Acasă / Necategorizat/ Rula cu mac din foietaj. Reteta de chifle de foietaj cu mac Aluat de foietaj cu umplutura de mac

Rula cu mac din aluat foietaj. Reteta de chifle de foietaj cu mac Aluat de foietaj cu umplutura de mac

6 portii

1 oră

40 kcal

Încă nu există evaluări

Orice gospodină va putea face un rulou cu semințe de mac din foietaj în bucătăria ei, deoarece rețeta este descrisă în detaliu. Astfel de produse de patiserie vor fi o descoperire bună pentru cei cărora nu le place să frământe aluatul, deoarece puteți folosi cele gata făcute. Tot pentru coacere veti avea nevoie de alte ingrediente indicate in tabel. Rula este coaptă timp de 20 de minute, în timp ce procesul de pregătire nu durează mult, este descris în detaliu și completat cu o fotografie. Rulada de mac iese foarte apetisant, gustos si cu crusta aurie.

Aparate si ustensile de bucatarie: lingura si lingurita; pahar; cuptor; un castron mic sau o cratiță; fierbător; împingător sau mortar și pistil; scandura de lemn; cuțit de bucătărie; sită; vergea; foaie de copt; hârtie de pergament sau folie; foarfece de bucătărie; perie de silicon; farfurie de servire.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

În primul rând, pregătim ingredientele pentru umplutură. Macul in cantitate de 100 g pus intr-un castron mic. Aduceți 200-250 ml apă la fiert într-un ibric și turnați semințele de mac. Lăsăm să stea 30 de minute. Puteti prepara macul in alt mod punand-l intr-o cratita mica, turnand 200-250 ml apa plata. Punem semințele de mac pe foc lent și fierbem 15-20 de minute.
După 15-30 de minute, scurgeți excesul de lichid și lăsați doar macul. Îl punem într-un mojar și îl zdrobim bine cu un pistil. Dacă nu aveți un astfel de aparat de bucătărie, atunci puteți pune semințele de mac într-o farfurie adâncă și le zdrobiți ușor cu o zdrobire obișnuită.
În mac se toarnă 4 linguri. l. miere naturala. Pentru a face umplutura suculentă, trebuie să folosiți miere lichidă. Dacă ai miere groasă, se recomandă să o topești la cuptorul cu microunde. Macul și mierea se amestecă bine pentru a o distribui uniform pe cea din urmă.
Nucile trebuie tocate puțin cu un cuțit de bucătărie. Pentru umplutură aveți nevoie de 7 linguri. l. nuci. Toate produsele sunt bine amestecate.
Să începem pregătirea testului. Pentru rulada veți avea nevoie de 500 g de puf aluat de drojdie. Îl poți face singur sau îl poți folosi deja produs finit. Cerne printr-o sită aproximativ 1-2 linguri. l. făină și presară suprafața de lucru. Asezati aluatul pe o suprafata de lucru si intindeti-l cu un sucitor pana devine un dreptunghi. Grosimea aluatului rulat trebuie să fie de aproximativ 1-2 mm.
Întindeți umplutura uniform peste aluatul întins. Lăsați 1 cm în jurul marginilor pentru ca rulada să se înfășoare bine.
Rulați ușor aluatul cu umplutura într-un rulou.
Transferați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau folie. Pentru ca rulada să se potrivească pe tava de copt trebuie să fie înfășurată în formă de inel.
Facem taieturi de 1,5-2 cm de-a lungul marginilor ruloului, dupa care indreptam putin rulada.
Într-un castron separat, introduceți 1 ou de pui și agitați-l până la omogenizare. Lubrifiați rola ou de gaina astfel încât la coacere să obțineți o crustă frumoasă și roșie.
Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade și puneți rulada la cuptor umplutură cu semințe de mac. Coacem rulada până când este fiartă și aurie. În medie, durează 20-25 de minute. Scoatem rulada finită din cuptor, o transferăm fel de mâncare frumos si se serveste cu ceai. Rulada se dovedește a fi foarte gustoasă, cu o umplutură bogată de mac-miere.

reteta video

După ce vizionați videoclipul, vă puteți mulțumi gospodăria rulada delicioasă cu umplutură cu semințe de mac. La desert se folosesc foietaj gata preparat, seminte de mac si alte produse enumerate la inceputul videoclipului. Procesul de gătit nu va cauza dificultăți nimănui, deoarece rețeta este descrisă simplu, accesibil și în mici detalii.

Pufuletele de foietaj cu mac sunt o super solutie atunci cand nu mai este timp, dar trebuie facut urgent ceva gustos pentru ceai! Vă asigur că totul va ieși rapid - 25 de minute și gata! În același timp, acțiunile active sunt doar pentru 5 minute, iar cuptorul tău va funcționa restul de 20. Ce este nevoie pentru asta? Nimic! Strat finisat aluat foietaj si inca cateva ingrediente pentru a da un accent de aroma.

Desigur, pentru a pregăti foietaj cu semințe de mac, trebuie mai întâi să-l dezgheți. Dar aici totul este și simplu. Dacă nu îl scoți din congelator, ci tocmai l-ai cumpărat dintr-un supermarket, atunci este suficient să-l iei acasă cu el, să te speli pe mâini, să te schimbi în haine de casă și un șorț. Până în acest moment, aluatul va fi deja în starea în care poate fi întins cu un sucitor. Și asta înseamnă și formează orice din asta.

Desigur, foietajele gata preparate pot fi făcute în orice formă pe care ți-o poți imagina și cu orice ingrediente. De data asta am un formular... interesant, mi se pare. Cand am intins aluatul inca nu stiam sa il rulez. A lucrat pe parcurs. Vezi tu ce sa întâmplat. Fie acestea sunt frunze ciudate, fie un fel de evantai, fie o coajă de perlă, fie un fel de abstractizare. Ar fi interesant de știut ce asocieri aveți cu acest formular!) Nu pretind exclusivitate. Poate că nu este chiar „a mea”. Am văzut-o undeva, dar a stat adânc în amintirea ei și acum a sărit afară. S-a întâmplat. Dar asta este ideea?

In ceea ce priveste umplutura, putem spune ca acestea sunt foietaje de scortisoara, pentru ca si acest condiment este prezent, desi in cantitati mai mici. Totuși, l-am pus pe jumătate doar pentru că scorțișoara mea este din SUA. Are o aromă mai puternică și mai persistentă decât cea vândută de noi (cel mai adesea vietnameză). Produsele mele de patiserie s-au dovedit a fi foarte parfumate - când erau la cuptor, miroseau în tot apartamentul!

Așadar, să coacem foietaj cu scorțișoară și zahăr. Și mai întâi, vom studia întregul proces cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

aluat foietaj gata făcut fără drojdie - 250 g
mac - 1 linguriță
scorțișoară - 0,5-1 linguriță
ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
zahăr - 2 lingurițe sau mai multe după gust

Ea a întins aluatul într-un strat dreptunghiular destul de subțire.

Luați-o ulei de floarea soarelui, presarata cu scortisoara macinata si mac, iar apoi cu zahar. Cantitatea acestor ingrediente poate fi variată în funcție de propriile preferințe. Desigur, foietajele cu mac pot fi făcute mult mai dulci decât ale mele.

Am pliat stratul în jumătate pentru a face un dreptunghi destul de îngust.

Acum l-am împăturit în jumătate, dar nu de-a lungul, ci peste tot, până când a fost aproape pătrat.

Și încă o dată pe jumătate, din nou peste.

Tăiați în cruce în 8 bucăți de aproximativ 1,5 cm lățime.

Am întors viitoarele pufuleți cu scorțișoară și zahăr din foietaj tăiat cu partea în sus. S-au dovedit 2 capete libere și o buclă.

Ea a tăiat bucla. Astfel a primit 4 capete gratuite.

Ea a întins foietaje de scorțișoară pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui. L-am trimis la cuptor, preincalzit la 230 de grade pentru 10 minute. Apoi a scăzut temperatura, punând-o la 180 "C. A mai ținut-o la cuptor încă 10 minute înainte de a se rumeni. În 20 de minute, astfel de pufulețe ușoare și cu adevărat aerisite au timp să se coacă.

Pufuletele sunt perfecte pentru orice băutură - cafea, ceai, cicoare, cacao, lapte, compot, suc, băutură de fructe și chiar kvas!

Acum știi cum să faci foietaj. Pregătește acest delicios simplu și rapid pentru familia sau prietenii tăi. Și asigurați-vă că vă împărtășiți impresiile - cum arată acest formular! ;)

Urmărește anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la Baking Online la ,

Citire 5 min. Vizualizări 376

Pufuleți de foietaj cu semințe de mac probabil că toată lumea cunoaște acest fel de mâncare din zilele școlii și din timpul studenției, dar toată lumea a vândut atât de delicioase la cantină, nu-i așa? Astăzi ne vom da seama cum să-l gătim fel de mâncare delicioasă acasă simplu și ușor.

Vă garantăm că acest fel de mâncare va dispărea pur și simplu de pe masă în câteva minute, astfel de deliciu nu poate rămâne pe el mult timp. Dar este foarte important să acordați atenție pregătirii corecte a umpluturii cu semințe de mac, dacă acest lucru este făcut incorect, atunci umplutura va fi amară, iar aceasta este complet lipsită de gust și neîndulcită. Vasul este foarte ușor de stricat. Poți alege orice formă pentru coacerea ta, totul depinde de preferințele și imaginația fiecărui bucătar care se angajează să le gătească, precum și de aptitudinile de cofetarie. Aluatul foietaj este destul de ușor de preparat, așa că și o tânără gospodină îl poate coace, cu condiția ca proporțiile să fie respectate corect.

Când trebuie să pregătiți rapid niște delicii pentru ceai, aluatul foietaj vine întotdeauna în ajutor, un salvator. Dacă gătiți un fel de mâncare din foietaj gata preparat, atunci totul nu va dura mai mult de treizeci de minute. În același timp, sunt necesare doar cinci minute de timp pentru acțiunile active, restul timpului va funcționa cuptorul și nu gazda.

De ce ingrediente veți avea nevoie pentru a face pufuleți cu semințe de mac acasă:

zahăr pudră;
aluat de drojdie pentru a face pufuleți ( îl puteți face singur, sau coaceți din cel finit);
zahăr;
mac pentru nevoile de cofetărie;
apă.

Acum să trecem la rețetă.

Astfel, foarte gustoase și chifle parfumate cu semințe de mac, care va fi un plus grozav pentru orice petrecere de ceai.

Cu scorţişoară

Pentru a pregăti pufuleți conform acestei rețete, aluatul de foietaj, ca de obicei, trebuie dezghețat. Dar totul este simplu aici, până când este adus acasă de la magazin după cumpărare, aluatul este deja dezghețat suficient încât să se poată face pufuleți din el.
Pentru aceasta reteta folosim o forma destul de interesanta, care se foloseste foarte rar la retetele cu mac, dar degeaba. Această formă seamănă cu niște frunze exotice de copac, o, acum aș vrea să mă bucur de mare...

Merită să acordăm o atenție deosebită umpluturii: în acest caz, folosim scorțișoară și mac, în plus, în pufuri se adaugă condimente, deși în cantitate mică.

Destul de prefață la această rețetă, este timpul să trecem direct la gătit.

Întindeți aluatul ca de obicei.
Acum ungeti aluatul cu unt sau ulei de floarea soarelui (orice va place) si intindeti umplutura: scortisoara, zahar si mac. Cantitatea unuia sau a altui ingredient poate fi modificată, totul depinde de preferințele dumneavoastră individuale.
Îndoiți aluatul în jumătate, astfel încât să obțineți un dreptunghi destul de îngust.
Acum pliază-l din nou în jumătate pentru a face un pătrat. Și încă o dată pliat în jumătate pe dreptunghi.
Tăiem ruloul rezultat, ar trebui să iasă în jur de opt părți.
Taiem fiecare bucata cu o bucla cu un cutit, astfel incat sa fie patru capete complet libere.
Puneți pufulele cu scorțișoară și mac pe o tavă de copt, care este unsă în prealabil. Temperatura inițială ar trebui să fie de 230 de grade în cuptor, după zece minute poate fi redusă la 180. După aceea, trebuie să coaceți pufuleți rumeni pentru încă zece minute.

Acum știi să gătești pufuleți neobișnuiți cu semințe de mac și scorțișoară și să-ți surprinzi oaspeții.

Rula cu umplutură cu semințe de mac

In aceasta reteta vom adauga stafide si miere pentru a diversifica gustul unui preparat familiar.

Măcinați macul la discreție într-un blender sau lăsați-l așa, apoi turnați-l cu lapte și fierbeți la foc mic. Dupa ce laptele cu mac a fiert, lasam amestecul sa se raceasca. Dar în macul încă fierbinte, trebuie să adăugați zahăr și unt, după care amestecul este bine amestecat. Stafidele trebuie ținute în apă timp de 10 minute pentru a se înmuia înainte de a fi adăugate la umplutură. Întindeți aluatul ca de obicei într-o formă dreptunghiulară. Puneți umplutura și adăugați nuci deasupra dacă doriți și rulați. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Rețetele care sunt descrise în acest articol sunt de bază, la discreția dumneavoastră, puteți adăuga orice ingrediente la umplutură: lapte condensat, mere, alte fructe sau fructe de pădure, ciocolată.

Toată lumea iubește aluatul foietaj cu semințe de mac, așa că răsfățați-vă și celor dragi cu acest preparat delicios.

Dacă urmați toate regulile de gătit descrise mai sus, atunci puful cu semințe de mac se va dovedi ca o fotografie într-o carte de bucate.

Din cele de mai sus, putem concluziona că chiflele cu semințe de mac vor deveni decorațiuni pentru orice masa de sarbatori. Iar aroma care îți va umple casa atunci când prepari acest fel de mâncare îți va aduce aminte de copilărie și îți va semăna amintiri plăcute în suflet. Umple-ți casa cu atmosfera de confort acasă, doar preparând aceste pufuri.

Te gândești să faci ceva atât de rapid și de gustos? Desigur, rulouri cu mac. Eu folosesc foietaj gata preparat pentru acest patiserie. Timpul de gătit este mai mic de jumătate de oră, iar rezultatul depășește toate așteptările. Împărtășesc preferatul meu reteta rapida produse de patiserie delicioase din foietaj gata preparat. Fotografiile pas cu pas ilustrează întregul proces în detaliu.

Deci avem nevoie de:

- foietaj (gata) - 200 grame;
- mac - 50 de grame;
- zahăr - 60 de grame;
- ou de gaina - 1 bucata;
- faina de grau - pentru lucrul cu aluatul.

Începând să coaceți, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să umpleți cu semințe de mac.

Cum se face umplutură cu semințe de mac

Turnați semințele de mac într-un recipient adânc de dimensiuni mici. Adăugați zahăr și oul de pui. Se lasa putin galbenus pentru ungerea rulourilor.

Amestecați umplutura cu semințe de mac până la omogenizare și treceți la aluat.

Întindeți aluatul foietaj într-un strat dreptunghiular subțire, așa cum se arată în următoarea fotografie. Ungeți aluatul cu umplutură de semințe de mac, dând puțin înapoi de la margini.

Rulați aluatul într-un rulou, încercând să îl faceți dens. Ciupiți marginile ruloului astfel încât la tăierea rulourilor, umplutura să nu curgă afară.

Luați un cuțit ascuțit și tăiați rulada în bucăți, de aproximativ doi centimetri lățime.

Așezați rulourile pe o foaie de copt tapetată cu pergament. De sus, le ungem cu gălbenușul stâng.

Se da la cuptor si se coace 15-20 de minute la o temperatura de 180 de grade. Timpul de gătire depinde de aurie dorită a produselor coapte.

Rulourile cu umplutură de semințe de mac sunt foarte frumoase, gustoase și parfumate. Sunt un acompaniament excelent pentru cafea/ceai și alte băuturi.

Coacerea este aerisită și ușoară, dar în același timp, foarte satisfăcătoare.

Luați notă de rețeta mea simplă cu o fotografie, care este potrivită pentru absolut toate gazdele, chiar și pentru începători. Gătește cu dragoste pentru rulourile tale preferate și delicioase cu semințe de mac! 🙂

Multe gospodine le place să gătească chifle de casă. Acest lucru nu ar trebui să fie surprinzător, pentru că reteta clasica testul poate fi diluat diferite umpluturi. O rețetă foarte simplă este cum să o faci acasă. chifle pufule cu mac.

Dar asta nu este tot, pentru că produsul este util. Acest lucru se datoreaza proprietăți utile macul însuși. Oamenii de știință notează că produsul include un numar mare de calciu într-o formă ușor digerabilă.

Există atât de mult în aceste semințe încât puteți compensa alocația zilnică. Trebuie să adăugați un mac la prăjituri de casă mai des, astfel încât organismul să primească exclusiv beneficiu.

În plus, are un efect calmant asupra sistem nervos persoană. Datorită infuziilor de mac, puteți dormi liniștit, vă puteți relaxa bine și puteți elibera stresul.

Semințele sunt utilizate în mod obișnuit în cosmetologie. Laptele de mac va ameliora umflarea, va da pielii feței prospețime.

Deși acest produs are multe calorii, are și suficiente proteine. Burgerii vor furniza organismului dumneavoastră cantitatea de energie de care aveți nevoie, permițându-vă să vă hrăniți mușchii.

Pregătirea pentru coacere

Cunosc câteva metode de preparare a semințelor de mac pentru chifle. Nu puteți procesa deloc macul. Inainte de a pregati chiflele, le pun la macerat in apa calda sau lapte timp de 2 ore.

Semințele nu trebuie acoperite. Il poti turna cu apa clocotita si adauga putina miere sau zahar. Masa va fi dulce și groasă. După aceea, turnați din nou apă clocotită și fierbeți aproximativ 1 oră.

Dar focul trebuie să fie mic. Storc semințele și derulez cu o mașină de tocat carne, apoi introduc zahăr și următorul. unt.

Ei bine, ne-am dat seama cum să pregătim semințele de mac pentru chifle dulci și, prin urmare, îmi propun să aflăm rețeta de gătit delicii de vânt.

Chifle cu mac pe baza de foietaj

Toată lumea îi place aluatul foietaj pentru structura sa crocantă și splendoarea. Există multe opțiuni diferite gătindu-l. Poate fi ciuperci, dulciuri și produse de copt din carne.

Foetajele umplute cu seminte de mac vor atrage pe oricine. În plus, deliciul arată cu adevărat original, fotografia chiflelor de foietaj o va dovedi - vezi singur.

Componente: 900 gr. aluat de drojdie puf; făină; găini. ou; mac.

Algoritm de gătit:

Decongelez aluatul. Presară suprafața mesei cu făină, pun aluatul să se înmoaie. În timp ce va intra în formă, merită să faceți umplutura pentru chifle.
Am tăiat aluatul în pătrate egale și le-am întins. Pun umplutura in centru, prind marginile cu o furculita. Împătesc pătratele într-un triunghi. Am pus plăcinte cu foietaj pe o foaie de copt acoperită cu pergament, o ung cu rast. ulei.
Mereu ung chiflele cu pui. ou, bate-l inainte de aplicare. Coc la cuptor 15 minute la 180 gr.

Presară sah pe produse de patiserie cu semințe de mac. pudrați, decorați cu nuci, dacă doriți. Acest tratament va fi potrivit pentru orice băutură.

Puff chifle de casă cu semințe de mac

A face acasă aluat de foietaj nu este deloc dificil.

Componente: 2 linguri. făină; 130 ml apă; 250 gr. margarină; 100 gr. mac; 1 galbenus; 0,5 st. lapte; 0,5 st. zahăr și 50 gr. sl. uleiuri.