Sallatë e thatë kore alga deti. Lakra e detit turshi. Vinaigrette me alga deti dhe peshk

Përshëndetje!

Një e afërme e moshuar më mësoi këtë recetë për një algë deti të shijshme dhe të pazakontë, ajo e ka përgatitur këtë sallatë të shijshme për shumë vite. Kohët e fundit, pasi e provova, u përpoqa gjithashtu ta gatuaj vetë këtë mrekulli dhe, siç doli, nuk është aspak e vështirë për ta bërë atë.
Nëse gatuani në mënyrën klasike, atëherë nuk do t'ju duhen aditivë shtesë, vetëm vetë alga deti e tharë, erëza, vaj, qepë, hudhër dhe, më e rëndësishmja, salcë soje!

Duke parë algat e thata të detit, krijohet përshtypja se është diçka e pangrënshme, një lloj lavamani dhe aspak ushqim, por kjo nuk është kështu.
Së pari, alga deti duhet të shpëlahet tërësisht dhe është më mirë ta zhytni në ujë të freskët.

Pastaj duhet ta shpëlani shumë mirë nën ujë të rrjedhshëm për të larë të gjithë mukusin ekzistues dhe për të hequr qafe gurët.
Shpëlajeni derisa lakra të mos ketë shkumë sapuni dhe të jetë e butë në prekje.

Pas kësaj, duhet të zihet, edhe pse shumë janë të kufizuar në vetëm njomje. Në familjen tonë, të gjithë janë të dobët, kështu që gjithçka i jepet trajtimit të ngrohjes.
Algat e detit duhet të jenë në ujë të valë për të paktën gjysmë ore. Erërat, kur gatuhen, do të jenë më të pakëndshme dhe të çuditshme, por mos kini frikë, kjo nuk do të ndikojë në shije në asnjë mënyrë, do të jetë e mahnitshme.

Para se lakra të gatuhet, është e nevojshme të përgatitni tokën për gatimin e saj të mëtejshëm, domethënë duhet të qëroni qepët dhe hudhrën.
Së pari, copëtoni imët qepën dhe hidheni atë në një tigan me vaj të valë. Tava duhet të jetë e thellë në mënyrë që të jetë e përshtatshme të skuqni lakrën në të.

Karafilët e hudhrës mund të shtypen ose të priten me thikë, gjë që bëmë ne.

Hudhra duhet të shtohet pasi qepët e skuqura të kenë marrë tashmë një ngjyrë të artë.

menjëherë skuqni qepën dhe hudhrën.

Në këtë kohë, lakra duhet të zihet dhe të lahet përsëri.
Duhet të theksohet se çdo rrip i kësaj alga deti është mjaft i gjatë, kështu që ne gjithmonë e ndajmë lakrën në pjesë. Do të jetë më i përshtatshëm nëse përdorni edhe gërshërë kuzhine, por jo, thjesht priteni me thikë.

Pas kësaj, në pjesë ose në të njëjtën kohë, hidhni të gjithë sasinë e algave në vaj të vluar me qepë dhe hudhër.
kështu, lakra duhet të piqet për 5-7 minuta.

Mos harroni ta trazoni. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me një kapak. Pjata në fakt është gati, thjesht "arrin" pak.
Nga rruga, shije krejtësisht të ndryshme kanë filluar tani dhe ato janë kaq të shijshme!

Gjatë këtij skuqjeje, do të duhet vetëm të shtoni pak kripë në pjatë, pasi është absolutisht pa shije. Por mos e kripni, pasi salca e sojës do të shtojë rregullimet e veta.

Ndërsa jeni ende të vakët, vendoseni sallatën në një enë të thellë dhe spërkatni me piper të zi të bluar. Kjo është thjesht për shijen tuaj. Ne duam më ashpër.

Në fund të të gjithë procesit, hidhni salcë soje për shije. Sa më shumë që të jetë, aq më e shijshme më duket.

Llokoçis plotësisht sallatën e algave dhe është gati për të ngrënë.

Mund të shërbehet si një pjatë e veçantë, veçanërisht kur është akoma e ngrohtë, përveç një fete bukë të errët, ose si sallatë për pjatat kryesore.
Rezulton pikante dhe e shijshme, në koreane. Nuk do të lërë indiferentë edhe ata që nuk u pëlqen algat e detit në përgjithësi.
Kjo pjatë vlen të provohet për të gjithë!

Gatimi i algave të stilit korean nuk është i vështirë, duke përdorur një minimum produktesh, dhe nuk kërkon aspak. Brenda një ore, do të keni një vakt të mbaruar.
Kostoja e një kilogram alga deti është 500 rubla, për sallatën time mora rreth 250 gram, salcë soje, vaj dhe erëza kushtojnë rreth 60 rubla. Në total, 185 rubla ishin të nevojshme për këtë pjatë.

Të bëftë mirë! Sigurohuni ta provoni në këtë mënyrë!

Koha për përgatitjen: PT01H00M 1 orë.

Kostoja e vlerësuar e shërbimit: 185 RUB

A e dini se si amvisat aziatike përgatisin leshterikët? Unë do t'ju tregoj menjëherë - çuditërisht e shijshme! Ka mjaft receta për përgatitjen e një meze të tillë, ju mund të improvizoni me erëza çdo herë dhe të merrni shijen që ju pëlqen më shumë. Dhe në zemër të përgatitjes së një rostiçeri të tillë pikante-pikante janë qepët dhe karotat e skuqura, të cilave ne do të shtojmë leshterikë dhe erëza.
Dhe vetëm me algat e detit, ju keni shumë mundësi për ta zgjedhur atë. Ju mund të blini lakër të turshi të gatshme sipas peshës, por duhet të kuptoni se erëzat dhe aromat në të cilat gatuhet mund të ndryshojnë ndjeshëm shijen e rostiçeri tuaj. Dhe mund të blini një kavanoz leshterikë të konservuar, gjithçka është e thjeshtë atje, sepse zakonisht korret në formën e saj natyrale pa shtuar erëza. Prandaj, mjafton vetëm ta hapni atë, të kulloni shëllirë dhe të përgatisni sallatën. Epo, nëse nuk mund të gjesh një produkt të tillë, atëherë blej leshterikë të thatë, nga e cila lehtë mund të përgatitësh ndonjë sallatë dhe meze të lehtë. E gjithë vështirësia qëndron vetëm në faktin se do të duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për disa orë. Por lakra e tillë ruan maksimalisht të gjithë lëndët ushqyese dhe vitaminat, veçanërisht jodin, i cili është kaq i nevojshëm për funksionimin normal të të gjithë trupit tonë.
Nëse nuk keni salce sojepër ta shtuar në sallatë, pastaj kriposni ujin në të cilin do të gatuani leshterikët.
Receta rendit thelbin e uthullës, por mund ta zëvendësoni uthull të rregullt të tryezës. Për të llogaritur saktë raportin e hollimit, duhet të kuptoni se 0,5 lugë thelbi i uthullit korrespondon me 4 lugë. uthull tryeze 9%. Por mund ta zvogëloni ose rrisni sasinë e uthullës sipas dëshirës tuaj.
Sallata e algave të stilit korean, receta për të cilën do të shihni sot, mund të shërbehet si një meze të lehtë për të enët e mishit... Mund të jenë të përgatitur për të tryeza festive dhe shërbejeni në enë të vogla, të zbukuruara me ullinj dhe pykë limoni. Këtë meze të lehtë mund ta ruani në frigorifer për 5-7 ditë, prandaj përgatitni një pjesë të madhe menjëherë dhe shijoni shijen e tij pikante. Ne gjithashtu ju këshillojmë që të njiheni me recetën e gatimit, kjo është gjithashtu shumë rostiçeri e shijshme për çdo menu.

Përbërësit:
- leshterikë të thatë - 100 g,
- qepë rrepë - 1 - 2 copë,
- perime me rrënjë karrota - 1 copë,
- hudhër të freskët - 2 thelpinj,
- vaj luledielli - 50 ml,
- salcë soje - për shije,
- spec djegës djegës - në majë të një thike,
- thelbi i uthullës - 1/2 lugë.,
- erëza për karota në Koreane - 0,5 lugë. (shije).




Ne lajmë leshterikët e tharë në ujë të rrjedhshëm.




Lëreni në një enë me ujë të ftohtë për 1-3 orë.




Pastaj e vendosim në një sitë. Nëse lakra është e gjatë, atëherë prerë atë me gërshërë në mënyrë që gjatësia e kashtës të mos jetë më shumë se 10 cm.
Prisni qepët e qëruara në gjysmë unaza.
Grijeni karotat.

Pas kësaj, skuqni qepën në vaj të nxehtë luledielli për disa minuta.
Pastaj shtoni karotat e copëtuara këtu dhe zieni pak derisa të zbuten.

Tani vendosni leshterikët në tigan dhe skuqni të gjitha perimet në zjarr të ngadaltë për 5 minuta.




Pastaj shtoni hudhrën e kaluar nëpër shtyp, thelbin e uthullës, kripën, specin djegës në majën e një thike dhe erëzat për karrotat koreane.

Llokoçis dhe vendoset në një vend të ftohtë për të ftohur dhe marinuar sallatën.

Nëse nuk e keni provuar akoma, ju këshillojmë ta provoni. Të bëftë mirë!




Starinskaya Lesya

Kjo gjendje është e trishtueshme sepse ne vetë po privojmë veten nga më shumë se tridhjetë elementë gjurmë dhe minerale të nevojshëm për trupin.

Nuk është aq e vështirë të gatuash alga të ngrira, por ka nuanca. Gjithashtu sot do të paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta interesante me leshterikë.

Leshterikët e ngrirë duhet të shkrihen natyrshëm - në ajër. Përndryshe jo nën ujë. Thjesht vendoseni në një enë dhe lëreni të shkrini vetë. Shkrirja do të zgjasë jo më shumë se një orë.

Pas kësaj, duhet të zbardhet në ujë të valë për një kohë. Jo më shumë se pesë minuta nga momenti që uji vlon. Uthull duhet të shtohet në ujë - kjo do të ndihmojë në heqjen e mukusit.

Gatim alga deti nga e thata

Algat e thata të detit

Duhet të kuptoni menjëherë që alga deti e thatë është e njëjta leshterik, pa ujë.

Të gjitha substancat e dobishme janë ruajtur në të. E tharë me metodën e tharjes së shpejtë, ajo paketohet në një enë hermetike. Zakonisht forma e leshterisë së thatë është briketa.

Sigurisht, vetëm heroi i madh do të vendosë të hajë alga të thata. Në mënyrë që ajo të kthehet në një pjatë të plotë, duhet të punoni pak me të.

Ju mund të zgjidhni në mënyrë të sigurt alga deti - asnjë prodhues nuk mund ta prishë atë. Teknologjia e prodhimit të këtij produkti është e njëjtë në të gjithë botën.

Rregullat e gatimit janë të thjeshta:

1. Merrni sasinë e ushqimit që mund të konsumoni në të njëjtën kohë.
2. Leshterikët e thatë mbushen vetëm me ujë të ftohtë në një enë të madhe, sepse kërkohet shumë ujë. Duhet të ketë mjaftueshëm në mënyrë që të mbulojë plotësisht produktin dhe të jetë disa centimetra më i lartë.
3. Isshtë më mirë të thithni algat e thata nga mbrëmja në natë.
4. Uji duhet të kullohet në mëngjes. Hidhni lakrën në një kullesë. Shpëlarje disa herë nën brazdë - kjo do të lërë kokrrat e fundit të rërës. Nxirrja e fundit duhet të jetë ujë i pijshëm, por jo ujë çezme.
5. Tjetra, shtrydhni lakrën.
6. Duke marrë parasysh atë që do të përdorni leshterikë, copëtojeni atë në formën që është e nevojshme për pjatën e synuar.
7. Pastaj ju duhet të derdhni në një sasi të vogël të vajit (ulliri, ligët, susam, farë liri - çfarëdo), përzierje dhe le të qëndrojë për një kohë.
8. Nuk ka nevojë për gatim. Kjo vret të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat. Produkti është tashmë i gatshëm për përdorim dhe trajtimi i nxehtësisë është i pakuptimtë.
9. Më tej, produkti mund të përdoret si një pjatë e pavarur ose si një përbërës për pjatat e tjera.

Gatim alga deti në shtëpi

Për të përgatitur algat e detit për përdorim të mëtejshëm, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Alga e detit duhet të jetë pa gjethe të verdha dhe të dëmtuara. Nëse janë të pranishme, ato duhet të hiqen duke prerë me gërshërë.
2. Gjethet duhet të shpëlahen plotësisht. Moreshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë në banjë. Pastaj fletët e leshterikëve duhet të thahen dhe të priten në copa të barabarta, sa madhësia e një pëllëmbë.
3. Algat duhet të vendosen në një tenxhere të gjerë dhe të madhe deri në mes të enës. Hidhni në ujë të ftohtë.
4. Sillni algat e detit në një çiban. Zieni për pesë minuta, kullojeni ujin. Dhe përsëri derdhni në të njëjtën sasi uji siç ishte fillimisht. Procedura duhet të përsëritet saktësisht: sa më shpejt që leshteriku të vlojë, numërimi mbrapsht fillon për pesë minuta, pas së cilës ena duhet të hiqet nga nxehtësia.
5. Pas trajtimit të nxehtësisë, gjethet e algave duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
6. Kjo pasohet nga lakra në feta. E gjitha varet nga ajo që do të gatuani dhe se si do të jetë më e përshtatshme për ju të përdorni leshterikë. Më shpesh, algat e detit priten në shirita të hollë. Gjithkush rregullon gjatësinë e kashtës sipas gjykimit të tij.
7. Tani mund ta përdorni lakrën në sallata, supa, pjata anësore.
8. Ruani algat e përgatitura në një marinadë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni 3 gota ujë të nxehtë, shtoni kripë për shije, shtoni disa karafil, lavrushka. Kombinoni gjithçka në një tenxhere dhe gatuajeni për një çerek ore. Në fund, shtoni pak uthull. Derdhni marinadën në lakër dhe marinojeni atë për 8 orë.

Nuk ka asgjë të komplikuar në proces, është e rëndësishme të ndiqni rendin e veprimeve.

Gatim alga deti në koreane

Receta:

Teknologjia:

1. Lani gjethet e thata të algave të detit. Vendoseni në ujë në temperaturë dhome për një orë.
2. Kur lakra fryhet, duhet ta shpëlani përsëri dy ose tre herë.
3. Pastaj ju duhet të merrni një tenxhere të madhe me ujë të zier. Shtoni acid limoni. Gatuajini për gjysmë ore, derisa të zbuten. Kur zien lakrën, mund të shfaqet një erë e ashpër. Nuk ka asgjë të keqe në këtë. Kur lakra të zihet për kohën e caktuar, aroma do të jetë zhdukur.
4. Nëse gjysma e orës nuk ishte e mjaftueshme për të zbutur leshterikët, duhet të vazhdoni ta gatuani atë. Kjo mund të zgjasë deri në një orë. Mundohuni të shkulni një copë. Nëse është e lehtë për t’u përtypur, atëherë alga deti është gati.
5. Ndërsa lakra po gatuhet, duhet të përgatisni pjesën tjetër të ushqimeve.
6. Karrotat, qepët dhe hudhra duhet të lahen dhe qërohen.
7. Lani specat e ëmbël, përpunoni, prisni me kujdes kërcellin, ndarjet e brendshme dhe hiqni farat. Pastaj speci duhet të pritet në shirita të hollë.
8. Grijeni karrotat për sallatat koreane. Nëse jo, ju mund të kaloni me një rende të thjeshtë të trashë. Nëse keni kohë dhe dëshirë, atëherë karotat thjesht mund t’i copëtoni me dorë.
9. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Prisni hudhrën me thikë ose shtypni.
10. Kulloni algat e detit. Shpëlarje leshterikët e përfunduar me ujë të zier, jo shumë të ftohtë. Ftohet plotësisht. Pastaj prerë në shirita të gjata.
11. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, hidhni piper djegës në të. Skuqeni atë për gjysmë minutë dhe hiqeni nga tigani.
12. Pastaj derdhni farat e susamit në tigan dhe shpejt skuqeni. Pastaj hiqeni nga tigani në një enë të veçantë.
13. Hidhni gjysmë unaza qepësh në një tigan. Skuqini për 2-3 minuta. Pastaj shtoni karota të lënë pas dore. Gatuajini edhe për 2-3 minuta, duke i trazuar vazhdimisht perimet. Ata nuk duhet të marrin ngjyrë kafe.
14. Shtoni speca, alga deti në tigan dhe gatuajini jo më shumë se pesë minuta në nxehtësi të moderuar.
15. Pas kësaj, transferoni perimet e përgatitura në një tas të thellë. Shtoni hudhër të copëtuar, uthull, vaj susami dhe salcë soje. Shtoni farat e susamit të thekur. Mbuloni tasin me një kapak dhe ftoheni plotësisht.
16. Pas një ore, trazoni sallatën dhe shërbejeni.

Kjo sallatë mbahet mirë në frigorifer për disa ditë.

Algat e detit të zier me mish pule

Algat e detit me mish pule

Receta:

• alga deti të ngrirë - 500 g;
• vaj i ligët;
• qepë - 55 g;
• fileto pule - 700 g;
• kripë;
• piper i zi i sapo bluar.

Teknologjia:

1. Zieni ujin në një tenxhere të thellë. Kripë atë. Vendosni algat e ngrira në një tenxhere. Prisni derisa të vlojë dhe gatuajeni për tre minuta. Hidhni lakrën në një kullesë për të kulluar të gjithë ujin.
2. Zieni fileton e pulës derisa të zbutet. Vendoseni në frigorifer. Pritini në kubikë ose feta të vogla.
3. Përpunoni qepën, prerë në kube të vogla. Qepeni në vaj perimesh për pesë minuta.
4. Shtoni algë deti të copëtuar imët dhe fileto pule në qepë, përzieni.
5. Pastaj shtoni disa lugë supë të mbetur nga gatimi në tenxhere fileto pule, kripë. Perziej Gatuajeni pjatën për 10 minuta.
6. Spërkateni gjellën me piper të zi të sapo bluar para se ta shërbeni.

Pite me patate me alga deti

Receta:

Për mbushje

• alga deti të ngrirë - 200 kg;
• fileto e çdo peshku - 500 g;
• miell;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• vaj perimesh.

Teknologjia:

1. Zieni patatet në lëkurat e tyre. Mos ftohet plotësisht. Kthejeni përmes një mulli mishi. Shtoni miell dhe kripë.
2. Zieni algat e detit në ujë të kripur. Ftohet dhe pritet imët.
3. Tretni majanë e thatë në ujë të ngrohtë me sheqer.
4. Pasi majaja të shkumojë, shtojeni atë në masën e patates. Shtoni atje vaj vegjetal dhe rrihni në një vezë të madhe pule.
5. Gatuajeni masën që rezulton në një brumë të butë. Mbuloni enën me një leckë dhe lëreni mënjanë me ngrohtësi që të përshtatet. Ju mund të vendosni një enë me brumë në një tenxhere me ujë të ngrohtë.
6. Pasi brumi të dalë, duhet ta shtrydhni dhe ta lini mënjanë për të dalë përsëri.
7. Kur brumi të dalë për herë të dytë, duhet ta transferoni në sipërfaqen e punës së tryezës, me pluhur me miell. Shkëputni copa të vogla nga masa totale e brumit, të cilat duhet të rrafshohen në ëmbëlsira të sheshta. Vendosni mbushjen në mes të secilës bukë të rrafshët dhe formoni butësisht pitet.
8. Për mbushjen: kripë fileton e peshkut, të pjekur në miell, të skuqura në vaj perimesh. Llokoçis algat e copëtuara. Shtoni erëza peshku. Përziej përsëri.
9. Transferoni pitet e formuara në një fletë pjekje të përgatitur të mbuluar me pergamenë. Lëreni të qëndrojë për një çerek orë. Përhapeni me vezë të rrahur.
10. Vendoseni në një furrë të vendosur paraprakisht në 220 °. Gatuajini 25 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Supë me alga deti

Supë alga deti

Receta:

• alga deti e thatë - 250 g;
• salcë soje - 125 ml;
• vaj perimesh - 60 ml;
• supë orizi - 500 ml;
• kripë - 5 g.

Teknologjia:

1. Thith algat e thata tërësisht. Shpëlajeni tërësisht. Kur nuk shfaqet shkumë në lakër, leshterikët lahen mjaft mirë. Prerje kashta e saj e hollë e e shkurtër.
2. Hidhni vaj perimesh në pjesën e poshtme të një tenxhere të madhe, ngrohni atë. Shtoni algat e detit. Gatuajini derisa të zbuten.
3. Shtoni ujë orizi në një tenxhere. Prisni për një zierje, fikni nxehtësinë derisa të moderohet dhe gatuajeni derisa supa të matësohet.
4. Shtoni salcë soje, pak kripë. Gatuajeni përsëri derisa të vlojë.
5. Pas zierjes, zieni supën për një minutë, hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni në pjata të ndara.

Si të zgjidhni alga deti? Shikoni në videon e mëposhtme:

- kjo është një sallatë shumë e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme, e cila është gjithashtu në gjendje t'ju ngrohë mbrëmjeve të ftohta të dimrit.

Receta për sallatën e algave do të jetë një dhuratë nga perëndia për ata që jetojnë në rajone ku ka mungesë të jodit, pasi përbërësi kryesor në pjatë është alga e thatë, e njohur për përmbajtjen e saj të lartë të këtij elementi të veçantë. Tani gjithnjë e më shumë njerëz përballen me problemin e mosfunksionimit të gjëndrës tiroide, sepse për shkak të ritmit të çmendur të jetës ne harrojmë shëndetin tonë. Duke marrë një shënim të recetës për sallatën e thatë me alga, ju do të harroni përgjithmonë problemet e tiroides dhe do të mbroni veten dhe familjen tuaj nga ato sëmundje që lidhen me mungesën e jodit. Ndoshta po mendoni se mjafton të shkoni vetëm në farmaci për vitamina. Sidoqoftë, mos harroni se çdo pilulë, edhe ajo më e "dobishme", ka gjithmonë efekte anësore. Prandaj, në shtëpi, ne do të mbushim mungesën e jodit me një pjatë të përzemërt dhe të shëndetshme.

Përveç kësaj sallatë koreane nga alga deti është shumë e dobishme, është gjithashtu tepër e shijshme. Cilantro e thatë, e cila përfshihet në recetë, e bën atë pikante dhe pikante, dhe mishi është mjaft i kënaqshëm dhe ushqyes. Nga ana tjetër, hudhra dhe erëzat, i japin asaj një erëz të ndjeshme që e bën sallatën e algave me të vërtetë koreane.

Kjo sallatë shërbehet e nxehtë, prandaj, aromat dhe aromat e të gjithë përbërësve zbulohen plotësisht në të. Presim të ngrohemi dhe të provojmë këtë pjatë koreane me erëza? Pastaj studioni me kujdes tonat recetë hap pas hapi me foto dhe befasoni shtëpinë tuaj.

Përbërësit

Recetë koreane e sallatës së algave

Algat e detit janë një produkt unik që është ushqim dhe ilaç. Në mënyrë që trupi të marrë të gjithë grupin e vitaminave në sasi të mjaftueshme, enët me leshterikë duhet të përfshihen në dietën ditore.

Rregullat themelore për përgatitjen e produktit

Industria ushqimore ofron tre mundësi për algat e detit për përdorim të mëtejshëm:

Lakra e konservuar zakonisht përmban përbërës që rrisin aromën. Kjo mund të jetë uthull, gjethe dafine, qepë, vaj luledielli dhe erëza. Në këtë formë, është pothuajse gati për përdorim.

Amviset do të duhet të bëjnë ca magji mbi algat e thata dhe të ngrira para se ta shtojnë në sallatë.

Lakra e thatë së pari duhet të ngjyhet - do të kërkohen 500 ml ujë të ftohtë për 100 g leshterikë të thatë. Pas 12 orësh, uji duhet të kullohet, dhe leshterikët duhet të shpëlahen plotësisht, përsëri të mbushen me ujë të ftohtë dhe të zihen. Vlim alga deti për 15-20 minuta pas ujit të valë, pastaj kulloni supë. Kjo procedurë duhet të përsëritet edhe dy herë të tjera. Pas zierjes së fundit, lakra është tashmë e përshtatshme për të shtuar në sallatë.

Lakra e ngrirë duhet të shkrihet, të shpëlahet në ujë të ftohtë dhe të zihet.

Sekuenca e gatimit është e njëjtë si me lakrën e tharë.

Procesi i gatimit mund të shkurtohet në tre deri në katër minuta nëse leshterikët janë zier tashmë para tharjes ose ngrirjes.

1. Sallatë alga deti në shtëpi

Përkundër thjeshtësisë dhe thjeshtësisë së recetës, kjo është një nga më të mirat sallata te shijshme me leshterikë. Duhet patjetër të përfshihet në menunë familjare.

• Algat e detit - 150-200 g
• Karrota të ziera - 1 copë
• Qepë - 1 kokë
• Vaj luledielli - 3 tbsp lugë
• Vezë e zier fort - 1 copë.
• Uthull - 1 tbsp lugën

Pritini leshterikët në shiritat më të hollë të mundshëm, karrota dhe veze e zier mund të grihet ose të pritet me thikë. Prisni qepën imët.

Pastaj duhet të kombinoni të gjithë përbërësit, të përzieni mirë dhe të mbushni.

Për veshjen, uthulla përzihet me vajin e perimeve në një raport 1: 3.

2. Leshterikët koreanë

Sallata pikante koreane do t'u pëlqejë veçanërisht atyre që duan të gjitha llojet e shijshme orientale. Kjo është një alternativë e shkëlqyeshme për karotat e mirënjohura "koreane" - shija nuk është më pak e këndshme dhe e pasur, dhe ka shumë më tepër lëndë ushqyese falë algave të detit të përfshira në recetë.

• Alga deti të konservuara pa erëza - 200 g
• Piper i ëmbël - 2 copë.
• Qepë - 2 koka
• Të mëdha karota të papërpunuara - 1 kompjuter.
• Vaj perimesh - 1-2 tbsp. lugë
• Salcë soje - 2 tbsp lugë
• Hudhër - 2-3 karafil
• Erëza koreane
• Uthull - 3 tbsp. lugë

Pritini karotat në shirita të hollë (është më lehtë ta bëni këtë me një rende të veçantë), qepët në gjysmë unaza të holla. Piper - në vija të holla. Hidhni algat nga kavanoza në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Faza tjetër është trajtimi termik i ushqimit të gatuar. Shtë më mirë të mos prishësh rendin. Llokoçis vazhdimisht perimet. Unazat e qepës shtrihen së pari në tigan. Ata duhet të ngrohen për një minuta e gjysmë. Pastaj karrotat e grira kavarditen për dy deri në tre minuta. Pastaj shtoni speca dhe alga deti.

Duhet të mbahet mend se kjo fazë nuk duhet të zgjasë më shumë se 5 minuta - perimet nuk duhet të skuqen, ato vetëm duhet të ngrohen.

Për të përgatitur marinadën, bashkoni erëza, salcë soje dhe uthull, shtoni hudhrën e shtypur dhe përzieni.

Sallata e stinës duhet të lihet të ftohet dhe të futet pak, në mënyrë që përbërësit të ngopen me salcë.

Avantazhi i kësaj recete është afati i ruajtjes së sallatës - ajo qëndron e freskët për një javë, por mund ta ruani vetëm në frigorifer.

3. Sallatë leshterik me patate

Falë përbërësve tradicionalë me një shije të pasur të ndritshme, kjo sallatë ushqyese me patate dhe alga deti do të vlerësohet dhe mund të përfshihet në dietën e tyre edhe nga ata që nuk e duan leshterikët.

• Leshterikë të konservuar - 250 g,
• Vezë të ziera - 2-3 copë
• Kastravec turshi - 1-2 copë.
• Patate - 3-4 zhardhokë,
• Qepë sallatë - 1 kokë
• Majonezë - 2-3 tbsp. lugë
• erëz

Piqni patate "në uniforma", të freskët, zhvishem. Zare vezë, patate, qepë dhe kastravec.

Kulloni lëngun e tepërt nga algat e detit.

Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me majonezë dhe erëza.

Ftojeni sallatën pak para se ta shërbeni.

4. Algat e detit me karkaleca deti

Ushqimi i detit është ndoshta shtesa më organike për leshterikët. Kombinimi interesant i aromave dhe teksteve e bën sallatën një delikatesë të vërtetë.

• Karkaleca të ziera - 0,3 kg
• Leshterikët e konservuar - 250 g
• Vezë të ziera fort - 3 copë.
• Bishtat e selino - 2-3 copë.
• Lëng limoni - 3 tbsp lugë
• Qepë - 1 copë.
• Majonezë - 3 tbsp. lugë
• Erëz.

Përzieni leshterikët me vezë të copëtuara, qepë dhe selino. Shtoni karkaleca të para-përgatitur në pjesën tjetër të përbërësve.

Saldoni sezonin me lëng limoni dhe majonezë. Sezoni me kripë dhe piper për shije dhe ftohni pak sallatën.

5. Sallatë leshterik me harengë

Algat e detit nuk kanë një shije të veçantë, prandaj mund të kombinohen lehtësisht me ushqime të tjera. Kombinimi i leshterikëve me peshk të kripur lehtë është shumë i suksesshëm.

• Lakër të konservuar 250 g - 1 copë.
• Harengë e kripur lehtë - 100 g
• Vezë të ziera - 3 copë
• Qepë sallatë - 1 kokë
• Majonezë - 3 tbsp. lugë
• erëz
• Uthull - 1 tbsp lugën

Prisni vezët, qepët dhe lakrën imët. Hiqni të gjitha kockat e vogla dhe të mëdha nga peshku, prerë në kube të mesme dhe përzieni me sallatë. Sezoni me uthull, shtoni majonezë dhe erëza.

Recetë koreane e sallatës së algave

A keni kërkuar për recetën koreane të sallatës së algave? Lexoni këtë dhe më shumë receta gatimi në Cook Live!

Sallatë alga deti në stilin koreane

Jo të gjithë i duan algat e detit, por më kot - kjo është një depo e vërtetë e vitaminave dhe ushqyesve! Përveç kësaj, ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të bukura prej saj: një recetë e thjeshtë për sallatën e algave koreane është prova e kësaj!

PGRRBRSIT

• Alga të thata 100 Gram

mund të zëvendësohet me të konservuar

• Farat e susamit të pjekur 1-2 Art. lugë
• Hudhër 4-5 karafil
• Piper djegës 0,5-1 Copë
• Salcë soje 3-4 tbsp. lugë
• Vaj perimesh 3-4 Art. lugë

idealisht susam

• Sheqeri 1 tbsp. lugën
• Koriandër i bluar 1 lugë çaji
• Sheqeri Për shije

Shpëlajeni mirë algat e thata, shtoni shumë ujë dhe vendoseni në zjarr.

Sapo të vlojë, vendoseni në një kullesë dhe pije me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nuk është e nevojshme të zieni ushqim të konservuar, thjesht shpëlajeni dhe hidhni sa më mirë.

Ngroheni një tigan me vaj perimesh, vendosni lakrën. Shtoni salcë soje dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, në zjarr mesatar për 5-7 minuta.

Ndërsa lakra po gatuhet, qëroni dhe copëtoni hudhrën.

Sallatë kore alga deti - një recetë hap pas hapi me një foto në

Jo të gjithë i duan algat e detit, por më kot - kjo është një depo e vërtetë e vitaminave dhe ushqyesve! Përveç kësaj, ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të bukura prej saj: një recetë e thjeshtë për sallatën e algave koreane është prova e kësaj!

Sallatë alga deti koreane

Koha për përgatitjen: Nuk tregohet

Dhe vetëm me alga deti, ju keni shumë mundësi për ta zgjedhur atë. Ju mund të blini lakër të turshit të gatshme sipas peshës, por duhet të kuptoni se erëzat dhe aromat në të cilat gatuhet mund të ndryshojnë ndjeshëm shijen e snack tuaj. Ose mund të blini një kavanoz me leshterikë të konservuar, gjithçka është e thjeshtë atje, sepse zakonisht korret në formën e saj natyrale pa shtuar erëza. Prandaj, mjafton vetëm ta hapni atë, të kulloni shëllirë dhe të përgatisni sallatën. Epo, nëse nuk mund të gjesh një produkt të tillë, atëherë blej leshterikë të thatë, nga e cila lehtë mund të përgatitësh ndonjë sallatë dhe meze të lehtë. E gjithë vështirësia qëndron vetëm në faktin se do të duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për disa orë. Por lakra e tillë ruan maksimalisht të gjithë lëndët ushqyese dhe vitaminat, veçanërisht jodin, i cili është kaq i nevojshëm për funksionimin normal të të gjithë trupit tonë.

Nëse nuk keni salcë soje për t’i shtuar sallatës suaj, atëherë shtoni kripë në ujin në të cilin do të gatuani leshterikët.

Receta rendit thelbin e uthullës, por mund të zëvendësoni uthull të rregullt të tryezës. Për të llogaritur saktë raportin e hollimit, duhet të kuptoni se 0,5 lugë thelbi i uthullit korrespondon me 4 lugë. uthull tryeze 9%. Por mund ta zvogëloni ose rrisni sasinë e uthullës sipas dëshirës tuaj.

Sallata e algave të stilit korean, receta e së cilës do të shihni sot, mund të shërbehet si një meze për pjatat e mishit. Mund të përgatitet për një tryezë festive dhe të shërbehet në tasa të vegjël, të zbukuruar me ullinj dhe pykë limoni. Këtë meze të lehtë mund ta ruani në frigorifer për 5-7 ditë, prandaj përgatitni një pjesë të madhe menjëherë dhe shijoni shijen e tij pikante. Ne gjithashtu ju këshillojmë që të njiheni me recetën për gatimin e kallamarëve në Kore, kjo është gjithashtu një meze shumë e shijshme për çdo menu.

- leshterikë të thatë - 100 g,

- qepë rrepë - 1 - 2 copë,

- perime me rrënjë karrota - 1 copë,

- hudhër të freskët - 2 thelpinj,

- vaj luledielli - 50 ml,

- salcë soje - për shije,

- spec djegës djegës - në majë të një thike,

- thelbi i uthullës - ½ lugë,

- erëza për karota në Koreane - 0,5 lugë. (shije).

Ne lajmë leshterikët e tharë në ujë të rrjedhshëm.

Lëreni në një enë me ujë të ftohtë për 1-3 orë.

Pastaj e vendosim në një sitë. Nëse lakra është e gjatë, atëherë prerë atë me gërshërë në mënyrë që gjatësia e kashtës të mos jetë më shumë se 10 cm.

Prisni qepët e qëruara në gjysmë unaza.

Grijeni karotat.

Pas kësaj, skuqni qepën në vaj të nxehtë luledielli për disa minuta.

Pastaj shtoni karota të copëtuara këtu dhe ziejini pak derisa të zbuten.

Tani vendosni leshterikët në tigan dhe skuqni të gjitha perimet në zjarr të ngadaltë për 5 minuta.

Pastaj shtoni hudhrën e kaluar nëpër shtyp, thelbin e uthullës, kripën, specin djegës në majën e një thike dhe erëzat për karrotat koreane.

Llokoçis dhe vendoset në një vend të ftohtë për të ftohur dhe marinuar sallatën.

Nëse nuk keni provuar akoma kërpudha turshi koreane, ju këshillojmë ta provoni. Të bëftë mirë!

Sallatë alga deti koreane, recetë

Recetë për të bërë një sallatë me alga deti të stilit koreane, e shijshme, mesatarisht pikante dhe e shëndetshme. Përgatitur nga përbërësit në dispozicion, meze të lehtë.

Pothuajse të gjithë e dinë për këtë - për të rritur përmbajtjen e jodit në trup, duhet të hani prodhime deti: karkaleca deti, gaforre, karavidhe, peshk, alga deti.

Kur rekomandohen ushqime të tjera, të tilla si qumështi, drithërat, pemët ose perimet, kjo nuk është gjithmonë e vërtetë. Ato mund të përmbajnë ose jo jod të mjaftueshëm. E gjitha varet nga vendi ku janë rritur bimët ose lopët kanë kullotur. Nëse ka mungesë të jodit në tokë dhe ujë, atëherë këto produkte gjithashtu nuk do të ngopen me jod.

Treguesi më i saktë është largësia nga deti. Në shiritin bregdetar, drithërat, perimet dhe frutat janë fjalë për fjalë të mbushura me jod. Jod - një mikroelement kaq kapriçioz që edhe brenda një specie (për shembull, algat) sasia e tij ndryshon pafundësisht. Kështu, për shembull, sipas vëzhgimeve të shkencëtarëve, në leshterikët e leshterikëve pranë Vladivostok përmban rreth 0.2% jod (në lëndë të thatë), në ngushticën Tatar - 0.3%. Filophore pranë Sevastopol përmban jod 0,1%, dhe në det të hapur - 0,3%. Zona vertikale të ndryshme korrespondojnë me përmbajtje të ndryshme të jodit: sa më të thella të jetojnë algat, aq më shumë jod përmbajnë ato. Në algat që rriten në brigjet e Kalifornisë, vetëm në një thellësi prej 10 m, përmbajtja e jodit rritet 10 herë, dhe në Detin Barents në thellësi të mëdha mund të rritet 400 herë.

Alga deti Productshtë produkti më i përballueshëm, por jo të gjithë mund të mësohen me shijen e tij. It'sshtë mjaft e lehtë për ta bërë veten të bie në dashuri me algat e detit - duhet të mësoni se si ta gatuani atë siç duhet. Ju mësoheni me shijen e veçantë shumë shpejt dhe aroma mbytet nga erëzat.

Nëse karkalecat, gaforret dhe karavidhet janë ende rrallë të pranishme në tryezë mes njerëzve të zakonshëm, atëherë kjo nuk mund të thuhet për peshqit. Një gamë e gjerë e çmimeve ju lejon të zgjidhni çdo varietet: më e lirë - harengë, pollock dhe merluc, më e shtrenjtë - purtekë, përtyp, hake. Përmbajtja e jodit në peshq të racave të ndryshme gjithashtu ndryshon, por ajo që është për t'u habitur: kjo nuk varet shumë nga lloji i peshkut sesa nga përmbajtja e yndyrës së tyre. Jodi grumbullohet në shtresën e yndyrës së peshkut dhe vetë përdorimi i vajit të peshkut do të jetë i dobishëm në dy aspekte: trupi është i ngopur njëkohësisht me vitamina dhe jod.

Për t'u ngopur me jod, është më mirë të hani peshk të thatë në det ose peshk të freskët të kripur: gjatë trajtimit të nxehtësisë, një pjesë e konsiderueshme e jodit shkatërrohet.

Algat e detit janë praktikisht burimi i vetëm i jodit dietik që kërkohet për funksionimin normal të gjëndrës tiroide. Jodi është i pranishëm në të në formën e një kompleksi me aminoacide, i cili kontribuon në asimilimin e tij më efikas nga trupi. 10 g alga deti përmban përbërje jodi që asimilohen lehtësisht nga trupi aq sa 11 kg merluc. Algat e detit janë shumë efektive për shkak të natyrës së ekuilibruar të përbërjes cilësore dhe sasiore të substancave biologjikisht aktive. Përdorimi i përditshëm i algave do t'ju ndihmojë të siguroni funksionimin normal të trupit, të heqni qafe një numër sëmundjesh.

Përbërja: 100 g produkt përmbajnë mesatarisht: energji - 1470 kJ (350 kcal), proteina - 12 g, karbohidrate - 70 g, yndyrë - 0,5 g.

Ky produkt i mrekullueshëm bazohet në format e aminoacideve në dispozicion të trupit, acideve yndyrore të pangopura, alginateve, vitaminave (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro dhe mikroelemente (K, Na, Ca, Ma, etj.), Përbërje natyrore bioaktive.

Kombinimi i të gjitha vetive medicinale të leshterikut siguron një efekt të lartë terapeutik dhe profilaktik si me përdorimin e brendshëm ashtu edhe të jashtëm të algave.

Vetitë:

1) normalizon funksionin e gjëndrës tiroide;

2) rrit imunitetin;

3) rregullon nivelet e kolesterolit në gjak;

4) stabilizon metabolizmin;

5) përmirëson funksionet e sistemit kardiovaskular, nervor qendror dhe të frymëmarrjes;

6) stimulon punën e traktit gastrointestinal;

7) largon kripërat e metaleve të rënda dhe radionuklidet nga produktet nga trupi.

Janë mbi 150 receta kulinare për gatimin e enëve duke përdorur algat e detit.

Para gatimit pije alga deti në ujë të ngrohtë në një sitë dhe zhytem për 1 orë për të fryrë, atëherë ju mund të vlim për 15-30 minuta, kullimin e supë. Algat e detit të ziera mund të përdoren për gatimin e enëve të nxehta dhe të ftohta, mund t’i shtoni 10-15 g secila në supë me lakra, supa, borsha, turshi. Ju mund të bëni gatime, cutlets, zrazy, tava dhe pjata të tjera prej saj. Bestshtë më mirë të mbani algat e ziera në frigorifer.

Produkt gjysëm i gatshëm nga algat e thata

Algat e thata të detit duhet të ngjyhen në ujë të freskët. Për 1 pjesë të lakrës, merren deri në 8 pjesë të ujit, të njomura për disa orë (zakonisht brenda natës). Pas kësaj, lakra lahet plotësisht me ujë të rrjedhshëm dhe zihet për rreth 15-20 minuta. Produkti gjysëm i gatshëm është gati. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Kjo alga deti e zier përdoret për të përgatitur pothuajse të gjitha enët e leshterikëve.

Receta për "salcën e jodizuar" G. Shatalova

Galina Shatalova sugjeron përdorimin e algave në salcë, ato mund të përdoren për të veshur çdo pjatë.

Kërkohet: 1 filxhan alga të thata, 2.5 gota ujë të valë, 3 tbsp. l fara koriandër, 1 tbsp. l farat e qimnon, 16 bizele të ëmbla, 2-3 sytha karafili, 10 qepë të mesme, 100-150 g luledielli ose vaj misri.

Metoda e gatimit: Mostshtë më e përshtatshme të derdhni alga të thata nga një qese në një kavanoz litri, të derdhni ujë të valë, të mbuloni me një pecetë dhe ta lini të fryhet për disa orë. Grini të gjitha erëzat e përziera së bashku në një mulli kafeje. Derdhni miellin pikant në lakrën e fryrë dhe përzieni tërësisht. Qëroni dhe copëtoni kokat e qepës sa më të vogla që të jetë e mundur. Nëse ju pëlqen hudhra, shtoni 4-5 thelpinj. Gatuajeni plotësisht qepën në salcë, shtoni vaj perimesh për shije. Gatuajini me një lugë, sikur po fut ajrin në salcë. Të nesërmen salca është gati. Mund të ruhet në frigorifer për 10-15 ditë. Vendoseni në një tas sallatë ose thjesht në një pjatë të thellë dhe përzieni me një gotë zarzavate të prera imët.

Turshi alga deti

Kërkohet: 1 kg alga deti të zier, 20 g sheqer, 10 g uthull, 0,5 g karafil, 0,2 g gjethe dafine, 10 g kripë tryeze.

Metoda e gatimit:Për marinadën, shtoni sheqer, karafil, gjethe dafine, kripë në ujë të nxehtë dhe vlim për 3-5 minuta, pastaj ftohet, shtoni uthull. Algat e detit të zier derdhen me marinadë të ftohtë dhe mbahen në të për 6-8 orë. Pas kësaj, marinada kullohet. Algat e turshit shërbehen si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për enët me peshk dhe mish. Mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur pjata të tjera me alga deti.

Vinaigrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti, 100 g lakër turshi, 1 kastravec, 1 panxhar i madh, 2 patate, 1 qepë, 150 g bizele të njoma të konservuara, 3 tbsp. l vaj perimesh, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Pritini panxharët dhe patatet e ziera, si dhe kastravecin në kube. Shtrydhni lakër turshi nga shëllira dhe copëtoni. Prisni qepën imët. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni alga deti, bizele jeshile, kripë, vaj perimesh dhe trazim.

Sallatë alga deti me vitamina

Kërkohet: 100–150 g algë deti të marinuar, 1-2 kripë ose kastravec i freskët, 2-3 karrota, 1-2 mollë, 1 vezë, 3-4 tbsp. l salcë kosi, kripë dhe barishte.

Metoda e gatimit: Grijini karotat e qëruara në një rende të trashë. Pritini kastravecat dhe mollët në feta të holla. Kombinoni ushqimet e përgatitura me lakër turshi, sezoni me kripë, salcë kosi dhe përzieni. Vendoseni në një rrëshqitje në një tas sallatë, dekorojeni me vezë në formën e feta ose rrathë dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar imët.

Sallatë alga deti me karota dhe kastravec

Kërkohet: 2 gota algë turshi, 1 qepë, 1 rrepkë, 1/2 karotë, 1 turshi, 2 vezë të ziera.

Metoda e gatimit: Përzieni algat e detit me kastravec të prerë, rrepkë të integruar, qepë të copëtuar imët, vezë dhe sezonin.

Sallatë alga deti me perime

Kërkohet: 2 gota alga deti, 1 filxhan lakër turshi, 3 zhardhok patate, 1 qepë, 1/2 filxhan vaj perimesh, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Përzieni detin dhe lakrën e bardhë, patatet e ziera dhe qepët, prerë në feta, kripën, sezonin me vaj dhe përziejeni mirë.

Vinaigretë perimesh me alga deti

Kërkohet: 100-150 g alga deti, 2-3 karota, 2-3 panxhar, 3-4 patate, 1-2 tranguj, 50-100 g jeshile ose qepë, 1-2 tbsp. l vaj perimesh, 1-2 tbsp. l 3% uthull, kripë për shije, piper për shije, sheqer për shije.

Metoda e gatimit: Zieni patatet, panxharët, karotat, zhvishem, ftoheni dhe pritini në feta të holla. Shpëlajini kastravecat dhe copëtoni gjithashtu. Përzieni të gjitha perimet, shtoni qepë dhe lakër turshi. Sezoni vinaigretën me vaj perimesh, uthull, kripë, piper, sheqer dhe trazojeni. Zbukurojeni me qepë të njoma kur shërbeni.

Vinaigrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti, 1 karotë, 1 panxhar, 1.5 gota qepë turshi, 1/2 filxhan vaj vegjetal.

Metoda e gatimit: Pritini panxharët dhe karotat e ziera në shirita. Përzieni gjithçka me alga deti dhe qepë, kripë dhe sezonin.

Algat e detit me majonezë

Kërkohet: 100–150 g alga deti, 50–100 g majonezë, 1-2 vezë.

Metoda e gatimit: Shtoni pak nga veza e zierë fort e copëtuar në algat e turshit dhe sezoni me majonezë. Vendoseni në një tas sallatë me një rrëshqitje dhe dekorojeni me pykë vezësh.

Borscht me alga deti

Kërkohet: 100 g alga deti, 100 g panxhar, 80 g karrota, 20 g rrënjë majdanozi, 50 g qepë, 80 g patate, 10 g paste domate, 5 g sheqer, 5 g uthull 3%, 20 g salcë kosi, dafinë gjethe, majdanoz, kokrra piperi të zi, kripë.

Metoda e gatimit: Vlim alga deti, të freskët, pres në shirita, derdh marinadë të ftohtë për 8-10 orë. Për marinadën, vendosni kripë, sheqer, karafil, gjethe dafine në ujë të nxehtë, vlim për 10-15 minuta, pastaj kullojeni supën, ftohet dhe shtoni uthull në të. Pritini panxharët, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët në shirita, shtoni paste domate, pak ujë dhe ziejini për 20-30 minuta, më pas shtoni algat e turshit dhe vazhdoni zierjen. Vendosni patate të prera në kube në ujë të valë, pas 10 minutash - merak perimesh, fletë dafine, kokrra piperi të zi. Sezoni borsch me kripë, uthull dhe sheqer. Kur të shërbeni, vendosni salcë kosi dhe majdanoz të grirë hollë në një pjatë me borsch.

Supë lakre me alga deti dhe midhje

Kërkohet: 100-150 g midhje të ziera, 100 g alga turshi, 200 g lakër turshi, 1-2 karota, 1 tufë majdanoz, 1 qepë, 2-3 tbsp. l drithëra (mel, oriz ose elb margaritar), 1 tbsp. l paste domate, 2 tbsp. l vaj perimesh, 4 tbsp. l salcë kosi, erëza, hudhër, barishte.

Metoda e gatimit: Vlim midhjet, pres, skuq në yndyrë së bashku me qepë dhe rrënjët. Veçmas në supë, pothuajse derisa të jenë gati të ziejnë drithërat, pastaj shtoni algat e detit të zier dhe turshi, vendosni midhjet e skuqura, rrënjët dhe qepët në paste domate. Pastaj gatuajeni derisa të gatuhen. Në fund të gatimit, shtoni kripë, erëza dhe hudhër të copëtuar imët. Shërbyer me copa midhje, salcë kosi dhe bimëve.

Sallatë alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti, 1 kokër qepë, 1-2 tbsp. l vaj perimesh, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe domate

Kërkohet: algat e detit të zier, kokën e qepës, 1-2 tbsp. l paste domate, 1-2 tbsp. l vaj perimesh, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe majonezë

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1/2 filxhan majonezë, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe salcë

Kërkohet: alga deti të ziera, koka e qepës, 1/2 filxhan salcë e nxehtë ose e ëmbël.

Sallatë me alga deti dhe tranguj

Kërkohet:

Sallatë me lakër deti dhe të bardhë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun mesatar i lakrës së bardhë, të grira me kripë, 1 qepë, 2 tbsp. l vajra bimorë, sheqer, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun e lakrës së bardhë, të grira me kripë, 1 kastravec të freskët, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 kokër qepë, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe piper zile

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun e lakrës së bardhë, të grira me kripë, 1-2 tranguj të freskët, 2 domate, 1 karotë, 1 pod të ëmbël piper zile, prerë në kube, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, hudhër, 1 lugë. acetik ose acid citrik, kripë, piper, sheqer për shije.

Sallatë me alga deti dhe rrepkë

Kërkohet: alga deti të ziera, 2-3 rrepkë të mesëm, 1 qepë, 2 tbsp. l vaj perimesh, 1 tsp. acid acetik ose citrik, kripë, piper për shije.

Sallatë me vitamina me alga deti

Kërkohet: alga deti të kripura të ziera, 1-2 mollë të freskëta pa thelb, të prera në kubikë të vegjël, 1-2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, sheqer për shije.

Sallatë me alga deti dhe karota

Kërkohet: alga deti të kripura të ziera, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë të vegjël ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe lakër turshi

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1-2 kastraveca turshi, 2 domate turshi, 1 piper zile, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, hudhër, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe perime dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 pod piper zile i kripur, 1-2 mollë turshi, 1 karotë të freskët ose të kripur, 1/4 qepë, 1-2 tbsp. l vaj perimesh, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5-6 kërpudha mesatare të kripura ose turshi, 1 qepë, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, piper dhe kripë për shije.

Algat e detit me havjar patëllxhan

Kërkohet: 150 g alga deti të ziera, 200 g havjar patëllxhan, vaj perimesh, erëza, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 60 g peshk i ngushtë ose peshku rozë, pak i kripur, 1-2 kastraveca turshi, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, 1 tbsp. l bizele jeshile, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 60 g viçi të zier, 1 kastravec turshi, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 karotë, 1-2 tbsp. l bizele jeshile, 1/2 filxhan majonezë, kripë dhe erëza për shije.

Vinaigrette me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 panxhar, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1-2 turshi, 1-2 domate turshi, 1 kokër qepë, 2 tbsp. l bizele të njoma, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, kripë dhe erëza për shije.

Vinaigrette me alga deti dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 filxhan lakër turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, sheqer, kripë, erëza për shije.

Vinaigrette me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 g salmon i ngushtë ose salmon rozë ose merluc i kripur lehtë, 1/2 filxhan lakër turshi, 1-2 kastraveca turshi, 1-2 domate turshi, 1 panxhar i zier, 1 karotë, 1-2 tbsp. l bizele të njoma, 1-2 tbsp. l qershi, kumbulla ose lingonberry turshi, 1/2 filxhan majonezë, bimë, kripë, sheqer, erëza për shije.

Vinaigrette me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5-6 copë kërpudha turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 patate të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1-2 tranguj turshi, 1 qepë, 3 tbsp. l Tretësirë \u200b\u200b3% acid acetik, sheqer, piper, kripë për shije.

Vinaigrette me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 60 g viçi, qengji ose viçi, 1 panxhar i zier, 2-3 zhardhokë patate të zier, 1-2 kastraveca turshi, 1 karotë, 2-3 tbsp. l qershi, kumbulla ose lingonberry turshi, 1 vezë, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Vinaigrette me alga deti dhe mish molusqe

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 g mish butak, fiston, midhje, kallamar ose oktapod, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1-2 turshi, 1 karotë, 1 panxhar, 1-2 tbsp. l kumbulla turshi, qershi ose boronicë, 1/2 filxhan majonezë, bimë, kripë për shije.

Supë lakre me alga deti dhe mish

Kërkohet: 200-300 g mish, 1 filxhan lakër turshi, 1-1,5 gota algë deti të zier, 2-3 zhardhok patate, 1-2 karrota, 1 qepë, 1 tbsp. l paste domate, 1/2 tbsp. l margarinë, 1 tbsp. l miell, 2-3 tbsp. l salcë kosi, 2 vezë, fletë dafine, majdanoz, kopër, hudhër, piper, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Derdhni mish të larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma. Hiqni shkumën e formuar në sipërfaqen e supës, kripën. Vendosni lakër turshi të bardhë në supë, zieni dhe shtoni më pas algat e ziera, patatet e prera në copa, kur patatet të jenë gjysmë të gatuara - karota të skuqura, qepë të copëtuara, rrënjë majdanozi. Përgatitni miellin e zier me paste domate dhe sezonin e supës me lakër. Shtoni piper, fletë dafine, hudhër, kripë për shije 10 minuta para gatishmërisë. Shërbejeni me vezë të copëtuar, salcë kosi dhe bimë.

Supë lakre me alga në lëng mishi

Kërkohet: 300-450 g palcë, 1-1,5 gota alga të ziera, 2-3 zhardhok patate, 1-2 karota, 1 qepë, 1,5 tbsp. l margarinë, 1 tbsp. l miell, gjethe dafine, barishte, koper, piper, kripe per shije.

Metoda e gatimit: Hidhni kockat e trurit të lara mirë me ujë të ftohtë dhe gatuajini për 2–2,5 orë, pastaj hiqni kockat. Vendosni algat e detit, perimet, erëzat dhe përbërësit e tjerë të zier në supën e përfunduar, të zierë.

Supë me lakër jeshile me alga deti

Kërkohet: 200-300 g mish, 1 filxhan lakër turshi, 1.5 gota algë deti të zier, 2-3 zhardhok patate, 1 karotë, 1 qepë, 1-2 tufa lëpjetë, 1-2 domate, 1-2 tbsp. l margarinë, 1 tbsp. l miell, 1 vezë, 2-3 tbsp. l salcë kosi, piper, fletë dafine, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Sillni mishin e larë mirë në një çiban, gatuajeni derisa të gatuhet gjysma, pastaj vendosni lakër të bardhë, prerë në shirita, vlim, shtoni alga deti të ziera, patate, majdanoz. Kur supa të vlojë, vendosni karrotat e qepura, qepët, prerë në shirita, shtoni lëpjetën e copëtuar të larë të copëtuar, domatet e copëtuara. 10 minuta para se supa të jetë gati, sezoni dhe shtoni erëza. Shërbejeni me vezë dhe salcë kosi.

Borsch mishi me alga deti

Kërkohet: 200-300 g mish, 1/2 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan algë deti të zier, 1-2 zhardhok patate, 1 panxhar, 1 karotë, 1 qepë, 1 tbsp. l miell, 1-2 tbsp. l paste domate, 1-2 rr. l margarinë, 1 vezë, 2-3 tbsp. l salcë kosi, erëza, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Vendosni mish të larë mirë në ujë, sillni një çiban, hiqni shkumën e formuar, kripën dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma. Shtoni lakër turshi, lëreni të ziejë dhe shtoni algat e detit të zier, patatet e prera në kubikë ose të prerë në kubikë. Kur patatet të jenë gjysmë të gatuara, shtoni karota të qepura dhe qepë, të prera në shirita. Përgatitni sallatimin e miellit dhe borshtin e sezonit. Shtoni erëza. Shtoni shëllirë ose tretësirë \u200b\u200btë acidit acetik 3%, sheqer për shije. Panxhari, i zierë veçmas në yndyrë, thelb uthull, i prerë në kubikë ose kubikë, në borshtin e përfunduar. Vlim për 10 minuta. Shërbehet me vezë të copëtuar dhe salcë kosi.

Borsch i mishit të gjelbër me alga deti

Kërkohet: 200-300 g mish, 1/2 filxhan alga të ziera, 1/2 zhardhokë patate, 1 tufë lëpjetë, spinaq, 1 karotë, 1 qepë, 1-2 domate të freskëta, 2-3 tsp. fasule të konservuara, 1 panxhar, 1 lugë çaji. hudhër të integruar, 1 tbsp. l margarinë, 1 tbsp. l miell, fletë dafine, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Derdhni mish të larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë. Kur mishi të jetë gjysmë i gatuar, vendosni algat e ziera, patatet të prera në kubikë, dhe më pas (pasi të vlojë) shtoni lëpjetën e copëtuar të larë dhe spinaqin. Vlim dhe vendosni karrota dhe qepë të zierë, domate të freskëta të prera në feta, 2-3 lugë. fasule të konservuara, erëza, shëllirë ose tretësirë \u200b\u200be acidit acetik 3%, sheqer, hudhër të integruar për shije. Në borshtin e përfunduar shtoni panxharin e zierë të prerë në kube ose kube, pastaj gatuajeni për 7-10 minuta. Shërbehet me një vezë të copëtuar.

Turshi me alga deti

Kërkohet: 200-300 g mish, 1-1,5 gota alga të ziera, 2-3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 tufë lëpjetë, 1-2 turshi, 1-2 tbsp. l salcë kosi, majdanoz, erëza, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Turshi mund të gatuhet me mish, proshutë, sallam ose suxhuk. Prisni mishin në copa dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma. Vendosni algat e ziera, zieni. Pas kësaj, vendosni patate të prera në kube, kube ose pykë në një tenxhere, shtoni karrota dhe qepë të qepura, të copëtuara në shirita, vlim. Renditni lëpjetë, lani, copëtoni, qëroni rrënjët e majdanozit. Pritini kastravecat e turshit në kube, rombe dhe shtoni sipas shijes turshi kastravec, erëza dhe kripë. Sezoni me salcë kosi para ngrënies, spërkatni me barishte.

Supë peshku me alga deti

Kërkohet: 200-300 g kokat e peshkut, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 2-3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 tbsp. l yndyrë bimore, erëza, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Kokat e peshkut të larë mirë (mund të shtoni 100-150 g fileto peshku, të prera në copa) derdh ujë të ftohtë, të sjellë një çiban, kripë. Pastaj vendosni alga deti të ziera, rrënjët e copëtuara të majdanozit dhe sillni përsëri një çiban, pastaj shtoni karota të qepura, qepë, të prera në kube. Patatet vendosen përpara algave të detit dhe kur patatet janë gjysmë të gatuara, futen përbërësit e mbetur. Erëza, kripë për shije.

Lëngu i përzier solyanka me alga deti

Kërkohet: 1/2 filxhan alga të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 kastravec turshi, 1 domate, 1-2 tbsp. l kaperi, 30-50 g viçi, 20-30 g sallam, 20-30 g proshutë, 1 tbsp. l margarinë, 1 tbsp. l miell, 2-3 tbsp. l paste domate, 1 tbsp. l salcë kosi, erëza, barishte, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Merrni disa gota lëng mishi, të sjellë një çiban, të vënë alga deti të ziera dhe lakër turshi, vlim. Kur të jetë gjysmë i gatuar, shtoni kastravec turshi, domate turshi, kaperi dhe përbërës të mishit: viçi, sallam, proshutë, prerë në kube. Zieni të gjitha këto dhe shtoni karota dhe qepë të skuqura. Përgatitni miellin e salduar me pastë domate. Disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë dhe erëza për shije. Shërbejeni me salcë kosi dhe bimë të prera imët.

Supë alga deti me kërpudha

Kërkohet: 230-350 g kocka, 1/2 filxhan alga të ziera, 1 karotë, 1 qepë, 1-2 rrënjë majdanozi, 7-8 copë kërpudha të freskëta, 3 tbsp. l miell gruri, 2-3 tbsp. l gjalpë, 1 gotë qumësht, 1-2 të verdha të vezëve, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Hidhni kockat e lara mirë me ujë të ftohtë, gatuajini derisa të zbuten. Tendosni supën, vendosni algat e ziera të ziera. Fërkoni karrotat e qepura, qepët dhe majdanozin. Merrni një gotë qumësht, ngrohni në 60 ° C dhe shtoni të verdhën e vezës, rrihni me miell të skuqur. Renditni kërpudhat e freskëta, shpëlajini mirë dhe zieni në një tretësirë \u200b\u200btë kripur me uthull, pastaj fshijini, prisni disa nga kërpudhat në shirita. Në supë, së pari shtoni karrota të skuqura të skuqura, qepë, majdanoz, pastaj kërpudha të copëtuara dhe, së fundmi, të verdhat e vezëve të rrahura, qumështin dhe miellin e grurit të skuqur. Vlim për 10-15 minuta.

Algat e detit të zier

Kërkohet: 1/3 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1-2 karrota, 1 qepë, 2-3 tbsp. l paste domate, 1 tbsp. l miell gruri, 1 tbsp. l margarinë, sheqer, erëza, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Merrni 1 tbsp. l margarinë ose gjalpë, lakër turshi, e gjithë kjo duhet të zihet për 15 minuta, pastaj shtoni alga deti të ziera, shtoni karota të skuqura, prerë në shirita ose kube, qepë. Vendosni domate, erëza dhe sillni gjithçka në gatishmëri.

Solyanka e përzier me algat e detit në një tigan

Kërkohet: 1/2 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të zier, 1-2 tranguj turshi, 1-2 domate turshi, 40-50 g viçi, 20-30 g proshutë, 20-30 g sallam, 1 karotë, 1 kokërr qepë, 1 tbsp. l margarinë, 1-2 tbsp. l paste domate, bime, ereza, kripe per shije.

Metoda e gatimit: Skuqni lakër turshi në margarinë derisa të zbutet, pastaj vendosni alga deti të ziera, tranguj të turshit, domate të prera, shtoni viç, proshutë, sallam, karota të qepura, qepë dhe 1 tbsp. l domate Sillni gjithçka në gatishmëri. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni.

Algat e detit të zier me mish derri

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 200 g mish derri, 50 g yndyrë derri, 1 tbsp. l salcë soje, 1/2 qepë, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Prisni imët algat e detit. Hiqni yndyrën nga mishi i derrit të papërpunuar dhe priteni në feta. Prisni qepët. Vendosni mish derri, qepë në një tigan shumë të nxehtë me pak yndyrë dhe skuqini. Shtoni algat e detit, salcën e sojës, 1-2 gota supë dhe, kur lëngu të vlojë, hidhni dhjamë derri.

Algat e detit të zier me pulë

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 700 g mish pule, 50 g yndyrë derri, 1 tbsp. l salcë soje, 1/2 qepë, 1 vezë (proteinë), kripë për shije.

Metoda e gatimit: Prisni qepët. Pritini mishin e pulës së zier në feta, qepët në copa. Vendosni qepë në një tigan shumë të nxehtë me një sasi të vogël yndyre, skuqeni atë, pastaj shtoni alga deti të ziera të copëtuara, feta pule, derdhni 1/2 filxhan supë dhe lëreni të ziejë, shtoni dhjam derri të shkrirë.

Algat e detit në shurup

Kërkohet: 1 kg alga deti të zier, 1.5 kg sheqer të grimcuar, 2 gota ujë, 1-2 lugë. acid citrik.

Metoda e gatimit: Kaloni algat e ziera nëpër një mulli të mishit, gatuani shurup sheqeri në një tas smalt dhe filtroni. Shtoni acid limoni 1,5–2 tsp në shurupin e nxehtë. për 1 kg lakër, vendosni 500 g algë deti të copëtuar në 1 kg shurup dhe zhytuni në shurup për njomje për 1 orë. Pastaj gatuajeni për 20-25 minuta derisa të zbutet, pastaj shtoni infuzion me erëza të ziera (karafil, kanellë) ose vanilje në bllokim për aromë ... Bllokim i gatshëm derdh nxehtë në kavanoza qelqi. Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të bëni reçel algash me boronicë.

Sallatë kapiteni

Kërkohet: alga deti të ziera, mish viçi të zier, lakër turshi, panxhar të zier, patate të ziera, 1-2 kastraveca turshi, 1 karotë, turshi ose boronicë, 1 vezë, majonezë, majdanoz të freskët, kripë dhe piper për shije.

Sallatë Carolina

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër e bardhë lakër turshi, viçi i zier, 1 kastravec turshi ose turshi, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 karotë, 1-2 tbsp. l bizele jeshile, majonezë, kripë, erëza për shije.

Sallatë "tregtare"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, 1 piper zile, 1-2 mollë turshi, 1 karotë të freskët, 1/4 kokër qepë, 1-2 tbsp. l vaj perimesh, piper, kripë për shije.

Sallata "Maryana"

Kërkohet: algat e detit të zier, lakër të bardhë, 1 kokër qepë, 2 tbsp. l vaj perimesh, sheqer, piper, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Lakra e bardhë është copëtuar imët dhe bluar me kripë, alga deti dhe qepë janë prerë në copa të vogla, të përziera tërësisht, vaj perimesh, sheqer, kripë, piper janë shtuar.

Sallata "Natalie"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1-2 mollë të freskëta, 1-2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, kripë, piper për shije.

Metoda e gatimit: Algat e detit, mollët, trangujve, domate, karrota, majdanoz janë prerë në copa të vogla. Përziejeni tërësisht, shtoni salcë kosi, kripë, piper.

Sallatë oksi

Kërkohet: alga deti të ziera, 100 g kërpudha të kripura ose turshi, 1 kokër qepë, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, piper, kripë për shije.

Sallatë Olesya

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, disa tranguj të freskët, 2-3 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Lakra e bardhë është copëtuar imët dhe fërkohet me kripë, alga deti, tranguj dhe qepë priten në copa të vogla, përzihen plotësisht, shtohen vaj perimesh, sheqer, kripë, piper.

Sallatë Ostrovnoy

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, disa tranguj të freskët, 2 domate, 1 karotë, 1 pod spec të ëmbël, të prerë në kubikë, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, 1 tsp. acid acetik ose limoni, hudhër, kripë, piper, sheqer për shije.

Metoda e gatimit:Lakra e bardhë është copëtuar imët dhe bluar me kripë, alga deti, tranguj, domate, karota, speca dhe qepë janë prerë në copa të vogla, të përziera plotësisht, shtohen vaj perimesh, sheqer, kripë, piper.

Sallatë Primorsky

Kërkohet:alga deti të ziera, lakër turshi, shok i ngushtë ose peshk rozë salmon, pak i kripur, 1-2 kastraveca turshi, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, 1 tbsp. l bizele jeshile, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallatë Rogneda

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë të freskëta, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 kokër qepë, 2-3 tbsp. l vajra bimorë, sheqer, kripë, erëza për shije.

Sallatë Sakhalin

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 kokër qepë, 2 tranguj të freskët, 1 karotë, salcë kosi, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Pritini të gjitha produktet në copa të vogla, shtoni salcë kosi dhe kripë.

Sallatë Szegeda

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1-2 kastraveca turshi, 1 piper i ëmbël zile, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të zier, 1 qepë, hudhër, 2-3 tbsp. l vaj perimesh, piper, sheqer, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Algat e detit, turshitë, specat, karotat, patatet e ziera, qepët e copëtuara. Përziejeni tërësisht, sezoni me vaj perimesh, shtoni kripë dhe piper.

Sallatë Tynyanov

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë të vegjël ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Alga deti të copëtuara, karota, mollë, kumbulla. Përziejeni plotësisht, shtoni në sallatë lëng gjysmë limoni, salcë kosi, kripë, piper.

Sallatë Tana

Kërkohet: alga deti të ziera, salmon i ngushtë ose salmon rozë ose merluc i zier, lakër turshi, 1-2 kastraveca turshi, 1-2 domate turshi, 1 panxhar i zier, 1 karotë, 1-2 tbsp. l bizele të njoma, 1-2 tbsp. l qershi, kumbulla ose boronicë turshi, majonezë, majdanoz i freskët, kripë, sheqer, erëza për shije.

Veshi i largët lindor

Kërkohet: 2 litra ujë, 200-300 g kokë peshku, 1/2 filxhan alga deti të zier, 2-3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 kokër qepë, 1 tbsp. l vajra bimorë, erëza, kripë për shije.

Metoda e gatimit: Kokat e peshkut të lara mirë (fileto mund të shtohen peshk deti) derdh ujë të ftohtë, të sjellë një çiban, kripë. Pastaj vendosni patatet. Kur supa të vlojë, gatuajini patatet derisa të gatuhen gjysma. Shtoni alga deti, rrënjët e copëtuara të majdanozit. Fry karrota dhe qepë në vaj perimesh dhe shtoni kur veshi është gati. Erëza, kripë për shije.

Marinadë leshterik me salcë soje dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr leshterikë të thatë, 2 tsp mjaltë, 1 tsp. vaj perimesh, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1.2 l. ujë

Metoda e gatimit: 30 gr zieni leshterikët e tharë në 1,2 litra ujë për 30 minuta. Merrni leshterikët dhe prerë atë në shirita të hollë (0,5 cm). Shtoni 2 tsp. mjaltë, 1 tsp. vaj perimesh, 30 ml. salcë soje dhe 2 thelpinj hudhre të grirë. Ziejini për 10 minuta në një tepsi wok, më pas shtoni 1 filxhan supë në të cilën ishte zier leshteriku. Mbulojini dhe ziejini për 5 minuta të tjera në nxehtësi shumë të ulët. (Nëse nuk ka një tigan të tillë, atëherë, natyrisht, mund të përdorni një të rregullt me \u200b\u200banë të larta). Kur të ftohet, vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë. Bën 4-8 racione.

Marinadë leshterik me xhenxhefil dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr leshterikë të thatë, 2 tsp. mjaltë, 1 tsp. vaj perimesh, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1 tsp. xhenxhefil i shtypur dhe lëng nga 1 limon.

Metoda e gatimit: përgatitni leshterikët si në recetën e mëparshme. Shtoni 2 tsp te leshterikët. mjaltë, 1 tsp. xhenxhefil i shtypur dhe lëng nga 1 limon. Përzieni gjithçka dhe marinojeni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Fasule Azuki (fasule të vogla të kuqe) me kungull te njome dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan fasule azuki, të lara paraprakisht dhe të njomura 1 rrip leshterikësh, 2-3 inç të gjatë, gjithashtu të larë paraprakisht dhe të njomur; 1 kungull i njomë, i prerë në kubikë të vegjël; 1/8 ose 1/4 tsp kripë deti (natyrisht, mund të përdorni kripë të zakonshme).

Metoda e gatimit: Vendosni leshterikët në pjesën e poshtme të tiganit, vendosni kungull i njomë sipër, pastaj vendosni fasulet azuki. Hidheni atë me ujë, në të cilin është lagur leshteriku, në mënyrë që të mbulojë vetëm kungulleshkat, jo fasulet. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbutet (kjo është 1,5-2 orë). Shtoni ujë për të mbuluar fasulet, shtoni kripë deti dhe ziejeni derisa të zbutet (gjysmë ore tjetër).

Fasule pinto me perime dhe leshterikë

Kërkohet: 1 filxhan fasule pinto të njomura paraprakisht gjysmë filxhani qepë, të prerë në feta ose të prerë në feta 1/4 filxhan selino, copëtuar në kube të mëdha ose drejtkëndëshe 1/8 filxhan misër i freskët i ëmbël 1/4 filxhan karrota me prerje të trashë 1 rrip leshterikësh, të njomur më parë dhe të prerë në copa; një solucion prej 1/8 ose 1/4 lugë çaji kripë deti; pendët e qepës së gjelbër të copëtuar për zbukurim.

Metoda e gatimit: vendosni leshterikët në fund të tiganit. Sipër, në shtresa, qepë, selino, misër, karrota. Vendosni fasulet e paragjumura sipër perimeve. Shtoni ujë sa të mbulojë fasulet. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuajeni për rreth 2 orë deri në 80% të bërë, duke shtuar ujë sipas nevojës për të mbuluar vetëm fasulet. Pastaj shtoni kripë deti dhe vazhdoni të gatuani derisa fasulet të jenë të buta, rreth gjysmë ore tjetër.

Thjerrëza me perime dhe leshterikë

Kërkohet: 1 gotë thjerrëza të lara 1/2 filxhan qepë të prerë imët 1/8 filxhan selino të prerë në kubikë (solera), 1/4 filxhan karota të prerë në kubikë, 1 rrip i gjatë leshterikësh 1/1 ", solucion i kripës së detit të njomur dhe të copëtuar imët.

Metoda e gatimit: vendosni leshterikët në fund të tenxhere. Më tej, në shtresa - qepë, selino dhe karrota. Vendosni thjerrëzat sipër perimeve. Mbulojeni me ujë për të mbuluar perimet. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe gatuajeni për 45 minuta - 1 orë, ndonjëherë duke shtuar ujë sipas nevojës, vetëm për të mbuluar thjerrëzat. Kur fasulet të jenë gatuar 70%, sezoni me kripë deti për shije dhe vazhdoni gatimin për disa minuta më shumë derisa të zbuten. Mos shtoni më shumë ujë pas kripës.

Oriz kafe me leshterikë

Kërkohet: 1 filxhan oriz kafe, 1.5 gota ujë një majë kripe deti; 1 rrip leshterikësh, e gjatë 8 cm; 2 pika vaj susami (susam)

Metoda e gatimit: Shpëlajeni orizin dhe vendoseni mundësisht në një tenxhere me presion, ose në një tenxhere çeliku ose pjatë qeramike të papërshkueshme nga zjarri. Shtoni ujë, kripë, leshterikë, vaj. Mbulojeni fort. Sillni një çiban në nxehtësi të lartë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 1 orë Mos hapni oriz gjatë gatimit! Kur të keni mbaruar, hiqni kapakun dhe përzieni butësisht me një lugë druri. Mbulojeni përsëri fort dhe lëreni orizin të pjerrtë edhe për 5 minuta para se ta shërbeni. Kurrë mos gatuaj në tigan alumini!