Përgatitni hikërror të shijshëm me viçi. Qull hikërror me viçi

Receta hap pas hapi për qull hikërror me viçi dhe kërpudha, perime ose merak, në sobë, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë

2017-11-07 Julia Kosich

Vlerësimi
recetë

1993

Koha
(min)

Shërbime
(njerez)

Në 100 gramë pjatë të gatshme

11 gr

8 gr

Karbohidratet

16 gr

178 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike për qullën e hikërrorit me viçi

Qull hikërror me viçi është pothuajse një mundësi fituese për darkë. Mbi të gjitha, kjo pjatë e përzemërt ka gjithçka: mish, dhe një pjatë anësore, dhe tiganisje me perime. Mbetet vetëm të presim disa feta bukë të freskët dhe të shërbejmë me turshi të ndryshme në tryezë.

Përbërësit:

• 105 gram hikërror;
• 300 gram ujë të filtruar;
• kripë për shije;
• 210 gram viçi;
• qepë të mëdha;
• vaj për skuqje;
• erëz;
• karota të mesme.

Receta hap pas hapi për qull hikërror me viçi

Pastroni me kujdes viçin nga tendinat dhe filmat. Më pas lani mishin dhe priteni në copa mesatare.

Qëroni dhe prisni imët qepët e mëdha dhe karotat mesatare. Skuqni perimet rrënjë në vaj të nxehur mirë.

Pas disa minutash, shtoni copat e mishit dhe gatuajini në temperaturë mesatare për 3-4 minuta.

Transferoni skuqjen në një tenxhere të lartë dhe shtoni kripë. Pastaj shtoni të rishikuara (pa mbeturina) hikërror dhe erëza.

Hidhni në një sasi të mjaftueshme ujë të ftohtë të filtruar. Pa ndryshuar regjimin e temperaturës, gatuaj qull hikërror me viçi për 25-29 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu duhet të ziejë plotësisht.

Nëse hikërrori është ende i papërpunuar dhe nuk ka më ujë, derdheni atë në pjesë të vogla derisa qulli të jetë gati. Kur shërbeni, mos harroni për barishtet dhe bukën krokante.

Nëse hasni në një pjesë të mishit "problem", rekomandohet që ta zieni më parë. Të paktën për një orë. Vetëm atëherë mund të shtoni perime të skuqura dhe hikërror.

Opsioni 2: Version i shpejtë i qullit të hikërrorit me viçi

Mishi i viçit nuk mund të bëhet shumë shpejt pasi është pak i vështirë. Dhe nuk dua ta prish gjellën. Po sikur të mos ketë kohë fare? Mjafton të zieni zierjen e viçit me hikërror. Më besoni, do të dalë jo vetëm e lehtë, por edhe çuditërisht e shijshme.

Përbërësit:

• 210 gram ujë;
• 70 gram hikërror;
• 150 gram merak viçi;
• barishte të freskëta;
• kripë për shije.

Si të gatuaj shpejt qull hikërror me viçi

Buckwheat rishikohet me kujdes, por shpejt për mbeturinat. Më pas shpëlajeni dhe shtojeni në tigan.

Shtoni një majë të vogël kripe dhe hidhni në një gotë të plotë me ujë të valë. Gatuajini në zjarr mesatar qull i shkrifët rreth 15-17 minuta.

Në këtë kohë, hapni merakun e viçit dhe përzieni butësisht me një pirun.

Transferoni mishin së bashku me yndyrën në qullin e gatimit dhe përzieni përsëri përmbajtjen e tiganit.

Ulni temperaturën dhe zieni qullën e hikërrorit me viçin nën një kapak të mbuluar lirshëm derisa uji të vlojë. Shërbejeni me barishte dhe pije të freskëta.

Nëse jeni të hutuar nga sasia e yndyrës në zierje, mos e përdorni. Të paktën në këtë pjatë. Përveç kësaj, kur shërbeni qull të shijshëm në tryezë, mos harroni ta plotësoni atë me salcë ose salcë të gatshme të dyqanit (domate ose majonezë).

Opsioni 3: Qull hikërror me viçi në një tenxhere të ngadaltë

Pse është veçanërisht e mirë kjo qull të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë? Së pari, viçi garantohet të bëhet i butë shumë shpejt. Së dyti, vetë qulli nuk do të digjet dhe do të dalë i thërrmueshëm. Dhe së treti, mund të vendosni përbërësit në tas dhe të vendosni kohën e gatimit. Pra, procesi do të zhvillohet pa pjesëmarrjen tuaj. Mbetet vetëm të shijoni pjatën mahnitëse.

Përbërësit:

• 250 gram viçi;
• 300 gram ujë;
• 100 gram hikërror;
• gjalpë;
• qepë dhe karota të mesme;
• kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuajmë

Shpëlajeni viçin e qëruar dhe copëtoni në copa të vogla. Prisni imët qepët dhe karotat (pa lëvore dhe lëvore). Rendit hikërror, duke hequr gurë dhe mbeturinat.

Nxehtësia e gjalpit të butë në një tas (modaliteti "Fry") dhe shtoni copa qepësh dhe karote.

Vazhdoni gatimin edhe për 6-7 minuta. Kur viçi bëhet një ngjyrë e bukur e artë, shtoni hikërror.

Tani derdhni një gotë e gjysmë ujë brenda dhe kaloni mënyrën në "Qull".

Prisni derisa të gatuhet qull hikërror me viçi. Kjo do të zgjasë afërsisht 40 minuta.

Nëse lihet në multicooker, ajo do të qëndrojë e nxehtë për disa orë. Kjo do të thotë që në mëngjes, duke u nisur për në punë, mund të ndizni makinerinë duke vendosur funksionin "Koha e Vonuar". Dhe tashmë me mbërritjen tuaj darkë e përzemërt ai do të jetë gati.

Opsioni 4: Qull hikërror me viçi në tenxhere

Gatimi i drithërave të ndryshëm (të ëmbël dhe të kripur) në tenxhere është një kënaqësi. Kam derdhur ushqimin, kam derdhur salcën dhe e kam dërguar në furrë. Dhe në vetëm 30-40 minuta mahnitëse gjellë e shijshme gati per tu sherbyer.

Përbërësit:

• 300 gram viçi;
• 100 gram hikërror;
• 300 gram ujë;
• karrota;
• qepë;
• erëza dhe kripë;
• 20 gram paste domate.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajini karotat e qëruara me qepë. Prisni të dy përbërësit imët.

Pritini viçin (ligët) në copa të vogla. Ato preferohet të jenë të së njëjtës madhësi.

Vendosni mish në tenxhere në pjesë të barabarta. Sipër hidhni karota dhe qepë.

Tani prezantoni hikërror të larë mirë. Kombinoni paste domate dhe ujë të ftohtë në një tas të veçantë. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Derdhni salcën në tenxhere dhe mbyllini ato me kapak. Gatuajeni në një raft tel për 45-49 minuta. Temperatura e rekomanduar e furrës është 185 gradë.

Pas një kohe të caktuar, kontrolloni gatishmërinë e drithërave. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë dhe ktheni qullin e hikërrorit me viçi në furrë për 5-10 minuta të tjera.

Shërbyer jashtëzakonisht e shijshme dhe gjellë e përzemërt e lejueshme direkt në vazo. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të plotësoni qullën me sallatë perimesh ose turshi (sipas sezonit) dhe disa feta bukë të freskët krokante.

Opsioni 5: Qull hikërror me viçi dhe kërpudha

Sigurisht, qull me mish është e shijshme më vete. Por kush tha që nuk mund ta bënim edhe më mirë? Për shembull, shtimi i skuqjes së kërpudhave në hikërror. Për më tepër, mund të blihen (shampanjë, kërpudha goca deti, shiitake) dhe kërpudha pylli (shantazhe, porcini, polakë, kërpudha mjalti).

Përbërësit:

• 150 gram shampanjë;
• 100 gram hikërror;
• 200 gram viçi;
• 300 gram ujë;
• erëza dhe kripë për shije;
• qepë të mëdha;
• vaj për skuqje.

Si të gatuajmë

Pastroni mishin duke prerë filmat, dhjamin dhe tendinat. Më pas lani dhe copëtoni një copë viçi.

Gjithashtu prisni qepët (pa lëvore) dhe copëtoni kërpudhat e freskëta në pjata relativisht të holla.

Nxehtësia e vajit në një tigan. Vendosni kërpudhat dhe qepët brenda. I skuqim për 5-6 minuta (nxehtësi mesatare).

Hidhni mishin e pastruar në pjesën e poshtme të kazanit. Vendosni shtresën tjetër të skuqjes së kërpudhave.

Hidhni hikërror të pastër dhe derdhni vëllimin e planifikuar të ujit. Shtoni erëza dhe kripë për shije.

Mbuloni qullën e hikërrorit me viçi dhe gatuajeni për 33-35 minuta derisa lëngu të avullojë. Në të njëjtën kohë, drithërat duhet të rezultojnë të jenë të thërrmuara dhe me lëng.

Shtë e lejueshme të shtoni perime të tjera rrënjë në skuqjen e kërpudhave. Kjo mund të jetë karrota, selino, ose majdanoz. Gjithashtu, nëse është e mundur, përdorni bimë të freskëta.

Opsioni 6: Qull hikërror me viçi dhe perime

Nëse ju duket se hikërror me viçi rezulton disi i thatë, ju mund të shtoni disa perime në recetë në të njëjtën kohë. Kështu, për shembull, në versionin e paraqitur, ne sugjerojmë të provoni qull mishi me domate, qepë, piper zile, hudhra, karota dhe bishtaja.

Përbërësit:

• 300 gram viçi;
• 100 gram hikërror;
• 250 gram ujë;
• 2 domate;
• llambë;
• karrota;
• piper i madh zile;
• 50 gramë fasule jeshile;
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë dhe barishte për shije;
• vaj për skuqje.

Recetë hap pas hapi

Blanch domate të mesme. Pritini majën e specit të ëmbël dhe hiqni ndarjet me fara. Prisni perimet në kube të vogla.

Qeroni dhe qepët e lëvozhgës. Pasi të keni larë përbërësit, pritini imët.

Gjithashtu copëtoni viçin e qëruar dhe zgjidhni hikërrorin.

Hidhni pak vaj në një kazan të gjatë. Kur të nxehet, shtoni qepë dhe karota. Pas 2-3 minutash, shtoni piper dhe copa mishi.

Skuqini përbërësit edhe për 5 minuta, dhe më pas shtoni hikërror. Përhapni në mënyrë të barabartë kubat e domates dhe bishtajat e fasules. Shtoni kripë dhe hudhër të shtypur. Shtoni bimë të copëtuara dhe shtoni ujë.

Gatuaj qull hikërror me viçi dhe perime nën një kapak të mbyllur për rreth 35-36 minuta. Dhe para se ta shërbeni, lëreni enën të piqet dhe ftohet pak.

Përveç këtyre perimeve, ju mund të përdorni me siguri fruta të tjerë sezonalë të disponueshëm në dyqan. Dhe nëse jeni duke e përgatitur këtë pjatë në dimër, është e lejueshme të përfshini perime të ngrira në recetë. Në këtë rast, ato duhet të futen në fund, pasi ato janë tashmë të ziera dhe merak me qull jo më shumë se 5-6 minuta.

Veryshtë shumë e lehtë të përgatitni një pjatë të shijshme të përzemërt nëse keni hikërror. Kaq të mrekullueshëm recetat e kuzhinës nga qull hikërror. Për shembull, kjo është qull hikërror me mish, e cila mund të gatuhet shumë e shijshme si në një tenxhere dhe në tenxhere, dhe është edhe më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur qull hikërror me zierje në një tenxhere të ngadaltë. Le të merremi me gatimin e këtyre pjatave direkt.

Qull hikërror me mish: si të gatuaj një darkë luksoze të shëndetshme?

Qull hikërror me mish është e përkryer për një darkë të shijshme familjare ose për trajtimin e mysafirëve. Hikërror i gatuar në mënyrë të shijshme me copa mishi do t'i kënaqë të gjithë. Dhe meqenëse hikërrori është një produkt i shëndetshëm dhe jo i rëndë për stomakun, të gjithë do të jenë të kënaqur.

Gatimi i qullit të hikërror gjithmonë duhet të fillojë me përgatitjen e tij vetë. Buckwheat duhet të zgjidhen në mënyrë që disa mbeturina të vogla të mos futen në ushqim. Pastaj duhet të shpëlani hikërrin disa herë, ta thani dhe ta skuqni lehtë në një tigan të thatë dhe të pastër.

Me këtë përgatitje të drithërave, çdo pjatë do të dalë më e shijshme dhe më aromatike, kështu që mund të filloni të gatuani.

Ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 kilogram hikërror;
• 600 gram viçi;
• 200 gram qepë;
• 400 gram karota;
• 100 gram gjalpë ose ulliri.

Qëroni qepën, prerë atë në gjysmë unaza. Ngroheni kazanin me vaj dhe skuqni qepën atje. Pritini viçin e larë në kube të mesme dhe shtoni në qepë. Ne skuqim, duke trazuar periodikisht mishin me qepë.

Qëroni dhe fërkoni karotat në një rende të trashë dhe shtoni në kazan, përzieni. Ndërsa gjithçka është skuqur, shtoni 1 litër ujë të ftohtë, prisni derisa të vlojë, kripë.

Hidhni hikërrorin e pastër të përgatitur në ujë të vluar me mish. Ju mund të duhet të shtoni më shumë ujë të nxehtë në mënyrë që të mbulojë hikërrorin me 1.5 centimetra.

Ju duhet të gatuani qull në nxehtësi mesatare derisa të gjithë uji të ketë zierë, ju nuk keni nevojë të mbuloni kazanin me një kapak. Ndërsa qulli është gati, mbulojeni atë me një kapak, mbështilleni me diçka të ngrohtë dhe lëreni për gjysmë ore tjetër.

Goodshtë mirë të shërbeni qull të tillë me një sallatë perimesh.

Qull hikërror me mish të zier: recetë

Të gatuash qull hikërror është e mundur si me copa të freskëta të mishit, ashtu edhe me merak. Qull hikërror me merak rezulton thërrmueshëm, i kënaqshëm, i shijshëm. Pasi ta provoni, patjetër që do të dëshironi ta gatuani përsëri. Të jesh në gjendje të gatuash një qull të tillë është gjithmonë e dobishme, sepse nuk është aspak e vështirë.

Për të gatuar qull hikërror me merak do t'ju duhet:

• 1 gotë hikërror;
• 3-4 qepë të mesme;
• 1 kanaçe me mish të zier;
• 2 gota ujë;
• Gjalpë

Meqenëse hikërror gjithmonë duhet të përgatitet para gatimit, le të fillojmë me të. Sigurohuni që ta zgjidhni dhe shpëlajeni tërësisht. Opsionale, mund ta skuqni pak në një tigan. Tani do ta shtyjmë deri në momentin e duhur dhe do të vazhdojmë me produkte të tjera.

Së pari ju duhet të copëtoni qepën në gjysmë unaza. Ju mund të merrni çdo merak: mish pule, mish derri, viçi. Por del më e shijshme me zierje viçi. Vendosni zierjen në një tigan të nxehtë, shtoni qepë në të dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta.

Pastaj shtoni hikërror dhe mbusheni me ujë. Ne përziejmë gjithçka, kripë, ndërsa vlon, mbulojmë me një kapak dhe lëmë derisa të gatuhet plotësisht, domethënë derisa të gjithë uji të avullojë. Për këtë të gjithë ju duhet ose një tigan i thellë me mure të trasha ose një kazan.

Pasi qulli i hikërror me zierje është gati shtoni gjalpë, përzieni, mbuloni dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta më shumë. Mund të spërkatni edhe me bimë të copëtuara imët.

Epo, tani mbetet për të ngrënë gjithë këtë shijshëm. Ju befte mire!

Qull hikërror me mish të zier në një tenxhere të ngadaltë: një recetë që kursen kohë

Ju mund të gatuani qull të shijshëm jo vetëm në një tenxhere. Dhe është e lehtë për t'u përgatitur, dhe do të kurseni kohë - qull hikërror me merak në një tenxhere të ngadaltë. Qull hikërror nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur gjithsesi, dhe nëse e gatuani atë në një tenxhere të ngadaltë, atëherë gatimi bëhet shumë i thjeshtë dhe i shpejtë.

Kur gatuani qull hikërror në një tenxhere të ngadaltë, si dhe në një tenxhere, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat. Për qull hikërror me merak, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 2 multi-gota hikërror;
• 1 kavanoz me mish të zier (0,5 l);
• 2-3 qepë të mëdha;
• 4 shumë gota ujë;
• Gjalpë ose vaj perimesh;
• Kripë dhe piper për shije.

Ne fillojmë të gatuajmë me qepë, dhe do t'i përdorim ato pak më vonë. Hidhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime dhe vendosni qepë, të prerë në gjysmë unaza. Për rreth 20 minuta, duhet të skuqet në mënyrën "pjekje" ose "skuqje", pastaj ta transferoni në një pjatë. Qepët gjithashtu mund të skuqen në një tigan të rregullt, nëse dëshironi.

Ne rregullojmë kokrrat e hikërror dhe pije tërësisht. Ne e vendosim atë në tasin me shumë gatime, shtojmë ujë, kripë dhe gatuajmë në mënyrën "hikërror".

Pas sinjalit nga gatimi me shumë gatime, lini avull, hapni kapakun dhe shtoni qepët e skuqura dhe merakun (më së miri me viçin), trazojeni dhe lëreni në modalitetin e ngrohjes edhe për 20 minuta.

Pas kësaj kohe, qull hikërror me merak, i gatuar në një tenxhere të ngadaltë, është gati për të shërbyer. Ju mund të spërkatni me bimë të copëtuara imët.

Qull hikërror me pulë në një tenxhere të ngadaltë: të shpejtë dhe të shijshëm

Qull hikërror me mish pule përgatitet në një tenxhere të ngadaltë shumë shpejt, dhe gjellë rezulton të jetë e shijshme dhe e shëndetshme. Qull hikërror, si pule, është e lehtë në stomak, e dobishme për trupin... Duke i përgatitur ato në një multicooker, të gjitha vetitë e dobishme ruhen.

Gatimi i qullit të hikërror me pulë në një tenxhere të ngadaltë kërkon pak kohë, dhe është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Qull në supë është veçanërisht e shijshme. Për këtë na duhen:

• 1 multi-gotë hikërror;
• 350 gram fileto pule;
• 1 gotë supë;
• 2 karota;
• 1 qepë;
• Vaj perimesh;
• Kripë, erëza për shije.

Shpëlajini dhe pritini në feta fileto pule... Grijeni karotat e qëruara, prisni qepën në kube.

Hidhni vaj në tasin me shumë gatime, vendosni qepë, karota dhe i skuqni lehtë në mënyrën "pjekje" ose "skuqje". Pastaj shtoni filetot e copëtuara në perimet e skuqura dhe skuqni gjithçka së bashku për 20-25 minuta.

Buckwheat duhet të përgatitet paraprakisht, për këtë, zgjidheni dhe shpëlajeni atë tërësisht. Shtoni supë (ose ujë të nxehtë) në multicooker. Kripë, shtoni erëza sipas dëshirës. Shtoni hikërror, përziejeni, mbyllni kapakun e multivarkës dhe gatuajeni për 40 minuta në mënyrën e hikërrorit.

Shërbehet më së miri me sallatë me perime të freskëta ose turshi shtëpiak. Hani për shëndetin tuaj!

Qull hikërror me mish në një tenxhere: një mënyrë e thjeshtë për të gatuar

Shumë njerëz shtyjnë receta të tilla, pasi duket se do të duhen shumë keq. Ne ju sugjerojmë të zbuloni se sa e lehtë është të përgatitni qull hikërror me mish në një tenxhere, sepse kjo është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme. Ju nuk mund ta privoni veten nga një kënaqësi e tillë për të shijuar qull të shijshëm të hikërror me mish.

Për të gatuar qull hikërror me mish në një tenxhere për tre racione, na duhen:

• 1,5 gota hikërror;
• 400 gram mish;
• 1 qepë të vogël;
• 1 karotë;
• Gjelbrit;
• Kripë;
• Gjalpë;
• Supë ose ujë.

Para gatimit, enët duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për 20-30 minuta. Kjo është bërë në mënyrë që enët që do të gatuani në tenxhere të jenë me lëng.

Për të shmangur çarjet e tenxhereve, ato duhet të vendosen në një furrë pak të ngrohur më parë.

Ne fillojmë të gatuajmë me mish. Ne e lajmë atë, mënyrën në copa. Kripë atë dhe skuq atë në nxehtësi të lartë. Vendosni mishin e skuqur në tenxhere.

Pritini qepën në feta ose gjysmë unaza, tre karota në një rende. Pastaj i skuqim.

Ne pastrojmë hikërrorin e mbeturinave, i zgjidhim, i lajmë. Ne shtrihemi në tenxhere, rezulton rreth 5 lugë gjelle për tenxhere. Por kjo gjithashtu varet nga madhësia e tenxhereve tuaja. Ato duhet të jenë të plota vetëm 2/3. Hikërror kripë.

Pastaj shtoni perimet e skuqura dhe zarzavatet e prera. Mbushni përmbajtjen e tenxhereve me ujë ose supë në mënyrë që disa centimetra të mbeten në pjesën e sipërme të tenxheres.

Ne i dërgojmë tenxhere në furrë për gjysmë ore. Qull hikërror me mish në tenxhere rezulton të jetë shumë lëng dhe i shijshëm.

Nëse keni tenxhere të bukura të këndshme, qull mund të shërbehet direkt në to.

Të bëftë mirë!

Qull hikërror është një pjatë e preferuar për shumë. Shkon mirë me qumështin, peshkun, mishin, perimet. Një opsion i shkëlqyeshëm është gjel deti, viç i ri. Nutricionistët thonë se ky kombinim i ushqimeve është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin e njeriut. Ndër të tjera, kjo pjatë rezulton të jetë shumë e shijshme, me lëng, aromatike, e ekuilibruar dhe ushqyese. Mënyra më optimale për të gatuar qull hikërror me viçi është e ngjashme me pilafin. Për këtë, përdoret një kazan ose një tenxhere me një fund të trashë.

Dëshironi të gatuani hikërror të shijshëm me viçi? Atëherë ju duhet një e mirë recetë hap pas hapi me foto, sipas të cilave mund të bëni shpejt darkë e shijshme ose darke. Të gjithë e dinë që hikërrori është jashtëzakonisht ushqyes, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përmban shumë më pak karbohidrate sesa drithërat e tjerë. Një avantazh i rëndësishëm i qullit të hikërror është përmbajtja e lartë e hekurit, aminoacideve të vlefshme, mineraleve dhe vitaminave. Përveç kësaj, hikërror konsiderohet një karbohidrate komplekse, kështu që procesi i asimilimit të tij është mjaft i gjatë. Kjo rrit periudhën e ngopjes. Kjo pjatë do t’ju \u200b\u200bmbushë me energji për tërë ditën.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se qull hikërror është një pjesë integrale e fëmijëve dhe ushqim diete... Kështu që të mos bëhet i mërzitshëm nga përdorimi i shpeshtë, ju mund të diversifikoni ndryshimet e përgatitjes së tij. Gama e të gjitha llojeve të aditivëve dhe recetave është shumë e madhe. Mund të gatuhet me prodhime deti, perime, mish, kërpudha dhe madje edhe fruta të thata.

Rezulton viçi i shkëlqyeshëm me hikërror në një tenxhere, tenxhere të ngadaltë ose thjesht në një kazan të trashë në sobë. Kjo pjatë do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme e drekës për vëzhguesit e peshës. 100 gramë të një pjate të gatshme përmbajnë rreth 109 kalori.

Gatim hap pas hapi me foto

Receta e propozuar është e përshtatshme për ata që e duan hikërrin, por duan shumëllojshmëri. Nëse bëhet siç duhet, viçi do të dalë i butë, i butë dhe me lëng, dhe qulli do të jetë aromatik dhe i pasur.

Për ta bërë qullën e hikërror me mish të veçantë dhe për të fituar një shije pikante, mund të gatuhet me të salcë e ëmbël dhe e thartë... Kjo pjatë është e përkryer për një festë festive, dhe të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur.

Përbërësit

Ujë	250 mililitra
Viçi	300 gramë
Hikërror	150 gram
Karrota	100g
Qepë	1 kokë
Kripë, piper i zi, erëza	shije
Salce soje	40 mililitra
Ananas të konservuar	150-200 gram
Lëng ananasi	200 ml (mund të zëvendësohet me 200 ml ujë të përzier me 2 lugë sheqer)
Miell gruri	2 lugë

Përgatitja

1. Përgatitni përbërësit për pjatën dhe salcën. Pastaj zgjidh hikërror, pije atë tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Veryshtë shumë e rëndësishme që mbeturinat dhe gurët të mos kapen në të. Pastaj zieni drithërat derisa të gatuhen.

2. Vendosni një tigan në sobë, derdhni vaj perimesh në të, ngrohni atë. Qëroni qepën, grijeni imët dhe vendoseni në vaj të nxehtë. Skuqni në zjarr të fortë për tre minuta, duke e trazuar herë pas here.

3. Merrni një copë viçi, pije në ujë dhe thajeni me një peshqir letre. Me një thikë të mprehtë, prerë në shirita ose copa të çdo forme, dërgoni në qepë.

4. Vazhdoni të skuqet, duke e trazuar herë pas here. Shtoni erëza. Pas kësaj, ju mund të zvogëloni nxehtësinë, të mbuloni tiganin dhe të ziej për njëzet minuta. Nëse nuk doni të vendosni ananas dhe karota në pjatë, shtoni 100 mililitra ujë të vluar, dhe pastaj ziejini për njëzet minuta. Pastaj shtoni përzierjen e salcës së ëmbël dhe të thartë.

5. Qëroni karotat, grijini ose pritini në shirita. Shtoni në një tigan me mish dhe qepë, ziejini për të paktën dhjetë minuta, duke mos harruar të trazoni herë pas here.

6. Në ndërkohë, merreni me ananas të konservuar. Ato duhet të priten në copa të vogla ose të bluhen me një blender. Shtoni përzierjen që rezulton në tigan dhe lëreni të ziejë për dhjetë minuta derisa mishi të jetë zier plotësisht.

Kompleksiteti i përgatitjes: Lehtësisht

Koha për përgatitjen: deri në 30 minuta

Vegjetarianizmi: jo

Kuzhina: Shtëpi

Shërbime: 6 racione

Lloji i pjatës: Kurse të dyta

Përmbajtja e kalorive: 69 kcal

Proteinat: 3g / Yndyrna: 2g / Karbohidrate: 8g

Përbërësit për hikërror me zierje viçi për 6 racione:

Recetë për gatimin e hikërrorit me viçi të zierë hap pas hapi

Analizimi i një pjate të bazuar në përbërës

data e botimit: 23.03.2017

Nuk ka komente ose komente. Ju mund të jeni i pari!

Përdorimi i informacionit nga faqja është e mundur vetëm me një lidhje aktive në burim dhe njoftime në kutinë postare. Isshtë e lejuar të kopjoni informacionin jo më shumë se 10 faqe në muaj mbi kushtet e faqes aktuale.

Për të gjitha pyetjet shkruaj në

findfood.ru

Buckwheat me viçi

Qepë - 200 g

Salcë domate - 100 ml.

Buckwheat - 500 g

Vaj perimesh i rafinuar - 60 ml.

Kripë, piper - për shije

Erëza - për shije dhe dëshirë

Procesi i gatimit

Me siguri shumë njerëz e duan qullën e hikërror, është mirë me qumështin dhe perimet, dhe, natyrisht, me mishin. Personalisht, unë jam nga opsionet "e mishit", preferoj hikërror me gjel deti, mish pule ose viçi të ligët. Siç thonë dietologët, këto janë pjata të shkëlqyera për përputhshmërinë e produkteve dhe përfitimet e tyre për trupin tonë. Plus që është e shijshme! Unë do të sugjeroj një nga metodat e mia të preferuara të gatimit të hikërrorit me mish: kur të dy produktet gatuhen në një pjatë - një tenxhere me mur të trashë ose kazan - duke përdorur një teknologji të ngjashme me gatimin e pilafit. Në këtë mënyrë, jo vetëm që mund të përgatitni lehtë një pjatë të shijshme shtëpiake, por edhe të kurseni në pjata të ndyra)))

Përgatitni përbërësit e kërkuar për hikërror i zier me viçi: tul viçi (ose viçi), hikërror, qepë, karota, salce domatesh, vaj i rafinuar i skuqjes, kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara për shije. Kam marrë një përzierje të "khmeli-suneli" si erëza - e dua shumë!

Nxehtësia e vajit vegjetal në një kazan të vogël dhe vendosni viçin e prerë në kubikë të vegjël atje.

Skuqni mishin në nxehtësi të lartë për 5 minuta derisa të bëhet kore e lehtë. Dërgoni qepë dhe feta të holla karrote në mish. Hidhni salcën e domates, shtoni kripë, piper dhe erëza.

Ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta.

Pastaj shtoni hikërror sipër dhe hidhni ujë të nxehtë ose supë të nxehtë (nëse ka) në mënyrë që lëngu të mbulojë hikërrorin me një shtresë prej 3.5-4 cm.

Sillni një çiban dhe ziejini në zjarr të ngadaltë nën një kapak pak të hapur për 25-30 minuta, derisa të gatuhen drithërat dhe lëngu të absorbohet plotësisht. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë të nxehtë gjatë procesit. Kur të keni mbaruar, përzieni.

Shërbyer hikërror të nxehtë me viçi, për shembull, me perime turshi. Të bëftë mirë!

www.iamcook.ru

Buckwheat me viçi

Qull hikërror me viçi përgatitet në një mënyrë elementare, ndërsa një gatim i tillë klasik nuk do të mërzitet kurrë, sepse ka shumë mënyra për të gatuar qull hikërror me mish.

Recetë hikërror me viçi në tenxhere

Kjo recetë quhet ndryshe hikërror tregtar me viç. Pse stili tregtar? Sepse ka një shije të pasur pavarësisht një sërë përbërësish të thjeshtë. Thanksshtë në sajë të këtij kombinimi që një pjatë e tillë do t'u pëlqejë edhe atyre që nuk përdorin hikërror në parim.

• viçi (tul) - 500 g;
• supë viçi - 500 ml;
• hikërror - 1 1/2 tbsp .;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• vaj perimesh;
• kripë, piper - për shije.

Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe skuqni qepë të copëtuar imët dhe karota të grira në të. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni viçin e prerë në kubikë në tigan dhe skuqeni atë derisa të kapet, pas së cilës ne transferojmë sallatimin së bashku me mishin në një pjatë.

Ne klasifikojmë dhe lajmë grimcat e hikërrorit. Në fund të secilës tenxhere, së pari vendosni mishin me perime, dhe pastaj derdhni drithërat. Hidhni përmbajtjen e secilës tenxhere me lëng mishi viçi për të mbuluar mezi, pastaj mbuloni enët me një kapak dhe vendoseni në furrë në 160 gradë. Mishi i viçit i zier me hikërror në furrë do të jetë gati pas 1-1,5 orë, varësisht nga sa qull i shkrifët preferoni. Pjatë e gatshme para se të shërbejmë, ne insistojmë për 15-20 minuta dhe shërbejmë, të spërkatur me bimë.

Goulash viçi me hikërror

Nëse tashmë keni hikërror të gatuar të gatshëm, atëherë mund të gatuani gulash viçi të përzemërt dhe të butë me lëng mishi aromatik për të.

Në një brazier, ngrohni vajin e perimeve dhe së pari skuqni qepën dhe karotat e grira të prera në unaza të hollë mbi të. Pasi qepët të jenë të tejdukshme, shtoni hudhrën e copëtuar dhe copat e viçit në tigan.

Mishi duhet të bëhet i artë nga të gjitha anët, dhe vetëm pasi të përdoren domatet lëng vetanak dhe i holluar në lëng mishi viçi paste domate... Tani vendosim gjethen e dafinës në tigan, shtojmë kripë dhe piper, dhe pastaj e ziejmë mishin në zjarr të ngadaltë për 1,5-2 orë, ose derisa mishi të bëhet i butë.

womanadvice.ru

Receta: Mish viçi - Me hikërror dhe karota

viçi - 500 gr. ;

qepë - 2 copë. ;

vaj perimesh - për skuqje;

zarzavate të thata - 1 tbsp. ;

piper i zi i bluar - për shije

Pra, përmasat e produkteve të mësipërme llogariten për 4 racione, këtu janë produktet tona:

Për një pjatë të tillë, unë gjithmonë marr viçi ose furrë ose entrecote, çështja është që nuk duhet të përmbajë asgjë tjetër përveç mishit, veçanërisht nëse është planifikuar që fëmijët të hanë gjellë më vonë.

Ne fillojmë të përgatisim gjellën duke larë dhe vendosur që hikërror të ziejë. Isshtë gatuar shpejt, pasi uji të vlojë në nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur për saktësisht 16 minuta.

Tani le të kalojmë në përgatitjen e pjesës tjetër të ushqimit.

Tre karota të mëdha dhe me lëng në një rende të trashë:

Dhe ne e dërgojmë atë në një ngrohur të ngrohur në sasi të mjaftueshme vaj perimesh tigan, skuq pak:

Tani kemi copëtuar dy qepë të mesme në gjysmë unaza:

Dhe e vendosim në një tigan te karrotat, këtu shtojmë një lugë gjelle me bimë të thata (kopër, majdanoz, kujtdo që i pëlqen çfarë), natyrisht që mund të zëvendësohet me të freskëta.

Tani përzieni gjithçka mirë dhe mbulojeni me një kapak në mënyrë që perimet tona të ngopen me aromën e njëra-tjetrës dhe të shuhen pak.

Ziejmë për një kohë shumë të shkurtër, 3-4 minuta, kjo kohë mjafton vetëm për të prerë mishin.

Si rezultat, në një tigan, ne duhet të marrim këtë bukuri:

Tani le të merremi me mishin. Unë gjithmonë blej mish të ftohur, dhe për ta bërë më të lehtë prerjen e tij në copa të vogla para gatimit, e futa në ngrirje për 15-20 minuta (temperatura ime është -28, dhe për këtë arsye ngrihet shpejt).

Atëherë nuk do të jetë e vështirë të pritet një pikë mish i ngrirë në feta madje, edhe me një thikë jo shumë të mprehtë.

Mishi duhet të pritet në feta me trashësi afërsisht 1 centimetër.

Pastaj përhapni feta viçi sipër qepëve dhe karotave.

Duhet të shtoni menjëherë një ujë të PAK, rreth një të katërtën e gotës, sasia varet nga madhësia e tiganit në të cilin do të gatuani. Kam një tigan me diametër 28 cm.

Dhe sigurisht, kripë dhe piper mishi për shije

Pastaj ne përziejmë gjithçka mirë, duhet të përpiqemi të sigurohemi që mishi të jetë në fund të tiganit:

Pas kësaj, mbyllni tiganin me një kapak, bëni nxehtësinë minimale nën tigan dhe "harroni" atë për 40 minuta.

Pas kohës së caktuar, përmbajtja e tiganit duhet të duket kështu:

Tani ne e vendosim hikërrorin tashmë gati për një kohë të gjatë këtu:

Ne e nivelojmë atë në të gjithë zonën e tiganit. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të thithë mishin dhe lëngun e perimeve të formuar dhe të mos jetë e thatë.

Për një pjatë të tillë, unë gjithmonë marr viçi ose furrë ose entrecote, çështja është që nuk duhet të përmbajë asgjë tjetër përveç mishit, veçanërisht nëse është planifikuar që fëmijët të hanë gjellë më vonë.
Ne fillojmë të përgatisim gjellën duke larë dhe vendosur që hikërror të ziejë. Isshtë gatuar shpejt, pasi uji të vlojë në nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur për saktësisht 16 minuta.

Tani le të kalojmë në përgatitjen e pjesës tjetër të ushqimit.
Tre karota të mëdha dhe me lëng në një rende të trashë:

Dhe ne e dërgojmë atë në një tigan të ngrohur paraprakisht të ujitur me sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal, skuqeni pak:

Tani kemi copëtuar dy qepë të mesme në gjysmë unaza:

Dhe e vendosim në një tigan te karrotat, këtu shtojmë një lugë gjelle me bimë të thata (kopër, majdanoz, kujtdo që i pëlqen çfarë), natyrisht që mund të zëvendësohet me të freskëta.

Tani përzieni gjithçka mirë dhe mbulojeni me një kapak në mënyrë që perimet tona të ngopen me aromën e njëra-tjetrës dhe të shuhen pak.
Ziejmë për një kohë shumë të shkurtër, 3-4 minuta, kjo kohë mjafton vetëm për të prerë mishin.
Si rezultat, në një tigan, ne duhet të marrim këtë bukuri:

Tani le të merremi me mishin. Unë gjithmonë blej mish të ftohur, dhe për ta bërë më të lehtë prerjen e tij në copa të vogla para gatimit, e futa në ngrirje për 15-20 minuta (temperatura ime është -28, dhe për këtë arsye ngrihet shpejt).
Atëherë nuk do të jetë e vështirë të pritet një pikë mish i ngrirë në feta madje, edhe me një thikë jo shumë të mprehtë.

Mishi duhet të pritet në feta me trashësi afërsisht 1 centimetër.
Pastaj përhapni feta viçi sipër qepëve dhe karotave.

Duhet të shtoni menjëherë një ujë të PAK, rreth një të katërtën e gotës, sasia varet nga madhësia e tiganit në të cilin do të gatuani. Kam një tigan me diametër 28 cm.

Dhe sigurisht, kripë dhe piper mishi për shije

Pastaj ne përziejmë gjithçka mirë, duhet të përpiqemi të sigurohemi që mishi të jetë në fund të tiganit:

Pas kësaj, mbyllni tiganin me një kapak, bëni nxehtësinë minimale nën tigan dhe "harroni" atë për 40 minuta.
Pas kohës së caktuar, përmbajtja e tiganit duhet të duket kështu:

Tani ne e vendosim hikërrorin tashmë gati për një kohë të gjatë këtu:
Ne e nivelojmë atë në të gjithë zonën e tiganit. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të thithë mishin dhe lëngun e perimeve të formuar dhe të mos jetë e thatë.

Tani përsëri mbyllni gjithçka me një kapak dhe ziejini për 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
Përzieni gjithçka para se të shërbeni, shtoni perime të freskëta dhe dekorojeni me barishte.

Të gjithëve të bëftë mirë!

Koha për përgatitjen: PT01H10M 1 orë. 10 min.

Kostoja e vlerësuar e shërbimit: 80 RUB