Brumë për kifle çokollate. Receta klasike për të bërë kifle të shijshme me çokollatë. Essertmbëlsirë delikate me një qendër të lagur

Ka receta të panumërta për kifle me çokollatë brenda - këto janë produkte të pjekura copa çokollate, dhe me copa të copëtuara të një shufre, dhe me çokollatë të lëngshme. Dhe nëse shtoni kakao në brumë, ju merrni një çmenduri të vërtetë çokollate për një dhëmb të ëmbël. E drejta për t'u quajtur atdheu i kifleve diskutohet nga dy vende - Franca dhe Gjermania. Francezët pohojnë se kiflet janë buka e tyre e ëmbël (mufflet), dhe gjermanët besojnë se këto produkte nuk janë asgjë më shumë se një nga varietetet e produkteve të lashta të pjekura (kifle).

Muffins sipas recetave klasike në forma silikoni

Muffins mund të quhet "tortë dembel", si Charlotte - "biskota dembel". Muffins pjeken në teneqe të vogla (ndonjëherë në letra të disponueshme), tradicionalisht një pjesë e miellit në kifle zëvendësohet me niseshte (idealisht niseshte misri) për një shkathtësi më të madhe. Përmasat atje janë më të lira sesa në kifle; qumështi i ngrohtë, shurupi dhe aroma të tjera mund të shtohen në brumë. Procedura e brumit është gjithashtu më e thjeshtë: të gjithë përbërësit e lëngshëm (gjalpë, vezë, qumësht, shurup) përzihen me njëri-tjetrin, të gjithë përbërësit e thatë (sheqeri, mielli, pluhuri pjekës) përzihen në një enë të veçantë, atëherë gjithçka është e kombinuar, por nuk është e nevojshme të tundni tërë masën derisa të bëhet një strukturë homogjene - kiflet nuk janë kapriçioze. Ata piqen në një temperaturë prej 160-165 gradë për të njëjtat 20-25 minuta.

Muffins Justshtë vetëm një fushë për eksperimente të kuzhinës. Në vend të reçelit, mund t'i mbushni me "kafe" - qumësht të kondensuar të zier, banane, hurma, copa. Kur përgatitni kifle me çokollatë sipas recetave klasike, mund të shtoni bajame ose arra të tjera, të gjitha llojet e erëzave, copa çokollate, konjak, liker, rum në brumë. Dhe çdo herë që merrni një shije të veçantë!

Shumë njerëz u pëlqen të pjekin këto kifle në gota letre të disponueshme. Vetëm mos harroni se kiflet me çokollatë sipas kësaj recete duhet të futen në kallëpe silikoni, përndryshe ato do të humbin formën e tyre. Kur e shërbeni, letra mund të lihet - shërben si dekor për pjekje.

I përshtatshëm për zbukurimin e kifleve dhe sheqer pluhur, dhe krem \u200b\u200bme aditivë të ndryshëm, dhe çokollatë, dhe konfeksione (nëse kiflet tuaj janë fruta).

Një tjetër zbulim për adhuruesit e gjërave të shijshme: Kifle të kripura që mund të mbushen me djathë, mish të tymosur (si mish dhe peshk), kërpudha, gjizë me kripë dhe barishte. Muffins të stilit ukrainas mund të mbushen me yndyrë të kripur ose proshutë, dhe kifle të stilit rus - me havjar të kuq. Për kiflet e kripura, krem \u200b\u200bkopra (në një blender, rrahni koprën me lëng limoni dhe kripë) ose salcë tartari (për kifle peshku) janë të përshtatshme si një lustër.

Ju gjithashtu mund të bëni një kifle të madhe familjare me një mbushje kifle (jo të lëngshme).

Do të doja të thosha veçmas për përdorimin e sodës si pluhur pjekjeje. Shpesh, në vend të shkëlqimit të premtuar, ne rrezikojmë të mos marrim aromën më të këndshme të sodës në produktet tona të pjekura. Ideja popullore - për të shuar sode me uthull ose kefir - nuk është aq e mirë, sepse reagimi me lëshimin e gazit ndodh tashmë në procesin e shuarjes dhe kjo sode nuk do të sjellë më përfitime për brumin tuaj. Nëse nuk doni të përdorni pluhur pjekje të thatë, por jeni mësuar më shumë të punoni me sodë buke, atëherë përzieni atë të thatë me disa kokrra acid citrik dhe shtoni këtë përzierje në brumë, atëherë reagimi do të ndodhë në të. Por në përgjithësi, për petullat, për biskotat dhe kiflet, pluhuri për pjekje është plotësisht i panevojshëm.

Më poshtë mund të gjeni receta për kifle me çokollatë dhe fotografi hap pas hapi duke bërë cupcakes.

Receta se si të gatuaj kifle me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Këtu do të mësoni se si të bëni kifle me çokollatë në shtëpi duke përdorur një tenxhere me karikatura në vend të furrës.

Kifle të ëmbla me mbushje çokollate (kifle)

Përbërësit:

• Miell: 1 gotë.
• Sheqeri: ⅔ gotë.
• Veza: 3 copë.
• Gjalpë: 100 g.
• Pluhur pjekje: 1 qese.
• Zest prej 1 limoni.
• Vanilina: het qese.
• Çokollatë e lëngshme: ½ filxhan.
• Kanellë (pluhur): për shije.

Përgatitja:

Rrihni vezët me sheqer.

Shtoni gjalpë, pluhur pjekje, vanilinë dhe miell, grini imët lëkurën e limonit dhe shtoni në brumë. Përzieni gjithçka mirë.

Kallëp silikoni për kifle çokollate në një kallëp me shumë gatime ose të disponueshme (jo metalike!) mbushni rreth ⅓ të brumit.

Vendosni një çokollatë të trashë në qendër.

Rri jashtë shtresa e sipërme brumë (i njëjtë me pjesën e poshtme), duke filluar nga skajet e kallëpeve.

Kallëpet duhet të mbushen ⅔ të vëllimit ose pak më shumë.

Vendosni teneqet në një multicooker dhe ndizni mënyrën HEAT për 10 minuta.

Piqni kifle me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë sipas kësaj recete në mënyrën BAKE për 60 minuta.

Kifle me buckthorn me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

75 g gjalpë, 100 g sheqer, 50 g buckthorn të ngrirë të detit, 80 g miell, 1 vezë, ½ lugë. pluhur pjekje, 1 tbsp. l (për manaferrat) miell, 1 lugë. thelb vanilje, 40 g patate të skuqura çokollate, 4 forma për kifle

Përgatitja :

1. Për të përgatitur kifle me çokollatë sipas kësaj recete, duhet të përgatisni gjalpë dhe vezë paraprakisht në mënyrë që temperatura e tyre të jetë e barabartë me temperaturën e dhomës.

2. Përzieni pluhurin për pjekje dhe 80 g miell, shoshiteni përzierjen.

3. Thatë manaferrat e shkrirë mirë dhe rrokulliset në 1 tbsp. l Miell.

4. Grini gjalpin, duke trazuar gradualisht në sheqer.

5. Kur sheqeri të jetë tretur, shtoni vezën, thelbin e vaniljes dhe përziejeni tërësisht.

6. Në disa hapa shtoni përzierjen e miellit, duke e trazuar me një shpatull. Pastaj shtoni patatinat e çokollatës dhe përzieni përsëri.

7. Vendosni gjysmën e brumit të përgatitur në kallëpe, përhapni manaferrat në to, duke i zhytur pak në brumë me gishtin tuaj dhe vendoseni brumin e mbetur sipër. Format duhet të jenë plot dy të tretat.

8. Zgjidhni programin BAKING në menunë, vendosni kohën në 1 h 10 min.

9. Nxehni shumë gatimin për 10 minuta me kapak të hapur.

10. Vendosni teneqet në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime, mbyllni kapakun dhe vendosni presionin në shenjën "0".

KIPSHILLA:

Mos i mbushni kallëpet me brumë në majë për të parandaluar ngjitjen e kifleve së bashku.

Lërini manaferrat nga brumi nëse dëshironi që ato të qëndrojnë të paprekura.

Shikoni një foto të recetave për kifle me çokollatë, të përgatitura në një tenxhere të ngadaltë:

Muffins me çokollatë brenda: receta hap pas hapi me foto dhe video

Vemendjen tuaj - receta hap pas hapi kifle me çokollatë brenda dhe aditivë të ndryshëm.

Muffins me arra dhe çokollatë

Përbërësit:

Skedari i specifikuar në kodin e shkurtër Më përfshij nuk ekziston.

• Miell - 250 g
• Pluhur pjekje - 10 g
• Arra të qëruara - 150 g
• Çokollatë - 180 g
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 200 g
• Sheqer vanilje - 10 g
• Vaj perimesh - 120 ml
• Qumësht i thartë ose kos - 180 ml

Përgatitja:

Para se të bëni kifle me çokollatë, duhet të përzieni miellin, pluhurin pjekës, të copëtuar arra dhe çokollatë.

Në një tas tjetër, përzieni vezët me sheqer dhe sheqer vanilje, shtoni vaj dhe qumësht i prishur ose qumësht i butë, përzihet mirë.

Hidhni përzierjen e vezëve dhe qumështit në miell dhe përzieni derisa të qetë.

Mbushni 1/4 e kifleve të silikonit ose metalit të vajosur me brumin e përgatitur, piqni për 20-25 minuta në 180 ° C.

Siç mund ta shihni në foto, kiflet me çokollatë brenda sipas kësaj recete duken shumë të shijshme:

Kifle me çokollatë "Polar Star"

Përbërësit:

• Thërrime ëmbëlsirash për spërkatje (shih recetën më poshtë)
• 100 g gjalpë
• 1 filxhan sheqer i grimcuar
• 2 vezë të mëdha
• 2 gota miell
• 2 tsp pluhur pjekje
• Sp tsp kripë
• ¼ gotë qumësht
• ¼ gota salcë kosi
• 1 tsp ekstrakt vanilje
• 200 g çokollatë

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 190 ° C para se të gatuani kifle me çokollatë. Vendosni kapsolla letre në 12 gota kifle.

2. Përgatitni thërrime për spërkatje siç përshkruhet më poshtë. Le menjane.

3. Duke përdorur një mikser dore, përzieni gjalpin dhe sheqerin në një enë të madhe. Shtoni vezë, duke tundur mirë.

4. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën. Gradualisht shtoni këtë përzierje të thatë në masën gjalpë-sheqer, duke alternuar me qumësht, salcë kosi dhe ekstrakt vanilje. Gatuajini derisa të bëhen të qetë.

5. Shtoni butësisht çokollatë të copëtuar.

6. Për t'i bërë kiflet të gjata, hidhni brumin pothuajse në majë të secilës kallëp. Sasi e vogël bujarisht me thërrime.

7. Piqni për 25-30 minuta, pastaj ngjitni një copëz në mes të një kifle. Nëse kiflet janë gati, brumi nuk do të ngjitet dhe copa do të mbetet e thatë. Ftoheni në një fletë pjekje për 10 minuta, pastaj transferojeni në një raft tel.

Për këtë kifle me çokollatë me recetë, ju duhet një thërrime për të spërkatur:

• ½ filxhan sheqer i grimcuar
• ¼ gota miell
• ¼ gota gjalpë të ngrirë, të copëtuar imët
• 2 tsp kanellë

Përgatitja:

Vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe përzieni me shpejtësi të lartë derisa përzierja të fillojë të shkrihet në thërrime të forta. Sasi e vogël në kifle siç përshkruhet në recetë.

Shikoni videon recetë për të bërë kifle me çokollatë për të kuptuar më mirë teknologjinë e pjekjes:

Si të bëni kifle të shijshme me çokollatë në shtëpi

Kifle me çokollatë me arra pishe

Përbërësit:

500 g miell, 150 g margarinë, 250 g sheqer, 100 g arra pishe të qëruara, 2 tbsp. lugë kakao, 5 vezë, 1 qese sheqer vanilje, 1 lugë gjelle lëng limoni, 1 lugë çaji lëvore limoni të integruar.

Metoda e gatimit:

Para se të bëni kifle me çokollatë me arra pishe, bluajini vezët me sheqer, shtoni margarinë të shkrirë, përzieni mirë. Derdhni në miell të situr, shtoni sheqer vanilje, kakao, lëng limoni dhe gjallëri, gatuajeni në një brumë homogjen. Shtoni në arra pishe, përzierje.

Vendoseni brumin në forma të shtruara me letër furre.

Piqni kifle në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta.

Kifle me çokollatë me xham

Përbërësit:

• kuti me përzierje tortash
• 24 gota akullore me waffle
• 2 kallëpe për kifle, nga 12 copë secila
• kavanoz me krem \u200b\u200bçokollate
• maja e ëmbëlsirave

1. Për të bërë kifle të shijshme me çokollatë mbi këtë recetë e thjeshtë, ngrohni furrën dhe bëni një brumë kifle sipas udhëzimeve në kutinë.

2. Vendosni gotat në tavën për kifle, pastaj mbushni me kujdes gotat me brumin e përgatitur.

3. Vendosni me kujdes format në furrë dhe piqni sipas udhëzimeve në paketim. Përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar nëse brumi është pjekur.

4. Ftohtë.

5. Pasi gotat të jenë plotësisht të ftohta, dekorojini krem çokollate dhe spërkat për t'i bërë ato të duken si kone akulloreje të vërteta.

Foto e recetave për kifle çokollate me çokollatë tregon të gjitha fazat e përgatitjes:

Si të bëni kifle çokollate në shtëpi me kakao

Kifle me çokollatë

Përbërësit:

Miell gruri - 100 g, niseshte misri - 50 g, sheqer - 150 g, gjalpë - 50 g, çokollatë e hidhur - 50 g, qumësht i nxehtë - 100 ml, vezë - 3 copë, pluhur pjekje - 5-10 g.

Përgatitja:

Për të bërë kifle me copa çokollate sipas kësaj recete, vendosni shufrën e copëtuar me çokollatë dhe gjalpin në një enë, hidhni mbi to qumësht të nxehtë dhe përzieni derisa të shkrihen. Shtoni vezë në përzierjen e ftohur dhe rrihni. Në një enë të veçantë, përzieni: miell, niseshte, sheqer, pluhur pjekje. Pastaj përzieni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm së bashku dhe rregulloni brumin në kallëpe.

Piqni në 165-170 gradë për 20-25 minuta.

Fotografitë e recetave të kifleve me copa çokollate tregojnë qartë se si përgatiten kifle të tilla:

Muffins me çokollatë të errët të Ushqimit të Djallit

Për shkak të faktit se kakaoja e rregullt "përpunohet" me sodë buke, këto kifle marrin një ngjyrë të pasur me çokollatë të errët. Në vend të kakaos së rregullt, mund të përdorni edhe kakao holandeze për këtë recetë kifle me çokollatë. Në këtë rast, ngjyra do të bëhet edhe më e errët dhe shija më e butë. Ju nuk do të vëreni ndonjë ndryshim në cilësi. Pra, si të bëni kifle me çokollatë në shtëpi duke përdorur përbërës të thjeshtë?

Përbërësit:

Për 18 kifle 6,5 cm:

• ½ filxhan kakao të pa ëmbëlsuar
• 1 filxhan ujë të vluar
• 2 gota miell
• 1 tsp sode buke
• Sp tsp kripë
• ½ filxhan gjalpë i zbutur
• 1 filxhan sheqer
• 2 vezë të mëdha
• 1 tsp vanilje

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 175 ° C përpara se të bëni kifle me çokollatë.

2. Lyejeni lehtë ose spërkatni teneqet për kifle me një shishe spërkatëse vaj perimesh ose futni kapsula letre për pjekje në to.

3. Hidhni kakao në një tas të vogël. Ngadalë shtoni ujë të valë, duke e përzier me një lugë, derisa përzierja të shndërrohet në një pastë të lëmuar. Lëreni mënjanë derisa të ftohet në një gjendje paksa të ngrohtë.

4. Në një tas tjetër të vogël, bashkoni miellin, sodën e bukës dhe kripën.

5. Në një tas mesatar, tundni gjalpin dhe sheqerin me një mikser (me shpejtësi mesatare).

6. Lëvizni vezët në përzierjen e gjalpit një nga një, shtoni kakaon e ftohur dhe përzieni derisa të qetë.

7. Shtoni të gjithë miellin me sodë buke dhe kripë dhe përzieni derisa të bëhet një brumë i butë, pa miell.

8. Duke përdorur një filxhan matës ose lugë akullore, vendoseni brumin në kallëpe, tre të katërtat e mbushura.

9. Piqni 15 minuta ose derisa të zbuten. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: nëse mbetet e pastër, atëherë kiflet janë gati.

Receta të thjeshta për të bërë kifle çokollate me çokollatë të lëngshme brenda

Një recetë e thjeshtë për kifle çokollate

Përbërësit:

250 g miell, 125 g sheqer, 1 lugë çaji sodë të tharë, 2 vezë, 2 tbsp. lugë gjelle vaj perimesh, 60 g gjalpë, 1 gotë qumësht, 150 g kokos, 100 g çokollatë.

Përgatitja:

Për të bërë kifle të lëngshme me çokollatë sipas kësaj recete, duhet të kombinoni gjalpë, sheqer, qumësht, vezë dhe të trazoni. Shtoni miell, sodë buke, kokos, mjedra. Brumi duhet të jetë kremoz. Lyejmë format e pjekjes dhe derdhim brumin në to. Piqeni në furrë për 15-20 minuta.

Muffins me çokollatë dhe arrë arrë

Përbërësit:

Për provën:

• 2 gota manaferrat e zeza
• 100 g gjalpë
• 180 g çokollatë të zezë
• 100 g sheqer
• gjysmë gote qumësht
• 2 vezë,
• 200 g miell
• 2 lugë çaji pluhur pjekje
• 2 lugë çaji sheqer vanilje

Për lustër:

• 100 g sheqer krem
• gjysmë gote manaferra arre.

Metoda e gatimit:

Për të bërë kifle me çokollatë të lëngshme brenda kësaj recete, ndizni furrën të nxehet në 200 ° C, lyejeni kallëpe kiflesh me gjalpë ose vendosni forma letre në to. Kombinoni miellin me sheqer vanilje dhe pluhur pjekje. Fërkoni gjalpin dhe sheqerin e zbutur në një masë me gëzof, shtoni vezë një në një, pastaj miell dhe në fund manaferrat me çokollatë të copëtuar. Derdhni brumin në kallëpe dy të tretat e mënyrës së lartë dhe piqeni për rreth 20 minuta. Mbuloni kiflet e gatshme me lustër pasi të ftoheni.

Për të përgatitur krem \u200b\u200bpër kifle çokollate me çokollatë brenda sipas kësaj recete, shtypni manaferrat (është e përshtatshme ta bëni këtë me një blender zhytjeje), shtoni një lugë gjelle ujë dhe kullojeni nëpër një sitë. Përzihet me sheqer pluhur deri në konsistencën e kremit të thartë.

Muffins me çokollatë të thjeshtë me boronicë

Përbërësit:

Për 8-10 kifle

• 1 gotë miell kokërr
• 1 filxhan miell tërshërë
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• P lugë çaji sodë buke
• një lugë çaji kanellë të bluar
• P lugë çaji arrëmyshk i bluar
• ⅓ filxhan (ose më pak) shurup panje, sheqer ose mjaltë
• ½ filxhan mollë e ëmbëlsuar
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
• 1 filxhan qumësht tërshërë
• 1 filxhan boronicë, të freskët ose të ngrirë (boronicat e egra, nëse i gjeni, janë perfekte)
• 200 g çokollatë të lëngshme

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 200 ° C.

2. Për të bërë kifle me lëng çokollate me çokollatë me këtë recetë, bashkoni gjashtë përbërësit e parë në një tas të madh.

3. Qendroni përbërësit e mbetur. Llokoçis brumin butësisht nga qendra në buzë derisa të qetë. Mos e teproj.

4. Vendosni brumin me lugë në tofat e kifleve jo-ngjitëse (ose spërkatni një tufë të zakonshme për kifle me llak për gatimin jo-ngjitës me bazë bimore). Piqni për 25 minuta ose derisa të ziejnë kiflet.

Muffins me çokollatë brenda

Përbërësit për 12 kifle:

• 100 g vajra në temperaturë dhome (nëse më duhet shpejt, atëherë gjalpi mund të pritet në copa dhe të vendoset në mikrovalë për 10-20 sekonda, gjëja kryesore është që të bëhet e butë)
• 100 g Sahara
• 2 vezë të mëdha
• 170 g Miell
• 2 tsp pluhur pjekje
• 2 tbsp. l kakao
• 12 copë çokollatë të errët ose të bardhë

Përgatitja:

Ngroheni furrën në 190 gradë.

Në një tas, përzieni gjalpë, sheqer, vezë, shoshoni miellin, pluhurin pjekës, kakaon atje. Përzieni gjithçka me një mikser. Nëse brumi juaj është i dendur (varet nga mielli), atëherë shtoni disa lugë qumësht.

Vendosni gjysmën e brumit në formën e kifleve. Mbi secilin kallëp, një copë çokollatë dhe mbulojeni me brumin e mbetur.

Ne e dërgojmë në furrë për 20-25 minuta. Ftoheni kiflet e gatshme pak dhe spërkatini me sheqer pluhur.

Si të piqni kifle me rrush të çokollatës

Muffins me çokollate e zezë dhe rrush të thatë

Përbërësit:

• miell gruri - 200 g;
• çokollatë e zezë - 1 shirit i madh;
• sheqer i grimcuar - 70 g;
• pluhur kakao - 2 tbsp. l.
• vezë pule - 3 copë;
• gjalpë - 150 g;
• pluhur pjekje - 2 lugë;
• sheqer vanilje - 1 lugë;
• rrush të thatë - gjysmë filxhan.

Përgatitja:

Grini gjalpin në temperaturë dhome në një tas me vezë, kakao dhe sheqer të grimcuar. Pastaj shtoni shiritin e çokollatës në kubikë dhe përzieni. Pas kësaj, shtoni pluhur pjekje, vanilje, miell dhe gatuani brumin.

Thani rrushin e larë, përzieni me një sasi të vogël mielli, në mënyrë që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumin e gjalpit. Vendoseni brumin dhe përziejeni përsëri.

Vendoseni brumin e përgatitur në kallëpe të vegjël të vajosur, metal, letër ose silikoni (në rastin e fundit, thjesht mund të spërkatni me ujë), duke mbushur rreth dy të tretat e vëllimit.

Para pjekjes së kifleve me çokollatë, furra duhet të nxehet në 180-200 ° C. Piqni kifle deri sa të zbuten, rreth 20-25 minuta. Pastaj nxjerrim kiflet e gatshme nga furra dhe e dekorojmë majën me krem, spërkatje, pluhur etj.

Kifle me çokollatë nga Yulia Vysotskaya me copa çokollate brenda dhe një foto të recetës

Për të pjekur kifle me çokollatë sipas recetës së Julia Vysotskaya, do t'ju duhet:

• 100 g çokollatë të zezë
• 50 g çokollatë të bardhë
• 100 g gjalpë
• 3 vezë
• 40 g sheqer kafe
• 2 tbsp. lugë miell
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• një majë kafeje të bluar

Metoda e gatimit:

Ngroheni furrën në 190 ° C. Prisni çokollatën në copa dhe vendosni në një tenxhere të vogël, shtoni gjalpë dhe vendoseni në zjarr. Kombinoni vezën me sheqer dhe rrihni me një mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidhni në miell, pluhur pjekje, kafe te bluar dhe vazhdoni të tundni. Pastaj shtoni çokollatë të shkrirë dhe gjalpë në masën e vezëve dhe rrihni derisa të qetë. Ndajeni brumin në kallëpe të vegjël (nëse kallëpet nuk janë silikoni, lyejeni me vaj). Prisni çokollatën e bardhë në copa dhe ngjitni disa copa çokollatë të bardhë në secilin formë me brumin. Vendosni kiflet në një furrë të parangrohur për 15-20 minuta. Shërbejeni kifle me copa çokollate brenda, të përgatitura sipas recetës së Julia Vysotskaya, të ftohen mirë.

Kifle banane: recetë dhe foto e kifle me çokollatë dhe banane

Përbërësit:

• Miell: 225 gram;
• Kakao: 3 lugë;
• Banane: 3 copë;
• Vezë pule: 2 copë;
• Sheqeri: 100 g ose për shije;
• Vaj perimesh: 125 ml;
• Sode: 1 lugë çaji.

Përgatitja:

Hapi 1: përgatitja e bananeve.

Qëroni bananet dhe vendosini në një pjatë. Ne armatosemi me një pirun ose mulli të patates dhe presim tulin e bananes në pure patatesh.

Hapi 2: përgatitja e vezëve.

Ne lajmë vezët nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm dhe i thyejmë ato në një pjatë të veçantë. Hidhni sheqer dhe vaj perimesh, rrahni me një lëvizje deri sa të qetë. Pastaj derdhni atë në banane të pure dhe përziejeni gjithçka plotësisht me një lugë gjelle.

Hapi 3: përgatitja e brumit.

Derdhni sasinë e kërkuar të miellit, kakaos dhe sodës në një sitë. Shosh në një tas të gjerë dhe të rehatshëm dhe trazoje. Ju duhet të shoshitoni në mënyrë që të hiqni qafe gunga, si dhe të pasuroni brumin me oksigjen, sepse në këtë mënyrë produktet e pjekura do të dalin edhe më të ajrosura dhe të buta.

Hidhni masën e ëmbël të bananes në miell dhe lëvizni ose tundni gjithçka plotësisht duke përdorur një mikser. Qëlloj duhet të jetë me ngjyrë uniforme dhe pa gunga.

Hapi 4: ne formojmë kifle.

Ne e lyejmë me kujdes enën e pjekjes me gjalpë ose vaj perimesh ose, si në rastin tonë, shtrojmë tene letre. Pastaj shtrojmë brumin e përgatitur me një lugë gjelle, duke mbushur kallëpet me rreth 2/3, sepse brumi ynë do të rritet pak. Dhe mund të kaloni në pjekje.

Hapi 5: ne piqem kifle.

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius, dhe vetëm pas kësaj, vendosni formën në furrë. Ne piqem kifle deri sa të gatuhen plotësisht për 15 - 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ato duhet të ngrihen dhe të mbulohen me një kore të bukur. Dhe gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh, hell ose pirun. Nëse, kur ngjitni një hell, një gjurmë e brumë i papërpunuar, që do të thotë se pjekja nuk është ende gati, dhe nëse është e thatë, atëherë me guxim fikni furrën dhe nxirrni formën, duke ndihmuar veten me dorashka furre kuzhine.

Lëmë kiflet me banane dhe çokollatë të përgatitur sipas kësaj recete të ftohen në temperaturën e dhomës për 10 - 15 minuta.

Hapi 6: duke servirur kifle banane-çokollatë.

Kiflet e ftohura me banane-çokollatë mund të shërbehen në tene letre ose pa to, por sigurisht në një tepsi të bukur ose në një pjatë të gjerë. Ju mund ta dekoroni ëmbëlsirën me sheqer pluhur ose të butë krem gjalpi, në çdo rast, cupcakes janë tepër aromatik dhe shumë të shijshëm. Dhe si pije, çokollata e nxehtë, çaji ose qumështi janë të përshtatshme.

Dhe në përfundim - një foto me kifle banane me çokollatë, të përgatitur sipas recetës, e cila është paraqitur më lart:

Kiflet me çokollatë janë të shpejta dhe gjellë e shijshmetë dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Muffins mund të përgatiten sipas recetës klasike, me copa çokollate, mbushje të lëngshme brenda, ose duke shtuar fruta në furrë.

Ky artikull është për njerëzit mbi 18 vjeç

A keni mbushur tashmë 18 vjeç?

Kifle të shijshme me çokollatë

Nga të gatuajmë

• çokollatë e zezë - 120 g;
• qumësht - 50 ml;
• gjalpë - 120 g;
• sheqer - 130 g;
• kafe e çastit - 60 g;
• pluhur kakao - rreth 85 g;
• vezë - 3 copë;
• pluhur pjekje - 1 qese;
• miell - 120 g.

Si të bëni kifle të shijshme

1. Ndizni furrën, vendosni temperaturën në 220 gradë dhe lëreni të nxehet.
2. Vendosni një tenxhere në zjarr (këshillohet të zgjidhni me një fund të trashë që të mos digjet), vendosni në të gjalpë, 80 g çokollatë të zezë, shtoni kafe. Përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe sillni një qëndrueshmëri homogjene. Pastaj fikni zjarrin dhe derdhni qumështin e ngrohtë.
3. Rrihni vezët në një tas të thellë dhe filloni të rrihni, gradualisht shtoni sheqer në to (pa pushuar së rrahuri). Në një enë të veçantë, përzieni përbërësit e lirshëm të recetës: miellin, pluhurin pjekës dhe kakaon. Llokoçis mirë dhe bashkohet me vezët e rrahura.
4. Derdhni përmbajtjen e tenxhere në përzierjen që rezulton, gatuajeni përsëri mirë. Në fund, derdhni mbetjet cokollatepasi e thyen në copa të vogla.
5. Brumi duhet të jetë si salcë kosi e trashë. Ne e vendosim atë në forma të përgatitura, të cilat janë vajosur, por nuk i mbushim ato deri në majë.
6. Përgatituni kifle çokollate 15-17 minuta. Ju mund të kontrolloni nëse janë pjekur me një shkop druri duke e futur atë në produktin e përfunduar.

Muffins me çokollatë

Përbërësit e pjatës

• sheqer ose sheqer pluhur - 120 g;
• miell premium - 250 g;
• gjalpë - 120 g;
• vezë - 3 copë;
• çokollatë e zezë - 90 g;
• pluhur brumi - 1 paketë;
• sheqer vanilje - 20 g;
• kripë - në majë të thikës.

Receta

1. Për t'i bërë mallrat e pjekura të harlisura dhe e shijshme, është më mirë të përgatitet jo nga ushqime të ftohta, prandaj përbërësit e duhur së pari e nxjerrim nga frigoriferi.
2. Ne ndezim furrën në 220 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur, përgatitni enët për pjekje, lyejeni ato me vaj.
3. Për gatim marrim gjalpë dhe sheqer, i gatuajmë mirë (mund të përdorni mikser me shpejtësi të ulët). Pas disa minutash shtoni vezë një nga një dhe vazhdoni rrahjen.
4. Pastaj shtojmë sheqer vanilje dhe copa çokollate. Mos e prisni shumë imët që të mos shkrihet plotësisht.
5. Kombinoni miellin e situr, pluhurin e brumit dhe disa kokrra kripë në një tas të veçantë. Derdhni të gjithë këtë në përbërësit e lëngshëm dhe përziejeni tërësisht.
6. Vendoseni brumin e përfunduar (nuk duhet të jetë shumë i trashë) në tene, vendoseni në një furrë të nxehur më parë dhe piqeni për rreth 20 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh prej druri duke e futur atë në produktin e përfunduar.

Muffins me çokollatë të lëngshme brenda

Nga të gatuajmë

• çokollatë e zezë (70-90%) - 180 g;
• gjalpë - 75 g;
• vezë pule - 2 copë;
• miell premium - 65 g;
• të verdhë veze - 2-3 copë;
• sheqer ose sheqer pluhur - 65 g;
• kripë - në majë të thikës.

Recetë hap pas hapi

Hapi 1. Së pari, ndizni furrën në 220 gradë në mënyrë që të nxehet ndërsa ne gatuajmë brumin.

Hapi 2. Gatimi banjë me ujë (vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, sillni një çiban, vendosni një enë të thellë sipër), përhapeni cokollate dhe gjalpë, gatuajini ato derisa të merrni një qëndrueshmëri të lëngshme pa gunga.

Hapi 3. Rrahni vezët në një enë të veçantë, shtoni të verdhat e verdha të ndara më parë nga proteinat dhe rrihni me një lëvizje derisa të formohen majat e mprehta, shtoni gradualisht sheqer.

Hapi 4. Hiqni përzierjen e çokollatës nga banjoja e ujit dhe shtojeni atë në vezët e rrahura, me kujdes, por butësisht gatuajeni. Shtoni miell, kripë, përzieni gjithçka përsëri.

Hapi 5. Lyejmë enët e pjekjes për kifle, shpërndajmë brumë i gatshëm në mënyrë që të mos i mbushë plotësisht format dhe futeni në furrë për 6-7 minuta. Isshtë e rëndësishme të vëzhgoni regjimin e temperaturës dhe kohën e gatimit, përndryshe kifle pjekur plotësisht brenda, dhe nuk do të funksionojë mbushje e lëngshme brenda.

Muffins me çokollatë të bardhë

Përbërësit për kifle me çokollatë të bardhë

• miell gruri - 260 g;
• vezë - 3 copë;
• pluhur kakao - 30 g;
• pluhur pjekje për brumë - 20 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer ose sheqer pluhur - 100 g;
• çokollatë e bardhë - 90 g;
• salcë kosi - 250 g;
• kripë - një majë.

Recetë hap pas hapi

1. Ne jemi duke përgatitur furrën - ndizni atë në 220 gradë që të nxehet dhe kifle doli i harlisur dhe e shijshme.
2. Rrihni vezët në një tas të thellë një nga një, shtoni salcë kosi, gjalpë të butë, gatuajeni. Shtoni gradualisht sheqer, pa pushuar të gatuani derisa të tretet plotësisht.
3. Tjetra, ju duhet të ndani çokollatën në disa pjesë. Mundohemi të mos e bluajmë shumë që të mos shkrihet gjatë zierjes.
4. Përzieni përbërësit me shumicë në një enë të veçantë kifle me çokollatë të bardhë brenda: miell gruri, pluhur pjekje, disa kokrra kripë. Shtoni çokollatë të copëtuar në këtë dhe gatuajeni.
5. Në një tas, bashkoni përbërjen me të dy tasat, përzieni mirë. Brumë për kifle me copa çokollate brenda gati
6. Vendosim brumin në forma të përgatitura dhe të lyer me vaj, por nuk mbushemi në majë, sepse ëmbëlsirat do të fillojnë të ngrihen gjatë pjekjes dhe do të humbin formën.
7. Koha për përgatitje e shijshme e embel enët -20-25 minuta. Kontrollojmë me një kruese dhëmbësh nëse janë pjekur brenda, i heqim nga kallëpet, i zbukurojmë me çokollatë të shkrirë, krem, sheqer pluhur ose reçel dhe i shërbejmë.

Kifle me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• vezë pule - 3 copë;
• sheqer - 120 g;
• pluhur kakao - 25 g;
• miell gruri - 65 g;
• sheqer vanilje - 20 g;
• kripë - disa kokrra.

Si të gatuani kifle në një tenxhere të ngadaltë

1. Së pari, duhet të ndajmë me kujdes të verdhat nga të bardhat. Bestshtë mirë që vezët të mbahen të ftohta pasi ato lëvizin më mirë. Shtoni kripë në vezë, ndizni mikserin dhe filloni t'i rrahni ato, duke shtuar gradualisht sheqer.
2. Pas shtimit të të gjithë sheqerit, duhet të rrihni përbërësit më intensivisht derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe të formohet një shkumë e dendur dhe e trashë.
3. Lëmë mënjanë proteinat e rrahura dhe fillojmë të sitim miellin dhe kakaon. Kjo procedurë do t'i ngopë ato me oksigjen dhe do t'i japë brumit gëzof.
4. Ne bashkojmë masën e proteinave me përbërës të lirshëm, gatuajmë gjithçka së bashku me lëvizje të butë, shtojmë sheqer vanilje.
5. Lyejini forma silikoni ose letre me vaj, shpërndani brumin mbi to, por mos i mbushni deri në majë në mënyrë që brumi të rritet.
6. Ne përfshijmë në një tenxhere të ngadaltë mënyrën e pjekjes për 35 minuta, vendosni teneqet tona dhe mbyllni kapakun. Pas sinjalit shumëpjekës duke provuar me një ndeshje kifle çokollatembi gatishmërinë dhe shërbimin.

Kifle me çokollatë me mbushje gjize brenda

Komponentët

• miell gruri premium - 240 g;
• çokollatë e zezë e hidhur - 90 g;
• vezë pule - 3 copë;
• gjizë me pak yndyrë - 250 g;
• gjalpë i zbutur - 125 g;
• sheqer ose sheqer pluhur - 185 g;
• pluhur kakao - 50 g;
• pluhur brumi - 40 g;
• qumësht - 1 gotë;
• sheqer vanilje ose vanilinë - 1 paketë.

Si të bëni kifle me çokollatë me mbushje gjize brenda

1. Për një qendër të shijshme në një enë të thellë, gatuani gjizën, 60 g sheqer ose pluhur dhe një të verdhë veze (së pari duhet të ndani të verdhën e verdhë nga proteina). Hidhni në sheqer vanilje dhe përziejeni tërësisht.
2. Për brumin e çokollatës, merrni proteinën e mbetur dhe rrahni vezët me një mikser në fillim me shpejtësi të ulët, duke shtuar gradualisht sheqer dhe duke rritur shpejtësinë e rrotullimit të lëvizjes.
3. Në një banjë me avull, shkrini çokollatën, shtoni qumësht dhe gjalpë. Të gjitha këto i gatuajmë mirë që masa të mos ketë gunga dhe e derdhim në përzierjen e vezëve.
4. Në një tas tjetër, përzieni miellin e situr, kakaon dhe pluhurin për pjekje, shtoni me kujdes përzierjen e thatë në brumin tonë.
5. Përgatitni kallëpet për brumin, lyejeni ato me vaj, shtrijeni brumin në një të tretën e madhësisë së kallëpit, rrokullisni një top të vogël nga gjiza dhe vendoseni në brumë, vendosni edhe pak brumë sipër për të mbuluar mbushjen.
6. Në një furrë të nxehtë (temperatura optimale - 180 gradë), ne vendosim të piqemi cokollate kiflenga mbushje gjize brenda... Koha mesatare e pjekjes është 20 minuta.
7. Vendosni ëmbëlsirat e pjekura të ftohen pak dhe shërbejini pasta te shijshme në tryezë.

Korja krokante, brumi më delikat, mesi që shkrihet në gojë. Kiflet me çokollatë janë një kënaqësi vërtet qiellore!

- shumë modest dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht e rrallë trajtoj shijshme... Të ajrosura, poroze, sikur të jenë të ngopura me çokollatë, këto "kifle" të vogla aromatik do ta kthejnë çdo ditë të zakonshme në një festë, dhe në çdo festë, veçanërisht për fëmijët, ata do të dekorojnë tryezën.

Përveç kësaj, ato përgatiten shpejt dhe lehtë. Edhe mysafirët e papritur mund të jenë të kënaqur me pasta të tilla: 15 minuta - dhe brumi është gati, kiflet janë tashmë në furrë. Edhe 15 minuta - dhe një re me aromë joshëse me çokollatë qëndron rreth shtëpisë ... Dhe atëherë kush nuk do të pajtohej që ëmbëlsirat shtëpiake janë më të shijshmet, veçanërisht nëse përmbajnë çokollatë?

Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të bëni kifle me çokollatë në shtëpi, të ndani recetat më të njohura për këtë ëmbëlsirë tepër të shijshme.

5 receta sesi të bëni kifle me çokollatë

Receta 1. Kifle me çokollatë me rrush dhe arra - të kënaqshme

Përbërësit: 75 g sheqer, 215 g miell gruri, 100 g çokollatë të zezë natyrore, 28 g kakao, 150 g gjalpë, 2 lugë çaji pluhur pjekje, gjysmë lugë çaji kripë, një majë arrëmyshk, 3 vezë, gjysmë lugë çaji sheqer vanilje, gjysmë gote rrush pa fara, gjysmë filxhan arra të copëtuara trashë.

Lubrifikoni format paraprakisht me vaj. Shkrini çokollatën në banjën me avull me gjalpin. Ndërsa çokollata është duke u ftohur, pije rrushin e thatë, mbulohet me ujë të nxehtë për 10 minuta, dhe pastaj thahet në peshqir letre dhe rrokulliset në miell. Shosh miell së bashku me kakao dhe pluhur pjekje, shtoni kripë, sheqer, arra, arrëmyshk, rrush të thatë dhe sheqer vanilje. Rrihni vezët dhe bashkojini me çokollatën e ftohur. Pastaj derdhni përzierjen e lëngshme në një tas me përbërës të thatë. Llokoçis derisa mielli të laget, por jo për shumë kohë. Brumë i gatshëm mbushni format e plota 2/3. Piqni për 18-20 minuta në 200º.

Receta 2. Kiflet me krunde banane me çokollatë - të dobishme

Përbërësit: 1 vezë, 50 ml vaj vegjetal të rafinuar, 2 banane të vogla, 1 lugë çaji me lëng limoni, 2 lugë krunde, 3 lugë kakao, 50 g rrush të thatë pa fara, 150 g miell gruri të plotë, 30 g çokollatë të errët të errët, 1 / 2 lugë çaji sodë buke, 1/2 lugë çaji pluhur pjekje, një majë kripe, 1 lugë gjelle mjaltë natyral (ose sheqer kafe).

Vaji format paraprakisht. Pastroni tulin e bananes dhe spërkatni me lëng limoni. Thith rrush të thatë për 10 minuta në ujë të nxehtë, pastaj thahet dhe rrokulliset në miell. Shkrini çokollatën me mjaltin (ose sheqerin kafe) në një banjë me avull. Ndërsa përzierja me mjaltë-çokollatë po ftohet, rrahni vezën, shtoni vajin e perimeve dhe tundni përsëri. Pastaj shtoni purenë e bananes dhe përzieni përsëri mirë. Shosh miell së bashku me sodë buke, pluhur pjekje dhe kakao në një tas të veçantë, shtoni kripë, krunde dhe rrush të thatë. Pastaj derdhni përzierjen e lëngshme në përbërësit me rrjedhje të lirë dhe përzieni butësisht derisa mielli të laget. Brumi duhet të jetë me gunga. Piqni për 15-18 minuta në 180º, duke mbushur teneqet plot 2/3. Importantshtë e rëndësishme në këtë recetë që të mos thahen tej muffins.

Receta 3. Kifle me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë - shpejt

Përbërësit: 250 g miell, 100 g çokollatë e errët, 100 g gjalpë, 100 g sheqer, një majë kripe, 2 lugë çaji pluhur pjekje, një majë sheqeri vanilje (ose disa pika të thelbit të vaniljes), 3 vezë mesatare.

Shkrini gjalpin në një mikrovalë ose multicooker duke përdorur mënyrën Steam. Prisni çokollatën në copa të vogla me thikë. Shtypni gjalpin me sheqer dhe vezë derisa të qetë, shtoni copa çokollate dhe përzieni butësisht. Në një tas të thellë, bashkoni miellin e situr me kripë, sheqer vanilje dhe pluhur pjekje, dhe më pas shtoni përbërësin e vezës dhe çokollatës në përzierje. Ju duhet të merrni një brumë me trashësi mesatare, si për petullat, me gunga, kështu që nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë. Lubrifikoni format me gjalpë, mbushni 2/3 me brumë, vendoseni në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime dhe ndizeni në mënyrën "Ngrohuni" për 5 minuta. Pastaj vendosni mënyrën e pjekjes për 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirave me një kruese dhëmbësh dhe, nëse është e nevojshme, piqni edhe për 10-15 minuta. Shërbejeni me manaferra të freskëta, reçel shtëpie ose fruta të stinës. Rezulton kifle shumë të butë dhe delikate, por duhet t'i gatuani sipas recetës së dhënë vetëm në një tenxhere të ngadaltë. Në furrë, kiflet do të ngurtësohen fort.

Receta 4. Kifle me çokollatë me mbushje gjize - festive

Do t'ju duhen: 75 g sheqer, një çokollatë e zezë, një majë sheqeri vanilje, një kripë, 250 g masë gjizë (me rrush të thatë, kajsi të thata ose qershi të sheqerosur), 1 vezë, 100 ml qumësht, 200 g miell, 3 lugë salcë kosi, 1 lugë gjelle kakao, 50 g gjalpë, 3 lugë vaj perimesh të rafinuar, 2 lugë çaji pluhur pjekje, erëza ( arrëmyshk, xhenxhefil, kardamom - në majë të një thike) sipas dëshirës.

Çokollatë - 80 g (lini disa copa për zbukurim) shkriheni në një banjë me avull së bashku me gjalpë. Ndërsa përzierja e çokollatës është duke u ftohur, lyejeni format me gjalpë. Rrihni vezën me vaj perimesh, shtoni salcë kosi, qumësht dhe rrihni përsëri mirë me një lëvizje. Në një tas tjetër, bashkoni të gjithë përbërësit e lirshëm: miellin e situr me kakao, sodën dhe pluhurin pjekës, sheqerin, sheqerin e vaniljes, kripën dhe erëzat. Shtoni atyre përzierjen me çokollatë. Përzieni butësisht dhe vendosni në secilën kallëp 1 lugë gjelle brumë, 1 lugë gjelle masë gjizë sipër dhe një shtresë tjetër brumi. Si rezultat, kallëpet duhet të jenë 2/3 të plota. Sasi e vogël çokollatë e integruar mbi çdo kifle dhe piqni në 200º për 15-18 minuta. Në vend të masës së gjizës, mund të përdorni qumësht të kondensuar të zier, copa çokollate si mbushje për kifle, manaferrat e freskëta ose reçel i trashë.

Receta 5. Kifle me çokollatë me qershi dhe çokollatë të bardhë - e hollë

Përbërësit: 150 g çokollatë të hidhur të errët (me përmbajtje kakao të paktën 70%), 100 g çokollatë të bardhë, 100 g gjalpë, 250 g sheqer, 200 g salcë kosi, 2 vezë, 100 ml qumësht, 1 lugë kakao, 1 lugë çaji pluhur pjekje, një majë sode, 2 lugë raki, 280 g miell, 200 g qershi (të ngrira, pa gropa).

Përdorni një furçë silikoni për të lyer format me vaj. Shkrini çokollatën me gjalpë në një banjë me avull. Importantshtë e rëndësishme që enët në të cilat e bëni këtë të jenë plotësisht të thata dhe të mos prekin ujin. Ndërsa çokollata po ftohet, rrahni vezët, shtoni qumësht, konjak, salcë kosi dhe pastaj shtoni përzierjen çokollatë-krem të ftohur në temperaturën e dhomës. Në një tas tjetër, bashkoni të gjithë përbërësit e thatë: miellin e situr me kakao, sodë, kripë, sheqer dhe pluhur pjekje. Prisni çokollatën e bardhë në copa të vogla. Pastaj derdhni çokollatën kremoze në një tas me përzierjen e miellit, përzieni, por jo për shumë kohë (duhet të mbani gunga në brumë), shtoni qershi, çokollatë dhe përziejeni përsëri. Mbushni forma 3/4 plot me brumin e përfunduar dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Piqni për 20-25 minuta në 180º.

Sekretet e kifleve të shijshme me çokollatë

1. Për t'i bërë kiflet një ngjyrë të bukur çokollate (dhe jo ngjyrën e kafesë me qumësht), duhet të shtoni çokollatë të zezë në brumë në vend të pluhurit të kakaos. Duhet të jetë me cilësi të lartë, natyrale, me një përmbajtje kakao të paktën 60-70%.

2. Manaferrat e tharta, arrat, sidomos arrat, qumështi i kondensuar i zier, thekon kokosi, gjizë, fruta të sheqerosura, nga erëza - vanilja, kanella dhe arrëmyshk shkojnë mirë me brumë çokollate. Dhe gjithashtu mund të shtoni copa çokollate në brumë - të bardhë, të zezë, qumësht: ajo do të shkrihet gjatë procesit të gatimit, dhe kiflet do të bëhen të bukura në prerje.

3. Sekreti kryesor Kifle të shijshme me çokollatë - sekuenca e saktë e përzierjes së përbërësve: kombinohen veç e veç produkte me shumicë, veçmas - të lëngshme, dhe pastaj në përzierjen "e thatë" shtohet "e lagur". Ju nuk keni nevojë të gatuani brumin për një kohë të gjatë, gunga duhet të mbetet në të. Disa goditje me lugë nga poshtë lart, derisa të laget i gjithë mielli dhe brumi të jetë gati.

4. Për të bërë një kore të shijshme krokante pas pjekjes në kifle, spërkatini ato me sheqer të trashë ose copa çokollate. Ju gjithashtu mund të shkrini një gjysmë bar çokollatë dhe ta derdhni atë mbi "kiflet" tashmë të pjekura dhe të ftohura: pas ngurtësimit, formohet kore e hollë, e cila do të prishet kur kafshohet. Fëmijët e pëlqejnë këtë efekt të pazakontë.

5. Bettershtë më mirë të piqni kifle çokollate kallëpe silikoni vëllim që nuk i kalon 100 ml.

Një tjetër bukuri e kifleve me çokollatë është se nuk mërzitesh kurrë me to. Recetat për këtë pastë janë të larmishme, dhe secila ka aromën e vet. Kiflet me çokollatë përgatiten me manaferra, arra, fruta të thata, gjizë, qumësht të kondensuar, nenexhik, dhe kjo nuk është një listë e plotë e mbushësve. Çdo mbushje mund të "fshihet" në brumin e çokollatës, duke e kthyer një tortë të zakonshme në një ëmbëlsirë të hollë.

Ju gjithashtu mund të blini forma silikoni në formën e zemrave, trëndafilave, lulediellit, zileve, fluturave, arinjve, burrave me xhenxhefil, atëherë kiflet tuaj do të jenë gjithmonë të ndryshme. Me pasta të tilla, ju mund të përkëdhelni fëmijët, të kënaqni miqtë, të ftuarit e befasishëm, madje edhe ata më të kërkuarit. Me të, çdo aheng çaji do të shndërrohet në një përrallë zanash të vërtetë me çokollatë!

Zgjidhni receta me e mire Kifle me çokollatë: me mbushje, shtim bananeje, konjak dhe shumica çokollatë e shijshme... Kifle të shijshme, delikate, të shijshme me çokollatë!

Herën e parë vendosa të piqem kifle çokollate - dhe ato dolën të ishin shumë të shijshme. Provoni këto kifle me çokollatë, do t’i pëlqeni edhe ju! Recetë për rreth 12 kifle (në varësi të madhësisë së kallëpeve).

• gjalpë 100 g
• Të gjitha recetat me "gjalpë"
• miell 230 g
• sheqer 200 g
• qumësht 150 ml
• kakao (nëse merrni nesquik - ju duhen 9 tbsp. l., dhe sheqer - 150 g) 6 tbsp. l
• një majë kripe
• çokollatë qumështi 50 g
• vezë 3 copë.
• pluhur pjekje 1 tbsp

Shkrini gjalpin në një banjë me mikrovalë ose ujë.

Shtoni kakao dhe sheqer në gjalpë.

Llokoçis mirë dhe lihet të ftohet (masa duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë).

Shtoni vezë, miell, kripë dhe pluhur pjekje dhe copa çokollate në masën e ftohur të kakaos (nuk mund t’i shihni në foto, por janë!).

Përzieni gjithçka mirë.

Vendosni kiflet në furrë. Muffins janë pjekur për 15-25 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Kiflet me çokollatë janë gati. Ju bëftë mirë!

Receta 2: kifle me copa banane dhe çokollate

Receta për kifle çokollate me çokollatë. Brumi i kifleve përgatitet me kos dhe qumësht, me shtimin e pluhurit të kakaos, banane dhe copa çokollate.

• Banane e madhe - 1 copë.
• Pluhur kakao - 0,25 gota
• Patate të skuqura ose çokollatë (të Thyer) - 0,5 gota
• Kos natyral - 0,75 gota
• Miell me grurë të plotë - 2 gota
• Pluhur pjekje - 1 tbsp. l
• Sheqer kafe - 0,5 gota
• Qumësht - 1 gotë
• Vezë e madhe - 1 copë.
• Gjalpë - 4 tbsp. l

Ndizni furrën që të nxehet në 200 gradë. Vendosni 12 tabaka për kifle me shporta letre.

Shosh miellin në një tas të madh, shtoni pluhur pjekje, kakao, sheqer dhe copa çokollate.

Në një tas tjetër, bashkoni kosin, qumështin dhe vezën, lëvizni lehtë. Bëni banane në pure me një pirun.

Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni purenë e bananes dhe trazojeni. Vendoseni këtë masë në përzierjen e qumështit.

Përzieni përbërësit e thatë me masën qumësht-banane, përziejeni derisa të qetë. Vendoseni brumin në kallëpe të përgatitura dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqni kifle me copa çokollate për rreth 20 minuta, derisa të shpohet një shkop i pastër prej druri.

Hiqni kiflet e gatshme nga furra, lërini të ftohen në tene. Pastaj nxirrni dhe shërbejini kifle çokollatë menjëherë.

Receta 3: Kifle delikate me çokollatë (hap pas hapi)

Kifle delikate që shkrihen në gojën tuaj! Me një aromë të ndritshme çokollate, strukturë të lirshme të lagësht. Një recetë shumë e thjeshtë dhe e përballueshme për një zonjë fillestare.

• Gjalpë (margarinë) - 150 g
• Sheqeri - 150 g
• Qumësht - 100 ml
• Pluhur kakao - 5 tbsp. l
• Vezë pule - 2 copë
• Brumë për pjekje (1 lugë sodë të tharë) - 2 lugë
• Miell gruri - 200-250 g

Përzieni gjalpë, kakao, sheqer, qumësht në një tenxhere. Lëreni të ziejë, duke e trazuar herë pas here, hiqeni nga nxehtësia.

Qetësohu. Shtoni vezë në masën e ftohur, përzieni.

Shtoni pluhur pjekje dhe miell, gatuani një brumë jo shumë të trashë.

Lyejini pak format me vaj (kam silikoni, i spërkas me ujë), mbushni 2/3 me brumë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë, piqni për 20-25 minuta.

Kiflet e ftohur mund të lyhen me krem \u200b\u200bose krem \u200b\u200bçokollate. Por ato tashmë janë jashtëzakonisht të shijshme!

Receta 4: kifle të lëngshme me çokollatë

• çokollatë e zezë - 80 g
• gjalpë - 80 g
• vezë pule - 2 copë.
• sheqer - 100 g
• miell gruri - 2 tbsp. l
• konjak - 2 tbsp. l

Përgatitni gjithçka për kifle produktet e nevojshme - çokollatë e zezë klasike (78%), gjalpë (përmbajtje yndyre 67,7%), sheqer, vezë pule shtëpie, miell dhe konjak. Kombinoni copa çokollate dhe gjalpë në një tenxhere të qëndrueshme ndaj nxehtësisë.

Duke përdorur mikrovalën, shkrini çokollatën dhe gjalpin, duke e ndezur me fuqi maksimale tre herë për njëzet sekonda, pa shumë ndërprerje. Llokoçis përzierjen gjalpë-çokollatë derisa të qetë.

Prisni vezët e freskëta të pulës të lara dhe të thata më parë në një enë të përshtatshme për brumosjen e brumit të kifleve, shtoni sheqer.

Rrahim pak sheqerin dhe vezët.

Hidhni miell në përzierjen e sheqerit dhe vezëve. Rrahni përsëri brumin pak.

Llokoçis në përzierje gjalpë dhe çokollatë.

Gatuajeni brumin plotësisht, duke e rrahur, dhe shtoni prekjen e fundit të shijes dhe aromës - konjak i mirë, në një sasi të vogël.

Ndizni furrën ("lart - poshtë") 200 gradë. Ajo do të ketë kohë për t'u ngrohur ndërsa ne trajtojmë furrën e kifleve me çokollatë të mbushur me lëng. Lubrifikoni çdo gjellë pjekjeje me fondant qeramike (silikoni) me gjalpë. Sasi e vogël miell mbi format.

Ndani brumin në mënyrë të barabartë në pesë teneqe dhe futini në furrë.

Pas ngritjes së brumit, mbani pjekjen në furrë edhe për 3-5 minuta në mënyrë që ëmbëlsira të ketë kohë për të pjekur, por mesi mbetet i lëngët. E nxjerrim nga furra dhe menjëherë shërbejmë kiflet me çokollatë me mbushje të lëngshme në tryezë. Shijoni përvojën tuaj gastronomike!

Receta 5, hap pas hapi: kifle me mbushje çokollate

Kifle të shijshme me çokollatë magjike me mbushje të lëngshme, rekomandohet të hani me akullore.

• çokollatë e zezë 70-80% - 200 gr
• gjalpë - 100 gr
• sheqer - 50 gr
• vezë - 3 copë.
• miell - 60 gr
• kripë - ¼ lugë

Prisni gjalpin në copa, thyeni çokollatën dhe vendosini në një tas ose pjatë të cekët.

Shkrini gjalpin dhe çokollatën në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë (mos e nxehni shumë masën, përndryshe çokollata mund të mbërthehet. Nëse e shkrini në mikrovalë, mos e vendosni për një kohë të gjatë menjëherë, nxirrni enët me gjalpë dhe çokollatë dhe përzieni çdo 10-20 sekonda). Llokoçis tërësisht derisa të merret një masë homogjene, nëse rezulton të jetë shumë e nxehtë, atëherë ftohet.

Rrihni vezët me sheqer derisa të merret një shkumë e trashë.

Hidhni masën e ftohur të çokollatës në shkumën e vezës dhe trazojeni. Sigurohuni që ta mbani përzierjen me çokollatë-gjalpë jo shumë të nxehtë ose vezët mund të përdoren.

Përzieni miellin dhe kripën dhe shoshoni ato në një masë veze çokollate. Llokoçis derisa të qetë, por mos e përzieni për një kohë shumë të gjatë. gluteni mund të dalë nga mielli dhe brumi do të jetë i dendur, kiflet nuk do të ngrihen mirë.

Ne lyejmë format e kifleve me gjalpë dhe derdhim brumin që rezulton, doli 9 copë. Vendosim në një furrë të parangrohur 200 gradë. Për 7-10 minuta (nxirreni kur të ngrihen dhe filloni të plasarisni sipër).

Shërbejeni ëmbëlsirën të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Receta 6, klasike: kifle të shijshme me çokollatë

• Çokollatë - 200 gr
• Gjalpë / margarinë - 100 gr
• Sheqer i grimcuar - 80 gr
• Vezë pule - 2 copë
• Miell gruri - 150 gr
• Kakao - 2 lugë
• Qumësht - 50 ml
• Sheqer vanilje - 1 lugë ose thelbi i vaniljes - 2 pika
• Pluhur pjekje - 1 lugë ose sode + uthull - ½ lugë.

Hidhni qumësht në një tenxhere, shtoni sheqer të grimcuar, kakao dhe 150 g çokollatë dhe ngrohni, duke e përzier vazhdimisht, derisa përbërësit të treten plotësisht.

Shtoni gjalpë, shpërndajë, përzieni. Ftojeni masën që rezulton pak.

Shtoni vezë pule, përzieni shpejt.

Shtoni miell me pluhur pjekje, përzieni.

Ju duhet të merrni një brumë me një qëndrueshmëri si salcë kosi të trashë, ngadalë kullojeni nga lugë, duke formuar një rrëshqitje.

Mbushni format e kifleve në gjysmë të rrugës me brumë.

Mund të piqni kifle në forma silikoni ose letre.

Mund të përdorni çdo kallëpe: letra e disponueshme, teflon dhe silikoni nuk kanë nevojë të lubrifikohen, kallëpet metalikë duhet të lubrifikohen me vaj perimesh. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni kifle në një nivel mesatar për 20 minuta.

Hidhni mbi kiflet e gatshme me çokollatën e shkrirë të mbetur (50 g).

Receta 7 e thjeshtë: Muffins - ëmbëlsira me çokollatë

Përfitoni nga shumë recetë e përballueshmepër të pjekur kifle çokollate (recetë hap pas hapi me foto). Merrni çokollatë për ta me cilësi të mirë, të zezë, me një përmbajtje të lartë kakao (të paktën 60%). Unë i këshilloj të varurit nga çokollata të shtojnë në brumë pika çokollate - shumë çokollatë dhe të shijshme!

Vendosni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi. Nëse nuk e keni bërë këtë për ndonjë arsye, atëherë thjesht prisni bllokun e ftohtë në copa, duke e lidhur atë me një shirit çokollate të prishur.

Pastaj merrni një tas më të madh dhe hidhni ujë të nxehtë në të.

Vendosni një tas me çokollatë dhe gjalpë në ujë, duke e trazuar herë pas here.

Si rezultat, uji i nxehtë do të shkrijë çokollatën dhe gjalpin.

Hiqeni tasin nga uji, shtoni sheqer në përzierjen që rezulton me gjalpë-çokollatë. Llokoçis gjithçka.

Shtoni vezë në përzierje, një nga një, duke trazuar çdo herë.

Mbetet të shtojmë miellin e situr dhe pluhurin pjekës. Llokoçis derisa të qetë, por jo për shumë kohë. Shtoni pika çokollate në këtë fazë.

Merrni kallëpe speciale. Më mirë nëse janë silikoni, atëherë nuk keni nevojë t'i lubrifikoni. Nëse merrni të tjerët (metal, për shembull), sigurohuni t'i lubrifikoni me vaj. Renditeni brumin në tigan, por mos harroni se ajo do të rritet pak gjatë pjekjes, prandaj mos e mbushni enën deri në buzë.

Ngroheni furrën në 140 gradë dhe piqni kifle diku 40 min. Pas kohës së treguar, ata janë plotësisht të gatshëm. Sigurisht, kur shërbeni këto kifle të shijshme, mos harroni të krijoni kafe ose çaj. Ju bëftë mirë!

Receta 8: Kifle me çokollatë në kos (me foto)

Dashamirët e produkteve të pjekura të freskëta me siguri do ta pëlqejnë këtë recetë për kifle. Ushqimet me çokollatë përgatiten me miell gruri dhe çdo kos.

• miell - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 0,5 lugë;
• kakao - 2 tbsp. l.
• sheqer - 180 g;
• sode - 0,5 lugë;
• kos - 200 ml;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• gjalpë - 100 g;
• çokollatë e hidhur - një bar me peshë 200 g.

Së pari, shiriti i çokollatës prishet dhe nxehet së bashku me gjalpin e copëtuar në një banjë uji. Përbërja plotësohet me sheqer, përzihet dhe mbahet në sobë për 3 minuta të tjera. Pastaj vezët derdhen në masë dhe përzihen përsëri, shtohet kos dhe e gjithë përbërja gatuhet përsëri përsëri.

Mielli është i kombinuar me kripë, pluhur pjekje, pluhur kakao dhe sode. Llokoçis mirë masën e thatë.

Përbërja vajore e çokollatës derdhet në miell dhe përzierja kryhet nga lart poshtë. Sapo mielli të kthehet në brumë, veprimi ndalet.

Tani ata janë të zënë me furrë. Njësia nxehet në 200 ° C. Vendosni mjete letre në fletën e pjekjes për kifle. Përhapni masën në to me një lugë. Për një majë të pastër, mbushni kallëpet pak më shumë se gjysmën e rrugës. Për të marrë produkte të harlisura, përzierja vihet në tepricë.

NË furrë e nxehtë vendosni një fletë pjekjeje dhe koha për 20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e pjekjes me një shkop ose një shkrepëse. Thatësia e saj sugjeron që kiflet mund të provohen.

Isshtë më mirë të hani produkte të nesërmen. Pasi të qëndrojnë brenda natës, ata do të bëhen më të butë dhe të butë nga brenda. Receta e treguar është për 12 racione. Provojeni vetë dhe silluni me të dashurit tuaj. Shijoni çajin tuaj!

Receta 9: kifle të thjeshtë me copa çokollate

• Vaj - 150 g
• 1 dhe ½ rr. miell (rreth 200 g)
• 75 g sheqer
• 2 vezë pule
• 2 tbsp kakao
• Pluhur pjekje - 2 lugë
• Copë çokollate të zezë

Kiflet me çokollatë kërkojnë produktet e mëposhtme: miell, gjalpë, vezë, sheqer, kakao dhe çokollatë.

Le të fillojmë të bëjmë brumin. Gjalpi duhet të shkrihet plotësisht në një gjendje të lëngët në çdo mënyrë të përshtatshme (në sobë, në mikrovalë). Kulloni gjalpin e shkrirë në një tas dhe shtoni sheqer të grimcuar atje. Nëse dëshironi mund të shtoni pak sheqer vanilje ose vanilinë.

Nxirrni dy të gjalla në gjalpë me sheqer vezët e pulës dhe duke përdorur një lëvizje ose mikser, rrahim gjithçka pak.

Para se të përdorni miellin për të bërë brumin, është e domosdoshme ta përzieni atë me një pluhur pjekje dhe të shoshoni gjithçka së bashku (të ngopeni me ajër dhe të shmangni mbeturinat ose gunga nga hyrja në ëmbëlsirë). Pak nga pak, shtoni miell në pjesën tjetër të përbërësve dhe filloni të gatuani butësisht.

Hidhni pluhur kakao në një tas.

Hapi i fundit në përgatitjen e brumit është përzierja përfundimtare. Këtu ju duhet të arrini zhdukjen e çdo gunga dhe formimin e një mase të trashë homogjene të një ngjyre të këndshme çokollate. Masa e përfunduar duhet të shtrihet me një lugë në forma (letër, silikoni ose metal) për rreth dy të tretat e vëllimit dhe një copë e vogël çokollate duhet të futet sipër. Për pjekje, ngrohni furrën në 180 gradë. Koha e gatimit është rreth 25 minuta.

Essertmbëlsira është gati! Ju mund t'i dekoroni ato me një degë nenexhik, t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Receta 10: kifle të shijshme me çokollatë me banane

Ka një kohë për të kënaqur familjen tuaj me shijshme, ëmbëlsira shtëpiakeatëherë me të gjitha mjetet bëni kifle banane-çokollatë. Shija e tyre unike, brumi delikat i bananes i kombinuar me çokollatë të këndshme, do të vlerësohet jo vetëm nga ata me një dhëmb të ëmbël, por edhe nga ata që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Në të njëjtën kohë, çdo zonjë mund t'i gatuajë ato dhe do të duhet shumë pak kohë.

• Miell 225 gram
• Kakao 3 lugë
• Banane 3 copë
• Vezë pule 2 copë
• Sheqer 100 gramë ose për shije
• Vaj perimesh 125 mililitra
• Sode 1 lugë çaji

Qëroni bananet dhe vendosini në një pjatë.

Ne armatosemi me një pirun ose mulli të patates dhe shtypim tulin e bananes në pure patatesh.

Ne lajmë vezët nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm dhe i thyejmë ato në një pjatë të veçantë. Hidhni sheqer dhe vaj perimesh, rrahni me një lëvizje deri sa të qetë. Pastaj derdhni atë në banane të pure dhe përziejeni gjithçka plotësisht me një lugë gjelle.

Tjetra, derdhni sasinë e kërkuar të miellit, kakaos dhe sodës në një sitë. Shosh në një tas të gjerë dhe të rehatshëm dhe trazoje. Ju duhet të shoshitoni në mënyrë që të hiqni qafe gunga, si dhe të pasuroni gjithçka me oksigjen, sepse në këtë mënyrë pjekja do të dalë edhe më e ajrosur dhe e butë.

Pra, hidhni masën e ëmbël të bananes në miell dhe tundni ose rrahni gjithçka plotësisht duke përdorur një mikser. Qëllimi duhet të jetë me ngjyrë uniforme dhe pa gunga.

Ne e lyejmë me kujdes enën e pjekjes me gjalpë ose vaj perimesh ose, si në rastin tonë, shtrojmë tene letre. Pastaj shtrojmë brumin e përgatitur me një lugë gjelle, duke mbushur kallëpet me rreth 2/3, sepse brumi ynë do të rritet pak. Dhe mund të kaloni në pjekje.

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius, dhe vetëm pas kësaj, vendosni formën në furrë. Ne piqem kifle deri sa të gatuhen plotësisht për 15 - 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ato duhet të ngrihen dhe të mbulohen me një kore të bukur. Dhe gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh, hell ose pirun. Nëse, kur ngjitni një hell, një gjurmë e brumit të papërpunuar mbetet në të, atëherë pjekja nuk është ende gati, dhe nëse është e thatë, atëherë me guxim fikni furrën dhe hiqni formën, duke ndihmuar veten me gropat e kuzhinës.