și amestecați până se omogenizează. Umpleți clătitele cu amestecul.

Bonus: cum să înfășurați clătite

Până la 10 opțiuni pentru diferite umpluturi.

Și cu ce mănânci clătite? Distribuiți opțiunile pentru completări în comentarii.

Gospodinele se gândesc adesea la ce să gătească la micul dejun, prânz sau cină, precum și la masa festivă, astfel încât să fie optimă în ceea ce privește costul și să fie foarte gustoasă. Nu există multe astfel de feluri de mâncare universale. Una dintre ele este o salată cu clătite și pui afumat, doar mirosul său provoacă un apetit puternic. Cu ajutorul acestui fel de mâncare, puteți face masa festivă mai satisfăcătoare, puteți hrăni bine membrii gospodăriei înainte de a pleca la serviciu sau puteți aranja o petrecere a burlacilor adăugând vin alb în felul de mâncare.

Dacă ți se pare că o salată cu clătite trebuie neapărat să aibă rădăcini rusești, de data asta te înșeli. Acesta este un fel de mâncare parfumat, care are un gust special atunci când este servit „fierbinte la căldură”, originar din Italia. Clătitele sunt, de asemenea, puțin neobișnuite și sunt gătite pe amidon, care amintește oarecum de tăiței italieni - se numește drept omletă. În salată se adaugă usturoi și ierburi, amestecând toate acestea cu maioneză.

Având în vedere că bucătăria mediteraneană este bogată în ingrediente, există multe variante reteta clasicabazat pe fantezii culinare sos, aditivi sub formă de măsline, salată, conserva de porumb și mai multe tipuri de carne de pui. Acest fel de mâncare poate fi preparat și în maniera rusească, prin înfășurarea umpluturii de pui în clătite tradiționale subțiri, presărându-le cu sos sau smântână. Fiecare dintre aceste rețete merită o atenție specială și să vă viziteze masa.

Cum se face o salată cu clătite și pui afumat - 7 soiuri

Rețeta clasică de salată este destul de simplă. Sarcina principală este de a face clătite cu ouă, acestea trebuie să fie suficient de ferme. Este mai bine să tăiați clătitele stivuind clătitele într-un teanc, în acest caz tăiței vor fi suficient de lungi și ușor de amestecat.

Ca dressing, puteți folosi maioneza cu diverși aditivi, experimentați cu sos aioli, tartru, aromă salata cu lămâie sau lime.

Ingrediente:

• 5 ouă;
• 2 linguri. l. amidon;
• 300 g pui afumat;
• 2-5 căței de usturoi;
• 400 g maioneză;
• verdeaţă.

Pregătire:

Pregătirea clătitelor nu durează mult, ele pot fi făcute în avans sau înainte de a pregăti salata. Dacă pregătiți 1-2 porții pentru tăierea benzii de clătite, puteți rula clătita într-un tub. Amidonul este amestecat cu ouă într-o masă omogenă, clătitele sunt coapte în tigaie fără a fi prăjite. În acest caz, dau salatei o nuanță însorită. Decorarea cu pătrunjel sau mărar vă va permite să adăugați o varietate de culori la felul dvs. de mâncare.

Puteți pregăti clătite cu ouă pentru salată folosind acest videoclip:

Rețetă video de salată:

Combinații interesante de arome sunt garantate de salata de clătite cu pui afumat și castraveți. Dacă nu sunteți gata să faceți un lot mare imediat, încercați să adăugați sosul tartru la salata dvs. clasică.

Combinația de castraveți murați oferă originalitate, este important să alegeți castraveți crocanți, în acest caz gustul va fi cu adevărat delicios. Această salată poate fi folosită și ca aperitiv „cu vodcă”, veți primi cea mai măgulitoare apreciere de la soțul dvs. dacă părăsiți corect bucătăria în timpul conversației sale cu prietenii, după ce ați pregătit anterior o astfel de salată.

Ingrediente:

• 5 ouă;
• 2 linguri. l. amidon;
• 300 g pui afumat;
• 3-4 castraveți murați medii;
• 400 g maioneză;
• felii de lamaie pentru decor.

Pregătire:

Faceți fâșii de clătite, tăiați castraveții și pieptul afumat în felii lungi subțiri. Se amestecă cu maioneză sau smântână. Salata va avea un gust mai bun la câteva ore după gătit. De asemenea, pentru a îmbunătăți gust poate fi ușor încălzit piept de pui și se amestecă cu clătite fierbinți. Lămâia adaugă aromă, mai ales dacă servește ca gustare.

Salata de clătite cu pui afumat și porumb este o variantă a aceleiași salate fără paie de clătite. Clătitele cu ouă vor adăuga calorii și nutriție în vas. Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun ușor și rapid. Clătitele din salată pot fi servite înfășurate și tăiate în bucăți. Vor completa vasul cu carbohidrați și vor fi un bun substitut pentru crutoane sau pâine.

Ingrediente:

• 5 ouă;
• 2 linguri. l. amidon;
• 300 g pui afumat;
• 100 g conservă de porumb;
• 1 BUC. Varză de Beijing;
• 1 BUC. cepe roșii;
• 300 g maioneză;
• ouă 2 buc .;
• suc de lămâie;
• verdeaţă.

Pregătire:

Faceți fâșii de clătite sau clătite cu ouă și amidon. Combinați restul rețetei, adăugați maioneză, presărați cu ceapă roșie, deasupra cu ierburi, lămâie sau lime. Caperele și măslinele sunt un bun plus pentru această salată. Așezați rulourile de clătite tocate deasupra salatei.

Acest fel de mâncare este perfect cu un vin dulce de sherry sau aperitive. Această combinație va face gustul variat și impresionant.

Una dintre opțiuni este o salată cu piept afumat și morcovii coreeni, paiele de clătite în acest caz seamănă mai mult cu o omletă. Felul de mâncare este foarte interesant ca gust, hrănitor și satisface bine foamea. Este recomandat ca gustare de zi cu zi sau ca masă separată pentru o gustare.

Ingrediente:

• 300 g morcovi coreeni;
• 300 g pui afumat;
• 1 cutie de mazăre verde;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 2 lingurițe otet de orez;
• 200 g maioneză;
• 3 ouă.

Pregătire:

Faceți o omletă cu ouă, oțet de orez și sos de soia cu un vârf de zahăr. Clătita este prăjită pe ambele părți. Mazărea fără lichid se amestecă într-un recipient separat, morcovii coreeni, ouăle amestecate și puiul afumat sunt tăiate în benzi, se adaugă maioneză. Salata trebuie infuzată 15-30 de minute înainte de servire.

Urmăriți rețeta video:

Acest fel de mâncare este o alegere excelentă dacă decideți să vă surprindeți invitații cu ceva special. În același timp, veți dura doar 10 minute pentru a pregăti această rețetă. Un gust bogat este garantat cu cimbru de lămâie, muștar Dijon și usturoi. Aceasta este o opțiune bună pentru cină sau un prânz ușor. Perfect pentru uscat vin alb din soiuri de struguri europeni.

Aperitivul este copt peste brânză cheddar, deci poate fi servit sub formă de chifle la cuptor.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• 110 g făină de grâu;
• putina sare;
• 300 ml lapte;
• 2 oua;
• ulei de masline.

Pentru umplere:

• 40 g unt;
• 110 g șampoane proaspete;
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 lingură. l. cimbru de lamaie;
• 50 g făină;
• 300 ml lapte;
• 225 g pui afumat;
• 1 linguriță mustar Dijon;
• sare și piper negru măcinat;
• pentru stropirea cu brânză cheddar.

Pregătire:

Se amestecă ingredientele aluatului pentru clătite, se fierbe aluatul într-o tigaie. Ar trebui să aveți 4 clătite subțiri. Apoi ciupercile se prăjesc până se adaugă moale, usturoi, cimbru și făină. Apoi, trebuie să turnați lapte și să fierbeți până se îngroașă sucul. Sosul preparat se amestecă cu pui afumat, muștar Dijon cu adaos de piper măcinat.

Pentru a face masa mai bine formată, puteți adăuga orez fiert. Acest lucru se poate face dacă doriți să pregătiți vasul sub formă de suluri.
Clătitele sunt așezate într-o matriță, presărate cu brânză și coapte până se rumenesc. Ta gustare fierbinte sau o salată caldă de clătite este gata.

Salată de clătite - cu ouă, ciuperci murate și pui afumat

Această salată este o variantă culinară a pastelor cu o combinație clasică de pui afumat și ciuperci murate, servite foarte des în cafenelele europene. Preparatul este foarte simplu de preparat, va fi un plus excelent la cină sau un fel de mâncare separat pentru cina usoara... Va dura 20 de minute pentru a găti.

Ingrediente:

• 5 ouă;
• 2 linguri. l. amidon;
• ulei de măsline pentru prăjirea clătitelor;
• șampoane murate 100 g;
• brânză albastră 100-200 g;
• pui afumat 200 g;
• 1 linguriță suc de lamaie sau struguri.

Pregătire:

Pregătiți clătitele din ou, tăiate în fâșii. Se toacă pui afumat, se amestecă cu brânză și ciuperci. În cele din urmă, stropiți cu suc de lămâie sau struguri.

Acordați o atenție specială servirii salatelor. Folosirea clătitelor cu ou vă permite să fanteziți și să faceți masa cu adevărat festivă. O opțiune excelentă de servire ar fi pungile pentru clătite, în care puteți pune diverse umpluturi pe lângă puiul afumat. Sosurile calde cu capere și ciuperci sunt cele mai bune pentru acest fel de mâncare.

Salata de clătite cu pui afumat poate fi preparată cu adaos de salată, nuci, prune uscate, roșii, ardei dulci proaspeți și coapte. Pot exista multe variante ale temei, deoarece obțineți întotdeauna un gust armonios și un fel de mâncare nutritivă la prețuri accesibile.

Combinația dintre o frumoasă nuanță gălbuie de clătite cu roșii roșii, castraveți, dovlecei și avocado este întotdeauna avantajoasă. Trebuie doar să visezi puțin înainte de a pune masa.

Când gătiți, puteți prepara mai multe feluri de mâncare simultan, inclusiv gustări dulci cu clătite pentru cafea sau ceai. Astfel, cu costuri minime, puteți oricând să puneți o masă foarte bună, care să vă surprindă plăcut prietenii și familia. Astfel de sărbători sunt binevenite în special pe Shrovetide, când clătitele sunt felul principal.

Dragi prieteni, începe Săptămâna clătitelor, iar clătitele vor ocupa locul principal pe mesele noastre. Cineva îi place să le mănânce cu smântână sau lapte condensat, în timp ce cineva preferă umplut cu brânză de vaci sau carne. Umplutura de pui pentru clătite poate fi, de asemenea, foarte gustoasă. Așa cum spunea Anton Pavlovici Cehov: „Clătitele sunt inventate la fel ca samovarul de creierele rusești. Și dacă încă nu avem lucrări științifice despre clătite, atunci acest lucru se explică pur și simplu prin faptul că consumul de clătite este mult mai ușor decât să spargem creierul peste ele ... ”.

Nu vom studia ceea ce trebuie doar să gătești și să mănânci. Rețete clătite delicioase pe Shrovetide există kefir, lapte fermentat la cuptor, apă minerală și chiar bere. Lucrează întotdeauna grozav cu găuri. Dar, indiferent de rețeta pe care o folosiți pentru a face aluatul, multe depind de umplutură. De aceea, astăzi vom vorbi despre ea. Deci, ce clătite cu pui pot fi prăjite - rețete și opțiuni.

Clatite cu pui tocat

• Pui - 500-600 g
• Ceapă - 1-2 bucăți
• Ulei vegetal
• Sare piper

Acesta este unul dintre cele mai multe rețete simple umpluturi cu piept de pui. Totul este pregătit simplu și rapid. Pe scurt, un clasic al genului. În primul rând, trebuie să transformați carnea în carne tocată sau să cumpărați gata făcute, dacă această opțiune vi se potrivește.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei într-o tigaie fierbinte. Adăugați pui tocat la ceapa aurie și continuați să prăjiți, amestecând bine masa. Sare, piper - totul după gust.

Dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață la carnea tocată. Vasul va deveni nu numai mai aromat, ci și mai util - la urma urmei vitamine! După ce carnea devine albă, puteți începe să umpleți prăjiturile de clătite.

Clatite cu pui tocat si ou

• File de pui - 500 g
• Ou - 2 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Vin alb - 2 linguri l.
• Ulei de prăjit
• Sare piper

O astfel de umplutură din piept de pui se prepară foarte repede. În primul rând, ceapa se toacă mărunt. Treceți-l în ulei vegetal până se rumeneste. Puiul este trecut într-o mașină de tocat carne (sau iau pui tocat gata preparat).

Adăugați carne tocată, sare, piper la ceapa din tigaie și amestecați constant și rupeți bucățile, readuceți la pregătire. Apoi adăugați vin la masa de carne. Puteți lua uscat sau semi-uscat - alegerea dvs. După câteva minute, când alcoolul s-a evaporat, focul este oprit.

Ouăle sunt fierte, tăiate și adăugate la puiul tocat gata, cu ceapă. Toate sunt amestecate și învelite în clătite. Aditivul pentru vin adaugă puțină aromă umpluturii, încercați și apreciați.

Clatite cu pui tocat si branza

• Pui - 500 g
• Brânză - 500 g
• Smântână - 100 g
• Sare piper

Umplutura pentru clătitele de pui tocate este bună, deoarece se prepară foarte ușor. Brânza poate fi utilizată în două moduri - fie adăugați-o la umplutura în sine, fie presărați-o pe clătite învelite, apoi coaceți-o în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Luați în considerare opțiunea de a adăuga direct carne tocată.

Se derulează puiul într-o mașină de tocat carne și se toarnă în smântână, adăugând sare și piper. Apoi adăugați răzătoare pe o răzătoare grosieră branza tare... Umplutura este cea mai delicată!

Umplutură pentru clătite de pui și ouă

• Piept de pui - 1 buc
• Ou - 2 bucăți
• Mărar - 10 g
• Sare piper

Fileul se fierbe mai întâi, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne. Oua fierte tari. Mărarul tocat mărunt și ouăle tocate se adaugă la carnea fiartă tocată. Se amestecă totul, sare și piper după gust.

Clatite cu pui si branza

• Piept de pui - 400 g
• Ceapă - 1 bucată
• Brânză - 100 g
• Unt - 2 linguri

Mai sus, opțiunea a fost considerată pui tocat plus brânză. Această rețetă folosește piept de pui fiert. Clătitele au un gust similar, dar diferă prin consistența conținutului. Oricine iubește această combinație de produse le poate prăji pe amândouă și apoi le poate compara.

Pentru a face clătite cu file de pui și brânză, fierbeți mai întâi puiul. Spargeți-l cu paie. Ceapa este, de asemenea, tăiată în benzi (nu peste, ci de-a lungul - aceasta este o astfel de nuanță). Ceapa se sotează în unt.

Se amestecă fâșiile de pui, ceapa prăjită și brânza rasă. Umplutura pentru clătitele de pui și brânză este gata, puteți începe umplerea.

Clătitele cu pui se pot face din piept de pui sau din orice altă parte - coapsa este de asemenea gustoasă și fragedă.

Clatite cu pui, branza si rosii

• Pui - 500 g
• Brânză - 200 g
• Roșii - 3 bucăți
• Ulei vegetal

Tăiați fileul de pui în felii mici și prăjiți-l în ulei de floarea-soarelui (sau orice altul) nerafinat. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați-le în tigaie. Continuați să încălziți la foc mediu timp de aproximativ 6-7 minute. Apoi adăugați apă fierbinte (200 ml) și fierbeți încă cinci minute.

Apropo, este foarte util să prăjești roșiile în ulei - în același timp, cantitatea de licopen din ele crește. Această substanță este necesară pentru ca organismul nostru să se protejeze împotriva radicalilor liberi.

După ce roșiile s-au evaporat, trebuie să scurgeți excesul de lichid (va fi în continuare necesar conform rețetei) în recipient. Împărțiți umplutura în clătite, înveliți-le și așezați-le pe o foaie de copt.

Se presară cu brânză rasă, apoi se presară cu bulionul în care s-au fiert puiul și roșiile. Se presară pe un alt strat de brânză și se introduce la cuptor pentru 10 minute. De asemenea, puteți utiliza un cuptor cu microunde. Principalul lucru este ca brânza să se topească.

Umplutură cu pui afumat și stomacuri

• Piept de pui (afumat) - 400 g
• Stomac de pui - 600 g
• Țelină - 100 g
• Ceapă - 2 bucăți
• Ou - 2 bucăți
• Ulei de prăjit
• Sare piper

Rețeta este non-standard și atât de bună. Aceste clătite au un gust neobișnuit. Primul pas este pregătirea stomacurilor. Se spală bine și se fierb în apă sărată până se înmoaie. Tăiați paharele răcite în benzi mici. Fierbeți și tăiați ouăle.

Puiul afumat (se poate face la grătar), de asemenea, tăiat în fâșii. Se prăjește ceapa (sub formă de semicercuri subțiri) în ulei vegetal împreună cu tulpina de țelină tocată mărunt. Adăugați toate ingredientele în tigaie, ardei și continuați să prăjiți. După 10 minute, umplutura delicioasă este gata.

Clatite cu pui in sos de smantana

• Pui - 600-700 g
• Ceapă - 2 bucăți
• Smântână acră (20%) - 200 g
• Apă - 100 ml
• Făină - 2 linguri
• Ulei vegetal
• Verdeaţă
• Sare piper

Rețeta este simplă și, după părerea mea, foarte bună. Clătitele sunt fragede și satisfăcătoare. Cred că o veți aprecia. Conform rețetei, sânul este necesar crud, smântâna este de 20%, iar verdele poate fi luat uscat dacă nu există unul proaspăt.

Ceapa, mărunțită anterior, se sotează în ulei într-o tigaie preîncălzită. Puiul tăiat în felii mici se adaugă la ceapă și, după ce a făcut căldura maximă, se pregătește.

Reduceți focul, adăugați porția specificată de făină, amestecați și continuați încălzirea. Apă, smântână, ierburi, sare și piper se adaugă aproape imediat. După fierbere, se fierbe încă 10 minute. Se umplu cu puiul fraged sos de smantana gata!

Clatite cu pui intr-un sos cremos

• File de pui - 400 g
• Smântână - 3 linguri. l.
• Cremă (30-35%) - 80 ml
• Măr - 1 bucată
• Usturoi - 1 cățel
• Muștar - 1/3 linguriță
• Ulei vegetal
• Sare piper

Este foarte neobișnuit și rețetă originală, ceea ce ar trebui să fie pe placul adevăraților gurmanzi. Dacă nu ați încercat niciodată să faceți o astfel de umplutură de file de pui, o recomand cu drag.

Bate smântâna și smântâna într-un vas. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, radeți un măr (trebuie să luați unul verde). Adăugați ambele ingrediente, precum și muștarul, sarea și piperul la amestecul de smântână. Bate din nou. Sosul cremos este gata.

Se fierbe puiul in putina apa cu sare. Tăiați felii mici și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Apoi amestecați puiul cu sos cremos... Se întinde peste clătite și se înfășoară într-un plic.

Clatite cu pui si ciuperci in sos cremos Bechamel

• File de pui - 400-500 g
• Ciuperci - 300 g
• Ceapă - 2 bucăți
• Unt - 50 g
• Făină - 1 lingură. l.
• Lapte - 100 ml
• Cremă - 100 ml
• Brânză tare - 50 g
• Sare, condimente

Umplutura pentru clătitele de pui cu ciuperci este destul de populară. Dar poate fi făcut și mai delicios dacă folosiți sos de cremă Bechamel în rețetă. În ceea ce privește ciupercile, puteți lua oricare, dar în mod tradițional umplutura este făcută din șampoane - acestea sunt doar mai accesibile.

Tocam ceapa si o prajim in ulei vegetal. Adăugați ciupercile tocate și feliile de pui. Continuați să prăjiți până când este gătit.

Sosul se prepară după cum urmează. Topeste untul intr-o tigaie la foc mic, adauga faina si amesteca totul dintr-o data. Se toarnă smântâna și laptele, se amestecă din nou bine. Condimentele și sarea se adaugă după gust. Se amestecă sosul constant. Când se îngroașă, se scoate din foc.

Jumătate de sos Bechamel se amestecă cu umplutura de pui și ciuperci. Umpleți clătitele și turnați deasupra sosul rămas. Presară-le cu brânză rasă și coace-le la cuptor (sau cuptor cu microunde).

• Pui - 500 g
• Ciuperci - 300 g
• Ceapă - 2 bucăți
• Ulei de prăjit
• Sare piper

Aceasta este o versiune simplificată a rețetei anterioare. Această umplutură funcționează bine pentru pungile cu ciuperci și pui. Acestea arată originale și sunt convenabile de mâncat, deoarece carnea tocată nu este foarte lichidă și nu se va scurge prin găurile din singurul strat de pungi pentru clătite.

Secvența produselor de prăjit este după cum urmează - mai întâi ceapă, apoi se adaugă bucăți de pui și după 10 minute ciuperci tocate. Se toarnă 20-25 de minute cu ciuperci. Nu uitați de sare și piper.

De asemenea, puteți face clătite cu pui tocat și ciuperci. Diferența cu această rețetă este că tocatul de pui crud se adaugă la ceapă și nu bucăți de file. Și tehnologia de gătit este similară. Umplutura este mai omogenă. Iată-l pentru un amator.

Umplutură pentru clătite de pui și orez

• Pui - 500 g
• Orez - ½ cană
• Ceapă - 1 bucată
• Ulei de prăjit
• Condimente

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei. Transformați carnea în carne tocată (sau luați-o gata), adăugați-o în tigaie și continuați prăjirea. Clătiți bine orezul în mai multe ape, fierbeți până se înmoaie, scurgeți excesul de apă.

Combinați masa de ceapă și carne cu orez. Pentru a preveni clătitele cu pui și orez tocat să nu fie blande, trebuie să le adăugați condimente și ierburi: busuioc, curry, boia.

Carte gratuita „Secretele dragostei de gătit”

- În el veți găsi cunoștințe și rețete bazate pe Ayurveda.

- Învață să gătești astfel încât bărbatul să admire.

- Aflați cum să gătiți feluri de mâncare atractive.

- Puteți întări relațiile prin gătit.

Clatite cu pui si castraveti

• Pui - 300 g
• Castraveți - 1 bucată
• Maioneză
• Mărar
• Sare piper

Clătitele cu umplutură de pui pot fi gătite cu castraveți proaspeți - dau un gust proaspăt ciudat și crocană plăcut. În plus, gătitul este foarte ușor. Se fierbe fileul de pui în apă sărată, se răcește și se taie fâșii.

Tăiați castravetele în fâșii. Se unge mijlocul fiecărei clătite cu maioneză, se pune pe o lingură carne de pui și castravete, se presară mărar tocat. Înfășurați clătite și bucurați-vă!

Acest lucru este util pentru gazda din bucătărie:

Convenabil și practic covoare de copt

O rețetă foarte neobișnuită care ne convinge că din pui se poate face o umplutură foarte originală și gustoasă. Se fierbe puiul și ouăle (desigur, în feluri de mâncare diferite) și se taie în bucăți mici.

Ceapa se toacă mărunt. Este foarte puțin din rețetă, dar dacă cuiva nu îi place deloc aroma puternică a cepei proaspete, puteți turna apă clocotită peste felii. Castraveții murați (sau murați) sunt, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Combinați toate componentele specificate în rețetă, inclusiv mazare verde... Umpleți umplutura cu maioneză.

În concluzie, vă ofer un videoclip - o rețetă care spune cum să gătiți clătite originale cu ficat de pui:

După cum puteți vedea, umplutura de pui pentru clătite poate fi foarte diversă. Încercați, experimentați și lăsați-vă părerea în comentarii. Este foarte interesant să știi care rețetă îți place cel mai mult.

Poftă bună și distracție Shrovetide!

Clatite cu pui - felul principal pentru prânz delicios, mic dejun sau cină.

Vara este în toi, dar căldura este târzie. Vă oferim o primire călduroasă cu îmbrățișări calde. Ca masă principală, vom pregăti o masă simplă și consistentă - clătite umplute cu pui, ceapă și morcovi. Toate acestea le vom servi sub o crustă de brânză cu smântână.

Nu vom învăța cum să coacem clătite astăzi. Cine are nevoie de el, vă recomandăm următoarele articole:

Pentru cei care preferă rețete de clătite încercate și testate, experiență în mână. Adică, înarmată cu experiența ei culinară personală, gazda pregătește clătite sau clătite cu lapte, apă, chefir, apă clocotită etc. Orice clătite sunt potrivite pentru a înfășura umplutura de pui în ele.

Umplutura de clatite de pui

Umplutura pentru clătitele de pui este simplă și fără pretenții în execuție. Există mai multe modalități de realizare. Aroma depinde de modul de gătit a puiului. Orice parte a acestuia va funcționa: piept, coapse, tibie.

Se folosesc diferite tipuri de pui:

• copt
• fiert
• afumat,
• prăjit.

Există opțiuni pentru clătite de pui cu pui tocat.

Nu este necesar să cumpărați special pui pentru umplutură. Puteți folosi carnea rămasă de la prânzul sau cina de ieri.

Ceapa și morcovii prăjiți completează umplutura pentru clătitele de pui. Mulți adaugă ciuperci și brânză. Deci, fără îndoială, mai gustos, dar și mai scump. Dacă ciupercile trebuie achiziționate la magazinul de clătite de pui și ciuperci. În cazul în care ciupercile sunt de casă, acestea vor fi tăiate în mod natural în umplutură pentru clătite cu pui.

Metode de măcinare a cărnii de pui în umplutura cu clătite de pui:

1. Puiul poate fi dezasamblat manual în fibre;

2. puteți tăia carnea cu un cuțit în cuburi mici;

3. Cel mai simplu mod este să derulați fileul de pui într-o mașină de tocat carne - obțineți o umplutură foarte fragedă.

Compoziția umpluturii pentru clătitele de pui:

· Carne de pui, ceapă prăjită, morcovi;

· pui, ciuperci prajite, arc;

· Pui, morcovi în coreeană;

Pui tocat prăjit cu ceapă, ouă fierte;

· Pui, smântână;

· Pui, ciuperci, brânză.

Cum se fac clătite de pui?

Nu trebuie să fii bucătar pentru a face acest lucru. După cum sa menționat deja, trebuie să coaceți clătitele conform rețetei preferate, să decideți compoziția umpluturii și cum să o înfășurați în clătite. După aceea, optează pentru metoda de a aduce clătitele cu pui la pregătire. Pot fi prăjite înainte de servire, coapte la cuptor sau cuptor cu microunde sub o crustă de brânză.

Va îmbunătăți semnificativ gustul felului de mâncare sos de casă sau smântână obișnuită. Și, bineînțeles, nu este nevoie să cruți verdele. Frunzele de salată verde, penele de ceapă verde, crengile de mărar și pătrunjel sunt toate excelente pentru a servi clătite cu pui.

Clatite cu pui. O rețetă simplă pentru o masă consistentă de sărbători

Suculent umplutura de pui din morcovi prăjiți și ceapă, clătite subțiri aerisite, sos delicios iar o crustă de brânză va transfera clătitele de pui în categoria de marcă feluri de mâncare festive... Gătitul lor este extrem de simplu, se dovedește foarte mult, dar se mănâncă rapid.

(Vizitat de 872 ori, 1 vizite astăzi)