Recetë për byrekë me çokollatë me topa gjizë. Byrek me çokollatë me topa gjizë. Përbërësit e brumit

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur. Sot përgatita një ëmbëlsirë me një surprizë - një byrek me çokollatë me topa gjizë. Kjo është mënyra e përsosur për të ushqyer fëmijët produkt i dobishëm si gjizë dhe në të njëjtën kohë kurseni në blerjen e ëmbëlsirave për çaj.

Baza e tortës është çokollata brumë biskotash, e cila mbështjell butësisht, duke përqafuar, topa aromatikë të bardhë si bora, gjizë-kokos. Impregnimi i çajit me limon i jep ëmbëlsirës një prekje delikate të thartirës, ​​duke zbutur hidhësinë e çokollatës dhe duke nxjerrë në pah ëmbëlsinë mbushje me gjizë.

Unë mendoj se është e shijshme dhe vakt i përzemërt do ta pëlqejnë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Procesi i gatimit është i lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë, dhe rezultati, me prezantim i saktë, do të duket e denjë edhe në tryezën festive.

Për ata që duan të sjellin një pjesë të individualitetit të tyre në tortën me çokollatë dhe ta bëjnë atë unike, unë sugjeroj të ëndërrojnë: Mund të shtoni një arrë të plotë ose fruta të thata në mes të çdo gjize, dekoroni pjesën e sipërme të produktit me krem, sheqer pluhur, krem ​​ose derdhni reçelin tuaj të preferuar.

Dhe tani le të kalojmë në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire të mrekullueshme ...

Vlera ushqyese e gjellës për 100 gr.

BJU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: mesatare.

AI: lartë.

Koha e GATIMIT: 15 minuta (aktiv) + 30 minuta (në furrë) + 30 minuta në frigorifer.

Shërbimet: 5 racione (1000 g).

Përbërësit e gjellës.

• Miell pjekje (klasa e parë) - 90 g (6 lugë gjelle).
• Niseshte patate - 60 g (6 lugë gjelle).
• Vezë - 4 copë.
• Sheqeri - 80 g (5 lugë).
• Pluhur për pjekje - 5 g (1/2 lugë).
• Kakao - 10 g (1 lugë gjelle).
• Çokollatë e zezë - 45 g (1/2 bar).
• Gjizë e fërguar pa yndyrë - 250 g.
• Vanilinë - 1,5 g (1 qese).
• Gjalpë (për lubrifikimin e mykut) - 5-10 g.
• Thekon kokosit - 50 g.
• Ujë - 200 ml (1 lugë gjelle).
• Kripë - 1 g (në majë të një thike).
• Qese çaji i zi - 1 pc.
• Limon - 20 g.

Receta.

Përgatisim përbërësit. miell gruri, niseshteja dhe shoshitja e kakaos, kjo do t'i japë brumit më shumë ajrosje. Krijoni një filxhan çaj të zi të fortë me limon.

Ndani të verdhat nga të bardhat e dy vezëve.

Fillimisht, le të përgatisim topat e djathit. Në një tas të thellë, përzieni gjizën (250 g), dy të verdha, 3 lugë niseshte (mund të merrni çdo niseshte), vanilinë - 1,5 g dhe 1 lugë gjelle sheqer.

E sjellim masën në një gjendje homogjene (kam përdorur blender).

Hidheni në një enë me mbushje me gjizë thekon kokosit(nëse nuk jeni adhurues i arrës së kokosit, mund ta zëvendësoni me 2 lugë bollgur dhe lëreni përzierjen të piqet për 15 minuta derisa drithërat të fryhen). Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

Enën e pjekjes (kam diametër 20 cm) e lyejmë me gjalpë, skalisim (mundësisht me duar të lagura) toptha me diametër 3-5 cm nga masa e gjizës dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë në fund të enës.

Tani le të fillojmë gatimin brumë biskotash. Për të filluar, ne do të bëjmë lëng të fortë çokollatë: vendosim një tenxhere me ujë (për një banjë uji) në sobë, vendosim të vlojë në nxehtësinë maksimale, më pas zvogëlojmë nxehtësinë në mesatare, vendosim një tenxhere të dytë (në diametër më të vogël. ) me çokollatë sipër të parës dhe e ngrohim duke e trazuar herë pas here. Nëse hasni në një produkt me cilësi të ulët dhe çokollata shpërtheu në copa të vogla gjatë procesit të ngrohjes, mos u dekurajoni, shtoni pak. gjalpë(10-20 g) dhe përziejeni.

E vendosim furrën të ngrohet në 180-200 C.

Hedhim dy vezë në një tas, shtojmë dy proteina (të mbetura nga mbushja e gjizës) dhe sheqerin e mbetur. Ziejini derisa të formohet një masë e harlisur homogjene me ngjyrë të verdhë-krem.

Pa pushuar së punuari me kamxhik, derdhni përbërësit e thatë të brumit në përzierjen e sheqerit me vezë (miell - 6 lugë gjelle, niseshte - 3 lugë gjelle, kakao - 1 lugë gjelle, pluhur për pjekje - 1/2 lugë, kripë - në majë e një thike). Përziejini përbërësit tërësisht derisa të jenë të lëmuara.

Shtoni çokollatën e lëngshme në tas.

Përzieni brumin, duke arritur një shpërndarje të barabartë të të gjithë përbërësve.

Derdhni përzierjen e çokollatës në kallëp duke u përpjekur të mbuloni me të çdo topth gjizë.

Tortën e pjekim në furrë të parangrohur në 180-200 C për 30-35 minuta (më mirë të mos e hapim furrën, përndryshe brumi do të bjerë). Pasi të kalojë koha e kontrollojmë gatishmërinë me kruajtëse dhëmbësh (e shpojmë biskotën me të dhe e heqim prej saj, nëse shkopi mbetet i thatë mund ta hiqni mykun nga furra).

Produktin e përfunduar e lëmë në formë për 10-15 minuta që të ftohet (mos e prekni, brumi është ende subjekt i ndryshimeve dhe mund të bjerë). Më pas e shpojmë biskotën me një kruese dhëmbësh (15-20 herë) në të gjithë perimetrin dhe e lagim me çaj të zi me limon. Në procesin e ftohjes, ëmbëlsira do të thithë të gjithë lëngun, si një sfungjer, dhe do të bëhet me lëng dhe aromatik.

Për shijen time, kombinimi i gjizës dhe kokosit shijon më mirë i ftohur, ndaj ju këshilloj ta vendosni tortën tonë me çokollatë në frigorifer për 30-40 minuta.

Ëmbëlsirën është më mirë ta presim në mes të topthave të gjizës, pra të presim në mes biskotë me çokollatë do të shfaqen rrathë të bardhë, duke zbuluar sekretin e kësaj pjate.

Sipër tortës, mund të derdhni glazurë nga gjalpi (40 g) dhe pjesën e mbetur (nga një bar i tërë) çokollatë (45 g), të sjellë në gjendje të lëngshme në një banjë uji, si dhe një përbërës tjetër të ëmbël: reçel manaferash. , reçel, qumësht i kondensuar ose shurup frutash.

Ju bëftë mirë!

Më poshtë keni një video të përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme.

Tortë e shijshme vegjetariane me çokollatë me topa gjizë. I përshtatshëm për festime festive, si ditëlindje ose tryezën e Vitit të Ri. Brumë kosi, pa vezë.

Por sipas kësaj recete, ju mund të gatuani me nxitim.

Byrek me çokollatë duket elegante dhe e shijshme, ëmbëlsira është në të vërtetë shumë e shijshme!

• miell - 250 g;
• ujë - 0,5 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 300 g (nga të cilat 200 gram do të shkojnë në brumë, dhe 100 gram do të shkojnë në mbushje);
• pluhur për pjekje - 10 g;
• salcë kosi - 200 g;
• kakao - 75 g;
• gjizë (në briketa) - 400 g;
• niseshte - 2 lugë gjelle. l.

Byrek me çokollatë dhe gjizë me topa gjizë - një recetë hap pas hapi me një foto

Byreku origjinal me çokollatë me topa gjizë është mjaft i lehtë për t'u gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pajisje unike e kuzhinës do të ndjekë në mënyrë të përsosur të gjithë procesin e pjekjes. Regjimi optimal termik nuk do të lejojë që torta të digjet, dhe biskota e ajrosur do t'ju kënaqë me një gjendje ideale gatishmërie. Gjithashtu, keku mund të piqet në furrë (për 40-50 minuta) në temperaturën 180 C. Le të fillojmë.

Si fillim do te pergatisim nje perzierje te thate me miell te situr, kakao (do ta shoshitim edhe), sheqer (perdorim 200 gr. nga totali) dhe pluhur per pjekje. Përziejini fuqishëm.

Përgatitni përzierjen e lëngshme nga kosi (pa marrë parasysh përmbajtjen e yndyrës që keni produkt qumështi), vajra dhe ujë të pijshëm. Përziejini me një lugë.

Për gatim brumë çokollate do t'i bashkojmë të dyja përzierjet dhe do t'i përziejmë përsëri butësisht të gjithë përbërësit me një lugë derisa të jenë të lëmuara. Brumi në strukturën e tij duhet të jetë i ngjashëm me salcë kosi jo shumë të trashë.

Le të marrim disa topa djathi. Gjizë, dhe ne kemi zgjedhur posaçërisht gjizë të thatë në briketa për këtë - asnjë pastë gjizë nuk është e përshtatshme këtu, kombinoni me pjesën tjetër të sheqerit (100 gr.) dhe shtoni niseshte në to.

E gatuajmë me duar masë gjizë dhe fillojnë të formojnë afërsisht të njëjtat topa. Ne morëm tetë prej tyre. Shtroni në pergamenë ushqimore në formë rrethi me të cilin mbulohet fundi i tasit ose në një enë pjekjeje (nëse dëshironi ta gatuani në furrë).

Spërkateni me brumë.

Në panelin e kontrollit, zgjidhni modalitetin "pjekje". Kjo tortë do të marrë rreth një orë për t'u pjekur. Le të ekzekutojmë programin.

Ose ngrohni furrën në 180 C. Vendoseni tortën në furrën tashmë të nxehtë!

Pas sinjalit të përfundimit, hapni kapakun e ndihmësit tonë të kuzhinës dhe lëreni tortën e përfunduar me çokollatë të ftohet në këtë pozicion. Kur të jetë ftohur plotësisht, vendoseni në një enë të sheshtë.

Në furrë, ëmbëlsira me gjizë me çokollatë do të piqet për 45-60 minuta; gatishmëria, si zakonisht, kontrollohet me një shkop druri ose një kruese dhëmbësh.

Me një thikë të mprehtë, priteni në copa të rregullta dhe ftoni të gjithë ëmbëlsirën në tryezë.

Doli një tortë kaq e bukur dhe elegante me çokollatë.

Ju bëftë mirë!

Delikate, me lëng, me një sasi minimale mielli, kokos-çokollatë-gjizë, shumë e lehtë për t'u përgatitur, e bukur, jashtëzakonisht e shijshme - e gjitha kjo për një byrek.

Për të na duhen:

për topa:

Gjizë (250 g);

Të verdhat (2 copë);

Sheqer (50 g);

Thekon kokosit (50 g);

Niseshte (3 lugë gjelle pa majë).

Grini gjizën, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit, formoni topa. I vendosim në frigorifer për 30-60 minuta (që të mos përhapen gjatë pjekjes).

Në këtë kohë ne do të përgatitemi brumë çokollate. Për të, merrni:

Vezë (4 copë);

Sheqer (30 g);

Çokollatë (50 g);

Miell (2 lugë gjelle);

Niseshte (2 lugë gjelle);

Kakao (3 lugë gjelle);

Sheqer vanilje (2 thasë);

Kripë dhe pluhur për pjekje (në majë të një thike).

Rrihni vezët shumë mirë me sheqerin sheqer vanilje(masa duhet të zbardhet dhe të rritet në vëllim). Shtoni çokollatën e shkrirë (në një banjë uji ose mikrovalë) dhe përzieni përsëri mirë.

Përziejini përbërësit e thatë, hidhini në përzierjen e çokollatës me vezë. E përziejmë mirë brumin.

Hidheni brumin mbi topat e shtruar në një kallëp. Piqeni në furrë të nxehur në 180 gradë për 30-40 minuta (derisa të thahen).

Derdhni tortën e përfunduar krem me çokollatë ose çokollatë të shkrirë, mund ta spërkatni me thekon kokosi ose ta dekoroni në një mënyrë tjetër.

Në kuzhinë, ne priremi të kalojmë shumë kohë personale. Pra, pse të mos e bëjmë qëndrimin tonë atje më të këndshëm dhe të rehatshëm? Ne gjetëm në hapësirat e hapura të Aliexpress gjëra të dobishme për kuzhinë e cila patjetër do të jetë me interes për të gjithë. Dhe të gjithë kushtojnë jo më shumë se 200 rubla, kështu që përveç kësaj nuk do të jetë e shtrenjtë për buxhetin tuaj.

Qumështi dhe produktet e qumështit të thartë janë burim i kalciumit, një element i domosdoshëm për shëndetin e organizmit tonë. Nëse fëmijët nuk duan të hanë gjizë të pastër dhe salcë kosi, ose nëse keni intolerancë ndaj qumështit, ekziston një alternativë e shkëlqyer - shtoni ato në byrekë!

Pas trajtimit të ngrohjes produktet e qumështit të fermentuar ende ruajnë disa prej tyre vetitë e dobishme, por nuk irritojnë më traktin gastrik dhe bëhen shumë më të shijshëm. Lexoni si të gatuani Tortë me djathë hap pas hapi.

©Fotografitë e Depozitave

Byrek me mbushje gjize

Përbërësit e brumit

• 200 ml kefir
• 180 g sheqer
• 300 gr miell
• 100 ml vaj vegjetal
• 1/2 lugë sodë
• 1 lugë pluhur pjekje për pjekje

Përbërësit e mbushjes

• 250 g gjizë me yndyrë të lartë
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 1 vezë

Gatim

Përzieni kefirin me sodën dhe lëreni për 10 minuta në mënyrë që soda të shuhet plotësisht.

Ndërkohë përgatisim mbushjen. Fërkoni gjizën me sheqer dhe vezë. Formoni topa nga masa që rezulton.

Kur kefiri të shkumë, shtoni sheqer në të. Shosh miellin sipër së bashku me pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hedhim brumin në një letër furre dhe të lyer me yndyrë vaj perimesh enë për pjekje. Vendosni topat e gjizës në brumë në mënyrë kaotike.

E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 180°C për 40 minuta.

Byreku nuk është aspak i vështirë për t'u përgatitur, por duket mjaft origjinal. Ju gjithashtu mund të dekoroni mrekullinë e gjizës - derdhni lustër frutash sipër. Dhe nëse brenda topthave të gjizës vendosni rrush të thatë dhe arra, ëmbëlsira do të jetë edhe më tërheqëse në kontekst.

Byreku me topa gjizë përgatitet lehtë. Surprizoni mysafirët tuaj me një tortë të pazakontë me çokollatë me një mbushje interesante. Dhe kur të prisni një tortë të tillë, do të shihni topa gjizë. Shija është çokollatë shumë e pasur, me një nuancë gjizë dhe kokosi.

Gjizë me përzierje me të verdhat e vezëve dhe sheqerin i përziejmë shumë mirë.

Shtoni niseshtenë, thekonet e kokosit dhe përzieni përsëri. Pjesa bosh për topat është gati.

Tani përgatisni brumin. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim të verdhat me gjysmën e sasisë së sheqerit të dhënë në recetë.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe shtoni në brumë, vetëm sigurohuni që çokollata të mos jetë e nxehtë, përndryshe proteinat do të ziejnë. Shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje, niseshtenë dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht.

Rrahim të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të marrin majat, që të mos bien nga tasi.

Palosni butësisht të bardhat e vezëve në brumin e çokollatës dhe përziejini me një shpatull ose rrahëse, por jo me mikser, me disa lëvizje.

Tani le të mbledhim tortën. Përgatisni formën në të cilën do të piqni kekun: lyeni ose lyeni me letër furre. Rrotulloni topa të vegjël nga gjiza dhe vendosini në një kallëp. Shtrihuni fort me njëri-tjetrin me një distancë të vogël. (në foto kam bërë një distancë të madhe. në mënyrë që të shihet se janë topa, është më mirë t'i vendosim më të dendur).

Futeni në furrë dhe piqeni për 30-40 minuta në 180 gradë. Gatishmëria për të kontrolluar me shkrepëse ose shkop druri.

Ftoheni byrekun e përfunduar me topa gjizë dhe shërbejeni. Pjesa e sipërme e tortës mund të spërkatet me çokollatë të grirë.

Ju bëftë mirë!