Supë gjeldeti me oriz për një fëmijë. Supë orizi me gjelin e detit. Supë gjeldeti me fasule ose thjerrëza jeshile

Hapi 1: përgatitni karotat.

Me një thikë, qëroni karotat dhe më pas shpëlajeni përbërësin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas vendosim perimet në një dërrasë prerëse dhe, duke përdorur të njëjtat pajisje të mprehta, i presim karotat në copa. Nëse nuk dëshironi që copat e karotës të notojnë në supë, atëherë ky përbërës mund të pritet në copa të mëdha. Unë zakonisht i pres perimet në rrathë të vegjël dhe rrathët e mëdhenj i pres në dy gjysma, pasi më pëlqen shumë ta kem këtë perime në supë. Transferoni karotat e copëtuara në një pjatë të lirë.

Hapi 2: përgatitni kërcellin e selinos.

Lajmë kërcellin e selinos me ujë të rrjedhshëm dhe më pas e vendosim në një dërrasë prerëse. Me thikë e presim përbërësin në copa të mëdha. Pas - transferoni përbërësin në një pjatë të lirë.

Hapi 3: përgatitni qepët.

Qërojmë qepën me thikë dhe më pas e shpëlajmë përbërësin nën ujë të rrjedhshëm. E shtrojmë perimet në një dërrasë prerëse dhe bëjmë prerje tërthore me thikë. Pas kësaj, ne e transferojmë përbërësin në një pjatë me karota.

Hapi 4: përgatisni lëngun e gjelit të detit.

Fillimisht, lani mirë krahun e gjelit të detit nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe më pas vendosni përbërësin kryesor në një tenxhere mesatare. Në të njëjtën enë shtoni karotat e copëtuara, kërcellin e selinos, qepën dhe gjethet e dafinës. Derdhni ujë të pastruar në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Sapo uji të fillojë të vlojë, nëse është e nevojshme, hiqni shkumën që rezulton me një lugë të prerë dhe kriposni lëngun për shije. Më pas, vendosni një zjarr të vogël dhe gatuajeni lëngun për të 1-1,5 orë nën kapak derisa mishi të fillojë të shkëputet nga kockat.

Hapi 5: përgatitni preshin.

Ndërkohë që lëngu është duke u gatuar me ne, ne do të përgatisim të gjithë përbërësit e gjellës. Pra, fillimisht e shpëlajmë preshin me ujë të rrjedhshëm dhe më pas e vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, preni përbërësin në rrathë të hollë. Transferoni perimet e copëtuara në një pjatë të lirë.

Hapi 6: përgatitni patatet.

Me një thikë, qëroni patatet dhe menjëherë pas kësaj shpëlajeni tërësisht përbërësin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Pritini perimet në katrorë ose copa të vogla dhe transferojeni në një pjatë të pastër. Dhe në mënyrë që patatet të mos errësohen gjatë zierjes së lëngut, mbusheni me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht përbërësin.

Hapi 7: përgatitni rrënjën e selinos.

Qërojmë rrënjën e selinos me thikë nga lëkura dhe më pas e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni përbërësin në një dërrasë prerëse dhe e prisni në copa të vogla. Kujdes: mund ta grini edhe rrënjën si patate për estetikën e supës. Transferoni përbërësin e grimcuar në një pjatë të lirë.

Hapi 8: përgatitni perimet për pjatën.

Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan dhe vendoseni enën mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji të jetë ngrohur mirë, ktheni zjarrin në një mesatare të ulët dhe vendosni rrënjën e selino të copëtuar dhe preshin në një tigan. Me përzierjen e vazhdueshme të përbërësve me një shpatull druri, skuqni perimet për 5-7 minuta... Në fund të kohës së caktuar, fikeni pllakën e nxehtësisë.

Hapi 9: përgatisni orizin

Për faktin se supën do ta gatuajmë për një kohë relativisht të shkurtër, derdhim orizin në një tenxhere të vogël dhe mbushim përbërësin me ujë të thjeshtë të ftohtë. Drithërat i lajmë me duar në ujë dhe më pas e kullojmë me kujdes lëngun. Vazhdojmë ta bëjmë këtë disa herë derisa uji të bëhet transparent. Menjëherë pas kësaj hidhni ujë të zakonshëm në tigan në mënyrë që të mbulojë orizin me dy gishta dhe më pas vendoseni enën në një zjarr të vogël. Kur uji të vlojë, përzieni herë pas here përbërësin e orizit dhe vazhdoni ta gatuani për një tjetër 20-25 minuta, derisa uji të avullojë. Kujdes: shtoni kripë dhe gjalpë në kokrra orizi nuk pason, pasi tashmë do të kemi një supë mjaft të pasur dhe të kripur, nga e cila do të bëjmë supë.

Hapi 10: Përgatitni supë me oriz gjeldeti

Sapo lëngu të jetë gati, përdorni një lugë me vrima ose një lugë gjelle për të nxjerrë krahun e gjelit nga tigani dhe transferojeni në një dërrasë prerëse. Nuk e fikim vetë djegësin, por thjesht e lëmë lëngun për pak mënjanë. I ndajmë copat e mishit nga kockat me duar të pastra dhe më pas nëse është e nevojshme e presim në copa të vogla përbërësin. Kujdes: nëse mishi është mjaft i nxehtë, atëherë prisni disa minuta që të ftohet pak. Pas kësaj, duke përdorur një lugë të prerë, merrni gjethet e dafinës, një kërcell selino, qepë dhe karota, nëse dëshironi, nga supa dhe vendosni përsëri tenxheren me supën tonë të ardhshme në një zjarr të vogël. Kur lëngu të vlojë përsëri, shtoni perime të copëtuara, copa mishi dhe oriz të zier. Pasi të vlojë, gatuajeni gjellën për një tjetër 2-3 minuta dhe menjëherë pas kësaj, fikeni pllakën e nxehtësisë. E rëndësishme: Sigurohuni që të provoni supën për sasinë e kripës dhe nëse nuk është e kripur, atëherë shtoni edhe pak nga ky përbërës dhe përzieni gjithçka mirë me një lugë gjelle.

Hapi 11: Shërbejeni supë me oriz me gjeldeti

Me lugën e derdhim supën në tasa dhe e shërbejmë në tavolinë sa është ende e nxehtë. Meqenëse kjo pjatë konsiderohet si e nxehta kryesore, është më mirë t'i trajtoni të gjithë me feta bukë. Të bëftë mirë!

- - Përveç krahut të gjelit të detit, do të ketë edhe një copë fileto gjeli për ta bërë supën edhe më të trashë dhe më mishtore.

- - Nëse përdorni karota të reja për të përgatitur supën, atëherë është mirë që ta shtoni në fund të zierjes së lëngut, rreth 10 minuta.

- - Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz sipas shijes tuaj.

Supat nuk janë shumë të njohura në familjen tonë, por pjatat e para të gjelit të detit hahen gjithmonë. Prandaj, nëse keni nevojë të ushqeni familjen tuaj me një drekë të shijshme dhe të shëndetshme, unë gatuaj më shpesh supë e shijshme gjeldeti me oriz.

Një supë orizi e lehtë por e kënaqshme me lëng gjeldeti mund të jetë një vakt i plotë në vetvete. Si ta gatuajmë këtë ushqim? Gjithçka është shumë e thjeshtë këtu, gjëja kryesore është të keni durim dhe të gatuani lëngun në mënyrë që mishi të bëhet i butë dhe pjesa e lëngshme të mbetet transparente. Atëherë supa do të jetë e përsosur jo vetëm në shije, por edhe në pamje.

Informacioni i recetës

Mënyra e gatimit: gatim.

Koha totale e gatimit: 2 orë 30 min.

Shërbimet: 6-7 .

Përbërësit:

• mish gjeldeti - 500 g
• patate - 3 - 4 copë.
• oriz - 100 g
• qepë - 2 copë.
• karrota - 1 e madhe
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle
• ujë - 3 l.
• kripë për shije
• fletë dafine - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. 
   E dërgojmë mishin e gjelit të detit në tigan, e mbushim me ujë dhe e lëmë të ziejë.
   Hiqni butësisht shkumën në mënyrë që supa të jetë transparente. Sapo shkuma të mos dalë më, shtoni gjysmën e karotave të qëruara, 1 qepë, gjethe dafine, pak kripë. Gatuani për 1-2 orë mbi nxehtësinë mesatare. Nëse keni nevojë të shtoni ujë, atëherë përdorni vetëm ujë të zier, përndryshe supa do të bëhet e turbullt
2. Ndërkohë që mishi zien, përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.
3. 
   Orizi lahet mirë në ujë të rrjedhshëm derisa lëngu të bëhet plotësisht transparent.
4. 
   Pritini imët gjysmën e mbetur të karotave. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
5. 
   Skuqini perimet derisa të zbuten vaj perimesh.
6. 
   Hiqeni mishin e përfunduar nga tigani, hiqni kockat, bluajeni dhe vendoseni përsëri në supë.
7. 
   Shtoni patatet dhe gatuajeni për 5 minuta.
8. 
   Dërgojmë orizin në tigan dhe gatuajmë edhe 15 minuta të tjera.
9. 
   Tani është koha për perime të skuqura, erëza dhe zarzavate të copëtuara. Shtoni pak kripë nëse dëshironi. Lëreni supën të ziejë dhe fikeni. Lëreni të piqet për 15 minuta nën një kapak të mbyllur. Ju bëftë mirë.

Shënim për zonjën:

• Qepët dhe karotat e gatuara së bashku me mishin mund të hiqen kur lëngu të jetë gati. Ose mund ta bëni pure me blender dhe ta dërgoni përsëri në tigan. Kjo do ta bëjë supën më të trashë dhe më të pasur.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 30 minuta

E thjeshtë dhe supë e përzemërt me topa gjeldeti është një pjatë e parë e shijshme. Kjo supë me qofte gjeldeti do të rikthen shpejt forcën e trupit dhe do të plotësojë furnizimin e nevojshëm të lëndëve ushqyese. Unë e përshkrova recetën hap pas hapi me një foto të kësaj supe në detaje për ju. Sigurohuni që ta provoni këtë po aq të shijshme.



Produktet:

- fileto gjeldeti - 500 gr.,
- qepë - 1 copë,
- patate - 3 copë,
- karota - 1/3 copë,
- vezë thëllëza- 3 copë,
- kripë tryezë - 0,5 lugë,
- piper i zi i bluar - 0,25 lugë

Informacioni i nevojshëm:

Supa merr rreth 30 minuta për të gatuar.
Pjata është e dobishme për ata që janë mbipeshë dhe sëmundje të zemrës.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Fillimisht, hiqni lëvozhgën nga qepa, shpëlajeni perimet, prisni në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere të thellë me një sasi të vogël vaj luledielli. Sigurohuni që të përzieni periodikisht me një shpatull në mënyrë që qepa të mos ngjitet.
Këshillë: Kafe deri në kafe të artë të lehtë.




2. Qëroni karotat, i shpëlani nën ujë dhe i prisni në feta. Skuqini lehtë derisa të zbuten.




3. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë.




4. Qëroni patatet, i shpëlani me ujë të rrjedhshëm, i prisni në kubikë të mesëm. Vendoseni në supë 10-15 minuta derisa të zbutet.






5. Lani fileton e gjelit, thajeni nga lëngu në një peshqir letre. Përdridheni me një blender ose mulli mishi.
Këshillë: Zgjidhni një fileto gjeldeti të fortë, rozë të kuqërremtë, me lëkurë të lehtë elastike pa tharje. Pa erë. Bleni mishin 2 ditë para gatimit. Ruajeni në një enë hermetike në frigorifer.
Këshillë: Përzieni disa lloje mishi për një shije të pazakontë.
Këshillë: Shkrijeni mishin e ngrirë të gjelit të detit në kushte temperatura e dhomës duke lënë për 1 orë. Gjithashtu mund ta vendosni mishin në një enë me ujë të ftohtë në të njëjtën kohë.




6. Kriposni dhe piperoni mishin dhe shtoni vezët e thajthit.
Këshillë: Mundësisht shtoni gjethe dafine dhe paprika.




7. Ziejini mirë mishin e grirë, filloni të skalitni mishin rrathë të ngushtë me madhësinë e një arre.
Këshillë: Që qoftet të mos prishen, mos harroni të lagni duart në ujë.




8. Billet zhyten në ujë pas 5 minutash zierje të patateve. I rregullojmë me kripë dhe piper për disa minuta derisa të gatuhen sipas shijes.
Këshillë: Ulini qoftet një nga një.






9. E lehtë, me pak kalori

Shumë njerëz mendojnë se përgatitja e supave me oriz është shumë e vështirë dhe e lodhshme, por nuk është aspak kështu. Ky artikull do t'ju ndihmojë të kuptoni se përgatitja e supës me oriz është shumë e thjeshtë dhe madje argëtuese. Si rregull, supa të tilla përgatiten me shtimin e pulës së mërzitshme. Këtu shohim supën e orizit, e cila do të ketë një shije dhe aromë shumë të pasur falë filetos së gjelit të detit. Për më tepër, supat që përmbajnë një mish të tillë mund të klasifikohen lehtësisht si diete - të lehta për t'u përgatitur, por ushqim shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm! Kjo pjatë mund të mos jetë tepër elegante, por ka “karakterin” e vet dhe shijen unike të bërë në shtëpi. Le të hedhim një vështrim në hapat e përfshirë në përgatitjen e kësaj supe të shijshme.

Të gatuash supë e shijshme me shtimin e orizit dhe mishit të gjelit të detit, do t'ju duhet të blini:

• një kile fileto të re gjeldeti;
• një kilogram patate të zgjedhura;
• një karotë e madhe;
• një qepë;
• tre lugë të mëdha oriz të gjatë;
• një lugë vaj vegjetal;
• zarzavate, mundësisht majdanoz;
• majë kripë tryezë;
• erëzat që ju pëlqejnë më shumë.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në të gjitha fazat e përgatitjes së një supë të tillë:

Fileto gjel deti më vete shije i ngjan shumë mishit të pulës, por filetoja është shumë më e shijshme dhe ka një masë më të dendur. Përveç kësaj, një mish i tillë është plotësisht i lirë nga çdo yndyrë, prandaj filetoja e gjelit të detit konsiderohet diete. Fillimisht, ju duhet ta prisni fileton në disa kube ose shirita të vegjël, pasi është më i përshtatshëm për ju. Pas kësaj, pastroni mirë karotat dhe pritini në feta. Qëroni qepën, lani, e prisni në gjysmë dhe gjysmën e vendosni në një tenxhere së bashku me karotat e grira dhe copat e filetos.

Mbushni tenxheren me ujë të valuar dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëngu duhet të ziejë për të paktën tridhjetë minuta në mënyrë që të bëhet i pasur. Ndërkohë që lëngu është duke u gatuar, mund të filloni të qëroni dhe prisni patatet. Mund ta prisni sipas dëshirës, ​​me kusht që copat të mos jenë shumë të mëdha. Vetëm pasi gjeli i detit në lëngun e zier të bëhet mjaft i butë, mund t'i shtoni me siguri patate të copëtuara, si dhe një majë kripë tavoline dhe erëzat tuaja të preferuara, por askush nuk e ndalon përdorimin e vetëm piper të zi të bluar.

Vetë orizi duhet të shtohet në tigan menjëherë pas patateve, pasi këto përbërës zihen vetëm për një çerek ore. Para se të shtoni orizin në supë, lajeni mirë me ujë të ftohtë. Fillimisht do të duket se keni vënë pak oriz, por pas njëzet minutash do të ziejë mirë dhe do të rritet disa herë në vëllim, gjë që do ta bëjë supën jo shumë të lëngshme.

Për ta bërë supën e orizit më të pasur jo vetëm në shije, por edhe në ngjyrë, është e nevojshme t'i shtoni asaj një të ashtuquajtur salcë, e cila duhet të përgatitet paraprakisht. Ai përbëhet nga karota të grira hollë dhe qepë të grira. Veshja është e skuqur vaj luledielli rreth dhjetë minuta dhe shtohet në supë në momentin kur orizi dhe patatet janë pothuajse gati.

Nëse nuk dëshironi që zarzavatet të lënë të gjithë ngjyrën e tyre të ndezur në supë, atëherë prisni ato dhe shtoni në tenxhere vetëm pasi supa të jetë gatuar plotësisht. Hidhni barishtet dhe mbuloni tiganin me kapak, supa duhet të injektohet për dhjetë minuta, kështu që do të bëhet më e pasur dhe më aromatike.

Siç mund ta shihni, me një përpjekje minimale, mund të bëni një supë të mrekullueshme me oriz dhe fileto gjeldeti. Është mirë që një supë të tillë ta mbushni me salcë kosi të freskët dhe nëse nuk disponohet, mund të përdorni majonezë të zakonshme. Shumë njerëz e spërkasin një supë të tillë me qepë të njoma të grira hollë ose hedhin hudhër në të. Improvizoni dhe kërkoni ndeshjen tuaj perfekte.

Ju bëftë mirë!

Recetat e supave të gjelit të detit të paraqitura në këtë artikull me siguri do të gjejnë fansat e tyre në familjen tuaj. Mishi i gjelit të detit është një depo proteinash dhe ushqimesh me pak kalori. Turqia bën ushqime shumë të lehta. Zogu është i popullarizuar në Amerikë dhe Evropë, ku prej tij bëhen qofte, kotele, si dhe piqet i plotë. Shumica version tradicional Gatimi i gjelit të detit në Amerikë po e pjek në furrë për Ditën e Falënderimeve. Mund të mbushet mbushje të ndryshme të tilla si orizi, frutat e thata, mollët dhe portokallet. Ju gjithashtu mund të bëni mish të grirë pa dhjamë nga fileto gjeldeti dhe të piqni fileto në tenxhere. Dhe supa bëhet nga kofshët dhe këmbët. Mishi i gjelit të detit është hipoallergjik, kështu që mund t'u ofrohet të gjithë mysafirëve. Vetitë e vlefshme të gjelit të detit: përmban pak kolesterol dhe yndyrë, prandaj tretet lehtësisht nga trupi.

Turqia- 400 gr.

Patate- 4 gjëra.

Karrota- 1 pc.

Qepë- 1 pc.

piper bullgar- 200 gr.

Vermiçeli- 200 gr.

Kripë piper- shije.

Si të bëni supë me gjeldeti

1 ... Vendosim një tenxhere me ujë në sobë. Ne pastrojmë karotat dhe qepët. Qëroni qepën duke e hequr vetëm shtresa e sipërme lëvozhga. Hidheni të gjithë qepën në ujë, dërgoni gjysmën e karotave të qëruara atje. Ndezni zjarrin dhe prisni që të vlojë. Me të gjithë qepën, të zier në lëvozhgë, lëngu do të dalë i artë dhe më aromatik.

2 ... Lajmë mishin, e presim në copa, e vendosim në ujë të valuar dhe e vendosim kohëmatësin për 40 minuta.

3. I pastrojmë patatet dhe i presim në kubikë.

4 ... Prisni gjysmën e mbetur të karotave dhe skuqni për 5 minuta në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal.

5 ... Pasi gjeli i detit është gatuar, hiqeni karota të ziera dhe qepët, shtoni patatet, kripën dhe ziejini për 8 minuta. Shtoni vermiçelin dhe lëreni supën të gatuhet në zjarr mesatar edhe për 2 minuta të tjera.

6 ... Një minutë para gatimit, shtoni të kuqen në supë me gjeldeti Piper zile dhe karota të skuqura. Gatuani për disa minuta dhe fikeni. Piper i zi për shije. Barishtet e copëtuara mund të shtohen në gota supë.

Supa e shijshme e gjelit të detit është gati

Ju bëftë mirë!

Si mund të bëj supa të tjera me gjeldeti? Më shumë për këtë më poshtë. Ndërkohë disa fjalë për përfitimet e gjelit të detit.

Për përfitimet dhe sekretet e gatimit

Mishi i gjelit të detit absorbohet shumë mirë nga trupi i njeriut. Ndoshta ky është avantazhi i tij kryesor. Ka shumë vitamina në këtë mish, kryesisht A dhe E. Epo, nuk ka kuptim të rendisim fare mineralet që përmban ky produkt. Pothuajse e gjithë tabela periodike është e pranishme këtu. Ai gjithashtu përmban aminoacide për të cilat trupi ynë ka nevojë. E vërtetë, në mënyrë që e gjithë kjo bukuri të mos largohet me avull dhe të mos shembet gjatë procesit trajtimit të ngrohjes, gjeli i detit duhet të jetë në gjendje të gatuajë siç duhet.

Për të filluar, nuk duhet të gatuani mish të ngrirë. Së pari, ai duhet të lihet të shkrihet plotësisht, pastaj të shpëlahet, të largohet lëkura dhe yndyra e tepërt. Disa ekspertë të kuzhinës këshillojnë që mishi të hidhet ujë të vluar përpara se të gatuhet. Besohet se pas kësaj procedure uji, më shumë lëndë ushqyese do të mbahen në të.

Gjeli i detit duhet të futet në ujë të ftohtë dhe të vendoset në zjarr të fortë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni zjarrin në minimum, por në mënyrë që lëngu të vazhdojë të ziejë. Pas rreth 45 minutash mishi duhet të kriposet dhe në tenxhere të hidhet e gjithë qepa dhe karotat e grira në copa të mëdha dhe më pas të zihen edhe për 45 minuta të tjera. Supa që rezulton mund të filtrohet, ose mund ta përdorni menjëherë për qëllimin e synuar.

Supa me gjeldeti. Në fakt, ka më shumë gjasa të flasim për supat e gjelit të detit, pasi jo të gjitha recetat përdorin lëngun e gjelit të detit. Megjithatë, kjo nuk do ta ndalojë që supa e gjelit të detit të jetë e tillë. Nga rruga, shumë nutricionistë thjesht këshillojnë të bëjnë supa me gjelin e detit në supë pule, dhe në përgjithësi nuk rekomandohet t'u jepet supë gjelit të detit fëmijëve nën dy vjeç. Është shumë e rëndë për barkushet e tyre ende të paformuara plotësisht.

Supë me perime gjeldeti

Kjo është supa me gjeldeti më e lehtë për t'u përgatitur. Ndryshe është jashtëzakonisht i mirë sepse është i shijshëm dhe i takon kategorisë “Ushqim i shëndetshëm”. Përveç kësaj, përgatitet shpejt dhe nga produktet më të zakonshme:

Supë pule - 1,5-2 litra;
gjeldeti - 400 g;
qepë dhe karrota - 1 pc.;
domate ose paste domate - 3 copë. ose 3-4 lugë gjelle;
oriz - 200-300 g (është më mirë të merret kafe);
hudhër - 1 karafil;
kripë për shije.

Ziejeni orizin derisa të gatuhet. Hidhni 250 ml lëng mishi në një tenxhere të zbrazët dhe vendoseni në zjarr mesatar. Qëroni karotat dhe qepët, grijini sa më pak (karotat mund të grihen në rende) dhe vendosini në lëng mishi. Pas 10 minutash vendosim në të njëjtin vend hudhrën e grirë hollë dhe e kaurdisim për rreth një minutë tjetër.
Pas kësaj, shtoni pure domate në tigan ose paste domate, gjelin e detit të prerë në kubikë, orizin e zier dhe derdhni lëngun e mbetur. Të gjitha së bashku duhet të ziejnë për 20 minuta dhe supën me gjelin e detit mund ta servirni në tryezë, çdo porcion e spërkatni me majdanoz të grirë hollë.

Supë me petë gjeldeti

Supa me petë gjeldeti gatuhet po aq shpejt sa supa e orizit. Dhe produktet për të kanë nevojë për të njëjtën gjë, përveç domateve dhe, natyrisht, orizit. Në vend të kësaj drithëra, do t'ju duhet të merrni 100-150 gram petë dhe, më mirë, vezë.

Pritini karotat dhe qepët në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme dhe vendosini në një tenxhere me pak vaj vegjetal. I kalojmë perimet për 5 minuta, më pas i shtojmë hudhrat e grira, i kriposim lehtë dhe i kaurdisim edhe për 7-10 minuta të tjera. Pas kësaj, hidheni në tigan bujoni i pulës dhe vendosim gjelin e grirë. 5 minuta pas zierjes, shtoni petët në supë dhe gatuajeni për 15 minuta. Në fund, pothuajse vakt i gatshëm mund të shtoni gjethe dafine dhe piper të zi të bluar.

Supë me gjeldeti dhe lulelakër

Ky opsion mund t'i atribuohet shumëllojshmëri perimesh supave, pasi as drithërat dhe as makarona... Është i përshtatshëm për absolutisht të gjithë, për shkak të përfitimeve dhe përmbajtjes së ulët të kalorive. Dhe për të do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

Turqia - 250-300 g (është optimale për të marrë qafën);
qepë dhe karrota - 1 pc.;
domate ose paste domate - 2 copë. ose 2-3 lugë gjelle;
lulelakër - 400 g;
kripë, erëza, barishte - për shije.

Shpëlani qafën e gjelit të detit, shtoni ujë dhe gatuajeni në zjarr të fortë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën nga lëngu, pakësoni gazin dhe gatuajeni për 40-50 minuta. 20 minuta pas zierjes, shtoni një kokë qepë të tërë por të qëruar në një tenxhere.
Kur lëngu të jetë zier plotësisht, hiqni qepën (mund ta hidhni) dhe gjelin e detit. Hiqeni mishin nga qafat dhe dërgojeni përsëri në tenxhere. Vendosni të çmontuarat në tufë lulesh atje. lulelakër dhe një karotë të grirë në një grirëse të madhe. Perimet duhet të lihen të ziejnë për rreth 10 minuta, më pas u vendosni domate të qëruara dhe të grira hollë, shtoni kripë dhe erëza. Duhen 15 minuta për të gatuar supë me të gjithë përbërësit e përfshirë në të, pas së cilës mund të shërbehet.

Supë gjeldeti me fasule ose thjerrëza jeshile

Kjo supë është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Bëhet jo më pak shpejt se opsionet e mëparshme. Epo, kombinimi i bishtajoreve dhe gjelit të detit e bën një pjatë të tillë të parë jo vetëm të shëndetshme, por edhe shumë të kënaqshme. Për të kënaqur familjen tuaj me këtë supë, duhet të përgatisni:

Fileto gjeldeti - 500 g;
qepë dhe karrota - 1 kokë dhe 2 rrënjë;
domate ose paste domate - 4 copë. ose 4-5 lugë gjelle;
thjerrëza jeshile ose fasule të bardha të konservuara - 100-150 g;

kripë, trumzë, borzilok, piper i bluar - për shije.

Pritini fileton në copa të vogla dhe skuqeni në një tenxhere me gjalpë të derdhur në fund. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe karotat në rrathë ose gjysmë feta. Shtoni perimet në mish, përzieni dhe skuqni për 5-7 minuta, derdhni rreth 2 litra ujë të nxehtë. Shtoni menjëherë thjerrëzat e lara ose fasule të konservuara... E rregullojmë supën me kripë, piper dhe i shtojmë erëzat. Lëreni përmbajtjen të ziejë dhe zvogëloni gazin që të gatuhet për 15-20 minuta. Si përfundim, vendosni në një tenxhere domatet e grira me blender, nga të cilat fillimisht duhet të hiqni lëkurën, ose pastën e domates. Lëreni supën të ziejë dhe mund ta hiqni nga zjarri.

Supë me pure gjeldeti

Kjo supë mund të gjendet në menutë e disa restoranteve. Megjithatë nuk është e vështirë ta përgatisni edhe në shtëpi. Gjithçka që kërkohet për këtë janë pak aftësi kulinare dhe një grup i caktuar produktesh:

Mishi i gjelit të detit - 500-600 g;
patate - 2 perime me rrënjë të mesme;
karota dhe qepë - 1 perime me rrënjë të vogla dhe 1 kokë;
gjalpë - rreth 100 g;
krem - 100 ml;
miell - 2 lugë;
vezë - 1 e verdhë veze;
kripë, piper i bluar, erëza (barishte provansale), barishte të freskëta - për shije.

Lani mishin e gjelit të detit dhe gatuajeni së bashku me një qepë të tërë të qëruar dhe karota. Duhet një orë e gjysmë për të gatuar lëngun, natyrisht duke hequr shkumën pas zierjes.
Ndërsa lëngu është duke u përgatitur, zieni patatet e qëruara në një tenxhere të veçantë, kullojeni një pjesë të lëngut, shtoni një të tretën e gjalpit dhe bëjeni purenë. Hiqni perimet dhe copat e gjelit të detit nga supa e përfunduar. Nuk duhet të shqetësoheni për perimet, ato mund të hidhen. Ndani mishin e gjelit të detit nga kockat dhe grijeni në një blender ose në një mulli mishi.
Gjysmën e mishit të grirë e vendosni në një tenxhere me lëng mishi. Shtoni një të tretën tjetër të vajit në tasin me gjysmën e dytë, e kuqja e vezes dhe krem. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe së bashku me Pure patatesh dërgoni në supë. Kriposeni gjellën, e rregulloni me erëza dhe piper. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për 5 minuta.
Në të njëjtën kohë, në vajin e mbetur skuqni miellin derisa të marrë një nuancë kafe dhe e shtoni në supë. Duhet ta gatuani në temperaturën më të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 10 minuta. Supa është gati dhe mund të shërbehet, e zbukuruar me barishte të grira.

Supë me djathë gjeldeti

Epo, meqë po flasim për supa me pure, atëherë është mëkat të mos flasim Kuzhina franceze... Kuzhinierët vendas zbuluan gjithashtu se si të gatuanin supë me gjeldeti. Edhe pse nuk ka asgjë në këtë recetë që mund t'ju pengojë të bëni një kryevepër të tillë në çdo kuzhinë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të blini:

Fileto gjeldeti - 500-600 g;
patate - 5-6 kultura me rrënjë të mesme;
karota dhe qepë - 2-3 kultura me rrënjë të mesme dhe 2 krerë;
djathë të përpunuar- 200 g;
gjalpë - për tiganisje;
kripë, piper i bluar, lavrushka - për shije.

Kjo supë franceze është bërë nga lëngu i gjelit të detit. Për ta bërë këtë, derdhni gjelin me ujë të ftohtë dhe gatuajeni. Kur supa e ardhshme vlon, është e nevojshme të hiqni shkumën prej saj, të hiqni nxehtësinë në mesatare dhe të gatuani për 20-25 minuta. Pas kësaj, mishi duhet të hiqet nga supa, të lihet të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.
Ndërsa mishi ftohet, mund të bëni perimet. Ato duhet të qërohen dhe të priten në kubikë (qepë dhe patate), por karotat duhet të grihen në rende. Mund të bëni si të doni me djathin: mund ta prisni, mund ta fërkoni. Kjo nuk është themelore.
Kriposim dhe piper lëng mishi, hedhim lavrushkën, ziejmë përsëri dhe vendosim patatet atje. Pas 7 minutash, vendosni qepët dhe karotat, të skuqura gjalpë... Gatuajini të gjitha perimet për 7 minuta të tjera dhe më pas dërgojini gjelin e grirë. Prisni edhe 7 minuta dhe shtoni djathin e shkrirë në supë. Mbetet për ta përzier plotësisht enën dhe mund ta hiqni nga zjarri.

Supë me qofte gjeldeti

Një supë e lehtë me perime mund të bëhet jo vetëm me copa mishi të gjelit të detit, por edhe me qofte të bëra nga ky mish. Për ta bërë këtë, mjafton të përgatisni produkte që janë pothuajse në çdo kuzhinë:

Fileto gjeldeti - 400 g;
patate - 3-4 kultura me rrënjë të mesme;
karota dhe qepë - 1 pc.;
bukë e bardhë - 1 fetë;
qumësht - 100 ml;
vaj vegjetal - për tiganisje;
kripë, piper i bluar, barishte - për shije.

Qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël. Prisni qepën dhe karrotën në rripa. Hidhni patatet me ujë, kripë dhe gatuajeni. Nëse shkuma shfaqet pas zierjes, ajo duhet të hiqet. Skuqni pjesën tjetër të perimeve në vaj vegjetal derisa karotat të bëhen të buta.
Kaloni fileton e gjelit në një mulli mishi, përzieni me bukë të njomur në qumësht, kripë, piper dhe ngjiteni në topa të vegjël-qofte. Dhe dërgojini në një lëng të vluar me patate së bashku me skuqjen e përgatitur. Pasi qoftet të kenë dalë në sipërfaqe, supa mund të hiqet nga zjarri dhe të hidhet në tasa.

***
Si përfundim, dua të them se mishi i gjelit të detit shkon mirë me çdo perime. Pra, kur bëni supë nga ose me gjelin e detit, nuk duhet të keni frikë nga eksperimentet, për shembull: mund të provoni të bëni supë me kunguj të njomë ose ta shtoni në skuqje. piper zile... Ndoshta kjo e veçantë shije të re dhe do të përcillet brez pas brezi si më i miri recetë familjare pjata e parë me mish gjeli.

Video recetë "Supë me kërpudha kremoze me gjelin e detit"