Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Pjata kreshmore/ Si të gatuajmë fasule të kuqe: teknologji gatimi dhe receta të thjeshta. Gjellë me fasule 1 filxhan fasule të thata sa të ziera

Si të gatuajmë fasule të kuqe: teknologji gatimi dhe receta të thjeshta. Gjellë me fasule 1 filxhan fasule të thata sa të ziera

Sot do ta kuptojmë si të gatuajmë fasule të kuqe(mund të merrni veshka). Në përgjithësi, fasulet zhyten në ujë për 6-8 orë dhe zihen për 1 orë. Zieni fasulet e bardha ju duhen të paktën 50 minuta, njomja paraprake për 6-8 orë, dhe nëse nuk njomet, koha e gatimit do të zgjasë deri në 1,5-2 orë. Në një tenxhere me shumë, fasulet duhet të gatuhen në modalitetin "zierje" për 1.5 orë.

Si të gatuajmë fasule

Sa të njomni fasulet?

  1. Para se të ziejnë, i rendisim fasulet, i lajmë dhe i lajmë në ujë të ftohtë për 6-8 orë. Për 1 filxhan fasule, duhet të merrni 2 gota ujë.
  2. Pas tre orësh, kullojeni ujin dhe lagni fasulet në një të re.
  3. Para se të gatuajmë, kullojmë përsëri ujin, hedhim një të ri në tigan, duke llogaritur në 1 filxhan fasule 3 gota ujë.
  4. E vendosim tiganin në zjarr të ulët, sapo uji të vlojë, kullojmë ujin dhe e mbledhim ujin e pastër në të njëjtën masë.
  5. Gatuani fasulet për 1 orë. Për të parandaluar errësimin e fasuleve, tigani nuk ka nevojë të mbulohet me kapak. Në fillim të gatimit, fasuleve mund t'i shtoni disa lugë vaj perimesh, më pas do të gatuhet në temperatura mbi 100 gradë dhe do të bëhet më i butë dhe i butë.
  6. 10 minuta para përfundimit të gatimit, kriposni fasulet, proporcioni është si më poshtë: 1 filxhan fasule - 1 lugë çaji kripë. Nëse keni ndjekur këto rregulla të thjeshta, fasulet tuaja janë gatuar!

Çfarë duhet të dini për fasulet?

Si të njomni shpejt fasulet para zierjes

Mund t'i njomni shpejt fasulet përpara se t'i zieni.

  1. I rendisim fasulet dhe i lajme, i vendosim ne nje tenxhere, i mbushim me uje ne raport 3 me 1.
  2. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe më pas gatuajeni në zjarr të lartë për 5 minuta.
  3. E heqim tiganin nga zjarri dhe i ngulmojmë fasulet në të njëjtën lëng mishi për 3 orë. Dhe vetëm atëherë mund të filloni të gatuani fasulet. Mbushni me ujë të pastër dhe gatuajeni për 1 orë.

Proporcionet e sakta të fasuleve

  1. Një gotë mban 200 gram fasule.
  2. Gjatë zierjes, fasulet rriten 2-3 herë.
  3. Për dy racione me garniturë me fasule mjafton 1,5 filxhan fasule.
  4. Për të zier 1 filxhan fasule, duhet të merrni 3 gota ujë. Përqindja është 1 me 3.

E rëndësishme gjatë zierjes së fasuleve

Fasulet nuk duhet të ngjyhen për më shumë se 10 orë, pasi mund të fillojë procesi i fermentimit. Ne vere pasi i kemi lagur fasulet i vendosim ne frigorifer qe te mos nisin te mbijne.

  1. Është e rëndësishme që fasulet të gatuhen derisa të gatuhen, pasi këto fasule të papërpunuara përmbajnë substanca të dëmshme për trupin e njeriut.
  2. Fasulet e bardha nuk kanë nevojë të njomet para zierjes, mund të zihen menjëherë, por pak më gjatë.
  3. Shenja dalluese e fasuleve të gatuara është butësia e tyre.
  4. Fasulet duhet t'i kriposni në fund të zierjes, pasi kripa ngadalëson procesin e gatimit.

Përfitimet e fasuleve

Fasulet përmbajnë shumë proteina bimore, ato konsiderohen gjithashtu produkti i dytë në përmbajtjen e aminoacideve pas mishit.

100 gram bishtaja përmban 20 miligramë vitaminë C, si dhe PP, B1 dhe B2.

Fasulet janë të mira për shëndetin e lëkurës, nuk humbasin vetitë e tyre të mira kur gatuhen.

Përmbajtja kalorike e fasuleve të kuqe është 292 kcal.

Sallatë me fasule të ziera

Përbërësit

  • Fasule të kuqe - 150 gram
  • Champignons turshi - 100 gram
  • Qepë e kuqe - 1 copë
  • Majonezë - 2 lugë
  • Majdanoz për shije
  • Vaj ulliri - 2 lugë
  • Kripë dhe piper

Përgatitja

  1. Fillimisht duhet të zieni fasulet, më pas t'i vendosni në një kullesë që të ftohen.
  2. Qëroni qepën, e prisni në gjysmë unaza. Skuqini deri në kafe të artë.
  3. Marrim një tas sallatë, vendosim qepë dhe fasule, shtojmë kampionët e grirë, kripë, piper, shtojmë barishte dhe e rregullojmë me majonezë. Sallatë nga fasule të ziera gati per te ngrene!

Pure perimesh me fasule të bardha

Përbërësit për pure fasule me fasule të ziera

  • Fasule të bardha - 300 gram
  • Qepë - 1 copë
  • Domate - 4 copë
  • Karota - 1 copë
  • Hudhra - 2 karafil
  • Sheqeri - 1 lugë çaji
  • Limon - ½ copë
  • Majdanoz - 10 gram
  • Kripë dhe piper për shije

Si të gatuajmë perime me fasule të ziera

  1. Thithni paraprakisht fasulet, më pas gatuajeni për 40 minuta (jo derisa të jenë gatuar plotësisht).
  2. Hidhni ujë të valë mbi domatet dhe hiqni lëkurën, copëtoni tulin në një blender.
  3. Qëroni qepët dhe karotat, grini imët qepën, tre karota.
  4. Qëroni hudhrat dhe kalojini në shtypës, lani majdanozin, thajeni dhe copëtoni.
  5. Hidhni vaj në një tenxhere, vendosni qepët dhe skuqni për 5 minuta, më pas shtoni hudhrën, karotat, sheqerin, domatet, shtrydhni lëngun nga limoni. Ziejini për 15 minuta.
  6. Shtoni fasulet, përziejini mirë dhe derdhni ujë aq sa të mbulojë plotësisht fasulet. Gatuani për 1 orë.
  7. Ne shërbejmë pure perimesh me fasule të bardha me majdanoz të freskët dhe lëkurë limoni. Rezulton e shijshme dhe e shëndetshme.
Vërejtje.

Kur bëni pyetjen, sa gramë fasule ka në një gotë, mund të hasni në përgjigje të ndryshme për numrin e gramëve. Gjë që jo gjithmonë do të thotë një gabim në të dhënat e publikuara për peshën e një pjese të produktit në faqen e internetit ose në tabelë. Më shpesh kjo është për shkak të faktit se jo të gjithë e dinë - ekzistojnë dy standarde për gotat e qelqit. Ato vijnë në një kapacitet prej 200 dhe 250 gram. Versioni i parë prej 200 gr - një gotë klasike me fytyrë, me autor skulptorin e famshëm Mukhina, nuk gjendet aq shpesh në shtëpi ose në kuzhinë. Faceted projektuar posaçërisht për standardin e vjetër të enëlarëses. Prandaj, sot do të shqyrtojmë versionin e dytë të një gote qelqi - 250 gr, i cili është më popullor. Mund të zbuloni se sa gramë fasule përshtaten në një gotë 250 g. Një informacion i tillë për peshën e produktit rezulton të jetë i dobishëm në shtëpi, në shtëpi, vetëm sepse ju lejon të matni relativisht saktë, thjesht dhe shpejt në mënyrë të pavarur pjesët e fasuleve sipas peshës në gram, pa i peshuar fasulet në peshore. Ndonjëherë është shumë i përshtatshëm, veçanërisht kur saktësia e matjes së peshës së fasuleve në gram është e nevojshme jo shumë e lartë, por e përafërt, e vlerësuar. Ajo që ne e quajmë peshë të përafërt. Nga rruga, ndryshe nga pesha e një pjese të fasuleve në një lugë çaji ose lugë gjelle, një pjesë e produktit e përcaktuar nga "vëllimi i xhamit" është gjithmonë më i saktë dhe mund të "besohet". Çfarë ka të bëjë me formën e duhur enë qelqi... Këtu, i ashtuquajturi "rrëshqitje" luan një rol më të vogël kur mbushni një enë qelqi. Prandaj, gabimi në matjen e pjesës së peshës duke e matur atë në një vëllim të caktuar është gjithashtu më i vogël. Ndonjëherë është e dobishme të mbani mend se ka formula për konvertimin e porcioneve nga numri i lugëve në vëllimin e një gote, por këto formula përmbajnë gjithmonë një gabim shumë të madh dhe është më mirë të mos përdorni përmasa të tilla. Natyrisht, nëse duhet të dini peshën e saktë, sa gram fasule ka në një gotë, të dhënat referuese nga Tabela 1 mund të përdoren vetëm si një sasi e përafërt gramësh dhe nuk mund të bëni pa peshuar një pjesë të fasuleve në një peshore. . Metoda për përcaktimin e peshës së produktit dhe peshimin e saktë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Për shembull, së pari ju peshoni një gotë bosh ose merrni peshën e saj standarde të treguar në faqen e internetit. Më pas peshoni të plotën dhe diferenca midis dy peshimeve do t'ju japë vlerën e dëshiruar: sa është pesha e produktit. Sidoqoftë, situata të tilla në jetën e përditshme janë të rralla dhe në shtëpi, në kuzhinë, në gatim, gjatë përgatitjes së pjatave, do të mjaftojë të zbuloni se sa gramë fasule në një gotë, duke përdorur tabelën 1.

E kuqe dhe fasule të bardha Përdoret shpesh për gatimin e shumë pjatave dhe është i popullarizuar në mesin e atletëve dhe njerëzve që monitorojnë dietën e tyre, pasi është shumë ushqyes dhe përmban shumë proteina, kështu që do të jetë e dobishme dhe interesante për shumë njerëz të dinë se sa kohë dhe si të gatuajnë fasule. në një tenxhere (me njomje dhe pa njomur) për ta bërë të shijshme.

Sa kohë duhet për të gatuar fasulet e bardha dhe të kuqe?

Koha e gatimit për fasulet e kuqe dhe të bardha varet drejtpërdrejt nga fakti nëse ato janë lagur më parë apo jo, pasi kjo procedurë ndihmon në zbutjen e fasuleve dhe shkurtimin e kohës së gatimit. Le të hedhim një vështrim më të afërt se sa fasule gatuhen në mënyra të ndryshme:

  • Sa duhet të gatuaj fasulet pas njomjes? Pas njomjes, fasulet e bardha duhet të zihen mesatarisht 50 minuta dhe fasulet e kuqe mesatarisht 60 minuta derisa të gatuhen.
  • Sa të gatuajmë fasule pa i njomur? Pa njomur, fasulet e kuqe duhet të zihen për rreth 4 orë në zjarr të ulët në një tenxhere, dhe fasulet e bardha, mesatarisht, për 1,5-2 orë, gjithashtu në zjarr të ulët.
  • Sa duhet të gatuaj fasule të kuqe dhe të bardha në një tenxhere të ngadaltë? Në një tenxhere me shumë, fasulet duhet të zihen mesatarisht 1,5-2 orë derisa të gatuhen (pas njomjes).

Pasi kemi mësuar se sa kohë duhet të gatuajmë fasulet (të kuqe dhe të bardha), do të shqyrtojmë më tej vetë procesin e gatimit, në mënyrë që të dimë se si mund t'i gatuani fasulet me dhe pa njomje në mënyrë që ato të jenë të buta, të shijshme dhe jo të ziera.

Si të gatuajmë siç duhet fasulet e kuqe dhe të bardha me njomje?

  • Përbërësit: fasule - 1 filxhan, ujë - 3 gota, kripë për shije.
  • Koha totale e gatimit: Ora 7, koha e përgatitjes: 6 orë, koha e gatimit: 1 orë.
  • Kalori: 125 kalori (për 100 gram produkt).
  • Kuzhina: Evropiane. Lloji i pjatës: pjatë anësore. Shërbimet: 2.

Për gatim më të shijshëm dhe fasule të shëndetshme, fillimisht duhet njomur, pasi pas kesaj piqet me shpejt dhe e ruan me mire formen, ndersa nga brenda behet i bute. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë siç duhet fasulet e bardha dhe të kuqe me njomje:

  • Para së gjithash, fasulet duhet të ndahen me kujdes, të shpëlahen (duke përdorur një kullesë dhe ujë të ftohtë), më pas të zhyten në ujë të ftohtë për 6-8 orë në përpjesëtim: 2 gota ujë me 1 filxhan fasule (gjatë njomjes, uji duhet ndërruar 1-2 herë).
  • Pasi t'i njomni, kulloni të gjithë ujin nga fasulet, transferojeni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të ftohtë në përpjesëtim: 3 gota ujë me 1 filxhan fasule dhe vendoseni ujin të ziejë në zjarr mesatar, më pas kullojeni të gjithë. ujë dhe derdhni ujë të freskët në të njëjtin proporcion dhe vendoseni derisa të vlojë përsëri në zjarr mesatar. Për t'i bërë fasulet të gatuhen më shpejt dhe të jenë më të buta nga brenda, mund të shtoni 1 lugë gjelle vaj luledielli në tigan.
  • Pasi të keni vluar ujin në një tenxhere, ziejini fasulet në zjarr të ulët për 50-60 minuta (vlen për fasulet e kuqe dhe të bardha). Nuk keni nevojë ta mbuloni tenxheren gjatë gatimit.
  • 5-10 minuta para përfundimit të zierjes, fasulet duhet të kripohen (1 lugë çaji kripë për 1 filxhan fasule).
  • Ne fund te zierjes i shijojme fasulet, nese nuk jane te ziera dhe te forta mund ti gatuani edhe 5-10 minuta te tjera derisa te piqen plotesisht.

Shënim: për të zier fasulet për supë zihen veçmas 30 minutat e para të zierjes dhe më pas kalohen në një tenxhere me lëng mishi dhe më tej zihen në supë.

Lexoni më shumë rreth përgatitjes së fasuleve për gatim në artikull:?

Si të gatuajmë fasule pa njomur?

Fasulet mund të gatuhen edhe pa i zier paraprakisht, por në këtë rast ato do të gatuhen shumë më gjatë në kohë dhe ka mundësi që rezultati të jetë qull, dhe jo fasule të plota të buta. Le të shqyrtojmë në faza se si të gatuajmë fasule pa njomur (të bardha dhe të kuqe):

  • I rendisim dhe i shpëlajmë me kujdes fasulet, më pas i vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me ujë (në raport: 3-4 gota ujë për 1 filxhan fasule).
  • Në zjarr mesatar vendosim ujin në një tenxhere të vlojë, kullojmë dhe më pas hedhim një të ri në të njëjtin proporcion dhe vendosim sërish të ziejë në zjarr mesatar.
  • Pasi të keni zier ujin, zvogëloni zjarrin dhe ziejini fasulet për 3,5-4 orë derisa të gatuhen, ndërsa është e rëndësishme të siguroheni që i gjithë uji në tigan të mos vlojë (shtoni ujë nëse është e nevojshme). Nuk keni nevojë ta mbuloni tenxheren me kapak gjatë gatimit.
  • 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë (1 lugë çaji për 1 filxhan fasule).
  • Ne fund te zierjes i kontrollojme fasulet per gatishmeri, nese nuk jane zier i gatuajme edhe 10 minuta dhe i kontrollojme perseri.

Shënim: për të gatuar shpejt fasulet (të kuqe, të bardha) pa i njomur, mund të shtoni pak sodë në ujë pasi të ziejë (në majë të një luge çaji ose thike), dhe në fund të zierjes shtoni disa pika në ujë. ujë lëng limoni për të neutralizuar sodën e bukës.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në: dhe cili.

Së fundi, duke ditur se si të gatuani fasule të bardha dhe të kuqe me dhe pa njomje, mund të përgatisni një pjatë anësore të shijshme dhe ushqyese të pasur me proteina dhe lëndë ushqyese për veten dhe familjen tuaj. Vlerësimet tuaja dhe këshilla të dobishme, si dhe sa të gatuani fasule (të kuqe dhe të bardha), lini në komentet e artikullit dhe ndajeni atë në rrjetet sociale, nëse ju ishte e dobishme.


Gatimet me fasule janë gjithmonë të shijshme dhe të shëndetshme, por shumë kuzhinierëve nuk u pëlqen të gatuajnë fasule për shkak të procesit të gjatë të gatimit. Në mënyrë që procesi i gatimit të fasuleve të mos ju duket kohë, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

1. Respektoni proporcionin kur njomni bishtajore. Për 1 filxhan fasule duhen dy gota ujë. Është më mirë të njomni fasulet brenda 9-12 orëve. Sa më të vjetra të jenë fasulet, aq më shumë kohë u duhet për t'u njomur.

2. cilësitë e shijes fasulet gjithashtu do të forcohen nëse uji kullohet çdo 3-4 orë ndërsa fasulet janë njomur. Për më tepër, së bashku me ujin, ne do të shpëtojmë nga oligosakaridet - këto janë substanca të dëmshme të përqendruara kryesisht në fasule të papërpunuara, ato shkaktojnë edhe proceset e fryrjes dhe formimit të gazrave në trupin tonë.
3. Pas procedurës së njomjes, mund të filloni të gatuani bishtajore. Ne mbledhim ujë në një tenxhere në një proporcion me fasulet 3: 1 (kjo proporcion duhet të respektohet, pasi gjatë gatimit, madhësia e fasuleve rritet). Hedhim fasulet, uji i pare i zier duhet kulluar. Më pas mbledhim sërish ujë të ftohtë dhe vazhdojmë zierjen. Fasulet duhet të fshihen nën një shtresë uji 5 cm.
4. Fundi i procesit të zierjes së fasuleve mund të përcaktohet vizualisht: të gjitha fasulet duhet të bien në fund të tenxheres.
5. Është gjithashtu një gabim i zakonshëm që kuzhinierët e shtëpisë shtojnë kripë në mes të gatimit. Veprime të tilla do të çojnë vetëm në faktin se fasulet janë të panevojshme të ashpra. Do të jetë e saktë nëse i kriposni fasulet në fazën e fundit të gatimit. Gjithashtu inkurajohet kriposja e ushqimit përpara se të shërbeni.

6. Mos harroni se kohët e gatimit janë të ndryshme për lloje të ndryshme. Për shembull, fasulet e bardha do të gatuhen për të paktën 1.5 orë, dhe fasulet e kuqe për më shumë se 2 orë. Nga kjo rezulton se nuk duhet të gatuani kurrë një pjatë në të cilën do të gatuhen disa lloje fasulesh në të njëjtën kohë. Ky rregull vlen edhe për madhësinë e perimeve. Fasulet e vogla do të gatuhen më shpejt se fasulet e mëdha.
7. Mos harroni se nëse i mbuloni tërësisht fasulet, ngjyra e kapakut mund të ndryshojë, kjo vërehet veçanërisht te fasulet e bardha, të cilat mund të errësohen shumë.

8. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë me fasule, duke dalë nga numri i kërkuar i racioneve, atëherë për të lehtësuar llogaritjen e sasisë së kërkuar të përbërësve, mund të përdorni një gotë matëse në një llogaritje të përafërt: 1 filxhan fasule (të thata) është e barabartë me 2-2,5 gota fasule të ziera.

10. Pas zierjes së ujit, bishtajoret duhet të zihen në zjarr të moderuar dhe të përpiqemi t'i trazojmë sa më pak fasulet, pasi ato priren të jenë natyralisht të brishta (nënkupton periudhën e gatimit).
11. Së fundi, mbani mend: Mos hani produkt i papërpunuar- atë rrezik i madh për trupin tuaj dhe me shumë mundësi rrugën për në spital. Kokrrat e mbirë nuk janë të rëndësishme për këtë temë. Më mirë gatuani ushqime të shijshme dhe të lehta për familjen tuaj

Fasulet e kuqe janë një ushqim popullor në shumë vende. Është i pasur me proteina, i shëndetshëm dhe ushqyes. Pjatat me fasule shfaqen në dietat vegjetariane dhe menutë e ligët. Fasulet e kuqe i shtohen mishit dhe sallata me perime, supa, ushqime të nxehta dhe të ftohta. Ka dhjetëra receta për pjekje dhe ëmbëlsira të bazuara në këtë produkt. Si të gatuajmë fasule të kuqe me dhe pa njomje?

Sa për të gatuar

Koha e gatimit të fasuleve ndikohet nga kohëzgjatja e ruajtjes së tyre. Sa më të vjetra të jenë, aq më gjatë do të gatuajnë.

Gjithashtu, shpejtësia e gatimit të fasuleve të kuqe varet nga përgatitja paraprake. Nëse i mbani fasulet në ujë para se të ziejnë, atëherë pasi t'i njomni ato zihen në një tenxhere për rreth një orë. Pa përpunim paraprak, ky proces kërkon më shumë kohë (të paktën 4 orë).

Mund të gatuani fasule të ngrira pa i njomur. Mjafton ta zieni në zjarr mesatar - dhe për 20 minuta produkti do të jetë gati për përdorim.

Në një tenxhere me shumë, fasulet e njomura arrijnë butësinë e dëshiruar në 1,5 orë. Në një kazan të dyfishtë, shumë më shpejt - në 40 minuta.

Për të parë nëse fasulet janë gati, nxirrni tre nga tenxherja / multipjekja dhe provoni secilën prej tyre. Nëse fasulet janë të buta, mund ta kulloni ujin. Nëse edhe njëra është e pjekur mirë, vazhdoni gatimin. Përsëriteni kontrollin për 10-12 minuta.

Në një tenxhere me njomje

Për të gatuar siç duhet dhe shpejt fasulet e kuqe, ndiqni teknologjinë e mëposhtme:

  1. Thithni fasulet në ujë të ftohtë në një masë të caktuar: për 1 pjesë fasule, 2 pjesë ujë. Mbajeni për të paktën 6-8 orë, por jo më shumë se 12, për të shmangur fermentimin. Ndryshoni ujin çdo 3 orë nëse është e mundur. Mos e përdor mënyra të shpejta njomja (për shembull me sodë buke). Kjo do të shkatërrojë të gjithë lëndët ushqyese.
  2. Ziejeni produktin në ujë të freskët. Vendosni 1 filxhan bishtajore në një tenxhere dhe shtoni 3 gota lëng.
  3. E vendosim enën në zjarr të ulët derisa të vlojë.
  4. Kullojeni ujin e parë, mblidhni ujin e freskët dhe vendoseni sërish të ziejë. Ziejini fasulet e kuqe për një orë. Mos e mbuloni enën me kapak, shmangni flluskimin e tepërt të ujit. Mbani parasysh nivelin e lëngut në tenxhere dhe shtoni sipas nevojës.
  5. Në fillim të gatimit shtoni 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, dhe në fund - kripë për shije.
  6. Mundohuni të mos i zieni shumë fasulet, përndryshe struktura e fasuleve do të prishet dhe ato do të shpërthejnë.

Në një tenxhere me shumë

Nëse keni frikë se fasulet nuk digjen, gatuajini në një tenxhere të ngadaltë. Algoritmi i veprimeve është si më poshtë:

  1. Vendosni fasulet e ziera paraprakisht në një tas me shumë tenxhere.
  2. Shtoni erëza sipas shijes dhe kripë (200 g fasule 1 lugë çaji).
  3. Përziejini gjithçka tërësisht dhe mbushni enën me ujë të freskët. Lëngu duhet të mbulojë enën.
  4. Zgjidhni modalitetin "shuarje". Zhurma me shumë do të vendosë automatikisht kohën e gatimit për pjatën.
  5. Pasi të ketë mbaruar zierja, shijoni fasulet e kuqe. Duhet të jetë e butë.

Në një tenxhere të ngadaltë, gatuajini fasulet e kuqe në modalitetin "Stew".

Receta me fasule të kuqe

Fasulet e kuqe shkojnë mirë me perimet. Në disa pjata, mund të zëvendësojë mishin, pasi përmban shumë proteina. Fasulet përdoren për të përgatitur sallata, supa, pjata anësore. Më poshtë janë disa receta të thjeshta.

Me perime

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

  • fasule të kuqe - 600 g;
  • speca zile - 2 copë;
  • qepë - 2 copë;
  • hudhër - 2 karafil;
  • karota - 2 copë;
  • salcë kosi - 6 lugë gjelle. l., ketchup i nxehtë - 2 lugë gjelle. l.;
  • gjalpë- 20 g;
  • një tufë zarzavate;
  • kripë për shije.

Përgatitja:

  1. Hidhni një sasi të vogël uji në një tenxhere. Vendoseni enën në nxehtësinë maksimale.
  2. Kur uji të jetë i nxehtë, shtoni gjalpin dhe përzieni shpejt.
  3. Vendosni fasulet e gatuara paraprakisht në një enë dhe ziejini për 7 minuta. Përziejeni përmbajtjen herë pas here.
  4. Sezoni gjithçka me hudhër të shtrydhur dhe ketchup.
  5. Pritini specat në kubikë dhe qepët në rripa. Pritini karotat në një rende të trashë. Përbërësit i shtoni përzierjes së perimeve dhe i rregulloni me kripë.
  6. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini në zjarr mesatar për një çerek ore.
  7. Vendoseni pjatën e përfunduar në një tas të madh dhe shtoni salcë kosi. Dekoroni me kopër dhe majdanoz.

Në domate

Përbërësit e kërkuar:

  • fasule të kuqe - 400 g;
  • karota - 1 pc.;
  • domate - 3 copë;
  • qepë - 1 pc.;
  • hudhër - 1 karafil;
  • vaj luledielli;
  • kripë për shije, një tufë zarzavate.

Përgatitja:

  1. Pritini qepën në kubikë. E skuqim në vaj luledielli.
  2. Shtoni karotat e copëtuara. Përziejini gjithçka tërësisht dhe skuqeni për 3 minuta.
  3. Pritini domatet në gjysmë dhe copëtoni. Masën që rezulton e vendosim në një tigan.
  4. Ziejeni salcën për 10-15 minuta.
  5. Shtoni fasulet e ziera para perimeve, shtoni hudhrën e shtrydhur dhe kripën sipas shijes.
  6. Ziejini për 10-15 minuta.
  7. Para se të shërbeni vakt i gatshëm dekoroj me barishte.

Supë fasule me kërpudha

Lista e produkteve të kërkuara:

  • fasule të kuqe - 150 g;
  • sallam i tymosur - 250 g;
  • kërpudha - 350 g;
  • paste domate - 40 g;
  • karrota - 2 copë, qepë - 1 copë, hudhër - 1 karafil;
  • bujoni i pulës- 1 l;
  • një tufë zarzavate;
  • vaj perimesh;
  • një majë kripë dhe piper të zi.

Përgatitja:

  1. Prisni hudhrën, qepën dhe karotën në kubikë të vegjël. Vendosni kërpudhat e grira dhe pjesën tjetër të perimeve në një tenxhere. Skuqni gjithçka në vaj vegjetal.
  2. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi sipas shijes.
  3. Pritini sallamin në rripa të vegjël dhe vendoseni në një enë.
  4. Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni të ziejë.
  5. Shtoni paste domate, fasulet e gatuara dhe zihen përsëri.
  6. Fikeni pllakën e nxehtësisë pas 10 minutash. Shtoni barishte të copëtuara në supë.

Sallatë me fasule të kuqe

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

  • fasule të kuqe - 150 g;
  • kampione turshi - 100 g;
  • qepë sallatë të kuqe - 1 pc.;
  • majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
  • vaj ulliri - 2 lugë l.;
  • një tufë majdanoz;
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

  1. Zieni fasulet e kuqe.
  2. Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza. Skuqini perimet në vaj deri në kafe të artë.
  3. Vendosni fasulet, qepët dhe kërpudhat e copëtuara në një tas të madh.
  4. I rregullojmë përbërësit me kripë dhe piper.
  5. E rregullojmë sallatën me majonezë, e përziejmë mirë dhe e spërkasim sipër me majdanoz të grirë.

Në arsenalin e amvisave me përvojë ka gjithmonë disa sekretet e kuzhinës... Për të përgatitur siç duhet një pjatë me fasule të kuqe, mbani parasysh pikat e mëposhtme:

  • Thitni fasulet në një enë të madhe pasi frutat do të thithin lëngun dhe do të fryhen në madhësi 2-3 herë. Gjithashtu, vëllimi i tyre rritet gjatë gatimit (2 herë).
  • Gjatë zierjes, ngjyra e produktit mund të kthehet në kafe në kafe. Për të shmangur këtë, mos e mbuloni tenxheren me kapak.
  • Në verë, frutat e njomura duhet të mbahen në frigorifer.
  • Sigurohuni që fasulet të jenë gatuar plotësisht. Të papjekura përmbajnë një substancë të dëmshme për trupin - fitohemmaglutin.
  • Nëse dëshironi të ruani formën, kriposni ujin në fillim të gatimit. Nëse keni nevojë për fasule të lirshme - në fund të gatimit.
  • Përzierja e fasuleve do të ndihmojë në zierjen e tyre. Bëni këtë nëse jeni duke bërë një supë pate ose pure.

Nëse përpiqeni të hani mirë, fasulet e kuqe do të bëhen një pjesë thelbësore e dietës suaj. Është i pasur me proteina bimore, aminoacide, vitamina B, C dhe PP. E veçanta e produktit është se pas gatimit nuk humbet vetitë e dobishme... Nëse dini të gatuani fasule të kuqe, atëherë çdo pjatë me bishtajore do të jetë në fuqinë tuaj.

4.75 4.75 nga 5 (2 Vota)