Byrek me kakao brenda topave të gjizës. Tortë me çokollatë me topa gjizë. Si të bëni një tortë me çokollatë

Përshëndetje lexues të mi të dashur. Sot po përgatisja një ëmbëlsirë me një surprizë - një tortë me çokollatë me topa gjizë. Kjo është mënyra perfekte për të ushqyer fëmijët si kjo produkt i dobishëmsi gjizë dhe në të njëjtën kohë kurseni në blerjen e ëmbëlsirave për çaj.

Baza e tortës është çokollata brumë biskotashqë butësisht mbështjell, duke përqafuar, topa aromatik të bardhë borë gjizë-kokosi. Mbushja e çajit të limonit i jep ëmbëlsirës një notë delikate të thartë, duke zbutur hidhërimin e çokollatës dhe duke theksuar ëmbëlsinë mbushje gjize.

Unë mendoj se është e shijshme dhe gjellë e përzemërt do të kënaqë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Procesi i gatimit është i lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë, dhe rezultati, kur prezantimi i saktë, do të duket e denjë edhe në një tryezë festive.

Për ata që duan të sjellin një copë të individualitetit të tyre në tortën me çokollatë dhe ta bëjnë atë unike, unë propozoj të ëndërrojnë: ju mund të shtoni arra të plota ose fruta të thata në mes të secilës top të gjizës, të dekoroni pjesën e sipërme të produktit me krem, krem ëmbëlsirash, krem \u200b\u200bose derdh mbi reçel tuaj të preferuar.

Tani le të kalojmë në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire të mrekullueshme ...

Vlera ushqyese e pjatës për 100 gr.

BZHU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: mesatare.

AI: e lartë.

Koha e GATIMIT: 15 minuta (aktive) + 30 minuta (në furrë) + 30 minuta në frigorifer.

Shërbime: 5 racione (1000 g).

Përbërësit e pjatës.

• Miell pjekje (klasa e parë) - 90 g (6 lugë).
• Amidoni i patates - 60 g (6 lugë).
• Vezë - 4 copë.
• Sheqeri - 80 g (5 tbsp).
• Pluhur pjekje - 5 g (1/2 tsp).
• Kakao - 10 g (1 lugë gjelle).
• Çokollatë e hidhur - 45 g (1/2 bar).
• Djathë pa yndyrë - 250 g.
• Vanilinë - 1.5 g (1 qese).
• Gjalpë (për vajosjen e mykut) - 5-10 g.
• Thekon kokosit - 50 g.
• Ujë - 200 ml (1 tbsp).
• Kripë - 1 g (në majë të një thike).
• Qese e zezë çaji - 1 copë.
• Limon - 20 g.

Receta e gjellës.

Përgatitja e përbërësve. Shosh miellin e grurit, niseshtenë dhe kakaon, kjo do t'i japë brumë shumë ajrosje. Ne krijojmë një turi të çajit të zi të fortë me limon.

Ndani të verdhat nga të bardhat e dy vezëve.

Së pari, le të përgatisim topat e gjizës. Në një enë të thellë, përzieni djathin e gjizës (250 g), dy të verdhë veze, 3 tbsp niseshte (mund të merrni çdo niseshte), vanilinë - 1.5 g dhe 1 tbsp sheqer.

Sillni masën në një gjendje homogjene (kam përdorur një blender).

Hidhni thekon të kokosit në një enë me mbushje gjize (nëse nuk jeni adhurues i kokosit, mund ta zëvendësoni me 2 lugë bollgur dhe ta lini përzierjen të ziejë për 15 minuta, derisa të fryhen drithërat). Përzieni gjithçka tërësisht.

Lubrifikoni enën e pjekjes (kam një diametër 20 cm) gjalpë, nga masë gjizë ne gdhendim (mundësisht me duar të lagura) topa me diametër 3-5 cm dhe i përhapim ato në fund të enës.

Tani le të merremi me gatimin brumë biskotash... Së pari, le të bëjmë lëngun e çokollatës së fortë: vendosni një stekë me ujë në sobë (për një banjë uji), sillni atë në një çiban mbi nxehtësinë maksimale, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare, vendosni një zierje të dytë (me një diametër më të vogël) me çokollatë mbi të parën dhe ngroheni atë, duke trazuar herë pas here ... Nëse hasni në një produkt me cilësi të dobët dhe çokollata është shpërbërë në gunga të vogla gjatë ngrohjes, mos u shkurajoni, shtoni pak gjalpë (10-20 g) në të dhe trazojeni.

Vendosim furrën të ngrohet në 180-200 C.

Vendosni dy vezë në një tas, shtoni dy proteina (të mbetura nga mbushja e gjizës) dhe sheqerin e mbetur. Gatuajeni derisa të formohet një masë homogjene me gëzof me ngjyrë të verdhë-krem.

Pa ndaluar të punoni me një lëvizje, hidhni përbërësit e thatë të brumit në përzierjen e vezës-sheqerit (miell - 6 lugë gjelle, niseshte - 3 lugë, kakao - 1 lugë gjelle, pluhur pjekje - 1/2 lugë, kripë - në majë të thikës ) Lëvizni përbërësit plotësisht deri sa të qetë.

Shtoni çokollatë të lëngshme në tas.

Llokoçis brumin, duke siguruar që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Hidhni përzierjen e çokollatës në kallëp, duke u përpjekur të mbuloni çdo top gjizë me të.

Ne e pjekim byrekun në një furrë të parangrohur në 180-200 C për 30-35 minuta (është më mirë të mos hapni furrën, përndryshe brumi do të bjerë). Pasi të ketë kaluar koha, ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh (shpojmë biskotën me të dhe e heqim nga ajo, nëse shkopi mbetet i thatë, mund ta heqësh formën nga furra).

Ne e lëmë produktin e përfunduar në kallëp për 10-15 minuta të ftohet (mos e prekni, brumi është ende subjekt i ndryshimeve dhe mund të bjerë). Pastaj e shpojmë biskotën me një kruese dhëmbësh (15-20 herë) në të gjithë perimetrin dhe e lagim me çaj të zi me limon. Në procesin e ftohjes, ëmbëlsira do të thithë të gjithë lëngun, si një sfungjer, dhe do të bëhet lëng dhe aromatik.

Për shijen time, kombinimi i gjizës dhe kokosit ka shije më të mirë kur ftohet, prandaj ju këshilloj ta vendosni byrekun me çokollatë në frigorifer për 30-40 minuta.

Bettermbëlsira është më mirë të pritet në mes të topave të gjizës, kështu që qarqet e bardha do të shfaqen në prerje midis biskotave me çokollatë, duke zbuluar sekretin e kësaj pjate.

Pjesa e sipërme e tortës mund të derdhet me një lustër të bërë nga gjalpi (40 g) dhe çokollata e mbetur (nga një shufër e tërë) (45 g), e sjellë në një gjendje të lëngët në një banjë uji, si dhe një përbërës tjetër i ëmbël: reçel kokrrash, reçel, qumësht i kondensuar ose shurup frutash.

Të bëftë mirë!

Më poshtë është një video e përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme.

Produktet e qumështit dhe qumështit të thartuar janë një burim i kalciumit, një element i domosdoshëm për shëndetin e trupit tonë. Nëse fëmijët nuk duan të hanë gjizë të pastër dhe salcë kosi, ose keni një intolerancë ndaj qumështit, ekziston një alternativë e shkëlqyeshme - shtoni ato në tortë!

Pas trajtimit të nxehtësisë, produktet e qumështit të thartuar ende mbajnë disa prej tyre vetitë e dobishme, por nuk irritojnë më traktin gastrointestinal dhe bëhen shumë më të këndshëm për shijen. Lexoni si të gatuani qumështor hap pas hapi.

© DepozitaFoto

Byrek me mbushje gjizë

Përbërësit e brumit

• 200 ml kefir
• 180 g sheqer
• 300 g miell
• 100 ml vaj perimesh
• 1/2 tsp sodë
• 1 tsp pluhur pjekje

Përbërësit për mbushjen

• 250 g gjizë me yndyrë të lartë
• 2 tbsp. l Sahara
• 1 vezë

Përgatitja

Byreku nuk është aspak i vështirë për t’u përgatitur, por duket mjaft origjinal. Ju gjithashtu mund të dekoroni mrekullinë e gjizës - derdhni krem \u200b\u200bfrutash në krye. Dhe nëse vendosni rrush të thatë dhe arra brenda topave të gjizës, ëmbëlsira do të jetë edhe më tërheqëse në kontekst.

Torte sfungjeri me topa gjize

Recetë byrek me topa gjize me foto. Çokollata me topa gjizë do t'u pëlqejë dashamirëve të çokollatës. Epo, shumë çokollatë dhe shumë byrek i shijshëm... Provoje!

Për topat e gjizës do t'ju duhet:

• 250 gramë gjizë
• 1 vezë
• 50 gram sheqer
• Mund të shtoni arrë kokosi, por unë e bëra pa të, përsëri doli e shijshme.

Për provën do t'ju duhet:

• 4 vezë
• 60 gram sheqer
• Gjysmë tigan me çokollatë të zezë
• 2 lugë miell
• 1 lugë kakao
• 2 lugë niseshte
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• 1 pako vanilinë
• një majë kripe

Si të bëni një tortë me çokollatë:

Së pari, le të kujdesemi për topat e gjizës. Grini gjizën përmes një sitë.

Shtoni vezën dhe sheqerin, përziejeni tërësisht. Shtoni thekon kokosi nëse dëshironi, por është po aq e shijshme pa të.

Mbështilleni topat me duart tona dhe i lini mënjanë në një enë të veçantë, mund t'i vendosni në frigorifer.

Byrek me çokollatë. Brumë

Tani le të zbresim në provë. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe i derdhni në enë të ndryshme. Shtoni gjysmën e shkallës së sheqerit në të verdhat dhe rrihni derisa të zbardhet.

Filloni të rrahni të bardhët. Mos derdhni të gjithë sheqerin në të njëjtën kohë, duhet ta shtoni në pjesë të vogla, vetëm proteinat do të rrahin më mirë. E bëra këtë: I hodha ketrat në një tas, shtova një majë kripe (ketrat rrahin edhe më mirë me kripë) dhe i rraha me një mikser derisa të shfaqet pak shkumë. Pastaj ajo derdhi pak sheqer dhe vazhdoi të rrahë, pas pak unë shtova më shumë sheqer, e rraha atë, dhe pas një kohe, derdhi sheqerin e mbetur dhe rrahu derisa të shfaqet një shkumë e fortë dhe e qëndrueshme.

Shkrini çokollatën dhe shtoni atë në të verdhat e rrahura. Tani duhet të bashkojmë të verdhat dhe të bardhat e rrahura. Ne e bëjmë këtë me kujdes, futim të verdhat në të bardhat në pjesë dhe përziejmë me shumë kujdes, pa nxitim.

Hidhni miell, niseshte, pluhur pjekje, vanilinë dhe kakao në një filxhan të veçantë. Përzieni gjithçka së bashku me një lugë.

Tani ne shoshitim në një përzierje proteinë-çokollatë, ne e bëjmë atë gradualisht, dhe jo të gjitha menjëherë dhe përzieni masën me shumë kujdes.

Si rezultat, duhet të merrni një përzierje të ngjashme në qëndrueshmëri me kremin e trashë.

Mbetet vetëm për të pjekur tonë byrek me çokollatë... Mund të piqni si në furrë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë. Në të dy rastet, lyejeni enën e pjekjes me gjalpë. Pastaj derdhni brumin dhe përhapni topat e gjizës sipër, duke i thelluar pak ato në brumë. Kjo eshte e gjitha. Ne dërgojmë të piqem në furrë për rreth 1 orë, në një temperaturë prej 180 gradë, ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse furra është në një multicooker, atëherë vendosni mënyrën "Pjekje" për 50 minuta.

Gati! Shijoni çajin tuaj!

Kjo recetë më erdhi brenda variacione të ndryshme - ëmbëlsira e përfunduar mund të lustrohet me një lloj fondant, ju mund të gatuani krem kremi, ose lëreni ashtu siç është, pa krem. Ju mund të bëni një brumë me dy ngjyra nëse e ndani në dy pjesë, shtoni çokollatë në një, dhe jo në të dytën. Në këtë rast, së pari hidhni një pjesë të brumit në enën e pjekjes (ndonjë, sipas gjykimit tuaj), pastaj vendosni topat e gjizës dhe derdhni pjesën e dytë të brumit. Me pak fjalë, fantazoni! Secila nikoqire mund të ketë variante të ndryshme e njëjta byrek! Fat të mirë dhe çaj të këndshëm!

Tortë e shijshme me çokollatë me topa gjizë që e bëjnë atë shumë interesante dhe të pazakontë. Duke u bërë gati. Kjo recetë e mrekullueshme me një foto është dërguar nga Elena Lebed:

Për adhuruesit e çokollatës! Produktet janë më të thjeshtat, procesi i gatimit është i lehtë dhe topat e gjizës kthejnë një tortë të zakonshme në një kënaqësi të vogël. Kjo tortë merret gjithmonë nga të gjithë.

Përbërja:

Xhami - 200 ml, kallaji - Ø 22 cm

Byrek me çokollatë:

• 1 filxhan (grumbulluar) miell gruri
• 1/3 filxhan pluhur kakao ose carob (ju merrni një shije të theksuar çokollate, nëse kjo nuk është për ju, vendosni më pak kakao)
• 50 ml vaj perimesh (pa erë)
• 1 filxhan sheqer
• 1 gotë qumësht
• 1 qese (10g) pluhur pjekje

Topa gjize:

• 250 gr gjizë
• 1 tbsp. një niseshte misri me lugë (të sheshtë)
• 50 g sheqer
• 40 gram thekon kokosi

Lustër:

• 2 tbsp. lugë salcë kosi
• 2 lugë çaji pluhur kakao (carob)
• 3 tbsp. lugë sheqer
• 50 gr gjalpë

Si të bëni një tortë me çokollatë me topa gjizë:

1. Bërja e topave të gjizës. Grini gjizën me sheqer (e bëj me një shtypje të thjeshtë).

   Goditja e gjizës

2. Shtoni niseshte dhe kokos. Perziej Masa duhet të jetë e trashë.
3. Blind pak më të vogël arre... Topat formohen lehtë, por në të njëjtën kohë ato janë mjaft të dendura.

   Topa gjize

4. Ngroheni furrën në 190 gradë.
5. Në një tas, bashkoni të gjithë përbërësit e thatë për brumin: miellin e situr, pluhurin pjekës, kakaon, sheqerin. Llokoçis dhe derdh qumështin e ngrohtë. Llokoçis përsëri. Shtoni vaj luledielli dhe tundni gjithçka mirë në mënyrë që brumi të bëhet i butë. Brumi rezulton të jetë i lëngshëm.

   
   
   

6. Shtrojeni formën me letër furre, vendosni topa gjizë dhe hidhni sipër brumë çokollate... Shtë më mirë të marrësh formën e 22 cm. Këtë herë kisha 25 cm, kështu që torta doli të ishte më e ulët, dhe topat janë larg njëri-tjetrit. Nëse forma është 22 cm - ideale, torta do të duket si një tortë dhe topat në prerje do të duken më interesante.

   Topa gjize mbushur me brumë çokollate

7. Piqni në 190 gradë për 10 minuta, dhe pastaj zvogëloni në 180 ° C. Torta ime ishte pjekur për 30 minuta, dhe nëse forma është 22 cm, do të duhen 40 minuta. Sigurisht, lundroni më mirë në furrën tuaj. Byrek i gatshëm lihet në formë të ftohet.

   Tortë me çokollatë pa vezë gati

8. Bëni kremrat: shkrijeni gjalpin, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajeni derisa të trashet. Ftohet pak. Kjo lustër mund të përdoret gjithashtu për të.
9. Pastaj kthejeni tortën me çokollatë me topa gjize mbi një pjatë dhe mbulojeni me krem \u200b\u200btë ngrohtë.

   Tortë me lustër me çokollatë

Kjo është e gjitha, torta është gati! Të bëftë mirë!

P.S. Nëse ju pëlqen receta, mos harroni pjata të reja!

Xhulija autori i recetave

Byreku me gjizë është i lehtë për t’u bërë. Befasoni mysafirët tuaj me një tortë me çokollatë të pazakontë me një mbushje interesante. Dhe kur të prisni një tortë të tillë, do të shihni topat e gjizës. Shija është shumë e pasur me çokollatë, me një nuancë djathi gjizë dhe kokosi.

Gjizë me trazim me të verdhat e vezëve dhe sheqerin, përzieni shumë mirë.

Shtoni niseshte, kokos dhe përziejeni përsëri. Boshllëku për topat është gati.

Tani përgatisni brumin. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahni të verdhat me gjysmën e sheqerit të dhënë në recetë.

Shkrini çokollatën në një banjë uji dhe shtojeni brumit, thjesht sigurohuni që çokollata të mos jetë e nxehtë, përndryshe proteinat do të gatuhen. Shtoni miell të situr, pluhur pjekje, niseshte dhe kripë. Përzieni gjithçka tërësisht.

Rrihni të bardhat me sheqer derisa të arrijnë majat, në mënyrë që të mos bien nga enët.

Butësisht shtoni të bardhat në brumin e çokollatës dhe përzieni me një shpatull ose tundni në disa lëvizje, jo me një mikser.

Tani ne do të mbledhim tortën. Përgatitni formën në të cilën do të pjekni tortën: lyejeni me gjalpë ose mbulojeni me letër pjekjeje. Rrotulloni topa të vegjël nga djathi i gjizës dhe vendosni në një myk. Shtrihuni fort me njëri-tjetrin me një distancë të shkurtër. (Unë bëra një distancë të madhe në foto. Për ta bërë të qartë se këto janë topa, është më mirë t'i vendosni ato më afër).

Vendoseni në furrë dhe piqni për 30-40 minuta në 180 gradë. Gatishmëria për të kontrolluar me një shkrepëse ose shkop druri.

Ftojeni tortën e gatshme me topa të gjizës dhe shërbejeni. Sasi e vogël çokollatë e integruar sipër tortës.

Të bëftë mirë!