Salată de anghilă cu avocado. Reteta: Salate cu anghila. Salată de anghilă cu conținut scăzut de calorii

07.Sep, 2009 la

Asimilarea Japoniei!...

Ați mâncat vreodată undeva în Asia, de exemplu piure de cartofi cu cotlet sau borș?...
Produse foarte asemănătoare, dar un design complet diferit - și ca rezultat - un gust ușor diferit. Uneori, desigur, deloc puțin, dar acest lucru nici măcar nu este motivat...
De ce am divorțat? Hmm... De foarte multe ori avem un anumit set de produse care ne spune că putem găti cutare sau cutare fel de mâncare, dar apoi aflăm că avem doar jumătate și aici oamenii fie intră în isterici, fie încep să improvizeze. Nu este tipic ca un hulinar să fie isteric - prin urmare, vom improviza!

Avem in stoc:
Anghilă prăjită afumată- (se vinde deja marinat într-un sos dulce e în formă congelată. Prețul pentru 300 de grame este de la 200 de ruble. Avem nevoie de aproximativ 100-150 de grame pentru două porții mari.
Avocado- minte de mult si s-a maturizat perfect.
Castravete- proaspăt.
O rosie- Ei bine, poate cere Cherry. Dar noi „improvizăm”, ept!
Salată- aisberg. Este între „greu” și „leneș”. Chiar lucrul.
ouă- sau mai bine zis un ou de gaina. Dacă aveți o față de masă auto-asamblată, atunci luați bucăți de prepeliță 4-5.
Sos de arahide- haaa... Și iată o ambuscadă. Am nevoie de nimeni altul decât japonez sos de arahide... Dacă doriți (și vă sfătuiesc cu încredere), puteți (trebuie!) să-l cumpărați acasă pentru utilizare permanentă. Nu este ieftin. Aproximativ 450 de ruble pe litru. Dar merita. Teoretic, îl poți găti singur, dar în opinia mea acesta este un hemoroid în plus. Dacă, desigur, vrea, atunci acolo: 2 căței de usturoi, jumătate de ceapă mică, 2 linguri. suc de lămâie proaspăt stors, 1 lingură zahăr brun, 0,5 linguriță. pudră de curry, 0,5 linguriță. fulgi de ardei roșu măcinat, 140 g unt de arahide(unt de arahide), 180 ml lapte de nucă de cocos, verdeață de coriandru, 2 linguri. arahide sărate... Aceasta este prima compoziție care mi-a atras atenția. Nu faptul că este academic!

Tăiem avocado fâșii:

Apoi castravetele decojiti:

Rupem aisbergul cu mâinile noastre:

Este indicat să eliberați anghila de piele (nu se mestecă prostesc) și, de asemenea, tăiată în fâșii:

Adăugați oul și turnați sosul!

Mâncărurile din anghilă sunt o adevărată delicatesă pentru gurmanzi, a căror preparare corectă contribuie la obținerea unei mese rafinate și luxoase în final. În special, bucătăria din Japonia și Europa se mândrește cu un număr mare de rețete. Nu trebuie decât să amintim de salata japoneză cu anghilă și salata europeană de fructe de mare.

Anghilele sunt de două tipuri: de mare și de râu. Cele mai comune subspecii marine, care sunt vândute de magazinele noastre de pește. Nu există nicio diferență fundamentală între anghila de râu și anghila de mare, cu excepția cantității de grăsime, care este mai mult în soiul de râu.

• congre proaspăt,
• roșii proaspete,
• frunze verzi de salata verde,
• 55 g măsline fără sâmburi,
• jumătate de avocado,
• castravete,
• o lingură mică de suc de lămâie,
• 5 lingurite ulei de masline presat la rece
• sare si piper macinat.

Curățăm anghila de pe piele și în felii. Sfâșierea manuală a frunzelor de salată verde și. Tăiați castravetele și avocado fără sâmburi în bucăți mici - în cuburi. Dupa ce le-am combinat, sare si pipereaza produsele, se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu ulei de masline. infuzati dupa amestecarea atenta a ingredientelor.

Salată simplă acoperită cu anghilă afumată

Obținem ingredientele necesare:

• 330 g anghilă afumată,
• câțiva castraveți proaspeți,
• un ardei dulce,
• ulei de masline
• seminte de susan,
• condimente,
• suc de o jumătate de lămâie,
• 80 g de varză chinezească și sare.

Suntem angajați în îndepărtarea pielii, a oaselor de anghilă afumată și în măcinarea arbitrară a acesteia. Tăiați și tăiați ardeiul în felii. Tăiați mărunt cu un cuțit ascuțit varza chinezeascași amestecați toate ingredientele într-un castron de salată încăpător. Pentru dressingul lor, folosește ulei de măsline și stropește cu suc de lămâie. Adăugați condimente și sare. După amestecarea dinamică, puneți semințele de susan sub formă de stropire pe suprafața vasului.

Salată ușoară acoperită cu anghilă

Obținem componentele necesare:

• 130 g anghilă afumată,
• 70 g frunze de salata verde
• 50 g miere de flori
• 80 g rucola,
• 50 g nuci de cedru,
• 30 g sos de soia
• 4 roșii cherry.

Ne ocupăm de felierea anghilă afumată sub formă de felii și prăjirea urmată de. Tăiați rucola în fâșii și tăiați roșiile cherry în jumătate. Pentru a pregăti dressingul, va trebui să combinați sosul de soia cu miere într-un castron separat. Amestecați bine toate alimentele preparate.

Salata cu anghila si rucola

Obținem ingredientele necesare:

• 130 g congre,
• pătrunjel
• voinicică,
• ulei de masline
• frunze de salata verde
• roșii cherry,
• seminte de susan si
• o lingură de suc de lămâie.

Ne ocupăm să fierbem fileul de congri, să-l răcim și să-l tăiem în cuburi. Toaca manual rucola cu patrunjel si taiem rosiile cherry in jumatati. Dressingul se prepară amestecând sucul de lămâie cu uleiul de măsline. O adăugăm la masa din componentele pregătite și stropim cu semințe de susan. Frunzele de salată verde sunt destinate învelirii masei gătite în ele.

Obținem ingredientele necesare:

• anghilă afumată,
• avocado,
• castravete,
• roșii proaspete,
• sos de soia,
• frunze de salata verde si
• ouă de găină.

Există două tipuri de anghile: de mare și de râu. Subspecia marine este mai răspândită, iar aceasta poate fi achiziționată din magazinele noastre de pește. Anghila de râu, în principiu, nu diferă mult de anghila de mare, cu toate acestea, sunt mai uleioase.

Eel conține multe vitamine și minerale. Deci, există vitamine precum A, PP, E și oligoelemente: fosfor, sulf, cobalt, iod și crom.

V alimente dietetice este dificil să faci fără file de anghilă fraged cu un conținut de calorii de 100 kcal. De obicei, congrul este recomandat celor care fac dietă, deoarece are un procent relativ modest de conținut de grăsimi. Alături de frumos proprietăți alimentare acneea umple corpul de sănătate și putere. Datorită utilizării frecvente a fileurilor acestui pește, funcțiile glandei tiroide sunt îmbunătățite semnificativ, se previne dezvoltarea aterosclerozei.

Eel este, de asemenea, unul dintre simbolurile nerostite. mancare japoneza... Potrivit credințelor populare, mâncărurile preparate din acest pește vă pot salva de căldură, vă pot oferi putere și sănătate masculină. Cele mai cunoscute preparate din Japonia sunt anghila prajita si salatele din cocktail de mare cu anghila.

În articolul nostru de astăzi vă vom spune secretul pregătirea corectă salate de anghilă. Nu este, desigur, nimic complicat aici, dar totul este simplu și clar. Așa că verifică rețetele de mai jos și gătește pentru sănătatea ta!

Ingredientele necesare pentru prepararea amestecului de salată:

• congre proaspăt - 1 buc.
• roșii proaspete - 1 buc.
• salata verde cu frunze
• măsline fără sâmburi - 50 g
• avocado - 0,5 buc.
• castraveți - 1 buc.
• suc de lamaie - 1 lingurita
• ulei de măsline extravirgin - 4 lingurițe
• piper negru
• sare fină

Curățați anghila. Tăiați roșiile în felii. Rupeți salata verde cu frunze cu mâinile. Tăiați măslinele fără sâmburi în semicercuri. Tăiați mărunt castraveții.

Scoateți sâmbura din avocado, tăiați pulpa în cuburi. Conectați totul. Sarați puțin, stropiți cu suc de lămâie. Se condimentează cu ulei de măsline. Asezonați cu piper negru. Se amestecă ușor. Lasă salata să stea.

Salată simplă de anghilă afumată

Ingredientele necesare pentru prepararea unei salate simple:

• anghilă afumată - 325 g
• castraveți proaspeți - 2 buc.
• ulei de masline
• ardei gras - 1 buc.
• condimente
• seminte de susan
• suc de lămâie - 0,5 buc,
• Varză chinezească - 75 g

Curățați anghila afumată de pe piele, îndepărtați semințele, tăiați arbitrar. Castraveți proaspeți tăiați în fâșii. ardei gras tăiate în cercuri.

Toacă varza chinezească suficient de mărunt cu un cuțit ascuțit. Combinați totul într-un castron spațios de salată. Stropiți cu ulei de măsline. Stropiți cu suc de lămâie. Asezonați cu sare și condimente. Amestecați dinamic. Presarati seminte de susan deasupra.

Salată de anghilă cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente esențiale pentru prepararea unei salate cu conținut scăzut de calorii:

• anghilă afumată - 120 g
• salată verde - 60 g
• miere de flori - 40 g
• rucola - 70 g
• nuci de pin - 40 g
• sos de soia- 20 g
• roșii cherry - 3 buc.

Tăiați anghila afumată în felii. Nuci de pin se prăjește ușor și se toacă. Tăiați rucola în fâșii. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Pentru a pregăti dressingul, amestecați mierea și sosul de soia într-un castron separat. Combinați totul și amestecați bine.

Salata de anghila si rucola

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei de rucola:

• congre - 120 g
• voinicică
• pătrunjel
• ulei de masline
• frunza de salata verde
• roșii cherry
• suc de lămâie- 1 lingura
• seminte de susan

Fierbem congrul, lasam sa se raceasca si taiem cubulete. Rupeți pătrunjelul și rucola cu mâinile. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie. Amestecați dressingul cu ingrediente. Se presara cu seminte de susan. Înfășurați salata în frunze de salată verde.

Salată de anghilă și avocado

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei de avocado:

• avocado
• anghilă afumată
• castravete
• roșii proaspete
• sos de soia
• salată verde
• ouă de găină

Extrageți sâmbura din avocado, tăiați pulpa în felii. Tăiați castraveții fâșii. Tăiați roșiile în felii. Ouă de găină se fierbe fiert tare si se freca pe razatoarea grosiera.

Tăiați fileul de anghilă afumată în cuburi subțiri. Salată verde tapetați un bol de salată, unde să transferați ingredientele principale. Stropiți cu sos de soia. Amestecați dinamic. Serviți imediat.

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei de ciuperci:

• anghilă afumată - 260 g
• salată
• ciuperci conservate - 220 g
• Mărar
• ulei de măsline - 2,5 linguri
• ceapa verde - 10 pene
• castraveți murați - 3 buc.
• roșii - 1 buc.
• suc de o jumătate de lămâie,
• sare iodata
• paprika

Anghilă afumată fără sâmburi și tăiată în felii. Rupeți salata cu mâinile. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți în ulei de măsline. Tăiați ceapa verde în bucăți de cel mult 1,5 cm lungime.

Tăiați castraveții și roșiile coapte în cuburi suficient de mici. Stoarceți sucul din lămâie. Se amestecă toate alimentele gătite. Sare. Se presară cu boia de ardei. Stropiți cu suc de lămâie și amestecați bine. Decorați cu crenguțe proaspete de mărar.

Salată de anghilă de mare

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei:

• varec ( alge) - 200 g
• anghilă afumată - 100 g
• Mărar
• pătrunjel
• morcovi - 1 buc.
• condimente
• roșii - 1 buc.
• usturoi - 1 cârpă
• ulei de masline

Tăiați algele în fâșii. Se macină anghila afumată în cuburi. Tăiați mărarul și pătrunjelul suficient de mărunt. Frecați morcovii pe răzătoarea medie.

Curata rosiile si taiem felii. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Se amestecă produsele preparate. Se condimentează cu ulei de măsline. A se amesteca bine.

Salată festivă de anghilă

Ingrediente necesare pentru prepararea unei salate de sărbători:

• congre - 200 g
• cartofi - 120 g
• morcovi - 120 g
• sfeclă - 120 g
• castraveți murați - 2 buc.
• Mărar
• pătrunjel
• maioneza provencala
• galbenus de pui

Tăiați congrul, fierbeți fileul și tăiați în bucăți. Se fierb cartofii, morcovii, sfecla in apa cu sare, se lasa sa se raceasca, apoi se toaca in mod egal. Tăiați castraveții murați în fâșii. Tăiați mărarul și pătrunjelul.

Combinați toate ingredientele într-un castron spațios de salată. În plus, este mai bine să așezați în straturi în orice secvență. Neapărat între fiecare strat - un strat de maioneză. Se presara deasupra salatei cu galbenus de pui tocat.

Denis Kvasov

A A

Reteta de salata de anghila afumata se dovedeste a fi rafinata cu un delicat si carne moale care seamănă cu somonul. Cu toate acestea, peștele nu poate fi consumat crud.

În sângele șarpelui de apă există multe substanțe toxice care pot cauza probleme de sănătate, așa că alegerea produsului trebuie abordată cu responsabilitate. Pește afumat se poate cumpara de la supermarket, dar mai bine.

Avocado este utilizat pe scară largă în gătit. Fructul trebuie să fie copt. Următoarele produse sunt necesare:

• 200 g pulpă afumată;
• 1 avocado
• 8 roșii cherry;
• 150 g de orice verdeață (se poate folosi rucola sau salată verde);
• 100 g de nuci de pin.

• 1 lingura. l. oțet balsamic;
• 2 linguri. l. cremă;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 linguri. l. Miere.

Procesul de gatire:

1. Se spală frunzele de salată, se usucă și se rupe la întâmplare în bucăți.
2. Curățați peștele și aranjați-l în felii mici.
3. Se spală roșiile, se taie în jumătăți.
4. Curățați avocado, scoateți sâmburele, împărțiți-l în bucăți mici.
5. Prepararea sosului: combinați oțetul într-un recipient, ulei vegetal si miere, amestecati si adaugati smantana, sare si piper.
6. Se toarnă mâncarea într-un bol de salată, se amestecă ușor și se stropește cu nuci.

Eel este un simbol al bucătăriei japoneze, la fel ca orezul. Prin urmare, multe rețete din țara soarelui răsare au devenit populare în Rusia. De exemplu, rulourile și sushi pot fi.

Pentru a pregăti salata de orez cu anghilă afumată, veți avea nevoie de:

• 100 g ghimbir conservat;
• 2 linguri. l. oţet;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura zahăr granulat brun;
• 1/2 linguriță wasabi;
• 50 g crupe de orez;
• 1⁄4 parte carcasă afumată;
• 1⁄2 avocado
• 1 castravete;
• seminte de susan, niste ceapa verde.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe nisipul de orez.
2. Pregătiți sosul: aranjați ghimbirul murat în fâșii și puneți într-un recipient emailat, adăugați zahăr granulat, adăugați sos de soia și oțet. Se încălzește la foc mic pentru a dizolva zahărul, se adaugă wasabi.
3. Curățați carcasa de coajă, aranjați fileul în bucăți mici, castraveții - în semicercuri, avocado decojit - în cuburi.
4. Pune salata pe un platou in urmatoarea ordine: orez, avocado, castraveti, pulpa de peste. Se toarnă ceapa verde tocată în salată. Se amestecă toate produsele, se toarnă peste sos, se presară cu semințe de susan.

Reteta de castraveti

Produse necesare:

• 350 g pulpă de pește șarpe;
• 2 buc. castravete verde;
• ulei vegetal;
• 1 BUC. ardei dulce;
• condimente, seminte de susan;
• 1/2 lamaie;
• 150 g varză;
• sare.

Curățați peștele, îndepărtați oasele, tăiați în mod arbitrar. Decorați castraveții și varza cu fâșii, piper - inele. Combinați produsele într-un bol de salată, amestecați. Stropiti cu ulei si zeama de lamaie, ornati cu seminte de susan

Reteta de rucola

Rucola este o plantă condimentată cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce îi permite să fie folosită în rețete pentru pierderea în greutate. Sunt 25 kcal la 100 g. Datorită gustului picant-muștar, frunzele sunt folosite la prepararea salatelor.

Produse necesare:

1. 120 g pulpă de pește;
2. frunze de rucola, salata verde si patrunjel;
3. ulei vegetal;
4. Roșii cherry;
5. 1 lingura. l. suc de lămâie;
6. seminte de susan.

Procesul de gatire:

Curățați carcasa și aranjați în bucăți. Rupeți în mod arbitrar pătrunjelul și ierburile cu mâinile. Tăiați roșiile în jumătate. Combinați uleiul și sucul de lămâie, turnați peste mâncare și amestecați. Inveliti vasul in frunze de salata verde si garnisiti cu seminte de susan.

Salata cu legume

Rețeta numărul 1

Ingrediente:

• 200-250 g pulpă de pește;
• 120-150 g de cartofi;
• 120-150 g morcovi;
• 120-150 g sfeclă;
• 2 buc. castraveți murați;
• mărar, pătrunjel;
• sos de maioneză;
• gălbenuș de ou pentru decor.

Cum se prepară salată de anghilă afumată:

1. Curățați peștele, tăiați fileul în bucăți.
2. Fierbeți cartofii, morcovii, sfecla cu adaos de sare, tăiați produsele răcite în cuburi.
3. Aranjați castraveții murați cu paie. Tăiați verdeața.
4. Decorați vasul în straturi în orice ordine, cu sos de maioneză între ele. Decorați cu gălbenuș deasupra.

Rețeta numărul 2

Ingrediente:

• 250 g alge marine;
• 150 g pulpă de anghilă;
• pătrunjel mărar;
• morcov;
• roșii;
• sare, condimente;
• ulei vegetal;
• un catel de usturoi.

Procesul de gatire:

Se decoreaza varza cu fasii, pulpa de peste in felii. Tocați mărarul, pătrunjelul, usturoiul. Rade morcovii. Curata rosiile si aranjeaza-le in felii. Pune mancarea intr-un castron de salata si toarna peste ulei.