Recetë krem \u200b\u200bpanna cotta 10 yndyre. Panna cotta. Recetë ëmbëlsire Panna cotta klasike, çokollatë, luleshtrydhe, qumësht, dietik. Panna cotta për kafe - recetë

"Panna cotta" përkthehet fjalë për fjalë si "qumësht i zier". Në të vërtetë, në të vërtetë, është kështu.

Panna cotta është një pelte mesdhetare, e dalluar nga butësia dhe ajrosja e saj e veçantë. Soshtë aq e butë sa mund të hiqet lehtë me lugë.

Para se të shërbeni, trajtimi gjithmonë ftohet dhe derdhet me shurup të freskët të manave.

Sot pana cotta është ëmbëlsira më e zakonshme e ëmbëlsirave italianë.

Pjata dallohet për shijen delikate të patejkalueshme dhe lehtësinë e përgatitjes.

Fakti është se ai përbëhet nga vetëm tre përbërës: krem \u200b\u200bi rëndë, sheqer dhe xhelatinë.

Për shkak të përbërësit të fundit, trajtimi i butë është i ngjashëm me marmelatën dhe pelte, por gjithsesi konsiderohet si një pjatë ëmbëlsirash më vete. Panna cotta ka një qëndrueshmëri shumë të butë dhe jo pranverore.

Përfitimet e një ëmbëlsire kremoze

Meqenëse ëmbëlsira është një produkt ekskluzivisht i butë, të gjitha përfitimet e qumështit janë të pranishme në të.

Panna Cotta ka një koeficient të madh të dobisë. Përbëhet nga: proteina ushqyese dhe kalcium, i cili kryesisht absorbohet nga produktet e qumështit. Dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, ëmbëlsira është mjaft e kënaqshme.

Përveç kësaj përfitim i madh, një delikatesë e tillë e mrekullueshme ka "dëmshmëri", përkatësisht praninë e lartë të yndyrës dhe sheqerit në produkt.

Prandaj, është e padëshirueshme që të kënaqeni shumë shpesh me këtë delikatesë tradicionale italiane.

Pak histori

Panna cotta është një ëmbëlsirë e zakonshme mjaft në të gjitha cepat e botës, me origjinë nga qyteti i Piemonte, i cili ndodhet në Italinë Veriore. Në Mesjetë, kjo pjatë përdorte kockat e peshkut të zier në vend të xhelatinës dhe bëhej plotësisht pa sheqer, pasi ishte shumë e shtrenjtë.

Ky trajtim i butë shkon mirë me një shumëllojshmëri të manave, frutave dhe arrave.

Ka variacione të paimagjinueshme në mënyrën se si përgatitet kjo pjatë e ëmbël.

Pana cotta klasike "nuk lejon" të hollojë kremin dhe nuk nënkupton asgjë të tepërt në ëmbëlsirë. Në Itali, është thjesht joreale të provosh panën me çokollatë ose portokall.

Si të bëni një trajtim klasik të luleshtrydheve në kuzhinën tuaj

Nëse doni të kurseni figurën tuaj nga yndyra dhe sheqeri i tepërt që përmbahen në ëmbëlsirë, atëherë mund të holloni në mënyrë të sigurt kremin me qumësht dhe të refuzoni sasinë e sheqerit të kërkuar nga receta.

Gatim panën me një foto:

Më mirë të eksperimentoni dhe të bëni pak pelte luleshtrydheje dhe të vendosni me kujdes pjesën e sipërme të ëmbëlsirës, \u200b\u200bduke vendosur gjysmave të manave të freskëta sipër.

Dhe këtu është një recetë video për një panna cotta të thjeshtë klasike me shurup:

Pana cotta me çokollatë

E jashtëzakonshme embelsire e shijshme - pana cotta me çokollatë e zbukuruar me feta të frutave dhe manave tuaja të preferuara.

Çfarë përfshihet në delikatesë:

Si të bëni një ëmbëlsirë të butë me çokollatë në shtëpi:

1. Mbuloni sipërfaqen e qumështit me xhelatinë;
2. Përzieni pluhurin me sheqer dhe nxehtësi;
3. Shtoni pure qumështi dhe trazojeni. Hiqeni nga sobë;
4. Shkrini çokollatën në masën homogjene që rezulton dhe spërkateni me vanilje;
5. Kulloni dhe derdhni në gota;
6. Vendoseni në një vend të freskët për disa orë;
7. Shkrini çokollatën e bardhë dhe prerë frutat;
8. Hidhni panën e gatshme me çokollatë të shkrirë dhe zbukuroni me copa frutash.

Panna cotta me çokollatë është shumë produkt me shumë kalori, 100 gramë të tij përmbajnë pothuajse 50% të yndyrnave dhe karbohidrateve. Dhe vetëm 7% proteina.

Në video mund të shikoni të gjitha fazat e gatimit të këtij shijshëm:

Dmbëlsirë me aciditet aromatik të agrumeve (portokalli)

Sweetmbëlsi e lehtë e butë për adhuruesit e shijshme të ëmbla dhe të tharta.

Receta e pana cotta portokalli është shumë e thjeshtë.

Përbërja e produktit të përfunduar:

• Portokalli e madhe;
• 2 të verdha vezësh;
• Gjysmë gotë qumësht;
• 25 gr sheqer i grimcuar;
• 2 lugë xhelatinë;
• Gjysmë gotë ujë të zier.

Si të gatuajmë:

1. Grijini një sasi të vogël lëvore portokalli;
2. Shtrydhni pak lëng portokalli;
3. Tretni xhelatinën në ujë dhe shtoni lëng të freskët pas 5-7 minutash;
4. Vlim qumështi në nxehtësi të ulët, duke shtuar gradualisht gjallëri, sheqer;
5. Shtoni lëng portokalli dhe të verdha;
6. Zieni përzierjen e qumështit edhe për disa minuta dhe ftohet;
7. Shkrijeni xhelatinën plotësisht në një banjë uji;
8. Butësisht përzieni të dy përzierjet dhe derdhni në gota të këndshme.

Një filxhan shërbimi përmban pak më shumë se 100 kcal.

A mund ta imagjinoni se ekziston një recetë me panxhar me bazë kosi? Le ta shohim:

Recetë nga Lisa Glinskaya

Shefi i famshëm i kuzhinës, fituesi i sezonit të 2-të të shfaqjes "Masterchef" në Ukrainë, ndan sekretin e delikatesës më delikate, me të cilën vetë Angelina Jolie përkëdhel fëmijët e saj.

Çfarë kërkohet për gatim:

• Pak xhelatinë dhe mjaltë;
• Një gotë e vogël qumësht dhe luleshtrydhe;
• Disa lugë mascarpone dhe një majë sheqer vanilje.

Procesi i gatimit:

1. Ne përziejmë qumësht, xhelatinë dhe vanilje;
2. Vlim dhe ftohet ngadalë për disa minuta;
3. Shtoni mascarpone dhe mjaltë;
4. Ne i përziejmë të gjithë përbërësit intensivisht;
5. Ne përhapemi manaferrat e freskëta në fund të kallëpeve;
6. Hidhni panën e gatshme mbi manaferrat;
7. Ne ftohim dhe dekorojmë trajtimin.

Çdo nënë mund të bëjë një ëmbëlsirë të tillë në kuzhinën e saj. Do të bëhet një mëngjes i shëndetshëm dhe i shëndetshëm ose një rostiçeri pasdite për dhëmbë të vegjël.

Recetë gatimi nga Hector Jimenez

Hector Jimenez është një kuzhinier i klasit të lartë që gjithmonë befason me pjata të hollë dhe unike. Essertmbëlsirat me një shije delikate të shkëlqyeshme do të jenë një fillim i shkëlqyeshëm i ditës ose një rostiçeri e ëmbël në mes të ditës.

Dhe panna cotta me mjedër sipas recetës së pronarit nuk do të lërë askënd indiferent. Çfarë kërkohet për ëmbëlsirë:

• 150 gramë kremin më të majmë;
• 4 gota kos natyral me përmbajtje më të lartë yndyre;
• 3 lugë të vogla sheqeri;
• 2 pako xhelatine.
• Mjedra, shurup.

Nga se përbëhet procesi i gatimit:

1. Së pari, hollojeni xhelatinën me ujë të ngrohtë;
2. Pas kësaj, derdhni kremin në një enë dhe shtoni sheqer të grimcuar në to;
3. Ne vendosim një zjarr të ngadaltë dhe vlim, duke trazuar vazhdimisht;
4. Pastaj përzihet me përzierjen e pelte dhe ftohet;
5. Shkumoni kos natyral dhe kombinojeni me pelte qumështi;
6. Ne shtrojmë ëmbëlsirën e përfunduar në tas dhe vendosim të ftohet për 5-6 orë të tjera;
7. Kur delikatesa të jetë ngrirë plotësisht, ne e zbukurojmë atë me mjedra dhe derdhim me shurup të ëmbël.

Panna cotta nga Hector thjesht nuk mund, por ju lutem. Ka shijen më delikate kremoze dhe përmbajtjen e lartë të kalorive për shkak të përbërësve "të yndyrshëm".

Por nëse keni frikë nga kaloritë shtesë, atëherë përdorni ushqime me përqindje më të ulët yndyre për gatim.

Trajtim tradicional italian me vanilje

Në Itali, përgatitet vetëm pana cotta me krem \u200b\u200bme shtimin e një sasie të vogël të vaniljes natyrore.

Si të përgatitni një pjatë të ëmbël:

1. Ne ngrohim kremin në nxehtësi të ulët, pasi kemi hedhur në një pod vanilje;
2. Ftohet, nxirret vanilja dhe rrihet butësisht derisa të formohet shkuma;
3. Zhytni xhelatinën në ujë të ngrohtë të zier dhe prisni për ënjtje për disa minuta;
4. Hidhni masën e gatshme të pelte në krem \u200b\u200bvanilje dhe nxeheni pak për të tretur xhelatinën;
5. Ftohet për 20 minuta në temperaturën e dhomës dhe rrahim përzierjen me një mikser;
6. Ne përgatisim enë speciale për ëmbëlsirë, pasi kemi lyer më parë me gjalpë ose vaj perimesh;
7. Nëse dëshironi, mund të vendosni copa frutash dhe manaferrash në pjesën e poshtme të kallëpeve. Dhe vetëm pas kësaj derdhni masën kremoze;
8. Vendoseni ëmbëlsirën në një vend të ftohtë për disa orë për t'u ngurtësuar plotësisht;
9. Pas ftohjes, vendosni format me trajtimin për disa sekonda në ujë të valë në mënyrë që pelte qumështi të ndahet mirë nga muret;
10. Ndani pjesët e gatshme në pjata të bukura dhe sipër vendosni degëzat e mentes, copat e frutave dhe manaferrat e plota.

Rezultati është një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme dhe shumë e ëmbël që do t'u pëlqejë fëmijëve dhe dashamirëve të ushqimeve të ëmbla.

Nëse e doni gjithçka që lidhet me kafenë, atëherë videoja tjeter me siguri do t'ju pëlqejë:

Ajrore kefir panna cotta

Shumë recetë origjinale pana cotta me kefir. Një ëmbëlsirë e tillë bëhet thjesht dhe rezulton të jetë shumë e ajrosur, ndryshe nga një delikatesë thjesht kremoze.

Çfarë ju duhet:

• Një gotë e vogël krem, qumësht, kefir dhe sheqer;
• Portokalli mesatar;
• Paketimi i xhelatinës;
• Manaferrat për zbukurim.

Dmbëlsira pa kafe, çaj ose lëng është humbje kënaqësie! Tani le të flasim për kafenë - pija më e njohur në botë. Çdo ditë në botë numri i adhuruesve të kësaj pije të mrekullueshme po rritet me 23,000 njerëz! A mund ta imagjinosh?

Një kompani tashmë ka bërë një pasuri të shitur këtë tortë dhe ende nuk e keni provuar? Bëhet fjalë për Pançon. Gjetëm përgatitjen e kësaj ëmbëlsire. Vetëm shhh ...

Dhe recetat për ëmbëlsirat mbretërore janë duke pritur për vëmendjen tuaj. Mos kaloni pranë, është e shijshme dhe elegante!

Si të bëni ëmbëlsirë:

1. Ne vendosim xhelatinë në një gotë dhe derdhim ujë atje, prisni disa minuta;
2. Përziejeni kremin me qumësht dhe vanilje. Para-prerë pod vanilje në gjysmë: në këtë mënyrë aroma do të bëhet më e mprehtë;
3. Hidhni sheqer në përzierjen e qumështit dhe ngadalë sillni një çiban;
4. Grini gjallërinë e një portokalli të plotë dhe shtrydhni pak lëng;
5. Përzieni kefir dhe lëng portokalli, shtoni ashkla lëvore portokalli;
6. Kombinoni përzierjen e xhelatinës dhe qumështin e nxehtë, hiqni vaniljen;
7. Rrahni kefirin me një lëvizje dhe hidhni në të përzierjen e përgatitur me qumësht-pelte;
8. Derdhni ëmbëlsirën në kallëpe dhe vendoseni në një vend të ftohtë.

Në 3-5 orë produkti është gati për përdorim. Ne zbukurojmë delikatesën për shijen tuaj.

Nuancat e gatimit dhe shërbimit

Panna cotta e vërtetë bëhet vetëm nga kremi më i majmë.

Ju nuk mund ta "ekzagjeroni" me xhelatinë dhe të shtoni më shumë sesa kërkon receta. Mos e zieni kremin! Vetëm ngroheni mirë.

Panna cotta tradicionale shërbehet gjithmonë e ftohur me manaferra natyralë, të shtrydhur përmes një sitë. Essertmbëlsira shërbehet në porcione të vogla 70-80 gr.

Duke treguar imagjinatë, ju mund ta dekoroni ëmbëlsirën me çokollatë - hekura ose shkrirjen. Ose mund ta prisni frutin në një mënyrë të pazakontë dhe ta rregulloni atë bukur në një tas.

Aktualisht, Panna Cotta është e njohur jo vetëm në Itali, por në të gjithë botën, përfshirë Rusinë. Për herë të parë, ëmbëlsira u shfaq në veri të gadishullit Apenin. Nëse përktheni fjalë për fjalë frazën panna cotta nga italishtja, analoge ruse do të tingëllojë si "krem i zier".

Pana cotta më e mirë merret nga kremi i pastiçerisë me yndyrë, megjithatë, për të përgatitur këtë pjatë mund të përdorni qumësht ose qumësht të pjekur të thartuar.

Panna cotta klasike ka ngjyra e bardhepor kuzhinierët modernë ndryshojnë hijen e ëmbëlsirës duke shtuar fruta, manaferra dhe çokollatë.

Në Itali, pana cotta shërbehet me një shumëllojshmëri të salcave të tilla si çokollatë, fruta, mjaltë ose karamel. Italianët duan ta zbukurojnë ëmbëlsirën e tyre me thekon kokosi dhe reçel luleshtrydhe.

Receta klasike e panna kotës

Panna cotta klasike është e lehtë për tu bërë në shtëpi. Ne rekomandojmë përdorimin e kremës së rëndë - të paktën 33%. Mos vendosni shumë xhelatinë. Atëherë panna juaj do të shkrihet në gojën tuaj.

Koha e gatimit - 5 orë.

Përbërësit:

• 600 ml krem \u200b\u200bi rëndë 33%;
• 20 gr xhelatinë e ngrënshme;
• 70 gr Sahara;
• 150 gr qumësht;
• 1 majë vanilje.

Përbërësit:

1. Hidhni xhelatinë në një tas dhe derdhni 2 lugë ujë të ngrohtë. Mbulojeni me diçka sipër dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Përzierja e xhelatinës duhet të fryhet.
2. Merrni një tenxhere të vogël dhe hidhni në të krem, qumësht, sheqer dhe vanilinë. Nxehtësia e përzierjes në nxehtësi të ulët. Ju nuk mund të sjellë një çiban!
3. Shkrini xhelatinën e fryrë në një banjë uji. Mos e nxirrni!
4. Hidhni xhelatinë në krem. Gungat mund të formohen në përzierje dhe për këtë arsye është më mirë të kullohet përmes një sitë.
5. Hidhni panën e lëngshme në kallëpe. Lëreni të ngurtësohet për 4 orë.
6. Dmbëlsirën mund ta dekoroni me thekon kokosi të ngjyrës tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!

Panna cotta nga ryazhenka në rusisht

Po, po, ekziston e ashtuquajtura panna cotta ruse. Isshtë bërë nga qumështi i pjekur i thartuar. Kjo ëmbëlsirë është dietetike. Pa yndyrë ose kalori shtesë.

Shija e panna cotta ruse nuk është inferiore ndaj italishtes. E njëjta dritë dhe e ajrosur.

Koha e gatimit - 4 orë.

Përbërësit:

• 600 ml qumësht të pjekur të fermentuar deri në 5% yndyrë;
• 100 ml ujë të zier;
• 2 lugë mjaltë;
• 1 lugë gjelle xhelatinë të ngrënshme
• 2 pincë vanilje.

Përgatitja:

1. Hidhni xhelatinë në një tas të vogël dhe mbulojeni me ujë të ngrohtë të zier. Lëreni të fryhet për 30 minuta.
2. Përzieni qumështin e pjekur të fermentuar me mjaltë dhe vanilje.
3. Kur xhelatina të fryhet, shkrijeni atë në një banjë uji, por mos e vini të ziejë. Pastaj derdhni xhelatinën në qumështin e pjekur të fermentuar dhe trazojeni.
4. Shpërndani përzierjen në forma dhe fshiheni në frigorifer për 3 orë.
5. Zbukuroni tavën e qumështit të thartuar me çokollatë të nxehtë të shkrirë. Sasi e vogël me kokosit sipër. Ju bëftë mirë!

Pana cotta me çokollatë

Kjo ëmbëlsirë do t'u pëlqejë atyre që e duan çokollatën! Kjo recetë panna cotta është e thjeshtë për tu realizuar. Çokollata e plotëson këtë ëmbëlsirë e ajrosur dhe sjell një notë të mrekullueshme të aromës.

Koha e gatimit - 4 orë.

Përbërësit:

• 300 gr krem ëmbëlsirash të paktën 33% yndyrë;
• 200 gr qumësht 3.2%;
• 150 gr Sahara;
• 1 bar çokollatë - e hidhur ose qumësht;
• 20 gr xhelatinë e ngrënshme;
• 3 lugë ujë të ngrohtë;
• 1 majë vanilje.

Përgatitja:

1. Kombinoni qumështin dhe kremin dhe përzierjen e nxehtësisë në temperaturë të ngrohtë.
2. Hidhni xhelatinë me ujë dhe lëreni mënjanë të fryhet për 25 minuta.
3. Thyej një çokollatë në sheshe të vogla dhe shkrihet në një banjë uji derisa të lëngët.
4. Shtoni përzierjen e qumështit në çokollatë një lugë gjelle çdo herë. Sigurohuni që të mos krijohen gunga. Shtoni vanilinë dhe sheqer. Llokoçis
5. Shkrini xhelatinën në një banjë uji. Mos e nxirrni!
6. Shtoni xhelatinë në masën e butë me çokollatë dhe përziejeni tërësisht.
7. Hidhni panën me çokollatë në vazo të ndara dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.
8. Ju mund ta dekoroni këtë panën me krem \u200b\u200btë rrahur dhe manaferrat. Ju bëftë mirë!

Panna cotta qershi

Panna cotta me qershi do të shërbejë si një ëmbëlsirë fituese për çdo festë! Përveç kësaj, pana cotta me qershi është e përkryer për mbledhjet në mbrëmje me shpirtin tuaj binjak. Shije delikate kremoze është e kombinuar me manaferrat e qershisë. Pjata duket shumë e bukur dhe romantike.

Koha e gatimit - 3 orë.

Përbërësit:

• 500 gr krem ëmbëlsirash të paktën 33% yndyrë;
• 250 gr qumësht;
• 150 gr Sahara;
• 30 gr xhelatinë e çastit;
• 250 gr qershi;
• 1 majë vanilje;
• 1 majë kanelle të bluar
• 180 ml ujë.

Përgatitja:

1. 10 gr. dhe 20 gr. Zhytni xhelatinën në pjata të ndryshme në ujë të ngrohtë për 20 minuta.
2. Në një tenxhere, bashkoni kremin, qumështin, sheqerin, vaniljën dhe kanellën. Nxehtësia e përzierjes në nxehtësi të ulët. Sheqeri duhet të shpërndahet. Mos vlim!
3. Shpëlajini qershitë dhe hiqni farat. Vendosni manaferrat në një tas hekuri, derdhni ujë atje. Nxehtësia e qershive derisa të ngjyhet.
4. Shkrini xhelatinën në të dy disqet në një banjë uji. 20 gr shtoni xhelatinë në përzierjen kremoze, dhe 10 gr. shtoni xhelatinë në qershi.
5. Merrni tasa ëmbëlsirash. Hidhni në fillim shtresën kremoze. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Pastaj, kur kremi të jetë trashur pak, hidhni sipër një shtresë vishnje. Ruhet në një vend të freskët për 1,5 orë.

Ju bëftë mirë!

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtja

Çdo nikoqire dëshiron të befasojë mysafirët e saj dhe, pasi ka gatuar panën në shtëpi duke përdorur krem, sheqer vanilje dhe salcë luleshtrydhe, ajo ka të gjitha shanset për të. Para se të përgatitni një ëmbëlsirë, duhet të zgjidhni opsionin që ju pëlqen më shumë. Nëse diçka mund të shkojë keq herën e parë, atëherë përgatitja e mëtejshme nuk do të jetë e vështirë. Vëmendje duhet t'i kushtohet pamjes së panna cotta - në mënyrë që delikatesa të dalë si në një foto të revistës, do të duhet të tregoni durim dhe saktësi.

Çfarë është panna cotta

Jo të gjitha pjatat e njohura në Rusi u shpikën këtu. Ëmbëlsirë italiane panna cotta u shpik në Piemonte në Italinë veriperëndimore. Isshtë një krem \u200b\u200bi trashur i bërë nga produktet e qumështit dhe xhelatina. Sidoqoftë, kuzhinierët i referohen pana cotta më shumë në puding, mos hezitoni të shtoni përbërës të ndryshëm të pazakontë për një delikatesë. Dmbëlsirë mund të shërbehet me salcë manaferrash ose gjethe mente.

Si të gatuani panën në shtëpi

Recetat për ëmbëlsirat vlerësohen nga amvisat për thjeshtësinë dhe ekonominë e tyre. Për gatimin e pana cotta në shtëpi, pothuajse çdo produkt qumështibrenda frigoriferit. Kërkohet gjithashtu prania e xhelatinës dhe vanilinës. Para se të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme, grumbullojini moulds, sepse panna cotta duhet të duket e bukur dhe të mos copëtohet.

Receta panna cotta

Klasikët mund të bëhen shpejt të mërzitshëm: pavarësisht se sa i shijshëm është ushqimi, shumëllojshmëria kërkohet herë pas here. Receta shtëpiake e pana cotta është e mirë, sepse çdo specialist i kuzhinës mund ta përshtatë atë vetë, duke respektuar parimet themelore. Këtu ka vend për krijimtari: shtoni aditivë të ndryshëm, ndryshoni kremin për qumështin e pjekur të fermentuar. Eksperimentet me panna cotta do të përfitojnë vetëm nga pjata.

Recetë klasike

• Koha: 50 minuta.
• Shërbime për Paketim: 2 Persona.
• Përmbajtja kalori e pjatës: 474 kcal për 100 g (për të gjitha recetat).
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Butësia dhe ajrosja janë ato që e bëjnë panna cotta të dallohet nga ushqimet e tjera të ëmbla. Grupi minimal i produkteve për gatim është një tjetër plus i madh! Ju mund ta bëni panën me një mënyrë klasike duke përdorur krem \u200b\u200bme yndyrë të lartë, xhelatinë dhe shurup luleshtrydhe. Dmbëlsira tashmë do të ketë një shije kremoze delikate, por ekspertët e kuzhinës këshillojnë të shtoni vanilje natyrale dhe disa lugë sheqer.

Përbërësit:

• krem yndyre - 210 ml;
• fletë xhelatinë - 10 g;
• qumësht - 210 ml;
• shurup luleshtrydhe - 20 g;
• sheqer - 30 g;
• pod vanilje - 1 copë.

Metoda e gatimit:

1. Sillni kremin e përzier me qumësht dhe sheqer në një çiban.
2. Thith xhelatinën në ujë të ftohtë. Shtojeni formulës pas 7 minutash.
3. Hiqni farat e vaniljes, transferojeni në qumësht.
4. Hidheni në kallëpe, vendoseni në frigorifer për 40 minuta.
5. Zbukuroni me shurup luleshtrydhe.

Panna cotta me qumësht

• Koha: 4 orë 30 minuta.
• Shërbime për Paketim: 6 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 452 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Kremi i zier, i cili bëhet një krem \u200b\u200bi këndshëm i trashë, është baza recetë tradicionale panën. Sidoqoftë, kuzhinierët me përvojë thonë se qumështi mund të zëvendësohet gjithashtu për këtë përbërës. Importantshtë e rëndësishme të prisni derisa të bëhet xhelatinoze: mund t'ju duhet më shumë xhelatinë. Sa për pjesën tjetër, nuk ka dallime të jashtëzakonshme midis ëmbëlsirës së qumështit dhe asaj të kremit.

Përbërësit:

• qumësht - 210 ml;
• xhelatinë e thatë - 2 tbsp. l.
• verdhë veze - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 110 g;
• salcë kosi - 210 g;
• ujë - 2 tbsp. l

Metoda e gatimit:

1. Zhyt xhelatinën në ujë të nxehtë për 5 minuta.
2. Lëvizni të verdhën e verdhë veze, përzieni me qumështin, sillni një çiban.
3. Kombinoni krem \u200b\u200bkosi me sheqer, transferojeni në qumësht, përzieni.
4. Shtoni xhelatinë derisa të zbutet.
5. Shpërndani masën në kallëpe, mbajeni në frigorifer për 4 orë.

I kremit

• Koha: 2 orë 15 minuta.
• Shërbime për Paketim: 2 Persona.
• Përmbajtja kalori e pjatës: 486 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Nëse doni të siguroheni që të merrni një pelte kremoze, mos u shmangni nga klasikët. Megjithëse ëmbëlsira tradicionale e bërë nga krem \u200b\u200bdhe xhelatinë nuk ndalon shtimin, për shembull, të frutave. Ata do ta bëjnë panën me më të sofistikuar, duke shtuar një prekje të pazakontë. Kushtojini vëmendje agrumeve - ato janë përparësi. Nëse dëshironi të merrni një panën të bukur si nga një foto me shkëlqim, mos harroni për dekorin.

Përbërësit:

• krem - 250 ml;
• xhelatinë e thatë - 3 tbsp. l.
• sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l.
• sheqer vanilje - 1 lugë

Metoda e gatimit:

1. Kombinoni kremin dhe të dy llojet e sheqerit dhe lëreni të ziejë.
2. Të lagur në ujë të ftohtë, shtoni xhelatinë gradualisht, duke e përzier.
3. Kulloni, derdhni në kallëpe dhe dërgojeni të ngrijë në frigorifer për 2 orë.

Nga ryazhenka

• Koha: 3 orë 20 minuta.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja kalori e gjellës: 286 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Jeta është e vështirë për një dhëmb të ëmbël - duke luftuar për një figurë, ata vazhdimisht duhet të kufizojnë veten e tyre. Enët e ëmbla shtëpiake ndryshojnë pak nga përmbajtja e kalorive nga ato të blera. Sidoqoftë, pana cotta e shijshme mund të bëhet me pak kalori duke zëvendësuar kremin ose qumështin e rëndë me qumësht të pjekur të fermentuar. Shija e saj e pazakontë, e thartë, do të përfitojë vetëm nga ëmbëlsira.

Përbërësit:

• qumësht i pjekur i fermentuar - 440 g;
• xhelatinë - 10 g;
• mjaltë - 3 lugë;
• ujë - 110 ml.

Metoda e gatimit:

1. Lëreni xhelatinën të fryhet në ujë të ftohtë.
2. Shtoni mjaltë, ngrohni përzierjen derisa të tretet.
3. Pas ftohjes, derdhni qumështin e pjekur të fermentuar, rrihni me një mikser.
4. Vendosni kontejnerët me ëmbëlsirë në frigorifer për 3 orë.

Nga gjizë

• Koha: 1 orë 20 minuta.
• Shërbime për Paketim: 2 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 303 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Nje me shume opsion dietik panakota nënkupton përdorimin e gjizës. Kjo ëmbëlsirë do të dalë edhe më e ajrosur. Nëse gungat e vogla të gjizës gjenden brenda panës, është në rregull - kjo do të bëhet një lloj zest. Shpesh delikatesa shërbehet në tasa të veçantë. Inkurajohet përdorimi i manave për të dekoruar pjatën përfundimtare.

Përbërësit:

• gjizë - 110 g;
• qumësht - 160 ml;
• xhelatinë - 1 tbsp. l.
• ujë të valë - 1 tbsp. l.
• sheqer pluhur - 2 tbsp. l

Metoda e gatimit:

1. Fërkoni gjizën me të krem ëmbëlsirash dhe qumështit.
2. Shtoni xhelatinë të tretur në ujë të vluar.
3. Mbushni enën me një përzierje homogjene.
4. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Panna cotta me luleshtrydhe

• Koha: 2 orë 15 minuta.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 227 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Shurupi i luleshtrydhes i derdhur nëpër një pjatë që shërben panën është një tipar fotografie i domosdoshëm në shumicën e menyve. Manaferrat janë në version klasik nuk janë të pranishëm, por kjo nuk do të thotë se ata do të jenë në vend. Në përgjithësi është e pamundur të prishësh këtë ëmbëlsirë me aditivë frutash dhe kokrra të kuqe: ato mund të shtohen në varësi të preferencave personale dhe dëshirave të mysafirëve.

Përbërësit:

• krem 20% yndyrë - 210 ml;
• xhelatinë - 10 g;
• sheqer - 110 g;
• luleshtrydhe - 200 g;
• ujë i ftohtë - 250 ml.

Metoda e gatimit:

1. Thith xhelatinën në 150 ml ujë.
2. Llokoçis sheqerin në krem, derdh në 100 ml ujë.
3. Gatuajeni për një çerek orë pa vluar.
4. Transferoni xhelatinë.
5. Lëreni ëmbëlsirën të trashet në frigorifer për 2 orë.
6. Ktheni luleshtrydhet në pure dhe dekoroni trajtimin tuaj të përfunduar.

Banane

• Koha: 1 orë 35 minuta.
• Shërbime për Paketim: 5 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 233 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Bananet shpesh bëhen pjesë e ëmbëlsirave për t’i bërë ato edhe më të ëmbla, por jo për ta tepruar me sheqerin. Panna Cotta, kjo tendencë gjithashtu nuk kaloi. Megjithëse fruti është kalorik, ai jep një shije të këndshme në kombinim me delikatesën kremoze. Në mënyrë tipike, bananet janë të bluar në një blender dhe pure. Më pak shpesh, kuzhinierët i presin ato në copa të vogla.

Përbërësit:

• banane - 2 copë;
• 10% krem \u200b\u200b- 110 ml;
• qumësht - 110 ml;
• xhelatinë - 5 g;
• sheqer - 20 g;
• kanellë - ½ lugë.

Metoda e gatimit:

1. Sillni qumështin në një çiban me krem \u200b\u200bdhe sheqer ndërsa trazoni.
2. Hidhni xhelatinën e lagur paraprakisht.
3. Fshini banane, vendosini në përzierje kremoze.
4. Hidhni kanellë, rrihni me një mikser.
5. Format me një pjatë duhet të ngurtësohen për 1 orë. Hidhni salcë çokollate mbi pjekjen përpara se ta shërbeni.

Vanilje

• Koha: 2 orë.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 426 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Lakonizmi i pjatës është ai që shpesh dëshironi të ndjeni më shumë. Recetat më të thjeshta modeste shpesh bëhen më të dashurat për shkak të mosbesimit të tyre. Pasi të keni gatuar panën me vanilje në shtëpi, ju merrni pikërisht një mundësi të tillë. Ju mund të përdorni të dy farat e vaniljes dhe ekstraktin. Ose thjesht blini vanilinë në thasë.

Përbërësit:

• qumësht - 40 ml;
• krem i rëndë - 320 ml;
• xhelatinë - 10 g;
• sheqer pluhur - 50 g;
• rum - 100 ml;
• pod vanilje - 2 copë.

Metoda e gatimit:

1. Vendosni qumësht me krem \u200b\u200bdhe sheqer në zjarr.
2. Nxirrni farat nga bishtajat e vaniljes në përzierje. Ziej.
3. Shtoni rum, përzieni.
4. Përzieni xhelatinën e lagur paraprakisht.
5. Tendosni përzierjen, shpërndani në kallëpe, vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë.

Cokollate

• Koha: 5 orë.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 634 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Çokollata tund shumë dhëmbët e ëmbël. Duke e shtuar atë në pana, ju menjëherë do të vrisni dy zogj me një gur: ju do të merrni kremozë dhe ëmbëlsi. Për recetën, çokollata e nxehtë ose copëzat e çokollatës janë të përshtatshme, të cilat treten në qumësht ose krem \u200b\u200bgjatë gatimit. Për të dekoruar një panna cotta të tillë, si rregull, përdoren elementë të kundërt me ngjyra, për shembull, gjethe nenexhik.

Essertmbëlsirë shumë delikate, e shijshme - panna cotta. Lehtë për t’u bërë në shtëpi: me fruta ose manaferra!

Kjo është një ëmbëlsirë e mrekullueshme për tu shërbyer me fruta të freskëta, çokollatë, ose shurupin tuaj të preferuar.

• Krem - 500 mililitra
• Sheqeri - 100-150 gram
• Vanillin - 1 majë
• Xhelatinë - 2 Art. lugë
• Uji - 90 mililitra

Para së gjithash, derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë dhe lëreni mënjanë të fryhet.

Përzieni kremin, sheqerin dhe vanilinën në një enë dhe lëreni të ziejë. Hidhni përzierjen kremoze mbi xhelatinën tashmë të fryrë.

Llokoçis derisa xhelatina të tretet, pastaj hidhet në kallëpe dhe futet në frigorifer për 2 orë që të ngurtësohet.

Hiqeni me kujdes nga kallëpet. Shërbejeni ëmbëlsirën të ftohur. Mund ta dekoroni me një gjethe mente dhe copa çokollate. Ju bëftë mirë!

Receta 2: Panna cotta shtëpi me salcë luleshtrydhe (foto hap pas hapi)

• krem qumështi 32% - 200 gr
• xhelatinë - 2-4 gr
• vanilje - 1 pod
• sheqer - 50 gr

• sheqer - 50 gr
• luleshtrydhe - 100 gr
• limon (lëng) - 1 copë

Thith fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë për dhjetë minuta.

Hidhni kremin në një tenxhere. Shtoni sheqer, vanilje, përzieni. Ziej.

Shtrydhni mirë xhelatinën e fryrë.

Hiqni kremin nga zjarri, shtoni xhelatinë dhe përzieni me një lëvizje.

Hidheni në kallëpe, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer.

Përgatitni salcën e manave: grushtoni luleshtrydhet, vaniljen, sheqerin dhe lëngun e limonit në një blender.

Për të hequr me lehtësi ëmbëlsirën e përfunduar, myku duhet të zhyten në ujë të nxehtë për disa sekonda.

Dekoroni panën me kokrra të kuqe dhe një gjethe mente.

Sasi e vogël me sheqer krem \u200b\u200bdhe sipër me salcë manaferra.

Receta 3: pana cotta luleshtrydhe klasike në shtëpi

• Krem 42% - 400 ml;
• Qumësht 3.2% - 100 ml;
• Rërë sheqeri - 100 g;
• Sheqer vanilje - 10 g;
• Xhelatinë - 10 g;
• Uji - 100 g;
• Luleshtrydhe të freskëta (të ngrira) - 250 g;
• Rërë sheqeri - 3-4 tbsp. l

Hapni një qese xhelatinë, derdheni në një pjatë të thellë dhe derdhni 100 g ujë. Lëmë të fryhet për kohën e treguar në çantë. Kur xhelatina të fryhet, ngroheni atë në një banjë uji derisa të tretet plotësisht. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë ekziston rreziku që pasi të shtoni në krem, gunga nuk do të shpërndahet dhe një masë homogjene nuk do të dalë.

Hidhni krem \u200b\u200bdhe qumësht në një tenxhere. Ne vendosim zjarr dhe nxehtësi, por mos e vlim. Shtoni sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje në përzierjen e qumështit kremoz. Përzieni gjithçka mirë.

Përziejini mirë.

Ftohni përzierjen që rezulton. Llokoçis përsëri për t'u siguruar që përzierja është e barabartë. Hidheni në gota të gjera, duke lënë vend për salcën dhe manaferrat. Vendosni gotat në frigorifer ose në të ftohtë për 2–2,5 orë për tu vendosur.

Le të kalojmë në përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, prerë luleshtrydhet (ne lëmë 3 manaferra për zbukurim) dhe i vendosim në një blender, shtojmë sheqer të grimcuar, rrahim.

Ne nxjerrim gota nga frigoriferi dhe derdhim shurupin që rezulton sipër kremit. Vendosni një luleshtrydhe në mes. Pana cotta aromatike dhe delikate është gati.

Receta 4: Panna cotta italiane me arra (me një foto hap pas hapi)

• krem 33% - 400 mililitra,
• sheqer - 30 gram,
• pluhur vanilje - 2 gram,
• xhelatinë e menjëhershme - 15 gram,
• kanellë - 1 shkop
• lajthi - 5 copë,
• gjalpë - 50 gram,
• pluhur kakao - 1 lugë çaji,
• sheqer krem \u200b\u200b- 30 gram.

Kremja nxehet, sheqeri shtohet në tigan. Llokoçis kremin derisa sheqeri të tretet.

Hidhni një shkop kanelle, vaniljen në tigan. Kremi zihet për 10 minuta në zjarr të ngadaltë. Masa fiton një hije të lehtë kremoze, është e ngopur me aromën e erëzave dhe bëhet më e trashë.

Vlim 50 mililitra ujë, shpërndani xhelatinë në të. Kokrrat e xhelatinës treten lehtë në ujë të nxehtë me trazime normale.

Hiqeni tenxheren me krem \u200b\u200bnga soba, nxirrni shkopin e kanellës. Kremi i nxehtë përzihet me "ujë xhelatinoz". Xhelatina derdhet në një rrymë të hollë dhe trazohet tërësisht në mënyrë që mpiksjet e forta të mos shfaqen në panën e butë.

Bërthamat e lajthisë thahen pak, ndahen në gjysma dhe shtohen në pana cotta.

Filxhanët e kafesë shpëlahen me ujë të ftohtë, pastaj mbushen deri në buzë me panën. Kur kremja të jetë ftohur, gotat futen në frigorifer për 3-4 orë. Gjatë kësaj kohe, panna cotta do të xhel.

Gjalpi i zbutur është i kombinuar me sheqer krem \u200b\u200bdhe pluhur kakao. Rezulton një masë e bukur çokollate. Për aromatizim, mund të shtoni disa pika konjak. Gjalpi i çokollatës përhapet në kallëpe miniaturë në formë trëndafili. Moulds janë vendosur në frigorifer për 2 orë.

Panna cotta e përfunduar lehtë del nga kallëpi nëse e ktheni kupën në një pjatë të sheshtë. Nëse pana cotta "nuk dëshiron" të dalë nga kallëpi, filxhani zhytet në ujë të nxehtë për disa sekonda.

Panna cotta vendoset në pjatancat e kafesë, të zbukuruara me trëndafila çokollate të ngrirë. Si mundësi alternative dekori, mund të përdorni çdo manafer të freskët, copa çokollate.

Receta 5: kafe panna me çokollatë në shtëpi

• 500 ml krem \u200b\u200b18-20%
• 2 tsp kafe e shpejt
• 80 ml ujë
• 50 g sheqer
• 15 g xhelatinë
• 100 g çokollatë

Holloni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim.

2 tsp derdhni 80 ml ujë të valë mbi kafenë e çastit dhe trazojeni mirë. Nëse kafeja e çastit nuk është e disponueshme, mund të përgatiten 80 ml kafe të bluar.

Kombinoni kremin me sheqer dhe ngroheni në nxehtësi mesatare.

Kur kremi është tashmë i nxehtë, shtoni shiritin e çokollatës së thyer dhe, duke e trazuar me një lëvizje, e vini të ziejë dhe shpërndajë çokollatën plotësisht.

Hiqni kremin nga nxehtësia, shtoni kafe dhe xhelatinë, përzieni derisa të tretet plotësisht.

Mbushni format dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohen.

Para se të hiqni panën e kota, kaloni në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe pastaj hidheni mbi një pjatë.

Dekoroni me arra ose copa çokollate, shërbejeni! Ju bëftë mirë!

Receta 6, e thjeshtë: Panna cotta shtëpi në teneqe (me foto)

Panna cotta mund të gatuhet vetëm me krem \u200b\u200b(20%) ose me një përzierje të kremës së rëndë dhe qumështit (deri në 1: 1), por sa më shumë krem, aq më e shijshme.

Opsion më i trashë, por i shijshëm:

• 250 gr krem \u200b\u200b(nga 33% e lart, mund ta bëni vetë)
• 150 gr qumësht

ose më pak opsion me kalori të lartë:

• 200 gr krem \u200b\u200b(nga 33%)
• 200 gr qumësht

• 100 gram sheqer
• 1 qese sheqer vanilje
• 1,5 tsp agar

Përzieni qumështin, kremin, sheqerin (përfshirë sheqerin e vaniljes) dhe agarin në një tenxhere.

Vendoseni në zjarr dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë. Fik zjarrin.

Hidhni përzierjen e nxehtë në kallëpe (ose tas). Bestshtë më mirë të përdorni ato silikoni (vendosni formën një copë në një tabaka në mënyrë që ta transferoni me lehtësi në frigorifer). Unë kam forma në formën e zemrave me një fryrje brenda.

Kur përzierja e derdhur të jetë ftohur në temperatura e dhomës, transferojini format në frigorifer dhe lëreni atje për 1-2 orë.

Kur pana cotta të jetë ngurtësuar, transferojeni në një pjatë.

Sipër hidhni salcën e manave, për shembull, nga luleshtrydhet e shkrirë, të grira me sheqer ose shurupin e reçelit.

Receta 7: pana cotta banane me qershi në shtëpi

Kjo recetë e pana-cotta përfshin përdorimin e bananes dhe qershisë, rezulton shumë e shijshme në shtëpi!

• qumësht - 1 gotë;
• të verdhat vezët e pulës - 3 copë;
• 1 banane;
• 100 gram sheqer;
• 15 gram xhelatinë;
• 2 gram vanilinë;
• qershi (ose manaferra të tjerë) për zbukurim.

Ndani të verdhat nga proteinat.

Rrahim të verdhat me sheqer derisa të shkumojmë.

Holloni xhelatinën me ujë të nxehtë të zier, lëreni të fryhet.

Në qumësht në temperaturë dhome (së pari, qumështi duhet të zihet dhe të ftohet), hidhni të rrahurin të verdhat e vezëve, ne e bëjmë atë me shumë kujdes, llokoçis.

Sillni këtë përzierje në një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Përzierja gradualisht do të trashet. Hiqeni nga nxehtësia sa më shpejt që të shfaqen flluska, përndryshe qumështi do të "skuqet".

Shtoni xhelatinën e përgatitur në qumështin dhe kremin e vezëve (pak para kësaj duhet të ftohet pak). Përziejeni tërësisht në mënyrë që "ngjitësi" xhelatinoz të shpërndahet mirë.

Pritini bananen në copa të vogla.

Vendosni bananen e prerë në një tas.

Mbushni me panën e përgatitur, lëreni në të ftohtë për 2-4 orë.

Kur panna cotta të jetë forcuar, mund të shërbehet. Për ta bërë këtë, zhyteni formën në ujë të nxehtë për disa sekonda (por mos e lagni vetë panën), dhe pastaj kthejeni atë mbi një pjatë.

Recetë panna cotta me fotografi hap pas hapi... Pavarësisht nga sofistikimi, panna cotta përgatitet shumë lehtë. Në fakt, ajo nxehet (zihet) krem \u200b\u200bme xhelatinë.

Ekzistojnë disa variacione të kësaj recete. Unë bëra pana cotta nga 20% krem, por ndonjëherë kjo ëmbëlsirë bëhet nga 30% krem \u200b\u200bi përzier me qumësht. Bukuria e kësaj ëmbëlsire është se ju mund ta diversifikoni atë me pothuajse çdo frutë dhe manaferrat, dhe Panna Cotta gjithashtu pëlqen një shumëllojshmëri të mbushjeve dhe salcave të ëmbla. Sot do të gatuaj panën me shtesa, vetëm për të treguar një nga recetat themelore për këtë ëmbëlsirë.

Meqenëse përbërësi kryesor i pana cotta është krem, ajo ose duhet të shërbehet me një salcë (karamel, çokollatë, kokrra të kuqe ...), ose të gatuar me shtresa kokrra ose ndonjë pelte tjetër. Ndonjëherë manaferrat ose copat e frutave shtohen në panën. Nëse përgatisni vetëm një bazë kremoze, atëherë do të merrni një pelte kremoze me aromë vanilje (pelte me shije kremi të ëmbël), kështu që ju rekomandoj që patjetër të holloni me diçka shije kremoze... Kremi i ëmbël shkon shumë mirë me manaferrat e tharta (karamel me krem \u200b\u200btë ëmbël është shumë i ëmbël për shijen time).

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të shërbyer panën. Mënyra e parë është të ulni pjesën e poshtme të kallëpit me panën e gatshme të përfunduar në ujë të nxehtë për disa sekonda, pastaj të mbuloni kallëpin me një pjatë dhe ta ktheni atë me një lëvizje (është më mirë të përdorni kallëpe metalike, pasi ato nxehen shpejt dhe në mënyrë të barabartë), dhe pastaj, nëse është e nevojshme, hidhni salcë mbi të. Mënyra e dytë është të derdhni panën në copa (ose ndonjë kallëp ose gotë tjetër transparente) dhe të shërbeni direkt në to. Më pëlqen më shumë metoda e dytë, meqenëse panna në fotografi duket e mrekullueshme dhe nuk kërkon ndonjë përpjekje shtesë për ta nxjerrë atë nga kallëpi. Duhet të merret gjithashtu parasysh se pana cotta është shumë kalorike dhe kjo ëmbëlsirë duhet të shërbehet në sasi të vogla.

P.S.: Xhelatina mund të përdoret në granula ose fletë, por duhet të lexoni me kujdes udhëzimet dhe të vëzhgoni me kujdes proporcionet e treguara në paketim.

Përbërësit

• Uji - 50 ml
• Krem 20% - 350 g
• Xhelatinë - 1 tbsp. l
• Sheqeri - 150 g
• Vanilje - 1 majë

Recetë panna cotta

Tretni xhelatinën me ujë të ftohtë dhe e lini të fryhet për 5-10 minuta, pastaj ngrohni enën në një banjë uji dhe përzieni vazhdimisht derisa xhelatina të tretet plotësisht. Mos vlim, përndryshe xhelatina do të humbasë aftësinë e saj. Nëse ka udhëzime të tjera në paketimin e xhelatinës, ndiqni ato.

1. 
   

   Shtoni sheqer dhe vanilje në krem \u200b\u200bdhe ngroheni në 80-90 *, mos zieni.

2. 
   

   Shtoni 1-2 tbsp në xhelatinë të tretur. l krem të nxehtë dhe përzieni menjëherë.

3. 
   

   Llokoçis mirë kremin dhe xhelatinën.

4. 
   

   Përmes një sitë të imët (në mënyrë që kokrrat e xhelatinës të mos futen në ëmbëlsirë) hidhni xhelatinën në kremin e nxehtë në një rrymë të hollë dhe përziejeni mirë.

5. 
   

   Hidhni kremin në kallëpe dhe dërgojeni në frigorifer derisa të ngurtësohet për 2-4 orë. Nëse dëshironi të bëni pelte me shirita, atëherë mbushni shtresat një nga një. Hidhni shtresën e parë dhe lëreni të ngurtësohet pak, pastaj shtresa e dytë, etj. Nëse doni të shtoni manaferrat e plota në pana, i vendosni në një myk dhe derdhni krem \u200b\u200b(kremi mund të ftohet pak). Për të hequr panën në një pjatë, duhet të ulni pjesën e poshtme të kallëpit në ujë të nxehtë dhe të prisni disa sekonda (është më mirë të përdorni një kallëp metalik), pastaj të mbuloni kallëpin me një pjatë dhe ta ktheni, panna cotta, pak e shkrirë përgjatë skajeve, do të hidhet në pjatë vetë.

6. 
   

   Zbukuroni panën me salcë, manaferra, nenexhik.

Ju bëftë mirë!