Fulgi de ovăz cu ciocolată de la Jamie Oliver. Cum să faci fulgii de ovăz perfect pentru micul dejun: secretele lui Jamie Oliver. Fulgi de ovaz cu mure si mere

Aș dori să le cer scuze prietenilor mei ruși pentru faptul că avem deja asta...

dar probabil că nu merită, pentru că abia atunci când vom avea 37, abia atunci va deveni clar care dintre noi este mai norocos...

Și ieri, datorită faptului că în comunitate gotovim_vplace s-a anunțat săptămâna fulgilor de ovăz, o mai aveam pe masă. V trei feluri. Fulgi de ovăz în sine, pâine cu sodă cu fulgi de ovăz și pește acoperit cu fulgi de ovăz. Comunitatea nu va fi interesată de primele două rețete, dar le voi da în continuare aici.

Unde crezi că m-am dus în căutarea rețetelor de fulgi de ovăz? Ei bine, desigur, lui Jamie Oliver al nostru.
Și am găsit patru opțiuni pentru terci de fulgi de ovăz. Privit la unul. Acesta este cu ciocolată și marmeladă de portocale.
Este simplu - se fierbe terci în lapte cu sare și se adaugă bucăți de ciocolată neagră fără zahăr la cea gata și se amestecă până se dizolvă.
Serviți cu câteva linguri dulceata de portocale.
Din anumite motive, adulților le-a plăcut mai mult acest fel de mâncare decât copiilor.

2 cani de faina
1 cană de fulgi de ovăz (ovăz rulat)
1/3 cană zahăr brun
1 lingurita sifon
1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita sare
4 linguri (55 g) sl rece. unt, tăiat în bucăți mici
1/2 cană stafide mici
1/2 cană nuci, tocat mărunt
1 1/4 cani chefir (zara)
Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F.
Unge o tavă de copt ulei vegetal.
Într-un castron mare, amestecați ingredientele uscate (de la făină la sare). Adăugați bucăți reci de unt și tăiați cu un cuțit firimituri mici de mărimea unei mazăre (sau frecați untul cu făină cu degetele).
Adăugați stafidele, nucile și amestecați. Adăugați chefir în făină, amestecați cu o furculiță (aluatul va fi ușor lipicios).
Se pune aluatul pe o masa infainata, se framanta putin pana dispare faina uscata si se formeaza o paine rotunda de 15 cm diametru; pune pâinea pe o tavă de copt.
Cu ajutorul unei strecurătoare, stropiți pâinea cu făină (1 linguriță). Faceți tăieturi superficiale pe pâine cu un cuțit (2 cm adâncime, 10 cm lungime) în formă de cruce.
Coaceți 50-60 de minute sau până când este gata. (Coaja pâinii trebuie să fie uscată și fermă, dar se va înmuia pe măsură ce se răcește.)
Răciți pâinea

Ei bine, ultima rețetă pentru azi. În general, mâna nu se ridică pentru a scrie acest cuvânt grozav - „rețetă” :), dar totuși ...

Pastrav pane cu fulgi de ovaz de Jamie Oliver

Se toarnă file de păstrăv pe piele suc de lămâie, sare si se presara cu piper negru proaspat macinat.
Ungeți cu muștar de Dijon și stropiți cu fulgi de ovăz fast food.
Coacem la 170 de grade aproximativ 30 de minute
(cerealele din cartea lui Oliver s-au transformat în bronz, ale mele nu au vrut să se înroșească pentru nimic, în ciuda manipulărilor mele cu temperatura și chiar cu grătarul)

Da, ziua aceea nu a fost doar fulgi de ovăz :)
Trebuia să jucăm fotbal cu Liceul Francez. L-au căutat timp de o oră, în ciuda ploii, iar când au găsit-o, s-a dovedit că echipa petrecerii gazdă a apărut în număr de trei persoane.
Spaniolii sunt în general supuși opționalității, am crezut că este o proprietate dobândită, dar pare a fi înnăscută.
Ploaia tocmai încetase și trebuia să ne jucăm cu noi înșine. La poarta - profesori :)

Acesta este un fiu in zbor :)

în timp ce băieții se jucau, m-am bucurat de frumusețea și parfumul copacilor înfloriți. A început deja, da...

Un mic dejun complet dă tonul pentru întreaga zi - vei putea lucra cu concentrare chiar până la ora prânzului. Micul dejun este o oportunitate excelentă de a hrăni organismul cu macro și microelemente. În atenția ta, ideile lui Jamie Oliver pentru micul dejun în interior.

Granola

Granola se numește un amestec de fulgi de ovaz, nuci, seminte, fructe uscate si miere, copt la cuptor pana devine crocant. Puteți adăuga fructe proaspete, fructe de pădure, bucăți de ciocolată și diverse condimente la granola. Merge bine cu chefir, iaurt și miere. Valoarea principală a acestui produs este fibrele, care saturează organismul și stimulează organele digestive.

Ingrediente:

• 250 g rosii cherry
• o jumătate de lămâie
• ulei de măsline mai întâi
• 4 frunze proaspete de busuioc
• 400 g (o cutie) conserve de fasole soiuri "cannellini" (alb alungit)
• 1 praf de seminte de fenicul
• 2 ouă mari
• 2 felii de paine integrala
• 2 lingurite linguri de brânză ricotta
• dupa gust: otet balsamic si sos chili

Gatit:

Roșiile se taie în jumătate, se pun într-un bol și se stropesc cu zeama de la o jumătate de lămâie, se adaugă o lingură de ulei de măsline și frunze de busuioc, se amestecă și se lasă deoparte câteva minute. Pune o tigaie lată antiaderentă la foc mare. Scurgeți fasolea și transferați-le în tigaie împreună cu semințele de fenicul și un praf de piper negru. Lăsați fasolea pe foc aproximativ cinci minute, amestecând din când în când, astfel încât boabele să spargă și să se deschidă. Apoi adăugați în tigaie conținutul vasului cu roșii, adăugați 100 ml apă în tigaie. Adăugați căldură și lăsați excesul de lichid să fiarbă și să se evapore timp de un minut. Sparge două ouă în tigaie, acoperă și gătește timp de 3-4 minute la foc mediu. Faceți pâine prăjită cu ricotta. Serviți ouăle omletă pe masă cu pâine prăjită și oțet balsamic sau sos chili.

budincă de orez negru

Un pahar atât de frumos vă va permite să începeți ziua într-un mod complet diferit. Laptele de alune este bogat în vitamina B12, care dă rezistență, în timp ce orezul negru este bogat în antioxidanți. Pregătește aceste pahare în weekend și vei avea un mic dejun stilat la începutul săptămânii.

Ingrediente:

• 200 g orez negru
• 1 mango copt
• 1 tei
• 1 st. l. alune zdrobite
• 1 lingura fulgi de cocos
• 2 banane coapte
• 200 ml lapte de alune
• 1 st. l. extract de vanilie
• 4 linguri. l. cu o grămadă de miere
• 2 fructe ale pasiunii (pot fi înlocuite cu orice alt fruct de sezon)

Gatit:

Pregătiți orezul negru conform instrucțiunilor. Gatiti mai mult decat este indicat pe ambalaj, ar trebui sa fie lipicios. Răcire. Pregătiți piureul de mango adăugând suc de lămâie. Se toarnă într-un bol. Prăjiți nucile și nuca de cocos într-o tigaie, măcinați într-un mojar. Faceți piure de banane cu un blender, turnați lapte de alune, adăugați extract de vanilie și două treimi de orez negru, dacă este necesar, adăugați miere pentru mai multă dulceață și amestecați până la omogenizare. Adăugați restul de orez. Împărțiți în patru boluri frumoase. Acoperiți cu mango, stoarceți fructele pasiunii peste fiecare vas, apoi acoperiți cu iaurt și decorați cu nuci și nucă de cocos mărunțită.

oua ochiuri

Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​și sunt grozave pentru micul dejun. Serviți cu pâine prăjită făină integrală, un praf de sare si piper negru.

Ingrediente:

• sare de mare
• 4 oua

Gatit:

Luați o tigaie adâncă, turnați apă dintr-un ibric proaspăt fiert. Adăugați sare și aprindeți focul lent. Într-o singură mișcare, aruncați oul în apă, apoi restul. Veți vedea, ei vor începe instantaneu să treacă în stadiul de pregătire. În funcție de diverși factori, ouăle vor fi gata în 2-4 minute. Așezați ouăle pe prosoape de hârtie și lăsați să se usuce. Sare si piper. Serviți pe o unsă unt paine prajita.

Sandviș cu ouă și fructe de pădure

Acest mic dejun se prepară în 15 minute și este un depozit de bunătăți. Dulce, cu aroma de scortisoara si nucşoară decorat cu fistic nu este micul dejun, ci un vis.

Ingrediente:

• 2 oua
• 1 banană coaptă
• nucșoară măcinată
• scorțișoară măcinată
• 2 felii de paine integrala
• 150 g zmeura
• ulei de masline
• 20 g fistic decojit
• 4 linguri. l. cu un iaurt bogat în grăsimi

Gatit:

Intr-un blender batem oul si banana curatata, adaugam un praf de scortisoara si nucsoara. Se toarnă într-un vas plat. Faceți un buzunar în fiecare bucată de pâine, îndepărtați pesmetul. Puneți zmeura în ea cu degetul și turnați amestecul de ou-banane. Apăsați astfel încât pâinea să o absoarbă. Intre timp puneti pe foc o tigaie antiaderenta cu o lingura de ulei si intindeti uleiul cu un prosop de hartie. Turnați o parte din amestecul rămas în tigaie, puneți pâinea în mijloc. Faceți același lucru cu cea de-a doua bucată, răsturnați și gătiți încă câteva minute. Se serveste stropita cu iaurt si ornata cu fistic si miere. Stropiți cu un praf de scorțișoară dacă doriți.

Ovaz

Fulgii de ovăz la micul dejun sunt un clasic care nu își pierde niciodată relevanța. Există ceva pentru a fi creativ prin adăugarea de nuci, semințe, fructe uscate etc.

Ingrediente:

• 160 g fulgi de ovaz
• 600 ml lapte sau apă
• sare de mare
• 2 banane coapte
• 30 de petale migdale
• ½ lingurita de scortisoara macinata
• 2 linguri. l. mac
• 2-3 linguri. l. sirop de arțar sau miere

Gatit:

Puneți fulgii de ovăz umpluți cu lapte/apă la foc mediu. Se adauga un praf de sare si se amesteca cu o lingura de lemn. După ce a adus la fierbere, gătiți amestecând timp de 5-6 minute. Curățați banana și tăiați-o în bucăți. Prăjiți fulgii de migdale până se rumenesc. Adăugați scorțișoara, semințele de mac și siropul de arțar la fulgi de ovăz și amestecați pentru a se combina. Puneți fulgii de ovăz într-un vas, puneți deasupra felii de banană și migdale. Încă câteva picături de sirop sau miere și gata.

Un fel de mâncare excepțional pentru iubitorii de dulce și cunoscătorii alimentație corectă- fulgi de ovaz de ciocolata cu banane si cacao de la bucatarul englez Jamie Oliver! Nu se întâmplă des să găsești o rețetă în care fiecare ingredient să aducă nu numai gust, ci și beneficii: fulgii de ovăz cu o banană riscă să devină pentru mult timp micul dejun preferat!

Pentru terci dulce, cumpărați fulgi de ovăz care nu sunt instant, luați-l pe cel care trebuie fiert timp de 10-15 minute. Această varietate (mai degrabă o metodă de procesare) este mai utilă, iar terciul se va dovedi a fi mult mai gustos. Opțional, diluați fulgi de ovăz cu nuci, miere, fructe uscate, fulgi de ciocolată, fructe de pădure și așa mai departe. Cel mai bine să adaugi ingrediente suplimentare după prepararea finală a felului de mâncare, deoarece fructele, fructele de pădure sau alte componente pot da o dulceață excesivă și pot strica gustul „shokowsyanka”.

De ce ai nevoie:

• 0,5 st. ovaz
• 0,5 st. (posibil, mac) sau lapte obișnuit
• 0,5 st. apă
• 1 banană coaptă
• nuci dupa gust
• 1 st. l. pudră de cacao
• 1 lingura extract de vanilie sau după gust

Gătit fulgi de ovăz cu banane și cacao

Într-o cratiță mică, combinați apa și laptele, lăsați apa să fiarbă, apoi adăugați fulgii de ovăz. Gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau așa cum ați face de obicei. terci dulce.

Între timp, pasează o jumătate de banană împreună cu pudra de cacao și extractul de vanilie. Timp de 1-2 min. pana cand fulgii de ovaz sunt gata, cand fierbe si se ingroasa adaugam banana cu cacao si amestecam bine. Terciul trebuie să aibă o culoare bogată de ciocolată.

Un amestec de cacao și banane nu trebuie fiert, puteți amesteca toate ingredientele punând deoparte terciul finit de la aragaz. Deci vor fi mai multe beneficii de la fructele proaspete. Dar terciul va fi mai puțin dulce.

Rămâne doar să decorezi terciul de ciocolată cu felii de banane, nuci, topping sau gem după gust.

Poftă bună!

Jamie Oliver- principalul promotor al gătitului acasă și adept mâncat sănătos. El a învățat întreaga lume să iubească mâncarea și a dovedit că a găti alimente sănătoase este ușor. Îi împărtășește cu plăcere secrete culinareîntr-o emisiune de televiziune și propria sa revistă lucioasă.

Am învățat cum să pregătim rapid și ușor cel mai sănătos și mic dejun hrănitor- ovaz. Acest terci este recunoscut de nutriționiști ca fiind cel mai bun început de zi - este bine să luați micul dejun atât înainte de antrenament, cât și doar pentru o bună activitate a creierului și energie pe tot parcursul zilei.

Cumva s-a întâmplat că, din anumite motive, mulți dintre noi nu ne place gustul fulgii de ovăz. Jamie Oliver te va învăța cum să gătești terci, astfel încât să se dovedească a fi o textură cremoasă delicată (fără a adăuga smântână și unt, ceea ce îi reduce conținutul de calorii) și să aibă un gust bun.

Urmați cele 4 sfaturi esențiale ale bucătarului:

Alege-le pe cele potrivite fulgi de ovăz . Cele care sunt concepute pentru gătit lung sunt ideale - sunt mai dense și ca urmare gustul lor va fi mai intens. Cea mai bună fulgi de ovăz este organică și destul de fermă. Este mai puțin procesată decât cerealele, care sunt pur și simplu turnate cu apă fierbinte și, prin urmare, sunt considerate mai sănătoase. În plus, terci cu textura corectă va ieși din fulgi denși.

Este important să păstrați proporțiile. O cană de fulgi de ovăz ar trebui să producă patru. Deoarece pentru gătit adecvat terci, turnați fulgi într-un raport de 1: 3. Adică pentru o cană de cereale - 3 căni de apă. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de aproximativ 15 minute. După 5 minute, fulgii vor deveni deja mai moi și poți gusta consistența după gustul tău. Cu toate acestea, ar fi mai bine să fierbeți terciul timp de 12-15 minute.

Nu uita de sare. O nuanță foarte importantă care este adesea uitată atunci când gătiți fulgi de ovăz este adăugarea de sare. Chiar dacă vrei să gătești terci dulce cu fructe sau orice alt topping, sarea este o necesitate. Dezvăluie toate fațetele gustului preparatului și îi subliniază dulceața și tandrețea. Simțiți-vă liber să turnați un praf când terciul începe să fiarbă și să amestecați bine.

Atingerea finală - amestecarea. Fulgii de ovăz îi place să fie deranjați. În Scoția, există chiar și o lingură specială pentru asta, dar oricine va face. Nu încetați să amestecați terciul tot timpul până când se îngroașă.

Când alegeți un topping pentru terci, lăsați-vă imaginația să zboare. Poti adauga tot ce iti vine la indemana: fructe, fructe de padure, dulciuri, unt de arahide, seminte, nuci sau superalimente. Du-te cu gustul tău sau împrumută câteva idei de la Jamie.