Menu
Eshte falas
kontrolloni
kryesor  /  Enët në tenxhere / Perimet në avull në furrë janë të shijshme. Perime të pjekura në furrë - të thjeshta, të shpejta, të shijshme dhe të shëndetshme. Si të piqni perimet në mëngë

Perimet e avulluara në furrë janë të shijshme. Perime të pjekura në furrë - të thjeshta, të shpejta, të shijshme dhe të shëndetshme. Si të piqni perimet në mëngë


Perimet e pjekura në furrë janë një pjesë thelbësore e një jetese të shëndetshme. Një pjatë e përgatitur në këtë mënyrë është shumë më e shëndetshme. Mund të përdoret nga të rriturit dhe fëmijët. Perimet e furrës janë zgjidhja më e mirë për të qëndruar në formë dhe me pamje të shëndetshme. Shumë njerëz pyesin se si të pjekin siç duhet perimet në furrë në fletë metalike në mënyrë që ato të mbeten të lëngshme dhe të shijshme. Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë. Në mënyrë që pjata të dalë e shijshme, mjafton t'i përmbaheni rekomandimeve dhe rregullave.

Një recetë e shpejtë për perimet në fletë metalike

Kjo është një nga mënyrat më të njohura që çdo amvise e njeh. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë nuk do të digjen ose shndërrohen në mërzi, por do të mbesin me lëng dhe të shijshëm.

Përbërësit:


  • kungull i njomë;
  • 5 domate;
  • 2 speca zile;
  • pesë të mëdha;
  • dy thelpinj të mesëm hudhër;
  • kripë deti;
  • dy lugë vaj luledielli;
  • një tufë e vogël majdanozi;
  • erëz;

Në mënyrë që pjata të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, të gjithë përbërësit nuk duhet të shtypen, por të priten në copa të mëdha.

Lani dhe thani perimet. Pritini kungull i njomë dhe patëllxhan në copa të mëdha. Kushdo që nuk i pëlqen kungull i njomë mund ta zëvendësojë atë me një patëllxhan tjetër.

Pasi të jenë copëtuar perimet, mund të filloni të përgatitni kërpudhat. Pritini secilën kërpudhat në 4 pjesë. Nëse nuk keni arritur të blini kërpudha të mëdha, atëherë duhet t'i prisni në dy gjysma të barabarta.

Ndani domatet në 4 pjesë. Për të parandaluar që pjata të dalë e holluar me ujë, është më mirë të përdorni domate me krem. Ata kanë pak lëng dhe mish mjaft të dendur.

Duhet të blihet me mure të trasha dhe mundësisht të kuqe. Në pjatë, ajo do të marrë një shije të ëmbël dhe do të jetë shumë e butë. Bakingshtë më mirë të mos përdorni shumëllojshmëri Belozerka për pjekjen e perimeve në petë.

Qëroni, lani dhe prerë në pykë të mesme.

Vendosni të gjitha perimet në një tas të thellë, sezoni me kripë dhe erëza. Sasi e vogël pak sipër vaj perimesh dhe përziejeni tërësisht. Më pas vendosini në një tigan me petë. Nënshtresa duhet të vendoset në mënyrë të tillë që nga njëra anë të dalë të paktën 5 cm, dhe nga tjetra - në gjatësinë e shtresës së poshtme. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mbuloni perimet sipër.

Piqni enët për 60 minuta në një temperaturë prej 200 C. Perimet e gatshme merren parasysh kur ato janë të buta. Në fund të kohës, hiqni ato nga furra dhe hapni petë. Në këtë gjendje, mbajeni në dollap edhe për 20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të skuqen pak. Nëse perimet gatuhen për më shumë se një orë, atëherë ato do të bëhen edhe më të buta. Në këtë rast, gjëja kryesore është të sigurohet që ato të mos digjen.

Ata duhet të shërbehen të ngrohtë si një pjatë anësore për mish dhe peshk. Mund t’i zbukuroni me barishte të copëtuara imët.

Nëse dëshironi që pjata të dalë me ngjyra, rekomandohet të përdorni hije të ndryshme të specit.

Kjo recetë për perimet e pjekura në fletë metalike në furrë nuk do të lërë indiferent asnjë mysafir.

Perime të shijshme të pjekura me djathë

Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe e shëndetshme. Gatimi i perimeve në këtë mënyrë është mundësia më e mirë për të ushqyer të gjithë familjen me një pjatë me vitamina. Perimet e pjekura në furrë me djathë janë shumë të buta dhe aromatike.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, do të duhet të merrni:


  • dy patate të mëdha;
  • 2 karota;
  • 400 g;
  • 100 gram bizele të njoma të freskëta;
  • 1 qepë;
  • 100 g djathë i fortë (është më mirë të përdorni Parmezan);
  • 3 lugë të grumbulluara salcë kosi;
  • 2 vezë pule;
  • kripë e imët;
  • piper i bluar;
  • erëz.

Këto perime duhet të gatuhen në furrë në një temperaturë prej 180 C. Para vendosjes së tyre në dollap, është e nevojshme ta ngrohni mirë. Ju duhet të filloni procedurën e gatimit duke përgatitur patate dhe qepë.
Lani dhe qëroni perimet. E njëjta procedurë duhet të bëhet me karota.

Brokoli dhe bizelet mund të përdoren të ngrira. Nëse janë të freskëta, atëherë shpëlajini mirë me ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Pritini të gjithë përbërësit në copa mesatare me të njëjtën madhësi. Sezoni ato me piper dhe erëza, përzieni tërësisht.

Merrni një fletë pjekje, dërgoni me fletë metalike. Nëse dëshironi, mund të lyeni me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Vendosni perimet e përgatitura në një myk, dhe mbi to vendosni qepë të prera në unaza.

Për të siguruar që të gjitha perimet të jenë pjekur në mënyrë të barabartë, përdorni një fletë pjekje të sheshtë për gatim, nga e cila lëngu do të avullojë në mënyrë të barabartë.

Thyeni një vezë në një tas të thellë dhe përziejeni atë plotësisht me salcë kosi. Për këtë, mund të përdorni një pirun dhe një blender. Isshtë më mirë të përdorni një hundë për një qëndrueshmëri uniforme. Hidhni perime sipër me përzierjen që rezulton.

Mbuloni fletën e pjekjes me një kapak ose një copë fletë metalike.

Mbani gjellën në furrë për një orë. Ndërsa është duke u gatuar, mund të filloni të grini djathin. Për ta bërë këtë, përdorni vetëm një rende të imët.

Për të parandaluar që perimet të copëtohen dhe të bëhen krokante, rekomandohet që kur t'i vendosni në një tavë, të lini pak hapësirë \u200b\u200btë lirë midis copave.

Në fund të kohës, hiqni mykun nga furra dhe spërkatni bujarisht me djathë.

Pastaj vendoseni përsëri në dollap për 10 minuta. Kjo duhet të jetë koha e mjaftueshme që djathi të shkrihet dhe të veshë perimet në mënyrë të barabartë. Ju mund të shërbeni një pjatë të tillë në pjesë, nëse dëshironi, zbukuroni me farat e susamit në krye.

Perimet do të kenë një pamje tërheqëse dhe një kore të shijshme kafe të artë nëse i trazoni herë pas here.

Perime të shijshme në furrë me udhëzime hap pas hapi

Kjo pjatë nuk do të lërë indiferentë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Ju mund të përdorni lloje të ndryshme të perimeve për të përgatitur një recetë.

Për të përgatitur këtë pjatë duhet të merrni:

  • 6 copë patate (madhësi mesatare);
  • i vogël;
  • një kungull i njomë ose kungull i njomë;
  • dy speca të mëdhenj;
  • 5 thelpinj hudhër;
  • djathë i fortë;
  • kripë për shije;
  • katër lugë vaj vegjetal.

Sekuenca e gatimit të një recete për perimet e pjekura në furrë me një foto:


Meqenëse të gjitha perimet kanë periudhën e tyre të gatimit, duhet t'i ndani në dy pjesë. Së pari ju duhet të dërgoni ato të forta në furrë. Këto përfshijnë patate, kunguj dhe karota. Vendosini në një enë, kriposini me erëza. Përzieni gjithçka mirë. Kryeni të njëjtën procedurë me grupin e dytë të perimeve, për të cilat kërkohet koha minimale e kërkuar.

Patatet, karotat dhe kungulli duhet të mbahen në furrë për 10 minuta. Pas kësaj, nxirrni fletën e pjekjes dhe shtroni pjesën e dytë të perimeve. Kthejeni enën përsëri në furrë dhe piqni për 25 minuta në të njëjtën temperaturë.

Perimet e pjekura në një mëngë në furrë sipas të njëjtës recetë nuk janë më pak të shijshme.

Perimet e gatshme konsiderohen kur një copë patate mund të shpohet lehtësisht me një pirun. 5 minuta para gatimit, do të duhet të grijmë djathin në një rende të imët. Spërkateni enën e nxehtë me ashkël dhe lëreni për një deri në dy minuta. Kjo do të lejojë që djathi të përhapet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe t'i japë gjellës një aromë dhe shije tepër të këndshme. Duhet të shërbehet i nxehtë me çdo lloj qulli ose mishi.

Perime të pjekura - tepër e shijshme dhe gjellë e shëndetshme... Përdorimi i përditshëm i një ushqimi të tillë do të ngop trupin me të gjithë përbërësit e nevojshëm. Në mënyrë që gjithçka të funksionojë si duhet, duhet t'i përmbaheni renditjes së veprimeve.

Gatimi i një përzierjeje perimesh në furrë - video


Perimet e pjekura në furrë janë gjithmonë të shijshme dhe të shëndetshme. Unë sugjeroj disa receta te miranga perimet e plota të pjekura në më shumë pjata komplekse nga perimet e pjekura që mund të dekorojnë tryezën më të hollë festive. Të gjitha recetat janë mjaft të thjeshta, të shpejta dhe të shijshme.

Perime të plota të pjekura

Përbërësit:

(4-6 racione)

  • 3-4 patëllxhanë
  • 2-3 speca sallate
  • 2 qepë
  • 4 domate
  • vaj perimesh
  • Nuk ka asgjë më të lehtë dhe më të shijshme sesa perimet e pjekura në tërësi. Ne marrim çdo perime që duam të pjekim. Desirableshtë e dëshirueshme që patëllxhanët të jenë të vogla dhe të gjitha kanë të njëjtën madhësi. Në këtë rast, të gjithë do të gatuajnë në të njëjtën kohë.
  • Lani perimet, nuk keni nevojë të hiqni bishtat, pastaj vendosni ato në një tavë me yndyrë. Qëroni qepën, priteni në gjysmë.
  • Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë mirë. Ne pjekim perime për 45 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Periodikisht ne shikojmë në furrë, nëse është e nevojshme, kthehemi në një fuçi tjetër.
  • Kur specat të bëhen të butë, patëllxhanët do të tkurren shumë dhe gjithashtu do të bëhen të butë, dhe lëkura në domate do të plasaritet, hiqni perimet e pjekura nga furra. Nëse disa nga perimet nuk janë pjekur mjaftueshëm, ktheheni në furrë për 10-15 minuta.
  • Lërini perimet të ftohen pak. Pastaj marrim specat dhe patëllxhanët nga bishti dhe i qërojmë. Nëse perimet janë pjekur mirë, atëherë lëkura ndahet shumë lehtë nga pulpë. Pas pastrimit, hiqni bishtat e bishtit. Ne gjithashtu heqim farat nga speci.
  • Lëvorja hiqet gjithashtu nga domatet e pjekura pa përpjekje, shumë më lehtë sesa duke djegur.
  • Vendosni perimet e pjekura në furrë në një pjatë të tërë ose të prera në copa të mëdha. Sasi e vogël me vaj ulliri dhe shërbejeni. Kjo pjatë është perfekte me qebapët ose mishin e skuqur.
  • Gjithashtu, nga perimet e pjekura në furrë, rezulton havjar i shijshëm nga patëllxhani. Për ta bërë këtë, copëtoni imët patëllxhanat e pjekura dhe të qëruara, specat dhe domatet, shtoni qepë të freskëta të prera imët, derdhni me vaj ulliri.
  • Shijoni për kripë dhe sheqer, shtoni pak hudhër të grimcuar që të erëzohet. Shërbejeni havjar të patëllxhanit të ftohur.

    • Perime të pjekura për tryezën festive

    Përbërësit:

    • 500 gr bishtaja
    • 5 patate të vogla
    • 5 qepë të vogla
    • 5 domate
    • 2 patëllxhanë
    • 50 gr mish i tymosur
    • 100 g djathë i fortë
    • 3 thelpinj hudhër
    • 1 tbsp. një lugë thërrime buke
    • 0,1 l. krem
    • majdanoz
    • luledielli ose vaj ulliri
    • piper

    Patate të pjekura në furrë

  • Për këtë recetë patate të pjekur, merrni zhardhokë të vegjël të zgjatur. Ne qërojmë patatet, i lajmë dhe më pas i presim përgjysmë në mënyrë që të kemi varka të gjata.
  • Kripë patatet, i lyejmë lirshëm me vaj perimesh dhe më pas i vendosim në një fletë pjekjeje, të cilën më pas e fusim në furrë të nxehtë.
  • Ne pjekim patate në nxehtësi mesatare. Ne periodikisht kontrollojmë për gatishmëri. Patate të gatshme nxirreni dhe lëreni të ftohet pak.
  • Duke përdorur një lugë ose thikë, zgjidhni me kujdes pjesët e brendshme të gjysmave për të bërë anije me patate.
  • Ne bluajmë me kujdes masën e përzgjedhur të patates, shtojmë mish të tymosur të copëtuar imët, pak kripë dhe piper. Hidhni pak krem \u200b\u200bdhe shijoni. Mbushja duhet të jetë e butë, por jo e lëngshme.
  • Mbushni patatet dhe lërini mënjanë.

    • Patëllxhan i pjekur në furrë me djathë

  • Për pjekje, merrni dy patëllxhanë të vegjël të vegjël. Patëllxhanët e larë i presim në pjata të rrumbullakëta me trashësi një e gjysmë deri në dy centimetra.
  • Për të bërë që hidhërimi të zhduket, spërkatni pllakat me kripë. Prisni 10 minuta dhe më pas shpëlajini patëllxhanët në ujë të ftohtë. Ne shtrydhim lagështinë e tepërt.
  • Vendosni qarqet në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. Spërkatni patëllxhanin me vaj nga një shishe spërkatëse ose thjesht derdhni nga një shishe, dhe pastaj vendoseni në një furrë të nxehur më parë.
  • piqni patëllxhanët në furrë për 10 minuta në nxehtësi mesatare.
  • Spërkatni patëllxhanët gati të gatshme me djathë të integruar dhe i vendosni përsëri në furrë për saktësisht pesë minuta. Djathi duhet të shkrihet dhe të skuqet lehtë.

    • Domate të pjekura në furrë

  • Përkundër faktit se sallata të ndryshme përgatiten kryesisht nga domate të freskëta, domatet janë shumë të shijshme kur piqen në furrë. Dua të ndaj më së shumti recetë e thjeshtë domate të pjekur.
  • Pra, ne zgjedhim domate të vogla, të pjekura, por mjaft të dendura. Forma e rrumbullakët është më e përshtatshme.
  • Pritini domatet e lara në gjysmë. Vendosni gjysmat në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë.
  • Sigurohuni që të kripni dhe lyeni pjesën e sipërme me vaj perimesh. Ne vendosim domatet në një furrë të nxehtë.
  • Ndërsa domatet janë duke u pjekur, ne përgatisim një mbushje të veçantë për to.
  • Në një tas të veçantë, përzieni 1 thelpinj hudhër të copëtuar, kripë, piper, majdanoz të grirë hollë, therrime buke... Shtoni pak vaj ulliri dhe shtypeni me një llaç të rregullt. Kjo është bërë në mënyrë që përzierja të thithë aromat e hudhrës dhe majdanozit.
  • Kur domatet janë gati gati, vendosni një salcë hudhre për secilën domate. Pjekim perimet derisa të skuqet mbushja.
  • Së bashku me këtë recetë për perime të pjekura, ju gjithashtu mund të gatuani domate të pjekurai mbushur me mish dhe oriz. Recetë e detajuar.

    • Qepë të pjekura në furrë

  • Më kujtohet në fëmijëri kur u përmend harku, dhe në çdo formë të tij, të gjithë menjëherë bënë fytyra. Por rezulton se, ndryshe nga qepët besnike ose qepët në cutlets, qepët e pjekura në furrë janë një delikatesë e vërtetë. Provojeni dhe do ta pëlqeni përgjithmonë këtë pjatë të thjeshtë dhe të shijshme.
  • Ne marrim qepë të vegjël me të njëjtën madhësi. Nuk është aspak e nevojshme të blini qepë jo të hidhura posaçërisht.
  • Pastrojmë qepën, të cilën më pas e presim në gjysma
  • Vendosni qepën në një tepsi të lyer me vaj të pasur. Gjithashtu hidhni qepën sipër bujarisht me vaj.
  • Mbuloni fletën e pjekjes me qepë me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të nxehur mirë. nëse qepa mbetet pa petë, atëherë ajo fillon të digjet dhe bëhet e hidhur.
  • Qepët, ndryshe nga të gjitha perimet e tjera, duhet të piqen në një temperaturë mjaft të ulët prej rreth 160 ° C. Në këtë rast, qepa piqet për një kohë mjaft të gjatë. Në varësi të madhësisë së qepëve, të pjekura për gjysmë ore ose më shumë.

    • Si të shërbejmë perime të pjekura

  • Perimet e pjekura janë të shijshme dhe të shëndetshme më vete, por ato mund të plotësohen me fasule jeshile për të zbutur dhe hije shijen e perimeve të pjekura në furrë.
  • Kështu që, merrni fasulet, hiqni bishtat dhe pritini në copa rreth pesë centimetra. Gatuajini fasulet në ujë të kripur për 10 minuta. Fasulet duhet të jenë të buta, por jo të ndahen. Sigurohuni që të kulloni ujin.
  • Berm dy ose tre thelpinj hudhër, të pastër, të prerë imët.
  • Në një sasi të vogël të vajit të ullirit ose lulediellit, skuqni lehtë hudhrën.
  • Vendosni fasulet në një pjatë të madhe, spërkatni me hudhër të skuqur sipër. Me vajin e mbetur në tigan, i cili ka thithur shijen dhe erën e hudhrës, derdhni fasulet.
  • Merrni një pjatë me fasule dhe vendosni të gjitha perimet e pjekura në të. Rendi i rolit nuk luan. Ajo që ka rëndësi është temperatura e furrës. Të gjitha perimet janë pjekur në 180 ° C. Nga rruga, gjithashtu nuk është e këshillueshme që të largoheni nga kuzhina për një kohë të gjatë, pasi që perime të ndryshme të pjekura kërkojnë kohë të ndryshme gatimi.
  • Kjo është e gjitha, pjata jonë është e gatshme! Shërbejeni perimet e nxehta të pjekura në furrë.

Në arsenalin e kuzhinës të çdo amvise, sigurisht që do të ketë një libër me receta unike dhe të paimitueshme. Me këto kryevepra të kuzhinës, ajo përpiqet të befasojë mysafirët dhe të kënaqë familjen e saj. Më së shumti pjata të ndryshmeduke filluar nga vakte të nxehta deri tek ëmbëlsirat. Perimet e pjekura në furrë janë një delikatesë e veçantë që jo të gjitha amvisat mund ta bëjnë. Kjo është arsyeja pse ne kemi bërë për ju një përzgjedhje të pjatave më të shijshme dhe origjinale të bëra në furrë.

Së pari, le të shohim gabimet e zakonshme që bëhen gjatë përgatitjes së pjatave. Perimet e sezonuara, të stinës dhe të gatuara siç duhet do të lënë kujtime të këndshme dhe do t'ju bëjnë të mbani një recetë të suksesshme.

Enët me perime janë shumë të dobishme për trupin e njeriut, pasi ato përmbajnë një gamë të tërë vitaminash të nevojshme për të ruajtur shëndetin. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të mësoni se si t'i gatuani ato në mënyrë të saktë në mënyrë që perimet të mos humbasin vetitë e tyre të vlefshme.

Pra, le të shohim numrin kryesor të gabimeve të bëra nga kuzhinierët fillestarë:

  • Prerje të ndryshme të perimeve. Si rregull, kjo shkelje rezulton nga nxitimi. Në nxitim, llojet e ndryshme të perimeve priten në çdo formë dhe madhësi. Për shkak të kësaj, diçka ka kohë që të skuqet shpejt dhe të fillojë të digjet ose thahet dhe humbasë lëng, ndërsa të tjerët fitojnë vetëm një kore të artë. Prandaj, të gjithë përbërësit duhet të priten në të njëjtën madhësi mesatare.

  • Shtoni një dozë të barabartë vaji në të gjitha perimet. Onshtë një keqkuptim i madh që çdo perime ka nevojë për të njëjtën sasi vaji. Për shembull, perimet rrënjësore kërkojnë shumë më pak vaj sesa kërpudhat ose patëllxhanët. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproj aspak, përndryshe gjellë do të jetë tepër e yndyrshme. Nëse gatuani në kontejnerë të përmasave të mesme, shtimi i disa lugëve vaj do të jetë i mjaftueshëm. Ju gjithashtu mund të thjesht para-lyrosni enët dhe të spërkatni perimet, kjo gjithashtu do të jetë mjaft e mjaftueshme.
  • Zgjedhje e dobët e pjatave të pjekjes. Pjata më e mirë për pjekjen e perimeve në furrë është një fletë pjekje. Mund të vajoset ose mund të përdorni letër speciale për pjekje. Perimet e pjekura japin avull gjatë gatimit. Në fletën e pjekjes, ajo do të shpërndahet në mënyrë të barabartë - kjo do të sigurojë pjekje uniforme të ushqimit. Plus, është në një sipërfaqe të drejtë që është më mirë të ktheni copat.

  • Mungesa e hapësirave boshe. Për gatim gjellë e shijshme nuk mjafton të presësh perimet dhe t'i vendosësh në një tas. Gabimi më i zakonshëm është se zonja nuk lë hapësirë \u200b\u200bmes perimeve. Për shkak të avullit të lëshuar, perimet zihen në furrë dhe është pikërisht dendësia me të cilën gjenden përbërësit në enë që kontribuon në këtë. Për të zvogëluar këtë efekt, është e nevojshme të lihet hapësirë \u200b\u200bmidis tyre.
  • Temperatura e ulët e furrës. Rekomandohet të piqni enët e perimeve në furrë në një temperaturë jo më të ulët se 210 ° C. Në temperaturën e duhur, perimet do të jenë gati për rreth 40 minuta. Nëse temperatura është nën atë të specifikuar, dhe ju i referoheni faktit që pjata thjesht do të qëndrojë në zjarr më gjatë, do të merrni perime që nuk janë skuqur plotësisht;
  • Asnjë kthesë e perimeve. Kjo pikë nuk nënkupton aspak një kontroll të përpiktë të gatishmërisë së pjatës dhe nxitjen e saj çdo 5 minuta. Sidoqoftë, është thjesht e nevojshme t'i ktheni ato disa herë, përndryshe njëra anë do të mbulohet me një kore të artë, ndërsa tjetra vetëm do të largohet nga vetja me një pamje krejtësisht jo të shijshme. Duke marrë parasysh që mesatarisht perimet piqen për 40-50 minuta, atëherë do të mjaftojnë 3 ose 4 nxitje.

Tani që jemi njohur me rregullat për gatimin e perimeve të pjekura, ju sugjerojmë që të familjarizoheni recetat me te mira perime të pjekura në foto.

Perime në skarë

Kohët e fundit, një nga opsionet më të zakonshme për pjatat e pjekura në furrë janë perimet në skarë. Ne ju sugjerojmë të shihni recetën në foto, si të piqni shpejt dhe shijshëm perimet në furrë. Pjata e përgatitur mund të shërbehet si një meze ose pjatë anësore, dhe gjithashtu mund të përdoret për të veshur një sallatë ose ushqim të shpejtë.

Për të përgatitur pjatën, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • piper i kuq, i verdhë 1 copë;
  • kungull i njomë kungull i njomë - 2 copë;
  • lulelakër - 1 kokër lakër;
  • domate - 3 copë;
  • patate e ëmbël - 1 copë;
  • hudhër - 1 kokë;
  • trumzë, rozmarinë - për shije;
  • vaj ulliri - 2 tbsp. lugë

Prisni në tuba të mëdhenj të zgjatur, ndërsa lëkura qërohet sipas dëshirës (foto). Pastaj prerë secilën prej specave në 2 pjesë të madhësisë së barabartë përgjatë perimeve (foto). Lulëzimet e lulelakrës janë të ndara nga njëra-tjetra (foto). Patatet e ëmbla priten në copa të rrumbullakëta me trashësi deri në 2 cm (foto). Domatet priten në 4 pjesë të barabarta secila (foto).

Të gjithë përbërësit e copëtuar dolën të jenë njësoj të nxehtë, që do të thotë se do të skuqen në mënyrë të barabartë. Tani ngrohni furrën dhe kaloni në modalitetin e pjekjes. Ndërsa nxehet, vendosni perimet e prera në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje paraprakisht. Ato shtrihen në pjesë pa përzierjen e produkteve me njëri-tjetrin. Specat dhe kungull i njomë duhet të jenë nga lëkura lart.

Pasi fleta e pjekjes e ngarkuar të jetë përgatitur plotësisht për pjekje, lyejeni përbërësit me një shtresë të hollë vaj ulliri. Hudhra e shtypur në një thërrmuese shpërndahet në mënyrë të barabartë me dorë mbi sipërfaqen e perimeve. Vendosni disa degë rozmarine dhe fërkojeni edhe pak me duar, duke spërkatur me perime.

Pas kësaj, fleta e pjekjes ngarkohet në furrë pothuajse nën vetë skarën, por jo në nivelin e poshtëm. Koha e gatimit është vetëm 20-25 minuta. Llokoçis vetëm 1-2 herë. Nëse lëkurat e specave digjen, mos u mërzitni. Ata ende duhet të pastrohen. Pasi ta keni hequr enën nga furra, ftohet. Ju mund të ruani perimet në skarë në një enë plastike me një kapak të ngushtë. Borziloku mund të shtohet në një pjatë tashmë të ftohur.

Duke ditur këtë recetë për gatimin e perimeve gil, shpejt mund të përgatitni një pjatë origjinale që mund të përdoret në variacione të ndryshme.

Tavë me perime me brokoli

Për të bërë një tavë perimesh me brokoli, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

Sekuenca e gatimit:

Së pari, ziejmë patatet dhe i presim në pure patatesh. Shtoni erëza, hudhër, vaj në masën që rezulton - për shije. Llokoçis dhe lëreni të ftohet. Më pas, zieni brokolin në ujë të kripur, pasi të jetë zier plotësisht, vendoseni në një pjatë në mënyrë që uji të jetë i qelqtë. Pritini qepën për shije - unaza ose sheshe, tre karota në një rende të trashë, pastaj ziejini në një tigan. Përsëri, ju mund të shtoni erëza për shije. Në mënyrë që tava të mos humbasë formën e saj, 10 g niseshte mund të shtohen në karota ose patate, por kjo nuk është një parakusht.

Pasi të jenë gati të gjithë përbërësit paraprakë, lyeni një tavë pjekjeje ose enët në të cilat planifikoni të gatuani një tavë me perime. Disa tava me perime bëhen me fletë metalike në furrë. Në këtë rast, nuk është lubrifikuar fundi i kontejnerit, por zgavra e brendshme e fletës. Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë pure patate mbi të dhe ndërtoni zgjatime të vogla përgjatë skajeve.

Pastaj vendosni brokoli të zier dhe unaza të përgatitura më parë me piper zile në pure patatesh. Spërkatni masën që rezulton me qepë të zier dhe karrota. Ne e dërgojmë gjellën në furrë për 40 minuta dhe piqemi në temperatura deri në 190 ° C.

Pas kohës së specifikuar, nxirrni enët nga furra dhe i lini të qëndrojnë për rreth 15 minuta, pastaj mbulojini me një pjatë të përshtatshme dhe i ktheni ato përpjetë. Nëse keni pjekur perime në fletë metalike, gjithçka është shumë më e lehtë. Thjesht nxirrni fletën e pjekjes dhe shpalosni petëzimin.

Siç mund ta shihni nga fotot e perimeve të pjekura në furrë, kjo duket shumë e shijshme pavarësisht nga mënyra e gatimit.

Tavë peshku "Gëzimi i Peshkatarit"

"Gëzimi i Peshkatarit" është një peshk dhe perime të pjekura në furrë. Përkundër shijes së hollë, jo çdo amvise vendos të gatuajë një pjatë të tillë. Meqenëse ky është një proces mjaft i mundimshëm dhe është e nevojshme të keni një sens proporcioni në shtimin e përbërësve.

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet:

Hapi i parë është pastrimi dhe shpëlarja e plotë e peshkut. Këshillohet të hiqni kockat e tepërta prej saj sa më shumë që të jetë e mundur. Ne bëjmë prerje të thella në të gjithë trupin e peshkut disa centimetra larg njëri-tjetrit.

Pastaj bëjmë një salcë të veçantë në një tas: merrni specat dhe i derdhni mbi sy në një pjatë (në varësi të preferencave tuaja të shijes) dhe shtrydhni lëngun nga limoni. Doza e rekomanduar është gjysma e limonit. Shtoni në të shafran i Indisë dhe 3 lugë vaj. Pastaj, duke përdorur një thërrmues, bluaj hudhrën. Salca që rezulton duhet të përzihet plotësisht dhe të lyhet me të mbi peshk, veçanërisht brenda prerjeve të bëra.

Pritini gjysmën e mbetur të limonit në feta dhe, duke alternuar me piper, futini ato në këto prerje.

Tjetra, kalojmë në përgatitjen e mbushjes për peshqit. Për ta bërë këtë, skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në nxehtësi të ulët. Kur të kuptoni se skuqja është pothuajse gati, shtoni specin e prerë në shirita dhe mbulojeni për 10 minuta, pasi të keni fikur nxehtësinë.

Perimet nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Ata janë të skuqur, të zier, të avulluar, të pjekur, të ngrënë të gjallë. Shtë e qartë se përfitimi maksimal është tek produktet e freskëta, por jo të gjitha perimet mund të konsumohen në formën e tyre origjinale. Opsioni i dytë për përmbajtjen dhe përfitimet maksimale të kalorive do të jetë avulli, por shije është dukshëm inferior ndaj pjekjes. Perimet e pjekura në furrë në copa të mëdha janë kompromisi i përsosur midis shijes, përfitimeve dhe kostove të punës.

Prerja e trashë ju lejon të ruani vitaminat maksimale në çdo kafshim, parandalon tharjen e ushqimit dhe kursen kohë gjatë gatimit. Kombinimi i produkteve mund të jetë shumë i larmishëm, gjë që ju lejon të përgatitni pjata të ndryshme. Ushqimet e pjekura janë një dhuratë nga perëndia për vegjetarianët, dietistët dhe adhuruesit e p. Gjithashtu, perimet e pjekura janë një mundësi e shkëlqyeshme për t'i mësuar fëmijët nga fëmijëria deri në ushqimi i duhur dhe prezantojini ata me të gjithë larminë e produkteve bimore.

Perime me petë - një recetë e thjeshtë për pjekje

Mënyra më e zakonshme për të pjekur perimet në furrë - duke përdorur petë. Ajo mbron nga djegia, dehidrimi dhe nuk kërkon një sasi të madhe vaji, i cili ul ndjeshëm përmbajtjen e kalorive në pjatë.

Përbërësit:

  1. Patëllxhan - 1 copë.
  2. Kungull i njomë - 1 copë.
  3. Piper - 2 copë.
  4. Domatet - 5 copë.
  5. Hudhër - 2 karafil
  6. Vaj perimesh - 2 tbsp. lugë
  7. Gjelbrit - 2-3 degë
  8. Kripë, erëza - për shije

Metoda e gatimit - pjekja

Kuzhina - Evropiane

Koha e përgatitjes - 7 minuta

Koha e gatimit - 40 minuta

Shërbime - 3

Si të piqni perimet në petë


  • Përgatitni përbërësit. Lani dhe thani ato.

  • Pritini kungull i njomë me patëllxhan në copa të mëdha. Për ta bërë këtë, prerë gjeth nga perimet, prerë tul gjatësi, dhe pastaj copëtoj në copa.

  • Pritini domatet në 2 ose 4 copa, varësisht nga madhësia e frutave.
  • Këshilli. Shtë më mirë të piqni domate me krem, sepse ato janë më të mishit, që do të thotë se do të ketë më pak lëng në pjatë.

  • Qëroni specat e ëmbël me shumë ngjyra nga farat dhe membranat. Pritini tulin në feta të mëdha.

  • Pritini thelpinj të mëdha hudhre në feta.

  • Vendosni të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas të thellë, i sezoni me kripë. piper dhe erëza për shije.

  • Hidhni në vaj perimesh dhe përziejeni butësisht përbërësit me duar.

  • Mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike. Vendosni perime në të në një shtresë të barabartë.

  • Mbulojini sipër me letër varaku.
  • Piqeni enën në 200 C për 50-60 minuta. Gatuajeni për gjysmën e parë të orës nën petë derisa perimet të zbuten, dhe më pas hapni formën.

  • Para se të shërbeni, bluajeni pjatën e gatshme me bimë të copëtuara.

Dhe një shembull i qartë se si të piqni siç duhet perimet në furrë do të gjeni në lidhjen

Perimet në mëngë në copa në furrë

Pjekja në lëng vetanak - çfarë mund të jetë më e shëndetshme dhe më e shijshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që në mënyrë aktive po humbin peshë. Përveç kësaj, gjellë gjithmonë rezulton të jetë lëng dhe e shijshme me grupin maksimal të vitaminave, pavarësisht nga përbërja e përbërësve.

Përbërësit:

  • Patate - 3 copë.
  • Domatet - 2 copë.
  • Karrota - 1 copë.
  • Qepë - 1 copë.
  • Piper - 1 copë.
  • Lulelakër - 6 tufë lulesh
  • Vaj - 3 tbsp. lugë
  • Kripë, erëza - për shije

Si të piqni perimet në mëngë

  • Përgatitni ushqimin duke larë gjithçka tërësisht. Qëroni qepën. karrotat dhe patatet qerohen sipas deshires. Pritini kërcellin e patëllxhanit.
  • Prisni patëllxhanin në feta të trasha të paktën 1 cm. Prisni karotat me patate dhe qepë më të mëdha. Pritini tulin e specit të qëruar nga farat në copa të gjata. Pritini domatet në 4 pjesë.

Këshilli. Në mënyrë që patëllxhani të mos ketë shije të hidhur, duhet të kriposet, dhe të shpëlahet pasi të keni lënë lëngun.

  • Në një tas të thellë, përzieni së bashku perimet. Kripë atë lehtë. Sasi e vogël me vaj nëse dëshironi.
  • Leshoni mëngën e kuzhinës në gjatësinë e dëshiruar në mënyrë që të gjitha perimet të futen lirshëm në të.
  • Vendosni përbërësit e përgatitur në mëngë. Lidheni fort filmin në të dy anët.
  • Bëni disa shpime me një kruese dhëmbësh, të cilat do të ndihmojnë për të shmangur "efektin e avullit" dhe për të parandaluar zierjen e ushqimit.
  • Piqni perimet në mëngë në 210C për 35 minuta.

Perime të pjekura me salcë agrumesh-vanilje

Shpesh, para një feste të madhe, çdo amvise ka një pyetje: si të piqni perime të plota në furrë në një mënyrë origjinale? Nuk ka mundësi të veçanta për të ndryshuar shijen e një pjate, përveç për të ndryshuar sasinë e perimeve dhe kombinimin e tyre. Në këtë rast, veshjet vijnë në ndihmë, të cilat nisen, theksojnë, u japin produkteve një shije të veçantë. Ne ofrojmë një version origjinal të perimeve të gatuara me një salcë të ëmbël agrumesh.

Përbërësit:

  • Lulelakër - 1 kokër lakër
  • Piper - 2 copë.
  • Kungull i njomë - 1 copë.
  • Kërpudha - 200 gr
  • Vaj rrushi - 4 lugë lugë
  • Trumzë, kripë - për shije
    Për salcën:
  • Portokalli - 1 copë.
  • Limon - 1 copë.
  • Uthull vere - 2 tbsp lugë
  • Mjaltë - 1,5 tbsp. lugë
  • Thelbi i vaniljes - ¼ lugë
  • Piper i zi - për shije

si të gatuashperime me salcë aromatike

  • Përgatitni produktet duke marrë fruta të mëdha kungulleshka, domate, speca dhe një kokërr mesatare lulelakër. Bettershtë më mirë të përdorni shampanjë si kërpudha, por ato gjithashtu mund të zëvendësohen me kërpudha goca deti.
  • Lani dhe thani mirë të gjitha produktet.
  • Ndani lakrën në tufë lulesh, prerë kunguj të njomë unaza të mëdha, qëroni farat dhe pritini në feta të mëdha. Pritini kërpudhat në copa. Për kampionët, mjafton të ndash kapelet nga këmbët.
  • Renditni perimet e ndryshme në një myk. Sezoni ato me kripë dhe trumzë. Sasi e vogël me 2 tbsp. lugë vaj rrushi.
  • Piqni në 200C për 20 minuta.
  • Gjatë kësaj kohe, duhet të keni kohë për të përgatitur salcën. Lani limonin dhe portokallin tërësisht.
  • Grini zest e të dy frutave në një tas, shtrydhni lëngun nga tuli, duke hequr farat.
  • Hidhni mjaltë në lëng. uthull, ekstrakt vanilje. Sezoni marinadën me piper dhe përzieni tërësisht.
  • Hidhni perimet tashmë të pjekura me marinadë agrumesh, përziejini ato butësisht dhe kthehuni në furrë për 7-10 minuta para gatimit përfundimtar.

Këshilli. Për të marrë një kore kafe të artë të shtresës së sipërme, mund të ndizni modalitetin "skarë" ose "nxehtësinë e sipërme" për këtë kohë.

Kunguj të ndryshëm - Opsioni i pjekjes kineze

Perimet e pjekura në furrë gjenden në kuzhinat në të gjithë botën. Secili komb preferon të gatuajë lloje të caktuara të ushqimit. Për shembull, më të popullarizuara recetë franceze perimet e pjekura është ratatouille. Si ta piqni menyra me e mire gjeni këtu

Dhe për një shqyrtim hap pas hapi, ne ofrojmë një kombinim interesant aziatik.

Përbërësit:

  • Kungull - 300 gr
  • Brokoli - 180 gr
  • Bishtajat - 180 gr
  • Gëlqere - c copë.
  • Salcë soje - 1 tbsp lugën
  • Uthull orizi - 1 tbsp. lugën
  • Vaj - 1 tbsp. lugën
  • Mjaltë - ½ tbsp. lugë
  • Kili - 1 majë

Si të piqni perime të stilit kinez

  • Pritini kungullin e qëruar në copa të zgjatura. Çmontoni brokolin në tufë lulesh. Hiqni bishtat nga bishtajat.

Këshilli. Ju mund të zëvendësoni fasulet me bok choi për t'i dhënë gjellës një aromë të vërtetë kineze.

  • Përgatitni marinadën duke përzier së bashku salce soje, vaj, uthull orizi, mjaltë dhe lëng nga gjysma e gëlqeres.
  • Vendosni perimet në një tas. Shkundni ato me një majë djegës dhe derdhni salcën.
  • Butësisht përzieni përbërësit me duart tuaja në mënyrë që salca të mbulojë plotësisht të gjitha pjesët.
  • Vendosni përbërësit në një fletë pjekje dhe piqni gjithçka brenda furrë e nxehtë rreth 40 minuta.

Pavarësisht nga thjeshtësia në dukje e gatimit të produkteve në furrë, ky proces ka karakteristikat e veta. Ne do t'ju tregojmë se si të piqni siç duhet në mënyrë që të mbani vitaminat maksimale në pjatë dhe ta lini atë të shijshëm.

  1. Feta. Kur pjekni perimet, është jashtëzakonisht e rëndësishme t'i prisni në copa të barabarta në mënyrë që gjithçka të piqet në mënyrë të barabartë dhe në të njëjtën kohë.
  2. Gjalpë Dhe megjithëse përdorimi i vajit vegjetal për pjekjen e ushqimit në furrë është minimal, ka perime që kërkojnë më shumë prej tij. Për shembull, perimet rrënjësore kërkojnë pak më pak yndyrë sesa patëllxhanët ose kërpudhat. Prandaj, gjithmonë duhet të përdorni një sasi të arsyeshme të yndyrës.
  3. Enët. Mos e pjekni enën në fletën e parë të pjekjes që vjen së bashku. Për gatim edhe, është më mirë të përdorni një fletë të madhe të sheshtë pjekje, atëherë edhe avullimi me avull nuk do të lejojë që ushqimi të digjet. Do të jetë gjithashtu e përshtatshme të ktheni perimet në pjata të tilla.
  4. Lagje. Për perime të skuqura në mënyrë të barabartë me një kore të artë krokante dhe mes i butë ato duhet të vendosen në një distancë nga njëra-tjetra. Në këtë rast, avulli i gjeneruar do të avullojë dhe ushqimi nuk do të ziejë në gjendjen e qullit.
  5. Temperatura. Temperatura optimale e pjekjes në furrë është 200C. Në një mjedis më të ulët, fruti nuk do të skuqet sa duhet.
  6. Përzierja. Një gabim i madh do të ishte pjekja e asortimentit pa u trazuar. Në këtë rast, rrezikoni të merrni një pjatë me perime të djegura dhe në të njëjtën kohë të zbehtë. Për një pjekje 40 minutëshe, një kthesë është e mjaftueshme.
  7. Kripë. Kripja dhe aromatizimi i perimeve është më mirë në fund, sepse kripa shkakton formimin dhe avullimin e lëngjeve, gjë që mund të çojë në tharje të vaktit të gatshëm.
  8. Shkrirja. Shkrini ushqimin e ngrirë para pjekjes. Kjo mund të bëhet natyrshëm duke lënë perimet të shkrijnë natyrshëm, ose duke i skuqur ato në një tigan përpara pjekjes për të hequr lagështinë e tepërt.

Me kalimin e kohës, vjen mirëkuptimi që ju mund të gatuani gjithçka në furrë: nga snack-et më të thjeshta deri në kurset e dyta më komplekse. Jo vetëm e mundur, por e domosdoshme! Kjo shpesh është shumë më e lehtë dhe më e shëndetshme sesa gatimi në tigan. Sa për gatimi i perimeve, furra do të tejkalojë çdo pajisje tjetër të kuzhinës.

"Me shije" do t'ju tregojë në detaje si të gatuajmë shijshëm perimet ne furre.

Si të gatuajmë perimet në furrë

Cilat perime të zgjedhin?

Gjëja e parë për t'i kushtuar vëmendje është përbërja e perimeve. Kombinimi i duhur i produkteve dhe erëzave mund t’ju \u200b\u200bgodasë aty për aty vetëm me aromën, e lëre më shijen. Ju duhet të dini se cilat perime të pjekni në furrë dhe cilat jo.

I pershtatshem per pjekje

  • lakër dhe lulelakër
  • patate
  • kungull
  • karrota
  • piper zile
  • kunguj
  • patëllxhan

Këto perime përdoren më mirë si bazë. Lista nuk është e kufizuar vetëm në to, por ne kemi dhënë shembuj të opsioneve më të mira. Zgjedhja e këtyre produkteve të veçanta është e lehtë për tu shpjeguar: ato ruajnë mirë formën e tyre, nuk zvarriten, nuk thahen dhe thjesht shijojnë shkëlqyeshëm kur gatuhen në furrë.

Me çfarë të kombinohen?

Perimet janë të shijshme më vete, por ekziston një listë e aditivëve që do të rrisin në mënyrë të përkryer aromën e tyre. Për të shtuar aromë në vaktin tuaj, përputheni përbërësin me perimet.

I përshtatshëm për aditiv

  • hudhra
  • xhenxhefil
  • limon

Për një fletë pjekjeje të tërë perimesh, do t'ju duhen 2 deri 4 thelpinj hudhre të shtypur ose një lugë xhenxhefil të integruar, ose një qepë hudhër, ose gjysmë limoni. Ju nuk keni nevojë të copëtoni qepë dhe hudhër nëse doni të hiqni shtesën pas pjekjes në mënyrë që të mbetet vetëm aroma. Për të njëjtin qëllim, mund të përdorni vetëm lëvore limoni.

Me çfarë të sezonit dhe sezonit?

Sezoni perimet me një larmi vajrash. Kjo është veshja më e mirë që ju vjen në mendje kur doni të provoni të gjitha larmitë e shijeve.

I përshtatshëm për karburant

  • vaj luledielli
  • vaj ulliri
  • vaj kokosi

Por ka përjashtime të tilla si dhjami i dhjamit dhe yndyra e pulës. Perime të pjekuragatuar me ta, ata humbin disi shijen e tyre natyrore, por fitojnë shënime shumë të ndritshme dhe lotuese.

I përshtatshëm si erëz

  • i urtë
  • shafran i Indisë
  • gjethe dafine
  • trumzë
  • kerri
  • piper i kuq
  • rozmarinë
  • lloje të ndryshme speci

Shtoni erëza me kujdes. Përdorni gjethen e dafinës 20 minuta para se të bëhen perimet. Nëse jeni duke erëza me barëra, një ose dy lugë çaji duhet të jenë të mjaftueshme.

Si të theksohet shija?

Perime të pjekura në furrë do të jetë gati pas 40 minutash zierje në 200 gradë. Pasi të keni hequr fletën e pjekjes furrë, ju duhet të shtoni prekjen e fundit. Jo vetëm erëza do të ndihmojë për t'i dhënë një pjatë një shije shumë të veçantë!

Përdorni

  • mjaltë ose shurup panje për të shtuar ëmbëlsi
  • arra dhe krisur për një strukturë të freskët
  • majdanoz, cilantro dhe kopër për të rifreskuar shijen
  • uthulla dhe lëngje agrumesh për të shtuar kosi

Zgjedhni çiftime klasike si patate me barishte ose kungull me mjaltë, por mos ngurroni të eksperimentoni. Krijoni pjatën tuaj të nënshkrimit duke përdorur këshillat tona dhe ndani gjetjen tuaj me miqtë tuaj!