Si të gatuani Barbecue në një furrë elektrike. Skewers derri në hell në furrë - recetë në një fletë pjekje. Qebap pule ose si të bëni një qebap diete në shtëpi

Me siguri të gjithë e kanë menduar të paktën një herë, por këto mendime vazhdimisht e trembin dhe duket se është plotësisht e pamundur ta bësh atë. Enët e mishit kërkojnë një qasje të veçantë për përgatitjen e tyre, veçanërisht nëse do të gatuani Barbecue. Në recetën tonë, ne do të shqyrtojmë në detaje të gjitha nuancat e gatimit të Barbecue në furrë.

Ndoshta shumë do të mendojnë se kjo ide është anormale dhe shija e kësaj pjate nuk do të jetë kurrë e njëjtë sikur të ishim duke gatuar në një zjarr, por ne do të përpiqemi të arrijmë përsosjen në këtë çështje të vështirë. Le të bëjmë një Barbecue së bashku në furrë në disa mënyra, ne premtojmë se do të jetë interesante dhe emocionuese.

Së pari, le të shohim kushtet themelore për gatimin e Barbecue shtëpi në furrë, në sajë të së cilës Barbecue ynë do të jetë i shijshëm dhe me lëng.

Kushtet themelore:

1) Sigurisht, mishi i mirë është i pari.

Për të bërë një qebap të shijshëm, nuk ka rëndësi nëse e gatuani në shtëpi apo mbi zjarr, duhet të zgjidhni mish. Duhet të jetë pa tendina dhe shumë dhjamë. Gjithmonë zgjidhni mish të freskët, jo të ngrirë! Mishi më i popullarizuar për qebapët është mishi i derrit, por nëse doni të bëni një klasik, atëherë sigurisht që është qengji. Mishi duhet të zgjidhet nga një kafshë e re, është shumë më e butë, ngjyra e saj do t'ju ndihmojë të identifikoni mish të ri ose të vjetër. Nëse mishi është i errët, atëherë kafsha ishte e vjetër.

2) Marinadë

Duhet të jetë mesatarisht i thartë. Një marinadë e përgatitur mirë është një tjetër përbërës i rëndësishëm në përgatitjen e një qebap. Në recetën tonë, ne do të hedhim një vështrim nga afër të varieteteve dhe procesit të bërjes së marinadës.

3) Temperatura dhe koha e gatimit.

Këto parametra varen drejtpërdrejt nga lloji i zgjedhur i mishit. Në përputhje me këtë, këto parametra duhet të zgjidhen.

Sekretet e vogla:

- Furra duhet të jetë e nxehur mirë, kjo do t'ju ofrojë një qebap krokante, dhe kore krokante që formohet në mish nuk do të lejojë që lëngu të avullojë.

- Nëse mishi është me një shtresë të hollë yndyre, atëherë qebapja nuk do të dalë e thatë, dhe pjesët e qebapit do të mbeten të buta.

- Mos harroni të ktheni mishin, sepse procesi i gatimit është pothuajse i njëjtë me Barbecue në zjarr! Mishi gjithashtu duhet të kthehet dhe të marinohet.

Si të gatuani Barbecue në furrë

Le të kujtojmë kushtet për një Barbecue të mirë! Sigurisht, duhet të filloni me marinadë. Nuk jeni i sigurt se si të bëni një marinadë qebap? Atëherë le të analizojmë së pari version klasik... Bazohet në uthull dhe ujë.

Receta klasike e marinadës

• Uthull 9% - 3 lugë
• Kripë - 1 lugë çaji
• Ujë i zier - 1/2 litër
• Piper i zi terren - 1/2 lugë çaji.

I gjithë procesi i përgatitjes së marinadës është përzierja e plotë e të gjithë këtyre përbërësve. Ju duhet të përzieni derisa e gjithë kripa të tretet plotësisht.

Ndonjëherë lejohet të zëvendësohet uthulla me lëng limoni, por më besoni, recetë klasike marinada do të mbetet një klasik i vërtetë, thjesht duhet të merrni ujë në një vëllim më të vogël dhe do t'ju duhet lëngu i shtrydhur i 1 limoni.

Nëse doni të vrisni të gjithë në vend me qoftë edhe një erë, atëherë zëvendësoni uthullën e zakonshme me verë. Efekti do të jetë spektakolar!

Marinadë krem \u200b\u200bkosi

- Krem kosi - 4 lugë
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë çaji

Një marinadë krem \u200b\u200bkosi përgatitet sipas të njëjtit parim si receta klasike e marinadës. Përzieni gjithçka mirë dhe mbaroni!

Marinadë me bazë majonezë

Ndoshta më e popullarizuara në kohën tonë është një marinadë me bazë majonezë. Gjithkush që ka bërë një Barbecue të paktën një herë në jetën e tij ka shtuar majonezë në marinadë. Prandaj, ne nuk mund ta anashkalonim atë dhe të jepnim përbërjen e kësaj marinade, dhe ajo është përgatitur aq thjesht sa dy ato të mëparshme.

- Majonezë - 3 lugë
- Lëng limoni - 2 lugë
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Erëza
- piper i zi i bluar

Për ta bërë të shijshme një shish kebab derri në furrë, nuk keni nevojë të harroni një kusht tjetër kryesor - ky është kontrolli juaj i vazhdueshëm i gatimit.

1) Për gatim, na duhet një copë mish derri me një shtresë të vogël yndyre, rreth 1 kilogram, duhet të pritet në copa të trasha 5 cm. Pastaj qërojmë 3 qepë të mesme dhe prerë në unaza 5 mm. trashësia Ne i vendosim të gjitha këto në një tenxhere të thellë dhe shtojmë marinadën që ju pëlqen më shumë. Përzieni mirë mishin dhe qepët në marinadë, mbulojeni me një disk dhe shtypni poshtë me një ngarkesë sipër. Mishi duhet të marinohet në frigorifer për të paktën 8 orë, do të jetë edhe më i shijshëm nëse e lini për një ditë.

2) Nxehim furrën në 250 gradë. Merrni një fletë pjekje dhe mbulojeni me fletë metalike. Mishin e përzier me qepë e lidhim në hell.

Tani vendosni mishin e pjekur në një fletë pjekje dhe futeni në furrë për 30 minuta.

Këshillë: Për të siguruar që furra të ketë lagështinë e nevojshme dhe qebapja jonë nuk është e thatë, vendosni një tenxhere me ujë në fund të furrës.

3) Dhe tani fillon prania jonë e vazhdueshme pranë pjatës së përgatitur. Çdo dhjetë minuta, shikoni mishin, nëse është e nevojshme, kthejeni atë, në të njëjtën kohë qebapja do të skuqet vazhdimisht lëng vetanak, e cila do të dalë në pah gjatë procesit dhe do të grumbullohet në fund të fletës së pjekjes. Gjithashtu ujiteni atë me marinadë së bashku me këtë.

4) Në hapin e fundit të gatimit dhe zbuloni sa shumë u përpoqët! Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë qebap në furrë, i gatuar sipas tonës recetë e detajuar, do të dalë e skuqur dhe me lëng.

5) Mbuloni gjellën me gjethe jeshile marule - kjo do të japë një pamje edhe më të lezetshme, dhe sipër vendosni copa Barbecue të pjekura në furrë! Shtoni disa perime, salcë ose ketchup dhe shërbejeni!

Bëni oreks, të dashur miq!

Shashlik në furrë në hell

Ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Mish derri - 900 gr.
• Përkuluni - 3 koka
• Marinadë - për shijen tuaj
• Proshutë - 150 gr.

Si të gatuaj qebap shtëpi në furrë në hell

Ndoshta kjo është më e mira recetë e pazakontë gatimi i Barbecue në hell. Çuditërisht, ne do ta gatuajmë atë në një kavanoz qelqi!

1) Pritini mishin në copa pak më të vogla se në recetën e mëparshme, dhe prerë qepën në të njëjtat unaza prej rreth 5 mm. i trashë Më tej, procesi i gatimit është i ngjashëm me recetën e mëparshme, ne bëjmë të njëjtën gjë dhe marinojmë mishin për të paktën tetë orë.

2) Ne marrim hella dhe varg copa mishi mbi to, duke i alternuar me proshutë të prerë 1 centimetër dhe unaza qepësh.

3) Tani na duhen kavanoza qelqi absolutisht të thatë me një vëllim të preferueshëm 3 litra. Në to, me kujdes, vendosni vertikalisht hellët me tela. Secila kavanoz duhet të përmbajë afërsisht 5 hell. Mbyllni qafën e kanaçeve me fletë metalike dhe vendosini në një furrë që nuk është ngrohur ende (kjo është një domosdoshmëri!). Tani e ngrohim furrën në 180 gradë dhe i mbajmë aty për një orë e gjysmë.

Skewers shtëpi në furrë në hell në një kavanoz

4) Pas një ore e gjysmë, furra duhet të fiket, mos hapni derën e kabinetit. përndryshe, bankat ka të ngjarë të shpërthejnë. Pas rreth 25 minutash, ju mund të merrni qebapë të bërë në shtëpi. Ne ju paralajmërojmë menjëherë! Aroma do të jetë e tillë që do të jetë e pamundur t'i rezistosh!

Të bëftë mirë! Gatuaj me shije!

Receta të ngjashme:

A ju ka ndodhur ndonjëherë që të dëshironi një Barbecue aromatik, të kuqërremtë dhe me lëng, dhe jashtë është dimër? Sigurisht, i ftohti, era dhe bora nuk shoqërohen me kohën e duhur për të krijuar pjata te shijshme Jashtë. Mos e humbni shpresën dhe mos i mohoni vetes kënaqësinë! Gatuaj qebap derri në furrë në shtëpi. Aromatik me një tym, do të dalë sikur e keni skuqur mbi një zjarr të hapur!

Ne kemi përgatitur për ju shtatë nga idetë më të mira për marinadën e qebapit të derrit, si dhe këshilla dhe receta se si të piqni një qebap në furrë.

Marinadë e shpejtë për skewers derri në furrë

Shumë e thjeshtë dhe turshi e shpejtë për shashlik derri. Mishi është gati të gatuhet në vetëm 15 minuta! Ju mund të zëvendësoni erëzat për shijen tuaj ose të zgjidhni ketchup të nxehtë ose salcë salcë. Rezulton aromatik dhe me lëng.

Përbërësit:

• Mish derri - 600-700 gr

Për të dekoruar:

• Mollë - 3 copë
• Qepë dhe speca - 1 copë (opsionale)

Për marinadën:

• Vaj perimesh - 3 tbsp
• Ketchup ose paste domate - 5 tbsp
• Gëlqere - 1 copë.
• Kripë për shije
• Piper - një majë
• Shafran i Indisë - 0,5 lugë

Si të gatuajmë:

Butësisht prerë mishin në kube të vogla. Sasi e vogël në mënyrë të barabartë me kripë, piper, shafran i Indisë.

Pritini një gëlqere të vogël në 2 gjysma dhe shtrydhni lëngun, pastaj përzieni atë me 1 lugë gjelle vaj perimesh.

Marinojeni për 10-15 minuta.

Në këtë kohë, përgatitni perime dhe fruta. Lani mollët dhe pritini në kube më të vogla se mishi, ose në feta. Ju nuk keni nevojë t’i qëroni.

Lajmë perimet. Hiqni lëvoren nga qepa, prerë atë në lagje.

Përzieni vajin e perimeve me ketchup të nxehtë.

Pritini gëlqeren në copa të vogla të rastit.

Vendosim copa gëlqereje, mishi, mollë, mish, qepë në hella druri, pastaj gëlqere përsëri dhe kështu alternojmë. Përbërësit duhet të përshtaten mirë së bashku.

Në fund, ne rregullojmë strukturën me pykat e fundit të gëlqeres.

Lyejeni mishin me përzierjen e domates duke përdorur një furçë.

Hidhni pjesën tjetër të marinadës në një fletë pjekje me mure të larta dhe shtoni gjysmë gote ujë.

Ne vendosim me kujdes skara në mure. Rezulton pak sagging mbi sipërfaqen e fletës së pjekjes. Ata do të pjeken dhe të njomen me aromë.

Lëreni në një furrë të parangrohur për 30-35 minuta, duke mos harruar ta ktheni për të skuqur dhe një kore të bukur.

Marinadë xhenxhefili për Barbecue në skarë

Marinadë pikante në stilin oriental, por pikante mesatarisht. Marinata është gjithashtu e përshtatshme për shashlik viçi ose qengji. Para pjekjes në furrë, skuqni qebapin e derrit për vetëm disa minuta, dhe më pas piqeni. Pastaj mishi do të ketë të njëjtën kore dhe hije si pas gatimit në skarë.

Përbërësit:

• Mish derri - 1 kg

Për marinadën:

• Hudhër - 3 karafil
• Trumzë - ½ lugë
• Rrënjë xhenxhefili - 30 gr
• Tkemali - 0,5 tsp
• Spec djegës - një majë e vogël
• Sheqeri - një majë
• Vaj ulliri - 3 lugë
• Kripë për shije

Për të dekoruar:

• Spec i ëmbël

Metoda e gatimit:

Pritini mishin në kube të mëdha dhe lërini mënjanë.

Shpëlajeni dhe qëroni xhenxhefilin dhe hudhrën.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose copëtoni në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme, grijeni xhenxhefilin në një rende të imët.

Përzieni derisa të zbutet tkemali, vaj ulliri, qimnon, kripë, sheqer, piper, trumzë në një enë ku mishi së shpejti do të marinohet.

Shtoni xhenxhefil dhe hudhër atje, përzieni përsëri dhe zhytni mishin në marinadë.

Mbuloni pjesën e sipërme me film ushqimor ose një kapak. Lëreni në frigorifer për 2-3 orë.

Piper duke gatuar specin tim dhe pastrojeni atë nga farat, të prera në sheshe.

String mish derri në një hell, alternuar me copa piper.

Skuqeni në skarë, duke u kthyer rregullisht.

Shashlik i shijshëm dhe i butë i mishit të derrit. Marinuar me qepë dhe ujë të gazuar

Marinata e sodës është e përhapur për një arsye. Ju mendoni se sa më shumë qepë në të, aq më e shijshme, por ka një masë për gjithçka. Edhe me një sasi të vogël të kësaj perime, ju mund të shfrytëzoni në maksimum të gjitha vetitë e saj. Për ta bërë këtë, copëtoni imët qepën për të marrë sa më shumë lëng! Disa mënyra më shumë: kaloni qepën përmes një mulli mishi ose pure me një blender.

Ju do të duhet:

• Mish derri - 1 kg

Për marinadën:

• Ujë me gaz mineral - 700 ml
• Qepë të mëdha - 2 - 3 copë
• Vaj ulliri - 1,5 tbsp
• Kripë - 1 lugë
• HOPS - suneli - një majë e vogël
• Borzilok i thatë - një majë e vogël
• Piper i zi - 0,5 tsp

Për të dekoruar:

• Qepë e vogël e kuqe - ¼ copë.
• Domate e vogël - 1 copë
• Piper bullgar - c copë.

Metoda e gatimit:

Qëroni qepën, hiqni farat nga speci.

Pritini qepët e njoma në shirita të vegjël, vendosini në një enë të thellë. Zhytni mishin e derrit të larë dhe të prerë në kubikë dhe mishin e shtypni në qepë, sikur të gatuani brumë. Qepa do ta lerë lëngun të shkojë.

Sasi e vogël me një tufë lulesh me erëza marinadë, mos përdorni akoma kripë. Mbulojeni me ujë të gazuar dhe trazojeni.

Marinojeni qebapin, duke e mbajtur atë në frigorifer për 1,5 - 2 orë.

Pritini qepët e kuqe dhe domatet në unaza, speca të trashë.

Ngroheni furrën në 200 ° C.

Ne vendosim perime dhe mish në hell, vendosim në anët e një tavë pjekjeje dhe piqem për rreth 40 minuta derisa të skuqet.

Gatimi i qebapit më të shijshëm të mishit të derrit në furrë në konjak

Shija dhe aroma astrgjente janë magjepsëse! Në këtë recetë marinade, disa elemente janë të këmbyeshëm. Për shembull, përdorni mjaltë të lehtë dhe të lehtë në vend të shurupit të panjës. Sheqeri i kallamit nuk është i nevojshëm, sheqeri i rregullt është gjithashtu i mirë, por rakia nuk duhet të ndryshohet kurrë në një pije tjetër alkoolike.

Përbërësit:

• Mish derri - 800 gr

Për marinadën:

• Lëng i një limoni të madh
• Konjak - 150 ml
• Salcë soje - 4 lugë
• Shurup panje (mund të zëvendësohet me mjaltë të lehtë) - 3 lugë
• Sheqeri i kallamit - 0,5 lugë

Si të gatuajmë:

Shpëlajeni mishin, thajeni me një peshqir letre, të prerë në pjesë afërsisht të barabarta.

Le të përgatisim marinadën. Zgjidhni një tenxhere të vogël ose tigan me një fund të trashë dhe vendoseni në një zjarr të vogël.

Derdhni lëng limoni, shurup panje, salcë soje, raki në të, shtoni sheqer kallami.

Përzieni rregullisht, zieni këtë marinadë të veçantë derisa vëllimi i saj të ulet me pak më pak se gjysmën. Nuk rekomandohet të rritet zjarri.

Marinata është gati dhe tani duhet të ftohet.

Vendosni copat e mishit të derrit në një enë të madhe dhe mbushni me marinadë. Ne përziejmë gjithçka me duart tona. Mishi duhet të lyhet në mënyrë të barabartë me këtë salcë.

Ne largohemi në një vend të freskët për 2-2,5 orë.

Ne e lidhim atë në hell dhe e dërgojmë në furrë për t'u pjekur derisa të zbutet.

Skewers duhet të varet mbi një fletë pjekje me marinadë të mbetur ose, për shembull, pak supë.

Mund të vendoset në një fletë pjekje dhe të piqet në marinadë, duke i kthyer pjesët rregullisht.

Sa e lehtë është të gatuash shashlik derri. Marinadë me salcë kosi

Kungull i njomë, patëllxhanë, barishte dhe patate të arta si pjatë e dytë janë shumë të mira me të. Produktet e qumështit të thartuar janë më të mirat për të bërë marinadë. Një mundësi e shkëlqyeshme për ata që nuk pëlqejnë enët pikante dhe pikante.

Është e nevojshme:

• Mishi - 1-1,5 kg
• Proshutë e tymosur e papërpunuar - 200 gr

Për marinadën:

• Krem kosi - 200 ml
• Hudhër - 3-4 thelpinj të mëdhenj
• Kripë - 0,5 lugë
• Paprika - një majë

Për të dekoruar:

• Kungulleshkat
• Piper zile
• Ose ndonjë perime tjetër sipas zgjedhjes suaj

Metoda e gatimit:

Kombinoni erëzat për marinadën me salcë kosi dhe përzieni plotësisht.

Pritini mishin në copa të barabarta dhe zhyteni në marinadë, përzieni gjithçka përsëri.

Mbuloni enën me një kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Pritini fetat e proshutës në gjysma.

Ne mbledhim qebapë. Ne vargojmë një copë mish derri, perime në qarqe, midis tyre proshutë të përkulur në gjysmë. Ne e përsërisim sekuencën disa herë.

Ne pjekim në një furrë të parangrohur për 40-45 minuta, në varësi të sasisë së përbërësit kryesor. Të bëftë mirë!

Marinadë me lëng shege. Recetë për një qebap të shijshëm, të butë derri

Një recetë e thjeshtë për një qebap derri me erëza. Për të shtuar ëmbëlsira ose erëza në pjatë, ju mund të shtoni ullinj të copëtuar në salca ose feta kastravecësh turshi në perime.

Përbërësit:

• Mish Barbecue - 700-800 gr
• Ghee - 4 tsp

Për marinadën do t'ju duhet:

• Lëng shege - 4 lugë
• Kardamom - një majë e vogël
• Piper i zi terren - ⅓ lugë
• Qepë të vogla - 0,25 copë

Për të dekoruar:

• Piper i verdhë - c copë.
• Domate e vogël - 1 copë
• Kastravec me fruta të gjata - 1 copë

Si të gatuani Barbecue:

Mine dhe prerë mish derri në kube. Thani në një peshqir letre.

Në një tenxhere, përzieni të gjithë përbërësit për marinadën, "lani" mishin e derrit të përgatitur në to, mbyllni kapakun.

Por para kësaj, për marinadën, copëtoni qepët shumë imët.

Vendosim qebapin në frigorifer. Ne e nxjerrim atë në 1,5 orë.

Lani perimet dhe pritini ato. Ne i lidhim të gjithë përbërësit në një hell dhe gatuajmë mbi zjarr.

Gjatë procesit, lyejeni me kujdes shish qebapin ghee... Ju do të merrni një shije delikate dhe të këndshme me pak piquancy.

Lubrifikoni me ghee - opsionale. Sasi e vogël shish kebab me karafil të bluar për ta erëzuar atë.

Shish kebab me lëng mishi derri. Uthull - baza e marinadës

Ky qebap derri me uthull nuk do të dalë i ngushtë dhe i ashpër. Yndyra midis copave të mishit dhe perimeve do t'i japë asaj jo vetëm piquancitetin dhe aromën e nevojshme, por edhe lëngshmërinë. Nuk rekomandohet të përdorni vaj luledielli në vend të vajit të ullirit, shija dhe aroma do të jenë më pak të këndshme.

Ju do të duhet:

• Mish derri - 500 g
• Lardhë me shtresa ose proshutë - 100 gr
• Piper i kuq i bluar - një majë e vogël
• Anise - 0,5 tsp
• Piper i zi terren - një majë
• Uthull balsamic - 2 lugë
• Vaj ulliri - 3 lugë

Metoda e gatimit:

Përgatitni mish derri: pije, prerë në pjesë të barabarta

Kombinoni uthullën në enën ku do të marinoni qebapin me vaj ulliri.

Në një tas të vogël, bluaj anise, piper, dhe pastaj shtoni në enë dhe shtoni mishin atje.

Marinojeni për 3-4 orë në frigorifer.

Pasi të lirojmë nga marinada dhe skuqim shpejt copat në secilën anë për 2-3 minuta në një tigan të nxehtë.

Perimet e lara dhe të copëtuara në mënyrë alternative me feta proshutë të copëtuar dhe mish të skuqur zhyten në hell.

Furra duhet të nxehet paraprakisht në rreth 200 ° C.

Vendosim hellët në anët e fletës së pjekjes dhe hedhim pak supë ose shëllirë në tavën e pjekjes në mënyrë që qebapja të ngjyhet gjatë zierjes, të bëhet lëng dhe aromatik.

Vendosni një tenxhere të vogël ose lugë me ujë të ftohtë në furrë.

Për gjysmë ore, Barbecue juaj e shijshme është gati! Të bëftë mirë!

Ju nuk keni pse të shkoni në një piknik për të bërë një shish kebab - ju mund ta gatuani këtë pjatë në shtëpi. Opsioni më i popullarizuar dhe më i zakonshëm është qebap derri. Parimet e gatimit mbeten të njëjtat. Mishi pritet në pjesë të vogla dhe marinohet. Për ta bërë këtë, përdorni erëza të ndryshme, bimë, verë, vodka, uthull, birrë dhe madje edhe kefir. Metoda tradicionale e turshisë është si më poshtë: qepa pritet në unaza, shtohet në mish, ku derdhet uthulla, e kombinuar me ujë. Mishi është i kalitur me erëza, barishte dhe lihet të marinohet për disa orë. Uthulla shpesh zëvendësohet me lëngje frutash ose verë. Ka receta të marinadës së sinapit salce soje, domate të freskëta, qepë, kvas dhe ujë mineral.

Mishi i marinuar është skuqur në një tigan ose i lidhur me hella druri dhe gatuar në furrë. Përndryshe, shish kebab është pjekur në një tharëse ajri ose në një tenxhere të ngadaltë. Ashtu si në gatimin e mishit mbi zjarr, shish kebab duhet të kthehet gjatë skuqjes për të marrë një kore kafe të artë nga të gjitha anët, dhe të spërkatet periodikisht me marinadë në mënyrë që mishi të mos thahet. Pjatë e gatshme shërbehet e nxehtë me salca të ndryshme, ketchup, majonezë, perime të freskëta dhe bimë.

Piperi i zi, borziloku, speci djegës, kërcej dielli, rozmarinë, karafil janë të përshtatshme si erëza për qebapët e derrit. Sherebela dhe xhenxhefili do t'i japin mishit të derrit me yndyrë një shije të këndshme të hidhur pikante dhe do ta bëjnë atë më të lehtë dhe më të butë për tretjen. Shija mish i skuqur do të dekoroj me koriandër. Marjorami është i pazëvendësueshëm në pjatat e mishit të derrit; tradicionalisht i shtohet mishit të yndyrshëm. Kur zgjidhni erëza për Barbecue, para së gjithash, duhet të përqendroheni në shijen tuaj.

Le të përgatisim shegë, e cila do t'i japë mishit një shije të hollë dhe unike. Mishi është lëng dhe shumë i butë. Lëngu i shegës, falë acidit të frutave, i bën fijet e mishit më të buta dhe i jep shish kebab-it një shije fisnike të ëmbël dhe të thartë. Ne nuk rekomandojmë përdorimin e lëngut të dyqanit në qese, për të bërë marinadën na duhen fruta të shegës me lëng të pjekur. Vera e kuqe e përfshirë në marinadë do të shtojë një piquancitet të veçantë në qebapën e gatshme. Për këtë, Cabernet është perfekte.

Përbërësit:

• Lëng shege të shtrydhur fllad - 100 ml;
• Verë e kuqe - 100 ml;
• Qepë - 4 copë;
• Bimë djegëse, erëza për shije;
• Mish derri - 1 kg.

Metoda e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të mëdha, vendoseni në një tas të veçantë, piper, shtoni bimë dhe erëza për shije.
2. Qëroni qepën, priteni në unaza, rrudhoseni me duart tona pak në mënyrë që qepa të lëshojë lëng, dërgojeni atë tek mishi.
3. Hidhni lëng shege të përzier me verë në një tas me mish derri.
4. Ne marinojmë mishin për 10-12 orë, pastaj kripë për shije dhe gatuajmë në furrë ose piqem në skarë.
5. Shërbejeni shashlikun e gatshëm me bimë dhe perime të freskëta.

Interesante nga rrjeti

Në kundërshtim me besimin popullor, nuk është mishi nga i cili është bërë ai që e bën shish qebapin të shijshëm dhe me lëng. Cilësia dhe freskia e produktit, natyrisht, luajnë një rol të rëndësishëm, por çelësi i suksesit të pjatës është marinata. Le ta përgatisim atë në bazë të verës së kuqe me shtimin e erëzave aromatike dhe bimëve.

Përbërësit:

• Pulp derri - 2 kg;
• Yndyrë derri - 1 kg;
• Verë e kuqe e thatë - 500 ml;
• Curry për shije;
• Qepë - 4 copë;
• Zira e tharë - një majë;
• Farat e koriandrit të thata - një majë;
• Piper i kuq i bluar - për shije;
• Kripë.

Metoda e gatimit:

1. Ne e lajmë mishin tërësisht, e pastrojmë atë nga filmi, yndyra, venat, e presim në copa, e transferojmë në një enë të veçantë.
2. Ne lajmë dhjamin, e thajmë, e presim në copa me madhësi më të vogël se mishi. Numri i copave të sallos duhet të përputhet me sasinë e mishit të derrit të copëtuar. Vendosni sallo në një enë me mish.
3. Qëroni qepën, grijeni atë, zhvendoseni në të përbërësit e mishit... Shtoni erëza, kripë, derdhni verë. Përzieni gjithçka tërësisht.
4. Lëreni mishin të marinohet për 12 orë në frigorifer.
5. Ne e lidhim mishin e marinuar në hell, duke alternuar me copa proshutë.
6. Mbulojmë fletën e pjekjes me fletë metalike, në të cilën kemi shpërndarë disa copa proshutë. Gjatë procesit të skuqjes, proshuta do të përhapet në të gjithë sipërfaqen e fletës së pjekjes dhe do të fillojë të pijë duhan, duke mbarsur mishin me këtë aromë.
7. Sipër, mbi tavën e pjekjes, vendosni hekura
8. Vendosni hellët me mish në raftin e telit në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri.
9. Nxehtësia e furrës në 250 0 С. Gatuani derisa të shfaqet një kore e shijshme, pastaj ktheni hellët dhe skuqni anën tjetër.
10. Shërbejeni qebap të gatshëm me unaza qepësh, barishte dhe perime të freskëta.

Nëse është dimër jashtë dhe nuk mund të dilni në natyrë për të shijuar Barbecue, gatuajeni këtë pjatë në një tigan të rregullt. Për marinadën, ne përdorim uthull molle dhe erëza. Nëse dëshironi, uthulla mund të zëvendësohet me lëng limoni të shtrydhur fllad.

Përbërësit:

• Pulp derri - 1 kg;
• Qepë - 3 copë;
• Uthull molle - 0,25 tbsp .;
• Rigon, borzilok, rozmarinë - për shije;
• Piper i zi - për shije;
• Kripë.

Metoda e gatimit:

1. Ne lajmë mishin, e thajmë atë me një peshqir letre, të prerë në copa.
2. Qëroni qepën, prerë në unaza, spërkatni me kripë të trashë, rrudhni atë me duart tona, dërgojeni në mish.
3. Holloni uthullën me ujë derisa të mbushet një gotë.
4. Sasi e vogël derri me erëza, derdhni uthull, përzieni gjithçka mirë, dërgojeni në frigorifer. Ne do të marinojmë për 5-10 orë.
5. Skuqni mishin (pa qepë) në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj mbyllni kapakun e tiganit, zieni mishin e derrit për rreth gjysmë ore, duke shtuar pak marinadë.
6. 5 minuta para gatimit, dërgoni qepën në mish, ziej për 5 minuta të tjera.
7. Shërbejeni me perime salca domatesh dhe zarzavate.

Një shish kebab në një skarë ajri praktikisht nuk ndryshon nga një pjatë e gatuar në një skarë. Sigurisht, aroma "e tymosur" do të mungojë, por mungesën e saj do të përpiqemi ta kompensojmë me erëza aromatike. Ne përdorim marinadën bazuar në kefir - një mundësi universale, dhe është e shkëlqyeshme për gatimin e çdo mishi. Kefir do ta bëjë mishin më të butë dhe më lëng.

Përbërësit:

• Fileto derri - 1 kg;
• Kefir - 0,5 ml;
• Salcë soje - 4 lugë;
• Qepë - 4 copë;
• Kripë - 1 lugë gjelle;
• Shish kebab erëza (përzierje e specave, marjoram, trumzë, djegës) - për shije.

Metoda e gatimit:

1. Ne lajmë mishin, të prerë në copa të vogla.
2. Pritini qepën (1 copë) në gjysmë unaza, përzieni me mish derri, shtoni kripë, erëza, kefir. Llokoçis, lëreni të marinohet për disa orë.
3. Vendoseni mishin e marinuar në skarë të ajrosësit. Mbyllim kapakun, skuqim mishin në 220 0 С për rreth 45 minuta. Nëse mishi nuk është skuqur nga poshtë gjatë skuqjes, atëherë duhet të kthehet në anën tjetër.
4. Le të bëjmë një sallatë me qepë. Pritini qepën e mbetur në gjysmë unaza, derdhni ujë të valë për 30 sekonda. Kullojeni lëngun, sezonin e sallatës me një sasi të vogël uthull (për shije) dhe të freskët.
5. Shërbejeni Barbecue me sallatë qepësh, barishte, ketchup ose salcë domate.

Tani ju e dini se si të gatuani qebap derri sipas një recete me një foto. Të bëftë mirë!

Shashliku i derrit është një pjatë e dashur nga shumë dhe ka një numër të madh të recetave për përgatitjen e tij. Nëse keni ende ndonjë pyetje se si të gatuani Barbecue të shijshëm të mishit të derrit, atëherë kushtojini vëmendje këshillave dhe rekomandimeve të mëposhtme të dhëna nga kuzhinierë me përvojë:

• Mishi duhet të pritet në të njëjtën madhësi - kështu që qebapi është skuqur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët dhe do të dalë me lëng.
• Undshtë e padëshirueshme të shtoni zarzavate të prera imët kur marinoni mishin: gjatë procesit të pjekjes së një qebap, ajo mund të digjet dhe të prishë shijen e pjatës. Nëse e vendosni akoma këtë përbërës, atëherë mos e bluani - shtoni degë të tëra, të cilat mund të hiqen lehtësisht pasi të keni marinuar mishin.
• Përveç mishit të derrit, viçi dhe qengji janë perfekte për të bërë Barbecue. Ju gjithashtu mund të përdorni pulë dhe peshk.
• Nëse mishi është gatuar në hella druri, atëherë rekomandohet që t'i lagni në ujë të ftohtë për gjysmë ore para se të skuqen.
• Bestshtë më mirë të marrësh mish të freskët të ftohur, megjithatë, i ngrirë do të bëjë. Por në këtë rast mishi i derrit duhet të shkrihet ngadalë duke e vendosur në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse e bëni këtë në temperaturë dhome ose në mikrovalë, qebapi do të jetë i thatë dhe i ashpër.
• Shtë e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur për Barbecue. Mishi i derrit të freskët ka një ngjyrë të këndshme rozë në prerje dhe një erë delikate, pak të ëmbël. Shish kebab më lëng është marrë nga një jakë ose qafë, gjoks dhe ijë janë gjithashtu të përsosur. Mundohuni të gjeni mish me sasi të moderuar të yndyrës.

Kur nuk është e mundur të gatuhet shashlik mishi në qymyr të vërtetë, në skarë, por "shpirti dëshiron një festë" - përpiquni të gatuani shashlik në një fletë pjekje në furrë. Nuk do të ketë shije më të keqe, megjithëse pa erën tërheqëse të mjegullës.

Kriteret e përzgjedhjes së mishit

Mishi për të bërë ndonjë Barbecue duhet të jetë i freskët dhe në asnjë rast i ngrirë! Shish kebab i bërë nga mishi i ngrirë rezulton të jetë i thatë dhe jo i shijshëm. Kushtojini vëmendje ngjyrës së mishit të derrit - duhet të jetë rozë e lehtë.

Inkurajohet gjithashtu prania e një sasie të vogël të shtresës yndyrore; një shish kebab i bërë nga një mish i tillë rezulton të jetë veçanërisht i shijshëm.

Recetë e shpejtë

Në mënyrë që ta sjellni qebapin sa më afër pamjes së tij origjinale - gatuajeni atë direkt në hell. Kështu që do të duket më mbresëlënëse dhe e shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

• mish derri (qafa) - 2 kg;
• lëng domate - 1,5-2 litra;
• qepë të bardha - 5 copë;
• borzilok (i thatë) - 5 g;
• kripe guri;
• një përzierje e zezë dhe allspice;
• hella druri.

Koha e gatimit (aktive): 60 min.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 240 kcal.

Si të gatuani skewers derri në furrë në hell në një fletë pjekje:

Shashlik derri në mëngë në furrë

Barbecue në çdo kohë ka qenë një nga pjatat e preferuara si për burrat ashtu edhe për gratë. Pak njerëz do të refuzojnë një pjesë të mishit të derrit me lëng dhe lotues. Dhe nuk ka rëndësi se gatimi do të bëhet në mëngë, në furrë dhe jo nga recetë tradicionale mbi qymyr. Më besoni, rezultati do t'ju mahnisë!

Nga rruga, gatimi i një Barbecue në mëngë është i përshtatshëm sepse asnjë enë dhe enë tjetër kuzhine nuk do të duhet të lahen pas përfundimit të gatimit. Mishi mund të marinohet direkt në mëngë, dhe pastaj të gatuhet në të. Më besoni - është shumë i përshtatshëm!

Përbërësit:

• tul derri - 1,5 kg;
• hops-suneli - 20g;
• kripë tryeze;
• piper i zi i bluar - 20 g;
• kefir 3.2% - 0.5 l;
• qepë të kuqe - 3 copë.

Koha aktive e gatimit: 60 min.

Kalori për 100 g: 249 kcal.

Përgatitja:

1. Pritini mishin e mishit të derrit në copa, me madhësi rreth 40x45 mm. Pjesë të tilla janë skuqur shumë mirë, ndërsa mbeten me lëng;
2. Për të përgatitur marinadën, përzieni kefir me piper, kripë tryeze dhe erëzat gjeorgjiane "khmeli-suneli". Llokoçis derisa të qetë;
3. Prisni qepën e kuqe në gjysmë unaza të mëdha;
4. Përzieni mishin me qepë të copëtuar, (mundeni direkt në mëngën e pjekjes), dhe më pas hidhni sipër marinadën e gatuar me erëza kefir;
5. Lidhni një mëngë në të dy anët, bëni disa birë sipër (për të lëshuar avull të nxehtë gjatë gatimit) dhe lëreni për 20-30 minuta - lëreni të marinohet;
6. Pasi të jetë marinuar mishi i derrit, vendosni mëngën në një pjatë zjarrduruese dhe vendoseni në një furrë të nxehur tashmë në 200 ° C;
7. Shish kebab në mëngë është pjekur për 30 minuta. Pastaj mënga duhet të pritet me kujdes, duke pasur frikë nga avulli i nxehtë dhe të kthehet në furrë për 10-13 minuta të tjera. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që mishi të skuqet siç duhet;
8. Transferoni shish kebab të kuqërremtë të përgatitur në një pjatë, zbukuroni me domate të freskëta, piper të freskët bullgar dhe bimë.

Gatimi në një mënyrë jo konvencionale - në një bankë

Shefat me përvojë këshillojnë të gjithë të paktën një herë në jetën e tyre që të përpiqen të gatuajnë një pjatë kaq të mahnitshme si shashlik derri në një kavanoz. Kjo metodë gatimi ndryshon nga të tjerat në atë që mishi piqet gradualisht, në lëngun e vet dhe pa përdorimin e yndyrës së tepërt.

Ajo, aq sa është e mundur, është e ngopur me aromën e erëzave, qepëve dhe tymit (për shkak të përdorimit të tymit të lëngshëm në këtë recetë).

Nga rruga, "pelte" që formohet në kavanoz pasi të ketë bërë një qebap të tillë mund të përdoret më vonë në përgatitjen e, për shembull, patate të ziera ose makarona - provojeni, do të jetë shumë e shijshme!

Përbërësit e kërkuar:

• pjesë e mishit të mishit të derrit (pa kocka) - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• kripë e trashë;
• piper i zi i sapo bluar - 10 g;
• borzilok - 15 g;
• tym i lëngshëm - 1 lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë

Koha e gatimit: 1 orë

Kalori për 100 g: 257 kcal.

Si të gatuani skewers derri në furrë në një kavanoz:

1. Para së gjithash, përgatitni mishin. Duhet të shpëlahet, dhe pastaj sigurohuni që ta thani plotësisht - është shumë e përshtatshme ta bëni këtë me peshqirë ose peceta të disponueshme të kuzhinës. Tjetra, mishi duhet të pritet në copa, me madhësi 50x50 mm;
2. Lëkura e limonit duhet të hiqet me një rende të imët, dhe vetë limoni duhet të pritet në unaza;
3. Fërkoni pjesët e mishit tërësisht me lëvore limoni të gatuar, kripë, piper të zi të sapo bluar (është më aromatiku), vaj ulliri dhe kripë. Shtoni gjithashtu unaza limoni në mish dhe lërini të marinohen për 15-20 minuta;
4. Nëse planifikoni të përdorni hella druri për gatimin e qebapëve në një kavanoz, dhe jo ato metalike, mos harroni t'i zhytni në ujë paraprakisht - kjo do t'i parandalojë ato të digjen gjatë procesit të pjekjes;
5. Vendosni mishin e marinuar në një hell, duke alternuar me pykë limoni, dhe pastaj vendoseni në një kavanoz të thatë 3 litërsh, në pjesën e poshtme të së cilës është shtuar më parë tym i lëngshëm. Mbyllni qafën e kavanozit me një shtresë të dyfishtë fletë metalike;
6. Vendoseni kavanozin në një furrë të ftohtë (mos harroni, sigurohuni që të ftoheni!), Mbyllni derën dhe vetëm atëherë ndizni ngrohjen;
7. Piqni shish kebab në një kavanoz për 45-50 minuta në një temperaturë prej 200 0 С;
8. Qebap i shijshëm i mishit të derrit është gati!

Recetë me qebap derri në fletë metalike në furrë

Barbecue prej bronzi është në gjendje të diversifikojë tryezën në mënyrën më të mrekullueshme në një kohë kur nuk ka mundësi ta gatuani atë në një skarë klasike. Gatimi i qebapave në fletë metalike shton një nuancë të veçantë të pikancës, pasi mishi gatuhet në lëngun e tij dhe është veçanërisht i ngopur me aromat e marinadës dhe bimëve të përdorura për të (për shkak të hapësirës së mbyllur).

Përbërësit e gatimit:

• qafë derri - 2 kg;
• verë e kuqe - 150 ml;
• erëz "Khmeli-suneli" - 20 g;
• kripë e trashë;
• allspice;
• qepë bullgare - 4 copë;
• tym i lëngshëm - 1.5 lugë.

Koha e gatimit: 50 min.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 235 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Pritini qafën e mishit të derrit në copa me madhësi të mesme jo më shumë se 50x50 mm;
2. Përgatitni një salcë turshi: Kombinoni verën, barishtet, kripën, tymin e lëngshëm dhe bizelet e copëtuara;
3. Prisni qepën e qëruar në unaza të mëdha dhe vendoseni në një copë letre të dyfishtë;
4. Grijini copat e mishit tërësisht me marinadën e gatuar, dhe më pas vendosini sipër qepës;
5. Mbështilleni fletën me një qese dhe, duke e vendosur në një pjatë zjarrduruese, dërgojeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Piqni shish kebab në fletë metalike për 40 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shpalosni pjesën e sipërme të fletës - kjo do të lejojë qebapin e përfunduar të marrë një kore të shijshme;
6. Shashliku i derrit i gatuar në fletë metalike është gati! Dekorojeni me turshitë tuaja të preferuara, patate të pjekura, qepë turshi dhe shërbejeni.

Si të bëni një salcë të shijshme për qebapët e bërë në shtëpi

Njohësit e vërtetë të Barbecue e dinë që salca që shërbehet me të kryesisht vendos vlerësimin përfundimtar të gjithë pjatës.

Domate

Hidhni 250 ml ujë në një tenxhere të vogël, shtoni 750 g 25% paste domate dhe llokoçis derisa të qetë, të sjellë një çiban. Prisni një qepë të vogël imët dhe, së bashku me një kripë, piper dhe borzilok, shtoni në masën e zierjes.

Pasi të keni zierë salcën për rreth 3 minuta, hiqeni atë nga nxehtësia, duke shtuar thelpinjtë e hudhrës të copëtuar nëse dëshironi. Shërbejeni të ftohur me qebap.

Salcë speci

Piqni 4 speca të ëmbël dhe 1 spec të hidhur në furrë (3 minuta do të jenë të mjaftueshme). Tjetra, pastroni ato nga farat dhe lëkurat. Grini me një blender, duke shtuar 25 ml vaj ulliri, një majë kripe, 2 bizele me erëza dhe një thelpinj hudhër. Lëvizni derisa të qetë dhe shërbejeni me mishin.

• në mënyrë që qebapi i derrit të piqet në mënyrë të barabartë në furrë, ai duhet të pritet në copa me të njëjtën madhësi mesatare (sa madhësia e një kuti shkrepëseje);
• në mënyrë që të zbuten fijet e mishit sa më shpejt të jetë e mundur, përdorni përbërës me aciditet të lartë (kefir, kivi, uthull vere, lëng limoni dhe gjallëri) si pjesë e marinadës.

Të bëftë mirë!

Një tjetër recetë për Barbecue derri gatuar në furrë është në videon tjetër.

Në kontakt me

Përmbajtja:

Për shumicën, një pjatë e tillë si Barbecue shoqërohet me sezonin e ngrohtë, kur një kompani miqësore vendos të shkojë në natyrë dhe të kalojë një kohë të mirë. Sidoqoftë, mos e privoni veten nga mundësia për të shijuar shijen e kësaj pjate në dimër, ndërsa jeni në shtëpi. Mbi të gjitha, mund të gatuhet në furrë.

Më besoni, aroma dhe shija e një qebapi të tillë nuk ndryshojnë nga ajo që bëhet në mënyrën klasike.

Prandaj sigurohuni që ta provoni duke e përdorur një recetë të provuar dhe provuar.

Çfarë përbërësish dhe inventari ju nevojiten?

Para se të filloni të gatuani shish kebab në furrë, rekomandohet të përgatitni ushqim paraprakisht, lista e tyre është si më poshtë:

• qepë - 4 copë;
• tul i freskët i derrit - 2 kg;
• shafran i Indisë - 2 pincë;
• derri i freskët -1 kg;
• kripë, piper i kuq dhe i zi i bluar - për shije;
• erëz e tharë zira - 1 majë;
• limon -1 copë;
• uthull tryeze - 2 lugë gjelle;
• koriandër - 1 majë.

Do t'ju duhet gjithashtu inventari i mëposhtëm:

• dërrasë prerëse;
• tas i thellë;
• petë ushqimore;
• rende e trashë;
• flete gatuese;
• skarë furre;
• pjatë e sheshtë;
• lugën;
• hella:
• shkopinj druri;
• gropa kuzhine;
• peshqir letre.

Përgatitja e mishit, proshutës, qepëve

Së pari, merrni mish derri dhe shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj vendoseni në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë për të pastruar mishin nga venat, dhjamin dhe filmin. Tani prerë atë në copa të vogla. Ato duhet të jenë të së njëjtës madhësi në mënyrë që të bëjnë të mundur që të piqet qebapi mirë në furrë dhe të skuqet nga të gjitha anët. Pastaj transferojeni mishin në një tas.

Pastaj proshuta merret dhe lahet nën ujë. Tjetra, duhet ta fshini të thatë me peshqir letre dhe ta vendosni në një bord prerës për prerje. Pjesët e saj duhet të jenë pak më të vogla se mishi. Pas kësaj, proshuta gjithashtu duhet të transferohet në një tas.

Tani mund të filloni të përpunoni qepët. Së pari, ajo është qëruar dhe pastaj larë nën ujë. Pastaj secila qepë grihet në rende të trashë. Pasi të jetë bërë kjo, qepa e përfunduar mund të transferohet në një tas me sallo dhe mish.

Për ta bërë qebapin të shijshëm në furrë, duhet të marinohet para gatimit. Për ta bërë këtë, shtoni speca të zezë dhe të kuq, kripë, erëza të tilla si shafran i Indisë, koriandër dhe qimnon në një tas me përbërësit e copëtuar më parë. Shtoni uthullën dhe lëngun e limonit menjëherë për të shtuar një aromë të këndshme në pjatë. Pas kësaj, duhet të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit në një tas me duar të pastra. Necessaryshtë e nevojshme që marinada të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi mishin. Pastaj mbuloni tasin dhe lëreni në frigorifer për të paktën një orë.

Gatim dhe shërbim Barbecue

Sapo mishi të jetë marinuar plotësisht, futeni furrën dhe ngroheni atë deri në 250 ° C. Pastaj merrni një fletë pjekjeje dhe vendoseni me një letër ushqimore. Shtë e rëndësishme ta vendosni me shkëlqim nga ana e sipërme, pastaj vendosni raftin e furrës në fletën e pjekjes. Tani merrni hellët e qebapit dhe shpëlajini tërësisht nën ujë. Më pas fshijini me një peshqir kuzhine. Tani mund të filloni të rreshtoni mishin dhe dhjamin në to, bëjeni me radhë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të shtypni pjesët shumë fort, përndryshe ato nuk do të jenë në gjendje të skuqen me cilësi të lartë. Tjetra, hellët me qebap duhet të vendosen në raftin e telit. Lini një distancë të vogël midis tyre.

Tani mund të filloni të gatuani në furrë. Vendosni një fletë pjekje me qebapë në të në nivelin e sipërm dhe mbyllni derën. Tashmë pas 10-15 minutash, dhjami do të fillojë të shkrihet dhe lëngu i mishit do të kullojë. Shtë e rëndësishme të monitoroni procesin e gatimit në furrë. Kur vërehet se maja e qebapit tashmë është skuqur, duhet të hapni derën dhe t'i ktheni hellët në anën tjetër.

Pas kësaj, pas disa minutash do të jeni në gjendje të vini re se si dhjami nga dhjami dhe mishi fillon të pijë duhan. Ju nuk duhet të keni frikë nga një proces i tillë, sepse kjo është faza më e rëndësishme. Tymi do t'ju lejojë të pini mish, kështu që do të ketë shije të njëjtë sikur të ishte gatuar në një prodhues Barbecue. Pasi të shihni se ana tjetër e mishit është skuqur, hiqni furrën nga priza dhe ktheni prapë hellët. Pas disa minutash, hiqni fletën e pjekjes me një raft tel dhe vendoseni mënjanë. Merrni një pjatë dhe vendosni mbi të qebapin e përgatitur. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me unaza qepësh të prera paraprakisht, kopër të copëtuar dhe majdanoz. Majoneza, salca e Barbecue dhe ketchup janë perfekte si një salcë për këtë pjatë. Të bëftë mirë!

Gjatë përgatitjes së një pjate të tillë pa këshilla të dobishme thjesht nuk mjafton. Pra, nëse planifikoni të bëni shish kebab në një furrë elektrike, atëherë vendosni fletën e pjekjes në një nivel mesatar dhe ndizni konvektorin 5 minuta para se ushqimi të jetë gati. Do të lejojë që mishi të skuqet më mirë. Nëse keni një furrë me skarë, atëherë rekomandohet të vendosni fletën e pjekjes në nivelin më të ulët, dhe pastaj (pas 10-15 minutash) rekomandohet ta vendosni atë nën skarë.

Për të mos djegur mishin gjatë zierjes, vendosni një enë me ujë të nxehtë në fund të furrës për 10 minuta pas 7-8 minutash pjekje. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni atë dhe vazhdoni të gatuani pjatën.

Përveç mishit të derrit, mund të përdorni mish qengji ose viçi për të gatuar Barbecue. Por ju duhet të zgjidhni mishin e prerë nga maja e kofshës, është më e përshtatshme për një pjatë të tillë.