Meniul
Este gratuit
înregistrare
Acasă  /  Cursuri secunde/ Reteta Bob gulas cu fasole. Bob - gulaș - club culinar. Bob gulaș: secrete de gătit

Reteta Bob gulas cu fasole. Bob - gulaș - club culinar. Bob gulaș: secrete de gătit

Gulaş- una dintre cele mai preparate populare bucataria maghiara. Există zeci de tipuri de ea (într-o cafenea maghiară ni s-au oferit 5-7 tipuri de la supă la secundă, de la sărat la insuportabil de picant).
În niciun caz nu mă pretind că sunt originalitatea acestei rețete, pentru că toate gospodinele o pregătesc în moduri diferite. După cum sugerează și numele, pentru atenția dumneavoastră vă sugerez gulaș cu fasole sau fasole.
Cu toate acestea, tot gulașul are câteva principii comune. Adevăratul gulaș ar trebui să fie ROȘU, Hrănitor, opăritor!
******************************************
Pentru o cratiță de 4 litri:
1 kg carne de porc (ideal ciolan) + untură grame 100
1 pahar fasole crudă(sau borcan de litru deja terminat)
Legume:
2 cepe mari
2 morcovi mari
2 ardei rosii dulci
patrunjel (1 radacina si 1 buchet de ierburi)
4-5 roșii (carnoase! Sau, dacă iarnă, este mai bine să luați roșii înăuntru propriul suc cu suc - 1 litru. bancă)
2-3 cartofi medii
2-3 catei de usturoi
Condimente:
sare, piper negru, dafin, hamei suneli, chimen (optional), ardei rosu amar si chili (optional) si cel mai important - RED SWEET PAPRICA
**********************************************

În primul rând, fierbem fasolea - durează cel mai mult să se gătească, așa că este recomandat să le înmuiați mai întâi. O poți face cu o zi înainte. Orice fasole. Am fost tratat atât cu gulaș cu fasole mică, cât și cu fasole mare. TOTUL este delicios. Am fiert un wassol mare negru, arăta frumos în gulaș :)
Ei bine, sau luați conserve de fasole gata făcută. ;)

Daca ai totusi o ciocolata, trebuie mai intai sa o fierbi pana se inmoaie (2 ore) cu radacina de patrunjel si sa scoti carnea din ea, aruncand osul. Dacă folosiți carne și pulpă, atunci nu trebuie să fierbeți.

Începe:
1) Într-o cratiță sau ceaun cu pereți groși, se încălzește și se topește slănina tocată mărunt. Se pune ceapa feliată în jumătate de rondele și se prăjește doar puțin.

2) O nuanță importantă:
Daca dintr-o data se vinde in regiunea ta o astfel de boia maghiara in borcane - atunci aici este FERICIRE! Cea ascuțită înfățișează un bărbat, cea dulce înfățișează o domnișoară. Acesta este amestecul perfect de condimente! Dacă nu, luați boia roșie uscată.

3) Adăugați 2 linguri. linguri de boia dulce, amestecați.

4) Adaugati aproape imediat carnea taiata cubulete (cruda – daca este pulpa; prefiarta – daca este cioara; si chiar orice carne afumata – daca doriti dintr-o data).
Prăjiți totul împreună timp de 5 minute, amestecând din când în când.

5) Adăugați doar suficientă apă, astfel încât carnea să nu fie fiartă, nu prăjită, ci înăbușită și fierbeți până când este complet gătită (crudă - cel puțin o oră, coajă fiartă timp de 10 minute).
Sarat la gust.

7) Apoi, adaugă roșii sau vară șic-parfumat-carnos-self-best! sau in suc propriu, un borcan intreg cu zeama, doar curatati si taiati rosiile in prealabil (cele proaspete nu se pot curata de coaja, dar conservate sunt obligatorii).
Și apoi toate condimentele după gust!
Cine iubește picante - chili sau boia iute acolo! Cine e picant - boia dulce acolo! Ei bine, totul pe placul tau, ca sa fie iute, picant, gustos, luminos! (Nu pun chimen, nu-mi place).
Se fierbe timp de 5-10 minute

8) Ultimul care a pus cel finit fasole fiartă(dacă nu-l pui, va fi doar gulaș, dar avem gulaș BOB, așa că pune-l!), usturoi tocat mărunt și ceai verde.
Fierbem totul împreună timp de 5 minute!

P / S / Puteți adăuga și bucăți de aluat - „chipset”, dar asta nu este pentru toată lumea, nu îmi place.

Daca ai observat "ars" in cazul meu nu insemna "picant";))) Gulasul este diferit!
Dar neapărat arzător, pentru că este cald.
Un fel de mâncare foarte gratuit, cantitatea de ingrediente poate fi variată după gust, precum și cantitatea de lichid (mai multă apă - va fi supă de gulaș, mai puțin - aici este bob gulașul nostru - un al doilea fel de mâncare cu drepturi depline)

Ei bine - voila!
ROȘU, SIGILLANT, SATISFACTOR!
Poftă bună!

În primul rând, fierbem fasolea - durează cel mai mult să se gătească, așa că este recomandat să le înmuiați mai întâi. O poți face cu o zi înainte. Orice fasole. Am fost tratat atât cu gulaș cu fasole mică, cât și cu fasole mare. TOTUL este delicios. Am fiert un wassol mare negru, arăta frumos în gulaș :)
Ei bine, sau luați conserve de fasole gata făcută. ;)

Daca ai totusi o ciocolata, trebuie mai intai sa o fierbi pana se inmoaie (2 ore) cu radacina de patrunjel si sa scoti carnea din ea, aruncand osul. Dacă folosiți carne și pulpă, atunci nu trebuie să fierbeți.

Începe:
Într-o cratiță sau ceaun cu pereți groși, se încălzește și se topește baconul tocat mărunt. Se pune ceapa feliată în jumătate de rondele și se prăjește doar puțin. Adăugați 2 linguri. linguri de boia dulce, amestecați.

Adăugați aproape imediat carnea tăiată cubulețe (crudă – dacă este pulpă; prefiartă – dacă este ciocan; și chiar și orice carne afumată – dacă doriți brusc).

Prăjiți totul împreună timp de 5 minute, amestecând din când în când. O nuanță importantă:
Daca dintr-o data se vinde in regiunea ta o astfel de boia maghiara in borcane - atunci aici este FERICIRE! Cea ascuțită înfățișează un bărbat, cea dulce înfățișează o domnișoară. Acesta este amestecul perfect de condimente! Dacă nu, luați boia roșie uscată. Adăugați doar suficientă apă pentru ca carnea să nu fie fiartă, să nu fie prăjită, ci înăbușită și înăbușită până când este complet gătită (crudă - cel puțin o oră, coajă fiartă timp de 10 minute).
Sarat la gust. În continuare, un semn de carte cu legume și condimente:

Morcovii în fâșii, cartofii în cuburi sau felii, ardeii se toacă la întâmplare și se aruncă înăuntru. Am adaugat putina apa pentru a acoperi, fierbem timp de 10 minute.

În continuare, adaugă roșii sau vară șic-parfumat-carnos-cel mai bun! sau in suc propriu, un borcan intreg cu zeama, doar curatati si taiati rosiile in prealabil (cele proaspete nu se pot curata de coaja, dar conservate sunt obligatorii).

Și apoi toate condimentele după gust!
Cine iubește picante - chili sau boia iute acolo! Cine e picant - boia dulce acolo! Ei bine, totul pe placul tau, ca sa fie iute, picant, gustos, luminos! (Nu pun chimen, nu-mi place).
Se fierbe 5-10 minute.La final, se pune fasole fiartă gata (dacă nu va fi doar gulaș, dar noi am declarat gulaș BOB, așa că pune-o!), usturoi tocat mărunt și ceai verde.
Fierbem totul împreună timp de 5 minute! Ei bine - voila!
ROȘU, SIGILLANT, SATISFACTOR!

Ingrediente

Gulasul este unul dintre cele mai populare preparate din bucataria maghiara. Există zeci de tipuri de ea (într-o cafenea maghiară ni s-au oferit 5-7 tipuri de la supă la secundă, de la sărat la insuportabil de picant).

În niciun caz nu mă pretind că sunt originalitatea acestei rețete, pentru că toate gospodinele o pregătesc în moduri diferite. După cum sugerează și numele, pentru atenția dumneavoastră vă sugerez gulaș cu fasole sau fasole.

cu toate acestea, tot gulașul are câteva principii comune. Adevăratul gulaș ar trebui să fie ROȘU, Hrănitor, opăritor!

Pentru o cratiță de 4 litri:
1 kg carne de porc (ideal ciolan) + untură grame 100
1 cană de fasole crudă (sau un borcan de litru deja gătit)

Legume:
2 cepe mari
2 morcovi mari
2 ardei rosii dulci
patrunjel (1 radacina si 1 buchet de ierburi)
4-5 roșii (carnoase! Sau, dacă iarnă, este mai bine să luați roșiile în suc propriu împreună cu suc - borcan de 1 litru)
2-3 cartofi medii
2-3 catei de usturoi

Condimente:
sare, piper negru, dafin, hamei suneli, chimen (optional), ardei rosu amar si chili (optional) si cel mai important - RED SWEET PAPRICA

Una dintre principalele feluri de mâncare din bucătăria maghiară este bob gulaș, care este o supă groasă și bogată de fasole. Există mai multe varietăți ale acestei ciorbe, cu fasole și varianta cu cartofi este cea de fasole.

În mod tradițional, această supă este gătită într-o cuvă mare la foc deschis, dar o puteți face și acasă. bulion de carne, o abundență de fasole și boia tradițională maghiară, la supă se adaugă și ardei roșu iute, care dă un picant picant. Un alt ingredient principal din această supă este carnea afumată. Aceasta poate fi o șuncă, cârnați de vânătoare sau coaste afumate, fiecare alege la propria discreție.

Alături de gulașul de fasole maghiară, iubitorii de mâncăruri gustoase sunt sfătuiți să caute.

Ingrediente pentru Bob Gulash maghiar:

  • 400 gr fasole
  • 800 gr de carne pe os
  • 500 g carne afumată
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 2-3 rosii (sau 30 grame pasta de rosii)
  • Ardei roșu măcinat 3-4 linguri
  • Ardei roșu iute
  • Ulei vegetal

Rețetă pas cu pas pentru a face supă de fasole maghiară fierbinte sau groasă sau pentru a prepara bob gulaș

Această supă are trei ingrediente principale: fasole, carne și condimente. Deci, să începem cu fasolea.

Etapa 1

Spalam bine fasolea si inmuiam in apa peste noapte. Se toarnă apă cât să fie complet acoperită și încă puțin. Daca nu ai mult timp la dispozitie, incalzeste putin apa, procesul va merge mai repede.

Cand fasolea s-a umflat se pune carnea, se aduce la fiert, se aduna spuma si se fierbe bulionul aproximativ 2 ore.

De obicei folosesc 2 tipuri de carne - porc dezosat si o felie de vita sau miel. Puteți combina carnea de vită și pui.

Coastele afumate pot fi folosite ca afumaturi, puneți-le la o oră după fierbere bulion de carne.

Etapa 2

În timp ce bulionul fierbe, pregătiți un dressing parfumat pentru gulaș de fasole.

Se taie ceapa si se caleste intr-o tigaie in ulei pana se rumeneste.

Tăiați morcovii cubulețe mici și prăjiți și cu ceapa.

Tăiați roșiile și adăugați-le în tigaie la restul legumelor.

Dacă înlocuim roșiile cu pasta de tomate- se dilueaza cu bulion si se adauga in legume.

Se amestecă toate legumele într-o tigaie, se sare, se adaugă condimente, boia de ardei și ardei iute (după gust) și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.

Adăugați dressingul finit în bulion, amestecați și lăsați pe foc aproximativ 20 de minute.

Gulashul de fasole picant este gata! Se lasă supa caldă 20-30 de minute, se toarnă în boluri și se servește. Pentru acest preparat unguresc, cele mai bune preparate sunt cele care țin bine de cald. Înainte de servire, gulașul picant poate fi stropit cu ierburi proaspete tocate.

Pentru dulciuri, gătiți cu miere și scorțișoară.

Poftă bună!

Pe reteta delicioasa Multumesc Ilonei de supa maghiara picanta cu fasole si carne afumata.

Pentru majoritatea oamenilor, gulașul sunt felii de carne înăbușite în sos. Cu toate acestea, vasul a fost inițial gros supa bogata... A fost gătit de ciobanii maghiari pentru a se hrăni și a se încălzi în timp ce pășuna animalele. Astăzi gulașul poate fi fie primul, fie al doilea fel, în funcție de rețetă, de consistență, și puteți găti acest aliment nu numai pe aragaz.

Ce este gulașul maghiar

Guyash (în maghiară) este supa națională a maghiarilor, care are o consistență groasă și un gust înțepător. Rețeta de gulaș a fost inventată de ciobani care l-au gătit în căldări mari la foc în timp ce pășteau vitele. Densitatea, bogăția și picorul felului de mâncare au fost calitățile sale indispensabile, permițând ciobanilor să fie săturați și cald, aflați în aer liber. De fapt, această mâncare este o încrucișare între o tocană și o supă.

În mod tradițional, supa groasă maghiară se face cu carne de vită, dar astăzi există multe alte variante ale felului de mâncare care folosesc tipuri diferite carne, pasare si chiar peste. În plus, rețetele conțin cartofi, morcovi, ardei grasși ceapă, adesea țelină, roșii, ciuperci și leguminoase. O componentă esențială o reprezintă ierburile aromatice și condimentele: chimen, rozmarin, semințe de chimen, coriandru, boia de ardei, usturoi și ardei iute.

În Ungaria, gulașul se servește cu chipettes (de la cuvântul „pinch”) – acestea sunt un fel de găluște făcute din făină, sare și ouă. După ce frământați aluatul, se smulg bucăți mici de formă rotundă neregulată din el, se usucă în aer liber și se servesc la cină. Uneori chipsurile sunt gătite împreună cu supa maghiară sau preprăjite și apoi gătite în gulaș până se înmoaie.

În diferite părți ale Ungariei, supa de gulaș este preparată în moduri diferite, ei o numesc în felul lor:

  • De exemplu, o rețetă de gulaș fără făină și smântână, cu bucăți suculente de carne, uneori cu pește sau crabi - acesta este pörkölt, pare mai degrabă o tocană.
  • La boia se adaugă ciuperci, smântână amestecată cu smântână, făină, iar carnea albă se folosește întotdeauna.
  • Bograchul maghiar este adesea gătit cu fasole, ceea ce îl face mai satisfăcător, mai hrănitor.
  • Tokan este asemănător cu pörkölt, dar conține mult mai mult boia de ardei, ciuperci și mai multe tipuri de carne, dar nu smântână.

Reteta maghiara de gulas

Bucătarii maghiari sunt convinși că gulașul potrivit poate ameliora stresul și vindeca unele boli, doar că pe lângă mâncare, trebuie să-ți pui sufletul în supă și să o gătești (sau să o tocăniți) în bună dispoziție... În mod tradițional, felul de mâncare este pregătit pe foc în aer liber, unde absoarbe aromele naturii împreună cu condimentele.

Gospodinele maghiare moderne au învățat să reproducă rețete de gulaș într-o bucătărie obișnuită, folosind atât un aragaz, cât și un cuptor și chiar și un slow cooker. Unele variante ale felului de mâncare se dovedesc a fi bogate în calorii, dar atât de gustoase încât acesta nu este un motiv pentru a le refuza. Dacă decideți să faceți pentru prima dată gulaș unguresc adevărat, folosiți retete pas cu pas cu poza.

Gulash de vită maghiară clasică

  • Timp: 3,5 ore.
  • Porții per recipient: 7 persoane.
  • Conținut caloric: 110 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: medie.

După ce ați pregătit gulașul clasic maghiar, puteți hrăni întreaga familie cu o singură mâncare. Aceasta reteta foloseste carnea traditionala pentru aceasta supa - carnea de vita. Pentru a o face mai bogată și mai gustoasă, folosiți o cioplită sau o articulație. Pentru bulion suplimentar, aromă, puteți adăuga o bucată mică de slănină sau slănină afumată.

Ingrediente:

  • carne de vită (dezosată) - ½ kg;
  • cartofi - 0,6 kg;
  • ardei (bulgar), roșii, ceapă, morcovi - 2 buc.;
  • catei de usturoi - 2 buc.;
  • boia de ardei (uscata) - 4 linguri. l.;
  • chimen - 10 g;
  • sare, piper negru - dupa gust;
  • ou - 1 buc.;
  • făină - 80 g.

Metoda de gatire:

  1. Ceapa se toaca marunt, se caleste pana devine transparenta in ulei incins intr-o cratita sau ceaun cu pereti grosi. Daca folositi untura (slanina), topiti grasimea si folositi in loc de unt.
  2. Se toarnă morcovii tăiați cubulețe, se amestecă.
  3. Tăiați usturoiul cu un cuțit, adăugați împreună cu boia de ardei, semințele de chimen la ceaun.
  4. Se prajesc, amestecand continuu, pana cand legumele sunt fragede.
  5. Adăugați carnea tăiată în bucăți de mărime medie, turnați puțină apă clocotită. Apa nu trebuie să acopere complet alimentele. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore, adăugând periodic apă clocotită.
  6. Pregătiți chipetele: combinați făina cu oul, un praf de sare și frământați aluatul. Înveliți în plastic, puneți la frigider.
  7. Cand carnea de vita este aproape gata se adauga cartofii taiati cubulete mici. Cand legumele sunt pe jumatate fiarte se adauga ardeiul gras, rosiile, tocate la fel, condimentele.
  8. Se amestecă, se fierbe timp de 20 de minute. Se toarnă apă clocotită, aducând supa la grosimea dorită. Se fierbe până când toate ingredientele sunt fierte. Opriți, lăsați să se infuzeze aproximativ un sfert de oră.
  9. Ciupiți bucăți mici din masa totală a aluatului, gătiți separat sau puneți în gulaș cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

gulaș maghiar într-un aragaz lent

  • Timp: 2 ore.
  • Porții per recipient: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 132 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: medie.

Reteta de gulas de vita maghiara in slow cooker difera de cea clasica prin lipsa cartofilor, iar succesiunea de gatire este aceeasi. Folosește un ardei gras roșu, acesta va oferi preparatului o nuanță frumoasă. Daca nu ai rosii, le poti inlocui cu pasta de rosii, dar tine minte ca gulasul nu va fi la fel de gustos si suculent.

Ingrediente:

  • carne de vită - 0,6 kg;
  • ardei dulce, ceapă, morcov, roșii - 1 buc.;
  • catei de usturoi - 4 buc.;
  • făină - 25 g;
  • boia de ardei (uscata) - 1 lingurita;
  • piper negru, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

  1. Prăjiți ceapa tocată mărunt și carnea cubulețe mici în programul Coacere.
  2. După 10 minute, adăugați morcovii tăiați în sferturi.
  3. Tăiați fâșii, apoi adăugați ardei gras, usturoi tocat cu o presă. Amestecați, continuați să prăjiți.
  4. Măcinați și fierbeți roșiile într-o tigaie până devin moale. Adăugați făină, amestecați și, după 2 minute, turnați amestecul în vasul multicooker.
  5. Adăugați condimente, puțină apă, gătiți supă maghiarăîn modul „Stingere” timp de 130 de minute.

  • Timp: 4 ore.
  • Porții per recipient: 13 persoane.
  • Conținut caloric: 169 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: medie.

Pentru a pregăti bograch, veți avea nevoie de mai multe tipuri de carne, slănină, cârnați afumati și coaste. Cuvântul „bogrács” în traducere din maghiară înseamnă oală, adică în mod tradițional preparatul este gătit în acest recipient. Unele rețete de bograch conțin fasole sau vin roșu demisec. Mâncarea are un gust iute deoarece i se adaugă boia de ardei, piper negru, chili și usturoi.

Ingrediente:

  • vițel - 0,7 kg;
  • carne de porc (copă) - 0,8 kg;
  • cârnați afumati, coaste afumate - 0,25 kg fiecare;
  • untură - 150 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 3 buc.;
  • tuberculi de cartofi - 5 buc.;
  • ardei bulgaresc - 2 buc.;
  • roșii - 4 buc.;
  • usturoi - 1 cap;
  • verdeață - 1 buchet;
  • boia dulce - 2 linguri. l.;
  • chili, piper negru, sare - după gust;
  • vin (rosu sec) - 150 ml.

Metoda de gatire:

  1. Intr-un ceaun se topeste grasimea din untura taiata fasii, se caleste ceapa tocata pana se rumeneste, se adauga boia.
  2. Se adaugă carnea de vițel, tăiată în felii medii, tulpini, coaste, tăiată în porții separate cu oase și carne.
  3. Umpleți cu apă până când mâncarea este complet acoperită. Gatiti 2,5 ore la foc mediu, adaugand apa pe masura ce se fierbe.
  4. Scoateți tobă și adăugați morcovii tăiați în supă.
  5. Dezasamblați tulpina răcită, separați carnea de os, tăiați-o în bucăți mici. Se adauga in ceaun impreuna cu usturoiul ras, cartofii, ardeii, carnatii afumati, taiati cubulete medii. Adăugați condimente, amestecați.
  6. Dupa 10 minute se adauga rosiile taiate cubulete, verdeata tocata marunt, se toarna vinul. Gatiti inca 7-8 minute.

  • Timp: 4 ore.
  • Porții:
  • Conținut caloric: 177 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: dificil.

După denumirea acestui fel de mâncare, este deja clar că rețeta conține fasole, mai exact fasole (albă sau roșie). Cu el, gulașul se va dovedi deja satisfăcător, așa că poți sări peste cartofi. Dacă nu ați găsit coaste afumate, nu ezitați să le înlocuiți cu cârnați afumati. Fasolea trebuie să fie înmuiată în prealabil, umplută cu apă rece și înlocuită de două ori, astfel încât fasolea să nu se acrească.

Ingrediente:

  • tulpina de porc - 0,7 kg;
  • carne de vită, cartofi - 0,3 kg fiecare;
  • coaste afumate, ceapa - 0,25 kg fiecare;
  • grăsime de porc- 100 g;
  • fasole - 2 linguri;
  • morcovi, ardei gras, rădăcină de pătrunjel - 2 buc.;
  • țelină (rădăcină, 2 cm lungime) - 1 buc.;
  • usturoi - 1 cap;
  • pastă de roșii, boia de ardei (măcinată) - 2 linguri. l.;
  • făină - ½ linguriță;
  • ou - 1 buc.;
  • chili, dafin - 2 buc.;
  • apă - 5 l;
  • Sarat la gust.

Metoda de gatire:

  1. Fierbe carnea de porc cu vita, dafin si ceapa intr-un recipient de 5 litri timp de jumatate de ora. Scoateți carnea, separați pulpa și strecurați bulionul. Aruncați ceapa și lavrushka.
  2. Puneți carnea înapoi în bulion, adăugați fasolea, fierbeți timp de o oră.
  3. Topiți grăsimea într-un ceaun, căliți ceapa tocată rămasă în ea. Se toarnă boia de ardei, se toarnă 1 polonic de bulion, se adaugă ardei gras, tăiați cubulețe mici, pastă de roșii. Se fierbe până la omogenizare.
  4. Se toarnă prajitura într-un bol cu ​​carne, se adaugă coastele, tăiate bucăți, se fierbe timp de 30 de minute.
  5. Se adaugă pătrunjel și rădăcină de țelină tocate, morcovi, tăiați în bucăți mici, se fierb încă 15 minute.
  6. Se toarnă cartofii, tăiați cubulețe medii, iar după un sfert de oră - usturoiul, trecut printr-o presă. Se condimentează cu sare supa maghiară.
  7. Din făină, ouă, un praf de sare, frământați aluatul în chipsuri. Împărțiți-l în bucăți mici (cu mâinile), adăugați-l în gulaș împreună cu rondele subțiri de chili. Scoateți mâncarea de pe aragaz după 7 minute.

  • Timp: 1 oră.
  • Porții per recipient: 10 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 104 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru a pregăti boia de ardei, aveți nevoie de carne albă (pui, vițel, miel), care va fi înăbușită în sos de smantana... Alte tipuri nu sunt potrivite pentru că sunt mai grase. V aceasta reteta folosit de piept de pui, se gătește repede și se dovedește a fi foarte fragedă. Puteți servi astfel de gulaș ca garnitură piure de cartofi, pentru că iese groasă și este, mai degrabă, felul al doilea.

Ingrediente:

  • piept - 1 kg;
  • roșii - 4 buc.;
  • suc de rosii, smantana - 250 ml fiecare;
  • ardei dulce, ceapa - 2 buc.;
  • făină - 1 ½ linguriță;
  • chili (măcinat) - 0,5 linguriță;
  • catei de usturoi - 5 buc.;
  • ulei (slab) - 30 ml;
  • condimente după gust.

Metoda de gatire:

  1. Într-o tigaie cu unt, căliți ceapa tocată până devine gălbuie.
  2. Adăugați pieptul, tăiat în felii mici și prăjiți până se rumenesc.
  3. Adăugați chili, ardeiul gras, tăiați în cuburi mici.
  4. După 2 minute se adaugă roșiile ras (se decojesc de coajă), usturoiul, se toarnă zeama, se adaugă boia de ardei, sare, piper. Se amestecă, se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
  5. Se amestecă smântâna cu făină, se toarnă în boia, se amestecă bine și se mai fierbe încă 10 minute.

In cuptor

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții per recipient: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 133 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: ușoară.

A găti supa de gulaș maghiară la cuptor este la fel de ușor ca decojirea perelor. Acesta este unul dintre cele mai multe moduri rapide.Pentru proces, veți avea nevoie de vase ceramice sau alte recipiente porționate din material refractar. Toate ingredientele declarate sunt doar ușor prăjite și apoi înăbușite în suc propriu, astfel încât preparatul se dovedește a fi foarte gustos, aromat și sănătos.

Ingrediente:

  • gât de vită - 0,7 kg;
  • morcovi - 75 g;
  • ceapa - 225 g;
  • boia de ardei - 1 lingura. l.;
  • apă - 0,25 l;
  • ulei (slab) - 5 linguri. l.;
  • sare, piper negru, chimen - dupa gust.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați legumele, carnea în bucăți mici.
  2. Se prăjește carnea de vită în ulei încins timp de 3 minute, se adaugă legumele, se fierbe timp de 5 minute. Adăugați condimente, amestecați.
  3. Împărțiți masa în vase, acoperiți cu apă. Gatiti la cuptor la 200 de grade cel putin o ora.

Video