në shtëpi / Enët kryesore/ Kungull i njomë turshi si ananasi. Kungull i njomë i ëmbël për dimër me portokall. Si dhe ku të ruani

Kungull i njomë turshi si ananasi. Kungull i njomë i ëmbël për dimër me portokall. Si dhe ku të ruani

Zonjat e përfshira në përgatitjet nuk pushojnë së mahnituri me aftësitë e tyre ... Ata përgatisin pjata të pabesueshme nga përbërës të thjeshtë dhe shpesh i mashtron mysafirët. Kungull i njomë i ëmbël me shije ananasi për dimër mund t'i atribuohet të njëjtës kategori ëmbëlsirash të mahnitshme. Duke ndjekur një nga recetat, mund ta ktheni një perime të zakonshme në një frut aromatike, madje edhe ekspertët e kuzhinës mund ta bëjnë këtë.

Ky është një hap i rëndësishëm në përgatitjen e çdo boshe, veçanërisht nëse ato do të ruhen gjatë gjithë dimrit.

Çfarë lloj kungull i njomë është më mirë për të marrë?

Si rregull, "ananasit" më të shijshëm merren nga kunguj të njomë me lëkurë të hollë. Mund të merrni edhe perime të pjekura mirë, vetëm kur të jenë gatuar, mund të duhet më shumë kohë për të avulluar lëngun e tepërt.

Të qëroni perimet apo të mos i qëroni?

Edhe lëkura e butë e frutave të rinj duhet të hiqet, si dhe tuli i brendshëm me gurë, përndryshe prania e tyre do të zbulojë origjinën e "ekzotikes". Copat e perimeve duhet të jenë sa më të ngjashme nga jashtë me një "mysafir nga tropikët".

Prerje e përshtatshme

Forma e "unazës" jep ngjashmërinë më të madhe me frutat dhe perimet. Mund t'i jepni kungujve duke përdorur një pajisje speciale prerëse ose të bëni një vrimë me një gotë të zakonshme.

Trashësia e përshtatshme e unazave është 10 milimetra, bërthama është e shtrydhur nga forma. Unazat mund të priten në copa ose në gjysmë.

Nëse nuk ka formë, kungull i njomë mund ta prisni për së gjati në 2 pjesë, dhe tulin me fara ta hiqni me lugë. "Varka" është kthyer dhe e prerë në segmente që duken si gjysmë unaza ananasi.

Përveç gjysmë unazave, lejohet prerja në kube - madhësia e tyre zakonisht lë 2-2,5 centimetra.

Kur është koha më e mirë për të shijuar

Natyrisht, kur bën një ëmbëlsirë të tillë për herë të parë ose kur përdor një recetë të re, zonja është e etur të provojë krijimin e saj origjinal. Por në mënyrë që kungull i njomë të marrë shijen dhe aromën e pritur, ata duhet të piqen për të paktën 3 ditë, të thithin lëngjet e përbërësve dhe erëzave të tjera. Për t'i shtuar ëmbëlsinë dhe aromën e ngrohtë ëmbëlsirës, mund t'ia shtoni sheqer vanilje. Dhe me ndihmën e gjembave të detit, përgatitja e "ananasve të kungullit" fiton një hije të pasur dhe thartirë pikante.

Recetë për kungull i njomë me lëng ananasi

Mënyra më e zakonshme për të gatuar kungull i njomë "a la pineapples" është të shtoni lëng ananasi të blerë në dyqane. Ky përbërës jep shijen e dëshiruar, ndaj është shumë e vështirë të dallosh një perime nga një frutë.

Për ëmbëlsirat do t'ju duhet:

kungull i njomë - 1 kilogram;
lëng ananasi - 350 mililitra;
sheqer - 125 gram;
acid citrik - 2/3 lugë çaji;
vanilinë - një majë.

Mënyra e gatimit:

kungull i njomë qërohet, ato duhet të priten në unaza ose copa;
shurupi po përgatitet - të gjithë përbërësit e mbetur përzihen në një enë dhe dërgohen në zjarr të ngadaltë derisa sheqeri të tretet plotësisht;
perimet duhet të vendosen në shurup dhe të zihen për një çerek ore pas zierjes; Është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht për të shmangur djegien.

Ëmbëlsira e përfunduar mund të zbërthehet në kavanoza, duke e derdhur mirë me shurup, për ruajtje e gjatë, dhe rrokulliset. Enët mbështillen në një batanije dhe pasi ftohen vendosen në një vend të freskët, mund t'i vendosni në bodrum ose bodrum.

Në shurup ananasi

Shurupi i frutave të konservuara shpesh është i panevojshëm - në fund të fundit, zakonisht hahen vetëm ushqime. Por mund ta lini dhe të gatuani një ëmbëlsirë ananasi - reçel, por nga kungull i njomë.

Produktet e nevojshme:

kungull i njomë - 1,5 kilogramë;
sheqer i grimcuar - 1,2 kilogramë;
acid citrik - 1/2 lugë çaji;
ananas të konservuar - mjafton një kavanoz 0,4-0,5 litra.

Reçeli përgatitet si më poshtë:

perimet priten në kube për të bërë 1,5 kilogramë produkt;
po përgatitet shurupi: nga sheqeri dhe 100 mililitra lëng nga ananasi, i sjellë në valë;
kungull i njomë duhet të derdhet me shurup të nxehtë, të shtoni acid citrik, të përzieni dhe të lini për 60 minuta;
lëngu nga perimet duhet të kullohet, të nxehet në një gjendje të nxehtë dhe të derdhet përsëri mbi kunguj të njomë; ata insistojnë një orë tjetër;
frutat e konservuara priten në të njëjtën mënyrë si kungull i njomë, ato dërgohen në perime dhe vendosen në sobë derisa masa të vlojë;
bllokimi duhet të hiqet nga sobë para se të ftohet;
procedura duhet të përsëritet disa herë në mënyrë që një pjesë e lagështirës të avullojë, dhe një pjesë të përthithet në tulin e kungujve;
kur kungulleshkat duken si fruta tropikale, masa duhet të zihet për 20 minuta në zjarr të ulët dhe të vendoset në enë të sterilizuara paraprakisht.

Ëmbëlsirë përftohet aq sa është përdorur sheqeri i grimcuar - 1.2 kilogramë.

Recetë me kumbulla qershie

Kjo kulturë nga familja e kumbullës përdoret në mënyrë aktive për lloje të ndryshme përgatitjesh, dhe nëse shtoni kumbulla qershie në kunguj të njomë, merrni "ananas" të shijshëm.

Përbërësit e kërkuar:

kumbulla qershie - 500 gram;
kungull i njomë - 2 kilogramë;
sheqer - 350 gram;
karafil 3-4 copë.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

në fund të 3 kavanoz litri vendosni: karafil, kumbull qershie dhe copa perimesh - produktet duhet të mbushin enën deri në "supet";
përbërësit derdhen me ujë të valë dhe qëndrojnë në këtë formë për 20 minuta;
uji duhet të kullohet, shtoni sheqer në të dhe dërgojeni në sobë - derisa kokrrat të ziejnë dhe të treten;
përmbajtja e kavanozit derdhet me shurup të vluar dhe mund të rrotullohet menjëherë.

me portokall

Copat e "ananasit" mund të bëhen nga kungull i njomë dhe portokall, dhe nëse respektohen të gjitha përmasat, ëmbëlsira rezulton e shijshme. Do të kërkojë:

kungull i njomë - 3,5 kilogramë;
portokall - 2 copë;
sheqer i grimcuar - 0,5 kilogramë;
ujë - 1 litër;
acid citrik - 4,5 lugë çaji.

Algoritmi i gatimit është si më poshtë:

perimet e qëruara pritet në copa 3 centimetra të trasha dhe 4 centimetra të gjata (madhësi të përafërta);
agrumet lahen dhe lyhen me ujë të valë;
portokallet priten në gjysmë unaza të holla, së bashku me lëvozhgat;
copat e frutave shtrihen në fund të kavanozëve të përgatitur;
pastaj shtrohen kungull i njomë;
shurupi po përgatitet - sheqeri dhe acidi citrik shtohen në ujë pak të ngrohtë, gjithçka përzihet derisa kokrrat të treten;
shurupi hidhet në kavanoz, ena sterilizohet për 15 minuta dhe mbyllet.

Roll kungull i njomë me esencë ananasi

Jo të gjitha amvisat dinë për një përbërës të tillë si thelbi i ananasit, falë të cilit mund t'i jepni kungujve të freskët shijen dhe aromën e një fruti tropikal.

Përveç kësaj, duke e përdorur atë, nuk mund të zieni mbushjen dhe copat e perimeve t'i vendosni në kavanoza pas njomjes.

Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

kunguj të njomë (të rinjtë janë më të mirë) - 3 kilogramë;
sheqer - 1 kilogram;
thelbi i ananasit - 2 pako me 8 gram;
acid citrik - 20 gram;
ujë - 2 litra.

Algoritmi i gatimit:

zieni ujin në një tenxhere dhe lëreni të ftohet;
përgatitni perimet - qëroni dhe prisni në kube të mëdha;
acidi citrik derdhet në ujin e ftohur dhe shtohen copa perimesh;
duhet të qëndrojnë në të për 4-5 orë, mund t'i lini edhe gjithë natën;
kubet hiqen nga uji i acidifikuar dhe vendosen në kavanoza të përgatitura;
ju duhet të përgatisni një "shëllirë" - shpërndani thelbin dhe sheqerin e grimcuar në ujë acid nga nën kungull i njomë, përzieni derisa kokrrat të treten;
kavanozët me perime mbushen me lëngun e përgatitur dhe enët me përmbajtjen sterilizohen.

Pasi kavanozët të mund të rrotullohen, të mbulohen me një batanije të ngrohtë dhe të lihen të ftohen - kështu ruhen më mirë.

Ruajtja pa sterilizim

Ka shumë receta që mund të përdoren për të bërë "ananas" të konservuar me kunguj të njomë, të përshtatshëm për ruajtjen e dimrit pa sterilizuar kavanozët. Një nga metodat është veçanërisht e popullarizuar me amvisat; do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

limon - 1 copë;
kungull i njomë - 0,5 kilogramë;
karafil - 3 copë;
sheqer - 0,5 kilogramë;
ujë - 2 litra.

Mënyra e gatimit:

Pritini perimet si "ananas", vendosini në një tenxhere, derdhni ujë dhe lërini të ziejnë;
shtoni sheqerin e grimcuar dhe zieni masën në nxehtësi të ulët për një çerek ore;
kur copat bëhen transparente në qelibar, duhet të shtohen sythat e karafilit;
perimet zihen në shurup edhe 15 minuta, dhe shtrydhen fllad lëng limoni;
“Ananasit” duhen mbajtur në zjarr edhe për 2-3 minuta dhe më pas hidhen në kavanoza, të mbështjellura, pa u sterilizuar.

Nëse ndiqni recetën, kungull i njomë fiton freski dhe aromë ananasi.

Kungulleshka te marinuara me shije ananasi

Siç doli, ju mund të turshi jo vetëm përgatitjet e rostiçeri - kastravecat dhe perimet e tjera, por edhe ato ëmbëlsirat, për shembull, "kungull i njomë ananasi". Për pjatën do t'ju duhet:

kungull i njomë - 4 kilogramë;
portokall - 3 copë;
ujë - 1 litër;
acid citrik - 1 lugë gjelle;
sheqer - 0,5 kilogramë.

Ëmbëlsira përgatitet hap pas hapi si më poshtë:

agrumet duhet të derdhen me ujë të valë dhe të priten në copa;
ato duhet të vendosen në kavanoza të përgatitura;
kungull i njomë qërohet, pjesët e brendshme hiqen dhe priten në kubikë 2-2,5 cm ose gjysmë unaza të vogla;
perimet grumbullohen me fruta;
po përgatitet mbushja e ftohtë - sheqeri i grimcuar dhe acidi citrik treten në ujë;
përmbajtja e kavanozëve derdhet me shurup, mbulohet me kapak metalik, të zier dhe dërgohet për sterilizim 15-minutësh.

Kanaçet e gatshme rrotullohen hermetikisht, kthehen përmbys dhe mbështillen me një batanije ose batanije të ngrohtë - derisa të ftohen plotësisht.

Si të ruani konservat

Pulëbardhat për dimër ruhen në mënyrë perfekte nëse respektohen të gjitha rregullat e përgatitjes dhe proporcionet e përbërësve. Si rregull, ato mund të vendosen në vende të freskëta - në bodrume, bodrume, qilar.

Për më tepër, nuancat e mëposhtme duhet të merren parasysh:

është e rëndësishme që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi kavanoza;
mbajini boshllëqet larg burimeve të nxehtësisë - soba dhe ngrohës;
temperatura në ruajtje nuk duhet të bjerë nën +5 C, përndryshe shija e ëmbëlsirës do të përkeqësohet;
temperatura e ajrit për ruajtjen e konservimit në një enë të mbyllur të mbyllur nuk duhet të jetë më e lartë se +20 C, me një lagështi jo më shumë se 75%.

Zonja duhet të jetë e kujdesshme nëse shfaqen flluska dhe shëllira bëhet e turbullt - kjo do të thotë që ngushtësia është thyer dhe produkti ka shumë të ngjarë të mos ruhet. Në disa raste, ruajtja e pjesës së punës është e mundur vetëm në raftin e frigoriferit. Zakonisht flasim për receta pa sterilizim dhe kur mbyllim kavanoza kapakë najloni, edhe pse këtu ka përjashtime.

Të gjithë miqtë e mi e kanë gjetur këtë recetë dhe janë shumë të kënaqur. Kungull i njomë përftohet me shijen e ananasit, krokante, të ftohtë - më të shijshëm se ananasi i konservuar! Dhe duhet ta pranoni, ka shumë kunguj të njomë, të lirë dhe të gëzuar - mund të mbyllni shumë për dimër!

Qëroni kungull i njomë (madje edhe të rinjtë) me qërues patatesh ose thikë. Nëse kunguj të njomë me fara të mëdha janë tashmë pak të pjekura, atëherë ne do ta hedhim pa mëshirë thelbin e lirshëm me fara. Duke përdorur vetëm pjesën e jashtme të kungujve. Përndryshe, nuk do të marrim "ananas" krokantë, por do të marrim qull nga kungull i njomë ...

Video recetë "Kungull i njomë si ananasi për dimër"

Kështu që. Ne kemi nevojë për 1 litër lëng ananasi (marka nuk ka rëndësi!). Lëngun e hedhim në enën ku do të gatuajmë kungulleshkat, marr një tenxhere të madhe me mure të trasha dhe në vend ka një legen të përshtatshëm smalt. Çdo amvise ka enën e saj të preferuar për reçelin.

Lëngun e vendosim në zjarr, shtojmë acidin citrik dhe sheqerin, e trazojmë dhe e lëmë të tretet. Më pas, ne bie në gjumë të prerë 2x3 cm, 3x4 cm ose kube (siç ju pëlqen, të paktën me yje!) Kungull i njomë. Gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta, përzieni, hiqni shkumën. Dhe pa fikur gazin nën reçel, vendoseni në kavanoza.

Përgatisim kavanozët, si gjithmonë, i lajmë me sodë, i shpëlajmë dhe i përvëlojmë me ujë të vluar. Ziejini kapakët për 5 minuta. Fshijeni buzën e kavanozit të thatë me garzë ose një peshqir. Mbyllni kapakun.

Ne i përdredhim "Ananasit" tanë, i vendosim me kokë poshtë në kapak dhe i mbështjellim me një batanije për natën.

Ushqimi i konservuar është i mirë pa frigorifer. Por para se t'i shërbeni, vendosini në frigorifer. Shumë më e shijshme!

Vera është në rrugë dhe ju duhet të rezervoni fruta dhe vitamina të shëndetshme për dimër. Ne kemi shumë në blog receta të mira konservimi i frutave, perimeve, madje edhe barishteve të ndryshme. Të gjitha recetat mund të gjenden në faqe

Sot kemi një recetë jo krejt të zakonshme dhe jo të njohur për konservimin e kungujve të njomë, për të qenë i sinqertë, do të përdorim tulin e kungujve si bazë për përgatitjen e një fruti ekzotik të quajtur ananasi, por së pari gjërat e para.

Së fundmi, në blog është publikuar një artikull se si të zgjedhim ananasin e duhur në raftet tona, dhe gjithashtu flet për vetitë e dobishme ky fryt mrekulli. Të interesuarit mund ta shikojnë më poshtë.

SI TË ZGJEDHNI ANANASIN MË TË SHËQITSHËM DHE TË SHËNDETSHËM.

Tani le te kalojme tek me interesantet dhe te gatuajme ananasin nga kungulleshkat, po, mos u habitni, shijojne si ananasi te konservuar nga kanaçe, madje me ka shkuar ne mendje qe nuk i bejne keshtu.

Në fund të fundit, është shumë më lirë se blerja e ananasit, sepse ato nuk janë të lira, por thjesht mund të merrni tulin e kungujve të njomë, lëngun më të lirë të ananasit dhe të gatuani ananas të tillë të konservuar. Fatmirësisht ne kemi mjaft kunguj të njomë gjatë sezonit dhe janë shumë më të lirë se ananasi. Epo, kjo është vetëm fantazia ime, por kush e di. Çfarë mendoni ju?

Epo, në rregull, nuk do t'ju mundoj dhe do t'ju them vetë një recetë shumë të thjeshtë për të bërë ananasin nga kungull i njomë.

Kungull i njomë i konservuar ka shije si ANAnas.

Do të na duhen:

Një kilogram kungull i njomë.
350-400 gram lëng ananasi.
Gjysmë gote sheqer.
2/3 lugë çaji acid citrik.
Një majë vanilinë, vetëm pak në majë të një thike.

Procesi i gatimit:

Marrim kungull i njomë, i qërojmë dhe i presim në rrathë të trashë rreth një centimetër. Më pas, në çdo mënyrë të përshtatshme për ju, ne heqim farat nga unazat e kungujve, domethënë thelbin.

Nëse kungull i njomë është i madh, atëherë kjo mund të bëhet shumë bukur me një pirg të vogël, ose nëse kungull i njomë është i vogël, atëherë duhet të punoni shumë me thikë dhe të prisni me kujdes thelbin.

Në fakt, nuk mund të shqetësoheni dhe thjesht hiqni lëvozhgën, prisni përgjysmë, hiqni të gjithë bërthamën dhe mishin e prisni në kubikë të trashë një centimetër. Gjithçka është në duart tuaja dhe bëni si të doni. Por në rrathë ata janë vizualisht më të ngjashëm me ananasit, dhe askush në jetë nuk do ta marrë me mend se këto janë kunguj të njomë.

Kur shurupi të vlojë, i zhysim kungulleshkat tona të gatuara dhe i gatuajmë për 10-20 minuta (gjithçka varet nga kungull i njomë, sa më të vjetra të jenë kungull i njomë, aq më gjatë i gatuajmë), njësoj me lëngun, nëse kungulli është më i vjetër. , atëherë duhet të rrisni sasinë e lëngut të ananasit ose, në rast ekstrem, të shtoni pak ujë të valuar.

Më pas kungulleshkat e ziera të ananasit i vendosim në kavanoza të sterilizuara, i mbushim me shurupin në të cilin janë gatuar dhe i rrotullojmë. Kthejeni përmbys, mbështilleni dhe ftohni, ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.

Ju mund të besoni se askush nuk do t'i dallojë kunguj të njomë të tillë nga ananas të vërtetë të konservuar, ne i përdorim me kënaqësi për të bërë sallata, ose thjesht i ha derisa ta shohë gruaja ime.

Keshilla ime:është mirë të përdorni kunguj të rinj, nëse janë të vjetra, atëherë ziejini edhe pak dhe me më shumë lëngje.

Kungulli i njomë është një perime e njohur dhe vendase për vendin tonë. Gjatë shekujve, zonjat kanë shpikur shumë receta për përgatitjen e tyre, të gjithë do të gjejnë një pjatë për shijen e tyre. Tipar dallues kungull i njomë është një neutralitet i caktuar i shijes, i cili ju lejon të krijoni zgjidhje shije krejtësisht të papritura - për shembull, gatuani ananasin nga kungull i njomë me lëng ananasi.

Zgjedhja e produktit

origjinale dhe recetë e pazakontë do të ndihmojë për të diversifikuar menunë dhe për të njohur kungull i njomë i zakonshëm në një dritë krejtësisht të re. Shije, aroma, madje pamjen ananasit nga kungull i njomë janë pothuajse të padallueshëm nga ata të vërtetë. Në të njëjtën kohë, delikatesa do të kushtojë shumë më lirë se ananasi i konservuar i blerë në dyqan, dhe do të jetë më i shëndetshëm për shëndetin.

Në mënyrë që ky meze të dalë vërtet i shijshëm dhe i shëndetshëm, duhet t'i qaseni me përgjegjësi zgjedhjes së produkteve për të. Si rregull, ekzistojnë dy përbërës kryesorë - vetë kungull i njomë dhe lëngu i ananasit.

Kungull i njomë

Opsioni më i mirë do të ishte kungull i njomë i bërë në shtëpi të rritur në kopshtin tuaj. Në këtë rast, mund të jeni 100% i sigurt për cilësinë e tyre. Por perimet e zgjedhura siç duhet të blera në dyqan do të funksionojnë gjithashtu.

Për këtë recetë, ju duhet të zgjidhni kunguj të vegjël, të rinj, në të cilët ka shumë pak fara. Mund të përdoren edhe perime të mëdha e të pjekura, por pothuajse të gjithë bërthamën e kanë të mbushur me fara të mëdha, ndaj duhet ta hidhni, gjë që nuk është shumë ekonomike. Mostrat më të përshtatshme që peshojnë 120-250 g, jo më shumë se 20 cm.

E rëndësishme! Ngjyra e kërcellit duhet të jetë jeshile. Nëse është tharë, errësuar ose mungon plotësisht, ka shumë të ngjarë që kungull i njomë është shkulur për një kohë të gjatë.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet ngjyrës, trashësisë dhe gjendjes së lëkurës. Duhet të jetë mjaft i hollë, pa dëmtime të jashtme (gërvishtje, gërvishtje). Ngjyra e kungujve mund të jetë e ndryshme - e bardhë, jeshile, me vija. Ngjyra mund të lëvizë pa probleme nga një hije në tjetrën. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të ketë tranzicione dhe njolla të mprehta - ato, si rregull, tregojnë fillimin e kalbjes së fetusit.

Lëng ananasi

Kur zgjidhni lëngun për të bërë kungull i njomë si ananasi për dimër, nuk duhet të përpiqeni të kurseni në cilësinë e tij, sepse të korrat do të duhet të qëndrojnë në bodrum ose qilar për disa muaj, apo edhe të gjashtë muajt. Opsioni ideal, sigurisht, do të ishte lëngu i ananasit i shtrydhur fllad, megjithatë, për shkak të paarritshmërisë dhe kostos së lartë, mund të kufizoni veten në lëngun e blerë në dyqan.

Është më mirë të zgjidhni lëngun në kavanoza qelqi, në mënyrë që të ruhet më gjatë pa humbur cilësinë. Gjithashtu një opsion i mirë do të ishte lëngu në një kuti kartoni me një shtresë të brendshme petë.

Përbërja e produktit duhet të mbizotërohet nga përbërës natyralë. Idealisht, vetëm lëngje, pa një listë shtesë të konservuesve, ëmbëlsuesve etj. Duhet të kihet parasysh se lëng natyral më pak ruajtje pa konservues.

Opsionet e recetës

Mund të gatuani ananasin nga kungull i njomë receta të ndryshme. Si rezultat i ndryshimeve të vogla në sasinë e përbërësve kryesorë ose në kohën e gatimit, mund të merrni "ananas" në shurup, reçel, komposto ose palca pothuajse të ëmbëlsuara.

Këshillë: disa amvisa për t'i dhënë ngjyrë më të përshtatshme “ananasit” i shtojnë pjesës së punës pak shafran i Indisë.

Kungull i njomë-ananas për tryezë dhe për dimër

Përgatitni një rostiçeri të shijshme tryezë festive Ju mund të shpejt dhe me një grup minimal përbërësish:

një kilogram kungull i njomë i freskët;
350 ml lëng ananasi;
gjysmë gote sheqer;
dy të tretat e një luge çaji acid citrik;
vanilinë (opsionale)

Kungull i njomë i larë qërohet dhe pritet në rrathë me trashësi mesatare (rreth 0,7-15 mm). Duke përdorur një gotë ose gotë, pritet një bërthamë me fara.

Lëngu i ananasit përzihet me sheqer, acid citrik dhe vanilje në një tenxhere të përshtatshme të smaltit. Duke e përzier vazhdimisht, masa nxehet derisa të shkrihet i gjithë sheqeri. Në këtë fazë, është më mirë të shijoni lëngun në mënyrë që të shtoni më shumë sheqer nëse është e nevojshme.

Vendosni kunguj të njomë në shurupin e zier, duke ulur nxehtësinë në një valë të ngadaltë. Unazat duhet të zihen në një shtresë, 7 minuta nga secila anë.

Ananasit e gatshëm vendosen në një pjatë së bashku me shurupin. Këshillohet që t'i lini të piqen për të paktën disa orë, në mënyrë që kungull i njomë të jetë i ngopur më mirë me shijen dhe erën e shurupit. Ju mund t'i shërbeni ato në tryezë si një rostiçeri e pavarur për çaj ose të gatuani një të shijshme sallate frutash. "Ananas të rremë" janë të ëmbël, me një thartirë të lehtë dhe të padallueshëm nga ata të vërtetë.

Për të përgatitur kungull i njomë në lëng ananasi për dimër, duhet të ndryshoni pak sasinë e shurupit në mënyrë që të mjaftojë të mbushni plotësisht kavanozët:

kilogram kungull i njomë;
700 ml lëng;
një gotë sheqer;
2/3 lugë acid citrik;
vanilinë (për shije dhe dëshirë).

Për një opsion afatgjatë, është më mirë të prisni kungull i njomë në kube - në këtë mënyrë ata do të shtrihen më fort në kavanoz dhe do të ngopen më mirë me shurup. Përndryshe, receta nuk ndryshon nga ajo kryesore. Kubet zihen për 15 minuta, vendosen në kavanoza të sterilizuara, derdhen me lëng-shurup të vluar dhe përdredhen me kapak të sterilizuar.

Reçel kungull i njomë-ananas me limon

Duke ndryshuar përmasat e përbërësve kryesorë, mund të gatuani ananasin nga kungull i njomë me lëng ananasi në formën e reçelit të trashë.

Raporti i produktit është si më poshtë:

2-2,5 kg kungull i njomë i freskët;
0,5-0,7 l lëng ananasi;
1-2 gota sheqer;
0,5 lugë çaji acid citrik;
vanilinë për shije.

Për reçelin është më mirë t'i presim kungulleshkat në kubikë, mund të përdorni edhe kallëpe të ndryshme. Gjëja kryesore është se nuk ka mbetur asnjë farë mbi to dhe të gjitha pjesët janë afërsisht të njëjta në madhësi.

Këshillë: Duke ulur ose rritur sasinë e lëngut, mund të ndryshoni densitetin e reçelit.

Kungull i njomë i prerë në feta vendoset në një tenxhere, mbulohet me sheqer dhe shtohet lëngu. Gjithçka përzihet plotësisht dhe lihet të qëndrojë për disa minuta. Më pas përzierjes i shtohet acidi dhe tigani zhvendoset në sobë. Zjarri duhet të jetë mesatar dhe pas zierjes zvogëlohet në minimum. Gatuani reçelin për 15-20 minuta që kungull i njomë të jetë i butë. Mund të gatuani më gjatë, por është e rëndësishme të siguroheni që copat e perimeve të mos ziejnë në qull.

Disa minuta para gatishmërisë, vanilina i shtohet reçelit, do të mjaftojnë 1-2 majë. Ju gjithashtu mund të kontrolloni shijen dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sheqer. Kur kungull i njomë të jetë gati, ata do të marrin një ngjyrë të bukur të artë, dhe aroma e shijshme e ananasit do të mbushë kuzhinën.

Vendosni një fetë limoni në kavanoza të sterilizuara, spërkateni me pak sheqer ose vanilinë. Përhapja në krye reçel gati dhe rrotullojeni kavanozin. Më tej, tradicionalisht, duhet të kthehet dhe të mbështillet.

Komposto me kunguj të njomë

Jo më pak e shijshme dhe po aq e përballueshme është kompostoja e kungujve të njomë me shije ananasi. Për sa i përket përbërësve, praktikisht nuk ndryshon nga reçeli ose fetat në shurup:

1-1,5 kg kungull i njomë;
litër lëng;
0.5 rr. Sahara;
0,5 lugë acid citrik;
portokalli.

Si në recetat e mëparshme, kungull i njomë qërohet dhe farat priten në forma arbitrare - unaza, kube, trekëndësha, etj. Më pas kalohen në një tenxhere të përshtatshme, derdhen me lëng ananasi dhe shtohet portokalli i saposhtrydhur. Përzierja insistohet për rreth 50-70 minuta, pas së cilës mbulohet me sheqer, shtohet limoni dhe vihet në zjarr mesatar. Pas zierjes pakësohet gazi dhe kompostoja zihet rreth 5-10 minuta.

Pija e përfunduar derdhet në kavanoza të sterilizuara, mbështillet dhe lihet të piqet për disa ditë.

E shijshme dhe pjatë origjinale do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo tryezë. Bukuria e kungujve në lëngun e ananasit është lehtësia e ndryshimit të recetës - nga një grup përbërësish, duke ndryshuar raportin e tyre, mund të merrni disa të ndryshëm, por të njëjtë ushqime të shijshme. Dhe disponueshmëria e këtyre përbërësve i bën "ananasit e rremë" jo vetëm të shijshëm, por edhe një zëvendësim buxhetor për frutat e vërteta të konservuara.

Frutat e reja me lëng me tul elastik të verdhë të ndezur janë ideale për reçelin e kungujve të njomë me lëng ananasi. Është më mirë të prisni lëkurën e hollë prej tyre. Produkti duhet të zihet, duke shmangur një zierje të fortë, në mënyrë që shurupi i ëmbël të trashet dhe kubat e perimeve të mbeten të paprekura. Shije delikatesë origjinale mund ta pasuroni me pak vanilje ose t'i shtoni pak kanellë.

Reçeli i kungujve me lëng ananasi është një mashtrim qesharak, ky është një reçel misterioz që jo të gjithë do të mund ta bëjnë. Një lloj ëmbëlsirë nga kopshti është në gjendje të befasojë dhe kënaqë mysafirët dhe anëtarët e familjes.

Përbërësit

0,5 kg kungull i njomë (rreth 2 copë)
400 ml lëng ananasi
200 g sheqer të grimcuar
1 majë acid citrik

Gatim

1. Blini kungull i njomë për të krijuar reçel ose i zgjidhni të rinj, pa fara! I shpëlajmë me ujë dhe i presim bishtat nga të dyja anët. Çdo perime e presim në pjata, kurse pjatat në kubikë të mesëm.

2. Hidhni kubet në një tenxhere, kazan ose tigan me një fund që nuk ngjit dhe shtoni sheqer të grimcuar dhe një majë acid limoni - fjalë për fjalë në majë të një thike. Në vend të kësaj, mund të përdorni lëng limoni në sasinë prej 1 lugë.

3. Hidhni lëng ananasi. Shitet ne cdo dyqan apo supermarket. Në vend të lëngut, mund të holloni shurupin e mbetur kur keni hapur një kanaçe me ananas të konservuar dhe ta derdhni në një enë për fetat e kungujve. Vendoseni enën në sobë dhe lëreni të vlojë, më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për rreth 10 minuta.

4. Nuk kërkohet më shumë kohë për të gatuar reçelin e kungujve, përndryshe copat e perimeve do të ziejnë. Nëse dëshironi, mund të gatuani një delikatesë të tillë në dy hapa, duke e zier për 5 minuta dhe më pas duke e ftohur ashpër në ballkon ose në banjë. Më pas përsërisim gatimin dhe mbyllim menjëherë reçelin në kavanoza.