Acasă / Feluri principale/ Reteta de clatite de ciocolata cu lapte. Clatite delicioase de ciocolata in jumatate de ora. pentru decorare

Reteta de clatite de ciocolata cu lapte. Clatite delicioase de ciocolata in jumatate de ora. pentru decorare

Clatite de ciocolata - excelente, foarte fel de mâncare gustoasă care poate fi pregătit rapid pentru micul dejun. Nu numai gospodăria ta, ci și vecinii vor veni în fugă la mirosul lor. În timpul prăjirii, aroma de ciocolată este parfumată în tot apartamentul și va fi imposibil să reziste unui astfel de fel de mâncare.

Clatitele de ciocolata sunt luxuriante si poroase in interior. Acestea trebuie servite imediat după preparare cu o ceașcă de ceai aromat și gem. Recomand sa incerci!

A pregati produse necesare pentru fritjeli de ciocolată.

Chefir temperatura camerei se toarnă într-un bol. Se adauga zaharul si un praf de sare, se amesteca bine.

Se amestecă cu un tel sau o furculiță.

Într-un castron separat, cerne făina, cacao și praful de copt. Se amestecă ingredientele uscate și se adaugă într-un bol cu chefir.

Amestecați bine aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se lasa sa se odihneasca 10 minute. Consistența aluatului va fi similară cu smântâna groasă și ar trebui să cadă încet din lingură și să nu se scurgă.

Încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal. Puneti aluatul in tigaie, formand niste fritje mici.

Se prăjește la foc mediu timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte. Pune clătitele fierte pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Clatitele delicioase cu ciocolata vor face cu siguranta pe plac celor dragi.

Se serveste fierbinte cu smantana, dulceata sau miere.

Poftă bună!

chefir sau iaurt - 1 cană;
făină de grâu - 1,5 căni;
ou de pui - 1 buc.;
zahăr - 3 linguri. linguri;
pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
sare - 0,25 linguriță;
ulei vegetal pentru prajit - 50 ml.

Cum se prepară clătite de ciocolată cu cacao:

1. Mai întâi trebuie să luați un recipient, al cărui volum va fi de cel puțin 1 litru. sparge acolo ou, zahăr granulat și sare de masă.

2. Amestecați masa cu un tel de bucătărie. Nu este nevoie să bateți până devine pufos. Este suficient să se realizeze o conexiune completă a ingredientelor între ele.

3. Încălziți laptele coagulat. Turnați bicarbonat de sodiu în el. Această procedură trebuie efectuată peste recipientul cu testul. Pentru că dintr-un pahar de chefir va începe să curgă spuma, care se va forma ca urmare a reacției dintre bicarbonatul de sodiu și acidul din iaurt. Apropo, iaurtul poate fi înlocuit cu chefir, lapte copt fermentat sau zer.

4. Combinați făina cu pudra de cacao. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie la amestecul uscat. Va fi și mai aromat.

5. Turnați puțin amestec uscat într-un recipient cu aluat. Se amestecă cu un tel.

6. La fel se adauga in aluat tot amestecul de faina si pudra de cacao. Amesteca. Ar trebui să fie destul de groasă și netedă. aluat de ciocolată. Acum trebuie să-l lași să stea timp de 15-20 de minute.

7. Ulei vegetal se toarnă în fundul tigaii, se încălzește puțin la foc mediu. Scoateți cu lingura, încercând să le dați o formă rotunjită.

8. Când partea inferioară este rumenită, clătitele trebuie răsturnate. Partea pe care o prăjiți prima va avea o margine întunecată în jurul marginii. Aceasta nu este o margine arsă, așa că aluatul este prăjit cu cacao adăugată.

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti un mic dejun delicios și original - clătite de ciocolată. Acest fel de mâncare va mulțumi iubitorilor de ciocolată cu un gust familiar și vă va permite să diversificați ușor meniul obișnuit. Clatitele sunt una dintre cele mai vechi feluri de mancare. Strămoșii noștri le găteau din făină pentru lapte acru.

Gătitul clătitelor de ciocolată este foarte simplu conform rețetei de mai jos. Pentru aceasta, acele consumabile care sunt de obicei disponibile la domiciliu sunt destul de suficiente.

Făină - un pahar și jumătate;
chefir - 1 pahar;
ou - 1 bucată;
zahăr - 3 linguri. linguri;
cacao - 2-3 linguri. linguri;
sare - pe vârful unui cuțit;
sifon - pe vârful unui cuțit;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

- aditivi:

scorțișoară (măcinată);
stafide.

- pentru decor:

Zahăr pudră;
lapte condensat;
ciocolata topita;
inghetata.

- pentru prajit:

ulei vegetal.

Cum să gătească

Aluatul pentru clătite de ciocolată trebuie să aibă aceeași consistență ca și pentru clătitele obișnuite, asemănător cu smântâna groasă.

Se amestecă făina cu cacao și sifon.
Se macină oul într-un bol, adăugând acolo zahăr și sare.
Adăugați chefir în ou. Bateți amestecul rezultat cu un tel.
Adăugați amestecul de făină, cacao și bicarbonat de sodiu în bol.
Adăugați ulei vegetal în bol.
Adăugați scorțișoară și/sau stafide (opțional) în bol.
Amestecam rapid aluatul, iar imediat ce apar primele bule, incepem sa coacem clatite.

Dacă aluatul s-a dovedit a fi apos, trebuie să amestecați puțină făină în el. După ce am încălzit bine tigaia, vom prăji clătitele la foc nu prea mare, răsturnându-le în timp. Aluatul va deveni dulce, așa că va fi ușor de ars. Soda, combinată cu chefir în timpul procesului de prăjire, va face clătitele luxuriante, ar trebui să crească în dimensiune.

Cum se aplică

Clatitele de ciocolata se consuma atat calde cat si reci. Se stropesc zahăr pudră sau servit cu lapte condensat. Dacă există o tabletă de ciocolată, o poți topi la foc și turna peste clătite. desert original se va dovedi dacă decorezi clătitele cu o lingură de înghețată.

Mâncarea sănătoasă ar trebui să fie gustoasă pentru a stârni pofta de mâncare, deoarece scopul ei nu este doar de a oferi organismului oligoelemente valoroase, ci și emoții pozitive.

O dispoziție bună va oferi o porție dimineața produse de patiserie delicioase- precum clătitele de ciocolată, în 5 minute vei putea frământa aluat deliciosși coace din ea prăjiturile tale preferate. Cacao le va transforma în original desert delicat, care poate fi servit la masa chiar si de sarbatoare, in loc de prajituri.

Pentru a face clătite de ciocolată acasă, ai nevoie de o cantitate minimă de produse și de foarte puțin timp. Doar câteva minute - și un delicios parfumat cu aroma de scorțișoară, ciocolată sau vanilie va ridica cartoful de canapea de pe pat cu aroma sa neobișnuită.

Clatite de ciocolata de casa: o reteta clasica

Ingrediente

- 1,5 linguri. + -
Chefir (orice conținut de grăsime)- 1 lingura. + -
- 1 BUC. + -
Pudră de cacao - 3-4 linguri + -
- 2 linguri. + -
- 1/2 lingurita + -
praf de copt cu sodiu- 1/2 lingurita + -
- 5 linguri + -
Scorțișoară (măcinată) - 1 praf + -

Cu cat punem mai multa cacao in aluat, cu atat gustul prajiturii va fi mai ciocolatos. Numai cacao ar trebui să fie de cea mai înaltă calitate - atunci tuturor le va plăcea cu siguranță răsfățul!

Mai întâi trebuie să amestecăm principalul produse vrac, adică făină, cacao și praf de copt.
Rupem oul într-un recipient separat, adăugăm zahăr, sare și batem până când boabele se dizolvă.
Acum turnați în amestec de ouă chefir și amestecați bine.
Apoi, trebuie să combinați ouăle și chefirul cu amestecul de făină și cacao.
Adăugați la masă 1 lingură. ulei și amestecați bine.
Acum rămâne doar să adăugați aluat gata arome preferate. Poate fi un praf de scortisoara sau stafide (3 linguri), nuci macinate, bucatele de ciocolata.
Nu este nimic complicat în coacerea clătitelor - totul trebuie făcut, ca întotdeauna. Turnam portiuni din aluat (trebuie sa aiba o consistenta groasa de smantana) in uleiul incins intr-o tigaie, si coacem prajiturile pe ambele parti la foc mediu.

Datorită culorii închise a clătitelor, este foarte ușor să le gătiți prea mult pe foc. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să le coaceți la foc mic timp de cel mult 3-5 minute.

Cele mai delicioase clătite sunt fierbinți, turnate cu lapte condensat și ciocolată topită. Daca le serviti cu o lingura de inghetata de vanilie sau stropite cu sos de fructe obtineti un desert original si foarte gustos.

Și cel mai important, clătitele tale preferate de ciocolată se prepară în aproape câteva minute, ceea ce este foarte convenabil în zilele lucrătoare, când aproape că nu este timp de gătit, iar micile capricii necesită ceva gustos.

Clatite de ciocolata originale franceze

Aceste clătite fragede cu sos de ciocolată pur și simplu uimește prin rafinamentul lor! Datorită sațietății sale, acest răsfăț nu este pentru fiecare zi, dar totuși, uneori merită să îl faci, mai ales atunci când aștepți oaspeții gurmanzi.

Ingrediente pentru aluat

Făină (de înaltă calitate) - 1 lingură;
lapte proaspăt - 1 lingură;
Ouă mari - 1 buc.;
unt - 2 linguri;
Pudră de cacao - 1/3 linguriță;
zahăr - ¼ o.;
Praf de copt cu sodiu - 0,5 linguriță;
Sare - un praf.

Ingrediente sos dulce

Crema bogata in grasimi - 300 g;
Bitter de ciocolată - 300 g;
zahăr - 2 linguri.

Framantarea aluatului pentru clatite cu cacao

Luând un castron adânc, spargeți un ou în el, adăugați lapte, puneți unt cald topit, amestecați totul bine cu un mixer.
Separat, amestecați făina, cacao, sifon. Se toarnă amestecul liber în albușul de ou și se amestecă din nou până la omogenizare, fără a uita să sărați masa și să o îndulciți cu zahăr granulat.
Drept urmare, ar trebui să obținem o masă destul de întunecată, care să amintească de smântână în densitate.

In cele 5 minute in care lasam aluatul la fiert tigaia va deveni mai uniform.

Coaceți chipsurile de ciocolată până sunt gata

Acum este timpul să începem să coacem clătite de ciocolată. Facem asta, ca in primul caz, la foc nu prea puternic, pana cand prajiturile sunt coapte pe toata grosimea. Dacă clătitele sunt poroase și luxuriante la pauză, atunci sunt gata.

Prepararea sosului pentru prăjituri

Lăsăm produsele de patiserie care lasă pe un vas să se răcească, iar noi înșine acordăm atenție sosului. Avem ciocolată - rupeți-o în bucăți mici și puneți-le într-o oală sau o cratiță de inox.
Separat, încălzește (fără a înceta să amesteci) crema cu zahăr. Nu pot fi lăsate să fiarbă - doar fă-le fierbinți!
De îndată ce crema ajunge la starea dorită, turnați-o peste fulgi de ciocolată si amestecati astfel incat bucatile sa se topeasca si amestecati cu crema pana se omogenizeaza - sosul de clatite este gata!

Puteți așeza clătitele pe farfurii și puteți turna un delicios sos de ciocolată cremos.

Cel mai simplu set de produse, un minim de timp și o mare dorință de a-i mulțumi pe cei dragi - acesta este secretul de neîntrecut clătite pufoase cu aroma de cacao.

Clătitele de ciocolată de casă, acoperite cu sos dulce sau înghețată, sunt un răsfăț gurmand care ar putea deveni foarte bine preferatul familiei. Dacă le coaceți cu un diametru mai mare decât de obicei și ungeți smântână, apoi obțineți o prăjitură de tip biscuiți foarte gustoasă - cu siguranță ar trebui să încercați asta.

Poftă bună!

Am așteptat-o pe Maslenitsa. Acum coacem clătite și clătite toată săptămâna?! Vă sugerez să vă pregătiți clatite simple pe lapte acru cu cacao. Astfel de clătite pot fi pregătite la micul dejun cu o ceașcă de cafea sau pentru o gustare de după-amiază cu ceai sau lapte. Gătitul lor este foarte simplu și nu sunt necesare abilități speciale. Toate produsele pentru prepararea clătitelor trebuie să fie la temperatura camerei.

Vom pregăti toate produsele conform listei.

Rupeți oul într-un bol, adăugați zahăr și bateți bine.

Apoi adăugați laptele acru în bol și amestecați bine cu un tel.

În etapa următoare, adăugați sare în aluat și, de asemenea, cerneți făina și cacao.

Amestecă din nou aluatul și adaugă la el sifon stins. Pe de o parte, sifonul nu poate fi stins, ci inițial amestecat în lapte acru, dar au existat cazuri când a existat un gust de sifon în clătitele gata preparate. Am decis să-l sting cu suc de lămâie.

Amestecați din nou aluatul și puteți începe să prăjiți clătitele.

Unge tava ulei de floarea soarelui, și turnați aluatul cu o lingură. Când încep să apară găuri și partea de sus a friturilor devine mată, puteți întoarce.