Orizi i supës së kërpudhave. Supë me kërpudha me kërpudha të thata dhe oriz. Supë kremoze me oriz dhe kërpudha

Supë me kërpudha me oriz, si pjatat e tjera me kërpudha, i përket grupit dietik, pasi të gjithë e kanë përmbajtje të ulët kalori... Një ushqim i tillë mund të përgatitet gjatë agjërimit. Në këtë rast, kërpudhat janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për çdo mish. Kurset e para me shtimin e tyre janë të shijshme dhe ushqyese. Dhuratat e pyjeve lehtësojnë shpejt urinë. Më të njohurit janë supat me pure, por opsionet e përdorimit të drithërave nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj tyre. Për shembull, orizi e bën supën më të kënaqshme dhe më të pasur.

Grupi i produkteve të përdorura për të krijuar pjatën e parë - supë me kërpudha me oriz - është e njëjtë si në përgatitjen e shumicës së supave. Zonjë do të ketë nevojë për disa patate të mesme, karrota, një qepë të vogël, rreth 100 g oriz, 50 g gjalpë, kërpudha. Përbërës të tillë si barishte, kripë, erëza shtohen sipas shijes.

Supë me oriz me kërpudha, ata fillojnë të bëjnë me përgatitjen e perimeve. Ato lahen dhe pastrohen plotësisht. Karotat grihen në një rende të trashë. Pritini qepën në copa të vogla. Pastaj perimet përzihen së bashku, skuqen në një tigan në gjalpë. Në disa raste gjalpë mund të zëvendësohet me luledielli ose ndonjë yndyrë. Sidoqoftë, përdorimi i një supe kremoze ka shije më të mirë. Nëse opsioni juaj ka kërpudha të thata, atëherë ata së pari duhet të ngjyhen për disa orë.

Kërpudhat e freskëta gjithashtu kërkojnë përpunim. Ato duhet të shpëlahen plotësisht me ujë për të hequr rërën, të pastrohen. Disa amvise këshillojnë zierjen e kërpudhave para se t’i shtoni në supë. Në çdo rast, ato duhet të copëtohen, dhe më pas të skuqen me perime: qepë, karrota për tre minuta.

Hapi tjetër është përgatitja e drithërave të orizit. Isshtë renditur nga mbeturinat, larë. Pastaj zihet në ujë të valë për shtatë minuta. Tjetra, patatet e prera vendosen në supën e ardhshme. Njëzet minuta para se pjatat të jenë gatuar plotësisht, perimet dhe kërpudhat hidhen në tigan. Kjo pjatë rekomandohet të shërbehet me barishte dhe salcë kosi.

Supë me oriz dhe kërpudha

Mund të mos ketë gjithmonë kërpudha të thata ose të freskëta pyjore në shtëpi. Por kjo nuk do të thotë aspak se do të jetë e pamundur të gatuash një pjatë të tillë si supë me kërpudha me oriz. Në këtë rast, kërpudhat, të cilat mund të blihen lirshëm në çdo dyqan, do të bëhen një alternativë për dhuratat pyjore.

Kampionët, si çdo kërpudhë tjetër, duhet të lahen mirë, të prerë në feta të holla. Për të gatuar supë për tre ose katër persona, mjaftojnë 100 g kërpudha.

Gjithashtu, për përgatitjen e kësaj pjate, do t'ju duhet shtesë karrota, patate, kokrra orizi... Rekomandohet të mos grijmë karotat, por thjesht t'i presim ato në qarqe të vogla. Bettershtë më mirë ta skuqni në vaj luledielli. Perimet duhet të vendosen në një tigan tashmë të nxehtë. Së bashku me karotat, kërpudhat vendosen në një enë për tiganisje. Përzierja e perimeve-kërpudhave duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që përmbajtja e tiganit të mos digjet, por ato të skuqen mirë. Pas rreth dhjetë minutash, kërpudhat do të bëhen të arta dhe karotat do të jenë të buta. Ky është një sinjal për të kaluar në fazën tjetër.

Tani mund të filloni të bëni direkt supë. Shtoni patatet e prera në kubikë, orizin në një tenxhere me ujë të valë. Pasi të jenë gatuar për dhjetë minuta, përmbajtja e tiganit u dërgohet atyre. Pastaj përzierja gatuhet mbi nxehtësi të ulët për dhjetë minuta të tjera.

Supë me kërpudha dhe oriz është gati, e derdhur në pjata. Në varësi të preferencave të nikoqirëve dhe mysafirëve, mund të plotësohet me barishte, salcë kosi. Ndonjëherë hudhër ose piper i shtohen kësaj pjate.

Supë me kërpudha me lëng pule me oriz

Një tjetër bukuroshe recete interesante e para gjellë me kërpudha gatuar në supë pule. Kombinimi i pulës dhe orizit ka një shije unike. Përdorimi i kërpudhave i jep kësaj supe shënime shtesë të aromës unike.

Para së gjithash përgatitet buile pule... Pula lahet dhe zhytet në ujë të ftohtë. Pas zierjes, është e nevojshme të hiqni me kujdes shkumën që rezulton. Kur pula të jetë gatuar plotësisht, ajo nxirret nga tigani, shtrihet në një pjatë. Kullojeni supën. Pastaj vihet përsëri në zjarr, shtohen oriz dhe patate të copëtuara. Kampionët lahen, priten në copa të vogla dhe skuqen në gjalpë së bashku me qepët. Ky version i gjellës përgatitet pa karrota. Por nëse dëshironi, zonja mund ta grini, ta skuqni dhe ta shtoni në supë. Perimet e skuqura vendosen në një supë të zier.

Supë me kërpudha me oriz është një opsion i shkëlqyeshëm për një pjatë të parë verore. Toshtë shumë e thjeshtë për tu gatuar, kënaq me shijen e saj, edhe nëse gatuhet në ujë, dhe jo në supë mishi. ajo një opsion i mirë për vegjetarianët, sepse kërpudhat janë një alternativë e shkëlqyer për mishin.

Rregulla të përgjithshme

Nëse nuk doni të vloni në ujë, mund të përgatitni supë duke zier një kockë viçi ose një copë pulë paraprakisht. Supë duhet të filtrohet.

Zakonisht ata përgatisin supë me kërpudha me oriz dhe patate. Përbërës të tjerë thelbësorë janë qepët, karotat, barishtet, erëzat.

Dashamirët e një supe të veçantë mund ta bëjnë atë pure me një blender. Në vend të orizit, mund të shtoni drithëra të tjerë, si dhe të vegjël makarona.

Receta klasike për supë me kërpudha me oriz

Kjo supë mund të përgatitet shpejt dhe lehtë. Rezulton të jetë tepër e shijshme. Ju mund të përdorni ujë dhe pulë të gatuar paraprakisht ose supë mishi.

Cfare te nevojitet:

• një grusht oriz;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• çdo kërpudha (chanterelles, porcini, champignons, etj) - 300 g;
• patate - 3 copë ;;
• kripë, piper, gjethe dafine;
• zarzavate;
• vaj perimesh.

1. Zieni ose skuqni kërpudhat lehtë.
2. Pritini qepën imët, grijini karotat (trashë) dhe skuqini gjithçka në vaj perimesh deri në kafe të artë.
3. Hidheni orizin në supë të valuar (ose ujë) dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.
4. Shtoni patatet e prera në feta dhe gatuajini për 10 minuta, duke i trazuar herë pas here.
5. Vendosni kërpudhat në një tigan, gatuajini derisa patatet të jenë gati.
6. Në fund të gatimit shtoni qepën, karotën, gjethen e dafinës, piperin, kripën dhe barishtet. Gatuani për rreth tre minuta dhe fikni nxehtësinë.
7. Mbuloni supën e përfunduar të kërpudhave me oriz, lëreni të piqet, dhe pastaj mund ta shijoni.

Me vezë

Cfare te nevojitet:

• 2/3 filxhan oriz
• 2 vezë;
• 4 litra supë pule;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 300 g kërpudha porcini (mund të zëvendësohen me ato të dyqaneve);
• 4 domate;
• patate të mesme - 4 copë ;;
• 2 lugë adjika;
• 1 Piper zile;
• gjethe dafine, kripë;
• një majë shafran;
• piper i zi i bluar;
• vaj perimesh;
• zarzavate (majdanoz, kopër).

1. Pritini patatet (imët) dhe zhytini në lëngun e valë, shtoni kripë dhe gjethe dafine.
2. Skuqni kërpudhat e copëtuara rastësisht në një tigan.
3. Skuqni qepët veç e veç. Kur të bëhet pak e artë, shtoni karotat e grira dhe piperin. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta.
4. Vendosni adjika, domate dhe erëza me perime, ziejini për dy deri në tre minuta.
5. Transferoni skuqjen e përfunduar në supë, e ndjekur nga kërpudhat dhe orizin e larë.
6. Rrihni vezët, derdhni ato në supën e vluar butësisht, në një rrjedhë të hollë.
7. Shtoni barishte të copëtuara në fund të gatimit.
8. Lëreni supën të qëndrojë për rreth 15 minuta, pastaj shërbejeni në shtëpi.

Me oriz të egër dhe domate

Kjo supë me kërpudha me oriz, ekzotike për zonën tonë, ka një shije të pazakontë të ndritshme. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet oriz i zi i egër dhe kërpudha pyjore japoneze.

Cfare te nevojitet:

• 15 g kërpudha shiitake (të thata);
• 85 g oriz (i egër);
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 kanaçe domate brenda lëng vet;
• 1 lugë tarragon i tharë;
• 15 g xhenxhefil;
• dy lugë vaj vegjetal;
• disa bizele piper të zi;
• kripë.

1. Shpëlajeni orizin, shtoni ujë në një raport 1: 1, gatuajeni për rreth gjysmë ore (duhet të jetë gjysmë e përfunduar).
2. Shpëlajini kërpudhat lehtë, vendosini në ujë të nxehtë dhe ziejini për rreth 15 minuta.
3. Pritini qepën në sheshe të vogla, shtypni hudhrën dhe xhenxhefilin në një pajisje të veçantë.
4. Në një enë në të cilën do të gatuhet supa e kërpudhave me oriz, ngrohni vajin vegjetal, dërgoni hudhër, qepë dhe xhenxhefil atje, silleni në një gjendje transparente.
5. Pritini çdo kërpudhë në gjysmë. Derdhni ujin në të cilin janë gatuar (përmes një pecete) në një tigan me supë të ardhshme. Pastaj vendosni kërpudhat, tarragonin dhe gatuajini derisa të ziejnë.
6. Sapo të vlojë, shtoni oriz dhe 0,5 litra ujë të valë, lërini të ziejnë.
7. Vendosni domatet në lëngun e tyre në një tigan, i cili së pari duhet të copëtohet. Mbuloni supën dhe gatuajeni për rreth 30-35 minuta. Shtoni kripë dhe kokrra specash të grimcuar dhjetë minuta derisa të zbuten.

Falë kërpudhave japoneze, supa ka një shije dhe aromë të pasur. Nuk bëhet më keq të nesërmen. Nëse supa e kërpudhave me oriz është bërë shumë e trashë, mund ta holloni me ujë dhe të zieni pak.

Supa me kërpudha është e pabesueshme gjellë e shijshme... Dietshtë dietike dhe më shpesh vegjetariane, pasi vetë kërpudhat sigurojnë një supë të pasur. Nëse dëshironi, supa të tilla mund të përgatiten me mish, të aromatizuar me krem, salcë kosi apo edhe qumësht. Kërpudhat përdoren më shpesh për gatim, pasi ato janë të disponueshme dhe gjithmonë mund të gjenden në tregun e perimeve ose në supermarket. Por speciet pyjore ende konsiderohen më të mirat - të bardha, kandil, mavijosje dhe të tjera.

Pavarësisht se cilat kërpudha janë në dispozicion, ka shumë mënyra për të përgatitur një vakt të shijshëm. Ne propozojmë të bashkojmë mushkëritë dhe supa ushqyese me oriz, dhe një recetë me një foto do t'ju ndihmojë ta bëni këtë pa shumë përpjekje.

Supë me kërpudha me oriz në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

Shërbimet: - +

• kërpudha 300 g
• oriz 3 lugë gjelle
• fileto pule 250 g
• patate 4 gjera.
• qepë 1 kompjuter.
• karrota 1 kompjuter.
• kërcell selino1 kompjuter.
• paste domate 1 lugë
• vaj luledielli për tiganisje2-3 lugë gjelle
• kripë për shije
• ujë 2.5 l

Për shërbim

Kalorive: 180 kcal

Proteinat: 13.2 g

Yndyrna: 1,82 g

Karbohidratet: 27,44 g

60 minuta Recetë Video Recetë Shtyp

Lani dhe qëroni qepët, selinon dhe kërpudhat. Pritini qepën dhe zarzavatet imët, kërpudhat - më të mëdha (në feta ose kube).

Shpëlajeni edhe pulën, priteni në pjesë.

Vendosni modalitetin "Fry". Në fund të tasit me multicooker, derdhni vajin dhe hidhni kërpudhat dhe qepët, dhe më pas pulën. Skuqini derisa të zbuten.

Qëroni dhe copëtoni patatet. Prisni selinon dhe hidhini në tas së bashku me pastën e domates.

Shpëlajeni orizin. Vendoseni atë me pjesën tjetër të përbërësve. Mbusheni me ujë. Ju nuk keni pse ta përdorni të gjithë menjëherë, gjithmonë mund ta shtoni nëse e shihni që po bëhet shumë e trashë. Vendosni modalitetin "Supë" ose "Zierje" dhe kohëmatësin për 1 orë.

Vlerësoni artikullin

Ju pelqeu receta?

E mrekullueshme! Duhet të rregullohet

Këshilla: mund të përdorni kërpudha të freskëta dhe të thara ose të thara. Bardha dhe ato të tjera pyjore janë veçanërisht të mira - ato japin një supë të pasur dhe një aromë të jashtëzakonshme. Pjesa e tharë duhet të ngjyhet në ujë për 20 minuta para se ta vendosni në supë.

Supë kremoze me oriz dhe kërpudha

Koha e GATIMIT: 1 orë

Shërbimet: 4

Vlera e energjisë

• kalori - 170.54 kcal;
• proteina - 5.4 g;
• yndyrna - 7.6 g;
• karbohidratet - 2.26 g.

Përbërësit

• kampionë - 300 g;
• patate - 3 copë ;;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 2 copë ;;
• oriz - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 30 g;
• vaj luledielli - 2 lugë;
• gjethe dafine - 2 copë ;;
• kripë për shije;
• paste domate - ½ lugë;
• krem - 100 ml;
• zarzavate - 1/2 bandë.

Gatim hap pas hapi

1. Vendosni kërpudhat në një enë të përshtatshme dhe mbulojini me ujë të ftohtë për 10 minuta. Kujdesuni për perimet e tjera: Qëroni qepët, karotat dhe patatet. Shpëlajini kërpudhat.
2. Vendosni ujin të vlojë. Pritini kërpudhat në feta.
3. Shpëlajeni orizin dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni pjata kërpudhash, gjalpë. Derdhni ujë të valë në mënyrë që uji të mbulojë pak ushqimin. Ziejini në zjarr të ulët.
4. Prisni imët qepën. Grini karotat. Skuqini perimet në vaj perimesh për disa minuta. Hidheni tek kërpudhat.
5. Pritini patatet, vendosini në një tenxhere pasi të jenë gatuar përbërësit e vendosur më parë.
6. Shtoni ujë në konsistencën e dëshiruar, shtoni butësisht krem. Ziejini për 8-10 minuta, duke i trazuar herë pas here. Në fund, kripë, vënë paste domate dhe gjethe dafine.
7. Përdorni kopër ose majdanoz për barëra. Shpëlajeni dhe copëtoni. Dekoroni çdo shërbim ose hidhni direkt në tenxhere.

Këshilla: kërpudhat shkojnë mirë me salcë kosi. Mund ta vendosni menjëherë para se ta shërbeni, por mos harroni se kjo do të shtojë kalori në pjatë.

Kjo supë përgatitet shumë lehtë. Mund ta gatuani edhe në mëngjes dhe ta trajtoni familjen tuaj për mëngjes. Mundohuni ta bëni këtë pjatë sipas tonës recetë hap pas hapi dhe mos kini frikë të eksperimentoni. Shtoni erëzat dhe perimet tuaja të preferuara për të erëzuar menunë tuaj të përditshme.

Vlerësoni artikullin

Ju pelqeu receta?

E mrekullueshme! Duhet të rregullohet

Veshje ideale për supë me kërpudha me patate - oriz. Do ta bëjë vaktin tuaj më ushqyes dhe të kënaqshëm. Gatuani supën e kërpudhave me oriz dhe patate me kërpudha të freskëta pyjore, kërpudha të ngrira ose të thata. Kërpudhat do të gatuhen më shpejt.

Përbërësit:

• 300 g kampione të freskëta(ose përdorni kërpudha pyjore të ngrira dhe të thata)
• 2 patate dhe 2 qepë
• 3 lugë gjelle lugë oriz
• karrota
• 1 lugë gjelle një lugë vaj vegjetal
• piper i zi i bluar
• Gjethe dafine
• 2-2.5 litra ujë

Supë me kërpudha me oriz, recetë

Për të bërë supë me kërpudha me oriz dhe patate, përdorni shumën e duhur drithërat, shpëlajini disa herë. Qëroni, lani, përgatitni perimet: prerë patatet në kube, pres karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza.

Shpëlajini kërpudhat dhe pritini në copa të vogla ose feta nëse kërpudhat janë të vogla.

Ziejeni ujin, vendosni patatet dhe orizin e larë në ujë të valë. Prisni derisa supa të vlojë përsëri, hiqni shkumën, gatuajeni për 15 minuta.

Në këtë kohë, derdhni vaj perimesh në një tigan të ngrohur më parë. Kaloni së pari gjysmë unazat e qepës, pastaj shtoni karota në të, pas një minutë vendosni kërpudha në perime.

Ndërsa drithërat dhe patatet po gatuhen, skuqni kërpudhat duke u skuqur në nxehtësi të ulët. Vendosni skuqjen e kërpudhave nga një tigan në një tigan, shtoni kripë, piper, lavrushka, vlim për 3 minuta.

Fikni sobën, sezoni supën e kërpudhave me oriz dhe patate me barishte. Lëreni të ulet nën kapak për 15 minuta të tjera, pastaj derdhni në pjata dhe shërbejeni për drekë.

Gjëja kryesore në përgatitjen e supës me kërpudha me oriz dhe patate nuk është të ziej shumë drithërat, përndryshe ushqimi do të kthehet në qull. Nëse jeni të shqetësuar për gatimin e tepërt të orizit, gatuajeni veçmas dhe shtojeni në supën e kërpudhave me oriz dhe patate në fund të gatimit.

Një drithëra tjetër e lirë është e shkëlqyeshme për të veshur supë - elb, recetë.

Oh, kjo supë me kërpudha me oriz - nuk mund ta marr me mend sa ta gatuaj, pasi 1.5 dhe 2 dhe 3 litra të kësaj pjate të parë hahen menjëherë, ditën e parë! Për shkak të aromës së papërshkrueshme të kërpudhave që rri pezull në të gjithë shtëpinë kur gatuaj supë, dikush rrotullohet vazhdimisht në kuzhinë - mirë, kur do të jetë pjata gati?!

Dhe nëse gatuani një supë të tillë me kërpudha dhe supë pule, gjithçka do të hahet në një ulje! Do ta derdhni supën vetëm në tasa me një lugë. Epo, për çfarë po flas ... Le të fillojmë të krijojmë këtë pjatë aromatike në kuzhinën tonë.

Për të përgatitur supë me kërpudha dhe oriz, zgjidhni oriz të zier - kjo do t'ju kursejë kohë dhe para, sepse drithërat e tilla nuk do të ziejnë! Kampionët mund të zëvendësohen me kërpudha gocash deti ose kërpudha të tjera.

Ne qërojmë dhe shpëlajmë të gjitha perimet në ujë, duke prerë papastërtitë.

Pritini qepën dhe karotat në kube të vogla dhe patatet në kube të mesme. Nëse dëshironi, mund të shtoni një copë të vogël rrënjë selino ose majdanoz në supë, por shumë të vogël në mënyrë që të mos e ndërprisni me erën e aromës së kërpudhave.

Shpëlajini kërpudhat e freskëta në ujë dhe pritini përgjysmë, dhe më pas në feta.

Derdhni feta perimesh në një tigan, derdhni supë pule dhe shtoni oriz të larë të zier. Shtoni sasinë e kërkuar të ujit - merrni parasysh sipas shijes tuaj. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe ziejeni përmbajtjen për 10-15 minuta.

Pastaj shtoni kampionët e copëtuar, disa gjethe dafine dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera, duke shtuar edhe kripë dhe sheqer të grimcuar. Shpëlajini dhe bluajini barishtet e freskëta ose të ngrira, duke i derdhur në supë 2 minuta derisa të zbuten. Fikni zjarrin dhe ziejeni pjatën e parë të mbuluar për rreth 5 minuta.

Pastaj derdhni supën e kërpudhave me oriz në tas të thellë dhe shërbejeni me bukë dhe salca: salcë kosi, majonezë.